Château la Baronne -
Moux

La Montagne d’Alaric is een klein gebied waar alle geologische tijdperken zijn vertegenwoordigd. Dit is een enorme kalkstenen massa enorme reservoir voor grondwater die ontstaan in Fontcouverte bij een temperatuur van 18-22 ° C.

De wijngaarden van “La Baronne” liggen tussen de 100 en 200 meter boven de zeespiegel op tertiaire en quartaire kalksteen formaties, afkomstig van klei en zand vanuit zee, fluviatiele of lacustriene, dus een zeer breed scala aan bodems.

Onze 90 ha wijngaard wordt omgeven door groene eikenbossen, cipressen en pijnbomen, kreupelhout en kalksteen rijk aan flora (Kermes eiken, rozemarijn, buxus, jeneverbes, bezem, tijm, cistus, arbutus … + twee botanische rariteiten: allium molli en genista villarsii)…

Bij La Baronne, zijn alle traditionele druivenrassen van de Languedoc altijd aan de orde van de dag geweest … de oude Carignans (tot 115 jaar oud!), Grenache Noir, Syrah en Mourvedre voor de rode wijnen (90% van de wijngaarden) of Grenache blanc, Roussane, Vermentino en Bourboulenc voor de witte.

Maar de Familie Lignères heeft een speciale affectie voor de Carignan en streeft er altijd naar om de finesse en elegantie van deze emblematische druif uit deze regio uit te dragen.

Deze wijngaard van de familie Lignères is zeer gelukkig, het heeft veel van artsen om er voor te zorgen! André en Suzette hebben het domein 50 jaar lang verwend en nu heeft de jongere generatie het beheer met hart en ziel overgenomen.

U zult zeker hun passie ervaren bij het proeven van hun wijnen. De medische familie met wijn in hun aderen. André (huisarts) en Suzette (apotheker), zijn nu in staat om een stapje terug te doen en het beheer van het landgoed aan hun zonen Jean (Dokter van het dorp Moux net als zijn vader voor hem) en zijn vrouw Anne, Paul (tandarts) en Geneviève (bioloog) over te laten. In 2002, organiseerde Richard Marlowe, een ongelooflijke wijn specialist en onze beste en meest trouwe “fan”, een ontmoeting met de beroemde Toscaanse wijn consultant Stefano Chioccioli.

Hij wist dat Stefano onze “terroir” -concept zou begrijpen, namelijk om te proberen wijnen te produceren met meer van alles – het gewicht, aroma, afmeting, focus, rassen definitie, en het belangrijkst, in elke cuvee de streek te laten schitteren.

Voor alle wijnen, rood en wit, wordt de veroudering uitgevoerd op de volledige droesem. 40% van de rode wijnen worden gemaakt in cementen vaten en 60% in houten vaten.

De veroudering van wijn wordt gedaan met de ‘bonde de côté” door middel van het roeren van de droesem door rotatie van de vaten zonder deze bij te vullen, dit gebeurt gedurende 9 a 14 maanden afhankelijk van de partijen wijn.

Vervolgens rusten de wijnen in vaten tot het bottelen. Over het algemeen geen filtratie of lijmen. Het bottelen gebeurt op dagen met een laagstaande maan en bloemrijke dagen…

Château la Baronne – Moux

Caveaux – Domaines

Chais Lignères-La Baronne
21 Rue Jean Jaurès
11700 Moux

Tel. + 33 4.68.43.90.07

Tel. +33 6.11.56.37.43

GPS

Lat. 43° 18′ 24. 1″

Lon. 2° 64′ 93. 9″

info@chateaulabaronne.com

www.chateaulabaronne.com

Witte Wijn: 15.50 € tot 22.00 €
Rode Wijn: 12.50 € tot 35.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Bodega Château la Baronne – Moux:
– januari t/m december – van 09:00 tot 11:30 en van 14:00 tot 17:00
– Open alleen op afspraak!!