Ode aan Aude

Wine - Wijn

maart 2022

Café du Midi * - Bize-Minervois

Café du Midi * – Bize-Minervois

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C /

Op een steenworp afstand van de rivier, het Café du Midi is een traditioneel restaurant en heeft alle charmes van een mooie Provençaalse keuken in zich met grootse mediterrane gerechten, zoals; bonbon de chèvre, pavé de thon rosé et mille feuilles de légumes, bonbon de fruit sec à la crème d’amande etc. Nicolas Marsault is de chef-kok van het Café du Midi, nieuwkomer in de regio en zal alles doen om culinair tevreden te stellen. Opgegroeid in Poitou-Charentes, maakte Nicolas zijn debuut in Parijs in restaurants zoals het “Maison du Danemark” “Le Fouquet’s”, “Het Cafe de la Paix” en vele anderen. Bize-Minervois is een van de mooiste dorpjes in de Minervois regio…
Café du Port - Paraza

Café du Port * – Paraza

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z /

U bevindt zich in een oude wijnkelder. Wijn werd hier geproduceerd tot 1997. Met de renovatie van de ruimte, hebben we geprobeerd om het merendeel van de oorspronkelijke kelder te behouden. Sommige structuren moesten worden veranderd: De cuvés (wijnvaten) werden opengesneden om de keuken tegemoet te komen, de wijnpers werd gesloopt om plaats te maken voor het toilet en de trog voor het paard werd verwijderd. U bevindt zich in een “cave” die bestond in een andere vorm, aangezien de “Canal Royal des Deux Mers ‘(Canal du Midi) werd gebouwd in 1681. Het “Café du Port” is een “Slow Food” Bistro. Onze “Cuisine du Marché” is Mediterraans…
Casquette et Chapeau * - Montolieu

Casquette et Chapeau * – Montolieu

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z /

Casquette et Chapeau is een charmant restaurant in het hart van Montolieu, Le Village du Livre. Gelegen aan een klein pleintje tegenover de kerk, de beste tafels heeft u voor de lunch buiten in de schaduw onder de platanen, maar ook binnen is het ruim en gastvrij. Service is zoals het zou moeten zijn, niet te snel en niet te langzaam en met precies de juiste hoeveelheid aandacht. Opmerkelijk voor Frankrijk worden de klanten ook zonder reservering verwelkomd na 14:00, geen probleem en dat maakt dit restaurant nog uitzonderlijker dan de meeste… Het 3 gangen lunchmenu voor een vaste prijs is zeer aan te bevelen en dat in Montolieu het boekendorp van Zuid-Frankrijk…
Restochezlulunarbonne60

Chez Lulu * – Narbonne

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z /

Gelegen in het hart van het historische centrum van Narbonne, aan de rue Droite die leidt naar de beroemde “Via Domitia”, heten wij u van harte welkom om u onze keuken te laten ontdekken waar klassiek en modern samenkomen in een ontspannen, eenvoudige en goed kind van een bistro van weleer. Gastronomische vrienden, gulzigheid, hebzuchtigen, gastronomen en fijnproevers. Het is goed, het is overvloedig en het is niet duur, en het schoolbordmenu verandert elke week! Bij Chez Lulu kun je op elk moment om 8.30 uur een kopje koffie komen drinken, vanaf 12.00 uur genieten van een huisgemaakt gerecht of overdag vallen voor iets zoets bij een kopje biologische thee…
Château de Bouilhonnac vers des Cabanes dans les Bois

Château de Bouilhonnac vers des Cabanes dans les Bois

Wandelen, Hiking /

Een wandeling of fietstocht van Bouilhonnac naar Trèbes langs het Canal du Midi via Les Cabanes dans les Bois. In Bouilhonnac – Bezoek het oude dorp en haar kasteel. Het ruïne-kasteel is gebouwd aan het einde van de 15e eeuw. De gewelven van de kapel en het wapen dat te zien is boven een deur op het noordoosten, getuigen van deze datum. Dit wapen is dat van Pierre d’Abzac, aartsbisschop van Narbonne van 1494 tot 1502. In Trèbes – Zonder de brug over te steken, kunt u ook het haventje blijven zien of uw dorst lessen in een van de cafés aan de haven. Ga daarna terug naar de brug om de wandeling voort te zetten. (4) Je kunt de haven langs het kanaal bezoeken en teruggaan…
Chez Nous - Fitou

