december 2022

Hotel la Bergerie - Aragon

Hotel La Bergerie *** – Aragon

Hotel La Bergerie biedt een keuze uit 8 kamers waarvan 2 kamers met terras, daarbij is er een geschikt voor gasten met beperkte mobiliteit. Alle kamers hebben een aparte hal en zijn uitgerust met een badkamer en apart toilet, föhn, televisie, Canal Satellite, een kluis en de mogelijkheid van een extra bed. Bij restaurant La Bergerie, gelegen op het terrein van een oude en volledig gerenoveerde schaapskooi, is alles doordacht om uw vijf zintuigen te verwennen. Neem plaats aan de tafel en adem de verleidelijke geuren uit de keuken. Fabien en zijn team bereiden traditionele gerechten met een moderne twist. Kom en geniet voor een ontspannen verblijf met een verassend, inventieve keuken van Hotel La Bergerie…
Hostellerie de l’Evêché - Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché *** – Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché , 30 km van Carcassonne, ’s werelds mooiste middeleeuwse stad, gelegen in het hart van het Katharen land met zijn kastelen, heet u welkom in wat ooit een paleis is geweest. De oude bisschop Hostellerie de l’Evêché, met zijn 30 comfortabele kamers, ligt op een park van drie hectare. Vanuit onze kamers kunt u genieten van de ruïnes van de Romeinse abdij waar de rivier de Aude langs loopt. Hostellerie de l’Evêché zal u ook verassen met een grote verscheidenheid aan “landelijke” gourmet-produkten (‘produits du terroir’), meestal zelfgemaakt op ons familie landgoed. U krijgt de gelegenheid om deze producten te proeven in een van onze met zorg samengestelde menu’s.
Camping Le Belvédère - Lastours

Camping Le Belvédère ** – Lastours

Camping Le Belvédère, een eco-vriendelijke kleine camping met een prachtig panoramisch uitzicht over de ‘Les Quatre Châteaux de Lastours’. De camping is schaduwrijk, rustig en met veel groen omgeven, en biedt een adembenemend uitzicht over de Pyreneeën in het zuiden en de kastelen van Lastours regio in het noorden. Stacaravan voor 4-6 personen is beschikbaar… De camping kijkt uit op Les Quatre Châteaux de Lastours: 4 kastelen, die op een top van een rots zijn gebouwd, 300 meter boven de zeespiegel, tegenwoordig slechts ruines. Wij verwelkomen u in een speciaal concept en nodigen iedereen uit om deel te nemen aan duurzaam toerisme door het minimaliseren van de schadelijke effecten…
Urban Game Center - Laser Game - Narbonne

Urban Game Center – Laser Game – Narbonne

Urban Game Center heeft 2 Laser Game-kamers en 6 Escape Game-kamers. Lasergame: draag harnas, ontdek de superheld in jou! Werk je een weg door het doolhof van 800 m² met je lasergun in een verbluffend neon decor en deactiveer je tegenstanders. Wees de held! Laser Game: Uitgerust met harnas, ontdek de superheld in jou! Met een lasergun, in een adembenemend en fluorescerend universum, navigeer je door een labyrint van meer dan 800m² en schakel je al je tegenstanders uit. Word de held van het spel! De Megazone zal jong en oud bekoren, en voor de meer ervaren spelers, test onze 40 spelmodi, waaronder “Call of Duty” of “Zombie”. Combineer snelheid, precisie en discretie!

Château La Grave - Badens

Château La Grave – Badens

Château La Grave in Badens strekt zich uit over 90 hectare, waarvan 45 Minervois-benamingen. De bodem is opgesplitst in twee gebieden: het verse land en het droge land. Wanneer worden we een wijnmaker? De dag dat we beginnen met het maken van wijn of …, misschien door op te groeien in de wijngaarden en de kelder, en na elke oogst? Vanaf het moment dat we leren lopen, dragen we de slangen, verwijderen we de versieringen en maken we de kelder schoon, enz. Terwijl we leren schrijven, markeren we de naam van de variëteiten op de vaten met krijt. We ontwikkelen onze zintuigen met de geuren en smaken van de aromatische wijnen en we leren hoe beslissingen te nemen.
Château de Caraguilhes - Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse

Château de Caraguilhes – Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse

Sinds de Griekse handelaren meer dan 2000 jaar geleden voor het eerst de teelt van wijnstokken in de regio Corbières introduceerden, is de Corbières onlosmakelijk verbonden met wijnbouwers en het maken van wijn. Zich bewust van de ideale druiventeelt omstandigheden in Corbières, namen de monniken van de Cisterciënzer Orde in de 12e eeuw, de monniken van de Cisterciënzer Orde de taak zich voor de ontwikkeling van de wijnbouw in deze regio. Deze monniken stonden bekend als hoogopgeleide wijnbouwers. Ze verrichten wonderen, en als gevolg daarvan, werden hun agrarische domeinen zeer welvarend. Een van deze domeinen was onze Caraguilhes.
Hotel Restaurant du Midi - Revel

Hotel Restaurant du Midi *** – Revel

In het hart van de Lauragais, Hotel Restaurant du Midi, een negentiende-eeuws huis, heet u welkom in een warme en authentieke omgeving. Dit omgebouwde oude posthuis, met zijn vroegere sfeer, is een perfecte plek om te relaxen en te genieten van de Franse gastronomie. De heer en mevrouw Aymes nodigen u uit om hun heerlijke en lekkere eten te verkennen in een kleurrijke en authentieke omgeving. Neem plaats aan de tafel en geniet van gezelligheid rond seizoensgebonden gerechten, een huwelijk tussen traditie en verbeelding. In een authentieke en gezellige sfeer, Hotel Restaurant du Midi weet hoe de charme van de mooiste oude huizen te doen herleven.
Restaurant Stecy - Limoux

Restaurant Stecy * – Limoux

Chef-kok Stéphane Castaing en zijn levenslange partner Cyril Duplan openen begin februari 2019, Stecy, ter vervanging van hun vorige zaak (La Tantina) in het centrum van Limoux. In een zwart, chic en trendy decor, met een industriële sfeer, hebben de twee restaurant professionals een nieuw concept van gegrild vlees geopend op basis van gerijpt kwaliteitsvlees. Stéphane maakt deel uit van deze nieuwe “generatie” koks die de nadruk legt op de rijkdom van het product, door het tot het essentiële element van het bord te maken en het te combineren met zoete en authentieke smaken: zoals de biefstuk van café de Paris, de romige citroen of de halfgare zalm met yoghurt.

Domaine les Noyers - Montbrun les Corbières

Domaine les Noyers – Montbrun les Corbières

Domaine les Noyers in Montbrun les Corbières biedt 2 onafhankelijke en gelijkvloerse verblijven in het kader van het Château du Vieux Moulin, aan de rand van een wijndorp met prachtig uitzicht op de kapel ND des Colombiers en de wijngaarden van de appellation Corbières. Omheinde mediterrane tuin met dennenbos, gemeenschappelijk zwembad van 5 x 10 m met klein bad (open van juni tot eind september), jeu de boules baan, parkeerplaats op het terrein. Wijn- en oogstverblijven. De wijngaarden van NOYERS zijn gelegen in een warme en authentieke omgeving, op een wijndomein van Corbières, in de stad Montbrun-des-Corbières op gelijke afstanden (29 km) van Carcassonne en Narbonne.
Trésor de la Cathédrale Saint-Just et Saint-Pasteur - Narbonne

Trésor de la Cathédrale Saint-Just et Saint-Pasteur – Narbonne

De Hoge Gotische stijl van Cathédrale Saint-Just et Saint-Pasteur haalt haar inspiratie uit de grote kathedralen van Noord-Frankrijk. Het meest opvallende kenmerk is het unieke koor, met gewelven van meer dan 40 meter hoogte. Het werd gebouwd tussen 1272 en 1340 en bleef onvoltooid, omdat in die moeilijke tijden, de consuls weigerde om de wallen te slopen om deze stenen aan te bieden om voort te bouwen. De zijkapel, gewijd aan Onze Lieve Vrouw van Bethlehem, is een 14e-eeuws altaarstuk in beschilderd steen. De schatkist, ook wel bekend als de akoestische hal, toont een rijke collectie van liturgische voorwerpen, met inbegrip van ivoor, goud en tapijten…
Gorges du Termenet - Termes

