Ode aan Aude

Wine - Wijn

oktober 2022

Grande Boucle Combo Falgouzo - La Tourette-Cabardès

Grande Boucle Combo Falgouzo – La Tourette-Cabardès

Wandelen, Hiking /

De Montagne Noire gelegen tussen de zee en de bergen, is een gebied vol karakter, waar de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee invloeden bij elkaar komen. Vanaf Carcassonne bereikbaar, volg de D201 en vanaf in Conques-sur-Orbiel de D101 via Lastours. Ga verder via Mas-Cabardès naar l’église de Saint-Pierre de Vals (Parking 2) of La Tourette-Cabardès (Parking 1 echter enkele plaatsen) aan de rand van het dorp op een hoek in de buurt van de wasserij. De beste ontdekkingen worden lopend gedaan… uitgesleten muilezelpaden in de zijdalen, het oversteken van beken, het oversteken van de heidevelden met paarse heide of gewoon het betreden van het kastanje bos.

Grande Boucle Combo Falgouzo – La Tourette-Cabardès Meer lezen »

Le Jardin de l'Estagnol - Carcassonne

Le Jardin de l’Estagnol ** – Carcassonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Regionale gerechten in het hart van… onze roots en onze tradities. Romantisch diner, zakenlunch, familie-uitje of gewoon met vrienden? In een oase van rust en groen, op 10 minuten van de wallen van Carcassonne en 50 meter van het Canal du Midi, heten Vero en Xavier u welkom in hun restaurant ‘Le Jardin de l’Estagnol’ gedoreerd in de kleuren van de Provence en de prachtige trapsgewijze terrassen. In deze intieme en ontspannen sfeer laten wij onze liefde voor de lokale gerechten op basis van verse producten uit het zuidwesten van Frankrijk, vis en barbecue met u delen. U kunt ook vinden als je de kaart van onze regionale wijnen te bezoeken.

Le Jardin de l’Estagnol ** – Carcassonne Meer lezen »

Restaurant de Fontfroide - Narbonne

Restaurant de Fontfroide ** – Narbonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Restaurant met terras en een gastronomische keuken op basis van verse producten. La Table de Fontfroide bevindt zich in de voormalige schaapskooi van de abdij. Op deze authentieke plek geniet u van de gastronomische keuken van chef-kok Yohan Renard. De gerechten zijn verfijnd en gebaseerd op verse producten, met de nadruk op het Middellandse Zeegebied. Sommige gerechten op de kaart zijn geïnspireerd op de middeleeuwse periode, terwijl andere resoluut modern en van grote finesse zijn. Elke dag biedt de chef glutenvrije gerechten aan. De wijnen die u proeft zijn die van de abdij. Op zonnige dagen kunt u genieten van het sublieme terras.

Restaurant de Fontfroide ** – Narbonne Meer lezen »

Chateau Rayssac - Conques sur Orbiel

Chateau Rayssac – Conques sur Orbiel

Cabardès, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

De wijnstok groeit bij Chateau Rayssac al sinds 1873. Gelegen in het Zuidwesten van Frankrijk, min het Languedoc-Roussillon gebied, heeft het in Conques-sur-Orbiel een perfecte ruimte voor expressie gevonden. Omgeven door de Montagne Noire en de wereldwijd bekende middeleeuwse stad Carcassonne, bestaat het landgoed inmiddels uit 37 hectare, waarvan 29 ha momenteel beplant zijn en op 200 tot 400 meter boven de zeespiegel liggen. In dit natuurlijk en beschermd landschap, tussen bossen, struikgewassen en amandelbomen, ligt Domaine Château Rayssac ideaal om het beste van de Languedoc terroir uit te drukken. De bovengrond wordt gekarakteriseerd door een diepe laag van kalksteen, die …

Chateau Rayssac – Conques sur Orbiel Meer lezen »

Domaine de Martinolles - Saint-Hilaire

Domaine de Martinolles – Saint-Hilaire

Blanquette de Limoux, Limoux, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Domaine de Martinolles – Saint-Hilaire Meer lezen »

