Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Malepère, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door Ode aan Aude

Château de Serres -
Carcassonne

Le Château de Serres is gelegen in het centrum van een uitzonderlijke omgeving…

Het wordt begrensd door het Canal du Midi en biedt een direct uitzicht op de stad Carcassonne, beide elementen geclassificeerd als een World Heritage Site door de Unesco. Omgeven door Mediterrane bomen (dennen, cipressen, olijfbomen geeft dit domaine een unieke charme.

Gebouwd in de zestiende eeuw, heeft het een aantal belangrijke families van de Languedoc geherbergd alvorens het na bijna een eeuw werd overgenomen door de familie Le Marié-Tallavignes.

Het park werd onder handen genomen door enkele bekende tuinders en werd in 1977 geclassificeerd als Site Naturel Remarquable. De semi-ondergrondse kelder heeft een koele en natuurlijk vochtgehalte die optimale voorwaarden voor de veroudering van de wijnen garanderen.

Les Comtes de Tutavina produceerden hun wijnen in de regio Rioja en woonden in Burgos. De Conde de Tutavina verliet Spanje in het midden van de zestiende eeuw en vestigde zich in de Languedoc, waar hij wijngaarden plantte.

Les Comtes de Tutavina produceerden hun wijnen in de regio Rioja en woonden in Burgos. De Conde de Tutavina verliet Spanje in het midden van de zestiende eeuw en vestigde zich in de Languedoc, waar hij wijngaarden plantte.

Hij besloot om een dynastie van landeigenaren en wijnmakers in Frankrijk te creëren, verfranste hij zijn naam in 1595 in Tallavignes.

Ontdek de wijnen van Château de Serres, en het al meer dan een eeuw bestaande vlaggenschip van de familie, de Brut Private Tallavignes, met haar uitzonderlijke bubbels…

Tallavignes Brut Particulier

Un Vin particulier

Gemaakt op basis van een assemblage bestaande uit meer dan 60% Chardonnay. Tallavignes Brut Particulier biedt kleur met subtiele gouden highlights. Op de neus, bloemige noten en zomervruchten voorafgegaan door een bijzonder flexibele en rijke aanval op de mond.

Une origine particulière

Tallavignes Brut Particulier werd gecreëerd toen de eerste luchtbel in de wereld ontstond. Inderdaad, werd de méthode champenoise uitgevonden door de monniken van de abdij van Saint Hilaire (Aude) in 1531, voordat Dom Pérignon een eeuw later deze methode ging toepassen.

Une origine particulière

Tallavignes Brut Particulier werd gecreëerd toen de eerste luchtbel in de wereld ontstond. Inderdaad, werd de méthode champenoise uitgevonden door de monniken van de abdij van Saint Hilaire (Aude) in 1531, voordat Dom Pérignon een eeuw later deze methode ging toepassen.

Un lieu particulier

Tallavignes Brut Particulier, dit is Frankrijk en met name Parijs. Geniet van een glas Brut Private Tallavignes en flaneer door de straten van uw stad, en geniet daarbij van het beste van de Franse gastronomie, dat is ingebakkenin de Franse cultuur, glamour, durf en elegantie!

Château de Serres

Caveaux – Domaines

Château de Serres
D33, Herminis
11000 Carcassonne

Tel. +33 4.68.25.03.94
Tel. +33 6.80.45.27.78

GPS

Lat. 43° 22′ 42. 81″

Lon. 2° 31′ 04. 77″

info@chateaudeserres.com

www.tallavignes.fr

Rosé: 8.50 €

Witte Wijn: 9.00 € tot 11.30 €
Rode Wijn: 8.50 € tot 11.30 €

Tallavignes Brut Particulier:
12.90 € tot 14.50 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Château de Serres – Carcassonne:
– januari t/m december
– Bezoek en dégustations alleen op afspraak…

Equipments and Services:

* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom

* Dégustation
* Shop

Carcassonne, La Cité

Carcassonne, La Cité

Carcassonne, La Cité

Carcassonne is vaak 'la ville aux deux cités', de stad met de twee steden, genoemd ! De stad bestaat inderdaad uit twee belangrijke delen. Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar : de boven- en vestingstad, la Cité en de benedenstad, la Bastide Saint Louis. De Cité van Carcassonne is vooral bekend als middeleeuwse vestingstad. Al in de 6de eeuw voor onze jaartelling werd deze rotsachtige uitloper van de bergen bewoond, eerst door de Galliërs en omstreeks de 3de - 4de eeuw door de Romeinen die er een vestingstad van maakten. Aan de westzijde van de primitieve vesting is in de 12de eeuw door de burggraven van Trencavel een kasteel gebouwd. In de 13de eeuw wordt Carcassonne eerst door Simon van Montfort veroverd tijdens de Albigenzische kruistocht en daarna ingelijfd bij het koninkrijk. Het uitbouwen van de vesting wordt in de 13de eeuw voortgezet met de bouw van de buitenste vestingmuur en de modernisering van de binnenste vestingmuur. Carcassonne verandert hiermee in een onneembare vesting. Nadat in 1659 de Vrede van de Pyreneeën is getekend, verliest de stad haar strategische positie. In de tweede helft van de 19de eeuw wordt Carcassonne grondig gerestaureerd onder leiding van Eugène Viollet-le-Duc en thans staat de stad op de Werelderfgoedlijst van de Unesco...

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis

Carcassonne, la Bastide Saint-Louis

Carcassonne is vaak 'la ville aux deux cités', de stad met de twee steden, genoemd ! De stad bestaat inderdaad uit twee belangrijke delen. Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar: de boven- en vestingstad, la Cité de benedenstad, la Bastide Saint Louis. De Bastide vormt het pronkstuk van de stad zoals wij die nu kennen en wordt begrensd door de boulevards die in de 18de en 19de eeuw zijn aangelegd op de plaats waar vroeger stadsgrachten lagen. De verdedigingswallen en de stadspoorten waren bedoeld om het lager gelegen stadsdeel te beschermen. De wallen met een omloop van 2.800 meter zijn gebouwd tussen 1355 en 1359 in opdracht van graaf d’Armagnac, terwijl de bastions pas na 1359 zijn opgetrokken. In die periode beperkte men zich tot het bouwen van ronde torens op iedere hoek. Deze torens zijn groter dan de andere waltorens...

Lac de la Cavayère - Carcassonne

Lac de la Cavayère - Carcassonne

Lac de la Cavayère - Carcassonne

Lac de la Cavayère (Cavayere meer) is een groot stuwmeer, niet ver van Carcassonne, dat werd gebouwd in 1988. Het is omgeven door een prachtig mediterraan landschap en is verspreid over 40 hectare. Een wandelpad loopt helemaal rond het meer, dat is een wandeling van ongeveer anderhalf uur. Er zijn twee stranden (een zandstrand en een kiezelstrand), die geschikt zijn om te zwemmen en zijn continu bewakers aanwezig tijdens de zomer, ook is er een speelplaats voor kinderen met allerlei voorziening zoals bijv. trampolines etc... , tevens een groot avonturenpark O2, gemaakt van touwen tussen de bomen waar je op kan klimmen, glijbaan en schommel, met inbegrip van een lange 'slide' over een deel van het meer zelf. Bij O2 in Carcassonne, zijn touwen gespannen tussen bomen om een avonturenpark maken / sport, het zogenaamde Acro-tak. Het avontuur begint met een korte training en alle klimmers zijn uitgerust met een veiligheidsharnas. Je hebt 2 korte touwen vastgemaakt aan je harnas en op een gegeven moment ten minste een van de touwen moet worden gehecht aan de zekerheids touwen die bij ieder onderdeel aanwezig zijn van het avonturenpark. Klimmers krijgen ook een bevestiging die hecht aan sleeptouwen, zodat u kunt glijden tussen de bomen. Er zijn verschillende moeilijkheidsgraden, met een groot aantal beklimmingen / glijbanen voor kinderen vanaf 6 of ouder. Als u en uw kinderen de instructies volgen, bestaat er geen gevaar. Bij O2 ga je vaak enkele meters in de lucht en een aantal van de klimmetjes zijn bijzonder uitdagend, op de zwarte route bijvoorbeeld zijn een aantal van de stappen 'swing precariously' als je er over loopt en je moet behoorlijk fit om omhoog te klimmen enkele van de touwladders en bomen...

Eglise St Jacques et Musée du Piano - Limoux

Eglise St Jacques et Musée du Piano – Limoux

Een grote collectie aan piano's vanaf de negentiende eeuw tot aan vandaag. Het enige museum in Frankrijk gewijd aan de piano's en zijn vervaardiging. Rond honderd voorbeelden die de evolutie van de piano door twee eeuwen geschiedenis laat zien. U zult door twee eeuwen van geschiedenis, een verzameling van ongeveer een honderdtal instrumenten, van de zeer zeldzame of nog enige modellen ontdekken: rechte piano's, grote klavieren of vierkante piano's, pédaliers, Pianolas en vele andere vreemd soortigen uniek vanwege hun constructie en verschijning. De stad Limoux ligt in een vruchtbare streek, ook wel 'Le jardin de l'Aude' genoemd. In deze streek teelt men bloemen, groenten en fruit.

Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère - Limoux

Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère – Limoux

In Limoux, in de Hoge Vallei van de Aude, ligt Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère verborgen van duizend en een geuren. Geparfumeerde Rozentuin, droge Tuin, Middeleeuwse tuin met planten uit de Katharen eeuw. Een betoverende plek op 15 minuten van de stad Carcassonne. Op 2 hectare, 2500 items van planten, waterpond, ezels. Verkoop van zeldzame planten, winkel, salon de thee, ijsjes met fruit van de tuin. Een mooie collectie van geparfumeerde Pelargoniums, kruiden, geurende bomen. Een mooie collectie van geparfumeerde Pelargoniums, kruiden, geurende bomen. Kom en zeg hallo tegen onze exotische vogels.

Alet Eau Vive - Alet-Les-Bains

Alet Eau Vive – Alet-Les-Bains

Wild water varen op de Aude, Alet Eau Vive biedt 5 manieren om deze activiteiten te ontdekken: Kano, kajak, canyoning, hydrospeed, raften... De bovenste vallei van de Aude in het hart van het Katharen land, gelegen tussen Carcassonne en Perpignan de Frans/Catalaanse stad is de ideale bestemming voor het beoefenen van outdoor-activiteiten. Raften kan op de rivier de Aude, de sportiefste van de Pyreneeën, tot 8 personen plus stuurman. Het vlot is zelflozend, stabiele werking verkrijgt men door te peddelen en door middel van teambuilding. Het raften kan beoefend worden zonder risico of specifieke voorbereiding op het stromende water van de rivier...

Ferme équestre de Pommayrac - Verzeille

Ferme équestre de Pommayrac – Verzeille

Domaine de Pommayrac doet aan 'groen' toerisme en heeft een scala aan activiteiten te bieden, in een gezellige en familievriendelijke sfeer. Met onze paardenboerderij, kajak mogelijkheden, een restaurant op het terrein en gevarieerde accommodaties, zijn we perfect aangepast voor families en groepen. Het is de ideale locatie om een regio die rijk is aan bezienswaardigheden, zomerfestivals te bezoeken, en om sporten te beoefenen in een ongerepte natuur. Tijdens de schoolvakanties kunnen de kleintjes deelnemen aan pony-activiteiten (halve of hele dag), tieners genieten van een week paardenkamp (accommodatie voor tieners in grote schuur of tent, of met de ouders)...

Abbaye d'Alet-les-Bains

Abbaye d’Alet-les-Bains

Abbaye Sainte-Marie d'Alet, ligt tussen de rivier de Aude en de Pyreneeën in het hart van het land van de Katharen, ten zuiden van Limoux. De abdij wordt door sommigen gezien als de mooiste ruïne in Frankrijk. In de entourage met zijn bergachtige omgeving, is de ruïne van de abdij gekenmerkt door warme kleuren die door de zon extra versterkt worden. Van de oorspronkelijke abdij, zijn de restanten van twee torens nog te zien, St. Heleine koor is goed bewaard gebleven. De pijler kapitelen zijn rijk versierd met planten en geometrische patronen. In het noorden van de kerk is de romaanse kapittelzaal, met interessante motieven op de kapitelen...

Mellow Vélos - Limoux

Mellow Vélos – Limoux

Wij leveren fietsen bij u aan de deur! Als u uw fiets heeft, waar ga je heen? Wanneer u uw fietsen huurt, krijgt u een aantal voorgestelde routes samen met grootschalige kaarten mee. De routes gaan altijd over rustige wegen en paden en worden gesorteerd op basis van terrein en afstand. Wij zijn voortdurend bezig om routes toe te voegen vanaf verschillende dorpen en steden in de omgeving. Sommige zijn geschikt voor het hele gezin, terwijl andere gericht zijn op weg-of mountainbike liefhebbers. Vanaf 2014, is een fiets GPS te huur. Deze heeft alle ritten opgeslagen en zal bijzonder nuttig zijn bij het racefietsen die geen maphouders hebben...

Musée de la Chapellerie - Espéraza

Musée de la Chapellerie – Espéraza

Espéraza, ooit de hoofdstad van de Franse hoedenmakerij, nodigt u uit om haar Musée de la Chapellerie te bezoeken, voor een reconstructie van een kleine fabriek, met machines van lokale fabrieken, zodat u deze kennis kunt ervaren, die is ontwikkeld in de bovenste vallei van de Aude en een gouden bloei beleefde voor de economische de-industrialisering van tegenwoordig. Het hoeden museum wil u een indruk geven van het productieproces van vroeger, zodat u alle stappen van een paar honderd gram wol tot aan een vilten hoed kunt volgen. Als aanvulling op uw bezoek, nodigt het Musée de la Chapellerie in Espéraza u uit in haar winkel, gelegen aan de ingang van het museum.

Château Chalabre

Château Chalabre

Het Château Chalabre, in het hart van land van de Katharen, neemt de bezoekers van alle leeftijden mee op een historisch en interactief avontuur. Op haar 25-hectare grote landgoed trekt het kasteel Chalabre een breed scala aan bezoekers. Hier kunt u op een leuke manier de geschiedenis van deze plaats leren door deel te nemen aan de oude spellen en demonstraties van ridder gevechten te paard. Een verscheidenheid aan vaardigheden worden gedemonstreerd in de interactieve workshops van het kasteel: kalligrafie, boogschieten, middeleeuws dansen, heraldiek, smeden, etc. De eerste vermelding van het Château Chalabre dateert uit de 10e eeuw…

Club Canoë Kayak de Limoux - Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux – Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux nodigt u uit om onze regio te verkennen op een originele manier in een (onzinkbare) kano of kajak, alleen, met z'n tweeën, met uw familie of in een groep. U zult betoverd worden door de schoonheid en verscheidenheid van het platteland die alleen kan worden gezien terwijl u peddelt op de rivier de Aude. De Limoux Club is ook een kano-school, aangesloten bij de Federation Française de Kano-Kayak. In de wildernis biedt deze afdaling tegelijkertijd een uitdaging en een bijzondere kennismaking met het water en de natuur. De rivier kan iedereen plezier te geven en tegelijkertijd maximale veiligheid bieden. Activiteiten: kanoën en kajakken...

Centre Equestre Domaine de Fraisse - Leuc

Centre Equestre Domaine de Fraisse – Leuc

Domaine de Fraisse in Leuc biedt groeps- en individuele rijlessen aan. De groepslessen worden georganiseerd in groepen van 6 tot 8 ruiters om tijdens een sessie een werk te voet en/of een werk in het zadel te kunnen aanbieden. Voor uw kinderen beginnen de lessen vanaf 5 jaar. Wij hebben ervoor gekozen om het ethologisch rijden te promoten en te ontwikkelen om de ontvangst van verschillende doelgroepen mogelijk te maken. Onze referentie is één van de grootste specialisten van ethologisch rijden in Europa: Andy Booth. Inzicht in het paard is de basis van ethologisch rijden. Het paard wordt getraind volgens de ethologische principes door een gekwalificeerde en ervaren instructeur.

Abbaye de Saint-Polycarpe

Abbaye de Saint-Polycarpe

Saint Polycarpe is gelegen nabij de stad Limoux aan een zijrivier van de Aude. De stad ligt op 7 km van Limoux, 8 km van Saint-Hilaire. Saint-Polycarpe ligt aan de Green Meridian, de Parijse Meridiaan. Gesticht in 783 door Athala, een Spaanse edelman die zijn eigen land ontvluchtte toen het werd aangevallen door moslims. St. Polycarpus was in het begin, een Benedictijner klooster met een paar huizen die eraan verbonden waren en werd omringd door wijngaarden. Polycarpus was een bisschop van Izmir in Turkije en een zeer belangrijke heilige in de vroege kerkgeschiedenis. Abbatiale de Saint-Polycarpe in de Aude is genoemd naar deze heilige. Saint-Polycarpe is vlot bereikbaar vanuit Limoux via de D129…

Saint André La Tuilerie - Pieusse

Saint André La Tuilerie – Pieusse

Saint André La Tuilerie in Pieusse, ferme & nature pédagogiques. Ga naar de grote educatieve en leuke boerderij in Saint-André La Tuilerie, waar je uren kunt dwalen en verdwalen in de sorghum- en zonnebloemvelden, die zijn omgetoverd tot doolhoven. Je moet raadsels oplossen om de uitgang te vinden! Je kunt meedoen aan behendigheidsspelletjes en de geheimen van lavendel en andere aromatische planten ontdekken. Onze tip: ga laat in de middag picknicken en bewonder als het donker wordt de 500 lampen die langs de route branden en het enorme Occitaanse kruis. Het is magisch! Tussen Carcassonne en Limoux hebben we sorghum en zonnebloemen geplant die onze doolhoven van 15.000 m2 vormen.

Escape Game - La prophétie de Nostradamus - Alet-les-Bains

Escape Game – La prophétie de Nostradamus – Alet-les-Bains

Michel de Nostredame, bekend als Nostradamus, apotheker en schrijver-astroloog. Meer dan zestig jaar lang, tot aan zijn dood in 1566, waren Occitanië en de Provence zijn woonprovincies, zijn belangrijkste inspiratiebronnen, waar hij zijn werk ontwikkelde. Werelden van kennis, epidemieën en remedies, de huizen waar de wetenschapper vaak met zijn gezin woonde, waar hij zijn liefdes, zijn zoektochten en zijn uitzonderlijke profetieën beschermde. Van Agen tot Salon de Provence, via St Rémy en Alet les bains, zijn deze historische woningen plaatsen van cultuur en ontdekking. In het hart van de regio Occitanie ligt het middeleeuwse stadje Alet les bains, waar een van deze residenties is gevestigd.

Base Nautique de Couiza - Au fil de l'Aude - Couiza

Base Nautique de Couiza – Au fil de l’Aude

AU FIL DE L'AUDE: verhuur van kano's en kajaks in Couiza, Alet les Bains, Limoux en Quillan. Hele dagen met picknick en zwemmen, of ontdekkingen van een halve dag. Traditionele of opblaasbare kano's 1,2 of 3 plaatsen. De afdaling van de rivier kan individueel, in een groep of als gezin worden beoefend over afstanden van 8 of 25 km gedurende een halve dag of een dag, afhankelijk van de gekozen route. Aan het begin van het seizoen (mei tot juni) is het volume van de rivier belangrijk, navigatie blijft ook toegankelijk voor beginners die kunnen zwemmen, maar de leeftijd van de kinderen is minstens 10 jaar voor de ontdekkingsroutes en familieroutes.

Musée des Dinosaures d’Espéraza - Espéraza

Musée des Dinosaures d’Espéraza – Espéraza

Dinosauria is het eerste dinosaurus museum in Europa. Het heeft 3000 vierkante meter aan expositieruimte waar u een prachtige collectie van dinosaurussen, fossielen van reptielen, zoogdieren, ongewervelde dieren en planten uit deze regio en de hele wereld kunt vinden. Uit de Krijt periode, kunt u zien hoe planten er 70 miljoen jaar geleden uit zagen, tevens heeft u een direct uitzicht op de onderzoekers die werkzaam zijn in het laboratorium. Tijdens de schoolvakanties worden aan kinderen van 6-12 jaar opgravings-technieken getoond en leren ze hoe echte paleontologen werken. De opgraving is de grootste verzameling van fossielen in Frankrijk, waar ... 'Eva' werd ontdekt..

Thomas Loisirs - Couiza

Thomas Loisirs – Couiza

Ontdek in ons uitgebreide assortiment mountainbikes, racefietsen en elektrische fietsen, evenals een breed scala aan accessoires. Wij zijn een geautoriseerde dealer van Vélo&Oxygen en Merida, wij zullen u adviseren voor uw toekomstige aankoop en / of reparatie van uw fiets. Ontdek ook ons assortiment scooters en motoren in de winkel. We zullen u adviseren voor uw toekomstige aankoop en / of reparatie van uw apparatuur. Het gehele jaar open, behalve op zondags. Verhuur, verkoop en reparatie van ATV, VTC (ongeveer 50) en e-bikes. Aanhangwagen van 20 fietsen. On-site levering. Wilt u de Aude bezoeken via de mountainbikepaden FFC ...

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

De Benedictijner abdij van Saint-Hilaire staat in de schilderachtige vallei van de Lauquet. Het bezet een dominante positie in het hart van het voormalige middeleeuwse fort van Saint-Hilaire. Het klooster is op een menselijke schaal rond de gotische kloostergang. Het herbergt de sarcofaag van de heilige Saturninus, een belangrijk werk van de Meester van Cabestany. Dit was waar de monniken in 1531, 's werelds eerste mousserende wijn uitvonden - Blanquette. De abdij van Saint-Hilaire ligt op een vijftiental kilometer van Carcassonne, op 12 km van Limoux. Deze oude versterkte abdij is opmerkelijk dankzij haar romaanse abdijkerk die uitgeeft op een klooster uit de XIVe eeuw.

Le Petit Train de la Cité de Carcassonne

Le Petit Train de la Cité de Carcassonne

Geschiedenis tour van de Cité. Startpunt is de Porte Narbonnaise. U ontdekt een pittoreske route, het gehele afweersysteem van de Cité van Carcassonne, dat genoteerd staat als een World Heritage site. Met het treintje, begint u vanaf de Narbonnaise Poort (westelijke poort), vóór de ophaalbrug, voor het maken van een complete rondleiding door de Cité van Carcassonne. Een prachtige en complete Historisch Tour! Steen voor steen, toren na toren, op een circuit dat alleen voor de Petit Train is toegestaan zult u de middeleeuwse stad Carcassonne ontdekken van de buitenkant. Het is de mooiste maar ook de meest bevochten kant! Van het Romeinse Rijk naar de Middeleeuwen…

Anne de Joyeuse - Limoux

Anne de Joyeuse – Limoux

De Cave Anne de Joyeuse werd gebouwd in 1929 in de Haute Vallée de l’Aude in het district Limoux, dat ligt in de Franse Languedoc. Hoewel Limoux tegenwoordig vooral bekend is om zijn mousserende wijnen, heeft Anne de Joyeuse zich van oudsher vooral op stille rode en - later - witte wijnen gericht. Eind vorige eeuw is de Cave net als veel andere wijnhuizen in de Languedoc de Carignan druif gaan snoeien en overgegaan op betere druivenrassen als Merlot, Cabernet Sauvignon en Chardonnay. Anne Joyeuse werkt al vijftien jaar volgens het Protect Planet programma. Het gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen in de wijngaard wordt tot een absoluut minimum beperkt...

Château Les Cèdres de Robert - Villesciscle

Château Les Cèdres de Robert – Villesciscle

Verspreid over 22 hectare, ligt onze wijngaard in het hart van de Aude en het Katharenland. Begrensd door de Montagne Noire en de Pyreneeën, geven we de nodige aandacht om druivenbessen met optimale kwaliteiten te verkrijgen. We telen negen soorten in het noordwesten met de benaming Malepère. Wij produceren wijnen van "AOP Malepère" en "IGP Pays d 'OC", gewaardeerd om hun evenwicht en fruitige aroma's. De Avenue van Robert Cedars legt zijn majestueuze silhouet op aan erfgenamen van een cultuur van meer dan tweeduizend jaar. De wijngaard ligt op een plateau van zandgrind tussen de Montagne Noire en de Pyreneeën die de horizon vormen...

Château de Cointes - Roullens

Château de Cointes – Roullens

De eerste eigenaren van het kasteel, Andrew en John Cointes, consuls van Carcassonne in 1646, gaven hun naam aan het domein en de aldaar geproduceerde wijnen: Château de Cointes (Côtes de la Malepère) - Domaine des Consuls. Het was in 1987 dat Franciscus en Anne Gorostis zich vestigden op het landgoed van de familie. Hun hechte familieband en hun passie voor goede wijnen heeft hen doen besluiten om de exploitatie van Paul en Clémence, grootouders van Francois, te hervatten. Anne en Francois beheren tegenwoordig de wijngaard. In 1923, toen de grootvader van Francois het Château de Cointes kocht, werd de productie van het domaine aangewakkerd door de handel...

Domaine Girard - Alaigne

Domaine Girard – Alaigne

Sinds de overgrootvader van Jean Girard zich in 1928 in zijn geboortedorp Alaigne vestigde, is het domein blijven evolueren, waarbij elke generatie haar eigen bijdrage leverde. Vanaf de bouw van de wijnmakerij en de eerste aanplantingen in 1928 tot de overname van het domein door zijn zoon Eugène Girard in de jaren 40, was de activiteit voornamelijk geconcentreerd rond de 7 hectare oude druivenrassen die toen op het Malepère-terroir werden verbouwd (Carignan, Aramon, Jurançon, Cinsault). In de jaren 80 kwam alles pas echt goed op gang, toen André (de 3e generatie wijnbouwers van de familie Girard) samen met zijn vrouw Marie-Hélène de teugels overnam.