Chez Nous ** – Fitou

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats D - L /

Hotel Restaurant Aire Camping Caristes Chez Nous is gemakkelijk bereikbaar en ligt aan de wieg van de Roussillon wijngaarden, Dit hotel verwelkomt u in een professionele, dynamische sfeer en staat er klaar voor om aan uw wensen te voldoen. U zult specialiteiten ontdekken, zoals gebakken mosselen met sauzen zoals marinara, curry, blauwe kaas, Provençaalse of crème, tropische Tong filet etc. De 10 charmante en gezellige kamers geven u alle rust en kalmte door de ideale ligging van het hotel en door de volledige geluidsisolerende ramen. Alle kamers zijn uitgerust met individuele airconditioning, televisie, toilet, een badkamer met douche en wastafel…
Brasserie A Quatre Temps - Carcassonne

Brasserie A Quatre Temps ** – Carcassonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Chef-kok Franck Putelat, restaurant eigenaar van Le Parc, opende in 2016, deze mooie brasserie naast de Jacobijnen Poort, in La Bastide de Carcassonne. De ligging is erg mooi en heeft een schaduwrijk terras. Het interieur van het restaurant is ingericht op een sobere en elegante manier en de ontvangst is warm. De secondant van Franck Putelat, Chef Tony Béteille, biedt een traditionele keuken bereid met verse ingrediënten, waarbij u kunt kiezen tussen vis uit zee of rivier, schaaldieren, of vlees zoals lamskoteletjes met kerrie en basmati rijst, kalfsvlees nieren met wortelen en venkel, of huisgemaakte cassoulet, dit alles van uitstekend kwaliteit, uiteraard begeleid…
Aux deux Oliviers ** - Gruissan

Aux deux Oliviers ** – Gruissan

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Onze keuken, geïnspireerd door de Middellandse Zee en de Languedoc, serveert up-to-date recepten. In de keuken werkt ons team met louter verse markt producten. We droomden van een land, een plek waar we je konden verwelkomen en waar we een tijdje samen de adem van het leven konden inademen. Gruissan is dit “land”. De Barbarossa-toren, Le village en circulade, de mannen die er wonen en leven, waren een openbaring voor ons. We hopen dat je geniet van de reis en, net als wij, verliefd worden op dit schilderij. Aan de fornuiskant hebben we een keuken bedacht die dit terroir tot uitdrukking brengt. Land en zee gaan in elkaar over en elk seizoen zal tot uiting komen in onze prestaties…
Auberge de la Croisade - Cruzy

Auberge de la Croisade ** – Cruzy

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Auberge de la Croisade… Stel u eens voor… Uw ideale maaltijd in het zuiden van Frankrijk… Een idyllische omgeving naast het Canal du Midi met uitzicht over de Vallei van de Aude met in de verte de Pyreneeën… Een scala aan fantasierijke en heerlijke gastronomische menu’s met verse lokale producten… Een zorgvuldig gekozen en redelijk geprijsde wijnkaart met, naast de grote namen, de beste lokale wijnhuizen, van de Corbières, St Chinian en de Minervois tot de kleine onafhankelijke wijnbouwers en de opkomende Cave Coopérative van het naburig dorp… Een warm welkom en een aangename ontspannen sfeer met attente maar niet al te kieskeurige service…
Auberge de la Clamoux - Villeneuve-Minervois

Auberge de la Clamoux – Villeneuve-Minervois

Gîtes - B&B - Chambres d'hôtes, Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Villeneuve-Minervois is gelegen in een grote vallei, aan de ingang van de vallei van Clamoux aan de voet van de Montagne Noire aan het begin van de Minervois vlakte. Sinds 1750 is Villeneuve is een dorp waarvan de Vignerons wijnen nu zijn gerangschikt onder de beste wijnen van de Minervois. In de afgelopen jaren heeft de bedrijvigheid rond de zwarte truffel (Tuber melanosporum) zich uitgebreid en is onderwerp van verschillende markten in de winter waarvan de reputatie blijft groeien… L’Auberge de la Clamoux is een typisch Frans restaurant waar je goed kunt eten in een prettige en warme ambiance, aan de voet van de Montagne Noire met schaduwrijk terras…
Auberge Côté Jardin - Conilhac-Corbières

