Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats M - Z / Door Ode aan Aude

Café du Port *
Paraza

Café du Port was in het verleden een wijnkelder. Wijn werd hier geproduceerd tot 1997. Met de renovatie van de ruimte, hebben we geprobeerd om het merendeel van de oorspronkelijke kelder te behouden.

Sommige structuren moesten worden veranderd: De cuvés (wijnvaten) werden opengesneden om de keuken tegemoet te komen, de wijnpers werd gesloopt om plaats te maken voor het toilet en de trog voor het paard werd verwijderd.

Café du Port was in het verleden een wijnkelder. Wijn werd hier geproduceerd tot 1997. Met de renovatie van de ruimte, hebben we geprobeerd om het merendeel van de oorspronkelijke kelder te behouden.

Sommige structuren moesten worden veranderd: De cuvés (wijnvaten) werden opengesneden om de keuken tegemoet te komen, de wijnpers werd gesloopt om plaats te maken voor het toilet en de trog voor het paard werd verwijderd.

U bevindt zich in een “cave” die bestond in een andere vorm, aangezien de “Canal Royal des Deux Mers ‘(Canal du Midi) werd gebouwd in 1681.

Het “Café du Port” is een “Slow Food” Bistro. Het is dagelijks geopend tijdens het seizoen (voorjaar tot oktober). Onze “Cuisine du Marché” is Mediterraans. In onze gerechten gebruiken we de beste en meest verse regionale en seizoensgebonden producten.

Al ons eten is vers bereid. Elk gerecht wordt op bestelling gemaakt. We bieden geavanceerde en gemakkelijk wijnen van de regio: Minervois, Corbières, Languedoc. Wij streven naar het aanbieden van goede maaltijden met een subtiele smaak en aangename geuren van de “terroir”, mooi gepresenteerd in een omgeving die het zuiden zo kenmerkt…

Tijdens de warme maanden serveren wij drankjes en maaltijden op ons terras met uitzicht op het Canal du Midi en de wijngaarden van de Minervois en Corbières.

Tijdens koele avonden serveren wij de maaltijden in ons Café, een oude wijnkelder. We hebben maar een shift per avond om u een leuke, ontspannen avond te bezorgen. De ruimte is beperkt is, dus vroegtijdig reserveren.

’s avonds bieden wij onze “Specialité du Terroir”, “Magret de canard”. Elke avond veranderen wij ons hoofdgerecht, met het beste van het seizoen en de regio. Onze gerechten worden geserveerd “à la carte” of als “menu’s”.

Natuurlijk bent u ook gewoon welkom om een drankje of wijn of dessert of koffie bij onze bistro te nuttigen. Ons Café is open voor iedereen en u zult de ruimte delen met de lokale bevolking, die nippen van hun Pastis!!

Café du Port

Restaurant – Café – Bar

Borne 436, Canal du Midi
11200 Paraza

Mobiel +33 6.72.47.49.22

info@cafeduport.com

www.cafeduport.com

Menu: 10.00 € to 24.00 €
A la carte: 3.00 € to 12.00 €
Wijn menu: 12.00 € to 40.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Restaurant:
– april t/m oktober
– maandag – dinsdag – donderdag – vrijdag – van 11:30 tot 15:00
– maandag – donderdag – vrijdag – zaterdag – zondag – van 17:45 tot 22:00

Capaciteit Restaurant:
– 1 Restaurantzaal, 20 plaatsen binnen, 20 plaatsen op terras

Equipments and Services:

* Bar
* Café
* Canal du Midi

* Restaurant
* Publieke Parking

Argens-Minervois

Argens-Minervois

Argens-Minervois

Ongetwijfeld een van de mooiste dorpen aan het kanaal, Argens-Minervois is een leuke stop voor een bezoek aan het dorp. Een korte wandeling langs de ligplaatsen in het geplaveide gebied van dit op terrassen gebouwde heuveldorp geeft de ervaring van de echte sfeer in de Languedoc. Ons middeleeuwse dorp wordt doorkruist door het Canal du Midi, dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat, en ligt tussen Carcassonne en Béziers. 20 km van Narbonne, krijgt het vorm met zijn typische kasteel 2 bochten rond het kanaal tussen de sluizen van Pech Laurier en die van Argens. Landelijke ansichtkaart tussen wijngaarden, meren en kreupelhout, maar ook een dynamisch dorp met zijn ambachtslieden en gastvrije handelaars, zijn haven, zijn verenigingen en zijn school. Een charmante tussenstop tussen land van culturen en terroirs op een beschermde plek.

Le Musée du Château de Ventenac

Le Musée du Château de Ventenac

Le Musée du Château de Ventenac

Een plek, een geschiedenis, een passie... Loop via het gangpad gewelf naar onze kelder en bezoek het museum. Volg de gemarkeerde route en ontdek de oude werktuigen, kuiperijen, rijtuigen en oude wagons. Het Kasteel van Ventenac werd in de achttiende eeuw op de fundamenten van een oud kasteel gebouwd. De naam van Ventenac is de etymologie uit de Romeinse tijd: Villa Ventenachus. Castrum Venthenacum werd in beslag genomen in de twaalfde eeuw door Simon de Montfort ten tijde van de Katharen. Het is de negentiende eeuw dat ms. Seguy Saint Siran het kasteel gebouwd heeft in de huidige vorm, waardoor haar prestigieuze uitstraling doet denken aan een religieus gebouw. Bij zijn dood werden de wijngaard, de kelder en het kasteel eigendom van Pauline Meyer. Het is in 1938 vanwege de dreiging van oorlog dat de familie Meyer Frankrijk verliet...

Bize-Minervois

Bize-Minervois

Bize-Minervois is misschien wel het mooiste dorp van de bekende Minervois wijnbouwgebied. Het is gelegen aan de rivier de Cesse - Een natuurlijke zwembad is gemaakt binnen de bedding van de rivier. Er is een gazon en een kiezelsteen 'strand' met iedere dag een badmeester tussen 13.30 tot 19.00 uur tijdens de zomermaanden. Het water is getest door de lokale autoriteiten en wordt voortdurend ververst door de rivier die stroomafwaarts loopt. In de omgeving is een snoepwinkel met drankjes, snoep, pannenkoeken en hotdogs! Voorheen waren de heuvels rondom Bize beroemd vanwege de teelt van knoflook. Nu zijn deze terrassen begroeid met bos of in gebruik als wijngaarden. De rivier werd gebruikt om de de molen van energie te voorzien voor Logis de Colbert - een fabriek die vlaggen en textiel voor Lodewijk XVII geproduceerde. In het centrum van de ommuurde dorp staat een kerk die dateert uit de 13e eeuw. The Olive Festival in Bize wordt elk jaar gehouden in juli. Het dorp is vol met kraampjes, die alle ambachtsproducten te koop aanbieden, evenals Occitaanse bands en gewone producten. In februari is het carnaval van Bize - een enorm kleurrijk evenement met ongeveer 25 praalwagens die door de stratenparaderen met als hoogtepunt het verbranden van de Koning van het Carnaval in de rivierbedding...

Domaine du Pech d'André - Azillanet

Domaine du Pech d’André – Azillanet

Omgeven door een eigen dennenbos, domineert het landhuis van Le Pech d'André een wijngaard die zich mooi uitstrekt tussen droge stenen muren, grasstroken, struikgewas, amandel heggen en wilde vijgenbomen. De wijngaard van Le Pech wordt draait zich in de richting van het zuiden (met een mooi uitzicht op de Pyreneeën...). De bodems van Tertiaire kalksteen (Bartoniaan), bestaande uit zandsteen en mergel, zijn perfect geschikt voor de teelt van de wijnstok. Dit gedeelte van de Minervois streek met de naam «les Mourels» is een van de oudste en warmste van de Minervois, tussen de Causses en de Serre d'Oupia stijgt het terroir hier tot bijna 300 meter.

Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Graham Nutter heet u welkom op Château Saint Jacques d'Albas, een opkomend kwaliteits domein in de Minervois, Languedoc, Zuid-Frankrijk. Beladen door de geschiedenis uit de Romeinse tijd, de 13e -eeuwse religieuze Katharen beweging en de Santiago de Compostella bedevaarten, produceert het domein sinds 2001 bekroonde Minervois wijnen. We werden eigenaren van het onroerend goed in het begin van 2001 en begonnen onmiddellijk met een programma om de bodem opnieuw innovatief te bewerken, de opbrengsten te verminderen en vinificatie op het terrein te laten plaats vinden op het terrein. Sindsdien hebben we de restauratie van het pand en de bouw van een wijnmakerij

Domaine Pujol - Saint-Frichoux

Domaine Pujol – Saint-Frichoux

Domaine Pujol is een unie van twee wijnmakende families die besloten hun krachten te bundelen en in het kader van hun expansie, het delen van het werk, door het creëren van een 80 ha wijndomein, met een divers en volledige assortiment aan wijnen. De drie wijnmakers, twee broers Jean-Claude en Yves Pujol en een vriend uit de kindertijd André Izard, hebben dezelfde opleiding genoten in het maken van wijn, alsmede gemeenschappelijke belangen. De bodem van het gecombineerde wijndomein bestaat uit wat men hier noemt ‘Balcon de l’Aude’, een kalk- en kleihoudende bovenlaag in combinatie met een steenachtige ondergrond. De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels

Clos du Gravillas - Saint-Jean-de-Minervois

Clos du Gravillas – Saint-Jean-de-Minervois

15 verschillende variëteiten maar slechts één terroir: wit kalksteengrind onder de blauwe mediterrane hemel. De zon voor rijpheid en karakter, de grond voor een frisse, gezonde smaak. Onze druiven: Carignan, Carignan, Carignan, Syrah, Terret Gris, Muscat Petits Grains, Grenaches in alle kleuren, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Counoise, Maccabeu, Roussane, Viognier en Terret Noir en we hebben zelfs een aantal oude Aramon geïdentificeerd. We bewerken de grond met lichte gereedschappen, hebben al lang geleden herbiciden afgezworen ten gunste van mechanisch en het met de hand wieden. Organische certificering was een voor de hand liggende stap.

Maison et Vignobles Lorgeril - Pennautier

Maison et Vignobles Lorgeril – Pennautier

Het familiebedrijf Lorgeril behoort tot één van de oudste ‘Vignerons Indepedant” (onafhankelijke wijnproducenten). Al vanaf 1620 is de familie Lorgeril actief waar Nicolas de 10e generatie is die de leiding heeft samen met zijn vrouw Miren. Het hoofdkantoor is gevestigd in het prestigieuze 17e eeuws Château de Pennautier nabij Caracassone, ook wel genoemd het ‘Versailles van Zuid-Frankrijk’ vanwege het prachtige Château en de aangelegde tuinen. Gelegen in het hart van de Cabardès appellation, groeien de wijnstokken op de zonnige, ruige hellingen ten zuiden van de Montagne Noire, op een hoogte van 200 tot 400 meter. Het uitzicht vanaf daar is adembenemend…

Domaine des Maels - Argens-Minervois

Domaine des Maels – Argens-Minervois

Sinds 2010 telen wij bij Domaine des Maels in Argens-Minervois onze wijnstokken biologisch, met het constante doel om ons terroir te behouden. Sinds we de wijngaard hebben gekocht, werken we aan het herstel van de biodiversiteit. Nieuwe aanplant wordt uitgevoerd met behulp van agroforestry technieken. We planten hagen rond onze percelen en bomen midden tussen de wijnstokken. Tegelijkertijd planten we bodembedekkers in de rijen om ploegen te voorkomen en koolstof in de bodem op te slaan. De wijnstokken zijn gezond, de druiven worden vertroeteld om zuivere nectar te verkrijgen. We zijn er trots op dat ons werk in Agroecologie vruchten afwerpt en eindelijk wordt gemeten.

Domaine de Chamans 11160 Trausse-Minervois

Domaine de Chamans – Hegarty Charmans – Trausse-Minervois

Chamans is een door Parker en Robinson aanbevolen familiebedrijf domein dat ligt op de zuidelijke uitlopers van de Montagne Noire in de Minervois regio van de Languedoc. Afgelegen van andere wijngaarden, kunnen we onze eigen niet-interventionistische landbouwfilosofie nastreven, gebaseerd op biologische en biodynamische principes. EcoCert en Demeter gecertificeerd (sinds 2010). De samenstelling van de bodem is hoofdzakelijk kalksteen en klei met verschillende stukken leisteen. Het voordeel van klei is dat het vocht vasthoudt, essentieel als je de hitte van de Languedoc ervaart. Het gebruik van machines is minimaal om de nadelige effecten van inslag op de bodem te voorkomen.

Les Celliers Jean d'Alibert - Rieux-Minervois

Les Celliers Jean d’Alibert – Rieux-Minervois

Les Celliers Jean d'Alibert liggen in het Rieux-Minervois gebied, aan de voet van de Montagne Noire. Een zijn een grote diversiteit van terroirs en klimaten te vinden over alle 6 aangesloten wijnhuizen, evenals vele verschillende druivensoorten en uiteenlopende productiemethoden. Het resultaat van deze diversiteit is de mogelijkheid om veel verschillende stijlen wijn die altijd authentiek en vrijgevig zijn te produceren. 6 aangesloten wijnhuizen vertegenwoordigen 6.000 ha aan wijngaarden en 300.000 hl wijn, allemaal geproduceerd door 1200 wijnboeren en 45 medewerkers. De Groep speelt daarmee een belangrijke economische en maatschappelijke rol voor de ontwikkeling van de Minervois regio als geheel.

Château Saint Mery - Marseillette

Château Saint Mery – Marseillette

Door Richard Labene’s, van Château Saint Mery in Marseillette, aderen loopt het bloed van acht generaties van wijnbouwers die zeer gehecht waren aan de Minervois en de ambitie hadden het ontwikkelen en verbeteren van hun wijnen met als uiteindelijke doel het creëren van wijnen met karakter. Vrijheid van creativiteit wordt wereldwijd alom gewaardeerd als de kunstenaar goed is opgeleid! En als een jonge 30 jaar oude wijnmaker, continueert Richard het uitdagende avontuurlijke proces gemarkeerd door deze lange geschiedenis. Van de oude Grenache geplant in de jaren 1960 tot de Merlot geplant in de jaren 1970 was de familie Labene een van de eerste in de regio die hun eigen wijnen bottelden.

Château d’Oupia - Oupia

Château d’Oupia – Oupia

Château d'Oupia, een oud gebouw uit de 12e eeuw, ligt in het hart van de Minervois. Château d'Oupia, in 1860 gekocht door mijn betovergrootvader, is blijven groeien en investeren in wijnstokken en wijn. De eerste onderscheiding werd in 1908 uitgereikt door het Ministerie van Landbouw. In 1969 werd mijn vader André Iche verantwoordelijk voor de exploitatie en nam hij de renovatie van de wijngaard onder handen door nieuwe druivensoorten toe te voegen die goed bij het terroir pasten, met behoud van de oudste wijnstokken van Carignan. André plantte zijn eerste Syrahs in 1975, opende een verkoopkelder in 1980 en rijpte in 1985 voor het eerst op vaten met de start van de Les Barons cuvée.

Domaine Borie de Maurel - Félines-Minervois

Domaine Borie de Maurel – Félines-Minervois

Ons land, als je het gebied komt bezoeken, vermijd het dragen van glanzende, hoge hakken en "zondags schoenen". De druiven van Borie de Maurel groeien op de rotsachtige hellingen van de Montagne Noire. Dit land staat bekend als Le Petit Causse. Het is zo bijzonder dat het in 1999 als eerste Appellation Village van de Languedoc werd geklassificeerd. AOC La Livinière, tegenwoordig AOP La Livinière. De andere bijzonderheid van het land van Borie de Maurel is de diversiteit. Dit immense geologische grondgebied is gesplitst in twee sectoren: de hete bodems met een onderlaag van zandsteen, met ophopingen van klei en kalk sediment met een lage waterretentie; dit is de favoriete plek voor de Mourvedre, Grenache.

