oktober 2022

Grande Boucle Combo Falgouzo - La Tourette-Cabardès

Grande Boucle Combo Falgouzo – La Tourette-Cabardès

Wandelen, Hiking / Door

De Montagne Noire gelegen tussen de zee en de bergen, is een gebied vol karakter, waar de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee invloeden bij elkaar komen. Vanaf Carcassonne bereikbaar, volg de D201 en vanaf in Conques-sur-Orbiel de D101 via Lastours. Ga verder via Mas-Cabardès naar l’église de Saint-Pierre de Vals (Parking 2) of La Tourette-Cabardès (Parking 1 echter enkele plaatsen) aan de rand van het dorp op een hoek in de buurt van de wasserij. De beste ontdekkingen worden lopend gedaan… uitgesleten muilezelpaden in de zijdalen, het oversteken van beken, het oversteken van de heidevelden met paarse heide of gewoon het betreden van het kastanje bos.
Le Jardin de l'Estagnol - Carcassonne

Le Jardin de l’Estagnol * – Carcassonne

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C / Door

Regionale gerechten in het hart van… onze roots en onze tradities. Romantisch diner, zakenlunch, familie-uitje of gewoon met vrienden? In een oase van rust en groen, op 10 minuten van de wallen van Carcassonne en 50 meter van het Canal du Midi, heten Vero en Xavier u welkom in hun restaurant ‘Le Jardin de l’Estagnol’ gedoreerd in de kleuren van de Provence en de prachtige trapsgewijze terrassen. In deze intieme en ontspannen sfeer laten wij onze liefde voor de lokale gerechten op basis van verse producten uit het zuidwesten van Frankrijk, vis en barbecue met u delen. U kunt ook vinden als je de kaart van onze regionale wijnen te bezoeken.

Restaurant de Fontfroide - Narbonne

Restaurant de Fontfroide ** – Narbonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z / Door

Restaurant met terras en een gastronomische keuken op basis van verse producten. La Table de Fontfroide bevindt zich in de voormalige schaapskooi van de abdij. Op deze authentieke plek geniet u van de gastronomische keuken van chef-kok Yohan Renard. De gerechten zijn verfijnd en gebaseerd op verse producten, met de nadruk op het Middellandse Zeegebied. Sommige gerechten op de kaart zijn geïnspireerd op de middeleeuwse periode, terwijl andere resoluut modern en van grote finesse zijn. Elke dag biedt de chef glutenvrije gerechten aan. De wijnen die u proeft zijn die van de abdij. Op zonnige dagen kunt u genieten van het sublieme terras.

Chateau Rayssac - Conques sur Orbiel

Chateau Rayssac – Conques sur Orbiel

Cabardès, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

De wijnstok groeit bij Chateau Rayssac al sinds 1873. Gelegen in het Zuidwesten van Frankrijk, min het Languedoc-Roussillon gebied, heeft het in Conques-sur-Orbiel een perfecte ruimte voor expressie gevonden. Omgeven door de Montagne Noire en de wereldwijd bekende middeleeuwse stad Carcassonne, bestaat het landgoed inmiddels uit 37 hectare, waarvan 29 ha momenteel beplant zijn en op 200 tot 400 meter boven de zeespiegel liggen. In dit natuurlijk en beschermd landschap, tussen bossen, struikgewassen en amandelbomen, ligt Domaine Château Rayssac ideaal om het beste van de Languedoc terroir uit te drukken. De bovengrond wordt gekarakteriseerd door een diepe laag van kalksteen, die …
Domaine de Martinolles - Saint-Hilaire

Domaine de Martinolles – Saint-Hilaire

Blanquette de Limoux, Limoux, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Chateau Pech Redon - Narbonne