Auberge Côté Jardin *** – Conilhac-Corbières

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants ***, Restaurants per plaats A - C /

Halverwege tussen de Middellandse Zee en de Montagne Noir in het hart van de Corbières in regio met vele schatten, ligt dit verborgen gebouw vol charme. Uw gastheer, David Prevel, een jonge chef-kok, ontvouwt al zijn talenten in zijn fantasierijke subtiele en verfijnde keuken die met de seizoenen evolueert. Eindeloos zoekend naar de beste producten in onze regio, zal David Prevel u een rondleiding geven van de beste specialiteiten van de Languedoc. Sophie, zijn charmante vrouw heeft de verantwoording over de immense wijnkelder. Haar “Coups de Coeur” worden onthuld in haar levendige wijnkaart, die verandert naar gelang van haar nieuwe ontdekkingen…
Château de Marmorières - Vinassan

Château de Marmorières – Vinassan

La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Château de Marmorières biedt een grote diversiteit aan flora en fauna dankzij deze uitzonderlijke plek van het Massif de la Clape. U kunt in Marmorières olijfbomen vinden evenals, amandelbomen, pijnbomen, venkel, rots rozen en andere bloemen ruikend naar kreupelhout. Hazen, konijnen en patrijzen delen het grondgebied met wilde zwijnen in de volle zon en soms met grillige winden. Marmorières beslaat 350 hectare in de gemeenten van Vinassan, Fleury d’Aude en La Commanderie de St Pierre la Garrigue met uitzicht op de Middellandse zee, bevat ongeveer 60 hectare… De oudste en grootste wijngaard van La Clape, waar nog overblijfselen van het voormalig chateau…
Château d'Anglès - Saint-Pierre la Mer

Château d’Anglès – Saint-Pierre la Mer

La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Wijn maken deed men hier al sinds de Romeinen zich vestigden, waarbij een groot deel onder het beheer van de Anglès deurwaarders viel van 1226 tot aan de Franse revolutie. Het was Barthélémy Etienne d’Anglès die het landgoed over nam na de revolutie, hij was toentertijd een lokale burgemeester in de late jaren 1700, met de wijngaard daarna nog in de familie hoeken voor meer dan honderd jaar. Met als basis de Bourboulenc druif (ook bekend als Malvoisie), ontwikkeld Château d’Angles witte wijnen die een lichtgele body hebben met een zeer elegante citroengeur en een enigszins flinty aroma. Kleinere hoeveelheden Marsanne, Roussanne en witte Grenache geven een extra bloemig en fruitig complex…
Château Capitoul - Narbonne

Château Capitoul – Narbonne

La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

In dit amfitheater van de Languedoc, met uitzicht op de Middellandse Zee, ligt de oudste wijngaard in Frankrijk, een heel bijzondere streek genesteld tussen Narbonne en de zee: Le Massif de La Clape. Voor lange tijd de genaamd ‘insula Laci’, vanwege de vele meren, waarvan de bassins nog kunnen worden waargenomen tot op de dag van vandaag, de Massif de la Clape was, 600 jaar geleden, een rotsachtige eiland. De kunst van het wijnmaken ligt in de keuze van de druivensoorten om deze te mengen. Dit is wat de essentie van AOC-wijnen definieert. Grenache, Mourvedre en Syrah voor de rode en rosé wijnen. Bourboulenc en Grenache Blanc voor witte wijnen…
Chateau Camplazens - Armissan

Chateau Camplazens – Armissan

La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Chateau Camplazens met als eigenaren Susan en Peter Close, oorspronkelijk afkomstig uit Noord-Engeland, hebben met de aankoop in 2000 van dit wijndomein een droom in vervulling zien gaan. Hun streven is de mogelijkheden van La Clape te ontwikkelen en een wijn te produceren die rijk en vol is en waarin de smaken en aroma’s van dit speciale microklimaat tot uiting komen. Na hun aankoop van het bedrijf zijn als eerste de kelders en de apparatuur gemoderniseerd. Vergisting kan nu geschieden onder gecontroleerde omstandigheden. Als eersten in de Languedoc schaften Susan en Peter Close bovendien een pigeage-machine aan. Het apparaat verplaatst zich van tank naar tank en…
Aude Cathare Evasion - Cucugnan