Domaine Vordy - Minerve

Domaine Vordy – Minerve

Hélène, Thibaut en Justine Vordy heten u van harte welkom. Wij zijn wijnbouwers en zijn blij dat u ons domein bezoekt. In deze prachtige streek van de Minervois werken wij nu samen met onze jongste zoon Thibaut en met passie aan onze 22 hectare wijngaarden in de AOP Minervois. De vinificatie van de traditionele Languedoc druivensoorten vindt plaats zonder sulfiet, onder constante temperatuur controle op basis van moderne technologieën. Het resultaat: fruitige wijnen, kruidig, evenwichtig, warm, het label AB vanaf de oogst 2013. Het Landgoed bezit meer dan 100 jaar oude Carignan, waar Grenache wortels zich dompelen in minerale grond, met de altijd aanwezige Syrah en waar de Roussanne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie – Aigne

Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel "circulade" genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden. Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad…

Château Villerambert-Julien - Caunes-Minervois

Château Villerambert-Julien – Caunes-Minervois

Château Villerambert-Julien ontleent zijn naam aan de Latijnse naam Villa Ramberti, dat gesitueerd was op een oude plaats, omringd door dolmens en menhirs in de buurt van de Via Domitia. Toen de bodem voor het eerst diep werd omgespit vond men er Gallo-Romeinse amforen en aardewerk. Men moet teruggaan tot 1231 voor schriftelijk bewijs van een wijngaard bij Villerambert onder de feodale heerschappij van Pierre Vidal de Villerambert, Seigneur du lieu te vinden. De familie Balby de Vernon die de eigenaren bleven tot 1858, totdat de familie Julien, waarvan de oorsprong terug gaat naar de 16e eeuw in de regio van Minerve, het kasteel kocht, wat in zijn huidige vorm nog steeds dateert uit de 16e eeuw.

Minervois

De Minervois ligt ten noorden van Corbières in de Languedoc, met als natuurlijke grens de vallei d'Aude. Vanuit deze vallei loopt het terrein in noordelijke richting trapsgewijs omhoog, de uitlopers van Montagne Noire in. Het hoogteverschil tussen de hoogste districtsheuvels en de valleivloer varieert van 560 meter in het oosten tot ruim 800 meter in het westen. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, klei-houdende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid. Hoger in de heuvels komen vooral kiezel en kalk voor, met af en toe ook leisteen. Beide gronden leveren goede wijn. Veel zon en regelmatig regen…

Domaine Cailhol Gautran - Aigues-Vives

Domaine Cailhol Gautran – Aigues-Vives

De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Massief Centraal op kalkplateaus van 200 meterhoogte. Het gehucht Cailhol ligt in een vallei die doorsneden wordt door de rivier de Cessière die door de hoogvlakte van de Haut-Minervois stroomt. Domaine Cailhol Gautran wordt al 4 generaties geleid door de familie Gautran. In 1967 heeft Christian Gautran (de derde generatie) het domein uitgebreid. Hiervoor bestond het slechts uit 7 hectares en werd alles nog met de hand en met paarden bewerkt. Christian Gautran heeft nieuwe wijngaarden kunnen opbouwen en een nieuwe kelder en domein gebouwd in het gehucht Cailhol aan de voet van de hoogvlakte van de Haut-Minervois in de Languedoc.

Les Côteaux du Minervois - Pépieux - Aigues-Vives

Les Côteaux du Minervois – Pépieux – Aigues-Vives

Kom en ontdek onze coöperatie Les Côteaux du Minervois die in de gemeentes Pépieux (Aude) en Aigues-Vives (Hérault) liggen en die zijn samengevoegd tot één geheel: Les Coteaux Du Minervois. Onze telers werken en cultiveren hun land, hun wijnstokken met passie en respect voor het milieu om u te voorzien van hoogwaardige producten. U vindt er verschillende wijnen met verschillende culturen: conventionele en biologische landbouw. Wijn wordt geproduceerd in beide caves met druiven van onze 205 wijnbouwers, onze wijngaarden dekken 1.500 hectare en strekken zich uit van Roquecourbe tot Minerve passeren La Livinière en Cesseras.

Château Massamier La Mignarde - Pépieux

Château Massamier La Mignarde – Pépieux

Château Massamier La Mignarde heeft een wijngaard van 70 hectare gelegen aan de voet van de Montagne Noire, in de buurt van het oude dorp van Minerve. Ten tijde van het Romeinse Rijk, vestigde zich een legioen genaamd Maximus rondom de villa en gaf het de naam Maximana, wat later Massamier werd. Haar geschiedenis is in wezen gekoppeld aan die van de Minervois regio sinds de eerste schriftelijke vermelding in de Pagus Menerbensis (Minervois) gedateerd in 836 en vertelt een geschil over de afbakening van het grondgebied van Maximiana. De eigenaren, de familie Vénès, leven al generaties lang in de Minervois en zullen u helpen om de geschiedenis te ontdekken.

Château Maris - La Livinière

Château Maris – La Livinière

Chateau Maris ligt in de hoger gelegen wijngaarden van het beste wijn producerende gebied van de Minervois, La Livinière. Eigendom van Robert Eden, de zoon van de Britse Priminister. Chateau Maris is een van de rijzende sterren van de nieuwe benaming van La Livinière. Sinds 1997 zijn de wijngaarden van Chateau Maris geleidelijk omgezet naar de biologisch-dynamische methode. Eden volgt de jaarlijkse biodynamische zaai kalender, waar de oogst en het planten worden bepaald door het ritme van de zon, maan, planeten en sterren. Het is niet ongewoon voor mensen die nieuw zijn in de biologische en biodynamische wijnen te vragen in hoeverre een wijndomein 'volledig' biologisch kan zijn…

Cellier Lauran Cabaret - Laure-Minervois

Cellier Lauran Cabaret – Laure-Minervois

In het hart van de Languedoc wijnbouw, is Cellier Lauran Cabaret een van de belangrijkste producenten van de Minervois AOP. Onze wijnbouwers hebben hun krachten gebundeld om een kelder te ontwikkelen die op het gebied van uitrusting het meest vooruitstrevend is: deze technische aard zorgt voor constant verbeterende resultaten. Selectie op alle niveaus is een essentieel element in het zoeken naar kwaliteit. Ons productiegebied, beslaat ruige hellingen van klei-kalksteen en leisteen en laat lage opbrengsten toe. Zo hebben onze wijnen een zeer typisch kwalitatief en aromatisch profiel. Op kwalitatief niveau zijn er verschillende criteria gedefinieerd...

Domaine Gayda - Brugairolles

Domaine Gayda – Brugairolles

Domaine Gayda werd in 1749 gebouwd als halteplaats voor reizigers waar paarden werden opgefrist en verschoond. De boerderijgebouwen zijn inmiddels omgebouwd tot luxe accommodaties. Eigenaren Tim Ford en Anthony Record sloegen in 2004 de handen ineen met wijnmaker Vincent Chansault en creëerden het moderne gezicht van wijn uit de regio. Op de plek van de beroemde "l'arbre de Moscou" hebben we de wijnmakerij, het restaurant en de boetiek gebouwd. Deze iconische boom dankt zijn naam aan de kadastrale benaming van de wijngaarden rondom het Domaine. De boom was een navigatiebaken dat werd gebruikt door de ‘Aeropostale’-pioniers van de luchtpostdienst…

Château Belvize - Bize-Minervois

Château Belvize – Bize-Minervois

Het landgoed Belvize is gelegen in het hart van de Minervois, een enorme amfitheater met uitzicht op de Aude vallei tussen de Montagne Noire en het Canal du Midi. De 'terroir' van Belvize beslaat 25 hectare aan wijngaarden geteeld volgens de biologische landbouw. Syrah, de bedwelmende aroma's van de Grenache en haar royale geuren, de Mourvedre met haar ogenschijnlijke strengheid, in combinatie met de oude Carignan, zijn de bron van creativiteit en rijkdom. Het is in deze streek, onder de auspiciën van Minerva, de godin van de ambachtslieden en Arbeid die de kennis en wijsheid symboliseert, om de meest authentieke méridionnaux rassen met edelheid uit te drukken...

