Fitou

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

Domaine Les Enfants Sauvages – Fitou

Bio Wijn, Fitou, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Het menselijk bestaan hangt af van respect voor de natuur. Een simpele waarheid, maar een die zo vaak wordt ervaren in de drukke wereld van vandaag. Voor de landbouw betekent deze waarheid dat we ons land moeten bewerken zonder het te beschadigen; we moeten een evenwicht scheppen tussen wat we van het land nemen en wat we eraan geven; we moeten de regels van de aarde en de kosmos begrijpen en opnieuw beschrijven. Voor wijnbouwers moet wat we aan het land geven dit zijn: ten eerste moeten we breken met de gewoonte van monocultuur en ervoor zorgen dat onze bodem met het leven samensmelt; we moeten onze groeigebieden op menselijke schaal houden…
Domaine Maynadier - Fitou

Domaine Maynadier – Fitou

Fitou, Muscat, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Verworven door mijn familie in 1697, heeft het landgoed dat vroeger een relais was, altijd in de productie van de Fitou wijn voorzien. Ik ging in 1996 fulltime met mijn ouders mee. Al meer dan 10 jaar met mijn partner Ludovic bewerken we de wijngaard zonder onkruidverdelger. We respecteren ons land zo veel mogelijk om te proberen een toekomst voor onze kinderen te garanderen. Het werk van de kelder gebeurt in dezelfde geest met een minimum aan input, dus een beetje drinken mag het hoofd of de meest kwetsbare maag niet schaden. De wijngaarden van de Languedoc strekken zich uit over een uitgestrekt gebied in het zuiden van Frankrijk. Van de Middellandse Zeekust van Leucate, in het westen tot Nîmes en de Camargue…
Domaine de la Rochelierre - Fitou

Domaine de la Rochelierre – Fitou

Bio Wijn, Fitou, Muscat, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Al meer dan 30 jaar past het Domaine de la Rochelierre in Fitou op haar wijngaard van 15 hectare de Cousinié-methode toe. Deze methode bestaat uit het gebruik van alleen organische en minerale materialen om zich te concentreren met “respect voor de levenden”. Hieraan wordt veel grond toegevoegd met meer dan een dozijn keer ploegen per jaar, zodat de wortels diep gaan en dus de stam minder gevoelig is voor temperatuur- en hydrometrische variaties en oogsten met de hand. Vandaag de dag verifiëren Jean-Marie en Emilie Fabre hun hele productie in roestvrijstalen vaten, hierdoor kan de beste gisting worden beheerd en maximale aroma’s te behouden…
Domaine Bertrand-Bergé - Paziols

Domaine Bertrand-Bergé – Paziols

Bio Wijn, Fitou, Muscat, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Wij nodigen u uit om ons te bezoeken op Domaine Bertrand-Bergé met een authentieke familie die sterk verbonden is met zijn terroir. Domaine Bertrand-Bergé ligt tussen de Languedoc en Roussillon in Paziols, een charmant klein dorpje in de Aude-regio. Het is toegankelijk via mooie kronkelende wegen. Meer dan zes generaties hebben elkaar opgevolgd, gewerkt en geholpen om het domein op te bouwen. Het domein Bertrand-Bergé is nu 36 hectare groot. In de 19e eeuw heeft Jean Sirven, de grootvader van Jérôme Bertrand, de directe verkoop van de wijn van het domein ontwikkeld en in 1900 de gouden medaille gewonnen bij de Universele Tentoonstelling van Parijs, waarmee de kwaliteit van de wijn van het domein werd aangetoond…
Domaine Cazes - Rivesaltes

Domaine Cazes – Rivesaltes

Bio Wijn, Fitou, Muscat, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

La Maison Cazes, de geschiedenis van de grote wijnen van Roussillon. Sinds 1895, in het hart van Roussillon nabij Rivesaltes, tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, is Maison Cazes gegroeid tot 220 hectare waar elk jaar veel verschillende wijnen vandaan komen. Het landgoed van 220 hectare is ideaal gelegen op een terrein aan de voet van de uitlopers van de Corbières, in de Agly-vallei. De bodems, voornamelijk klei-kalksteen, zijn bezaaid met schisteuze brokstukken en kiezelhoudende kiezelstenen, een associatie die opmerkelijk gunstig is voor de productie van geweldige wijnen. Meer dan 220 hectare volledig omgezet in biologische en biodynamische landbouw…
Domaine Grand Guilhem - Cascastel-des-Corbières