Aude Cathare Evasion – Cucugnan

Fietsen, Recreatie, Sport /

ATV verhuur ook met elektrische ondersteuning. Een genot om een halve dag, een dag of meerdere dagen met familie of vrienden op de fiets door te brengen en het spoor van de Katharen op gemarkeerde paden of via de GPS te volgen. Kom en ontdek in een prachtig natuurgebied op elektrische fietsen ons middeleeuws erfgoed, onze cultuur en gastronomie. Bezoek de Katharen kastelen: Aguilar, Queribus, Peyrepertuse, Termes en Gorges de Galamus of fiets door de wijngaarden van de Hautes Corbières met een prachtig panoramisch uitzicht in het hart van de wilde Corbières. Maak kennis met onze wijnmakers, geniet van een picknick met de voeten in het water aan de rand van de Verdouble …
ATAC VTT - Aragon

ATAC VTT – Aragon

Fietsen, Recreatie, Sport /

U kunt meer dan 250 km gemarkeerde mountainbikeroutes vinden in het Land van Aragon, de VTT club ATAC «Association en Terre d’Aragon Cabardès» nodigt u uit om de uitdagingen van de Cabardès te ervaren door af te dalen via de hellingen die geschikt zijn voor alle niveaus. Het kreupelhout en de heuvels van de Languedoc zijn een uitdaging voor hen die liever geen asfalt en keurige fietspaden willen betreden. Er zijn routes door bossen, over de heuvels, de bergen in en rond de wijngaarden. ATAC is het gehele jaar geopend. VTT lessen. Mountainbikeroutes en wandeltochten. ATV races, twee wasplaatsen, een reparatiewerkplaats.
Aqualand - Saint-Cyprien

Aqualand – Saint-Cyprien

Recreatie, Sport, Watersport /

Pretpark: glijbanen, kinderspelen, enz… Aqualand – Saint-Cyprien, dat vol staat met attracties van allerlei soorten, verwelkomt het hele gezin voor een dag vol plezier aan activiteiten op het water. Om het gemakkelijker maken voor de toegang tot de verschillende attracties, heeft het park de activiteiten opgesplitst in drie kleur gecodeerde categorieën. Daarom zijn de groene attracties zijn toegankelijk voor alle bezoekers en omvatten activiteiten zoals thalassotherapie in een ruimte bijna identiek ontworpen zoals bij de Griekse baden. De rode activiteiten, aan de andere kant zullen echt uw adrenaline sneller doen pompen, met meer onvoorspelbare afdalingen en veelbelovende spannende sensaties…
Aqualand - Port Leucate

Aqualand – Port-Leucate

Recreatie, Sport, Watersport /

Pretpark: glijbanen, kinderspelen, enz… Aqualand – Port-Leucate, dat vol staat met attracties van allerlei soorten, verwelkomt het hele gezin voor een dag vol plezier aan activiteiten op het water. Om het gemakkelijker maken voor de toegang tot de verschillende attracties, heeft het park de activiteiten opgesplitst in drie kleur gecodeerde categorieën. Daarom zijn de groene attracties zijn toegankelijk voor alle bezoekers en omvatten activiteiten zoals thalassotherapie in een ruimte bijna identiek ontworpen zoals bij de Griekse baden. De rode activiteiten, aan de andere kant zullen echt uw adrenaline sneller doen pompen, met meer onvoorspelbare afdalingen en veelbelovende spannende sensaties…
Direct Wind - Leucate/La Franqui

Direct Wind – Leucate/La Franqui

Recreatie, Sport, Watersport /

Direct Wind is een kitesurf school in La Franqui / Leucate bij Perpignan (Languedoc Roussillon), die kitesurf cursussen aanbiedt voor elk niveau, en een winkel waar je boards, vleugels en accessoires kunt vinden tegen de beste prijs biedt. Als je wilt leren kitesurfen, is er geen betere plek dan hier bij Direct Wind in La Franqui. We hebben hier de ideale omstandigheden voor deze nieuwe en fantastische winter en zomerport. – prachtige zandstranden die zich uitstrekken over meerdere kilometers. – lagunes van enkele kilometers lang, waar het water hooguit tot aan de knie komt. – en de Middellandse Zee een paar passen van de winkel…
Alet Eau Vive - Alet-Les-Bains