Domaine Luc Lapeyre - Trausse-Minervois

Domaine Luc Lapeyre – Trausse-Minervois

Als je op Domaine Luc Lapeyre in Trausse – Minervois bent, zorg er dan voor dat je je horloge ook verwijdert als je je jas uittrekt. Er is geen haast meer. We zijn nu op wijngaardtijd. Het is nu de wijnstok, samen met het klimaat, dat beslist. Al geruime tijd hebben we onze interne klokken gesynchroniseerd met die van de planten. Hebben geleerd dat vechten, forceren en buigen nutteloos is; we hebben in plaats daarvan onze energie gewijd aan observeren, luisteren, ademen en misschien zelfs begrijpen. We nodigen je zintuigen uit om dit ritme van de natuur te proeven: de wijnstok en haar geuren, de geschiedenis van de variëteit, een charmante hut in een wijngaard omgeving. Hier kunt u de wijn ervaren, vrij van regels die bepalend zijn voor het maken of proeven ervan.

Domaine Des Homs - Rieux-Minervois

Domaine Des Homs – Rieux-Minervois

In het hart van de beroemde wijn producerende Minervois terroir, heeft Domaine des Homs de plaats ingenomen van een Romeinse boerderij waar wijngaarden en olijfbomen werden gekweekt. De naam is afgeleid van de oude iepen die nu zijn verdwenen. Het 20 hectare grote domein is al drie generaties lang eigendom van de familie Crozals. Jean-Marc en zijn vrouw Anne zijn beiden afgestudeerd aan de Suze-La Rousse internationale wijn universiteit. Zij hebben hun technische en commerciële kennis en ervaring meegebracht en het domaine des Homs met behoud van familietradities door de jaren heen opgebouwd en de reputatie van de wijnen van het Domaine des Homs naar een hoger niveau getild.

Château l'Hospitalet - Gérard Bertrand 11

Château l’Hospitalet – Gérard Bertrand – Narbonne

Château l'Hospitalet ligt in het hart van het beschermde massief van la Clape. Al in de 13e eeuw verhuisden de Hospices de Narbonne naar la Clape, verbonden met het continent door de alluviale afzettingen van de Aude sinds het einde van de Middeleeuwen. Deze roeping tot gastvrijheid heeft Gérard Bertrand geïnspireerd, die van l'Hospitalet het kloppende hart van zijn actie rond de mediterrane levenskunst heeft gemaakt sinds hij het pand in 2002 verwierf. Vandaag de dag heeft het Château een hotel, een gastronomisch restaurant, een proeverij- en verkoopkelder, een Art Space en een rijk aanbod aan zintuiglijke rondleidingen over wijn.

De druivenrassen

Wellicht handig is dit spiekbriefje om te weten welke aroma’s bij welke de Aude druiven horen, want daarmee is het véél makkelijker om de wijn in te schatten. Meestal zijn het echter blends. Dan is het handig, om te kijken welke druif de overhand in de blend heeft. De meest voorkomende rode Aude druiven: Syrah – Kruidige wijn met aroma’s van zwarte peper, blauwe bessen, frambozen, pure chocolade en koffietonen. Grenache – Zacht rood fruit als aardbei, framboos en zoete kersen. Mourvèdre – Veel tannines en kruidige geur. Rood fruit met een ‘boers’ karakter. Carignan – Ook stevig met frisse zuren en kruidigheid. Deze druif komt beter tot zijn recht in een blend...

Café du Port

Restaurant – Café – Bar

Borne 436, Canal du Midi
11200 Paraza

Mobiel +33 6.72.47.49.22

info@cafeduport.com

www.cafeduport.com

Menu: 10.00 € to 24.00 €
A la carte: 3.00 € to 12.00 €
Wijn menu: 12.00 € to 40.00 €

Service:

Gîte Sainte Marie - Marseillette

Gîte Sainte Marie – Marseillette

Gîte Sainte Marie in Marseillette, een plek met een rijke geschiedenis, voor een onvergetelijke vakantie. Een oude boerderij uit het einde van de 19e eeuw, gebouwd met lokale stenen op het moment dat Marie Anne Copinger, een Ierse die Frans staatsburger werd, besloot het meer van Marseillette droog te leggen. Dat was in 1800. Vandaag verwelkomen wij u voor een vakantie vol rust, natuur, ontdekkingen en gezelligheid. Een Gîte met karakter. Dit landgoed met karakter uit de Languedoc ligt op 3 km van het dorp Marseillette, midden in de natuur in een groene oase omringd door riet, waar overal water stroomt, midden in het land van de Katharen in het hart van de Minervois, aan de voet van het Canal du Midi.

Auberge de la Clamoux - Villeneuve-Minervois

Auberge de la Clamoux – Villeneuve-Minervois

Villeneuve-Minervois is gelegen in een grote vallei, aan de ingang van de vallei van Clamoux aan de voet van de Montagne Noire aan het begin van de Minervois vlakte. Sinds 1750 is Villeneuve is een dorp waarvan de Vignerons wijnen nu zijn gerangschikt onder de beste wijnen van de Minervois. In de afgelopen jaren heeft de bedrijvigheid rond de zwarte truffel (Tuber melanosporum) zich uitgebreid en is onderwerp van verschillende markten in de winter waarvan de reputatie blijft groeien... L'Auberge de la Clamoux is een typisch Frans restaurant waar je goed kunt eten in een prettige en warme ambiance, aan de voet van de Montagne Noire met schaduwrijk terras...

Les Chambres Des Dames Rieux Minervois 50

Les Chambres des Dames – Rieux-Minervois

Les Chambres des Dames in Rieux-Minervois: een huis uit die tijd in het hart van de Haut Minervois, tussen de bergen en de zee. Gastronomie, erfgoed, wijngaarden en natuur maken van dit huis een unieke relais en gîte. In het hart van het dorp, is dit negentiende-eeuwse herenhuis van een wijnhandelaar gastvrij en vol van de geest van een kunstenaar. We hebben veel van de originele kenmerken behouden en modern comfort toegevoegd. We willen dat je je hier thuis voelt. Koel in de zomer, warm in de winter, ons huis zal je basis zijn om onze fantastische regio te verkennen. Onze patio en terras bieden je de kans om te ontspannen in een beschutte omgeving beplant met bomen, in een koele en rustige omgeving.

La Demeure du Pareur - Villeneuve-Minervois

La Demeure du Pareur – Villeneuve-Minervois

Welkom bij "La Demeure du Pareur" een oorspronkelijk 18de-eeuws huis dat volledig is gerenoveerd. Veel aandacht is er aan besteed om het oorspronkelijke karakter van het huis te behouden en we hopen dat onze bezoekers zullen genieten van de rust en koele kamers met hun klassieke decor. La Demeure du Pareur biedt zo veel meer dan alleen een overnachting. Gasten zijn welkom om de tuin en het solarium te verkennen. Het terras wordt gebruikt voor het ontbijt wanneer het weer dit toelaat en voor de rustige avonden is er een goed gevulde bibliotheek en zijn er bordspellen. Daarnaast is er gratis WIFI en speelgoed voor de kinderen. Villeneuve-Minervois ligt in het hart van de Languedoc…

Domaine les Noyers - Montbrun les Corbières

Domaine les Noyers – Montbrun les Corbières

Domaine les Noyers in Montbrun les Corbières biedt 2 onafhankelijke en gelijkvloerse verblijven in het kader van het Château du Vieux Moulin, aan de rand van een wijndorp met prachtig uitzicht op de kapel ND des Colombiers en de wijngaarden van de appellation Corbières. Omheinde mediterrane tuin met dennenbos, gemeenschappelijk zwembad van 5 x 10 m met klein bad (open van juni tot eind september), jeu de boules baan, parkeerplaats op het terrein. Wijn- en oogstverblijven. De wijngaarden van NOYERS zijn gelegen in een warme en authentieke omgeving, op een wijndomein van Corbières, in de stad Montbrun-des-Corbières op gelijke afstanden (29 km) van Carcassonne en Narbonne.

Gite Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Gîtes Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Gelegen in de Minervois, een verleidelijke regio in het westen van de Franse Languedoc, verscholen tussen de middeleeuwse stad Carcassonne, de Montagne Noire en het Canal du Midi, profiteert het familiebedrijf Château St Jacques d'Albas van een schat aan natuurlijke voordelen om indrukwekkende wijnen te produceren. Meer dan 60 hectare bos en garrigue, vol met wilde dieren, en een kapel uit de 11e eeuw beschermen de 26 hectare biologische wijnstokken. Onze filosofie is vanaf het begin geweest om de opbrengsten te beperken en de bodem en de wijnstokken biologisch te beheren. We hebben 3 zelfstandige Gîtes op het landgoed, met accommodatie voor 4-6 personen.

Gîtes Le Vieux Tilleul - Marseillette

Gîtes Le Vieux Tilleul dans l’Aude – Marseillette

In het hart van het Katharenland in het departement Aude, op de grens tussen de wijngaarden van de Minervois en de Corbières, heten Fabienne en Fabrice je welkom voor een rustig verblijf aan de oever van het Canal du Midi in een van hun 4- of 6-persoons gîtes in Marseillette. Op enkele minuten van de Cité de Carcassonne zijn deze 4 gîtes door Gîtes de France beoordeeld met 3 épis. Een veelheid aan mogelijkheden worden u aangeboden, zoals wandelingen, bezoeken, gastronomie. Dit alles gaat gepaard met een aangenaam mediterraan klimaat. Marseillette ligt op 15 km van Carcassonne, met een mediterraan klimaat in de buurt van de Montagne Noire, de zee en de Pyreneeën.

Gîte Et Chambres D'hôte - L'ecrit Vin - Rustiques

Gîte et chambres d’hôtes l’Ecrit vin – Rustiques

L'écrit Vin biedt een uitzonderlijke Gîte (Loft) en 3 gastenkamers, op slechts 10 km van Carcassonne in het land van de Katharen. Een moderne, ruime loft in een voormalige wijnkelder. Ontdek de ongewone sfeer van een traditionele naoorlogse wijnkelder, omgebouwd tot loft door een hedendaagse architect-designer. Op twee niveaus kun je deze flexibele accommodatie voor 6 tot 12 personen ervaren, in een toeristische regio die zijn eigen identiteit heeft weten te behouden. De drie Chambres d'hôtes van het wijnschrijvershuis, "Stevenson's toevluchtsoord", "Colette's droom" en "Hemingway's leunstoel", zijn modern ingericht in een stijl die deze drie schrijvers zeker gewaardeerd zouden hebben

Château du Marquisat - Olonzac

Château du Marquisat – Olonzac

Welkom op het Château du Marquisat bij Olonzac. Ideaal gelegen in het hart van de Minervois, verwelkomt dit domein u voor een vakantie met uw familie of vrienden. U zult genieten van de schoonheid van het landschap van deze streek die rijk is aan geschiedenis, vlakbij het Canal du Midi. U wordt ondergebracht in een charmante gîte, op een rustige locatie, die plaats biedt aan maximaal 11 personen en over al het nodige comfort beschikt. Prachtig en elegant Art Deco kasteel gelegen in het open landschap tussen de wijngaarden van de Languedoc, dicht bij Carcassonne. Het chateau ligt op een privé wijndomein met privé terrein en groot privé zwembad. Overal airconditioning,

Lac de Jouarres - Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Lac de Jouarres – Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Het recreatie centrum van het Lac de Jouarres is een aantrekkelijke plek om te vertoeven in de buurt van Azille, Homps, Olonzac en Pépieux. Het meer is populair bij toeristen en recreanten uit de regio, vanwege; Dit meer van 120 ha, gelegen op een steenworp afstand van het Canal du Midi, bevat vier miljoen m³ water. Te midden van dennen en wijnranken kunt u hier zeilen, catamaranzeilen en waterfietsen. Op het bewaakte strand is het aangenaam toeven. Zandstrand, Helmgras en kiezels. Toezicht zwemmen in juli en augustus. Water Activiteiten: Kanoën, windsurfen, vissen. Geschikt voor alle doelgroepen. Café, Bar, Restaurant is aanwezig...

Markten en Brocantes, Puces, Vide-greniers and Foires Brocantes

Markten en Brocantes

Markten zijn een manier van leven voor de Fransen en als u dat wilt kunt u wel op alle dagen wel een markt bezoeken tijdens uw vakantie...Er zijn vele markten in de Aude en de naburige departementen waarbij u de kans heeft om de Franse manier van leven te ervaren. De markten beginnen meestal rond 9 uur in de ochtend en eindigen kort na de middag en worden meestal op een centraal punt in het dorp of stad gehouden. Zij bieden een scala aan vers voedsel, ambachtelijke 'Produits Du Terroir' en diverse andere voorwerpen en schatten, zoals kleding, juwelen, enz...

Dolmen des Fades - Pépieux

Dolmen des Fades – Pépieux

De dolmen des Fades ligt te midden van een bos van dennen een beetje weg van de weg op een heuvel op een plaats genaamd "Morrèl de las Fadas", wat in het Occitaans 'Helling van de Feeën" betekend. Het monument is de grootste dolmen met lange gang (voorheen overdekte loopbrug) in het zuiden van Frankrijk. Het werd gebouwd, volgens de archeologen ca. 3500 BC (late Neolithicum) door de mensen van la culture de Véraza: de overblijfselen van deze cultuur werden voor het eerst in 1903 op deze plek gevonden na een omploeging van het terrein en vervolgens in 1946 na minutieuze opgravingen door Odette en Jean Taffanel die een necropolis van het type "Champs d'Urnes" onthulden..

ChuteXtrem - Lézignan-Corbières

ChuteXtrem – Lézignan-Corbières

Chutextrem is een skydiving centrum dat u kennis laat maken met de unieke sensatie van parachutespringen (tandemsprong). Bij ons centrum heeft u de mogelijkheid om uzelf te verwennen met een parachute sprong vrije val met begeleiding van professionele parachutespringers. De tandemsprong is de makkelijkste manier om een eerste parachutesprong te maken. Met het tandem parachutespringen, heeft u een onvergetelijk cadeau voor elk feest. De tandemsprong is voor alle leeftijden te doen en kan al na 15 minuten grond voorbereiding plaatsvinden. Alle fasen van het parachutespringen worden ondersteund door een afgestudeerde tandem piloot...

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole) - Siran

La Curiosité de L’Auriol (Lauriole) – Siran

La Curiosité de Lauriole is gelegen nabij het kleine gehucht Lauriole, 6 km ten westen van Minerve en 30 km ten noordoosten van Carcassonne. De weg omhoog of omlaag wordt in feite beschouwd door wetenschappers als een Curiosité en kan tot op vandaag niet worden verklaard. Inderdaad, wanneer men een voertuig, een voorwerp of vloeistof plaatst gaat het omhoog in plaats van omlaag. Of het nu een auto, een bal of een fles betreft, alle testen zijn onverklaarbaar... Verschillende hypotheses zijn hier op losgelaten, waarvan de drie meest coherente als volgt zijn: - Optisch bedrog. - Een onbekend magnetisch veld. - Een anomalie zwaartekracht. Bent u de volgende met een verklaring?...

La Ferme Equestre De Mirepeisset 51

La ferme équestre de Mirepeisset

Kom en deel je passie voor paarden! De Ferme Equestre de Mirepeisset is de perfecte plek om te ontspannen. Kom genieten van lessen, tochten en excursies te paard of pony in een uitzonderlijk kader. Een goed humeur is een must! Ontdek onze cursussen voor beginners en ervaren ruiters, junioren en volwassenen. Elke vakantie bieden we een ander programma om onze passie door te geven. In de zomer hebben we een door jeugd en sport erkend vakantiecentrum, waar we cursussen zonder accommodatie aanbieden. De paardenboerderij van Mirepeisset met 60 paarden, geiten, schapen, minivarkens, pluimvee en konijnen is ook een biologische moestuin waar je de producten kunt proeven.

