Ode aan Aude

Wine - Wijn

juni 2023

Escape Game - La prophétie de Nostradamus - Alet-les-Bains

Escape Game – La prophétie de Nostradamus – Alet-les-Bains

Recreatie /

Michel de Nostredame, bekend als Nostradamus, apotheker en schrijver-astroloog. Meer dan zestig jaar lang, tot aan zijn dood in 1566, waren Occitanië en de Provence zijn woonprovincies, zijn belangrijkste inspiratiebronnen, waar hij zijn werk ontwikkelde. Werelden van kennis, epidemieën en remedies, de huizen waar de wetenschapper vaak met zijn gezin woonde, waar hij zijn liefdes, zijn zoektochten en zijn uitzonderlijke profetieën beschermde. Van Agen tot Salon de Provence, via St Rémy en Alet les bains, zijn deze historische woningen plaatsen van cultuur en ontdekking. In het hart van de regio Occitanie ligt het middeleeuwse stadje Alet les bains, waar een van deze residenties is gevestigd.
wanSentier des Capitelles de Conques-sur-Orbiel

Sentier des Capitelles de Conques-sur-Orbiel

Wandelen, Hiking /

In het midden van de 19e eeuw begonnen de armste mensen in de regio Conques sur Orbiel het struikgewas van de gemeente te rooien om wijnstokken aan te planten en zo hun schamele inkomen te verbeteren. De grond bestond voornamelijk uit stenen die moesten worden gewonnen en aan de rand van het perceel moesten worden gelegd. Deze platte stenen werden al snel gebruikt om permanente schuilplaatsen te bouwen die in de regio bekend stonden als capitelles. De oorlog van 1914 en de druifluis maakten een einde aan de teelt en exploitatie van het gebied, dat al snel werd overgenomen door de garrigues. De capitelles, waarvan de meeste ruïnes waren.
Les Chasses au Tresor -Leucate - La Franqui

Les Chasses au Trésor: Leucate – La Franqui

Recreatie, Wandelen, Hiking /

Les Chasses au Trésor: La Falaise aux Trésors. Wat kun je doen in Leucate? Een schattenjacht natuurlijk! Ontdek de kliffen van La Franqui in Leucate met je familie of vrienden tijdens een leuke schattenjacht. Avonturier en schrijver Henry de Monfreid bracht zijn jonge jaren door in de badplaats La Franqui. Volgens Mamie Louche heeft hij er een schat verstopt. Met je kist vol persoonlijke voorwerpen van Henry ga je op ontdekkingstocht naar de prachtige kliffen van Leucate en hun flora en fauna. Je volgt een pad met een prachtig uitzicht op zee en ontdekt natuurgebieden die onder Natura 2000 vallen. Een gezinsactiviteit waar jong en oud plezier aan zullen beleven!
Mirepoix

Mirepoix

Geschiedenis, Highlights /

Mirepoix is misschien wel een van de mooiste dorpjes van de Ariège. Dit stadje telt ongeveer 3000 inwoners en staat bekend om haar prachtige en goed bewaard gebleven middeleeuwse centrum. Dit dorpje is te bereiken op ongeveer een uurtje van het park! Mirepoix is van oorsprong een bastide, een vestingstadje. De geschiedenis gaat terug tot de 5e eeuw, toen werd het gesticht door een Keltisch volk. Dankzij haar gunstige ligging aan de rivier de Hers groeide het dorpje snel. Mirepoix wordt in de vijfde eeuw voor het eerst in de geschiedenis genoemd. Na een overstroming in de 13e eeuw wordt het opnieuw opgebouwd. Later, in 1362, werd Mirepoix geplunderd door de rovers van Jean Petit.
maison du cassoulet castelnaudary

Maison du Cassoulet ** – Castelnaudary

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C /

Maison du Cassoulet, in het hart van Castelnaudary, is vooral een populair en authentiek restaurant dat de grote klassiekers van de bistrokeuken herneemt en de niet te missen Cassoulet van Castelnaudary in de schijnwerpers zet. Gelegen in het centrum van Castelnaudary, op slechts 300 meter van het Canal du Midi, hebben we 9 comfortabele, goed uitgeruste kamers die u zullen charmeren met hun moderne, sobere en overzichtelijke inrichting. Ons etablissement is ideaal voor een gastronomische tussenstop of een ontspannende pauze om het erfgoed van onze stad, de middeleeuwse hoofdstad van de Lauragais-vlakten, te ontdekken.
Espace découverte du Lauragais - Avignonet-Lauragais