Gorges du Termenet – Château de Termes

Leucate Aventures - Parcours Acrobatique - Port Leucate

Leucate Aventures – Parcours Acrobatique – Port Leucate

Leucate Aventures biedt meer dan 230 spellen en activiteiten met alle benodigde apparatuur op locatie, alles wat je nodig hebt is kleding en sport-of wandelschoenen. Geniet van leuke activiteiten tussen hemel en aarde met een selectie van cursussen toegankelijk voor ieder niveau. Houd er ook rekening mee dat Leucate Aventures canyoning- en raftingroutes organiseert op natuurlijke locaties voor liefhebbers van wildwatersporten. Hier is de perfecte plek om je tussen hemel en aarde te bewegen, op meer dan 280 workshops van toenemende moeilijkheidsgraad aangepast aan alle doelgroepen en alle leeftijden, verspreid over 16 routes. Een speeltuin, de Ouistiti-ruimte.
Camping de l'Agly - Saint-Paul-de-Fenouillet

Camping de l’Agly ** – Saint-Paul-de-Fenouillet

Op de camping de l’Agly bent u bij Helène en Jean Luc Schosseler het hele jaar van harte welkom in een rustige, natuurlijke plek aan de oevers van de rivier de l’Agly, in Saint Paul de Fenouillet in de Languedoc-Roussillon om ons cultureel erfgoed te bezoeken: Katharen kastelen, musea prehistorie: Tautavel en Belesta, of voor activiteiten in de natuur: Via Ferrata, wandelen, klimmen, speleologie, rafting, kanoën. Op de camping zijn 42 schaduwrijke plaatsen met elektrische stekkers. We verhuren ook stacaravans en caravans. Bij de receptie vindt u alle informatie over de streek, bezoeken, activiteiten en lokale specialiteiten: wijnen, Muscat en snacks. De camping ligt dicht bij het dorp…
Le Moulin de Trèbes - Trèbes

Le Moulin de Trèbes ** – Trèbes

Het restaurant Le Moulin de Trèbes langs het Canal du Midi biedt u drie ruimtes met verschillende atmosferen. Neem bij de eerste de beste mooie dag plaats op het schaduwrijke terras aan de sluis van het Canal du Midi. In een kalme en rustige ambiance, kunt u rustig lunchen of dineren in het restaurant, terras of de patio. Van de herfst tot de lente, genietend van de warme zoetheid die de open haard geeft. Ontdek onze kaart en onze grill gerechten in een setting van oude muren met een vleugje van hedendaags design. Een aparte hoek van “strand” is gecreëerd als “Lounge”, een ideale setting om met vrienden te genieten van de tapas ket uitzicht op het Canal du Midi.
La Table des Troubadours - Minerve

La Table des Troubadours ** – Minerve

In een van de mooiste dorpen van Frankrijk, in het hart van de Minervois bent u van harte welkom aan tafel bij La Table des Troubadours om haar gerechten en wijnen te ontdekken. Op een aangenaam, warm en mooi terras aan de voet van de eeuwen oude brug van Minerve, wachten de menukaarten om ontvouwd te worden. In het hoogseizoen van juli tot en met augustus, ’s middags en ’s avonds, bieden wij Brushettas, Pizza’s en onze dagelijkse specialiteiten bereid in een houtoven (wijnstokken), maar ook vlees en vis gerechten. Buiten op het terras tijdens het eten of drinken, kunt u genieten van de vallei de Cesse met uitzicht op de natuurlijke brug.
Le Circuit des Goules - Gruissan

Le Circuit des Goules – Gruissan

Maak je klaar voor een geweldige tijd. Start bij Château Bel Evèque in de buurt van Gruissan. Toegang met de auto, parking met schaduwrijke plek (vooral in de maanden juli en augustus erg prettig!). Zodra de deur open gaat begint de tocht, de krekels zijn alom aanwezig, evenals de geur van wilde tijm en lavendel. Rondwandeling is gemarkeerd, u volgt Etang de Ayrolle, een vogelreservaat en keert vervolgens weer terug. Geniet van het landschap en de meren (vissen te voet), zet uw pet op tijdens dit gedeelte van de wandeling, hervat uw weg in de schaduw van dennen, u kunt hier ook een pauze nemen om te genieten van deze plek, vervolgens loop je langs de wijnstokken (het wijndomein van Pierre Richard).
Château de Figuières - Narbonne

Château de Figuières – Narbonne

Zodra u het terrein van het Château de Figuières betreedt, wordt u getroffen door de schoonheid van deze door het Clape-massief beschermde natuur. Een echt juwelenkistje weg van de wereld en haar tumult, omgeven door gevarieerde en spectaculaire landschappen. Hier bloeien de wijnstokken al eeuwen, gesust door de wind en de geur van de garrigue. De zoektocht naar authenticiteit brengt ons ertoe de voorkeur te geven aan kleine opbrengsten om de volledige essentie van onze terroir te onthullen. Door een strenge controle op de rijpheid van de druiven, de oogst per perceel en de vinificatie per soort creëren wij nauwkeurige, diepe en elegante wijnen.
Domaine Gayda - Brugairolles

Domaine Gayda – Brugairolles

Domaine Gayda werd in 1749 gebouwd als halteplaats voor reizigers waar paarden werden opgefrist en verschoond. De boerderijgebouwen zijn inmiddels omgebouwd tot luxe accommodaties. Eigenaren Tim Ford en Anthony Record sloegen in 2004 de handen ineen met wijnmaker Vincent Chansault en creëerden het moderne gezicht van wijn uit de regio. Op de plek van de beroemde “l’arbre de Moscou” hebben we de wijnmakerij, het restaurant en de boetiek gebouwd. Deze iconische boom dankt zijn naam aan de kadastrale benaming van de wijngaarden rondom het Domaine. De boom was een navigatiebaken dat werd gebruikt door de ‘Aeropostale’-pioniers van de luchtpostdienst…
Château de Cabriac - Douzens

Château de Cabriac – Douzens

Château de Cabriac beslaat 70 hectare: 25 in Corbières en 45 in Vin de Pays. De familie Cibeins behoorde tot de pioniers met de introductie van zeer vroege mediterrane variëteiten zoals zoals Syrah, Mourvèdre A.O.P. Gelegen aan de voet van de Mont Alaric, in de Languedoc-Roussillon, ligt Château de Cabriac in een prachtige omgeving van heuvels beplant met wijngaarden en bedekt met pijnbomen. De positie tegenover de Montagne Noire geeft een panoramisch beeld van contrasten en kleuren. Château de Cabriac is een familiedomein sinds 1802, dat toebehoort aan Jean en Michèle de Cibeins die zorg dragen voor de teelt van de wijnstokken en de ontwikkeling van deze wijnen.
Château d’Oupia - Oupia

Château d’Oupia – Oupia

Château d’Oupia, een oud gebouw uit de 12e eeuw, ligt in het hart van de Minervois. Château d’Oupia, in 1860 gekocht door mijn betovergrootvader, is blijven groeien en investeren in wijnstokken en wijn. De eerste onderscheiding werd in 1908 uitgereikt door het Ministerie van Landbouw. In 1969 werd mijn vader André Iche verantwoordelijk voor de exploitatie en nam hij de renovatie van de wijngaard onder handen door nieuwe druivensoorten toe te voegen die goed bij het terroir pasten, met behoud van de oudste wijnstokken van Carignan. André plantte zijn eerste Syrahs in 1975, opende een verkoopkelder in 1980 en rijpte in 1985 voor het eerst op vaten met de start van de Les Barons cuvée.
Domaine B&B Bouché - La Digne d'Aval

