Brasserie
A Quatre Temps **
Carcassonne
Brasserie
A Quatre Temps **
Carcassonne
Chef-kok Franck Putelat, restaurant eigenaar van Le Parc, opende in 2016, deze mooie brasserie naast de Jacobijnen Poort, in La Bastide de Carcassonne.
De ligging is erg mooi en heeft een schaduwrijk terras. Het interieur van het restaurant is ingericht op een sobere en elegante manier en de ontvangst is warm.
De secondant van Franck Putelat, Chef Tony Béteille, biedt een traditionele keuken bereid met verse ingrediënten, waarbij u kunt kiezen tussen vis uit zee of rivier, schaaldieren, of vlees zoals lamskoteletjes met kerrie en basmati rijst, kalfsvlees nieren met wortelen en venkel, of huisgemaakte cassoulet, dit alles van uitstekend kwaliteit.
De wijnkaart biedt de mogelijkheid de terroirs te ontdekken van de Pays d’Oc, Corbières, Minervois, Côtes du Roussillon… om uw gerechten te begeleiden tot grote vreugde van de echte wijnliefhebbers. Om de maaltijd te beeindigen, adviseren wij de gesmolten donkere chocolade met vanille-ijs, dit allemaal gebaseerd op de smaakpapillen die bitterzoete smaken naar boven laten komen…
Een echte traktatie!!
Carcassonne is vaak “la ville aux deux cités”, de stad met de twee steden, genoemd ! De stad bestaat inderdaad uit twee belangrijke delen. Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar:
– de boven- en vestingstad, la Cité
La Cité is wereldberoemd dankzij zijn unieke dubbele ommuring die ons door de eeuwen is toegekomen. Hij is de grootste intacte middeleeuwse vestingsstad van Europa, en domineert de hele omgeving. Talloze bezienswaardigheden worden er binnen de machtige muren bewonderd : de basiliek, die romaanse en gotische stijlen harmonieus verenigen, de reusachtige gravenburcht, het theater, de middeleeuwse straatjes en schaduwrijke kleine pleinen, … Een bezoek aan Carcassonne is verplicht voor degenen die een middeleeuwse stad willen zien !
– de benedenstad, la Bastide Saint Louis
Op de andere kant van de rivier Aude ligt de zogenoemde Bastide Saint Louis, die vaak als het moderne Carcassonne wordt beschouwd, maar die uit de 13de eeuw dateert. Minder bekend en minder bezocht door de toeristen, de Bastide is toch een bezoek waard, al zijn de monumenten daar misschien minder indrukwekkend als die van de Cité. Maar daar is het echte levende Carcassonne, die zijn schatten soms achter grijze en ernstige gevels verbergt… Niet te missen in de benedenstad : St Michel kathedraal, St Vincent kerk, de Place Carnot, de overblijfselen van de vestingen, het Canal du Midi, meerdere kapellen, de Oude Brug (14de eeuw) en een aantal grote herenhuizen uit de 17de en 18de eeuwen.
Brasserie A Quatre Temps
Restaurant Brasserie **
2 Boulevard Barbès
11000 Carcassonne
Tel. +33 4.68.11.44.44
Menu: 21.50 € tot 34.00 €
A la Carte: 10.00 € tot 35.00 €
Menu du Jour: 21.50 €
Kindermenu: 13.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Restaurant:
– januari t/m december
– De brasserie verwelkomt u van 7u tot 22u en brengt de signatuur en techniciteit van een 2* Michelin gastronomisch restaurant, van een Chef Meilleur Ouvrier de France, toegankelijk voor iedereen in een bistro setting.
Capaciteit Restaurant:
– 1 Restaurantzaal, 50 plaatsen binnen, 45 plaatsen op terras
Equipments and Services:
* Restaurant
* Publieke Parking
* Wifi Internet Access
* Terras
* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
Brasserie A Quatre Temps
Restaurant Brasserie **
2 Boulevard Barbès
11000 Carcassonne
Tel. +33 4.68.11.44.44
Menu: 21.50 € tot 34.00 €
A la Carte: 10.00 € tot 35.00 €
Menu du Jour: 21.50 €
Kindermenu: 13.00 €
Service:
