Kitchen2stars

Auberge La Calèche **
Peyrens - Castelnaudary

Kitchen2stars

Auberge La Calèche **
Peyrens - Castelnaudary

 

Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

Gestart in 1998 met de Auberge La Calèche, ontvangt Philippe Soloviev, een lid van de Broederschap van Cassoulet Castelnaudary, u in zijn restaurant met airconditioning gelegen in het dorp Peyrens.

 

Dit dorp van 400 inwoners gelegen in het hart van Lauragais streek bekend om zijn ontspannen manier van leven en tradities, nodigt u uit  voor heerlijk regionaal diner.

Castelnaudary Tourisme  Ville de Bram  Guide Petit Futé

Office de Tourisme du Pays Lauragais Mairie de Villefranche-de-Lauragais 

Castelnaudary Tourisme  Ville de Bram  Guide Petit FutéOffice de Tourisme du Pays LauragaisMairie de Villefranche-de-Lauragais

Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

 

Auberge La Calèche, een restaurant gelegen op het platteland in het land van Cocagne.

 

Kom en ontdek aan onze tafel, het brood, zelfgemaakte maaltijden met haar typische geuren en de cassoulet, die speciaal gemaakt wordt met bonen uit de regio…

Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

Lauragais, land van overvloed, markeerde de Kathaarse geschiedenis en biedt een verscheidenheid aan landschappen (agrarische vlakte, Piémont de la Montagne Noire, Cuesta,…), een groot erfgoed (het Canal du Midi) en de vele plekken waar ontspanning en vertier zijn toegestaan (berge de la Rigole…)

L'Académie Universelle du Cassoulet Canal du Midi  Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie

AOC/AOP Cabardès        Communauté de Communes Lauragais Revel et Sorèzois

L'Académie Universelle du Cassoulet    Canal du Midi  AOC/AOP Cabardès    Communauté de Communes Lauragais Revel et Sorèzois   Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie

 

Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

Gedurende de seizoenen, biedt de natuur een rijkdom, die u terug kunt vinden aan onze tafel om onze smaakpapillen een plezier te doen.

L'Officiel du Canal du Midi       Office De Tourisme Au Cœur Des Collines Cathares

Unesco World Heritage ConventionThe Fork

L'Officiel du Canal du Midi      Guide Petit Futé  The Fork   Office De Tourisme Au Cœur Des Collines Cathares

 

Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

 

Het is in een omgeving waar hout en gezelligheid een vriendelijke mix bieden en laat u onze keuken alle kleuren en geuren van onze streek ontdekken, zoals voor starters, Salade de Cèpes (in het seizoen), of Le mille feuilles de légumes et coriandre fraîche.

Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary
Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary
Auberge La Calèche - Peyrens - Castelnaudary

Auberge La Calèche **

 

Restaurant

 

1 Rue de la Croix
11400 Peyrens – Castelnaudary

 

Tel. +33 4.68.60.40.13

 

GPS

Lat. 43° 36′ 19. 99″

Lon.  1° 95′ 94. 83″

 

Email

info@auberge-la-caleche.com

 


www.auberge-la-caleche.com

 

Restaurant

Menu: 24.00 € tot 28.00 €
A la Carte: 14.00 € tot 26.00 €

Kindermenu: 10.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments

Gesproken Talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans  

 

Openingstijden Auberge La Calèche – Peyrens – Castelnaudary:

– januari t/m december – van 12:00 tot 14:00 en van 19:30 tot 22:00
– Gesloten: woensdag

Capaciteit Restaurant:

– 1 Restaurantzaal, 45 plaatsen binnen  

Mairie de Castelnaudary     Mairie de Peyrens    Mairie de Souilhanels  

Mairie d'Issel     Mairie de Souilhe   Mairie de Tréville

   Mairie de Castelnaudary     Mairie de Peyrens     Mairie de Souilhanels     Mairie d'Issel     Mairie de Souilhe     Mairie de Tréville       

Equipments and Services: 

* Restaurant
* Cassoulet Specialist !!
* Parking

* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Faciliteiten voor mensen met beperking

Castelnaudary
Castelnaudary

Castelnaudary is waarschijnlijk het meest bekend om haar boerenschotel van bonen met verschillende vleessoorten bekend als Cassoulet. De voorbereiding hiervan kan twee of meer dagen in beslag nemen en het is een geweldig gerecht voor de winter. De traditionele bereiding geschiedt in een aardewerken schaal uit Issel genaamd cassoule, vandaar de naam van het gerecht. Het bevat sperziebonen uit Pamiers of Lavelanet, eend, ganzenvlees in vet, knoflook worstjes, varkensvlees, worstjes uit Toulouse en schapenvlees. Deze ingrediënten worden niet allen tezamen gebruikt, maar slechts een combinatie hiervan. Het wordt geheel op traditionele manier bereid en het schijnt dat het
essentieel is dat het in een bakoven wordt gegaard die aangemaakt is met biezen afkomstig van de Montange Noire. In de stad bevinden zich een aantal mooie oude herenhuizen, een gerestaureerde windmolen en een 18e eeuwse vuurtoren. Het is echt angenaam om een paar uurtjes in Castelnaudary door te brengen onder het genot van een kopje koffie of om te winkelen op de markt. De stad vormt nu een belangrijke commerciële spil voor het glooiende agrarische landschap van Lauragais en omstreken. Net zoals het Canal du Midi destijds in de 17e eeuw van belang was voor het waterverkeer; agrarische en vervaardigde producten konden hierdoor gemakkelijker worden geëxporteerd en de periode werd gekenmerkt door welvaart. Het Grand Bassin in de stad is het grootste open watergebied in het kanaal, 7 hectare groot, en is nu de voornaamste recreatie haven. Het meest flatterende stadsaanzicht is nog steeds dat van het Grand Bassin. Hierdoor lijkt het sprekend op een stadje van een Grieks eiland, met haar oude huizen op de rand van de kliffen...

 
Booking.com

Auberge La Calèche **

 

Restaurant

 

1 Rue de la Croix
11400 Peyrens – Castelnaudary

 

Tel. +33 4.68.60.40.13

 

GPS

Lat. 43° 36′ 19. 99″

Lon.  1° 95′ 94. 83″

 

Email

info@auberge-la-caleche.com

 


www.auberge-la-caleche.com

 

Restaurant

Menu: 24.00 € tot 28.00 €
A la Carte: 14.00 € tot 26.00 €

Kindermenu: 10.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments