Restaurants per plaats A – C

La Table d'Orélise - Cuxac-Cabardès

La Table d’Orélise ** – Cuxac-Cabardès

Welkom in ons modern ingericht etablissement, warm en familiaal, gelegen in het hart van de Montagne Noire op de weg naar Mazamet. La Table d’Orélise ligt op slechts 20 km van de stad Carcassonne en het Canal du Midi, en op 15 km van de beroemde Les Quatre Châteaux de Lastours. Aurélien Jeanne, chef-kok met 15 jaar ervaring in het vak. Elise Jeanne, zijn vrouw, kookt ook al 10 jaar. Tijdens ons huwelijk werden onze drie kinderen en meer recent ons restaurant geboren: La Table d’Orélise, een naam die onze twee namen mengt (Aurélien en Elise). We hebben het Hotel Restaurant Cuxac-Cabardès in februari 2017 overgenomen. Kom en beleef een fijne tijd in La Table d’Orélise.
Restaurant Le Carnotzet - Couiza

Restaurant Le Carnotzet ** – Couiza

Er was eens, in het hart van de Haute Vallée de l’Aude, niet ver van de Pyreneeën en de Kathaarse kastelen, een chalet met een grote open haard. Dit restaurant is genesteld aan de voet van Rennes le Château, waar het mysterie van Abbé Saunière ligt. Met al hun passie bieden zij u gastronomische gerechten, een mix van authentieke lokale gerechten en gastronomische gerechten. In feite, net als de Chef ! Alain Ibert-Jorgi. Rijk aan de keuken van zijn afkomst, verwierf hij ook zijn gastronomie tijdens zijn vele jaren in Parijs. Het is niet ongewoon dat Véronique en Franck voor een weekend Kreeft Gratin met schaaldierensaus naast Garbure Béarnaise op hun suggestieblad hebben staan.
Restaurant du Japon - Carcassonne

Restaurant du Japon * – Carcassonne

Restaurant du Japon biedt haar specialiteiten om mee te nemen of om ter plaatse te proeven in onze aangename eetzaal. Een gezellige ruimte, een intieme sfeer, de ideale plek om de geneugten en subtiliteiten van de Japanse keuken ten volle te waarderen. Onze eetkamer onderscheidt zich door zijn gezellige sfeer, zijn grote comfortabele fauteuils en zijn specifieke indeling die is ontworpen om uw privacy te behouden. Het is ideaal voor een intieme maaltijd en ruim genoeg voor een groep. Al onze gerechten worden gemaakt van verse kwaliteitsproducten waarvan we de herkomst kennen (Schotse zalm, rood label, mediterrane tonijn, kip en ossenhaas uit Frankrijk, etc.).

Domaine Riberach - Bélesta

Domaine Riberach **** – Bélesta

Een andere manier van leven. Neem de tijd in de Fenouillèdes. Neem de tijd voor een gastronomisch uitje in het restaurant op de plaats van de persen van de oude coöperatieve wijnmakerij. Neem de tijd om te dommelen aan de rand van een meer, in de schaduw van een olijfboom. Neem de tijd in de wijnkelders, voor de wijnvaten met hun verouderingsproces. Probeer het eerbetoon te beleven aan de tijd volgens Riberach. Ecolodge Hotel, een stukje hemel op aarde op 25 minuten van Perpignan, tussen de Katharen kastelen en de Catalaanse regio. Domaine Riberach combineert historisch karakter en moderne stijl in het hart van een van de mooiste wijngaarden van de mediterrane regio.
Restaurant L'Ecurie - Carcassonne

Restaurant L’Ecurie ** – Carcassonne

Welkom bij l’Écurie, een restaurant gevestigd in authentieke stallen uit het einde van de 18e eeuw, aan de voet van de kathedraal van St Michel en vlakbij de middeleeuwse stad Carcassonne. Sinds begin december 2015 verwelkomen Kam en zijn team u graag naast hun brigade om u een verfijnde en smakelijke regionale keuken te laten ontdekken. U geniet van een unieke plek rond de Bastide Saint-Louis, op een steenworp afstand van het stadscentrum. Stop de tijd en geniet van de uitzonderlijke rust van het park in de schaduw van eeuwenoude bomen. Tot ziens!