Chateau Pech Redon - Narbonne

Chateau Pech Redon – Narbonne

Bio Wijn, La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Château Pech Redon van Christophe Bousquet. Eenzaam hoog gelegen in het massief La Clape, cru van de Languedoc, het droogste en warmste stukje Frankrijk. Kijk om je heen en vooral: ruik! De wijnen reflecteren de onbedorven natuur (met pijnbomen, cipressen, tijm, rozemarijn, jeneverbesstruiken, het lijkt wel Toscane…), frisse hoogte en invloed van de Méditerranée. Druiven rijpen laat en geleidelijk. Dankzij natuurlijk werken, (ploegen, geen kunstmest, geen herbiciden, gebruik van biodynamische preparaten) gebruik van natuurlijke gisten en laag zwavelgehalte, fruitrijke, elegante wijnen. Omdat de wijnen min of meer direct van vat of cuve op fles zijn gebracht, hebben ze soms nog …

Chateau Pech Redon – Narbonne Meer lezen »

Château Tourril - Roubia

Château Tourril – Roubia

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Een klein landgoed van 13 hectare, verborgen tussen het struikgewas. Wij produceren rode, witte en rosé AOC Minervois. Regelmatig erkend door medailles, maken we onze eigen wijnen volgens traditionele kwaliteitsmethoden. Château Tourril, een familiewijngaard gelegen tussen het Canal du Midi en de stad Carcassonne, is een juweeltje van 13ha in een klei-kalksteenachtige omgeving begrensd door dennenbos en struikgewas dat zijn oorsprong vindt in een oude Gallo-Romeinse toren gelegen ter hoogte van het landgoed. Een volledige beheersing van de productie tot aan het bottelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, een wijnmakerij en moderne wijnbereidingstechnieken zorgen …

Château Tourril – Roubia Meer lezen »

Aurore d'Alaric - Pradelles-en-Val

Aurore d’Alaric – Pradelles-en-Val

Bio Wijn, Corbières, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Familie Guillaumet – Eychenne wijnbouwers in de Languedoc sinds 1805. Oorspronkelijk afkomstig uit Aude, Hérault; de voorouders van de familie Guillaumet – Eychenne zijn al lange tijd wijnbouwer. Gehecht aan deze wortels zetten we de eeuwenoude wijnbouwtradities voort, een erfenis uit de oudheid, om u het beste van onze knowhow te bieden. Met zijn historische archieven worden les terres d’Alaric gekenmerkt door kronieken die deze plek een krachtige ziel geven. De wijngaarden van ons landgoed, gelegen aan de voet en zuidkant van La Montagne d´Alaric, profiteren van een uitzonderlijk terroir bestaande uit klei-kalksteen bodems en zandsteen leistenen …

Aurore d’Alaric – Pradelles-en-Val Meer lezen »

Le XV - Port-La-Nouvelle

Restaurant Le XV * – Port-La-Nouvelle

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z /

In restaurant XV leiden de gebroeders Campillo het spel! Het is in een setting als eerbetoon aan het ovaal (rugby bal) waarin je je begeeft. Op het terras of in de hal vind je veel verwijzingen naar rugby. Gesigneerde truien, ballen en lokale kleuren. Hier zijn game-avonden heet, je kunt eten zonder iets te missen. Maar pas op, met Loïc in de keuken zijn we nog lang niet in het stadion. Wij bieden gerechten vol finesse, met lokale producten, verse vis en zelfgemaakte desserts. Mis de zalm-tournedos met zalm niet en laat vooral verleiden door de eendenpastei met champignons en zijn wijnsaus. Een waar genot. Wil je een beetje zoetheid? Cédric beveelt de Nutella-tiramisu aan…

Restaurant Le XV * – Port-La-Nouvelle Meer lezen »

Randonnée Voie Verte et Lac de Montbel - Chalabre

Randonnée Voie Verte et Lac de Montbel – Chalabre

Wandelen, Hiking /

Met zijn oppervlakte van 570 meter en gevoed door het helder water van de Hers, is het meer van Montbel een populaire pleisterplaats voor trekvogels. Behalve het observeren van de wilde fauna, nodigt dit uitgestrekte water, omringd door bossen, uit tot ontspanning met zijn aangelegde stranden en tot het beoefenen van recreatieve activiteiten zoals vissen, kano en kajak, waterfiets, varen … of gewoonweg zwemmen! Deze route (moeilijkheidsgraad gemiddeld) begint bij het oude Chalabre station op de spoorlijn van Mirepoix naar Lavelanet, nu bekend als Voie Verte. De wandeling voert langs de L’Hers, u komt bij Lac de Montbel, u gaat over twee stuwdammen keert dan terug via …

Randonnée Voie Verte et Lac de Montbel – Chalabre Meer lezen »