Alet Eau Vive – Alet-Les-Bains

Boot-Kano-Kayak-Raften, Recreatie, Sport, Watersport /

Wild water varen op de Aude, Alet Eau Vive biedt 5 manieren om deze activiteiten te ontdekken: Kano, kajak, canyoning, hydrospeed, raften… De bovenste vallei van de Aude in het hart van het Katharen land, gelegen tussen Carcassonne en Perpignan de Frans/Catalaanse stad is de ideale bestemming voor het beoefenen van outdoor-activiteiten. Raften kan op de rivier de Aude, de sportiefste van de Pyreneeën, tot 8 personen plus stuurman. Het vlot is zelflozend, stabiele werking verkrijgt men door te peddelen en door middel van teambuilding. Het raften kan beoefend worden zonder risico of specifieke voorbereiding op het stromende water van de rivier…
Addicted 2 Kite - Narbonne

Addicted 2 Kite – Narbonne

Boot-Kano-Kayak-Raften, Recreatie, Sport, Watersport /

Kitesurfschool ligt aan Narbonne-Beach, in de buurt van Gruissan, wereldberoemd om haar windomstandigheden. Gemakkelijke toegang vanuit Narbonne. Basisplaats bij Creneau Naturel, ver van het beton! Kies voor een kiteboarden cursus uit een van onze programma’s, aangepast aan jouw niveau. Kom en praktiseer kiteboarden op het strand van Narbonne Plage! Julien en Laurent zijn beide gecertificeerde kitesurf instructeurs. Na het werken bij een aantal kitesurf scholen, besloten ze om hun eigen school op te zetten in 2015. Doorgewinterd in de sport en liefhebbers van het kitesurfen verwelkomen wij u om onze passie van het kiten te delen…
Acromix - Parc Aventure dans les Arbres - Gruissan

Acromix –
Parc Aventure dans les Arbres – Gruissan

Recreatie, Sport /

In de schaduw van de dennen… Met de prachtige ondergaande zon op de meren en het gouden licht in de avond blaast de wind door de bomen tot waardevolle sculpturen, en kunt u naar hartenlust klimmen en vliegen van de ene naar de andere boom. Op het Park van Gruissan met een continue overlevingslijn(!), kan iedereen acrobatiek beoefenen en genieten van het landschap, zonder gevaar te lopen! Dit revolutionaire systeem dat wordt gebruikt voor kinderen is een waterdichte beveiliging. Met een korte instructie vooraf kunt u dit avontuur met een gerust hart aan. De spellen zijn gelegen tussen de dennenbomen op de heuvel van Pech Maynaud in het centrum van Gruissan…
Château Les Cèdres de Robert - Villesciscle

Château Les Cèdres de Robert – Villesciscle

Malepère, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Verspreid over 22 hectare, ligt onze wijngaard in het hart van de Aude en het Katharenland. Begrensd door de Montagne Noire en de Pyreneeën, geven we de nodige aandacht om druivenbessen met optimale kwaliteiten te verkrijgen. We telen negen soorten in het noordwesten met de benaming Malepère. Wij produceren wijnen van “AOP Malepère” en “IGP Pays d ‘OC”, gewaardeerd om hun evenwicht en fruitige aroma’s. De Avenue van Robert Cedars legt zijn majestueuze silhouet op aan erfgenamen van een cultuur van meer dan tweeduizend jaar. De wijngaard ligt op een plateau van zandgrind tussen de Montagne Noire en de Pyreneeën die de horizon vormen…
Château Wiala - Tuchan

Château Wiala – Tuchan

Fitou, Muscat, Wijnen /

De wijnkelder van Château Wiala is gevestigd in de voormalige distilleerderij van het dorp en bestaat voornamelijk uit kleine betonnen vaten, waardoor de vinificatie aan elk perceel kan worden aangepast. Om bepaalde wijnen te ontwikkelen, vullen vaten de vinificatie hulpmiddelen aan. De wijngaard strekt zich uit over 7,5 ha, waaronder 7 ha AOP Fitou en een klein perceel Muscat de Rivesaltes. Het ligt in de gemeentes Tuchan en Paziols, landinwaarts. Een van de grote troeven van het domein is de bodem. Twee hoofdpercelen gelegen op complementaire grond: gerolde kiezelsteen, klei-kalksteen op de heuvels op het zuiden en schalie voor de percelen op grotere hoogte…
Château Les Fenals - Fitou