Abbaye de Lagrasse

Abbaye de Lagrasse – Lagrasse

Imposant en majestueus in zijn groene omgeving, werd de abdij gesticht onder Karel de Grote in 779. Het was de grootste abdij van het departement en is nu een van de mooiste architectonische schatten. Tegenover de middeleeuwse stad, die op de lijst van de "Mooiste Dorpen van Frankrijk" staat, dwingt dit imposante Benedictijner monument respect af en presenteert het een adembenemende catalogus van architectuur van de 8e tot de 18e eeuw. Sinds de Franse revolutie hebben verschillende eigenaars elkaar opgevolgd en sinds 2004 is het departement Aude eigenaar van het oudste deel, dat bekend staat als "Public". U kunt er de hoofdzakelijk middeleeuwse gebouwen ontdekken…

Le Canal du Midi à Vélo

Le Canal du Midi à Vélo

Waarom per fiets het Canal du Midi verkennen? Omdat u met de fiets zo dicht mogelijk bij historische bezienswaardigheden, musea en ongebruikelijke plaatsen in ons erfgoed kunt komen. Deze manier van reizen creëert natuurlijk een omgeving die bevorderlijk is voor ontmoetingen met de lokale bevolking. Het toenemende aantal voorzieningen en fietspaden op ons grondgebied maakt fietstochten en rondreizen mogelijk. Met onze perfect aangepaste uitrusting kunt u profiteren van de vrijheid en het plezier van het in de open lucht zijn tijdens het fietsen. Reizen per fiets is ook een ecologisch en burgerlijk gebaar om de productie van broeikasgassen sterk te beperken...

Moulin Bénazeth - Moulin à Vent Aude Villeneuve Minervois

Moulin Bénazeth – Moulin à Vent Aude Villeneuve Minervois

Ontdek, op een kwartiertje afstand van Carcassonne, midden in het wijngebied van de Minervois, de molen van Villeneuve-Minervois, ik garandeer u dat u de wieken zult zien draaien ongeacht de weersomstandigheden. Tijdens een drie kwartier durende rondleiding ontdekt u het prachtige mechanisme van eiken- en kastanje hout, en de molenaar legt de details van de werking van de molen uit en het maalproces. Het meel, dat voor uw eigen ogen wordt geproduceerd, is te koop bij deze molen, die werd gebouwd om een reeds bestaande watermolen in Villeneuve-Minervois aan te vullen, met een ruime keus van natuurlijke streekproducten, evenals de wijnen van het Domein Bénazeth…

Musée Spiktri Street Art Universe - Ferrals-les-Corbières

Musée Spiktri Street Art Universe – Ferrals-les-Corbières

Een coöperatieve kelder getransformeerd in een museum voor straatkunst. Het creëren van een unieke en atypische plek gewijd aan stadskunst en recycling. De oude coöperatieve kelder van Ferrals-les-Corbières, gelegen op 5 minuten van Lézignan Corbières, werd in 2007 verlaten. Deze plek komt in 2019 weer tot leven onder impuls van de kunstenaar F. Spiktri, geholpen door de graffitikunstenaar Azba en zijn team (het Gangsea Team). In 18 maanden werk, van eind 2019 tot juni 2021, hebben zij de gebouwen ingericht om de toeschouwers onder te dompelen in een uniek universum. Bewustmaking en aanmoediging tot nadenken. Spiktri Street Art Universe nodigt je uit om het door de kunstenaar Spiktri…

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Lac de Jouarres - Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Lac de Jouarres – Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Het recreatie centrum van het Lac de Jouarres is een aantrekkelijke plek om te vertoeven in de buurt van Azille, Homps, Olonzac en Pépieux. Het meer is populair bij toeristen en recreanten uit de regio, vanwege; Dit meer van 120 ha, gelegen op een steenworp afstand van het Canal du Midi, bevat vier miljoen m³ water. Te midden van dennen en wijnranken kunt u hier zeilen, catamaranzeilen en waterfietsen. Op het bewaakte strand is het aangenaam toeven. Zandstrand, Helmgras en kiezels. Toezicht zwemmen in juli en augustus. Water Activiteiten: Kanoën, windsurfen, vissen. Geschikt voor alle doelgroepen. Café, Bar, Restaurant is aanwezig...

Les Bains de Minerve - Peyriac-Minervois

Les Bains de Minerve – Peyriac-Minervois

Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen. Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio. Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten. U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces ten aanzien van de locatie en de omgeving. Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water; Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna, Hamman, Massages, Shiatsu, Bloemen therapie. Zwemshorts zijn niet toegestaan!!

Les Appaloosas du Pech - Montouliers

Les Appaloosas du Pech – Montouliers

Ontdek de prachtige Minervois op unieke Appaloosa paarden ... met de stallen en pension, bij Appaloosas du Pech, tussen de prachtige dorpen van Montouliers en Bize-Minervois op de grens tussen de Hérault en de Aude, bieden wij parcoursen aan vanaf een uur tot drie dagen, met het verkennen van de prachtige Minervois en haar wijngaarden, heuvels, rivieren en prachtige vergezichten. We spelen in op alle niveaus van de rijder en onze paarden zijn gelukkig, goed verzorgd en vriendelijk. Veel van onze paarden worden gefokt en opgeleid door ons en de meeste zijn prachtig "gespotte" Appaloosa paarden, bekend om hun winterhardheid, gezond verstand en kalmte...

La Miellerie des Clauses - Montséret125

La Miellerie des Clauses – Montséret

Op de honingboerderij, kunt u de wereld van de bijen en honing ontdekken tevens de aard en het erfgoed van het Corbières gebied. De imkers zullen u alle stadia van productie uitleggen en u uitnodigen om mee te doen. Aan het einde van het bezoek is er een proeverij van de producten van de honing boerderij, producten die ter plekke kunnen worden gekocht zijn o.a. honing, peperkoek, mede, pollen, honing toffees, kaarsen. Gelegen tussen de zee en de heerlijke geuren van de Garrigue, kom en maak kennis met de honingmakers op Montséret. Dicht bij de abdij van Fontfroide, in het hart van de Corbieres wijngaard, laten de imkers u kennismaken met hun dagelijkse werkzaamheden …

Montolieu Village du Livre

Route rondom Montolieu

Van de Cabardès tot aan het Canal du Midi, Montolieu, het 'Boekendorp'. Aantal kilometres: 60 km. Totale duur toertocht: 4.5 uur. Geschikt voor: iedereen. Het versterkte dorp Montolieu, strekt zich uit op een rotsachtige klif tussen de steile valleien van de Dure en de Alzeau die zich verenigen om samen de Rougeanne te vormen. Sedert lange tijd bekend als het 'Kerk dorp' en waar geleefd werd van de wol en linnennijverheid, is Montolieu nu bekend als 'Village du livre': Een bezoek aan het Conservatorium van Bookmaking Arts and Crafts (Michel Braibant Museum) en de 15 boekwinkels, waar veel boeken in het Engels, Duits of Spaans en zelfs Nederlands te koop worden aangeboden...

Le Train Jaune - Villefranche-de-Conflent

Le Train Jaune – Villefranche-de-Conflent

Symbool en trots van de Catalaanse Pyreneeën, Le Train Jaune biedt een uitzonderlijk uitzicht op de Tet-vallei en het plateau van Cerdagne. DLe Train Jaune, ook wel de kanarie genoemd vanwege zijn kleur, verbindt Villefranche-de-Conflent (427 meter) met Latour-de-Carol (1232 meter) op een parcours van 63 km en klimt met 1200 meter hoogteverschil naar het hoogst gelegen station van Frankrijk 'Bolquère' op 1593 meter. Van het ene uiteinde van de lijn naar het andere duurt ca. 3 uur, waarin je voldoende tijd hebt om het landschap van de Têt-vallei en het Cerdan-plateau te fotograferen. 60 km architectonische meesterwerken in de Catalaanse Pyreneeën...

Les Quatre Châteaux de Lastours

Route Les Quatre Châteaux de Lastours

"Aantal kilometers: 50 km. Totale duur toertocht: 5 uur. Geschikt voor: mensen die fysiek fit zijn. "van Steen en Mens: van Capitelles naar Châteaux!" In de uitlopers van de Montagne Noire, ligt Les Quatre Châteaux de Lastours op 10 kilometer van Carcassonne, in een rustig natuurlijk milieu, een wirwar van paden door bos en mediterrane Cabardès wijngaarden, zijn de stenen van de Geschiedenis altijd aanwezig, bij een afslag van een pad, of bij een blik door de bomen. Aragon: Ontdek dit kleine pittoreske dorpje, waar de huizen fuseren met het fundament, gebouwd als amfitheater op een kalkstenen rots met uitzicht op de bekende Trapel Valletta...