Domaine Bouché – La Digne d’Aval

De geschiedenis van het landgoed begon in 1920. Destijds bezat Abel Bouché een hectare wijngaarden in de Champagnestreek, en samen met zijn zoon Pierre besloten ze een champagne in hun naam te creëren. Later gaf Pierre zijn passie voor bubbels door aan zijn zoon Bruno. Bruno besloot de Champagne streek te verlaten voor de zonnige regio Languedoc-Rousillon, terwijl hij zijn werk als wijnbouwer voortzette. Samen met zijn vrouw Bernadette vestigden zij zich in het dorp La Digne d’Aval, in het hart van de streek Limoux, de bakermat van de mousserende wijnen. Door hard werken en doorzettingsvermogen bouwden ze in 1992 hun eigen kelder en begonnen ze hun eerste wijnen te mengen.
Château Borde-Rouge - Lagrasse

Château Borde-Rouge – Lagrasse

Het domein van Château Borde-Rouge ligt op een van de meest pittoreske geografische gebieden van deze regio. Het is net een openlucht amfitheater, gecreëerd door de hand van God. In het hart van dit circus, ligt het kasteel op de steile hellingen van de berg Villebersan, waar de rijen wijnstokken bezit nemen van de rode aarde en vormen een verlichte groene omgeving aan de gebouwen van het kasteel met haar tijdloze charmante toren. Een witte rotsachtige bergkam, oker aardetinten en honderd jaar oude dennen gebeeldhouwd door de wind: het is een betoverend panorama dat te bewonderen valt vanuit de verte als men op de Route des Corbières rijdt.
Aventure Active - Saint-Martin-Lys

Aventure Active – Saint-Martin-Lys

Outdoor Sport in Zuid-Frankrijk, raften bij St Martin-Lys op de Aude rivier tussen Axat en Quillan op slechts een uur rijden van Carcassonne. Kloven bewandelen en Canyoning in de Franse Pyreneeën bij de beroemde Gorges de Galamus in de buurt van Perpignan, of de Canyon du Llech, hier is de beste Canyoning plaats van Frankrijk. Alle instructeurs die werken bij Active Adventure zijn hoog gekwalificeerd en spreken Engels. Aventure Active laat u kennis maken met de wildwaterbaan sport en bergsporten in de Pyrénées Orientales en de Aude. Raften en Hydrospeed in de Gorges de l’Aude, canyoning in de Gorges du Llech op Canigou en Aquatische wandelen in de kloven van Galamus.
Le Moulin Vert - Castelnaudary

Le Moulin Vert * – Castelnaudary

Le Moulin Vert heet u van harte welkom. Nadat u bent ontvangen door de zeer vriendelijke Aline, zie je Jean-Pierre haar man, achter in de zaal zijn open haard verfijnen om een mooi stuk gegrild vlees te verkrijgen terwijl in de keuken, Théo, haar zoon, de zelfgemaakte lichte maaltijden bereidt. Je kunt jezelf hier verwennen met een goed stuk vlees gegrild boven een houtvuur: prime rib, tournedos, perfect gebakken eendenborst en vergezeld van huisgemaakte friet en gekookt lente groenten. Wij bieden ook lokale gerechten, zoals o.a. Cassoulet en specialiteiten van de Dauphiné. U zult genieten van de gastronomische en genereuze keuken en vooral van de uitstekende ravioli met foie gras.
Musée de Cruzy

Musée de Cruzy

Het Museum Paleontologie / Archeologie / Wijnbouw / Mineralen. Dankzij de interesse van de gemeente Cruzy, die ons een gebouw ter beschikking stelde, werd het museum in 1975 opgericht. Sinds dat jaar heeft het ons dagelijks leven verbeterd door een laboratoriumdepot aan te brengen. Dit museum heeft tot doel het lokale en regionale erfgoed te behouden en te presenteren. Enkele uitzonderlijke stukken van over de hele wereld zijn echter prominent aanwezig. Drie thema’s zijn momenteel voornamelijk te zien in ons museum: dinosaurussen, keramiek uit de kerkput, daterend uit de 17e en 18e eeuw, wijnbouw met de banieren van 1907 (geklasseerd als historisch monument) en een zeer fijne verzameling mineralen…
Hotel de la Clape - Narbonne Plage

Hotel de la Clape *** – Narbonne Plage

Enkele meters van het strand van Narbonne. Op 15 km van Narbonne profiteert dit charmante, warme en comfortabele adres van de nabijheid van het prachtige fijne zandstrand van Narbonne. Sylvie en Thierry, de nieuwe eigenaars van de plek sinds 2022, ontvangen u graag met professionaliteit en gezelligheid. Zij geven u het beste advies om ons mooie departement Aude te ontdekken tijdens uw gezinsvakantie of als tussenstop op weg naar uw vakantie in de Languedoc. Zij kunnen u ook helpen om van een feestelijk evenement of een tussenstop tijdens een van uw zakenreizen een succes te maken. Bij Logis Hotel de la Clape kunt u kiezen uit een van de 30 charmante kamers op 80 m van het strand.
Chez fred by Pierre et Siham - Carcassonne

Chez Fred by Pierre et Siham ** – Carcassonne

Carcassonne’s restaurant “Chez Fred by Pierre et Siham” Authentieke gerechten op smaak gebracht met de charme van de Languedoc. De menu’s en seizoensgebonden gerechten die door Fred en zijn equipe worden gepresenteerd in dit sfeervolle restaurant zijn van uitstekende kwaliteit. Op deze reis door het land van de Katharen, gebaseerd op een traditionele stijl van koken, waarbij alleen de meest verse seizoensgebonden ingrediënten gebruikt worden, zult u de geneugten van Fred’s “Deliss” ervaren. Tevens kunt u kiezen uit vegetarische menu’s en een menu voor kinderen. Een eigentijds inrichting en voorzien van airconditioning, een schaduwrijk terras en overdekt (verwarmd in de winter).
Camping La Régate - Léran

Camping La Régate *** – Léran

De 3-sterren camping “La Régate” bevindt zich in een zeer bijzonder natuurgebied, aan de oevers van een 550 hectare groot meer. Onze in de gemeente Léran gelegen camping ligt halverwege Carcassonne en Foix, op 80 kilometer van het vorstendom Andorra. Door zijn ligging in het grensgebied van de Ariège en de Aude biedt de camping u het voordeel dat u van de bezienswaardigheden van beide departementen kunt genieten: het schitterende landschap met middelhoge bergen en het aangename klimaat van de Aude. Op La Régate komt u pas werkelijk tot rust, genietend van een prachtig uitzicht over de Pyreneeën in een overdadig en aangenaam zonnetje aan het Lac Montbel.
Sentier du Belvédère du Diable - Belvianes-et-Cavirac

Sentier du Belvédère du Diable – Belvianes-et-Cavirac

Tijdens deze wandeling kunt u Le Belvédère du Diable bewonderen in al zijn pracht en praal, de rivier de Aude met de Gorges de Pierre-Lys, cultusplaats voor watersport, klimmen en speleologie. Bevoorrechte plaats voor het beoefenen van watersporten, Pierre Lys kloven zijn een van de Pyreneese vaste plekken. Dertigduizend mensen beoefenen hier elk jaar rafting, wild water zwemmen en kajakken. Deze kloven zijn ook een favoriete plek voor degene die het rotsklimmen beoefenen. Voor wandelaars, een is er een pad die het dorp Belvianes-et-Cavirac met de Belvédère du Diable verbindt. U wandelt in een opmerkelijke afwisseling van Middellandse Zee -en de berg vegetatie.
Musée de la Chapellerie - Espéraza

Musée de la Chapellerie – Espéraza

Espéraza, ooit de hoofdstad van de Franse hoedenmakerij, nodigt u uit om haar Musée de la Chapellerie te bezoeken, voor een reconstructie van een kleine fabriek, met machines van lokale fabrieken, zodat u deze kennis kunt ervaren, die is ontwikkeld in de bovenste vallei van de Aude en een gouden bloei beleefde voor de economische de-industrialisering van tegenwoordig. Het hoeden museum wil u een indruk geven van het productieproces van vroeger, zodat u alle stappen van een paar honderd gram wol tot aan een vilten hoed kunt volgen. Als aanvulling op uw bezoek, nodigt het Musée de la Chapellerie in Espéraza u uit in haar winkel, gelegen aan de ingang van het museum.