Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Bio Wijn, Minervois, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door Ode aan Aude

Château de Paraza -
Paraza

Château de Paraza ligt in de Languedoc, met uitzicht op het pal ervoor gelegen Canal du Midi (UNESCO) en vertegenwoordigt de bewaker van een eeuwenoude wijntraditie.

Haar geschiedenis is nauw verbonden met de geschiedenis van Frankrijk, in het bijzonder die van de Languedoc, en haar zeer rijke verleden en historische overblijfselen dateren uit de Romeinse bezetting.

Onder Lodewijk de XIV, diende het kasteel van Paraza als basis voor ingenieur Pierre Paul Riquet gedurende een deel van bouw van het Canal du Midi om het van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan aan te sluiten, waardoor het de naam “Canal du Roy” (kanaal van de Koning) kreeg. De familie d’Anglas liet 65 ha wijngaarden op de hellingen van het dorp Paraza groeien.

Hun wijnen bieden een harmonieuze dialoog tussen kracht en finesse en hun Grands Crus worden wereldwijd gewaardeerd.

Uitzicht op het pal ervoor liggende Canal du Midi (UNESCO), vertegenwoordigt Château de Paraza de bewaking van een eeuwenoude wijntraditie. Met vrienden of familie, verwelkomen wij u voor een echt gezellige en voedzame momenten in het hart van onze kelder.

Hun wijnen bieden een harmonieuze dialoog tussen kracht en finesse en hun Grands Crus worden wereldwijd gewaardeerd.

Uitzicht op het pal ervoor liggende Canal du Midi (UNESCO), vertegenwoordigt Château de Paraza de bewaking van een eeuwenoude wijntraditie. Met vrienden of familie, verwelkomen wij u voor een echt gezellige en voedzame momenten in het hart van onze kelder.

Voordat het een wijn-producerend bedrijf was, heeft het domein door de eeuwen heen vele verschillende activiteiten ontplooid, waaronder de teelt van olijfbomen en granen, evenals het fokken van grote kuddes schapen.

Voordat het een wijnproducerend bedrijf was, heeft het domein door de eeuwen heen vele verschillende activiteiten ontplooid, waaronder de teelt van olijfbomen en granen, evenals het fokken van grote kuddes schapen.

Iedereen gebruikte het Canal du Midi voor grote hoeveelheden commercieel verkeer-vervoer van passagiers of vrachtvervoer door middel van aken getrokken door paarden, of zelfs bij gelegenheid, door mannen.

Trots op onze 100 meter lange kelder, willen wij onze passie voor een ieder delen voor de wijnbereiding en voor de specifieke kenmerken van onze terroir en wijnen voor allen die onze aanlegplaats aan het kanaal passeren.

Met familie of vrienden, verwelkomen wij u voor ontspannende momenten voor een ‘dégustation’ en gezelligheid.

Boek onze kelder en tuinen om uw evenementen te organiseren of om uw vergaderingen met familie of vrienden te vieren in onze unieke zaal.

Château de Paraza

Caveaux – Domaines

1 Rue Viala
11200 Paraza

Tel. +33 9.64.33.37.43

Tel. + 33 7.78.19.16.41

GPS

Lat. 43° 25′ 05. 50″

Lon. 2° 83′ 00. 40″

chateaudeparaza@gmail.com

www.chateau-de-paraza.com

Rosé: 9.00 € tot 17.00 €

Witte Wijn: 10.00 € tot 17.00 €

Rode Wijn: 10.00 € tot 50.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Château de Paraza – Paraza:

– Winter: maandag t/m vrijdag – 09:00 tot 18:00 – zaterdag – 09:00 tot 12:00
– Zomer: maandag t/m zondag – 10:00 tot 20:00

Equipments and Services:

* Parking

* Diervriendelijk
* Groepen welkom

* Dégustation
* Shop

Paraza

Paraza

Paraza ligt aan het Canal du Midi, gebouwd op de welvaart van de handel en wijn, gelegen op een heuvel die uitkijkt op de Aude-vallei, van waaruit men op een heldere dag de Pyreneeën en de Middellandse Zee kan zien. Het Canal du Midi, een bouwkundige en technische prestatie, gebouwd in de 18e eeuw om de Atlantische Oceaan te koppelen aan de Middellandse Zee, nu een toeristische attractie voor boten en schuiten. Dichtbij het centrum van het dorp, domineert het aangezicht van de heuvel, het Chateau de Paraza, ooit het huis van Riquet - de man die het Canal du Midi gecreeerd heeft. Wijngaarden van het kasteel omringen het hogere land, en klim naar een heuvel een beetje buiten het dorp, dat ooit een pre-christelijke begraafplaats, maar ook als later een deel van de Abbaye de Fontfoide's landt. De eigenaren - Annick en Pascal dAnglas, hebben een aantal heerlijke wijnen in productie. Aan ene kant van de belangrijkste weg die door het dorp slingert staat de dorpskerk, waarvan de binnenkant kleurrijk is ingericht met barokke figuren van heiligen. Aan de andere kant van het plein aan de zijkant staat een huis, kan men een oud teken vinden van een kapper dat teruggaat tot 1873...

Le Musée du Château de Ventenac

Le Musée du Château de Ventenac

Le Musée du Château de Ventenac

Een plek, een geschiedenis, een passie... Loop via het gangpad gewelf naar onze kelder en bezoek het museum. Volg de gemarkeerde route en ontdek de oude werktuigen, kuiperijen, rijtuigen en oude wagons. Het Kasteel van Ventenac werd in de achttiende eeuw op de fundamenten van een oud kasteel gebouwd. De naam van Ventenac is de etymologie uit de Romeinse tijd: Villa Ventenachus. Castrum Venthenacum werd in beslag genomen in de twaalfde eeuw door Simon de Montfort ten tijde van de Katharen. Het is de negentiende eeuw dat ms. Seguy Saint Siran het kasteel gebouwd heeft in de huidige vorm, waardoor haar prestigieuze uitstraling doet denken aan een religieus gebouw. Bij zijn dood werden de wijngaard, de kelder en het kasteel eigendom van Pauline Meyer. Het is in 1938 vanwege de dreiging van oorlog dat de familie Meyer Frankrijk verliet...

Argens-Minervois

Argens-Minervois

Argens-Minervois

Ongetwijfeld een van de mooiste dorpen aan het kanaal, Argens-Minervois is een leuke stop voor een bezoek aan het dorp. Een korte wandeling langs de ligplaatsen in het geplaveide gebied van dit op terrassen gebouwde heuveldorp geeft de ervaring van de echte sfeer in de Languedoc. Ons middeleeuwse dorp wordt doorkruist door het Canal du Midi, dat op de werelderfgoedlijst van UNESCO staat, en ligt tussen Carcassonne en Béziers. 20 km van Narbonne, krijgt het vorm met zijn typische kasteel 2 bochten rond het kanaal tussen de sluizen van Pech Laurier en die van Argens. Landelijke ansichtkaart tussen wijngaarden, meren en kreupelhout, maar ook een dynamisch dorp met zijn ambachtslieden en gastvrije handelaars, zijn haven, zijn verenigingen en zijn school. Een charmante tussenstop tussen land van culturen en terroirs op een beschermde plek.

Markten en Brocantes, Puces, Vide-greniers and Foires Brocantes

Markten en Brocantes

Markten zijn een manier van leven voor de Fransen en als u dat wilt kunt u wel op alle dagen wel een markt bezoeken tijdens uw vakantie...Er zijn vele markten in de Aude en de naburige departementen waarbij u de kans heeft om de Franse manier van leven te ervaren. De markten beginnen meestal rond 9 uur in de ochtend en eindigen kort na de middag en worden meestal op een centraal punt in het dorp of stad gehouden. Zij bieden een scala aan vers voedsel, ambachtelijke 'Produits Du Terroir' en diverse andere voorwerpen en schatten, zoals kleding, juwelen, enz...

Domaine des Tourels - Tourouzelles

Domaine des Tourels – Tourouzelles

Domaine des Tourels, aan de poort van de Minervois, wordt sinds 1885 beheerd door de familie Sabatier. Het landgoed beslaat 35 hectare wijngaarden en Garrigues. Halverwege Carcassonne en Narbonne, in het hart van de Languedoc, bloeien de grote druivenrassen van Zuid-Frankrijk zoals Syrah, Grenache en Viognier. Sébastien SABATIER, de 5e generatie op het domein, blijft werken aan de ontwikkeling van dit prachtige terroir. Het domein telt 25 wijnpercelen verspreid over een totaal van 30 hectare wijngaarden. Dankzij de diversiteit van dit terroir kan het Domaine des Tourels u een breed scala aan wijnen aanbieden (wit, rosé en rood) die passen bij uw spijs en wijn.

Château d’Oupia - Oupia

Château d’Oupia – Oupia

Château d'Oupia, een oud gebouw uit de 12e eeuw, ligt in het hart van de Minervois. Château d'Oupia, in 1860 gekocht door mijn betovergrootvader, is blijven groeien en investeren in wijnstokken en wijn. De eerste onderscheiding werd in 1908 uitgereikt door het Ministerie van Landbouw. In 1969 werd mijn vader André Iche verantwoordelijk voor de exploitatie en nam hij de renovatie van de wijngaard onder handen door nieuwe druivensoorten toe te voegen die goed bij het terroir pasten, met behoud van de oudste wijnstokken van Carignan. André plantte zijn eerste Syrahs in 1975, opende een verkoopkelder in 1980 en rijpte in 1985 voor het eerst op vaten met de start van de Les Barons cuvée.

Les Vignobles de l'Alaric - Capendu

Les Vignobles de l’Alaric – Capendu

De Vignobles de l'Alaric zijn het resultaat van een fusie van coöperatieve wijnkelders die de sites van Barbaira, Capendu en Marseillette samenbrengen. Ons terroir strekt zich uit van de Montagne d'Alaric in het Corbières-massief tot een corridor van valleien van Saint-Couat d'Aude tot Trèbes, tussen Carcassonne en Narbonne. Het was in 1976 dat het verhaal begon, het waren de kelders van Moux, Douzens, Capendu en Barbaira die zich verenigen. De wijnboeren van deze kelders besluiten samen te werken om een rijke unie van hun knowhow te creëren. Dankzij onze verschillende terroirs profiteren onze wijnstokken van gevarieerde klimaten en bodems die een rijke en atypische expressie bieden…

Château Coupe-Roses - La Caunette

Château Coupe-Roses – La Caunette

Château Coupe-Roses ligt in het dorpje La Caunette in Minervois op eerste uitlopers van de Montagne Noire. Onze wijngaarden gedijen op 250 tot 400 meter boven de zeespiegel op grote klei-kalkstenen plateaus in een omgeving die bevorderlijk is voor het behoud van de aroma's en de zuurgraad daarbij worden onze wijngaarden biologisch bewerkt. Eigendom van de familie sinds 1614, werd Chateau Coupe-Roses in 1987 overgenomen door Françoise Le Calvez, een lokaal kind, die nu de wijnbouw met haar man Pascal Frissant heeft overgenomen met de geest van traditie en moderniteit, het mengen van lokale voorouderlijke gewoonten en moderne oenologische principes met het doel om …

Domaine de Clarmon - Tourouzelle

Domaine de Clarmon – Tourouzelle

In 1997 besloten we enkele percelen in Tourouzelle te kopen. Tourouzelle ligt in het zuiden van Frankrijk in de Languedoc, beter gezegd in de Minervois. De oogsten werden eerst gevinifieerd door de gemeentelijke coöperatie, daarna hebben we het Domaine de Clarmon gecreëerd, genoemd naar onze twee dochters, Clara en Manon. Tegenwoordig strekt de wijngaard zich uit over meer dan 10 Ha wijngaarden van Carignan, Syrah en Grenache. We hebben ook een olijventeeltactiviteit ontwikkeld en sedert 2006 completeren 1Ha aan truffeleiken het landgoed. De wijngaard is gelegen op hellingen van klei-kalksteen en heeft veel zon.

Domaine de Babio - La Caunette

Domaine de Babio – La Caunette

Domaine de Babio ligt in het gehucht Babio tegen het dorp La Caunette aan, in het hart van de Haut-Minervois (5 km van de stad van Minerve). Het ligt op 200 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Montagne Noire (Massif d'Espinouse), de wijngaarden van Domaine de Babio genieten van veel zon. In 2003 overgenomen door Cécile Weissenbach, oenologe van opleiding en gepassioneerd door wijn, heeft het domein zich gericht op kwaliteitsproductie door het toepassen van kleine opbrengsten en teeltmethoden die het mogelijk maken gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen op een milieuvriendelijke manier. De meeste druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd.

Domaine Jeanson - Puicheric

Domaine Jeanson – Puicheric

Domaine Jeanson gecreëerd door drie generaties verspreid over 38 hectare in het hart van de Minervois. De mediterrane druivensoorten (Syrah, Carignan, Grenache, enz.) en de Atlantische (Cabernet sauvignon, enz.) worden door ons bewerkt voor de wijnen die door ons worden gevinifieerd en op de markt worden gebracht. Biologische ambachtelijke wijnmaker; Een familie die zich bezighoudt met authenticiteit en kwaliteit en die ervoor gekozen heeft om haar wijnen en druivensap in de biologische landbouw te produceren. Permacultuur is een keuze om anders te telen, om de productie van authentieke druiven en de meest natuurlijke wijnen te promoten. Een evenwichtige, aromatische en minerale terroirwijn

Domaine du Pech d'André - Azillanet

Domaine du Pech d’André – Azillanet

Omgeven door een eigen dennenbos, domineert het landhuis van Le Pech d'André een wijngaard die zich mooi uitstrekt tussen droge stenen muren, grasstroken, struikgewas, amandel heggen en wilde vijgenbomen. De wijngaard van Le Pech wordt draait zich in de richting van het zuiden (met een mooi uitzicht op de Pyreneeën...). De bodems van Tertiaire kalksteen (Bartoniaan), bestaande uit zandsteen en mergel, zijn perfect geschikt voor de teelt van de wijnstok. Dit gedeelte van de Minervois streek met de naam «les Mourels» is een van de oudste en warmste van de Minervois, tussen de Causses en de Serre d'Oupia stijgt het terroir hier tot bijna 300 meter.

Les Côteaux du Minervois - Pépieux - Aigues-Vives

Les Côteaux du Minervois – Pépieux – Aigues-Vives

Kom en ontdek onze coöperatie Les Côteaux du Minervois die in de gemeentes Pépieux (Aude) en Aigues-Vives (Hérault) liggen en die zijn samengevoegd tot één geheel: Les Coteaux Du Minervois. Onze telers werken en cultiveren hun land, hun wijnstokken met passie en respect voor het milieu om u te voorzien van hoogwaardige producten. U vindt er verschillende wijnen met verschillende culturen: conventionele en biologische landbouw. Wijn wordt geproduceerd in beide caves met druiven van onze 205 wijnbouwers, onze wijngaarden dekken 1.500 hectare en strekken zich uit van Roquecourbe tot Minerve passeren La Livinière en Cesseras.

Domaine de L'Herbe Sainte - Mirepeisset

Domaine de L’Herbe Sainte – Mirepeisset

Domaine de l'Herbe Sainte ligt aan twee gemeentes, Mirepeïsset en Sallèles-d'Aude in de Languedoc Roussillon, 18 km ten noorden van Narbonne. Mirepeïsset, een naam gevormd uit het werkwoord Mirar, "om te kijken, te overwegen, te bewonderen" en peisset 'kleine vis', mogelijk een verwijzing naar de nabijgelegen rivieren Hers en Cesse). Sallèles-Aude, deze naam komt uit het Frankische Saal, dat in het oude Occitaans sala werd, en "versterkte residentie" betekent. Herbe Sainte afkomstig uit "Herbo Santo", wat in het Occitaans betekent, de gehele partij van aromatische planten (Santolina, tijm, rozemarijn, enz.). Dit zijn planten die kunnen worden gevonden door te zoeken tussen het kreupelhout.

Château Tourril - Roubia

Château Tourril – Roubia

Een klein landgoed van 13 hectare, verborgen tussen het struikgewas. Wij produceren rode, witte en rosé AOC Minervois. Regelmatig erkend door medailles, maken we onze eigen wijnen volgens traditionele kwaliteitsmethoden. Château Tourril, een familiewijngaard gelegen tussen het Canal du Midi en de stad Carcassonne, is een juweeltje van 13ha in een klei-kalksteenachtige omgeving begrensd door dennenbos en struikgewas dat zijn oorsprong vindt in een oude Gallo-Romeinse toren gelegen ter hoogte van het landgoed. Een volledige beheersing van de productie tot aan het bottelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, een wijnmakerij en moderne wijnbereidingstechnieken zorgen …

Domaine Vordy - Minerve

Domaine Vordy – Minerve

Hélène, Thibaut en Justine Vordy heten u van harte welkom. Wij zijn wijnbouwers en zijn blij dat u ons domein bezoekt. In deze prachtige streek van de Minervois werken wij nu samen met onze jongste zoon Thibaut en met passie aan onze 22 hectare wijngaarden in de AOP Minervois. De vinificatie van de traditionele Languedoc druivensoorten vindt plaats zonder sulfiet, onder constante temperatuur controle op basis van moderne technologieën. Het resultaat: fruitige wijnen, kruidig, evenwichtig, warm, het label AB vanaf de oogst 2013. Het Landgoed bezit meer dan 100 jaar oude Carignan, waar Grenache wortels zich dompelen in minerale grond, met de altijd aanwezige Syrah en waar de Roussanne

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie – Aigne

Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel "circulade" genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden. Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad…

Château Sainte Eulalie - La Livinière

Château Sainte Eulalie – La Livinière

De wijngaarden van Château Sainte Eulalie liggen verspreid over La Livinière aan de zuidelijke kant van de Montagne Noire, aan de zuidelijke rand van het Massif Central, met uitzicht op de Mont d'Alaric, het voorgebergte van de Pyreneeën, deze streek vol geschiedenis, waaraan je niet voorbij kunt gaan als je van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan reist. Het in de vorige eeuw opgerichte wijnbedrijf Château Sainte Eulalie behoort tot de beste wijnbedrijven in heel Frankrijk. In februari 1996 hebben wijnmakers Isabelle en Laurent Coustal het Château en haar prachtige Estate compleet gerenoveerd. Het domein is gelegen in de Minervois, Côteaux de la Livinière, Languedoc op 30 km van Carcassonne. De bodem is zand- en klei-houdend met kiezel en grind…

Château Massamier La Mignarde - Pépieux

Château Massamier La Mignarde – Pépieux

Château Massamier La Mignarde heeft een wijngaard van 70 hectare gelegen aan de voet van de Montagne Noire, in de buurt van het oude dorp van Minerve. Ten tijde van het Romeinse Rijk, vestigde zich een legioen genaamd Maximus rondom de villa en gaf het de naam Maximana, wat later Massamier werd. Haar geschiedenis is in wezen gekoppeld aan die van de Minervois regio sinds de eerste schriftelijke vermelding in de Pagus Menerbensis (Minervois) gedateerd in 836 en vertelt een geschil over de afbakening van het grondgebied van Maximiana. De eigenaren, de familie Vénès, leven al generaties lang in de Minervois en zullen u helpen om de geschiedenis te ontdekken.

Château Cabezac - Bize-Minervois

Château Cabezac – Bize-Minervois

Gelegen in het hart van het Languedoc-Roussillon gebied in het zuiden van Frankrijk, Chateau Cabezac is een wijndomein geheel geclassificeerd als A.O.P. en is een onvergetelijke toeristische bestemming om ontdekt te worden. Op 20 minuten van het centrum van Narbonne en de snelweg A9 en op 30 minuten van de twee internationale luchthavens, het Château Cabezac team wacht op uw bezoek om de collecties van wijnen en sensaties met u te delen. Geniet van onze vintages in een prachtige omgeving, verdiep je in onze wijnen tijdens onze workshops, cursussen en bezoeken, wordt vermaakt met onze concerten, neem kennis van de nieuwste tentoonstelling...

Château Guéry - Azille

Château Guéry – Azille

Florence et René-Henry Guéry van Château Guéry in Azille, en met vele andere medewerkers hebben geduldig hun reputatie opgebouwd in deze Minervois-streek. Met Florence, mijn vrouw, wonen we in dit prachtige gebied, gedreven door dezelfde passie: onze wijnstokken begeleiden en laten groeien in alle seizoenen, met respect voor elke variëteit, elke oogst, en voortdurend aanpassen aan de grillen van het klimaat en de behoeften van de bodem om excellentie bereiken. Welkom bij ons. Wijnmaker zijn is allereerst het besef dat alles begint bij de grond en de constante aandacht die eraan wordt besteed, van snoeien tot oogsten. Deze wilde natuur, dit opstandige land; we luisteren ernaar…

Domaine des Maels - Argens-Minervois

Domaine des Maels – Argens-Minervois

Sinds 2010 telen wij bij Domaine des Maels in Argens-Minervois onze wijnstokken biologisch, met het constante doel om ons terroir te behouden. Sinds we de wijngaard hebben gekocht, werken we aan het herstel van de biodiversiteit. Nieuwe aanplant wordt uitgevoerd met behulp van agroforestry technieken. We planten hagen rond onze percelen en bomen midden tussen de wijnstokken. Tegelijkertijd planten we bodembedekkers in de rijen om ploegen te voorkomen en koolstof in de bodem op te slaan. De wijnstokken zijn gezond, de druiven worden vertroeteld om zuivere nectar te verkrijgen. We zijn er trots op dat ons werk in Agroecologie vruchten afwerpt en eindelijk wordt gemeten.

Domaine Monastrel - Pouzols-Minervois

Domaine Monastrel – Pouzols-Minervois

Domaine Monastrel, een klein familiebedrijf, dateert uit de jaren 1920 en heeft sinds de jaren '70 de beroemde Minervois geproduceerd. Het werd in 2001 overgenomen door œnoloog Vincent Enaud en zijn vrouw Brigitte. De wijngaard wordt nu gemoderniseerd en geherstructureerd. Momenteel bestaat het uit 7 hectaren wijnstokken die zich uitstrekken over gerooide garrigue. Druiven worden met de hand geoogst en de opbrengsten zijn gemiddeld beperkt tot 35 hl/ha. De wijnstokken zijn geplant op de zuidoostelijke hellingen van de Serre d'Oupia, op de eerste uitlopers van de Montagne Noir (300 meter boven zeeniveau). Millennia van erosie hebben zachte hellingen gevormd…

Château de Pouzols - Pouzols-Minervois

Château de Pouzols – Pouzols-Minervois

Gelegen in het hart van de Minervois appellation, beslaat Château de Pouzols 80 hectare. Wijnstokken worden geplant op klei en kalkstenen terrassen in een droog klimaat, waar de zon meer dan 300 dagen per jaar schijnt. Dit domein is sinds 1437 al eenentwintig generaties lang in het bezit van de familie van de Baron de Fournas. Uit de archieven van het Château blijkt dat de belangrijkste producten van het kasteel altijd wijn en olijven zijn geweest. Dicht bij het beroemde Canal du Midi, ligt het dorp Pouzols midden in de Minervois streek die bekend staat om zijn wijnen. De heuvels met uitzicht bieden de bezoekers een breed scala aan mediterrane planten die veel wandelaars naar deze streek doen komen.

Domaine Cailhol Gautran - Aigues-Vives

Domaine Cailhol Gautran – Aigues-Vives

De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Massief Centraal op kalkplateaus van 200 meterhoogte. Het gehucht Cailhol ligt in een vallei die doorsneden wordt door de rivier de Cessière die door de hoogvlakte van de Haut-Minervois stroomt. Domaine Cailhol Gautran wordt al 4 generaties geleid door de familie Gautran. In 1967 heeft Christian Gautran (de derde generatie) het domein uitgebreid. Hiervoor bestond het slechts uit 7 hectares en werd alles nog met de hand en met paarden bewerkt. Christian Gautran heeft nieuwe wijngaarden kunnen opbouwen en een nieuwe kelder en domein gebouwd in het gehucht Cailhol aan de voet van de hoogvlakte van de Haut-Minervois in de Languedoc.

Château de Ventenac Minervois

Château de Ventenac Minervois

Château de Ventenac Minervois. Dompel jezelf onder in de heerlijke geschiedenis van een terroir. Het was in 1938 dat de wijnbouwers van Ventenac, verenigd in een coöperatie, hun intrek namen in de uitzonderlijke "gotische kelder" die in 1880 werd toegevoegd aan het voorouderlijke kasteel, het boegbeeld van het dorp dat uittorent boven het vredige water van het Canal du Midi. Betreed deze plek van herinnering, waar de passie voor wijn en de wijnstok al eeuwenlang voortdurend evolueert. Ontdek onder de gewelfde plafonds van de verbazingwekkende wijnkelder het uitgebreide assortiment zorgvuldig samengestelde wijnen. Laat je leiden door een doolhof van hoge steegjes, smalle doorgangen,

Château Vaissière - Azille

Château Vaissière – Azille

Gelegen in de Occitanie, in het zuiden van Frankrijk, aan de voet van de Montagne Noire, profiteert onze wijngaard van een zonnig mediterraan klimaat, zonder de overtollige warmte van de kust. De nabijheid van de bergen garandeert koude nachten die de hete en zonnige zomerdagen tegenwerken. De bijzonderheid van het landgoed is de aanwezigheid van twee soorten terroirs: één warm en droog, waar de rode wijnen van Château Vaissière vandaan komen, de andere, fris aan de rivier, waar de witte wijnen en de Syrah rosé vandaan komen. In dit bevoorrechte gebied hebben de familiewijnbouwers door de generaties heen hun knowhow geperfectioneerd om u excellente wijnen aan te bieden.

Château de Paraza - Paraza

Château de Paraza – Paraza

Château de Paraza ligt in de Languedoc, met uitzicht op het pal ervoor gelegen Canal du Midi (UNESCO) en vertegenwoordigt de bewaker van een eeuwenoude wijntraditie. Haar geschiedenis is nauw verbonden met de geschiedenis van Frankrijk, in het bijzonder die van de Languedoc, en haar zeer rijke verleden en historische overblijfselen dateren uit de Romeinse bezetting. Onder Lodewijk de XIV, diende het kasteel van Paraza als basis voor ingenieur Pierre Paul Riquet gedurende een deel van bouw van het Canal du Midi om het van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan aan te sluiten, waardoor het de naam "Canal du Roy" (kanaal van de Koning) kreeg.

Château Belvize - Bize-Minervois

Château Belvize – Bize-Minervois

Het landgoed Belvize is gelegen in het hart van de Minervois, een enorme amfitheater met uitzicht op de Aude vallei tussen de Montagne Noire en het Canal du Midi. De 'terroir' van Belvize beslaat 25 hectare aan wijngaarden geteeld volgens de biologische landbouw. Syrah, de bedwelmende aroma's van de Grenache en haar royale geuren, de Mourvedre met haar ogenschijnlijke strengheid, in combinatie met de oude Carignan, zijn de bron van creativiteit en rijkdom. Het is in deze streek, onder de auspiciën van Minerva, de godin van de ambachtslieden en Arbeid die de kennis en wijsheid symboliseert, om de meest authentieke méridionnaux rassen met edelheid uit te drukken...

Château de Paraza

Caveaux – Domaines

1 Rue Viala
11200 Paraza

Tel. +33 9.64.33.37.43

Tel. + 33 7.78.19.16.41

GPS

Lat. 43° 25′ 05. 50″

Lon. 2° 83′ 00. 40″

chateaudeparaza@gmail.com

www.chateau-de-paraza.com

Rosé: 9.00 € tot 17.00 €

Witte Wijn: 10.00 € tot 17.00 €

Rode Wijn: 10.00 € tot 50.00 €

Service:

Hotel Restaurant La Bastide Cabezac - Bize-Minervois

Hotel Restaurant La Bastide Cabezac *** – Bize-Minervois

La Bastide Cabezac is veel meer dan een driesterrenhotel, het is een oase van ontspanning en gezelligheid, in een comfortabele omgeving, gloeiend van warme mediterrane kleuren en ideaal voor een verblijf dat eenvoud en smaak combineert. De 12 kamers en suites, het zwembad en de patio, de conferentieruimte, de wijnkelder en het verfijnde eten van het gastronomische restaurant nodigen uit tot genieten en welzijn. Elke kamer heeft een unieke persoonlijk tint gekregen met een traditionele regionale decoratie. We organiseren ook arrangementen met ons wijn label Château Cabezac waarbij u kunt deelnemen aan een begeleide wijnproeverij.

Aux 2 Rivières - Minerve

Aux 2 Rivières ** – Minerve

Ontdek ons restaurant, Aux 2 Rivières, gelegen in onze prachtige regio Languedoc (Occitanie), in het hart van de Minervois, halverwege tussen Narbonne en Carcassonne met zijn beroemde Cité. Restaurant, Aux 2 Rivières, ligt in Minerve, de stad van de Katharen en la Curiosité de Lauriole. Aux 2 Rivières ligt tussen de garrigue, la Causse en de wijngaarden, tussen zee en bergen. U vindt het restaurant, la Aux 2 Rivières, in het dorp Minerve (Hérault). Christophe in de keuken en Audrey in de eetkamer heten u het hele jaar welkom in een warme en vriendelijke sfeer. Zodra de mooie dagen komen, hebben we een terras met een schitterend en rustgevend uitzicht...

La Taverna - Escales

La Taverna * – Escales

La Taverna is een taverne met een gezellige familiesfeer en een piraten-, Viking- en middeleeuws decor. Laat je verleiden door onze tapasbar, bieren en wijnen, evenals lokale en regionale meeneem gerechten en lokale of regionale gerechten die met liefde worden bereid. Onze Taverna, die ook uw Taverne is, heeft 2 verschillende sferen: -Aan de bar kun je genieten van onze originele tapas of een cocktail, een biertje of een rum drinken. -De eetzaal heeft meer de sfeer van een middeleeuwse taverne. Er is een speelhoek voor de kinderen. Het is ook een verademing voor ouders. Ons terras is schaduwrijk en heeft verschillende ruimtes (relaxte lounge, grote trommel, eethoek en kinderhoek...).

Le Bistrot Gourmand - Homps

Le Bistrot Gourmand ** – Homps

Een korte pauze aan de rand van het schaduwrijke Canal du Midi. Le Bistro Gourmand verwelkomt u net buiten het Canal du Midi voor een lunch of een drankje. De kaart presenteert u moderne en vriendelijke gerechten met een grote selectie van regionale wijnen. "Dit is het beste van de Franse bistrot eten, in een prachtige omgeving aan de rand van het Canal du Midi, met een uitstekende keuze van wijnen, tegen zeer redelijke prijzen - vraag Jean-Christophe om een geschikte begeleidings-advies; service is vriendelijk en behulpzaam - en het is een hele goede stek om te praten over het dagelijkse leven... of het nu voor de lunch of diner, is dit een heerlijke plek om te eten en te genieten van de omgeving."

Restaurant de Fontfroide - Narbonne

Restaurant de Fontfroide ** – Narbonne

Restaurant met terras en een gastronomische keuken op basis van verse producten. La Table de Fontfroide bevindt zich in de voormalige schaapskooi van de abdij. Op deze authentieke plek geniet u van de gastronomische keuken van chef-kok Yohan Renard. De gerechten zijn verfijnd en gebaseerd op verse producten, met de nadruk op het Middellandse Zeegebied. Sommige gerechten op de kaart zijn geïnspireerd op de middeleeuwse periode, terwijl andere resoluut modern en van grote finesse zijn. Elke dag biedt de chef glutenvrije gerechten aan. De wijnen die u proeft zijn die van de abdij. Op zonnige dagen kunt u genieten van het sublieme terras.

Ô Mazette - Fabrezan

Ô Mazette * – Fabrezan

Ô Mazette, het is mooi om te leven! Is een atypisch établissement dat speciaal is ontworpen om ten volle te profiteren van het moment. De verschillende ruimtes zijn zorgvuldig gerangschikt en ingericht in de wil om elk van de voorgestelde diensten te optimaliseren. De grote landelijke tuin met een moestuin en een zwembad zal u het gevoel geven uw tijd te laten stilstaan ... in het hart van Fabrezan, in de Corbières. Ô Mazette, meer dan een loungebar. De maaltijd is klaar, als u zich laat meevoeren door de lounge-sfeer op de geluiden van soul / wereldmuziek / electro gepresenteerd door een dj. Een menu met sterke dranken en cocktails zal uw avond nog meer verbeteren…

Hotel Restaurant Le Mas de Gaujac - Lézignan-Corbières

Hotel Restaurant Le Mas de Gaujac *** – Lézignan-Corbières

Het hotel Le Mas de Gaujac heeft een ideale ligging tussen Narbonne en Carcassonne, in het hart van een gebied waar de wijngaarden en de wijnbereiding een fundamenteel onderdeel van het lokale erfgoed zijn. Een comfortabele plek om te verblijven voor zaken of vrije tijds reizen. Le Mas De Gaujac ligt aan de rand van Lezignan-Corbières. Het restaurant van het hotel is geopend voor lunch en diner en serveert traditionele Franse gerechten. Gasten van Hotel de Gaujac kunnen zich tijdens de avonden met een drankje en een gratis krant in de bar ontspannen. Tevens kunnen zij overdag genieten door een bezoek te brengen aan de vele nabijgelegen wijnkelders en wijngaarden.

Restaurant l'Ecluse - Olonzac

Restaurant l’Ecluse * – Olonzac

Liefhebbers van de Franse, Mediterrane, gevarieerde of traditionele keuken komen aan hun trekken in ons restaurant. Ons restaurant L'Ecluse voldoet zelfs aan de meest veeleisende - u zult versteld staan van smakelijke gerechten die geserveerd worden in een vrolijke sfeer. Onze comfortabele buitenruimte is bijzonder gastvrij op zonnige dagen. Ongeacht het weer, onze zalen met airconditioning garanderen u te allen tijde een ideale temperatuur. Onze Franse, Mediterrane en diverse keuken biedt u een keur aan heerlijke en vers bereide gerechten. Uitstekende lokale gerechten wachten op u. Onze uitstekende taarten en gebak zullen u verleiden om ervan te proeven.

Le Clos De Mauzac - Camplong-d'Aude

Le Clos De Mauzac ** – Camplong-d’Aude

Le Clos De Mauzac - Gelegen aan de rand van het pittoreske dorpje Camplong d'Aude, met een geweldig uitzicht op de Alaric bergen, in een straat zonder verkeer. Een van de beste nieuwkomers qua gastronomische restaurants in de Aude met een zeer goede prijs/kwaliteit verhouding. Dit restaurant is naar mijn mening meer dan de moeite waard voor een bezoek ... in combinatie met een bezoek aan Lagrasse en de kunstroute hieronder beschreven. In de keuken stelt Guillaume een seizoenskaart samen die permanent evolueert. Hier is alles zelfgemaakt met goede lokale producten. Geniet van een moment van ontspanning en geluk door een van onze smakelijke gerechten te proeven…

Auberge de la Croisade - Cruzy

Auberge de la Croisade ** – Cruzy

Auberge de la Croisade... Stel u eens voor... Uw ideale maaltijd in het zuiden van Frankrijk... Een idyllische omgeving naast het Canal du Midi met uitzicht over de Vallei van de Aude met in de verte de Pyreneeën... Een scala aan fantasierijke en heerlijke gastronomische menu's met verse lokale producten... Een zorgvuldig gekozen en redelijk geprijsde wijnkaart met, naast de grote namen, de beste lokale wijnhuizen, van de Corbières, St Chinian en de Minervois tot de kleine onafhankelijke wijnbouwers en de opkomende Cave Coopérative van het naburig dorp... Een warm welkom en een aangename ontspannen sfeer met attente maar niet al te kieskeurige service...

Restaurant Le Bastion - Lagrasse

Restaurant Le Bastion ** – Lagrasse

Voordat u de abdij van Sainte-Marie d'Orbieu bezoekt, begint u met een wandeling door de middeleeuwse stad, deze charmante plek waar u onder andere een oude 14e-eeuwse overdekte markt kunt bewonderen met stenen pilaren, ambachtelijke kraampjes. kunst, evenals een kerk in gotische stijl die op de monumentenlijst staat. Ontdek dan vervolgens, aan de overkant "Le Bastion". Fabien en Valentin zijn oude vrienden, partners en complementair. Beide profiteren van meer dan 10 jaar ervaring in de catering, een groeiende reputatie, een grote knowhow en een zeer goede lokale en internationale kennis van de geografische en economische situatie van Lagrasse...

Lou Griffou - Lezignan Corbieres

Restaurant Lou Griffou ** – Lézignan-Corbières

Restaurant Lou Griffou in Lézignan-Corbières biedt de bistro sfeer van een restaurant met recepten die inspiratie en traditie combineren, op basis van eenvoudige, verse producten. Restaurant "Lou Griffou" is een gezellige plek die de eenvoud van een bistro combineert met een warm onthaal en een marktverse keuken. Het zonnige, schaduwrijke terras zal je verrukken bij elke zonnestraal. Hier schillen we, snijden we, hakken we, graven we, snijden we, emulgeren we, blancheren we, koken we. Griffou, griffoul volgens de etymologie; de betekenis "fontein" verschijnt in het Occitaans in de 12e eeuw. In het Gasconisch en Provençaals is een griffoul ook een grote fontein.

Café du Port - Paraza

Café du Port * – Paraza

U bevindt zich in een oude wijnkelder. Wijn werd hier geproduceerd tot 1997. Met de renovatie van de ruimte, hebben we geprobeerd om het merendeel van de oorspronkelijke kelder te behouden. Sommige structuren moesten worden veranderd: De cuvés (wijnvaten) werden opengesneden om de keuken tegemoet te komen, de wijnpers werd gesloopt om plaats te maken voor het toilet en de trog voor het paard werd verwijderd. U bevindt zich in een "cave" die bestond in een andere vorm, aangezien de "Canal Royal des Deux Mers '(Canal du Midi) werd gebouwd in 1681. Het "Café du Port" is een "Slow Food" Bistro. Onze "Cuisine du Marché" is Mediterraans...

Café du Midi * - Bize-Minervois

Café du Midi * – Bize-Minervois

Op een steenworp afstand van de rivier, het Café du Midi is een traditioneel restaurant en heeft alle charmes van een mooie Provençaalse keuken in zich met grootse mediterrane gerechten, zoals; bonbon de chèvre, pavé de thon rosé et mille feuilles de légumes, bonbon de fruit sec à la crème d'amande etc. Nicolas Marsault is de chef-kok van het Café du Midi, nieuwkomer in de regio en zal alles doen om culinair tevreden te stellen. Opgegroeid in Poitou-Charentes, maakte Nicolas zijn debuut in Parijs in restaurants zoals het "Maison du Danemark" "Le Fouquet's", "Het Cafe de la Paix" en vele anderen. Bize-Minervois is een van de mooiste dorpjes in de Minervois regio…

Château de la Redorte - La Redorte

Château de la Redorte **** – La Redorte

Château de la Redorte & Spa ligt bij het Canal du Midi, op 30 minuten rijden van Carcassonne. Het biedt kamers en accommodaties met eigen kookgelegenheid, gevestigd in een kasteel in een park. U kunt er genieten van een wellnesscentrum en gebruikmaken van gratis WiFi en gratis privéparkeergelegenheid. De kamers hebben flatscreen-tv's en eigen badkamers. De appartementen beschikken elk over een woonkamer met een flatscreen-tv, en als u in het appartement met 3 slaapkamers verblijft kunt u ook genieten van een zwembad. Sommige appartementen beschikken over een terras. Het Restaurant du Château serveert traditionele gerechten. Er is ook een wijnbar in het kasteel aanwezig…

Restaurant Les Tonneliers - Homps

Restaurant Les Tonneliers ** – Homps

Welkom bij het restaurant Les Tonneliers, gelegen aan de Quai des Tonneliers in Homps. Valérie en Maryline heten u welkom om in hun heerlijke tuin te komen eten. Wij nodigen u uit om ons restaurant in de haven van Homps aan het Canal du Midi te ontdekken. U kunt rechtstreeks aanmeren, dus ideaal voor bootjes mensen, voetgangers en fietsers die recreëren langs het Canal du Midi. Er is ook voldoende parkeer gelegenheid. U vindt bij ons traditionele gerechten, gul en in een vriendelijke sfeer. U kunt onze gerechten nuttigen in onze gezellig ingerichte restaurant ruimte of op ons terras met uitzicht op onze weelderige tuin waar ook kinderen veel plezier aan kunnen beleven…

Auberge du Somail - Saint-Nazaire-d'Aude

Auberge du Somail ** – Saint-Nazaire-d’Aude

Auberge du Somail, ideaal gelegen aan de waterkant van Canal du Midi, met uitzicht op de typische brug van Somail en onder de genereuze schaduw van de platanen ... een perfecte setting om te loungen op het terras tijdens het kijken naar de watersporters op het Canal du Midi! Het decor "Bistro" geeft de kwaliteit van de keuken aan, er wordt alleen gewerkt met verse lokale producten net zoals de serene sfeer op deze plek. Op het menu: gazpacho met seizoensgebonden groenten, inktvis met peterselie, pesto garnalen en huisgemaakte Foie Gras. Le Somail is ongetwijfeld het meest schilderachtige dorpje langs het traject van het Canal du Midi. In dit 18de-eeuwse gehucht met zijn boogbrug

Hotel Restaurant Le Tournedos - Lézignan-Corbières

Hotel Restaurant Le Tournedos *** – Lézignan-Corbières

In 1970 opgericht door de grootouders, is het Hotel Restaurant Le Tournedos onlangs volledig gerenoveerd met een warme uitstraling en met alle moderne voorzieningen (gratis draadloos internet, airconditioning, PMR). De ideale geografische ligging tussen Narbonne en Carcassonne, op de weg van de Katharen kastelen, maakt dat dit hotel een mooi uitgangspunt is voor al uw reizen. De 15 kamers zijn allemaal uitgerust met een flatscreen-tv, gratis WiFi, airconditioning, telefoon en badkamer met douche. Nabijgelegen parkeerplaats is beschikbaar. Voor zaken of vrije tijd, ontdek de Hotel Restaurant Le Tournedos Lezignan-Corbières.

L'Escale du Somail - Saint-Nazaire-d'Aude

L’Escale du Somail ** – Saint-Nazaire-d’Aude

L'Escale, een nieuw adres in Le Somail, zeer in trek bij de pleziervaart, fietsers en wandelaars langs het Canal du Midi. Het moet gezegd worden dat het adres genoeg heeft om te verleiden met haar prachtige aangeklede terrassen en haar eetzaal met een eigentijdse inrichting. In de zomer zullen fans de koningskrab en crabcakes met pittige avocado- en citroenolijven zeer waarderen, evenals de tonijntataki met drie sesamzaadjes, de stierenbewaarder of de lamsmuis. Buiten het seizoen kunt u genieten van de cassolette à l'Occitane met zeeduivel en garnalen, slakkendeeg met cantharellen of een heerlijke prime rib (ook in de zomer). De gerechten worden begeleid door seizoensgroenten…

Le Moulin de L'Evêque - Rivel

Restaurant La Luciole ** – Luc sur Orbieu

Het oude dorpscafé is volledig gerenoveerd om u het beste comfort te bieden. Helen, Gillies en Marion zijn blij u te verwelkomen om u in een gezellige sfeer hun Mediterrane gerechten te laten proeven. Een proeverij van gastronomische gerechten worden geserveerd in de wisselende menu's met seizoensgebonden producten. Het is met genoegen dat wij geselecteerde producten van lokale producenten zullen presenteren. Op zonnige dagen is het terras open in de schaduw van de platanen op het dorpsplein en kunt u er een leuke ontspannende tijd door brengen. We wisten het al sinds augustus, maar nu is het officieel... Met "2 Couverts", horen wij gewoon bij de familie Michelin!!

La Table des Troubadours - Minerve

La Table des Troubadours ** – Minerve

In een van de mooiste dorpen van Frankrijk, in het hart van de Minervois bent u van harte welkom aan tafel bij La Table des Troubadours om haar gerechten en wijnen te ontdekken. Op een aangenaam, warm en mooi terras aan de voet van de eeuwen oude brug van Minerve, wachten de menukaarten om ontvouwd te worden. In het hoogseizoen van juli tot en met augustus, 's middags en 's avonds, bieden wij Brushettas, Pizza's en onze dagelijkse specialiteiten bereid in een houtoven (wijnstokken), maar ook vlees en vis gerechten. Buiten op het terras tijdens het eten of drinken, kunt u genieten van de vallei de Cesse met uitzicht op de natuurlijke brug.

Le Relais du Val d'Orbieu - Ornaisons

Le Relais du Val d’Orbieu *** – Ornaisons

Op twee hectare bebost terrein, ontdekt u Le Relais du Val d'Orbieu bij Ornaisons, typerend voor de Languedoc, in een prachtige groene omgeving. Al onze kamers en appartementen hebben een eigen complete badkamer en een apart toilet. Kleuren TV met satelliet (de Franse en Europese kanalen ...). Directe telefoonlijn, Mini bar. Gratis wifi in alle kamers. Ons restaurant beschikt binnen over capaciteit van 40 personen. Bij mooi weer worden de maaltijden geserveerd op het terras of onder onze pergola. Dit hotel is zodanig ontworpen dat het alles biedt wat de reiziger zich kan wensen voor een aangenaam verblijf. De kamers zijn licht, modern en goed ingericht

En Bonne Compagnie - Homps

En Bonne Compagnie ** – Homps

Restaurant En Bonne Compagnie wordt gerund door de eigenaren - Craig Charlesworth en Valerie Fisk, die dit dorpshuis in 2002 gekocht hebben aan de oevers van het Canal du Midi en hebben dit huis in fases verbouwd tot het restaurant zoals het tegenwoordig er uit ziet. Valerie en Craig worden ondersteund door een geweldig team met inbegrip van hun hoofd serveerster Clélia die al vele jaren met plezier meewerkt. Het restaurant is gelegen op een prachtige locatie met schaduwrijke terrassen en met een prachtig uitzicht over de gracht. De onlangs gerenoveerde schuur is verwerkt tot nieuwe eetzaal met haar kronkelige mezzanine, draaitrap en met glas overdekte binnenplaats.

Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse 10

Auberge du Vieux Puits *** – Fontjoncouse

In Frankrijk is de fijne kunst van het koken met regionale producten erg in trek. Gilles Goujon, wiens keuken het ritme van de jaargetijden volgt, is de jongste nieuwkomer in het galerijtje van driesterren restaurants in Frankrijk.

Niets is Gilles Goujon komen aanwaaien. Integendeel. In een bucolische sfeer ver van het alledaagse lawaai, in een kaal gebouw, verkocht door het kleine stadhuis van Fontjoncouse heeft hij in een tijdsbestek van een tiental jaren deze zaak kunnen opbouwen is hij in staat geweest om genoeg klanten te boeien en de top van de Franse gidsen te bereiken: 5 hoeden in Gault Millau en 3 sterren in Michelin...

Musée Spiktri Street Art Universe - Ferrals-les-Corbières

Musée Spiktri Street Art Universe – Ferrals-les-Corbières

Een coöperatieve kelder getransformeerd in een museum voor straatkunst. Het creëren van een unieke en atypische plek gewijd aan stadskunst en recycling. De oude coöperatieve kelder van Ferrals-les-Corbières, gelegen op 5 minuten van Lézignan Corbières, werd in 2007 verlaten. Deze plek komt in 2019 weer tot leven onder impuls van de kunstenaar F. Spiktri, geholpen door de graffitikunstenaar Azba en zijn team (het Gangsea Team). In 18 maanden werk, van eind 2019 tot juni 2021, hebben zij de gebouwen ingericht om de toeschouwers onder te dompelen in een uniek universum. Bewustmaking en aanmoediging tot nadenken. Spiktri Street Art Universe nodigt je uit om het door de kunstenaar Spiktri…

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Abbaye de Fontfroide - Narbonne

Abbaye de Fontfroide – Narbonne

De cisterciënzerabdij van Fontfroide is één van de grootste en best bewaarde abdijen in de Languedoc. De abdij, gesticht in de 11de eeuw, ligt bovendien in een bijzonder mooi zuiders landschap en mag dan ook op een reisprogramma in de Languedoc-Roussillon zeker niet ontbreken. Fontfroide bereik je vanuit Narbonne via de D6113 (N113) die je volgt tot Montredon-des-Corbières, waar je de D613 neemt tot Fontfroide. Er is een ruime parking voorzien en een mooi onthaalcentrum met annex restaurant cafetaria. Een bezoek aan de site is alleen mogelijk met begeleiding door een plaatselijke gids en duurt ongeveer anderhalf uur. Om de 45 minuten start er een rondleiding...

ChuteXtrem - Lézignan-Corbières

ChuteXtrem – Lézignan-Corbières

Chutextrem is een skydiving centrum dat u kennis laat maken met de unieke sensatie van parachutespringen (tandemsprong). Bij ons centrum heeft u de mogelijkheid om uzelf te verwennen met een parachute sprong vrije val met begeleiding van professionele parachutespringers. De tandemsprong is de makkelijkste manier om een eerste parachutesprong te maken. Met het tandem parachutespringen, heeft u een onvergetelijk cadeau voor elk feest. De tandemsprong is voor alle leeftijden te doen en kan al na 15 minuten grond voorbereiding plaatsvinden. Alle fasen van het parachutespringen worden ondersteund door een afgestudeerde tandem piloot...

Abbaye de Lagrasse

Abbaye de Lagrasse – Lagrasse

Imposant en majestueus in zijn groene omgeving, werd de abdij gesticht onder Karel de Grote in 779. Het was de grootste abdij van het departement en is nu een van de mooiste architectonische schatten. Tegenover de middeleeuwse stad, die op de lijst van de "Mooiste Dorpen van Frankrijk" staat, dwingt dit imposante Benedictijner monument respect af en presenteert het een adembenemende catalogus van architectuur van de 8e tot de 18e eeuw. Sinds de Franse revolutie hebben verschillende eigenaars elkaar opgevolgd en sinds 2004 is het departement Aude eigenaar van het oudste deel, dat bekend staat als "Public". U kunt er de hoofdzakelijk middeleeuwse gebouwen ontdekken…

Les Bains de Minerve - Peyriac-Minervois

Les Bains de Minerve – Peyriac-Minervois

Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen. Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio. Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten. U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces ten aanzien van de locatie en de omgeving. Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water; Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna, Hamman, Massages, Shiatsu, Bloemen therapie. Zwemshorts zijn niet toegestaan!!

Le Canal du Midi à Vélo

Le Canal du Midi à Vélo

Waarom per fiets het Canal du Midi verkennen? Omdat u met de fiets zo dicht mogelijk bij historische bezienswaardigheden, musea en ongebruikelijke plaatsen in ons erfgoed kunt komen. Deze manier van reizen creëert natuurlijk een omgeving die bevorderlijk is voor ontmoetingen met de lokale bevolking. Het toenemende aantal voorzieningen en fietspaden op ons grondgebied maakt fietstochten en rondreizen mogelijk. Met onze perfect aangepaste uitrusting kunt u profiteren van de vrijheid en het plezier van het in de open lucht zijn tijdens het fietsen. Reizen per fiets is ook een ecologisch en burgerlijk gebaar om de productie van broeikasgassen sterk te beperken...

Lac de Jouarres - Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Lac de Jouarres – Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Het recreatie centrum van het Lac de Jouarres is een aantrekkelijke plek om te vertoeven in de buurt van Azille, Homps, Olonzac en Pépieux. Het meer is populair bij toeristen en recreanten uit de regio, vanwege; Dit meer van 120 ha, gelegen op een steenworp afstand van het Canal du Midi, bevat vier miljoen m³ water. Te midden van dennen en wijnranken kunt u hier zeilen, catamaranzeilen en waterfietsen. Op het bewaakte strand is het aangenaam toeven. Zandstrand, Helmgras en kiezels. Toezicht zwemmen in juli en augustus. Water Activiteiten: Kanoën, windsurfen, vissen. Geschikt voor alle doelgroepen. Café, Bar, Restaurant is aanwezig...

La Miellerie des Clauses - Montséret125

La Miellerie des Clauses – Montséret

Op de honingboerderij, kunt u de wereld van de bijen en honing ontdekken tevens de aard en het erfgoed van het Corbières gebied. De imkers zullen u alle stadia van productie uitleggen en u uitnodigen om mee te doen. Aan het einde van het bezoek is er een proeverij van de producten van de honing boerderij, producten die ter plekke kunnen worden gekocht zijn o.a. honing, peperkoek, mede, pollen, honing toffees, kaarsen. Gelegen tussen de zee en de heerlijke geuren van de Garrigue, kom en maak kennis met de honingmakers op Montséret. Dicht bij de abdij van Fontfroide, in het hart van de Corbieres wijngaard, laten de imkers u kennismaken met hun dagelijkse werkzaamheden …

Le Relais du Val d'Orbieu - Ornaisons

Le Relais du Val d’Orbieu *** – Ornaisons

Op twee hectare bebost terrein, ontdekt u Le Relais du Val d'Orbieu bij Ornaisons, typerend voor de Languedoc, in een prachtige groene omgeving. Al onze kamers en appartementen hebben een eigen complete badkamer en een apart toilet. Kleuren TV met satelliet (de Franse en Europese kanalen ...). Directe telefoonlijn, Mini bar. Gratis wifi in alle kamers. Ons restaurant beschikt binnen over capaciteit van 40 personen. Bij mooi weer worden de maaltijden geserveerd op het terras of onder onze pergola. Dit hotel is zodanig ontworpen dat het alles biedt wat de reiziger zich kan wensen voor een aangenaam verblijf. De kamers zijn licht, modern en goed ingericht

Auberge du Vieux Puits - Fontjoncouse 10

Auberge du Vieux Puits *** – Fontjoncouse

In Frankrijk is de fijne kunst van het koken met regionale producten erg in trek. Gilles Goujon, wiens keuken het ritme van de jaargetijden volgt, is de jongste nieuwkomer in het galerijtje van driesterren restaurants in Frankrijk.

Niets is Gilles Goujon komen aanwaaien. Integendeel. In een bucolische sfeer ver van het alledaagse lawaai, in een kaal gebouw, verkocht door het kleine stadhuis van Fontjoncouse heeft hij in een tijdsbestek van een tiental jaren deze zaak kunnen opbouwen is hij in staat geweest om genoeg klanten te boeien en de top van de Franse gidsen te bereiken: 5 hoeden in Gault Millau en 3 sterren in Michelin...

Hotel Restaurant Le Mas de Gaujac - Lézignan-Corbières

Hotel Restaurant Le Mas de Gaujac *** – Lézignan-Corbières

Het hotel Le Mas de Gaujac heeft een ideale ligging tussen Narbonne en Carcassonne, in het hart van een gebied waar de wijngaarden en de wijnbereiding een fundamenteel onderdeel van het lokale erfgoed zijn. Een comfortabele plek om te verblijven voor zaken of vrije tijds reizen. Le Mas De Gaujac ligt aan de rand van Lezignan-Corbières. Het restaurant van het hotel is geopend voor lunch en diner en serveert traditionele Franse gerechten. Gasten van Hotel de Gaujac kunnen zich tijdens de avonden met een drankje en een gratis krant in de bar ontspannen. Tevens kunnen zij overdag genieten door een bezoek te brengen aan de vele nabijgelegen wijnkelders en wijngaarden.

Hotel Restaurant Le Tournedos - Lézignan-Corbières

Hotel Restaurant Le Tournedos *** – Lézignan-Corbières

In 1970 opgericht door de grootouders, is het Hotel Restaurant Le Tournedos onlangs volledig gerenoveerd met een warme uitstraling en met alle moderne voorzieningen (gratis draadloos internet, airconditioning, PMR). De ideale geografische ligging tussen Narbonne en Carcassonne, op de weg van de Katharen kastelen, maakt dat dit hotel een mooi uitgangspunt is voor al uw reizen. De 15 kamers zijn allemaal uitgerust met een flatscreen-tv, gratis WiFi, airconditioning, telefoon en badkamer met douche. Nabijgelegen parkeerplaats is beschikbaar. Voor zaken of vrije tijd, ontdek de Hotel Restaurant Le Tournedos Lezignan-Corbières.

Château de la Redorte - La Redorte

Château de la Redorte **** – La Redorte

Château de la Redorte & Spa ligt bij het Canal du Midi, op 30 minuten rijden van Carcassonne. Het biedt kamers en accommodaties met eigen kookgelegenheid, gevestigd in een kasteel in een park. U kunt er genieten van een wellnesscentrum en gebruikmaken van gratis WiFi en gratis privéparkeergelegenheid. De kamers hebben flatscreen-tv's en eigen badkamers. De appartementen beschikken elk over een woonkamer met een flatscreen-tv, en als u in het appartement met 3 slaapkamers verblijft kunt u ook genieten van een zwembad. Sommige appartementen beschikken over een terras. Het Restaurant du Château serveert traditionele gerechten. Er is ook een wijnbar in het kasteel aanwezig…

Hotel Restaurant La Bastide Cabezac - Bize-Minervois

Hotel Restaurant La Bastide Cabezac *** – Bize-Minervois

La Bastide Cabezac is veel meer dan een driesterrenhotel, het is een oase van ontspanning en gezelligheid, in een comfortabele omgeving, gloeiend van warme mediterrane kleuren en ideaal voor een verblijf dat eenvoud en smaak combineert. De 12 kamers en suites, het zwembad en de patio, de conferentieruimte, de wijnkelder en het verfijnde eten van het gastronomische restaurant nodigen uit tot genieten en welzijn. Elke kamer heeft een unieke persoonlijk tint gekregen met een traditionele regionale decoratie. We organiseren ook arrangementen met ons wijn label Château Cabezac waarbij u kunt deelnemen aan een begeleide wijnproeverij.