Château Les Fenals – Fitou

Fitou, Muscat, Wijnen /

Het landgoed “Les Fenals”, gelegen halverwege tussen Narbonne en Perpignan (30 km), ligt op 3 km van het dorp Leucate, 2 km van het strand van La Franqui. Ons landgoed, een echte Languedoc-boerderij uit de 19e eeuw, is gelegen in het midden van wijngaarden, aan de rand van het l’étang de Leucate (meer) vlak bij de kust van de Middellandse Zee. Je bevindt je op een plek waar wijn wordt geproduceerd, met name in de kelder; wij bewerken onze wijnranken, vindiceren, eleveren en zorgen voor de verkoop van onze wijn. Domaine Les Fenals, familiebezit, wordt sinds 2004 beheerd door Marion Fontanel die het overnam van haar moeder Colette…
Château Champ des Soeurs - Fitou

Château Champ des Soeurs – Fitou

Bio Wijn, Corbières, Fitou, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Laurent Maynadier komt uit een oude wijnbouwer familie hier in Fitou en vertegenwoordigt vandaag de dag de 13egeneratie wijnbouwers die reeds heel veel deden voor de erkenning van de appellation. Het is een man die sterk verbonden is met zijn terroir en zich met hart en ziel in het avontuur stort. Dit brengt hem niet tot het einde van de wereld, nee, maar wel tot de ontdekking van aan hun lot overgelaten wijngaarden en innovatieve wijnbouwmethodes. Zodoende interesseert hij zich hier in Champ des Sœurs, samen met zijn echtgenote Marie, voor de veroudering van wijnen al naargelang de atmosferische druk die ze ondervinden en het type van afsluiting…
Domaine de la Sapinière - Maquens - Carcassonne

Domaine de la Sapinière – Maquens – Carcassonne

Bio Wijn, Malepère, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Oorspronkelijk was het de zetel van een Gallo-Romeins kamp, zoals blijkt uit het bestaan van een puttank uit die tijd. La Sapinière dankt haar naam aan de eerste bomen die op de huidige locatie van het park bestonden. Deze sparren werden aangeboden aan Viollet-le-Duc om elementen van het Château Comtal, in het hart van de stad Carcassonne, te helpen herbouwen. La Sapinière werd in 1900 gekocht door François Embry, vervolgens in 1960 door zijn dochters verkocht aan een neef: Georges Ramond. Zijn kleinkinderen, Dominique en Joelle Parayre, besloten in 1997 om het verlaten wijnbedrijf weer te her activeren. Het landgoed 16 hectare, waaronder 11 hectare wijngaarden…
Château Guilhem - Malviès

Château Guilhem – Malviès

Bio Wijn, Blanquette de Limoux, Malepère, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Château Guilhem is reeds sinds 6 generaties in handen van dezelfde familie en bevindt zich in het dorpje Malvies in de buurt van Carcassone te midden van de voorlopers van de Pyreneeën. De wijnkelders en gebouwen werden eind XVIIIde eeuw in keizerlijke stijl opgetrokken op de grondvesten van een Galloromeinse villa en situeren zich te midden van uitgestrekte wijngaarden. De AOP Malepère, verwijzend naar de heuvelzone waarin het domein zich bevindt, werd pas in 2007 in het leven geroepen en groepeert de wijnen van de hoger gelegen gebieden tussen de 250 en 400 m. Hier worden druiven geteeld op agrilo-calcaire ondergronden die zowel Atlantische als Mediterrane invloeden meekrijgen…
Château de Serres - Carcassonne

Château de Serres – Carcassonne

Malepère, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Le Château de Serres is gelegen in het centrum van een uitzonderlijke omgeving…Het wordt begrensd door het Canal du Midi en biedt een direct uitzicht op de stad Carcassonne, beide elementen geclassificeerd als een World Heritage Site door de Unesco. Omgeven door Mediterrane bomen (dennen, cipressen, olijfbomen geeft dit domaine een unieke charme. Gebouwd in de zestiende eeuw, heeft het een aantal belangrijke families van de Languedoc geherbergd alvorens het na bijna een eeuw werd overgenomen door de familie Le Marié-Tallavignes. Het park werd onder handen genomen door enkele bekende tuinders en werd in 1977 geclassificeerd als Site Naturel Remarquable…

Visits

Art of living

Recreatie

Activiteiten