Chateau Pech Redon – Narbonne

Bio Wijn, La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Château Pech Redon van Christophe Bousquet. Eenzaam hoog gelegen in het massief La Clape, cru van de Languedoc, het droogste en warmste stukje Frankrijk. Kijk om je heen en vooral: ruik! De wijnen reflecteren de onbedorven natuur (met pijnbomen, cipressen, tijm, rozemarijn, jeneverbesstruiken, het lijkt wel Toscane…), frisse hoogte en invloed van de Méditerranée. Druiven rijpen laat en geleidelijk. Dankzij natuurlijk werken, (ploegen, geen kunstmest, geen herbiciden, gebruik van biodynamische preparaten) gebruik van natuurlijke gisten en laag zwavelgehalte, fruitrijke, elegante wijnen. Omdat de wijnen min of meer direct van vat of cuve op fles zijn gebracht, hebben ze soms nog …
Château Tourril - Roubia

Château Tourril – Roubia

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Een klein landgoed van 13 hectare, verborgen tussen het struikgewas. Wij produceren rode, witte en rosé AOC Minervois. Regelmatig erkend door medailles, maken we onze eigen wijnen volgens traditionele kwaliteitsmethoden. Château Tourril, een familiewijngaard gelegen tussen het Canal du Midi en de stad Carcassonne, is een juweeltje van 13ha in een klei-kalksteenachtige omgeving begrensd door dennenbos en struikgewas dat zijn oorsprong vindt in een oude Gallo-Romeinse toren gelegen ter hoogte van het landgoed. Een volledige beheersing van de productie tot aan het bottelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, een wijnmakerij en moderne wijnbereidingstechnieken zorgen …
Aurore d'Alaric - Pradelles-en-Val

Aurore d’Alaric – Pradelles-en-Val

Bio Wijn, Corbières, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Familie Guillaumet – Eychenne wijnbouwers in de Languedoc sinds 1805. Oorspronkelijk afkomstig uit Aude, Hérault; de voorouders van de familie Guillaumet – Eychenne zijn al lange tijd wijnbouwer. Gehecht aan deze wortels zetten we de eeuwenoude wijnbouwtradities voort, een erfenis uit de oudheid, om u het beste van onze knowhow te bieden. Met zijn historische archieven worden les terres d’Alaric gekenmerkt door kronieken die deze plek een krachtige ziel geven. De wijngaarden van ons landgoed, gelegen aan de voet en zuidkant van La Montagne d´Alaric, profiteren van een uitzonderlijk terroir bestaande uit klei-kalksteen bodems en zandsteen leistenen …
Le XV - Port-La-Nouvelle

Restaurant Le XV * – Port-La-Nouvelle

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z / Door

In restaurant XV leiden de gebroeders Campillo het spel! Het is in een setting als eerbetoon aan het ovaal (rugby bal) waarin je je begeeft. Op het terras of in de hal vind je veel verwijzingen naar rugby. Gesigneerde truien, ballen en lokale kleuren. Hier zijn game-avonden heet, je kunt eten zonder iets te missen. Maar pas op, met Loïc in de keuken zijn we nog lang niet in het stadion. Wij bieden gerechten vol finesse, met lokale producten, verse vis en zelfgemaakte desserts. Mis de zalm-tournedos met zalm niet en laat vooral verleiden door de eendenpastei met champignons en zijn wijnsaus. Een waar genot. Wil je een beetje zoetheid? Cédric beveelt de Nutella-tiramisu aan…
Randonnée Voie Verte et Lac de Montbel - Chalabre

Randonnée Voie Verte et Lac de Montbel – Chalabre

Wandelen, Hiking / Door

Met zijn oppervlakte van 570 meter en gevoed door het helder water van de Hers, is het meer van Montbel een populaire pleisterplaats voor trekvogels. Behalve het observeren van de wilde fauna, nodigt dit uitgestrekte water, omringd door bossen, uit tot ontspanning met zijn aangelegde stranden en tot het beoefenen van recreatieve activiteiten zoals vissen, kano en kajak, waterfiets, varen … of gewoonweg zwemmen! Deze route (moeilijkheidsgraad gemiddeld) begint bij het oude Chalabre station op de spoorlijn van Mirepoix naar Lavelanet, nu bekend als Voie Verte. De wandeling voert langs de L’Hers, u komt bij Lac de Montbel, u gaat over twee stuwdammen keert dan terug via …