Camping Marvilla Parks -Le Val de Cesse *** - Mirepeisset

Camping Marvilla Parks – Le Val de Cesse *** – Mirepeisset

Gelegen aan de oever van een rivier vindt u de gemoedelijke camping Le Val de Cesse. Omringt door de ongerepte natuur van de binnenlanden van Languedoc kunt u genieten van een rustige, ontspannen vakantie. Op deze camping vindt u vertier voor het hele gezin. Het enthousiaste animatieteam zorgt voor een leuk activiteitenprogramma voor jong en oud. Le Val de Cesse beschikt over een zwembad met verwarmd kinderbad voor de allerkleinsten. Daarnaast biedt de camping ook nog een leuk speelmeertje in een verbreding van rivier de Cesse, met een strandje dat langzaam afloopt, ideaal voor kleine kinderen. Op 25 km vindt u al een strand.

Camping La Pinède - Lézignan-Corbières

Camping La Pinède *** – Lézignan-Corbières

Gelegen in de Languedoc-Rousillon, in het departement van de Aude op amper 500 m verwijderd van het centrum van Lézignan Corbières bevindt zich deze drieënhalf hectaren grote familiale camping aan de rand van een geurend dennenbos waar U van een welverdiende rust zult genieten in de schaduw van de dennen, amandelbomen en vele andere zuidelijke soorten vegetatie. Tijdens uw verblijf ontdekt U de typische streekproducten en de wijnen van de Corbières en de Minervois. Van hieruit zijn de meeste toeristische bezienswaardigheden van het “Pays Cathare” zoals de burchten, abdijen, het “Canal du Midi“ en de kust goed te bezoeken...

Camping Le Pinada - Fabrezan

Camping Le Pinada *** – Fabrezan

Camping Le Pinada, ideaal gelegen in Fabrezan, in het hart van het Katharenland in de Aude, tussen wijngaarden en historische plaatsen, heten de nieuwe eigenaren sinds 2023 u hartelijk welkom om u een uitzonderlijke vakantie te bezorgen. Wij bieden stacaravans van verschillende groottes voor verhuur, evenals traditionele kampeerplaatsen en ongebruikelijke accommodaties zoals vintage stacaravans of cottages voor een kennismaking met kamperen tegen een aantrekkelijke prijs. Veelzijdig en dynamisch, wij bieden u een restaurantservice, een bar, een ijssalon bij het zwembad, een picknickplaats en gemeenschappelijke barbecues. Kom voor de kleine fijnproevers onze royale en rijkelijk gegarneerde pizza's ontdekken.

Camping Municipale Boucocers - Lagrasse

Camping Municipal Boucocers * – Lagrasse

Deze camping is gelegen op een heuvel met uitzicht op het dorp met een prachtig uitzicht over de middeleeuwse stad van Lagrasse, de abdij en de prachtige vruchtbare Orbieu vallei. Officieel gekenmerkt als 'Een van de Mooiste dorpen van Frankrijk', Lagrasse ligt aan de samenvloeiing van twee valleien in de prachtige Corbières wijnstreek van Zuid-Frankrijk. Het dorp is gekoppeld aan de 8ste eeuwse Benedictijner abdij aan wie zij haar oorspronkelijke welvaart dankt door twee sierlijke bruggen over de rivier. Lagrasse is beroemd om zijn Abdij, middeleeuwse huizen en straten, boeken, aardewerk en beurzen in de zomermaanden, en een mooie 12e eeuw hump back-brug…

Camping Figurotta - Bizanet

Camping Figurotta *** – Bizanet

3-sterren camping Figurotta met zwembad heet u welkom in een rustige en comfortabele omgeving in Bizanet, vlakbij Narbonne (11) in het hart van het Katharenland. Geniet dankzij camping Figurotta van een landelijke tussenstop voor een weekend of een langer verblijf. Ons team staat aan uw zijde om u sportieve, culturele en gastronomische activiteiten aan te bieden en met u te delen. Geniet in een groene en rustige omgeving van diensten en faciliteiten voor entertainment, restaurants, een zwembad in het hoogseizoen en comfortabel sanitair. Er worden regelmatig veel evenementen en activiteiten aangeboden om uw verblijf zo aangenaam mogelijk te maken.

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Musée Spiktri Street Art Universe - Ferrals-les-Corbières

Musée Spiktri Street Art Universe – Ferrals-les-Corbières

Een coöperatieve kelder getransformeerd in een museum voor straatkunst. Het creëren van een unieke en atypische plek gewijd aan stadskunst en recycling. De oude coöperatieve kelder van Ferrals-les-Corbières, gelegen op 5 minuten van Lézignan Corbières, werd in 2007 verlaten. Deze plek komt in 2019 weer tot leven onder impuls van de kunstenaar F. Spiktri, geholpen door de graffitikunstenaar Azba en zijn team (het Gangsea Team). In 18 maanden werk, van eind 2019 tot juni 2021, hebben zij de gebouwen ingericht om de toeschouwers onder te dompelen in een uniek universum. Bewustmaking en aanmoediging tot nadenken. Spiktri Street Art Universe nodigt je uit om het door de kunstenaar Spiktri…

Abbaye de Fontfroide - Narbonne

Abbaye de Fontfroide – Narbonne

De cisterciënzerabdij van Fontfroide is één van de grootste en best bewaarde abdijen in de Languedoc. De abdij, gesticht in de 11de eeuw, ligt bovendien in een bijzonder mooi zuiders landschap en mag dan ook op een reisprogramma in de Languedoc-Roussillon zeker niet ontbreken. Fontfroide bereik je vanuit Narbonne via de D6113 (N113) die je volgt tot Montredon-des-Corbières, waar je de D613 neemt tot Fontfroide. Er is een ruime parking voorzien en een mooi onthaalcentrum met annex restaurant cafetaria. Een bezoek aan de site is alleen mogelijk met begeleiding door een plaatselijke gids en duurt ongeveer anderhalf uur. Om de 45 minuten start er een rondleiding...

Amphoralis - Sallèles d'Aude

Amphoralis – Sallèles d’Aude

Amphoralis, een tiental kilometers ten noorden van de oude hoofdstad Narbo Martius, ligt een voormalige Gallische werkplaats voor de productie van amforen, die in 1976 aan het licht werd gebracht. Het museum kijkt uit over de archeologische opgravingen van een oude aardewerkfabriek (1e-3e eeuw). Het stelt u in staat om het dagelijkse leven en de activiteit van deze pottenbakkers te ontdekken, de in massa geproduceerde wijnamforen, maar ook verschillende bouwmaterialen (bakstenen, tegels) en alledaags serviesgoed. In het park leidt een buitenroute naar de teruggave van ovens en een Gallo-Romeinse woning. In de tuin van de pottenbakker staan meer dan 160 plantensoorten vermeld door Latijnse landbouwkundigen.

Musée de Cruzy

Het Museum Paleontologie / Archeologie / Wijnbouw / Mineralen. Dankzij de interesse van de gemeente Cruzy, die ons een gebouw ter beschikking stelde, werd het museum in 1975 opgericht. Sinds dat jaar heeft het ons dagelijks leven verbeterd door een laboratoriumdepot aan te brengen. Dit museum heeft tot doel het lokale en regionale erfgoed te behouden en te presenteren. Enkele uitzonderlijke stukken van over de hele wereld zijn echter prominent aanwezig. Drie thema's zijn momenteel voornamelijk te zien in ons museum: dinosaurussen, keramiek uit de kerkput, daterend uit de 17e en 18e eeuw, wijnbouw met de banieren van 1907 (geklasseerd als historisch monument) en een zeer fijne verzameling mineralen...

Abbaye de Lagrasse

Abbaye de Lagrasse – Lagrasse

Imposant en majestueus in zijn groene omgeving, werd de abdij gesticht onder Karel de Grote in 779. Het was de grootste abdij van het departement en is nu een van de mooiste architectonische schatten. Tegenover de middeleeuwse stad, die op de lijst van de "Mooiste Dorpen van Frankrijk" staat, dwingt dit imposante Benedictijner monument respect af en presenteert het een adembenemende catalogus van architectuur van de 8e tot de 18e eeuw. Sinds de Franse revolutie hebben verschillende eigenaars elkaar opgevolgd en sinds 2004 is het departement Aude eigenaar van het oudste deel, dat bekend staat als "Public". U kunt er de hoofdzakelijk middeleeuwse gebouwen ontdekken…