Restaurant Le Païchérou - Carcassonne

Restaurant Le Païchérou * – Carcassonne

Aan de oevers van de Aude, op een steenworp afstand van de Bastide Saint-Louis, op 15 minuten van de Cite van Carcassonne en het Canal du Midi, verwelkomt Païchérou u op een plek vol natuur met eeuwen oude bomen. Le Comptoir geopend buiten het zomerseizoen biedt een traditionele keuken en vervaardigd gerechten van speciaal geselecteerde producten van lokale leveranciers. Ontdek op de kaart zelfgemaakte hamburgers uitsluitend op zaterdag vanaf 12:30. In de zomer wordt gebruik gemaakt van de Grill op houtvuur op het terras met de oude bomen. Speciale tarieven voor groepen en studenten. In Païchérou passen de ruimtes en de keuken zich aan met de seizoenen, binnen of buiten.

Restaurant & B&B Le Rébenty - Cailla

Restaurant & B&B Le Rébenty * – Cailla

Begrensd door de samenkomst van de twee rivieren, de Aude en de Rébenty, is ons Restaurant & B&B vernoemd naar Le Rébenty. Het hele team van Le Rébenty verwelkomt u het hele jaar door voor een vakantie, en/of diner op deze plaats van 300 jaar oud. Ons restaurant verwelkomt u het gehele jaar door, op reservering of gewoon als u per fiets, auto, wandeling of skiën langs komt. Veel liefde, gerechten, drankjes van hier en elders, de beroemde Carbonnade Flamande de Linda, en niet te vergeten Les Boles de Picolat, een confrontatie van Noord en Zuid. Als u zich op het terras bevindt, kunt u genieten van een goed Belgisch biertje of misschien wel een goed glas heerlijke rosé.
Le Jardin de l'Estagnol - Carcassonne

Le Jardin de l’Estagnol * – Carcassonne

Regionale gerechten in het hart van… onze roots en onze tradities. Romantisch diner, zakenlunch, familie-uitje of gewoon met vrienden? In een oase van rust en groen, op 10 minuten van de wallen van Carcassonne en 50 meter van het Canal du Midi, heten Vero en Xavier u welkom in hun restaurant ‘Le Jardin de l’Estagnol’ gedoreerd in de kleuren van de Provence en de prachtige trapsgewijze terrassen. In deze intieme en ontspannen sfeer laten wij onze liefde voor de lokale gerechten op basis van verse producten uit het zuidwesten van Frankrijk, vis en barbecue met u delen. U kunt ook vinden als je de kaart van onze regionale wijnen te bezoeken.

L'Ostal des Troubadours - Carcassonne

L’Ostal des Troubadours * – Carcassonne

Ostal des Troubadours is een van de oudste, meest gerenommeerde restaurants in het middeleeuwse kasteel van Carcassonne (la Cité – ‘de stad’ uitspraak: ‘la seetay’). Het gebouw zelf dateert uit de 13e eeuw, de begane grond uit de 14e eeuw, met een bovenste verdieping toegevoegd in de 15e eeuw met een houten gevel met glasramen. Er is ook een beschermde trap uit de vijftiende eeuw en een Romeinse kelder. In het hele gebouw zijn houten balken en pilaren met op de eerste verdieping een prachtig plafond met lambrisering. Het uitzicht vanaf de achterkant van Ostal is fantastisch: vanuit de ramen zijn de muren en torens van het ‘Graven Château’ (le Château Comtal) en een middeleeuwse tuin te zien…

Le Top du Roulier - Capendu

Le Top du Roulier *** – Capendu