Muscat

Domaine Vordy - Minerve

Domaine Vordy – Minerve

Hélène, Thibaut en Justine Vordy heten u van harte welkom. Wij zijn wijnbouwers en zijn blij dat u ons domein bezoekt. In deze prachtige streek van de Minervois werken wij nu samen met onze jongste zoon Thibaut en met passie aan onze 22 hectare wijngaarden in de AOP Minervois. De vinificatie van de traditionele Languedoc druivensoorten vindt plaats zonder sulfiet, onder constante temperatuur controle op basis van moderne technologieën. Het resultaat: fruitige wijnen, kruidig, evenwichtig, warm, het label AB vanaf de oogst 2013. Het Landgoed bezit meer dan 100 jaar oude Carignan, waar Grenache wortels zich dompelen in minerale grond, met de altijd aanwezige Syrah en waar de Roussanne
Château Mire l'Etang - Fleury d'Aude

Château Mire l’Etang – Fleury d’Aude

Op de zuidelijke hellingen van het Clape-massief genieten de wijngaarden van Château Mire l’Etang van een uniek terroir. Op zeer steenachtige klei-kalkbodems maakt de aanwezigheid van de nabijgelegen zee het mogelijk om een klimaat in evenwicht te houden dat sterk wordt beïnvloed door droogte. Vanaf het hoogste punt van het landgoed, tegenover de opkomende zon, kan men in een oogopslag de meren, de monding van de Aude, de Middellandse Zee en de Golfe du Lion omarmen. Château Mire l’Etang is het eigendom van de familie Chamayrac sinds 1972, dit landgoed dat toen 36 hectare wijnstokken telde, produceert nu de grootste wijnen van het zuiden .
Château Ricardelle - Narbonne

Château Ricardelle – Narbonne

Château Ricardelle ligt tussen de wijngaarden iets ten zuiden van Narbonne. De geschiedenis van het domein gaat terug tot 1342. Volgens de annalen wordt er in ieder geval vanaf 1696 wijn gemaakt. Ricardelle beslaat thans 36 hectare. Ricardelle ligt in het kleine wijngebied La Clape, helemaal in Zuid-Frankrijk tegen de kust aan. Vanaf 1985 is het een Appelation Contrôlée onder de naam Languedoc La Clape. In 2015 heeft La Clape de status van een aparte appelation verkregen. De wijnen worden nu verkocht als AOP La Clape. De huidige eigenaar, Bruno Pellegrini, is geboren in het Noorden van Italië. Zijn moeder sprak Duits, vandaar dat hij nu zowel het Italiaans, het Duits als het Frans beheerst.
Domaine Maynadier - Fitou

Domaine Maynadier – Fitou

Verworven door mijn familie in 1697, heeft het landgoed dat vroeger een relais was, altijd in de productie van de Fitou wijn voorzien. Ik ging in 1996 fulltime met mijn ouders mee. Al meer dan 10 jaar met mijn partner Ludovic bewerken we de wijngaard zonder onkruidverdelger. We respecteren ons land zo veel mogelijk om te proberen een toekomst voor onze kinderen te garanderen. Het werk van de kelder gebeurt in dezelfde geest met een minimum aan input, dus een beetje drinken mag het hoofd of de meest kwetsbare maag niet schaden. De wijngaarden van de Languedoc strekken zich uit over een uitgestrekt gebied in het zuiden van Frankrijk. Van de Middellandse Zeekust van Leucate, in het westen tot Nîmes en de Camargue…
Domaine de la Rochelierre - Fitou

Domaine de la Rochelierre – Fitou

Al meer dan 30 jaar past het Domaine de la Rochelierre in Fitou op haar wijngaard van 15 hectare de Cousinié-methode toe. Deze methode bestaat uit het gebruik van alleen organische en minerale materialen om zich te concentreren met “respect voor de levenden”. Hieraan wordt veel grond toegevoegd met meer dan een dozijn keer ploegen per jaar, zodat de wortels diep gaan en dus de stam minder gevoelig is voor temperatuur- en hydrometrische variaties en oogsten met de hand. Vandaag de dag verifiëren Jean-Marie en Emilie Fabre hun hele productie in roestvrijstalen vaten, hierdoor kan de beste gisting worden beheerd en maximale aroma’s te behouden…
Domaine Bertrand-Bergé - Paziols