Restaurant l'Ecluse - Olonzac

Restaurant l’Ecluse * – Olonzac

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z /

Liefhebbers van de Franse, Mediterrane, gevarieerde of traditionele keuken komen aan hun trekken in ons restaurant. Ons restaurant L’Ecluse voldoet zelfs aan de meest veeleisende – u zult versteld staan van smakelijke gerechten die geserveerd worden in een vrolijke sfeer. Onze comfortabele buitenruimte is bijzonder gastvrij op zonnige dagen. Ongeacht het weer, onze zalen met airconditioning garanderen u te allen tijde een ideale temperatuur. Onze Franse, Mediterrane en diverse keuken biedt u een keur aan heerlijke en vers bereide gerechten. Uitstekende lokale gerechten wachten op u. Onze uitstekende taarten en gebak zullen u verleiden om ervan te proeven.

Restaurant l’Ecluse * – Olonzac Meer lezen »

Roc Aqua Rafting - Cailla

Roc Aqua Rafting – Cailla

Boot-Kano-Kayak-Raften, Klimmen, Recreatie, Sport, Watersport /

Les Pyrénées Cathares et Catalonië zitten vol met plaatsen die weinig bekend staan als het om de beoefening van buitensporten gaat, zoals: raften, hydrospeed, kano-kajak, canyoning, klimmen, speleologie. Roc Aqua-gidsen zijn er om u de geneugten van deze buitensporten in de Pyreneeën te laten ontdekken. Wacht niet langer … doe mee met ons !!! Onze basis bevindt zich in la Haute Vallée de l’Aude, nabij Axat in Cailla. Onze thuisbasis ligt op een idyllische locatie, midden in de natuur, de stroom van Rébenty stroomt door het midden van ons terrein. We hebben het gebied op een rationele manier opgezet, u vindt er op het terrein, catering, toiletten, picknickplaats, privé parkeerplaats…

Roc Aqua Rafting – Cailla Meer lezen »

Château de la Redorte - La Redorte

Château de la Redorte **** – La Redorte

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Château de la Redorte & Spa ligt bij het Canal du Midi, op 30 minuten rijden van Carcassonne. Het biedt kamers en accommodaties met eigen kookgelegenheid, gevestigd in een kasteel in een park. U kunt er genieten van een wellnesscentrum en gebruikmaken van gratis WiFi en gratis privéparkeergelegenheid. De kamers hebben flatscreen-tv’s en eigen badkamers. De appartementen beschikken elk over een woonkamer met een flatscreen-tv, en als u in het appartement met 3 slaapkamers verblijft kunt u ook genieten van een zwembad. Sommige appartementen beschikken over een terras. Het Restaurant du Château serveert traditionele gerechten. Er is ook een wijnbar in het kasteel aanwezig…

Château de la Redorte **** – La Redorte Meer lezen »

La Capitane - Le Somail

La Capitane – Le Somail

Boot-Kano-Kayak-Raften, Watersport /

Deze replica van een 19e-eeuws traditioneel binnenschip werd gebouwd voor de set in de Franse tv-serie ‘La Rivière Espérance’. Het vaart op drie kanalen: het Canal du Midi, het Canal de Jonction en het Canal de la Robine. Het geeft de reizigers het authentieke gevoel van het kanaal varen en een gelegenheid om de wonderen van het Canal du Midi te ontdekken. Mensen komen hier om dit ene moment te beleven op een boot ver weg van het gewone leven! “La Capitane” vaart vanaf de paasvakantie tot aan de herfst vakantie. Het biedt cruises van 1:30 uur en passeert een sluis, geschikt voor groepen tot 50 personen, cruises voor een halve dag en volledige dag (zie prijzen website).

La Capitane – Le Somail Meer lezen »

Camping de Montolieu - Montolieu

Camping de Montolieu *** – Montolieu

Campings /

Camping de Montolieu ligt op 15 km van Carcassonne en zijn beroemde middeleeuwse stad. Het is ook ideaal gelegen op 90 km van Toulouse, 80 km van de Middellandse Zee en 100 km van de Pyreneeën. Gelegen aan de voet van de Montagne Noir, tussen wijngaarden en bossen, zal een rijk historisch, cultureel en gastronomisch erfgoed u verleiden. Camping Montolieu – Carcassonne heeft 47 plaatsen. Standplaatsen voor caravans, tenten, campers en accommodatie in lodges of stacaravans. Het dorp met boeken en grafische kunsten is het hele jaar door levendig. Stadion en tennisbaan in de directe omgeving. U kunt in alle rust blijven of een stop maken op camping Montolieu, waar u een warm welkom wacht.

Camping de Montolieu *** – Montolieu Meer lezen »

La Brasserie du Moulin - Narbonne

La Brasserie du Moulin ** – Narbonne

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

In een groene omgeving, grenzend aan de sluis aan de rechteroever van het Robinekanaal, dat overigens op de Werelderfgoedlijst van UNESCO staat, mag u het restaurant La Brasserie du Moulin niet missen, gelegen in de Moulin du Gua, het voormalige eigendom van koning Louis XI. Inventieve keuken met specerijen en exotisch fruit, nieuw ingerichte eetzaal, serene sfeer en gastronomisch menu dat elke maand wordt vernieuwd. Zoals bijv. – Verse ravioli van geitenkaas met koriander, duxelles van champignons met het schuim, bladeren van zeebrasem, zeeduivel met Japanse peper op een bedje van schorseneren, farfalle en zoete aardappelen, munt chocolade dome, After Eight stijl.

La Brasserie du Moulin ** – Narbonne Meer lezen »

L'Ostal des Troubadours - Carcassonne

L’Ostal des Troubadours * – Carcassonne

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C /

Ostal des Troubadours is een van de oudste, meest gerenommeerde restaurants in het middeleeuwse kasteel van Carcassonne (la Cité – ‘de stad’ uitspraak: ‘la seetay’). Het gebouw zelf dateert uit de 13e eeuw, de begane grond uit de 14e eeuw, met een bovenste verdieping toegevoegd in de 15e eeuw met een houten gevel met glasramen. Er is ook een beschermde trap uit de vijftiende eeuw en een Romeinse kelder. In het hele gebouw zijn houten balken en pilaren met op de eerste verdieping een prachtig plafond met lambrisering. Het uitzicht vanaf de achterkant van Ostal is fantastisch: vanuit de ramen zijn de muren en torens van het ‘Graven Château’ (le Château Comtal) en een middeleeuwse tuin te zien…

L’Ostal des Troubadours * – Carcassonne Meer lezen »

Le Pont de Répudre - Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre – Ventenac-en-Minervois

Wandelen, Hiking /

Le Pont de Répudre is een historisch werk bij uitstek en ligt in de buurt van het dorp Paraza, in een prachtige natuurlijke omgeving. Dit is de eerste gracht brug gebouwd in Frankrijk, de tweede in de wereld. Het is de eerste en enige gebouwd door Riquet, de andere zijn later gebouwd, de meeste door Vauban. Reizigers stoppen hier om het ongewone tafereel te bewonderen als de boten bovenlangs passeren via een brug over de rivier. Er is een in natuursteen gebeitelde plaquette, ter ere van de ontwerper, Paul Riquet, aangebracht. Met de bouw van Le Pont de Répudre is begonnen in 1676 en er hebben 400 mensen aan gewerkt. Een magische plek!

Le Pont de Répudre – Ventenac-en-Minervois Meer lezen »

Sentier Notre Dame de Carla - Lagrasse

Sentier Notre Dame de Carla 2 – Lagrasse

Wandelen, Hiking /

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het begintt met vijftien minuten klimmen (heerlijk voor de kuiten) om daarna te genieten van de wijdse blik over de Corbieres en ook om even uit te waaien. De rest van de wandeling is gemakkelijk, maar draag goede schoenen en neem eventueel een stok mee. We bezoeken La Chapelle de Notre-Dame de Carla en dan gaan we weer retour Lagrasse. Na deze tocht van ca. 2,5 uur is het heerlijk om uit te rusten en eventueel te lunchen…

Sentier Notre Dame de Carla 2 – Lagrasse Meer lezen »

Le Petit Train de Narbonne

Le Petit Train de Narbonne

Recreatie /

Verken Narbonne, de historische en hedendaagse bezienswaardigheden aan boord van het treintje: een becommentarieerde rondleiding door het hart van de stad. Een complete en verrassende rondleiding, zodat u ruimschoots tijd heeft om de grote bezienswaardigheden en monumenten die deel uitmaken van Narbonne en haar regio te leren kennen. In slechts 35 minuten, zult u kennismaken met de kathedraal, het aartsbisschoppen ‘Paleis’ en vele andere beroemde gebouwen en niet te vergeten de geboortehuis van Charles Trenet. Het vertrekpunt ligt op de Promenade des Barques of op markt-dagen, Place de l’Hôtel de Ville. Narbonne, een land vol geschiedenis …

Le Petit Train de Narbonne Meer lezen »

L'Île aux Loisirs - Port-Leucate

L’Île aux Loisirs – Port-Leucate

Boot-Kano-Kayak-Raften, Recreatie, Watersport /

Uitnodiging om het koninkrijk van de vogels te ontdekken. Tussen Leucate en Barcarès in Port Leucate, aan de rand van het meer, nodigt “L’Île aux Loisirs” u uit om een natuurlijke wildernis (omgeving) te ontdekken. Bij het rieten vissershuis vindt u een tentoonstelling over de flora, fauna en de traditionele manier van leven die men heeft ontwikkeld aan de kust. Geniet van 170 soorten planten in onze tuin. De vereniging Lac Marin verwelkomt u op een unieke plek om u een lagune van de Languedoc te laten ontdekken: l’étang de Salses Leucate. Neem uw kind of kinderen mee om het milieubewustzijn te vergroten door hun nieuwsgierigheid door middel van activiteiten in de buitenlucht op te wekken.

L’Île aux Loisirs – Port-Leucate Meer lezen »

Gorges de Padern - Padern

Gorges de Padern – Padern

Grotten en Kloven, Spéléologie /

Gorges de Padern – Padern Meer lezen »

Le Capitole - Hotel de Ville - Toulouse

Le Capitole – Hotel de Ville – Toulouse

Musea, Musea per plaats A - Z, Recreatie /

In Toulouse is er geen Mairie, maar eerder een majestueuze Capitole! Een karakteristiek gebouw, het is de thuisbasis van het stadhuis, een theater en staatskamers waar je beroemdheden uit de stad kunt tegenkomen. De zetel van de gemeentelijke macht sinds de bouw, in opdracht van de Capitouls in de twaalfde eeuw, getransformeerd en verfraaid in elk tijdperk, La Capitole toont zijn majestueuze neoklassieke façade aan het onmiskenbare plein dat zijn naam deelt. De muren vertellen over de grote momenten in de geschiedenis van Toulouse: van de Kathaarse episode tot de oprichting van de Floral Games, van de graven van Toulouse tot de belegering van de stad.

Le Capitole – Hotel de Ville – Toulouse Meer lezen »

Domaine Loupia - Pennautier

Domaine Loupia – Pennautier

Bio Wijn, Cabardès, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Op de zuidelijke hellingen van de Montagne Noire, op de klei-kalksteen bodem van de Cabardès, doet onze wijngaard met haar volledig potentieel van 12,50 hectare zich gelden. Samenstellingen van de druivensoorten Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon en Franc, Grenache Zwart, Cot, Muscat, Viognier en Chardonnay stellen ons in staat om wijnen met karakter en een zekere typiciteit te produceren. Gelegen in de buurt van de stad Carcassonne, heeft het Domaine Loupia al sedert zes generaties in bezit. Onze grootmoeder, Julie Albarel gaf haar naam aan het gehucht, aangezien ons gebied wordt overgedragen van moeder op dochter. Samen met Philippe Pons, mijn man, namen we het Domaine in 2000 over…

Domaine Loupia – Pennautier Meer lezen »

Domaine de la Maurette - Serres

Domaine de la Maurette – Serres

Blanquette de Limoux, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Domaine de la Maurette bevindt zich op 350 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Cardou in het hart van het land van de Katharen. Onze tien hectare wijngaarden op het zuiden behoren tot de gemeenten Cassaignes, Coustaussa en Serres. Cultuur raisonnée * en amendement organique ** over de hele wijngaard. Met opbrengsten van niet meer dan 40 hl / ha laten ons toe om hele mooie kwaliteitswijnen te verkrijgen. Het oogsten gebeurt met de hand en de vinificatie wordt gedaan met inheemse gisten. De bodems zijn van kalkhoudende klei. De omringende vegetatie is voorzien van kreupelhout en pijnboom, verklaart de nabijheid van de bergen en bevordert ecosysteem.

Domaine de la Maurette – Serres Meer lezen »

Château Rouquette-sur-Mer - Narbonne-Plage

Château Rouquette-sur-Mer – Narbonne-Plage

La Clape, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

De wijngaard van Château Rouquette sur Mer ligt in een amfitheater op de kliffen van het “Massif de la Clape”, het voormalig eiland aan de kust van Languedoc tijdens de Romeinse tijd. Het familie landgoed sedert vier generaties wordt tegenwoordig met passie door Jacques Boscary geleid, die het domein van zijn grootvader Henry Lapierre heeft geërfd – hij onderhoudt het beheer en de ontwikkeling van het domein samen met zijn vrouw Dominique en zijn zonen François en Arnaud. La Clape werd al bewoond in de Neolithische periode en het werd veroverd in 118 voor Christus door de Romeinen die van Narbonne de hoofdstad maakten van de nieuwe provincie.

