Château de Caraguilhes -
Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse

Château
de Caraguilhes -
Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse

Zich bewust van de ideale druiventeelt omstandigheden in Corbières, namen de monniken van de Cisterciënzer Orde in de 12e eeuw, de monniken van de Cisterciënzer Orde de taak zich voor de ontwikkeling van de wijnbouw in deze regio. Deze monniken stonden bekend als hoogopgeleide wijnbouwers. Ze verrichten wonderen, en als gevolg daarvan, werden hun agrarische domeinen zeer welvarend. Een van deze domeinen was onze Caraguilhes.

Vanaf het begin, besloeg Caraguilhes een aaneengesloten oppervlakte van ongeveer 600 hectare. Opmerkelijk is dat in de loop van de geschiedenis, het domein van Caraguilhes intact is gebleven. Eeuwen later, in 1958, Lionel Faivre, een gevestigde wijnboer uit Algerije, nam Caraguilhes over met een visie om authentieke wijnen met biologische druiven te maken.

De milieuactivist, Lionel, pionier van de natuurlijke landbouw en wijnbereiding praktiseerde dit door het gebruik van duurzame biologische technieken.

Zijn weigering om chemische meststoffen, herbiciden en insecticiden te gebruiken was bijna ongehoord in die tijd. Bijna dertig jaar later voltooide hij de laatste transformatie van Caraguilhes door louter biologische productie.

In 1998, Lionel, ouder geworden, besefte dat hij de de zorg voor het overgrote deel van het Caraguilhes Domein niet aan zijn kinderen kon overlaten, zodat hij besloot de wijngaarden te verkopen. Hij ontmoette Pierre Gabison een gelijkgestemde en geloofde dat hun partnerschap kon slagen om de trotse traditie van de hoge biologische kwaliteits wijnbereiding, die hij 40 jaar geleden begon voort te zetten.

In 2005 nam Pierre Gabison het exclusieve eigendom van het bedrijf over. Met een voorliefde voor wijn en een oprechte toewijding aan Caraguilhes en de regio, is de wens van Pierre om de passie die de wijngaarden en het kasteel omringt te bestendigen.

Pierre vat zijn beleid heel eenvoudig samen: de productie van authentieke wijn van hoge kwaliteit, afkomstig van gezonde wijnstokken, die een natuurlijke expressie van de verschillende terroirs van Caraguilhes weergeven.

Onze 135 hectare wijngaarden zijn strategisch omringd en beschermd door 500 hectare kreupelhout, met een rijk ecosysteem in een unieke omgeving.

Gelegen op ongeveer 30 kilometer van de Middellandse Zee met een hoogte van 100 tot 180 meter, is de wijngaard Caraguilhes blootgesteld aan de noordwesten wind (Tramontana) die de wijnstokken op een natuurlijke wijze beschermt tegen schimmelziekten (schimmels) en insectenplagen.

Onze 135 hectare wijngaarden zijn strategisch omringd en beschermd door 500 hectare kreupelhout, met een rijk ecosysteem in een unieke omgeving.

Deze wind veroorzaakt ook een aangename koelte in de wijngaard tijdens de warme zomerdagen, dat helpt goed om het niveau van de zuurgraad in de druiven te behouden en te zorgen voor een langzamere en vollere rijping.

De grote diversiteit van de bodem: klei, zwavel, kalksteen en kiezels, evenals de verschillende belichtingen van de wijngaarden creëren ideale omstandigheden voor de productie. Elk perceel heeft een uniek karakter en wij proberen om het beste uit deze diversiteit te laten uitdrukken in onze druiven en onze wijnen.

Voor onze rode wijn, hanteren we de volgende druivensoorten: Syrah, Carignan, Grenache Noir, Mourvedre, Merlot, Cabernet Sauvignon en Alicante; en voor onze witte wijnen: Witte Grenache, Roussanne en Marsanne. Caraguilhes is een droomland voor iedere wijnmaker.

De diversiteit van de druivensoorten en klimatologische omstandigheden bieden ons een scala aan smaken, kleuren en uiterst rijke aroma’s die ons toestaan om unieke assemblages te creeeren die de complexiteit en de kenmerken van onze verschillende terroirs perfect uitdrukken..