Domaine Bertrand-Bergé – Paziols

Wij nodigen u uit om ons te bezoeken op Domaine Bertrand-Bergé met een authentieke familie die sterk verbonden is met zijn terroir. Domaine Bertrand-Bergé ligt tussen de Languedoc en Roussillon in Paziols, een charmant klein dorpje in de Aude-regio. Het is toegankelijk via mooie kronkelende wegen. Meer dan zes generaties hebben elkaar opgevolgd, gewerkt en geholpen om het domein op te bouwen. Het domein Bertrand-Bergé is nu 36 hectare groot. In de 19e eeuw heeft Jean Sirven, de grootvader van Jérôme Bertrand, de directe verkoop van de wijn van het domein ontwikkeld en in 1900 de gouden medaille gewonnen bij de Universele Tentoonstelling van Parijs, waarmee de kwaliteit van de wijn van het domein werd aangetoond…
Domaine Cazes - Rivesaltes

Domaine Cazes – Rivesaltes

La Maison Cazes, de geschiedenis van de grote wijnen van Roussillon. Sinds 1895, in het hart van Roussillon nabij Rivesaltes, tussen de Pyreneeën en de Middellandse Zee, is Maison Cazes gegroeid tot 220 hectare waar elk jaar veel verschillende wijnen vandaan komen. Het landgoed van 220 hectare is ideaal gelegen op een terrein aan de voet van de uitlopers van de Corbières, in de Agly-vallei. De bodems, voornamelijk klei-kalksteen, zijn bezaaid met schisteuze brokstukken en kiezelhoudende kiezelstenen, een associatie die opmerkelijk gunstig is voor de productie van geweldige wijnen. Meer dan 220 hectare volledig omgezet in biologische en biodynamische landbouw…
Domaine Grand Guilhem - Cascastel-des-Corbières

Domaine Grand Guilhem – Cascastel-des-Corbières

Domaine Grand Guilhem is een biologisch wijndomein van 12 hectare met een groot 19e-eeuws huis en bijgebouwen. Het ligt net boven Cascastel-des-Corbières, dat zich in het Fitou-gebied van Zuid-Frankrijk bevindt. Dit gebied staat bekend om zijn Katharen kastelen. Het ligt 25 kilometer van het Middellands-Zeegebied en de stranden, 30 kilometer ten zuiden van Narbonne, 40 kilometer ten noorden van Perpignan. Hier vindt u een land van zon met een altijd veranderend licht, oude kastelen met een legendarisch verleden, gelegen op bergtoppen en verspreide pittoreske dorpjes waar oudere mensen zittend in de schaduw onder een van de platanen de dag met elkaar bespreken…
G-Muscat

Muscat

Deze versterkte (alcohol minimaal 15%) zoete wijnen hebben een rijk parfum met in de geur en smaak honing en zoet fruit als druiven en perzik. Deze zoete wijn is een Vin Doux Naturel. Dat betekent dat de gisting van de wijn met alcohol gestopt wordt voordat alle suikers zijn omgezet. Toen de Roussillon in 1659 Frans gebied werd, kregen de wijngaarden van de Roussillon pas echt bekendheid. In eerste instantie om de rode wijnen. Echter, een klein gebied, Rivesaltes genaamd, werd gerenommeerd door zijn zoete wijnen. De bekendste is wel de “Muscat de Rivesaltes”, maar ook van andere druivensoorten maakt men zoete wijnen. In 1972 kreeg het gebied een eigen Appellation Contrôlée…
Château Les Fenals - Fitou

Château Les Fenals – Fitou

Het landgoed “Les Fenals”, gelegen halverwege tussen Narbonne en Perpignan (30 km), ligt op 3 km van het dorp Leucate, 2 km van het strand van La Franqui. Ons landgoed, een echte Languedoc-boerderij uit de 19e eeuw, is gelegen in het midden van wijngaarden, aan de rand van het l’étang de Leucate (meer) vlak bij de kust van de Middellandse Zee. Je bevindt je op een plek waar wijn wordt geproduceerd, met name in de kelder; wij bewerken onze wijnranken, vindiceren, eleveren en zorgen voor de verkoop van onze wijn. Domaine Les Fenals, familiebezit, wordt sinds 2004 beheerd door Marion Fontanel die het overnam van haar moeder Colette…