Château Guilhem - Malviès

Château Guilhem – Malviès

Château Guilhem is reeds sinds 6 generaties in handen van dezelfde familie en bevindt zich in het dorpje Malvies in de buurt van Carcassone te midden van de voorlopers van de Pyreneeën. De wijnkelders en gebouwen werden eind XVIIIde eeuw in keizerlijke stijl opgetrokken op de grondvesten van een Galloromeinse villa en situeren zich te midden van uitgestrekte wijngaarden. De AOP Malepère, verwijzend naar de heuvelzone waarin het domein zich bevindt, werd pas in 2007 in het leven geroepen en groepeert de wijnen van de hoger gelegen gebieden tussen de 250 en 400 m. Hier worden druiven geteeld op agrilo-calcaire ondergronden die zowel Atlantische als Mediterrane invloeden meekrijgen...

Domaine le Fort - Montréal

Domaine le Fort – Montréal

Domaine le Fort is een familiebedrijf sedert verschillende generaties en dankt haar naam aan de vesting die midden op het domein ligt. Het domein van 20 hectare wordt beheerd door Marc Pagès, geholpen door zijn vrouw Stephanie, oenologe, afgestudeerd aan het Instituut van Bordeaux. Sinds 1995 wordt het bottelen op het Domein gedaan. De inspanningen van vele jaren zijn inmiddels beloond met prijzen van internationale en jury's, de eerste jaargangen bevestigen exigeance kwaliteit en een innovering aan geuren en smaken. U zult verrast en gecharmeerd worden door de hoge aromatische expressie en zeer voluptueuze wijnen, evenals de cuvée d'été en de cuvée rosé. Het zijn moderne wijnen die de harmonie…

wijndomaineroseetpaularzens62

Domaine Rose et Paul – Arzens

Genesteld in het hart van de Malepère AOP, in de buurt van de stad Carcassonne, verrast het Domaine Rose et Paul met de aromatische rijkdom van haar wijnen. De familie Foussat cultiveert haar wijnstokken al 5 generaties met respect voor het milieu en draagt de passie voor wijn en het land, de Malepère, over. In het westen van de Languedoc, biedt dit land wijnen met een getrouwe weerspiegeling van het terroir, een combinatie van rondheid en kracht, soepelheid en karakter. Bodemcultuur en wijn, handtekening van een ambachtelijke wijnmaker, toewijding aan het milieu, het is de hele "Zuid-Franse" geest die dit familiedomein onderscheidt.

Château de Serres - Carcassonne

Château de Serres – Carcassonne

Le Château de Serres is gelegen in het centrum van een uitzonderlijke omgeving...Het wordt begrensd door het Canal du Midi en biedt een direct uitzicht op de stad Carcassonne, beide elementen geclassificeerd als een World Heritage Site door de Unesco. Omgeven door Mediterrane bomen (dennen, cipressen, olijfbomen geeft dit domaine een unieke charme. Gebouwd in de zestiende eeuw, heeft het een aantal belangrijke families van de Languedoc geherbergd alvorens het na bijna een eeuw werd overgenomen door de familie Le Marié-Tallavignes. Het park werd onder handen genomen door enkele bekende tuinders en werd in 1977 geclassificeerd als Site Naturel Remarquable...

Domaine de la Sapinière - Maquens - Carcassonne

Domaine de la Sapinière – Maquens – Carcassonne

Oorspronkelijk was het de zetel van een Gallo-Romeins kamp, zoals blijkt uit het bestaan van een puttank uit die tijd. La Sapinière dankt haar naam aan de eerste bomen die op de huidige locatie van het park bestonden. Deze sparren werden aangeboden aan Viollet-le-Duc om elementen van het Château Comtal, in het hart van de stad Carcassonne, te helpen herbouwen. La Sapinière werd in 1900 gekocht door François Embry, vervolgens in 1960 door zijn dochters verkocht aan een neef: Georges Ramond. Zijn kleinkinderen, Dominique en Joelle Parayre, besloten in 1997 om het verlaten wijnbedrijf weer te her activeren. Het landgoed 16 hectare, waaronder 11 hectare wijngaarden...

wijndomaineroseetpaularzens62

Les Vignobles de Vendéole – Arzens

Les Vignobles de Vendéole strekt zich uit van de Montagne Noire tot aan de poorten van Limoux. Het is een wijnbouwgebied dat wordt beïnvloed door twee verschillende klimaten; Mediterraan en Oceanisch. De oostelijke en westelijke winden bepalen welke druivensoorten moeten worden aangeplant en vormen zowel het landschap als de persoonlijkheden van de telers. Van de appellations Cabardès en Malepère tot de Cité de Carcassonne, PGI OC en Côtes de Prouilhe, de Vignobles de Vendéole biedt een scala aan wijnen die rijk zijn aan stijl en diversiteit. Les Vignobles de Vendéole zijn twee wijncoöperaties die in 2019 zijn samengevoegd; Cave du Razès en Cave La Malepère.

Domaine La Louvière - Malviès

Domaine La Louvière – Malviès

Domaine La Louvière is gelegen in het kleine dorpje Malviès, in het hart van de vertrouwelijke Malepère AOP appellatie, tussen Limoux en Carcassonne in het zuiden van Frankrijk. Gelegen tussen de Middellandse Zeekust en de bergen van de Pyreneeën, profiteert het domein van een microklimaat dat, in combinatie met een speciale bodem, ons in staat stelt om een reeks expressieve wijnen te produceren. Dankzij de expertise van ons internationale team en onze strikte toepassing van biologische praktijken, halen we de essentie uit deze specifieke natuurlijke omstandigheden. Dit garandeert de kwaliteit van onze wijnen en hun onderscheidend vermogen.

Domaine de Matibat - Saint-Martin de Villeréglan

Domaine de Matibat – Saint-Martin de Villeréglan

Jean-Claude Turetti en zijn familie heten u hartelijk welkom op Domaine de Matibat, in het zuiden van de appellation Malepère, op 20 km van Carcassonne. Een uitzonderlijk terroir dat oceaan- en mediterrane invloeden samenbrengt, die frisheid en elegantie aan de wijnen geven. Komend uit Noord-Italië, vestigde de familie Turetti, wijnmakers van vader op zoon sinds 1898, zich in de Aude in 1927. In 1973 verwierf Henri Turetti het landgoed Matibat en richtte een van de eerste caves in de Malepère op. Tegenwoordig is het zijn zoon Jean-Claude Turetti, die de scepter zwaait over dit domein. Beschermd door een beboste heuvel, op het zuiden, geniet Domaine de Matibat, wiens naam op de kadasters uit de 17e eeuw verscheen…

Le Pas de la Dame - Arzens

Le Pas de la Dame – Montréal

In het hart van een kleine appellation in de Languedoc, la Malepère, aan de poorten van Carcassonne, ligt het Domaine du Pas de la Dame met 26 hectare aan wijngaarden. Gesitueerd op de toppen van de Malepère op twee verschillende plots, liggen "Brens" en "Tuileries" op meer dan 300 meter hoogte tussen valleien, heuvels en eikenbossen. In de verte, de Pyreneeën die het landschap een oneindige allure geeft. Opgericht door Claude en Josiane Baillette samen met een historisch medewerker, is het Estate inmiddels overgenomen door hun zoon Matthew Baillette en hun schoonzoon Franck Roger waarbij zij hun droom met het creëren van unieke terroir wijnen hebben verwezenlijkt...

Domaine des Souleilles - Donazac

Domaine des Souleilles – Donazac

Domaine des Souleilles ligt op 8 kilometer van Limoux in het gehucht Pech-Salamou in het hart van de Malepère Appellation. Het gehucht dateert uit 931 en werd gebouwd op de plaats van een Gallo-Romeinse nederzetting. De horizon doet denken aan het landschap van Toscane met een opeenvolging van kleine heuvels beplant met wijngaarden en doorspekt met cyprus bomen, met de steile blauwe lijn van de Pyreneeën in de verte. Het terroir ligt aan de voet van de Aude Pyreneeën, op 250 meter hoogte. De wijngaarden van 32 hectare bestaan uit verschillende percelen, alle rondom Pech-Salamou. Alle wijnstokken worden geteeld op een klei en kalksteen bodem met zandsteen ontsluitingen…

Domaine Gayda - Brugairolles

Domaine Gayda – Brugairolles

Domaine Gayda werd in 1749 gebouwd als halteplaats voor reizigers waar paarden werden opgefrist en verschoond. De boerderijgebouwen zijn inmiddels omgebouwd tot luxe accommodaties. Eigenaren Tim Ford en Anthony Record sloegen in 2004 de handen ineen met wijnmaker Vincent Chansault en creëerden het moderne gezicht van wijn uit de regio. Op de plek van de beroemde "l'arbre de Moscou" hebben we de wijnmakerij, het restaurant en de boetiek gebouwd. Deze iconische boom dankt zijn naam aan de kadastrale benaming van de wijngaarden rondom het Domaine. De boom was een navigatiebaken dat werd gebruikt door de ‘Aeropostale’-pioniers van de luchtpostdienst…

Château de Serres

Caveaux – Domaines

Château de Serres
D33, Herminis
11000 Carcassonne

Tel. +33 4.68.25.03.94
Tel. +33 6.80.45.27.78

GPS

Lat. 43° 22′ 42. 81″

Lon. 2° 31′ 04. 77″

info@chateaudeserres.com

www.tallavignes.fr

Rosé: 8.50 €

Witte Wijn: 9.00 € tot 11.30 €
Rode Wijn: 8.50 € tot 11.30 €

Tallavignes Brut Particulier:
12.90 € tot 14.50 €

Service:

Le Verre d'Un - Carcassonne

Le Verre d’Un * – Carcassonne

Bistro-restaurant Le Verre d'Un is een gezellige eetgelegenheid. Onze keuken volgt de seizoenen met natuurlijke producten die op de omliggende markten worden gekocht om de specialiteiten van onze regio te eren. Wij werken louter met lokale producten. Onze filosofie is om u te verrassen met gevarieerde voedsel- en wijnharmonieën om de heerlijke associaties van onze regionale wijnen met smakelijke gerechten te illustreren. De wijnbar is een ideale plek om een glas te delen met vrienden na het werk of 's avonds, om nieuwe edelstenen te ontdekken of om wijn te proeven. Ontdek onze 3 proefformules: nieuwe ontdekkingen, proeverijen op een thema of volgens uw specifieke interessegebied...

Restaurant L'Ecurie - Carcassonne

Restaurant L’Ecurie ** – Carcassonne

Welkom bij l'Écurie, een restaurant gevestigd in authentieke stallen uit het einde van de 18e eeuw, aan de voet van de kathedraal van St Michel en vlakbij de middeleeuwse stad Carcassonne. Sinds begin december 2015 verwelkomen Kam en zijn team u graag naast hun brigade om u een verfijnde en smakelijke regionale keuken te laten ontdekken. U geniet van een unieke plek rond de Bastide Saint-Louis, op een steenworp afstand van het stadscentrum. Stop de tijd en geniet van de uitzonderlijke rust van het park in de schaduw van eeuwenoude bomen. Tot ziens!

Château des Ducs de Joyeuses - Couiza

Château des Ducs de Joyeuses **** – Couiza

Château des Ducs de Joyeuses in Couiza, dit 16e eeuwse kasteel is gelegen op een groot stuk grond aan de oevers van de rivier de Aude. Het oude vesting-omgeturnde-hotel combineert op subtiele wijze de middeleeuwse traditie met modern comfort - en het heeft een ook uitstekend restaurant (het is belangrijk dat u een tafel reserveert op voorhand). Authentieke sfeer in een renaissance decor! Het huis werd gebouwd door Jean de Joyeuse, eerste Gouverneur van Narbonne en luitenant-generaal in de Languedoc, tussen 1540 en 1550, en zijn zoon, Guillaume III nam de taak van de voltooiing van dit prachtige kasteel over na zijn dood.

Hostellerie de l’Evêché - Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché *** – Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché , 30 km van Carcassonne, 's werelds mooiste middeleeuwse stad, gelegen in het hart van het Katharen land met zijn kastelen, heet u welkom in wat ooit een paleis is geweest. De oude bisschop Hostellerie de l’Evêché, met zijn 30 comfortabele kamers, ligt op een park van drie hectare. Vanuit onze kamers kunt u genieten van de ruïnes van de Romeinse abdij waar de rivier de Aude langs loopt. Hostellerie de l’Evêché zal u ook verassen met een grote verscheidenheid aan "landelijke" gourmet-produkten ('produits du terroir'), meestal zelfgemaakt op ons familie landgoed. U krijgt de gelegenheid om deze producten te proeven in een van onze met zorg samengestelde menu's.

La Table du Vatican - Carcassonne

La table du Vatican ** – Carcassonne

We hebben geprobeerd een plek te creëren waar het oog dwaalt en de smaakpapillen worden geprikkeld. We hebben geprobeerd een plek te creëren die anders is dan alle andere. We hebben geprobeerd een plek te creëren waar je je goed voelt en waar je graag terugkomt. Plezier kan een eenvoudig maar uiterst krachtig gebaar zijn. Plezier is de oude brug oversteken, elkaars hand vasthouden en 'ik hou van je' zeggen. Plezier is stilstaan, de stad in ogenschouw nemen, mooie verhalen bedenken, je een weg banen over deze duizend jaar oude kasseien, genieten van een plaatselijke likeur, terwijl je het oktoberblad Place Marcou doorbladert. Bijzonder restaurant!