Château Rouquette-sur-Mer – Narbonne-Plage Meer lezen »

Domaine J. Laurens - La Digne d'Aval

Domaine J. Laurens – La Digne d’Aval

Blanquette de Limoux, Wijnen /

Domaine J. Laurens ligt in het zuiden van Frankrijk, bij een klein dorpje genaamd ‘La Digne d’Aval’, op minder dan 5 kilometer van Limoux. Sinds de jaren 80, heeft het domein zich toegelegd op louter mousserende wijnen ”AOC”, de Blanquette en Cremant de Limoux op 30 hectare. Jaar na jaar hebben zij hun reputatie van kwaliteitswijnen in Frankrijk kunnen consolideren, maar ook in heel Europa, in de Verenigde Staten, Canada, Japon en Australië. Wij nodigen u uit om onze wijnmakerij te bezoeken en onze stringente manier van teelt en wijnbouw in traditionele methode te laten tonen en wij zullen u graag verwelkomen op Domaine J.Laurens voor een rondleiding en een proeverij van onze mousserende wijnen.

Domaine J. Laurens – La Digne d’Aval Meer lezen »

Domaine La Tour Boisée - Laure-Minervois

Domaine La Tour Boisée – Laure-Minervois

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Welkom op Domaine La Tour Boisée! Onze kennis in wijn, geërfd van onze voorouders en nu gecombineerd met moderne techniek, willen wij met u delen. Ons doel is niet alleen om onze medewerkers van de huidige gebeurtenissen van het Domaine La Tour Boisée te informeren, maar ook om u kennis te laten maken met een ander leven … … ons leven met wijn. Het aanzicht van het dorpje Laure-Minervois , op enkele kilometers van Carcassonne, wordt gekenmerkt door de eeuwenoude ruïne die telkens terugkomt op de etiketten. De klassieke serie van Domaine La Tour Boisée wijnen met de herkomstbenaming Minervois zijn vanaf 2010 voorzien met de vermelding: Une histoire de famille!

Domaine La Tour Boisée – Laure-Minervois Meer lezen »

Château Coupe-Roses - La Caunette

Château Coupe-Roses – La Caunette

Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Château Coupe-Roses ligt in het dorpje La Caunette in Minervois op eerste uitlopers van de Montagne Noire. Onze wijngaarden gedijen op 250 tot 400 meter boven de zeespiegel op grote klei-kalkstenen plateaus in een omgeving die bevorderlijk is voor het behoud van de aroma’s en de zuurgraad daarbij worden onze wijngaarden biologisch bewerkt. Eigendom van de familie sinds 1614, werd Chateau Coupe-Roses in 1987 overgenomen door Françoise Le Calvez, een lokaal kind, die nu de wijnbouw met haar man Pascal Frissant heeft overgenomen met de geest van traditie en moderniteit, het mengen van lokale voorouderlijke gewoonten en moderne oenologische principes met het doel om …

Château Coupe-Roses – La Caunette Meer lezen »

Les Vignerons de Camplong - Camplong d’Aude

Les Vignerons de Camplong – Camplong d’Aude

Bio Wijn, Corbières, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

250 hectare geclassificeerd tot 90% door de Appellation d’Origine Protégé Corbières, dit uitzonderlijke land dat geworteld ligt op de steenachtige klei-kalk bodems van de Alaric berg biedt een zuidelijke ligging op 60 tot 190 meter hoogte. De druivensoorten die uitsluitend bestaan uit 5 Mediterrane rassen, groeien beschut door de berg Alaric (610 meter), daardoor weinig wind en in de tegenovergestelde richting blokkeert het de vochtigheid direct afkomstig van de Middellandse Zee. De gehele wijngaard is gecertificeerd met “TERRA VITIS”, voor het milieuvriendelijk telen met traceerbaarheid van culturele praktijken, dat de kwaliteit van productiemethode en het respect voor het milieu waarborgt.

Les Vignerons de Camplong – Camplong d’Aude Meer lezen »

Visits

Art of living

Recreatie

Activiteiten