Domaine Grand Guilhem – Cascastel-des-Corbières

Bio Wijn, Corbières, Fitou, Muscat, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Domaine Grand Guilhem is een biologisch wijndomein van 12 hectare met een groot 19e-eeuws huis en bijgebouwen. Het ligt net boven Cascastel-des-Corbières, dat zich in het Fitou-gebied van Zuid-Frankrijk bevindt. Dit gebied staat bekend om zijn Katharen kastelen. Het ligt 25 kilometer van het Middellands-Zeegebied en de stranden, 30 kilometer ten zuiden van Narbonne, 40 kilometer ten noorden van Perpignan. Hier vindt u een land van zon met een altijd veranderend licht, oude kastelen met een legendarisch verleden, gelegen op bergtoppen en verspreide pittoreske dorpjes waar oudere mensen zittend in de schaduw onder een van de platanen de dag met elkaar bespreken…
G-Fitou

Fitou

Fitou, Wijnen / Door
Fitou, de oudste AOC-AOP van de Languedoc, ligt in het departement Aude, ten zuiden en ten zuidwesten van de stad Narbonne en is ingebed in het zuidelijke gedeelte van Corbières. De wijnen uit Fitou worden wel beschouwd als superieure Corbières wijnen. Het Massif des Corbières met forse hellingen, valleien en kalkplateaus ligt er middenin. Het gebied wordt ingedeeld in twee zones: het maritieme deel aan zee ten noordwesten van het Étang de Leucate, en het hoger gelegen gedeelte (de Haut Fitou) in het binnenland. ‘La Fitounie’ werd doorkruist door de Via Domitiana en kende een bewogen geschiedenis. Het was een verplichte doorgang voor alle legers die van het noorden naar het zuiden trokken.
Château Wiala - Tuchan

Château Wiala – Tuchan

Fitou, Muscat, Wijnen / Door

De wijnkelder van Château Wiala is gevestigd in de voormalige distilleerderij van het dorp en bestaat voornamelijk uit kleine betonnen vaten, waardoor de vinificatie aan elk perceel kan worden aangepast. Om bepaalde wijnen te ontwikkelen, vullen vaten de vinificatie hulpmiddelen aan. De wijngaard strekt zich uit over 7,5 ha, waaronder 7 ha AOP Fitou en een klein perceel Muscat de Rivesaltes. Het ligt in de gemeentes Tuchan en Paziols, landinwaarts. Een van de grote troeven van het domein is de bodem. Twee hoofdpercelen gelegen op complementaire grond: gerolde kiezelsteen, klei-kalksteen op de heuvels op het zuiden en schalie voor de percelen op grotere hoogte…
Château Les Fenals - Fitou

Château Les Fenals – Fitou

Fitou, Muscat, Wijnen / Door

Het landgoed “Les Fenals”, gelegen halverwege tussen Narbonne en Perpignan (30 km), ligt op 3 km van het dorp Leucate, 2 km van het strand van La Franqui. Ons landgoed, een echte Languedoc-boerderij uit de 19e eeuw, is gelegen in het midden van wijngaarden, aan de rand van het l’étang de Leucate (meer) vlak bij de kust van de Middellandse Zee. Je bevindt je op een plek waar wijn wordt geproduceerd, met name in de kelder; wij bewerken onze wijnranken, vindiceren, eleveren en zorgen voor de verkoop van onze wijn. Domaine Les Fenals, familiebezit, wordt sinds 2004 beheerd door Marion Fontanel die het overnam van haar moeder Colette…
Château Champ des Soeurs - Fitou

Château Champ des Soeurs – Fitou

Bio Wijn, Corbières, Fitou, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door

Laurent Maynadier komt uit een oude wijnbouwer familie hier in Fitou en vertegenwoordigt vandaag de dag de 13egeneratie wijnbouwers die reeds heel veel deden voor de erkenning van de appellation. Het is een man die sterk verbonden is met zijn terroir en zich met hart en ziel in het avontuur stort. Dit brengt hem niet tot het einde van de wereld, nee, maar wel tot de ontdekking van aan hun lot overgelaten wijngaarden en innovatieve wijnbouwmethodes. Zodoende interesseert hij zich hier in Champ des Sœurs, samen met zijn echtgenote Marie, voor de veroudering van wijnen al naargelang de atmosferische druk die ze ondervinden en het type van afsluiting…