Le Quai - Trèbes

Le Quai * – Trèbes

We kijken ernaar uit u te verwelkomen in ons restaurant Le Quai in het hart van Trèbes. Wij zijn gevestigd in de haven van Trèbes aan de gezellige boulevard, waar alle pleziervaartuigen voorbij komen. Op ons terras geniet u van het leven op het water, met een heerlijk menu die wij iedere week wisselen! Wij streven er naar om het u zo veel mogelijk naar de zin te maken. Uitgebreide kaart, goede keuken, en zeer vriendelijke bediening. Hetgeen wel wat voor verwarring zorgde is dat het terras van deze zaak voor het naastliggende visrestaurantje ligt, en omgekeerd. Beide restaurants zagen er veelbelovend uit maar we opteerden voor deze zaak daar de kaart…

Crêperie Le Blé Noir - Carcassonne

Crêperie Le Blé Noir * – Carcassonne

U bent van harte welkom in de crêperie Le Blé Noir, een charmant, gezellig restaurant in het centrum van Carcassonne. Ontdek of herontdek de heerlijke traditionele boekweit pannenkoeken, of kies voor een specialiteit van Le Blé Noir met een subtiele combinatie van smaken gepresenteerd met een frisse salade in een krokant flensje (wrap). Le Blé Noir lunch en diner menu's bieden ook een keur aan lokale gerechten als een alternatief voor de pannenkoeken, en er is een speciaal kindermenu. En voor een zoete afsluiting, probeer dan een heerlijke klassieker of een bijzondere tarwemeel pannenkoek met een vulling van ijs en warme karamel, dan u wilt gegarandeerd weer terug naar uw kindertijd!

Brasserie Le Tivoli - Limoux

Brasserie Le Tivoli * – Limoux

Bent u op zoek naar een plek vol geschiedenis en charme om de plaatselijke keuken te proeven? Brasserie-restaurant Le Tivoli, gelegen in Limoux, werd meer dan 100 jaar geleden opgericht en zal u verleiden met zijn sfeer en zijn lokale keuken, zowel gastronomisch als authentiek. Onze brasserie biedt plaats aan 65 personen binnen en met 65 zitplaatsen op het terras is onze brasserie de ideale plek om een gastronomisch moment te delen met vrienden of familie. Ons etablissement is ook een bar, waar u momenten van pure gezelligheid kunt delen. Wij organiseren regelmatig thema-avonden in het weekend en Limoux heeft het langste carnaval ter wereld.

Restaurant Le Saint Jean - Carcassonne

Restaurant Le Saint Jean * – Carcassonne

Restaurant Le Saint Jean in Carcassonne verwelkomt u in een unieke setting en een vriendelijke sfeer. Het hotel ligt in het hart van de middeleeuwse stad met uitzicht op de spectaculaire Aude vallei. Het is gelegen op de Place Saint-Jean, die een prachtig uitzicht op het kasteel Comtal biedt. Het restaurant ligt op een afgelegen locatie, ideaal voor een lunch of een rustig diner. Onze chef-kok bereidt gerechten en stelt de besten op basis van uw wensen en seizoenen. Ook kunnen wij groepen, uw familie of vrienden ontvangen? Tevens kunnen wij u een groepsmenu aanbieden. Neem plaats aan onze tafel, dat zal resulteren tot een onvergetelijke reis, rijk aan smaken en ontdekkingen.

Restaurant La Carabène - Limoux

Restaurant La Carabène ** – Limoux

Restaurant La Carabène, open sinds 2014, verwelkomt u in Limoux, in de buurt van Carcassonne in de Aude, om u haar keuken te laten ontdekken. De naam van het restaurant is genenoemd naar het traditionele accessoire van het Limoux-carnaval: de carabene. Het is een rietstok, versierd en ingepakt die de carnavalisten van het carnaval vasthouden. Traditionele Franse keuken in de buurt van Carcassonne. Gelegen in Limoux, het centrum van de Blanquette de Limoux en in de buurt van Carcassonne en de Katharen kastelen in de Aude laat Restaurant La Carabène u kennismaken met de traditionele Franse keuken aan te bieden. Van cassoulet tot geroosterde vis in de oven, van vlees tot schaaldieren

Hotel Le Parc - Restaurant La Table de Franck Putelat - Carcassonne

Hotel Le Parc **** – Franck Putelat – Carcassonne

4-sterren Hotel Le Parc en zijn diverse elegante en sober ingerichte kamers bieden de bezoekers van Carcassonne een reis om van te genieten. Neem de tijd om de dagelijkse routine achter u te laten en te genieten van een unieke en emotioneel rijke ervaring geboden door de heerlijke, inventieve keuken van het restaurant in een prachtige rustige omgeving. In het hotel, gelegen op 600m² terrein aan de voet van het bolwerk, La Cité, waar hout en leisteen een combinatie van warmte creëren om een perfecte harmonie te bereiken. Het hotel biedt veel comfort en rijke emoties, een perfecte setting voor de gasten om de ervaring van het dineren in La Table de Franck Putelat genieten.

le Meez - Carcassonne

Le Meez **** – Restaurant & Boutique Hôtel – Carcassonne

Le Meez is in de eerste plaats een warme plek om te wonen, een gezellige keuken, eersteklas faciliteiten en diensten in een jonge en dynamische sfeer. Vlakbij de middeleeuwse stad Carcassonne presenteert ons charmante hotel Le Meez, in zijn glazen behuizing, u zijn 10 kamers & suites, zijn restaurant, zijn bar, zijn fitness/wellness ruimte, zijn coworking/seminar ruimte en zijn "aquarium" zwembad. De atypische architectuur wordt gekenmerkt door loopbruggen onder glazen daken die het oude gebouw verbinden met een modernere constructie. Restaurant Meez ligt aan de poorten van Carcassonne en brengt alle fijnproevers samen in een uitzonderlijke sfeer.

Le Moulin de Trèbes - Trèbes

Le Moulin de Trèbes ** – Trèbes

Het restaurant Le Moulin de Trèbes langs het Canal du Midi biedt u drie ruimtes met verschillende atmosferen. Neem bij de eerste de beste mooie dag plaats op het schaduwrijke terras aan de sluis van het Canal du Midi. In een kalme en rustige ambiance, kunt u rustig lunchen of dineren in het restaurant, terras of de patio. Van de herfst tot de lente, genietend van de warme zoetheid die de open haard geeft. Ontdek onze kaart en onze grill gerechten in een setting van oude muren met een vleugje van hedendaags design. Een aparte hoek van "strand" is gecreëerd als "Lounge", een ideale setting om met vrienden te genieten van de tapas ket uitzicht op het Canal du Midi.

Auberge des Lices - Carcassonne

Auberge des Lices ** – Carcassonne

Gelegen in het hart van de prachtige middeleeuwse stad van Carcassonne, is de Auberge des Lices een authentiek juweeltje die met zijn charme iedereen voor zich wint. Het is gelegen in het smalle Raymond Roger Trencavel straatje en het geeft meteen de sfeer aan: een kleine schaduwrijke binnenplaats verborgen achter mooie stenen muren. Deze herberg is een geruststellende cocon met een familie-achtige sfeer. U vindt dezelfde grootmoedigheid, dezelfde menselijke warmte binnen in de gezellige eetzaal, ingericht in oker en gouden tinten. De tafels zijn mooi opgediend en aangekleed met verse bloemen. Gedecoreerd met schilderijen die de authenticiteit en de vriendelijkheid van het restaurant uitstralen.

Le Floridablanca Carcassonne

Le Floridablanca * – Carcassonne

Octopus bar. Huisgemaakte Spaanse tapas met regionale wijnen. Een klein Spaans restaurant aan de voet van de stad, we bieden een gevarieerd menu van tapas en gerechten, met een fijne selectie van lokale wijnen. Moeite met kiezen? De chef heeft een selectie van drie tapas samengesteld om je onze wereld en onze smaken te laten ontdekken. Floridablanca opende zijn deuren in 2017 in de rue Trivalle, halverwege de Bastide en de middeleeuwse stad Carcassonne. De sympathieke Jean-Loup trakteert zijn clientèle, waaronder zowel toeristen als lokale Carcassonne-'figuren', op culinaire hoogstandjes die grotendeels zijn geïnspireerd op zijn mediterrane cultuur.

Le Jardin de l'Estagnol - Carcassonne

Le Jardin de l’Estagnol ** – Carcassonne

Regionale gerechten in het hart van... onze roots en onze tradities. Romantisch diner, zakenlunch, familie-uitje of gewoon met vrienden? In een oase van rust en groen, op 10 minuten van de wallen van Carcassonne en 50 meter van het Canal du Midi, heten Vero en Xavier u welkom in hun restaurant 'Le Jardin de l'Estagnol' gedoreerd in de kleuren van de Provence en de prachtige trapsgewijze terrassen. In deze intieme en ontspannen sfeer laten wij onze liefde voor de lokale gerechten op basis van verse producten uit het zuidwesten van Frankrijk, vis en barbecue met u delen. U kunt ook vinden als je de kaart van onze regionale wijnen te bezoeken.

Pizzéria Rabah Zaoui - Carcassonne

Pizzéria Rabah Zaoui * – Carcassonne

Een zeer aangename plek om te genieten van een heerlijke Italiaanse pizza, terwijl je dineert bij een wereldkampioen! Ja, Rabah Zaoui, meesterpizza-maker, kan bogen op verschillende titels in Frankrijk en Italië. Met een grote glimlach en veel vriendelijkheid zal hij u verwelkomen (vergeet niet uw tafel te reserveren). De chef-kok biedt u een keuze uit pizza's, van klassiek tot de meest originele, waaronder Terroir, Excellence of de unieke Occitaanse cassoulet-pizza's, maar laat u verleiden. Aanrader is de pizza Excellence met verse room, smeltkaas, vijgenjam, ganzenlever, zachte vijgen, groen, kerstomaatjes, gemalen hazelnoten, mozzarella van koemel en balsamico-room ...

Le Jardin en Ville - Carcassonne

Le Jardin en Ville * – Carcassonne

Le Jardin en ville, restaurant en concept store, heeft na enkele renovaties een nieuwe look gekregen: een nieuwe eetzaal, nog steeds met een workshopgeest, herzien door Alban Gouzènes. Meubels van metaal, originele decoratie, wachtend op de tuin en het terras, zo gewaardeerd bij mooi weer. De lunchformules volgen het seizoen, de menukaart zal ook de lentelucht aannemen met de kleine verse groenten van de tuinders rondom; asperges van François Cazaux en kleine radijsjes van Monsieur Cubérès, terwijl we natuurlijk wachten op die uit onze tuin, aardbeien, frambozen, erwten en tomaten. Ga door de metalen poort en laat je overweldigen door het decor en …

L'Ostal des Troubadours - Carcassonne

L’Ostal des Troubadours * – Carcassonne

Ostal des Troubadours is een van de oudste, meest gerenommeerde restaurants in het middeleeuwse kasteel van Carcassonne (la Cité - 'de stad' uitspraak: 'la seetay'). Het gebouw zelf dateert uit de 13e eeuw, de begane grond uit de 14e eeuw, met een bovenste verdieping toegevoegd in de 15e eeuw met een houten gevel met glasramen. Er is ook een beschermde trap uit de vijftiende eeuw en een Romeinse kelder. In het hele gebouw zijn houten balken en pilaren met op de eerste verdieping een prachtig plafond met lambrisering. Het uitzicht vanaf de achterkant van Ostal is fantastisch: vanuit de ramen zijn de muren en torens van het 'Graven Château' (le Château Comtal) en een middeleeuwse tuin te zien…

Chez fred by Pierre et Siham - Carcassonne

Chez Fred by Pierre et Siham ** – Carcassonne

Carcassonne's restaurant "Chez Fred by Pierre et Siham" Authentieke gerechten op smaak gebracht met de charme van de Languedoc. De menu's en seizoensgebonden gerechten die door Fred en zijn equipe worden gepresenteerd in dit sfeervolle restaurant zijn van uitstekende kwaliteit. Op deze reis door het land van de Katharen, gebaseerd op een traditionele stijl van koken, waarbij alleen de meest verse seizoensgebonden ingrediënten gebruikt worden, zult u de geneugten van Fred's "Deliss" ervaren. Tevens kunt u kiezen uit vegetarische menu's en een menu voor kinderen. Een eigentijds inrichting en voorzien van airconditioning, een schaduwrijk terras en overdekt (verwarmd in de winter).

Grand Hotel Moderne et Pigeon *** - Limoux

Grand Hotel Moderne et Pigeon *** – Limoux

Gelegen in Limoux, verwelkomt het Hotel & Restaurant Moderne et Pigeon u in het hart van de Pays Cathare. 14 kamers met alle comfort, een traditioneel restaurant voor de hele familie. Een verscheidenheid van menu's zijn beschikbaar waar u uit kunt te kiezen: proeverij menu; gastronomisch menu of een zoet menu. Hotel Moderne Et Pigeon worden exclusieve gerechten en een ontbijtbuffet, die beide kunnen worden genoten in de eetzaal of op de patio. Het Hotel Grand Hotel Moderne et Pigeon is een voormalig klooster uit 1501. Eerst was het een oud klooster, daarna werd het een boutique hotel en een bank aan het begin van de 20e eeuw...

Château de Cavanac *** - Cavanac

Château de Cavanac *** – Cavanac

Aan de voet van de Corbières, 5 kilometer van de Cite de Carcassonne langs de 'Route du Pays Cathar', vindt u het Château de Cavanac. Het oorspronkelijke kasteel, gebouwd in de XVII eeuw, is gelegen op een wijndomein. Het is omgetoverd tot een 3-sterren hotel, waar u wordt verwelkomd in een rustige romantische sfeer. De meeste kamers zijn voorzien van een hemelbed met klassieke luifels en alle zijn voorzien van satelliet televisie, airconditioning en een eigen badkamer. Eten kunt u in de Chateaux zaal of in de oude stal, de muren zijn versierd met overblijfselen van het verleden alhier, uiteraard vergezeld van hun eigen wijn. In deze warme sfeer kunt u van de lokale gerechten genieten, gemaakt door Louis Gobin…

La Marquière - Carcassonne

La Marquière ** – Carcassonne

In het hart van de middeleeuwse stad Carcassonne, dicht bij de wallen, ontvangt restaurant La Marquière u met zijn warme provinciale charme en mooie heerlijke traditionele gerechten. Geniet van een diner op het rustige met bloemen versierde terras, of de rustige rustieke sfeer van de eetzaal. Vanuit deze kamer, kunt u tussen de kantelen van de borstwering zien, het platteland van de Montagne Noire die evenals de menu's, verandert met de seizoenen. Volgens de heer des huizes, Bernard Marius, rijmt eetlust met plezier: 'Sense is not always the best friend of a lover of good food; eating well is an art of living!. Binnen de muren van de Middeleeuwse Cité, is dit duidelijk een restaurant die er boven uit.

Agapé - Carcassonne

Agapé * – Carcassonne

Op het aanrecht van Agapé zet een boek van Pierre Dac de toon, terwijl Elvis, de vierpotige mascotte van de plek, de bezoeker komt strelen. Hier cultiveren we het goede leven en delen we de geneugten van het gehemelte. Aan het hoofd van deze nieuwe gastronomische tempel staan Gaétan Thabourin en Charlotte Chalret. Ze begonnen allebei hun loopbaan bij Hotel de la Cité: hij als hoofdbarman en zij als eerste receptioniste. De droom van dit communicatieve goedgehumeurde stel werd gerealiseerd door hun eigen etablissement te openen. De naam Agape kwam vanzelf: "Het is een vorm van liefde in het Grieks. Het is goddelijke en onvoorwaardelijke liefde, en zonder verwachting van terugkeer.

Restaurant S Comme... - Palaja

Restaurant S Comme… ** – Palaja

Sedert 2012 heeft Château de Palaja een restaurant gevestigd in de voormalige stallen. Haar inrichting, zowel modern maar met behoud van de architectonische elementen van het frame (stenen, balken ...) biedt een verfijnde en warme omgeving, waarbij de service volledig harmonieert met deze locatie. Door het keukenraam kunt u de chefkok aan het werk zien met zijn verse produkten van de markt. Een bijzonder uitgebreide wijnkaart, u kunt genieten van alle prijzen, alle wijnen geproduceerd in de regio (Corbières, Cabardès, Malepère, Minervois en Limoux...). Bij mooi weer is er een terras omringd door stenen muren met in het midden een majestueuze eeuwenoude olijfbom...

Eglise St Jacques et Musée du Piano - Limoux

Eglise St Jacques et Musée du Piano – Limoux

Een grote collectie aan piano's vanaf de negentiende eeuw tot aan vandaag. Het enige museum in Frankrijk gewijd aan de piano's en zijn vervaardiging. Rond honderd voorbeelden die de evolutie van de piano door twee eeuwen geschiedenis laat zien. U zult door twee eeuwen van geschiedenis, een verzameling van ongeveer een honderdtal instrumenten, van de zeer zeldzame of nog enige modellen ontdekken: rechte piano's, grote klavieren of vierkante piano's, pédaliers, Pianolas en vele andere vreemd soortigen uniek vanwege hun constructie en verschijning. De stad Limoux ligt in een vruchtbare streek, ook wel 'Le jardin de l'Aude' genoemd. In deze streek teelt men bloemen, groenten en fruit.

Musée des Automates - Limoux

Musée des Automates – Limoux

Bezoekers kunnen meer dan 100 animerende sprookjesfiguren in feërieke sferen zien, waarin de personages geïnspireerd door verhalen en mythen zij aan zij staan opgesteldmet het Carnaval van Venetië en andere fantasieën! Limoux lijkt een betoverende stad, waar elke droom mogelijk is. Als je een sprookjes minnaar bent, is het Musée des Automates meer dan een bezoek waard! U ontdekt een grote verzameling van Perrault's verhalen en het Carnaval van Venetië, een zeer betoverende wereld!. Limoux, een Franse stad gelegen in het departement Aude (regio Languedoc-Roussillon) en net 20 kilometer ten zuiden van Carcassonne, Limoux wordt doorkruist door de rivier de Aude.

Musée des Dinosaures d’Espéraza - Espéraza

Musée des Dinosaures d’Espéraza – Espéraza

Dinosauria is het eerste dinosaurus museum in Europa. Het heeft 3000 vierkante meter aan expositieruimte waar u een prachtige collectie van dinosaurussen, fossielen van reptielen, zoogdieren, ongewervelde dieren en planten uit deze regio en de hele wereld kunt vinden. Uit de Krijt periode, kunt u zien hoe planten er 70 miljoen jaar geleden uit zagen, tevens heeft u een direct uitzicht op de onderzoekers die werkzaam zijn in het laboratorium. Tijdens de schoolvakanties worden aan kinderen van 6-12 jaar opgravings-technieken getoond en leren ze hoe echte paleontologen werken. De opgraving is de grootste verzameling van fossielen in Frankrijk, waar ... 'Eva' werd ontdekt..

Abbaye de Saint-Polycarpe

Abbaye de Saint-Polycarpe

Saint Polycarpe is gelegen nabij de stad Limoux aan een zijrivier van de Aude. De stad ligt op 7 km van Limoux, 8 km van Saint-Hilaire. Saint-Polycarpe ligt aan de Green Meridian, de Parijse Meridiaan. Gesticht in 783 door Athala, een Spaanse edelman die zijn eigen land ontvluchtte toen het werd aangevallen door moslims. St. Polycarpus was in het begin, een Benedictijner klooster met een paar huizen die eraan verbonden waren en werd omringd door wijngaarden. Polycarpus was een bisschop van Izmir in Turkije en een zeer belangrijke heilige in de vroege kerkgeschiedenis. Abbatiale de Saint-Polycarpe in de Aude is genoemd naar deze heilige. Saint-Polycarpe is vlot bereikbaar vanuit Limoux via de D129…

Musée de Peinture Petiet - Limoux

Musée de Peinture Petiet – Limoux

Met de erg aangezette beschilderde kamers, hoge glazen plafonds en salon meubels, heeft dit museum, opgericht in 1880, nog steeds haar "Belle Epoque" charme behouden. De exposities illustreren de academische stijl van de tweede helft van de 19 C en het begin van de 20 C door de broers Petiet, hun zus Marie Petiet en zwager Etienne Bujardin-Beaumetz. Het Musée de Peinture Petiet dateerd van 1880 toen de Petiet familie (familie van kunstenaars) hun collecties en hun huis aan de stad geschonken. De doeken zijn voorbeelden van de kunst uit de tweede helft van de 19e eeuw geschilderd door de Petiet broers en zus, Marie en later Marie's echtgenoot Etienne Bujardin-Beaumetz.

Bulles et Lumières - La Maison Guinot - Limoux

Bulles et Lumières – La Maison Guinot – Limoux

Op meer dan 2500 m² bezoekt u onze wijnmakerij, onze zeer oude galerijen met flessen en onze opwindende ruimtes geanimeerd met ongelooflijke geluids- en lichtshows. Tijdens een dynamisch bezoek (uitleg, vragen / antwoorden) ontdekt u onze traditionele kelders en onze voorouderlijke methoden zoals: rijping van de wijn op de wijnmoer, dagelijks meer dan 30 000 flessen per dag keren en de traditionele degorgering " à la Volée ". U zult de oudste mousserende wijnen ter wereld kunnen proeven, zoals de Blanquettes en Crémants uit Limoux (AOP). Kom en ontdek de magie en geheimen van de "Bubbels" met de oudste wijnboer en producent van de Blanquettes de Limoux...

Faciliteiten voor mensen met beperking * Honden toegestaan * Shop

Musée de l’Abbé Saunière – Rennes-le-Château

Ervaar deze fantastische plek om te bezoeken. Rennes-le-Château biedt een verscheidenheid aan plaatsen om te bezoeken, waar de sporen van François Berenger Saunière, ook bekend als de Abt Saunière, nog steeds te vinden zijn: de kerk van Saint Maria Magdalena (10e eeuw), de tuinen, de pastorie van de Abt Saunière (waar hij woonde van 1885 tot 1917), dat is omgebouwd tot een cultureel en historisch erfgoed, La succession de l'abbé Saunière, de Magdalena toren, de Bethanie Villa en de oranjerie. De allure van Rennes-le-Château is geen mysterie. Het is geen geheim dat iedereen van mysteries houdt. Het ongelofelijke succes van de Da Vinci Code en de enorme hype eromheen onderstrepen dat./span>

Abbaye d'Alet-les-Bains

Abbaye d’Alet-les-Bains

Abbaye Sainte-Marie d'Alet, ligt tussen de rivier de Aude en de Pyreneeën in het hart van het land van de Katharen, ten zuiden van Limoux. De abdij wordt door sommigen gezien als de mooiste ruïne in Frankrijk. In de entourage met zijn bergachtige omgeving, is de ruïne van de abdij gekenmerkt door warme kleuren die door de zon extra versterkt worden. Van de oorspronkelijke abdij, zijn de restanten van twee torens nog te zien, St. Heleine koor is goed bewaard gebleven. De pijler kapitelen zijn rijk versierd met planten en geometrische patronen. In het noorden van de kerk is de romaanse kapittelzaal, met interessante motieven op de kapitelen...

Musée de l'Imprimerie de Limoux

Musée de l’Imprimerie de Limoux

Het Drukkerijmuseum van Limoux wil de geschiedenis van de boekdrukkunst herinneren, wat uiteindelijk de geschiedenis van de mensheid is. Hij laat je kennismaken met een workshop typografie (zetwerk, persen ...), zoals het was in de tijd van Gutenberg. De snelle technologische evolutie van de laatste decennia heeft natuurlijk nieuwe reproductietechnieken met zich meegebracht, maar de typografische regels van de 15e eeuw worden nog steeds onderwezen aan studenten van beroepsopleidingen. Educatieve workshops: schrijven, tekenen, gravures, binden, karikatuur, kalligrafie, lithografisch, typografisch, offsetdruk, 3D-printer...

Abbaye Cistercienne Sainte Marie De Rieunette Ladern Sur Lauquet

Abbaye cistercienne Sainte Marie de Rieunette – Ladern sur Lauquet

De abdij van Sainte Marie de Rieunette (Aude, bisdom Carcassonne) werd gesticht in 1162. Aan het einde van de 12e eeuw vormde zich een congregatie van verschillende nonnenkloosters, waaronder dat van Rieunette, rond de abdij van Tart (Bourgondië), onder het vaderschap van de abt van Cîteaux. Gezien de geografische afstand tussen Bourgondië en Languedoc werd het vaderschap over Rieunette toevertrouwd aan de abt van Sainte Marie de Villelongue. In 1528 vluchtten de nonnen, die zich bedreigd voelden door de calvinisten, naar Carcassonne. De abdij brandde af in 1568. In 1648 probeerde Cécile de Noé de gemeenschap in Rieunette te herstellen en verzette zich tegen de monniken van Villelongue

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

De Benedictijner abdij van Saint-Hilaire staat in de schilderachtige vallei van de Lauquet. Het bezet een dominante positie in het hart van het voormalige middeleeuwse fort van Saint-Hilaire. Het klooster is op een menselijke schaal rond de gotische kloostergang. Het herbergt de sarcofaag van de heilige Saturninus, een belangrijk werk van de Meester van Cabestany. Dit was waar de monniken in 1531, 's werelds eerste mousserende wijn uitvonden - Blanquette. De abdij van Saint-Hilaire ligt op een vijftiental kilometer van Carcassonne, op 12 km van Limoux. Deze oude versterkte abdij is opmerkelijk dankzij haar romaanse abdijkerk die uitgeeft op een klooster uit de XIVe eeuw.

Musée de la Chapellerie - Espéraza

Musée de la Chapellerie – Espéraza

Espéraza, ooit de hoofdstad van de Franse hoedenmakerij, nodigt u uit om haar Musée de la Chapellerie te bezoeken, voor een reconstructie van een kleine fabriek, met machines van lokale fabrieken, zodat u deze kennis kunt ervaren, die is ontwikkeld in de bovenste vallei van de Aude en een gouden bloei beleefde voor de economische de-industrialisering van tegenwoordig. Het hoeden museum wil u een indruk geven van het productieproces van vroeger, zodat u alle stappen van een paar honderd gram wol tot aan een vilten hoed kunt volgen. Als aanvulling op uw bezoek, nodigt het Musée de la Chapellerie in Espéraza u uit in haar winkel, gelegen aan de ingang van het museum.

Narbo Via Narbonne60

Narbo Via – Narbonne

In het museum Narbo Via, gelegen aan de oostelijke ingang van de stad en langs het kanaal Robine, kunt u de rijkdommen ontdekken van de oude stad Narbo Martius, de eerste Romeinse kolonie die in 118 v.C. in Gallië werd gesticht. Met een collectie van meer dan 7.000 voorwerpen biedt dit nieuwe museum een reeks tentoonstellingen van 3.200 m2, waaronder muurschilderingen en een uitzonderlijke verzameling van 760 fragmenten van grafmonumenten. Het beschikt over een restauratiewerkplaats, een studiezaal voor de collecties en het archeologisch meubilair, een documentatieruimte en een auditorium met bijna 200 plaatsen waar conferenties en symposia kunnen worden gehouden.

Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het is een zeer rustige plek om gewoon rond te wandelen door de oude geplaveide straten en om de fortachtige kerk te bewonderen. Als u wandelt over de elfde-eeuwse brug heeft u een fantastisch uitzicht over de stad, vooral als de zon schijnt. Loop in ongeveer 5 minuten naar de andere kant en je komt aan bij de abdij van Ste-Marie d'Orbieu, een van de regio's oudste monastieke huizen, opgericht ten tijde van het achtste eeuwse Karolingische rijk.

Maria Magdalena

La Madeleine en de Mystiek

Maria Magdalena, Myriam Migdal Eder, de veronderstelde partner en volgelinge van Jezus in de 1ste eeuw van onze jaartelling. Zij heeft in haar linkerhand een gesloten boek, hetgeen wijst op haar verborgen, grotendeels onbekende geschiedenis. In haar rechterhand heeft ze een roos, die aan de ziel refereert, terwijl ze haar wijsvinger omhoog houdt. Dit verwijst naar Johannes de Doper, Abba Yehohannan, die een belangrijke doch vergeten rol in de geschiedenis heeft gespeeld. Haar haardracht is Egyptisch, net als de Ankh op de maan waarop ze staat en het zegel van Tutmoses III. Wat is het verband tussen Maria Magdalena en Egypte? Waarom is haar huidskleur donker en waarom staat ze eigenlijk op de maan?

Carcassonne, La Bastide Saint Louis

Carcassonne, La Bastide Saint-Louis

De Bastide vormt het pronkstuk van de stad zoals wij die nu kennen en wordt begrensd door de boulevards die in de 18de en 19de eeuw zijn aangelegd op de plaats waar vroeger stadsgrachten lagen. De verdedigingswallen en de stadspoorten waren bedoeld om het lager gelegen stadsdeel te beschermen. De wallen met een omloop van 2.800 meter zijn gebouwd tussen 1355 en 1359 in opdracht van graaf d’Armagnac. In die periode beperkte men zich tot het bouwen van ronde torens op iedere hoek. Deze torens zijn groter dan de andere waltorens. Tegen het einde van de 16de eeuw werden tijdens de godsdienstoorlogen die Zuid-Frankrijk teisterden in ijltempo op iedere hoek van de stad 4 bastions gebouwd.

Het mysterieuze Occitanië

U betreedt nu het rijk van een onbekende wereld. Een land apart, dat een speciale plaats in neemt in de geschiedenis. Een geschiedenis waar de onderste steen nog niet van is boven gekomen. Er hangen legenden in de lucht, waarvan enkele sporen en overblijfselen de archeoloog doen twijfelen of het wel legenden zijn. De grond was voor de oude Keltische inwoners van de Languedoc heilig. Vele steencirkels en dolmen getuigen van hun respect voor het land. Diverse gebieden heten 'Val de Dieu' of 'Terre de Dieu' (vallei of land van God). Vandaag de dag discussiëren wetenschappers over de mogelijke aanwezigheid van de Egyptische cultuur in de Languedoc in de Keltische tijd, meer dan 3000 jaar geleden...

Caunes-Minervois

Caunes-Minervois

Het dorp Caunes-Minervois moet je gezien hebben in de Minervois. De abdij is interessant uit historisch oogpunt en het is ook iedere zomer de plaats voor concerten tijdens het "Festival du Minervois". Caunes is al eeuwen bekend om zijn rode marmer zonder welke de Palace de Versailles er veel soberder uit zou zien. Voorbeelden van het marmer van Caunes ziet men in verschillende plaatselijke bedrijfjes. Het Dorp van Caunes-Minervois "De ommuurde stad" is ontstaan rond de Abdij op de linkeroever van "l'Argent Double". In het westen en het zuiden, werd de abdij omsloten door muren omgeven door het hele dorp. Het noorden en oosten zijn afgesloten door sterke muren die nog op sommige plaatsen langs de straat te zien zijn.

Het mysterie van de Tempeliers

Er zijn verschillende bronnen die schrijven over de oprichting van de orde. Zo schrijft de aartsbisschop Willem van Tyrus (1130-1185) dat de orde in 1118 werd opgericht door de edelman Hugo van Payns (1070-1136), met als doel het beschermen van alle pelgrims in het heilige land. Andere bronnen suggereren echter dat de orde al eerder is opgericht. De tempeliers leefden volgens strenge regels. Zo moesten nieuwe leden al hun bezittingen afstaan aan de orde, waren er strikte kledingregels en moesten de tempeliers vroom, gehoorzaam en sober leven. In beginsel is het voor monniken verboden om bloed te vergieten. Om de pelgrims in het heilige land te kunnen beschermen moest er...

Château et Remparts de la Cité de Carcassonne

Carcassonne, la Cité

Carcassonne is vaak "la ville aux deux cités", de stad met de twee steden, genoemd! Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar: de boven- en vestingstad, la Cité en de benedenstad, la Bastide Saint Louis. De Cité van Carcassonne is vooral bekend als middeleeuwse vestingstad. Al in de 6de eeuw voor onze jaartelling werd deze rotsachtige uitloper van de bergen bewoond, eerst door de Galliërs en omstreeks de 3de - 4de eeuw door de Romeinen die er een vestingstad van maakten. Carcassonne verandert hiermee in een onneembare vesting. Laat 19de eeuw wordt Carcassonne grondig gerestaureerd en thans staat de stad op de Werelderfgoedlijst van de Unesco.

Saissac

Saissac is een middeleeuws plaatsje met een feodaal kasteel en een museum van oude ambachten (volkenkunde). Dit museum is in juli en augustus en tijdens de Franse schoolvakanties geopend, en op afspraak ook in de overige maanden. U kunt in Saissac heerlijk dwalen door de oude straatjes. Een bezoek aan het indrukwekkende kasteel is de moeite waard. In 960 stond op deze plek een sterk Karolingisch fort. In de 11de eeuw was de familie die hier woonde één van de belangrijkste families in de Montagne Noire. De kasteelheer, die ondergeschikt was aan de graaf van Carcassonne, begon in deze periode met de versterking van zijn fortificaties..

Carcassonne, Le Pont Vieux

Carcassonne, Le Pont Vieux

Le Pont Vieux (De oude brug) uit het begin van de 14de eeuw heeft de vroegere stroomopwaarts gelegen brug uit het feodale tijdperk vervangen en is gebouwd op de plaats waar de brug uit de Romeinse periode lag. In 1315 is begonnen met de bouw van de Pont Vieux. De bouw heeft tot omstreeks 1320 geduurd. De twaalf brugbogen hebben niet dezelfde doorsnede en hun lengte varieert van 10 tot 14 meter. Daaruit valt af te lezen dat de brug boog voor boog is gebouwd, afhankelijk van de beschikbare financiële middelen. “De brug bestond uit twee delen, met in het midden een stenen boog en aan het begin en het einde een neus”.

Pyreneeën

De Pyreneeën, die van zee naar zee strekt en de grens vormt tussen Spanje en Frankrijk, ontstond tussen 380 en 280 miljoen jaar geleden. Spanje werd met enorme krachten tegen Frankrijk aangedrukt, Door diverse, vaak langdurige overstromingen in Europa in de oertijd, waren de berggebieden van zowel de Montagne Noire, het Centraal Massief en de Pyreneeën eilanden, waar het leven voortging. Met name in deze gebieden leefde de oermens, waarvan de oudste overblijfselen van menselijke bewoning in Europa (450.000 jaar oud) zijn gevonden in de grotten bij Tautavel. waardoor het gebergte ontstond en in de loop der tijden werden de Pyreneeën door erosie uitgesleten.

Mirepoix

Mirepoix is misschien wel een van de mooiste dorpjes van de Ariège. Dit stadje telt ongeveer 3000 inwoners en staat bekend om haar prachtige en goed bewaard gebleven middeleeuwse centrum. Dit dorpje is te bereiken op ongeveer een uurtje van het park! Mirepoix is van oorsprong een bastide, een vestingstadje. De geschiedenis gaat terug tot de 5e eeuw, toen werd het gesticht door een Keltisch volk. Dankzij haar gunstige ligging aan de rivier de Hers groeide het dorpje snel. Mirepoix wordt in de vijfde eeuw voor het eerst in de geschiedenis genoemd. Na een overstroming in de 13e eeuw wordt het opnieuw opgebouwd. Later, in 1362, werd Mirepoix geplunderd door de rovers van Jean Petit.

Randonnée La Prise d'Alzeau et La Rigole de la Montagne Noire - Lacombe

Montagne Noire

De Montagne Noire had een klein landje kunnen zijn, dat vergelijkbaar is met Luxemburg. Het heeft een eigen geschiedenis en neemt een heel eigen plaats in de Languedoc. Hier en daar ontdekken we weer een stukje in het Frans en kunnen we onze verzameling gegevens weer uitbreiden. Dat het nog mogelijk is om relatief dicht bij huis een stukje ongerepte natuur te vinden, waar historische overblijfselen getuigen van een roerig verleden en waar de tijd nog stil staat. En nog leuker, waar het mogelijk is om uren te rijden en niemand tegen te komen. In de Montagne Noire kun je wandelen, wandelen en nog eens wandelen, er zijn zoveel verschillende tochten, dat je er niet uitgewandeld kunt raken.

Geschiedenis Occitanie

Geschiedenis Occitanië

In de 14de eeuw eiste de pest een/derde van de bevolking van de Languedoc. Maar, dankzij de handel in stoffen klom men al snel weer uit zijn dal. Toch was het gebied nog steeds vruchtbare grond voor nieuwe ideeën. Met het Kathaarse geloof nog steeds diep geworteld in de inmiddels ondergedoken bewegingen, ontstond al gauw de Reformatie met daaropvolgend het Protestantisme met de Hugenoten of Eedgenoten. Dit leidde opnieuw tot felle geloofsoorlogen, die niet alleen ontstonden uit de noodzaak om een nieuw soort geloof, maar ook met de drang om zich los te koppelen van Frankrijk. Net als het Katharisme bloeide het Protestantisme in de Languedoc...

Ecogolf Ariège-Pyrénées - Unjat La Bastide de Sérou

Ecogolf Ariège-Pyrénées – Unjat – La Bastide de Sérou

18 Holes, Par 71 - 5947 m/6533 yards. Gelegen in het hart van de Pyreneeën (Ariège), in een schitterende omgeving, biedt “Golf d’Ariège”, ontworpen door Michel Gayon, u een parcours van 18 holes met veel afwisseling om met gemak het spel en de techniek te verbeteren. Tevens beschikken wij over een 6 holes korte baan, geheel ingericht voor pitch & putt, een driving-range van 26 plaatsen, waarvan 6 plaatsen overdekt, een putting-green en een oefengreen. Golf de l’Ariège ligt midden in het nationale park van de Ariège, waar u tijdens een partij golf regelmatig hazen, reeën en zelfs herten tegenkomt en een oplettend oog kan ook wilde orchideeën en andere beschermde planten waarnemen.

Golf Club de Montescot

Golf Club de Montescot

9 Holes, Par 36 - 2852 m/3303 yards. De Montescot Golf Club, 10 minuten ten zuiden van Perpignan, is een 9-holes baan, Par-36. Deze golfbaan van ca. 3000 meter vindt plaats op een glooiend terrein, waar men van een uitzonderlijk uitzicht van 360 graden kan genieten. Deze club heeft een vriendelijke sfeer en een warm welkom. Deze 9 holes baan tussen Villeneuve de la Raho en Montescot (vlakbij Saint Cyprien) met water partijen, biedt een stimulerend spel voor zowel de ervaren als de onervaren golfer. Van de laatste grote stad in de Languedoc voor de Spaanse grens, Perpignan, is het gemakkelijk te zien waarom de sfeer in wezen Catalaans is, Perpignan is de meest exotische stad van de Languedoc...

Golf de Toulouse - Seilh

Golf de Toulouse – Seilh

Golf International Toulouse-Seilh, biedt twee golfbanen, uitstekende oefenfaciliteiten, evenals een Stay & Play mogelijkheid bij het ter plaatse Latitude's hotel. De 18-holes kampioensbaan Rouge (rood) vraagt strengere eisen, jaarlijks dagen de professionele golfers van de Europese Challenge Tour elkaar hier uit. De Jaune (gele) golfbaan, is gemakkelijker, par-64 lay-out, bespeelbaar voor golfers van alle niveaus. De Rode golfbaan, van ongeveer 7000 yards speelt vanaf de back tees, is relatief vlak met open terrein en ligt erbij voor een uitstekende golfuitdaging. Een mix van goede kwaliteit bunkers en veel water hindernissen zorgen voor een solide verdediging…

Golf de Font-Romeu

Golf de Font-Romeu

Golf de Font-Romeu met zijn 9 holes (par 36 - 2372meter - 1985) ligt deze golfbaan ingebed in een stil en natuurlijk bergachtig landschap. De baan biedt verschillende variaties en een prachtig uitzicht op de omgeving. De Golf de Font-Romeu was de eerste berggolfbaan in Frankrijk. Vlakke baan, het biedt technische holes en enkele van de mooiste panorama's van de Catalaanse Pyreneeën. Vooral de waterpartijen bieden een aantal natuurlijke hanicaps, maar met hun helder water doen ze inderdaad ook een beetje verfrissend aan. Font Romeu is een skigebied in de Pyrenees-Orientales, gelegen op het plateau van de enorme Cerdagne, Font-Romeu is een van de oudste wintersport plaatsen van Europa.

Golf Pitch and Putt Ste Rose - Narbonne

Golf Pitch and Putt Ste Rose – Narbonne

18 Holes, Par 54, 1.200 meter, 1312 yards. Narbonne is een van de meest geliefde steden van de Languedoc en ligt aan de Middellandse Zeekust en biedt een kans om een ander aspect van de Aude te verkennen. De Golfclub van Narbonne heet Pitch 'n' Putt Sainte Rose en hoewel het niet een volledige golfbaan is, maar wel een zeer goede achttien-holes pitch en putt baan, een driving range, p,o shop en een clubhuis heeft. Het is meer een baan voor vakantiegangers en beginners dan voor serieuze golfers, maar professionele lessen zijn beschikbaar en er worden regelmatig wedstrijden gehoude. Het Golf restaurant, beter bekend als The Green Fee, serveert heerlijke lunches...

Golf Saint-Thomas - Béziers

Golf Saint-Thomas – Béziers

Met zijn 18 holes (par 72 - 6704y / 6130m - ontworpen door Patrice Lammbert) in typisch mediterrane landschap in de nog wilde garrigues, heeft de Saint-Thomas golfbaan zijn eigen persoonlijkheid om spelers op alle niveaus te interesseren, van beginner tot zeer ervaren. De St Thomas golfbaan ligt in een speciale omgeving in het hart van de typisch mediterrane garrigue omgeving. Op deze uitzonderlijke groene locatie kunnen golfen en wilde natuur goed naast elkaar bestaan. Een groene hemel, waar iedereen van expert golfer tot beginner aan zijn trekken komt en men zijn vaardigheden kan verbeteren. De 18 holes variëren behoorlijk en de golfer wordt geconfronteerd met echte problemen...

Golf du Pic Saint-Loup - Saint Gély du Fesc

Golf du Pic Saint-Loup – Saint Gély du Fesc

18 Holes, Par 73 - 6129 m/6700 yards, designed by D. Harradine. Golf de Coulondres ligt op 5 minuten van het noorden van Montpellier, een stap die je niet mag missen. Op 20 minuten van de zandstranden zult u deze vredige golfbaan genesteld tussen de Mediterranee en de Cevennen zeer waarderen. Deze 18 holes baan en vooral op hellingen valoriseert je techniek en je atletische kwaliteiten. Ontworpen door D. Harradine, onderscheidt het zich door haar schoonheid en de mooie uitzichten op de Middellandse Zee landschappen. Een van de oudste golfbanen in de omgeving (opgericht in 1984), het is een heerlijke baan met dennengeuren en krekel gezang…

Domaine d'Auriac ***** - Carcassonne

Domaine d’Auriac ***** – Carcassonne

Het Domaine d'Auriac is gebouwd op het oude Carsac oppidum, waar het verhaal van Carcassonne, een Unesco World Heritage plaats, begon. Gebouwd op de kelders van een voormalig Karolingische abdij. Onder de bomen van een driehonderd jaar oude park, in een oase van groen en op een steenworp afstand van de Middellandse Zee, de Montagne Noire en de Corbières, verwelkomt Le Domaine d'Auriac zijn gasten in alle rust en comfort. Te midden van de oude wijngaarden van het Domaine d'Auriac ligt de golfbaan, die het gehele jaar geopend is.. U zult genieten van de gastronomische keuken van Restaurant Bernard Rigaudis…

Golf Club de Carcassonne

Golf Club de Carcassonne

18 holes, par 71. 5800 meter. Gecreëerd in 1988 door Jean Pierre Basurco volgens de internationale norm. Het heeft een fantastisch panoramisch uitzicht! Op slechts een steenworp afstand van de middeleeuwse stad vindt u Golf Club de Carcassonne. De nabijgelegen abdijen en religieuze bezienswaardigheden bieden een prikkelende glimp van het verleden als ze je omhullen in hun geschiedenis. Gelegen tussen de Pyreneeën en de Montagne Noire is de golfbaan van Carcassonne ontworpen met een gevoel van evenwicht en elegantie en is het gehele jaar. De uitzonderlijke kwaliteit van de fairways en de snelheid van de greens bieden een stimulerende en bevredigende ervaring…

Golf Le Domaine Estolosa - Drémil Lafage

Golf Le Domaine Estolosa – Drémil Lafage

9 Holes, Par 68 - 4,400 metres. Gecreëerd op de weg van Santiago de Compostella. De golfbaan is vrij kort, dat verklaart ook de helling, die 124 is. Een vrij technische baan, maar aanspreekbaar voor beginners, zullen golfers in staat zijn haar heuvelachtige patroon en het kenmerkende van elke hole te genieten. In het midden van hole 8, is er een historisch obstakel: een grote eik vele honderden jaren oud. Aan de voet werd een kruis gevonden van St Jacques tijdens de bouw van de baan. De eik, symbool van kracht en een lange levensduur, werd door de pelgrims als schakel tussen hemel en aarde beschouwd. Het verhaal gaat dat deze boom een verzamelpunt was tussen...

Le golf de Mazamet - La Barouge

Le golf de Mazamet – La Barouge

Met 18 holes (par 70 - 5635 meter - 1991 gecreëerd door Philippe Durand. Veel van de golfbanen in Zuid-Frankrijk zijn vrij nieuw (ontwikkeld in de laatste 10 a 20 jaar) deze golfbaan is er een die er zijn mag. Gelegen in een prachtige vallei met interessante uitzichten en uitdagende holes. Zeker een bezoek waard, een populaire en leuke golfbaan, in het bijzonder de laatste hole - pas op voor overstekende auto's op de fairway! Gelegen aan de voet van de Montagne Noir, Mazamet is een typisch Frans stadje in het zonovergoten binnenland van de Midi-Pyrénées. Bloemrijke straten met leuke winkeltjes en terrasjes waar u die onovertroffen Zuid Franse sfeer opsnuift...

Golf d'Albi Lasbordes - Albi

Golf d’Albi Lasbordes – Albi

18 Holes, Par 72 - Slopes 135 - 6158 m/6734 yards. Created by John and Jeremy Pern Garaïalde in 1989. De Parel van Midi Pyrenees! Het restaurant is ’s middags open en op donderdag, vrijdag en zaterdag ook ’s avonds. Golf d'Albi Lasbordes ligt binnen de gemeente Albi, aan een binnenbocht en tegen de zuidhelling van de rivier de Tarn. De breed golvende rivier, de imposante boompartijen en het kasteel van Comte de Lasbordes beheersen het beeld. Een baan die aan de meest veeleisende speler plezier zal geven. De pro van Lasbordes is begeleider van kampioensploegen. Op de achtergrond van deze mooie locatie ziet u de beroemde kathedraal Ste Cécile…

Golf du Cap d'Agde

Golf du Cap d’Agde

18 holes (par 72 - 6867y / 6279m - Gecreëerd door Ronald Fream – 1988. Dicht bij de kust net buiten de stad van Cap d'Agde ligt deze prachtige golfbaan in een van de meest populaire kustplaatsen van de Languedoc. Het biedt een uitdagende achttien holes baan voor zowel beginnende en de iets gevorderde golfers. Als u over de golfbaan loopt wordt u getrakteerd op een aantal van de meest spectaculaire uitzichten van het platteland en het zeegezicht. De club heeft een uitstekend restaurant, een bar en een kleine club winkel die alle apparatuur die u nodig heeft voor een grote ronde verkoopt. Met haar 27-holes ( 18 + 9)baan, voorziet Golf du Cap d'Agde op de komst van ongeveer 200 concurrenten...

Le Golf de Saint Cyprien

Le Golf de Saint Cyprien

La Forêt, 9 holes, par 35, 2916 meter - Canigou Étang, 18 holes, par 71, 6388 meter. Geopend in 1976 en ontworpen door de Schotse architecten Tomlinson & Wright, zullen de 27 holes van de Saint-Cyprien Golf Club alle golfliefhebbers bekoren, van beginners tot ervaren spelers. Twee banen voor elk wat wils: "Canigou-Étang", de kwalificatiebaan voor de Europese Grand Tour, type links, en "la Forêt" voor een zeer technisch spel te midden van een prachtig dennenbos. Als u het geluk heeft om met de Tramontane te spelen, wordt uw spel veranderd in een Schots spel, tussen zee en vijvers, aan de voet van de schitterende Mont Canigou.

Golf Club de Toulouse

Golf Club de Toulouse

18 Holes, Par 69. 5,451 metres. Gecreerd door Francis de Bayeux (originele route van 9 holes) en Frederic Haw (18 holes)! Vanuit de Golf Club heeft u uitzicht op Toulouse en de Pyreneeën. Gevarieerde golfbaan en prachtige 9 en 18 holes, plus de aangeboden diensten en de gastvrijheid maken het een ideale plek voor een ontspannen dag sporten. Deze golfbanen kunnen zeer moeilijk en veeleisend, speciaal als het erg warm is. Om voldoende water bij je te hebben is sterk aan te bevelen. Deze golfbaan heeft veel opwaartse hellingen en bij helder weer, kunt u heerlijk naar beneden kijken op de stad. Een aantal van vaste en memorabele golfbanen liggen in de regio Toulouse...

Golf de Palmola - Buzet-sur-Tarn

Golf de Palmola – Buzet-sur-Tarn

18 Holes, Par 72 - Slopes 139 - 5290 m/6156 yards. Gecreëerd door Michel Fenn in 1974. Ingebed in het bos van Buzet-sur-Tarn, is dit een prachtig championship 18-holes golfbaan, als 9e gerangschikt in Frankrijk. Elk hole is omgeven met 100-jaar oude bomen en is een enorm leuke uitdaging. Oefenterrein, pro shop en zeer goed restaurant. Het is puur plezier om naar deze regio te komen en vooral de steden Toulouse, Albi en Castres te leren kennen. Op de Palmola golfclub is er altijd wat te doen. In eerste instantie Palmola is een geweldige Club, tot op zekere hoogte heeft het een Britse atmosfeer. Hier ontmoet je vrienden die zich aan dezelfde passie wijden…

Golf Domaine de Falgos - Saint Laurent de Cerdans

Golf Domaine de Falgos – Saint Laurent de Cerdans

18 Holes, Par 68 - 5177 m/5622 yards. De golfbaan van Domaine de Falgos is een zeer mooie golfbaan. De achttien holes zijn zeer geaccidenteerd en zijn een grote uitdaging voor golf(st)ers van ieder niveau. Dankzij het feit dat u golft op 1.000 meter hoogte vliegen de ballen ook verder dan normaal en dat maakt golfen hier nog leuker dan normaal. De baan wordt zeer goed onderhouden en dat merkt u vooral aan prachtige greens, mooi onderhouden bunkers en korte gemaaide fairways. Aangelegd in 1991, kan men hier genieten van overweldigende uitzichten op de besneeuwde Canigou en de Middellandse Zee. Het restaurant is volledig gerenoveerd met als luxe qua uitstraling…

Grand Hotel Moderne et Pigeon *** - Limoux

Grand Hotel Moderne et Pigeon *** – Limoux

Gelegen in Limoux, verwelkomt het Hotel & Restaurant Moderne et Pigeon u in het hart van de Pays Cathare. 14 kamers met alle comfort, een traditioneel restaurant voor de hele familie. Een verscheidenheid van menu's zijn beschikbaar waar u uit kunt te kiezen: proeverij menu; gastronomisch menu of een zoet menu. Hotel Moderne Et Pigeon worden exclusieve gerechten en een ontbijtbuffet, die beide kunnen worden genoten in de eetzaal of op de patio. Het Hotel Grand Hotel Moderne et Pigeon is een voormalig klooster uit 1501. Eerst was het een oud klooster, daarna werd het een boutique hotel en een bank aan het begin van de 20e eeuw...

Domaine d'Auriac ***** - Carcassonne

Domaine d’Auriac ***** – Carcassonne

Het Domaine d'Auriac is gebouwd op het oude Carsac oppidum, waar het verhaal van Carcassonne, een Unesco World Heritage plaats, begon. Gebouwd op de kelders van een voormalig Karolingische abdij. Onder de bomen van een driehonderd jaar oude park, in een oase van groen en op een steenworp afstand van de Middellandse Zee, de Montagne Noire en de Corbières, verwelkomt Le Domaine d'Auriac zijn gasten in alle rust en comfort. Te midden van de oude wijngaarden van het Domaine d'Auriac ligt de golfbaan, die het gehele jaar geopend is.. U zult genieten van de gastronomische keuken van Restaurant Bernard Rigaudis…

Hotel Le Parc - Restaurant La Table de Franck Putelat - Carcassonne

Hotel Le Parc **** – Franck Putelat – Carcassonne

4-sterren Hotel Le Parc en zijn diverse elegante en sober ingerichte kamers bieden de bezoekers van Carcassonne een reis om van te genieten. Neem de tijd om de dagelijkse routine achter u te laten en te genieten van een unieke en emotioneel rijke ervaring geboden door de heerlijke, inventieve keuken van het restaurant in een prachtige rustige omgeving. In het hotel, gelegen op 600m² terrein aan de voet van het bolwerk, La Cité, waar hout en leisteen een combinatie van warmte creëren om een perfecte harmonie te bereiken. Het hotel biedt veel comfort en rijke emoties, een perfecte setting voor de gasten om de ervaring van het dineren in La Table de Franck Putelat genieten.

Hotel du Pont Vieux - Carcassonne

Hotel du Pont Vieux *** – Carcassonne

Perfect gelegen op enkele meters van de middeleeuwse stad van Carcassonne, La Cité. Hotel du Pont Vieux is een prachtig achttiende-eeuws pand en biedt comfortabele kamers in een rustieke stijl, een aantal van hen hebben een uitzicht op de muren van. Wij heten u van harte welkom in een warme en familiale sfeer. Op zonnige dagen, nodigen wij u uit om op het terras te ontbijten en van de tuin te genieten. Prachtig hotel aan de voet van de Cité. Kamers met uitzicht op de muren van de Cité. Als u wakker wordt, kunt u genieten van een groot ontbijtbuffet dat u in staat zal stellen om de Cité te bestormen...

Château des Ducs de Joyeuses - Couiza

Château des Ducs de Joyeuses **** – Couiza

Château des Ducs de Joyeuses in Couiza, dit 16e eeuwse kasteel is gelegen op een groot stuk grond aan de oevers van de rivier de Aude. Het oude vesting-omgeturnde-hotel combineert op subtiele wijze de middeleeuwse traditie met modern comfort - en het heeft een ook uitstekend restaurant (het is belangrijk dat u een tafel reserveert op voorhand). Authentieke sfeer in een renaissance decor! Het huis werd gebouwd door Jean de Joyeuse, eerste Gouverneur van Narbonne en luitenant-generaal in de Languedoc, tussen 1540 en 1550, en zijn zoon, Guillaume III nam de taak van de voltooiing van dit prachtige kasteel over na zijn dood.

Château de Palaja - Palaja

Château de Palaja *** – Carcassonne

Château de Palaja ligt op 5 minuten van de middeleeuwse stad Carcassonne, in het dorpscentrum van Palaja. In dit 18e-eeuwse gebouw, dat gedurende 3 en een half jaar is gerenoveerd door Cathy en Eric, wordt u hartelijk ontvangen voor uw vakantie in Occitanië met familie of vrienden. Op minder dan een uur van Toulouse en de stranden van de Golf van Roussillon is het Château de Palaja ook de ideale plek om een weekend of een heerlijk uitje te organiseren, een stop-over party of een business seminar. Als een pension of een gîte besteden Cathy en Eric en hun trouwe team bijzondere aandacht aan uw onthaal en uw welzijn tijdens uw verblijf, met inachtneming van de regels van de kunst op het gebied van gezondheid.

le Meez - Carcassonne

Le Meez **** – Restaurant & Boutique Hôtel – Carcassonne

Le Meez is in de eerste plaats een warme plek om te wonen, een gezellige keuken, eersteklas faciliteiten en diensten in een jonge en dynamische sfeer. Vlakbij de middeleeuwse stad Carcassonne presenteert ons charmante hotel Le Meez, in zijn glazen behuizing, u zijn 10 kamers & suites, zijn restaurant, zijn bar, zijn fitness/wellness ruimte, zijn coworking/seminar ruimte en zijn "aquarium" zwembad. De atypische architectuur wordt gekenmerkt door loopbruggen onder glazen daken die het oude gebouw verbinden met een modernere constructie. Restaurant Meez ligt aan de poorten van Carcassonne en brengt alle fijnproevers samen in een uitzonderlijke sfeer.

Hostellerie de Rennes les Bains - Rennes-les-Bains

Hostellerie de Rennes les Bains *** – Rennes-les-Bains

Dit hotel-restaurant heeft meer dan één troef: haar ligging, in het hart van het dorp en uitkijkend over de rivier met zijn naar verluidt heilzame water, zijn 7 ruime kamers en zijn kwaliteitsvolle catering. Als het weer het toelaat, kunt u genieten van het grote terras vanwaar u het kabbelen van de Sals kunt horen, niets beters om uw eetlust op te wekken! Op het menu staan traditionele gerechten die zowel vlees- als visliefhebbers zullen bekoren: runderribstuk met fleur de sel, brochettes van eendenborst en foie gras, parillade van zeevruchten, brochettes van garnalen, en specialiteiten zoals tartaar van sovjet of papegaaienfilet (de exotische vis) met pesto…

Hotel du Pont Vieux ** - Carcassonne

Au Royal Hotel ** – Carcassonne

Gelegen in het hart van la Ville Basse de Carcassonne en tussen de Cité Médiévale et Canal du Midi. Het hotel, gelegen in Carcassonne op een steenworp afstand van het centrum van de stad en 10 minuten lopen naar de middeleeuwse stad en biedt u 19 volledig uitgeruste kamers, waaronder een kamer voor mensen met een beperkte mobiliteit (PMR). Makkelijke toegang tot dit grote gebouw waar comfort en gemak de hoogste prioriteit hebben en waar van de rust en sereniteit kan worden genoten. Voor uw gemoedsrust, is er een gesloten en beveiligde parkeerplaats beschikbaar. Huisdieren worden geaccepteerd tijdens uw verblijf. Een zelfgemaakt ontbijtbuffet wordt elke ochtend geserveerd.

Château de Cavanac *** - Cavanac

Château de Cavanac *** – Cavanac

Aan de voet van de Corbières, 5 kilometer van de Cite de Carcassonne langs de 'Route du Pays Cathar', vindt u het Château de Cavanac. Het oorspronkelijke kasteel, gebouwd in de XVII eeuw, is gelegen op een wijndomein. Het is omgetoverd tot een 3-sterren hotel, waar u wordt verwelkomd in een rustige romantische sfeer. De meeste kamers zijn voorzien van een hemelbed met klassieke luifels en alle zijn voorzien van satelliet televisie, airconditioning en een eigen badkamer. Eten kunt u in de Chateaux zaal of in de oude stal, de muren zijn versierd met overblijfselen van het verleden alhier, uiteraard vergezeld van hun eigen wijn. In deze warme sfeer kunt u van de lokale gerechten genieten, gemaakt door Louis Gobin…

Château de Floure **** - Floure

Château de Floure **** – Floure

Onze luxe 4-sterren hotel combineert moderniteit met het verleden met prachtige kamers vol van karakter, met uitzicht op de Franse tuin. Geniet van de jacuzzi, een spa, een ontspanningsruimte en grill gelegen bij het verwarmde zwembad. Het Chateau was oorspronkelijk een Romeinse villa langs de Via Aquitania tussen Narbonnne en Toulouse. Het gastronomische restaurant 'Le Poète Disparu', erkend in alle belangrijke restaurantgidsen, verwelkomt u in een zaal gedecoreerd met beelden uit de zeventiende eeuw voor een heerlijke regionale dégustation. Wij bieden u locaties aan voor al uw evenementen...)., daarbij hebben wij de mooiste SPA in de Carcassonne regio.

Hotel Montségur - Carcassonne

Hotel Montségur *** – Carcassonne

Vlakbij het stadscentrum en op slechts 5 minuten van de middeleeuwse stad Carcassonne, 'La Cité' en het Canal du Midi, beiden zijn UNESCO World Heritage Sites, ligt dit 19e-eeuwse herenhuis omgebouwd tot een hotel wat beschikt over 21 klassiek ingerichte kamers met antieke meubels. U zult aangenaam verrast zijn door de veranderingen die Isabelle en Didier Faugeras hebben gerealiseerd in 2009. Welkom in Carcassonne en een goede reis in Frankrijk. Hôtel Montségur ligt perfect om in de regio de Kathaarse kastelen, de wijngaarden van de Languedoc-Roussillon en het Canal du Midi, een UNESCO World Heritage plaats, te verkennen.

Hostellerie de l’Evêché - Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché *** – Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché , 30 km van Carcassonne, 's werelds mooiste middeleeuwse stad, gelegen in het hart van het Katharen land met zijn kastelen, heet u welkom in wat ooit een paleis is geweest. De oude bisschop Hostellerie de l’Evêché, met zijn 30 comfortabele kamers, ligt op een park van drie hectare. Vanuit onze kamers kunt u genieten van de ruïnes van de Romeinse abdij waar de rivier de Aude langs loopt. Hostellerie de l’Evêché zal u ook verassen met een grote verscheidenheid aan "landelijke" gourmet-produkten ('produits du terroir'), meestal zelfgemaakt op ons familie landgoed. U krijgt de gelegenheid om deze producten te proeven in een van onze met zorg samengestelde menu's.

Les Cabanes dans les Bois - Villalier

Les Cabanes dans les Bois *** – Villalier

Laten we de natuur delen. Les Cabanes dans les Bois heeft sfeervolle kamers en onze gangpaden slingeren zich door het kreupelhout. Ze wachten op u in deze prachtige streek van Carcassonne. In een eenzame, verliefde of familiale sfeer, zult u de betoverende omgeving van het 112 hectare agrarische domein erg waarderen, begrensd door het Canal du Midi en met direct zicht op de middeleeuwse stad. De huisjes in het bos zijn het gehele jaar geopend als hotel. Met hun classificatie van 3 sterren zijn onze hutten een perfect startpunt om de streek te ontdekken en waar u zich kunt isoleren in de Mediterrane natuur. Er zijn nog wat overblijfselen van een uitkijktoren uit de twaalfde eeuw…

Hotel l'Octroi - Carcassonne

Hotel l’Octroi *** – Carcassonne

Kom en ontdek onze sfeervol, moderne hotel gelegen aan de voet van de middeleeuwse citadel van Carcassonne, een stad vol geschiedenis. Dit monument wat een feodaal verleden heeft, is geclassificeerd als een UNESCO World Heritage plaats. Geniet van een heerlijke vakantie in dit elegante designhotel. De 19 kamers zijn voorzien van airconditioning, tv en telefoon. Eigen parkeergelegenheid beschikbaar. Gemakkelijk te bereiken vanaf afrit 24 van de snelweg volgt u de borden 'centre ville' (centrum). Ontspan bij ons verwarmd buitenzwembad (28°) dat geopend is van april tot eind oktober. Of beleef een onvergetelijk moment van welzijn en ontspanning in onze luxueuze Gemologie Spa.

Cabanes de Trésors de Campagne - Villarzel-du-Razès

Cabanes de Trésors de Campagne – Villarzel-du-Razès

Cabanes Trésors de Campagne in Villarzel-Du-Razès biedt luxe boomhutten, ongewone accommodaties, hobbitwoningen en lodges op palen. Aan de poort van het Katharenland in het departement Aude, op slechts een paar kilometer van de middeleeuwse stad Carcassonne en op 10 minuten van de stad Limoux, beroemd om zijn Blanquette en carnaval, verwelkomt Cabanes Trésors de Campagne je het hele jaar door in deze betoverende natuurlijke omgeving, rijk aan emoties. Stelt u zich eens voor! Zes bijzondere hutten met privé spa, midden in een uitzonderlijk natuurgebied. Aan de horizon het Pyreneeën gebergte en als enige buren een paar paarden en schapen!

Hotel La Bastide Saint-Martin - Carcassonne

Hotel La Bastide Saint-Martin *** – Carcassonne

Isabelle en Alain heten je van harte welkom in hotel La Bastide Saint Martin in Carcassonne in Occitanie. Op slechts 5 kilometer van de middeleeuwse stad Carcassonne en het Canal du Midi, twee werelderfgoederen van UNESCO, biedt dit charmante 3-sterrenhotel met verwarmd seizoens-zwembad rust, kalmte en ontspanning. Geniet van de stilte van het beboste park en de rust van het omliggende platteland. Een ideale uitvalsbasis om de Aude en het Katharenland te verkennen. Onze kamers in de categorie "Comfort" zijn 18 m² groot. Ze bevinden zich op de begane grond en de 1e verdieping. Ze komen allemaal uit op onze grote, bosrijke en rustige tuin, met uitzicht op het platteland.