Musée et Jardin du Canal du Midi à St Ferréol

Route ‘Bronnen van het Canal du Midi’

Bij de bronnen van het Canal du Midi! Aantal kilometers: 85 tot 100 km. Totale duur toertocht: 5.5 uur. Geschikt voor: iedereen. In het hart van de Montagne Noire biedt het gebied rond Saissac de rust en ruimte. De typische dorpjes, op de berghellingen, geven een panoramisch uitzicht over de Pyreneeën bergketen. In dit zonnige land is water alom tegenwoordig: gekanaliseerd, aangelegd in de 17e eeuw door het genie Pierre Paul Riquet. De opvangbassins in de Montagne Noir (meren) leveren het water voor het Canal du Midi, middels kanalisatie o.a. via de "Prise d'Alzeau" regulatie. Deze uitzonderlijke historische schat staat op de UNESCO werelderfgoed lijst!

Les 2Moiselles - Montolieu

Les 2Moiselles – Montolieu

"Les 2Moiselles" laat u op een originele manier de regio ontdekken namelijk aan het stuur van onze originele Citroen 2CV auto's. Reis door de tijd met onze legendarische wagens: de 2CV-cabriolets, allemaal volledig gerestaureerd en met verschillende kleuren, een avontuur! Wij zijn gebaseerd in Montolieu, op 18km van Carcassonne. De auto's kunnen bij ons opgehaald worden en ze kunnen ook geleverd worden. Wij verhuren onze auto's voor een dag of meerdere dagen met of zonder roadbook en we kunnen verschillende circuits voorstellen. Cultuur, gastronomie, geschiedenis, sport etc. alle thema's zijn mogelijk! Ook kunnen wij zorgen voor een leuke picknick mand met streekprodukten ...

Massif de la Malepère

Route La Malepère

Aantal kilometers: 55 km. Totale duur toertocht: 3 uur. Geschikt voor: iedereen. "La Malepère, het land van wijngaarden, bossen, en steen." Kleine valleien, harmonieuze landschappen, van waaruit u altijd de Pyreneeën kunt aanschouwen! Het Massif de la Malepère (geregistreerd bij NATURA 2000 voor haar orchideeën en 3 soorten vleermuizen) biedt natuurliefhebbers een prachtig uitzicht over het Aude landschap en haar historische dorpen. La Circulade d'Alairac: Het dorp heeft een rijk architecturaal en historisch erfgoed: de circulade van de 'Saint Germain', een 13e-eeuwse kerk met haar Romaanse klokkentoren en een prachtige gotische veranda...

L'abbaye de Caunes Minervois

Route rondom Caunes Minervois

Van de heuvels naar de Montagne Noire biedt de Gorges Clamoux een uitzonderlijk panorama. Er zijn uitzonderlijke locaties, zoals de abdij van Caunes-Minervois, de gigantische kloof van Cabrespine en marmergroeven. Onderweg richting de Montagne Noir komt u hunebedden tegen, proef her en der de lokale producten! Zodra u Caunes Minervois binnen rijdt, herinnert een 8-meter hoge marmeren sculptuur u eraan dat u in de buurt van het beroemde rode marmer bent aangekomen, wat gebruikt werd bij de bouw van de vele monumenten waaronder die van de 'Trianon' bij Versailles, de Opera van Parijs, de Grote Moskee in Cordoba, en Sint Pieters plein in Rome...

Train touristique du pays Cathare et du Fenouillèdes - Axat - Rivesaltes

Train touristique du pays Cathare et du Fenouillèdes – Axat – Rivesaltes

De 'Train touristique du pays Cathare et du Fenouillèdes' rijdt over een spoorweg tussen Rivesaltes (Aude) en Axat in de Pyrenees Orientales. Onderweg zie je veel en opmerkelijke kunstwerken wanneer de trein zich een weg slingert door dalen en tunnels: langs de rivieren Agly en Aude, het toont het rotsachtige landschap, besprenkeld met wijngaarden op de berghellingen, die worden gedomineerd door tal van beroemde plaatsen, vóór het bereiken van het bos aan het einde van een gedurfde treinreis. Zonder te vergeten de spectaculaire aankomst op het viaduct tegenover Chateau de Puilaurens of de hoefijzer afdaling naar Axat, met zijn imposante tunnels...

Le Gourg de Talairan - Talairan

Le Gourg de Talairan – Talairan

Talairan, een versterkt dorp. U kunt wandelen door de wijngaarden aan de rand van de kliffen en de opgedroogde rivier de Nielle. U kunt ook genieten van het heldere water van Gourg Goutonnier. Verlaat het dorp via de D323. Je loopt langs een vijver vol bloemblaadjes, zeer aangenaam tijdens de warme zomermaanden. Neem de Chemin de la Croisette die u zal leiden naar la Chapelle de Notre Dame de L’Ere. Vervolg uw weg voor ongeveer 600 m, voor het beklimmen van de Buffanel neemt u een smal pad naar links door het struikgewas wat loopt langs de rand van de prachtige Gorges de la Nielle, die zich 100 m onder u een kronkelende weg baant.

Randonnée Le Roc de Roland - Moux

Randonnée Le Roc de Roland – Moux

Een paar kilometer ten zuidwesten van Moux, ligt Le Roc Gris een reeks van kalkstenen bergkammen op een hoogte van 418 meter. Deze rotspartij is tegenwoordig historisch erfgoed door de ruïnes en legenden. In feite is de andere naam voor Le Roc Gris ook wel Le Roc de Roland. De legende wil dat Roland deze rots gebruikte om aan zijn vijanden te ontsnappen, door er van door te gaan met zijn paard Alaric richting de Montagne Noir (aan de andere kant van de Aude-vallei). De dynamiek van het paard was zo krachtig dat een afdruk van zijn hoef is ingelegd in steen voor eeuwig. Moux en haar omgeving, met inbegrip van de nabijheid van La montagne d'Alaric, is rijk aan wandelgebied.

Le Sentier des Vignerons des Corbières - Férrals-les-Corbières

Le Sentier des Vignerons des Corbières – Férrals-les-Corbières

Neem de weg naar het centrum van het dorp, de brug over de Orbieu en neem bij de klokkentoren de linkerkant om via de Impasse de l'Horloge een beetje verderop in het centrum van het dorp te komen. Sla linksaf in de rue des Nobles, neem de avenue des Vignerons en dan de rue de la Pinède (mooie smeedijzeren kruisweg). Zowel mountainbikers en wandelaars delen dit deel van het parcours. Na de bebouwde kom, heb je een mooi uitzicht op de wijngaarden die zich uitstrekken over de hellingen van Ferrals. U wandelt via dit landweggetje omhoog, met aan de rechterkant een gemetselde stenen muur en terrasvormige percelen met dennen-, amandel-, olijfbomen en cipressen...

L'Abbaye Sainte Marie d’Orbieu - Lagrasse

L’Abbaye Sainte Marie d’Orbieu – Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het is een zeer rustige plek om gewoon rond te wandelen door de oude geplaveide straten en om de fortachtige kerk te bewonderen. Lagrasse is vooral bekend om de 8e-eeuwse abdij, een van de oudste van de Languedoc, en gesticht door Karel de Grote. De abdijkerk is gebouwd op de resten van de Karolingische kerk, maar stamt zelf uit de 11de - 13de eeuw. In de 14de eeuw werden er versterkingen rond het klooster aangelegd.