Espace découverte du Lauragais – Avignonet-Lauragais

Musea, Musea per plaats A - Z /

Ontdek het Pays Lauragais aan de hand van vier emblematische thema’s: het Canal du Midi, pastels, de wind en lokale schatten. Een leuke, interactieve tentoonstelling voor het hele gezin om spelenderwijs te ontdekken en te leren! ijf ruimtes om te ontdekken en te experimenteren, elke dag van het jaar geopend: – Het Canal du Midi, een belangrijk onderdeel van het lokale erfgoed, gebouwd door Pierre Paul Riquet in de 17e eeuw, onthult al zijn geheimen. – Pastel, van oogsten tot verven: ontdek alles over deze veelzijdige verfplant die de Lauragais in de 16e en 17e eeuw zo rijk maakte. Het land: de heuvels van de Lauragais herbergen een rijkdom aan landbouwproducten
Camping Municipal Pissevaches - Fleury

Camping Municipal Pissevaches ** – Fleury

Campings /

Camping Pissevaches ligt in de badplaats Saint-Pierre la Mer in Occitanie, aan de voet van het Massif de la Clape aan de Middellandse Zee. Aan de rand van de badplaats ligt Camping Pissevaches direct naast het recreatie centrum, de zeilschool en tennisbanen, en heeft directe toegang tot het strand met strandwacht en bewaakt zwemmen. Voor je verblijf kun je kiezen uit honderden staanplaatsen om je tijdelijke onderkomen op een half schaduwrijke plek neer te zetten en gebruik te maken van de vele beschikbare diensten en faciliteiten. Dit is een ideale camping voor gezinsvakanties. Er zijn ontspannings- en vrijetijdsvoorzieningen voor alle leeftijden: kinderspeeltuinen, een multisportterrein, petanquebanen,
Lou Cantou - Couiza

Lou Cantou ** – Couiza

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C /

A Table is de nieuwe naam voor Lou Cantou in Couiza. Hetzelfde restaurant met dezelfde filosofie. Eenvoudig goed eten. Niemand wist wat Lou Cantou betekende, dus besloot ik de naam te veranderen in A Table, letterlijk ‘aan tafel’ in Frankrijk. We richten ons op het maken van eenvoudig, goed en vers eten voor een goede prijs. We zijn ook gespecialiseerd in vegetarische gerechten, goed voor alle momenten van de dag en alle gelegenheden. Je zult hier geen keuze vinden uit omeletten of vermoeide salades. Er is zeker niets mis met een geweldige ‘omelet aux truffes’, maar een constant wisselend menu met wat ik ‘vleesloos koken’ noem, betekent dat er voor gasten die liever vegetarisch eten altijd keus is.
Domaine Galy - Moussoulens

Domaine Galy – Moussoulens

Cabardès, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Domaine Galy in Moussoulens ligt op een met garrigue bedekt plateau in het hart van de Cabardès regio, ongeveer tien kilometer ten noorden van de middeleeuwse stad Carcassonne. De geschiedenis van ons domein begon in 1907, toen Auguste Galy, onze overgrootvader, 7 hectare wijnstokken kocht. Vier generaties later is het domein uitgegroeid tot 80 hectare, waarvan 45 hectare gewijd is aan wijnstokken en 5 hectare aan truffels. Onze ouders, Jean Michel en Bernard Galy, hebben onze wijngaard vormgegeven en hun knowhow en passie doorgegeven. Sinds 2016 hebben Yann, Loïc, Camille en Romain Galy het bedrijf een nieuwe dynamiek gegeven.
Lou Griffou - Lezignan Corbieres

Restaurant Lou Griffou ** – Lézignan-Corbières

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Restaurant Lou Griffou in Lézignan-Corbières biedt de bistro sfeer van een restaurant met recepten die inspiratie en traditie combineren, op basis van eenvoudige, verse producten. Restaurant “Lou Griffou” is een gezellige plek die de eenvoud van een bistro combineert met een warm onthaal en een marktverse keuken. Het zonnige, schaduwrijke terras zal je verrukken bij elke zonnestraal. Hier schillen we, snijden we, hakken we, graven we, snijden we, emulgeren we, blancheren we, koken we. Griffou, griffoul volgens de etymologie; de betekenis “fontein” verschijnt in het Occitaans in de 12e eeuw. In het Gasconisch en Provençaals is een griffoul ook een grote fontein.
Domaine des Tourels - Tourouzelles

Domaine des Tourels – Tourouzelles

Minervois, Muscat, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Domaine des Tourels, aan de poort van de Minervois, wordt sinds 1885 beheerd door de familie Sabatier. Het landgoed beslaat 35 hectare wijngaarden en Garrigues. Halverwege Carcassonne en Narbonne, in het hart van de Languedoc, bloeien de grote druivenrassen van Zuid-Frankrijk zoals Syrah, Grenache en Viognier. Sébastien SABATIER, de 5e generatie op het domein, blijft werken aan de ontwikkeling van dit prachtige terroir. Het domein telt 25 wijnpercelen verspreid over een totaal van 30 hectare wijngaarden. Dankzij de diversiteit van dit terroir kan het Domaine des Tourels u een breed scala aan wijnen aanbieden (wit, rosé en rood) die passen bij uw spijs en wijn.
Domaine de Mingraut - Fontcouverte

Domaine de Mingraut – Fontcouverte

Bio Wijn, Corbières, Vin de Pays d'Oc, Wijnen /

Op Domaine de Mingraut in Fontcouverte, in de buurt van Lézignan-Corbières, tussen de heuvels en de rivier de Jourre, omgeven door dennenbossen en garrigues, omzoomd door grote platanen en cipressen, bestaan de gebouwen van het Domaine de Mingraut uit imposante stenen constructies, daterend vanaf het einde van de 19e eeuw. Het werd gebouwd op het land dat toebehoorde aan de markiezin van Nattes, die met haar man op het Château de Fontcouverte woonde. Destijds geklasseerd als ‘Terres Labourables’, werd het land tussen 1890 en 1910 beplant met wijnstokken. De gebouwen van het domein werden geconstrueerd ca. 1889 wat men nog kan lezen op de muur van de wijnkelder: MDCCCLXXXIX.
Centre Culturel de la Memoire Combattante - Carcassonne

Centre Culturel de la Memoire Combattante – Carcassonne

Musea, Musea per plaats A - Z /

In 1998 werd op initiatief van verschillende veteranenverenigingen besloten om het Centre culturel de la mémoire combattante in Carcassonne te creëren om de herinnering aan de wapenfeiten van Frankrijk levend te houden. in de Rue Trivalle 102, het voormalige gebouw van de Vrederechter. De twee belangrijkste oprichters van dit project zijn Raymond-Vincent Chésa (voorzitter van Rhin et Danube) en François Girardet (Uninon Française des Anciens Combattants). Op de begane grond vind je een leeszaal waar je tijdschriften en boeken kunt raadplegen over de conflicten die ons land hebben getroffen: 1914-1918, 1939-1945, Indochina, Algerije en de recente overzeese missies
Camping à l'Ombre des Oliviers  - Cazilhac

Camping à l’Ombre des Oliviers *** – Cazilhac

Campings /

Véronique en Florian heten u welkom op de 3-sterren camping “A l’Ombre des Oliviers” in Cazilhac, op 4 km van Carcassonne en zijn middeleeuwse stad, in de regio Occitanie in Zuid-Frankrijk. In de rust van het platteland, badend in de zon, in een gezellige familiesfeer, met zwembad, speeltuin, tennisbaan, restaurant, bar en vooral de manege “L’Orge Sucrée” waar je kunt genieten van pony- en paardrij tochten. Camping met manege bij Carcassonne.
Of je nu jong of oud bent, een wedstrijdruiter of een beginner, of je nu een rustige ruiter bent of meer van springen houdt, kom je vakantie doorbrengen op de camping Ombre des Oliviers en zijn ruitersportcentrum.
La Taverna - Escales

La Taverna * – Escales

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats D - L /

La Taverna is een taverne met een gezellige familiesfeer en een piraten-, Viking- en middeleeuws decor. Laat je verleiden door onze tapasbar, bieren en wijnen, evenals lokale en regionale meeneem gerechten en lokale of regionale gerechten die met liefde worden bereid. Onze Taverna, die ook uw Taverne is, heeft 2 verschillende sferen: -Aan de bar kun je genieten van onze originele tapas of een cocktail, een biertje of een rum drinken. -De eetzaal heeft meer de sfeer van een middeleeuwse taverne. Er is een speelhoek voor de kinderen. Het is ook een verademing voor ouders. Ons terras is schaduwrijk en heeft verschillende ruimtes (relaxte lounge, grote trommel, eethoek en kinderhoek…).
Velomondo Bike Hire Pyrenees - Léran

Velomondo Bike Hire Pyrenees – Léran

Fietsen, Recreatie, Sport /

Wij van Velomondo Bike Hire Pyrenees in Léran zijn een Engels gezin en hebben ons jaren geleden gevestigd in het prachtige departement de Ariège. We zijn zelf altijd fervente fietsers geweest en we werden aangetrokken tot deze regio bekend als “Département du Vélo”. Met het prachtige “Lac de Montbel” voor de deur besloten we dat dit de perfecte plek was om ons fietsverhuurbedrijf te starten. Met bijna verkeersvrije wegen, slaperige dorpjes, La Voie Verte (- een omgebouwde spoorlijn alleen voor fietsers, paarden en voetgangers), het Canal du Midi, het prachtige Lac de Montbel, evenals de ‘Cols’ die elk jaar beroemd worden door de Tour de France, de Route D’Occitane en de Ronde D’Izard – is dit een paradijs voor fietsers.
Sunrise Beach Hotel - Gruissan60

Sunrise Beach Hotel *** – Gruissan

Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats D - L /

Ontdek het Sunrise Beach Hotel in Gruissan, Plage des Chalets, wij verwelkomen je in een vriendelijke en comfortabele omgeving. We hebben een perfecte ligging aan zee, tegenover een eindeloos fijn zandstrand. We bieden twee soorten kamers: Zeezicht en privébalkon. Chalet uitzicht. Kies uit onze eenpersoons-, tweepersoons-, driepersoons- of vierpersoonskamers. Ons hotel beschikt ook over een kamer die gemakkelijk toegankelijk is voor mensen met beperkte mobiliteit. Het Sunrise team verwelkomt je graag in een vriendelijke en gastvrije omgeving. Maak het je gemakkelijk op onze gekleurde banken en geniet van onze cocktails en huisgemaakte tapas!
Héliodyssée - Grand Four Solaire d'Odeillo - Font-Romeu-Odeillo-Via

Héliodyssée – Grand Four Solaire d’Odeillo – Font-Romeu-Odeillo-Via

Recreatie /

Welkom bij Grand Four Solaire d’Odeillo. Wegens een verandering van management, is het “HÉLIODYSSÉE”, het themagedeelte gereserveerd voor toeristische bezoeken, voorlopig gesloten. Bezoeken aan de buitenkant van deze imposante plek zijn nog steeds mogelijk en vrij toegankelijk. De Grand Four Solaire d’Odeillo , groter dan de Arc de Triomphe, wordt aangedreven door de zon. Het is een van de krachtigste ovens ter wereld. Hier werd de eerste semi-industriële zonneoven ter wereld gebouwd, een belangrijke plek in ons wetenschappelijk erfgoed. De reflector staat sinds 2009 geregistreerd als Historisch Monument.
La Perception Des Saveurs Cathares - Couiza

La Perception Des Saveurs Cathares * – Couiza

Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats A - C /

In La Perception Des Saveurs Cathares worden Franse gerechten geserveerd. De koks van La Perception des Saveurs doen hun best om gasten te voorzien van goede grillades, garnalen en salades. Proef perfect gekookte parfait. Hier kun je geweldige koffie bestellen. Het bekwame personeel op deze plek laat zien hoeveel ze van hun klanten houden. De prettige bediening is iets waar deze restauranthouders om geven. Verwacht een heerlijke ambiance op deze plek. Restaurant gelegen aan de hoofdweg van Couiza bij de ingang van het dorp. Parkeren kan naast het terras. All-you-can-eat buffet met voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Prijs kwaliteit verhouding een absolute 10!
Restaurant Dorival - Puivert

Restaurant Dorival ** – Puivert

Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z /

Bij Dorival in Puivert draait alles om goede streekproducten van producenten uit de Aude en de Ariège. Rundvlees staat op de eerste plaats, maar we bieden ook lamsvlees, varkensvlees, kip en parelhoenders van de boerderij, fruit en groenten rechtstreeks van de markt, kazen van onze herders, forel uit onze meren en honing uit onze bijenkorven. Ons doel is om onze klanten vergeten producten te laten ontdekken die soms weinig gebruikt worden, of zogenaamde “minder nobele” artikelen, door ze te sublimeren in smakelijke, originele gerechten. Onze locavore aanpak is gericht op het ondersteunen van de lokale economie en kwaliteit te garanderen.
Gite Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Gîtes Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Gîtes - B&B - Chambres d'hôtes /

Gelegen in de Minervois, een verleidelijke regio in het westen van de Franse Languedoc, verscholen tussen de middeleeuwse stad Carcassonne, de Montagne Noire en het Canal du Midi, profiteert het familiebedrijf Château St Jacques d’Albas van een schat aan natuurlijke voordelen om indrukwekkende wijnen te produceren. Meer dan 60 hectare bos en garrigue, vol met wilde dieren, en een kapel uit de 11e eeuw beschermen de 26 hectare biologische wijnstokken. Onze filosofie is vanaf het begin geweest om de opbrengsten te beperken en de bodem en de wijnstokken biologisch te beheren. We hebben 3 zelfstandige Gîtes op het landgoed, met accommodatie voor 4-6 personen.

Visits

Art of living

Recreatie

Activiteiten