Sentier Notre Dame de Carla - Lagrasse

Sentier Notre Dame de Carla 2 – Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het begintt met vijftien minuten klimmen (heerlijk voor de kuiten) om daarna te genieten van de wijdse blik over de Corbieres en ook om even uit te waaien. De rest van de wandeling is gemakkelijk, maar draag goede schoenen en neem eventueel een stok mee. We bezoeken La Chapelle de Notre-Dame de Carla en dan gaan we weer retour Lagrasse. Na deze tocht van ca. 2,5 uur is het heerlijk om uit te rusten en eventueel te lunchen…

Randonnée Minerve La Cesse et le Brian

Randonnée Minerve – La Cesse et le Brian

Alles is aanwezig in deze wandeling rond Minerve! De natuurlijke bruggen van de Cesse, les garrigues, de luchtpassages van de Gorges du Brian en natuurlijk de geplaveide straatjes van Minerve. Parkeren is mogelijk op de causse boven het dorp ofwel bij de brug van Minerve. (D/A) Verlaat de parkeerplaats aan de westkant en volg de D147E. (1) Volg de D147E aan de linkerkant, negeer de eerste weg rechts en voeg je bij het tweede startpunt aan de rechterkant. Geniet van het uitzicht op de natuurlijke bruggen van de Gorges de la Cesse. (2) Neem het pad aan de rechterkant. Loop langs het eerste veld met wijnstokken naar rechts en kom bij de hoek van de tweede…

Sentier Notre Dame de Carla - Lagrasse

Sentier Notre Dame de Carla – Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het begintt met vijftien minuten klimmen (heerlijk voor de kuiten) om daarna te genieten van de wijdse blik over de Corbieres en ook om even uit te waaien. De rest van de wandeling is gemakkelijk, maar draag goede schoenen en neem eventueel een stok mee. We bezoeken La Chapelle de Notre-Dame de Carla en dan gaan we weer retour Lagrasse. Na deze tocht van ca. 2,5 uur is het heerlijk om uit te rusten en eventueel te lunchen…

Circuit du Causse au départ de La Caunette

Circuit du Causse au départ de La Caunette

Deze prachtige wandeling biedt mooie uitzichten over de kloven van de stromen Coupiat, Fendaille en Trémenal. De route is volledig bewegwijzerd, kent geen grote moeilijkheden en kan indien nodig op verschillende punten worden ingekort. Neem de D10 naar La Caunette, tussen Aigues-Vives en Minerve, steek de metalen brug over de Cesse over en parkeer in het dorpscentrum. In geval van drukte is er een parkeerplaats aan de oostelijke uitgang van het dorp: dit verandert niets aan de route, aangezien het einde van de wandeling over deze parkeerplaats loopt. (D/A) Ga in de richting van de westelijke uitgang van het dorp, volg de borden met de blauwe lijn en houd de rechterkant van de weg aan…

Le Pont de Répudre - Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre – Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre is een historisch werk bij uitstek en ligt in de buurt van het dorp Paraza, in een prachtige natuurlijke omgeving. Dit is de eerste gracht brug gebouwd in Frankrijk, de tweede in de wereld. Het is de eerste en enige gebouwd door Riquet, de andere zijn later gebouwd, de meeste door Vauban. Reizigers stoppen hier om het ongewone tafereel te bewonderen als de boten bovenlangs passeren via een brug over de rivier. Er is een in natuursteen gebeitelde plaquette, ter ere van de ontwerper, Paul Riquet, aangebracht. Met de bouw van Le Pont de Répudre is begonnen in 1676 en er hebben 400 mensen aan gewerkt. Een magische plek!

Abbaye de Fontfroide - Narbonne

La Forêt de Fontfroide – Narbonne

De naam Fontfroide komt van het Latijnse ‘fons frigidus‘, wat ‘koude fontein' betekent. De abdij is vernoemd naar de bron die in de buurt is gevonden. Vanaf de hoofdweg kronkelt een lange smalle oprijlaan zich een baan naar het klooster en haar weelderige tuinen. De weg wordt geflankeerd door velden waar wijnranken, fruit- en olijfbomen groeien. Aan de randen van de velden staan rijen hoge, elegante cipressen die loom meedeinen op de warme Zuid-Franse bries die ‘s zomers nauwelijks verkoeling geeft. De cisterziënzer abdij van Fontfroide is één van de grootste en best bewaarde abdijen in de Languedoc. De abdij, gesticht in de 11de eeuw, ligt bovendien in een bijzonder mooi …

La Pinède de Lézignan - Lézignan-Corbières

La Pinède de Lézignan – Lézignan-Corbières

50.000 bomen werden geplant in het bos van La Pinède St Jaume en in de stad met de hulp van l'Office National des Forêts, Centre de sauvetage en de deelname van de mensen en kinderen in een onderwijs en bewustzijns benadering voor het behoud van de kwaliteit van ons milieu. Lézignan-Corbières is een zeer actieve stad, gelegen langs de hoofdweg tussen Narbonne en Carcassonne. De stad heeft tal van winkels en cafés en is dus een goede plek om te stoppen voor een lunch bezoek. De belangrijkste attractie is echter de woensdag markt die is zeer groot en vult de stad met marktkramen, mensen, geuren. De belangrijkste kerk van Lézignan-Corbières is de Eglise Saint-Félix met een imposante structuur...

Le Sentier du Marbre - Caunes-Minervois

Le Sentier du Marbre – Caunes-Minervois

Een rondwandeling van 47,3 km of 4 mini rondwandelingen vanuit elk dorp. De grote rondwandeling verbindt de dorpen Villeneuve-Minervois, Caunes-Minervois en Trausse-Mnervois in de Aude en Felines-Minervois in de Herault. Het geeft u de gelegenheid om de verschillende marmergroeven van deze verschillende dorpen te ontdekken via het kreupelhout aan de voet van de Montagne Noire te midden van prachtige landschappen. In het bijzonder de "Marbres Rouges Incarnat van Caunes-Minervois" en de "Rouge Griotte van Félines-Minervois", die beide in grote hoeveelheden dienden voor de verfraaiing van het Château de Versailles.

Sentier Les Capitelles de Laure-Minervois

Sentier Les Capitelles de Laure-Minervois

Les Capitelles (herdershuisjes) zijn huisjes uit de 18de en 19de eeuw en werden gebruikt door de landbouwers. Laure-Minervois is een versterkt dorp, het dorp van Laure was omringd door wallen met een gracht. Twee torens getuigen van de oude versterkte muur (Tour Bousquet - Tour du Portail neuf). De gotische kerk Saint Jean Baptiste, werd verschillende keren verbouwd. Enkele oude bezienswaardigheden: l’église de Buadelle et le clocher roman de Saint Jacques d’Albas. La tour Mézolieux: dit monument van Gallo-Romeinse oorsprong is omgeven door wijngaarden op de oude Romeinse weg (Chemin de Romieux). Het graf van Saint Eugène: deze dolmen ligt in het bos van Russol …

La Draille - Caunes-Minervois

Randonnée La Draille – Caunes-Minervois

Aan de voet van de Montagne Noire, tussen wijngaarden en struikgewas ligt Caunes-Minervois, een prachtig middeleeuws dorpje, bekend om de kwaliteit van zijn rode marmer dat gebruikt is voor beroemde monumenten, zoals het Grand Trianon van Versailles, Opera Garnier van Parijs en het Capitole van Toulouse, om er een paar te noemen. Maar Caunes-Minervois is ook bekend om zijn voormalige benedictijnse abdij, gesticht in 780. De abdijkerk met twee klokkentorens, rijkelijk versierd met rood marmer uit Caunes, heeft een prachtig romaans chevet uit de 11de eeuw, en een mooi gewerkt portaal uit de 13de eeuw. Behalve deze architectonische parel is er ook een kloostergang uit de 18de eeuw…

Randonnée Le Roc de Roland - Moux

La Montagne d’Alaric – Roc de l’Aigle – Moux

Een paar kilometer ten zuidwesten van Moux, ligt Le Roc Gris een reeks van kalkstenen bergkammen op een hoogte van 418 meter. Deze rotspartij is tegenwoordig historisch erfgoed door de ruïnes en legenden. In feite is de andere naam voor Le Roc Gris ook wel Le Roc de Roland. De legende wil dat Roland deze rots gebruikte om aan zijn vijanden te ontsnappen, door er van door te gaan met zijn paard Alaric richting de Montagne Noir (aan de andere kant van de Aude-vallei). De dynamiek van het paard was zo krachtig dat een afdruk van zijn hoef is ingelegd in steen voor eeuwig. Moux en haar omgeving, met inbegrip van de nabijheid van La montagne d'Alaric, is rijk aan wandelgebied.