Chateau Pech Redon -
Narbonne
Château Pech Redon van Christophe Bousquet. Eenzaam hoog gelegen in het massief La Clape, cru van de Languedoc, het droogste en warmste stukje Frankrijk. Kijk om je heen en vooral: ruik….
De wijnen reflecteren de onbedorven natuur (met pijnbomen, cypressen, tijm, rozemarijn, jeneverbesstruiken, het lijkt wel Toscane…), frisse hoogte en invloed van méditerranée. Druiven rijpen laat en geleidelijk.
Dankzij natuurlijk werken, (ploegen, geen kunstmest, geen herbiciden, gebruik van biodynamische preparaten) gebruik van natuurlijke gisten en laag zwavelgehalte, fruitrijke, elegante wijnen.
Omdat de wijnen min of meer direct van vat of cuve op fles zijn gebracht, hebben ze soms nog een minieme hoeveelheid koolzuur. Zo blijft de wijn langer ‘vers’ en is er minder zwavel nodig. Wie dat hinderlijk vindt, schenkt de wijn even over in een karaf.
Château Pech Redon bezit 30 hectare aan wijngaarden (28 rode en 2 witte) en de productie is ongeveer 70.000 flessen per jaar. In deze unieke setting, heeft Château Pech Redon zich zelf het idee opgelegd om deze wilde natuur te respecteren en in stand te houden.
Château Pech Redon heeft besloten sinds 1998 chemicaliën te mijden en heeft sinds 2005 het certificicaat als Ecocert Biologische Landbouw.
Omschakelen naar biologische landbouw heeft bijgedragen om de grond te revitaliseren en om evenwicht en energie in de wijnen te krijgen en de familie Bousquet te laten leven in symbiose met het landschap eromheen.
De geteelde rassen bij Pech Redon zijn voornamelijk: Grenache, Syrah, Carignan en Mourvèdre voor rode wijn; Bourboulenc en Grenache Blanc voor de blanke wijn. Opbrengsten zijn in de orde van 25-30 hectoliter per hectare…
Oogsten wordt uitsluitend handmatig gedaan en geladen in kratten van 15kg.
Les blancs worden geheel geperst, alleen de eerste sappen worden gebruikt. Zij worden gerekt na 24 tot 48 uur en gegiste ingetrokken zonder toevoeging van gist en onder gecontroleerde temperatuur koud (17° tot 20°).
Les rosés wordt verkregen door het bloeden na de maceratie gedurende 10 tot 14 uur voor de Syrah, Grenache en Cinsault. Een deel van Cinsault rosé wordt verkregen door de druiven rechtstreeks te persen.
Les rouges worden ontsteelt en gekneusd, daarna gefermenteerd zonder toevoeging van gist om de extractie van kleur en tannines te waarborgen en daarna opnieuw gekneusd en afwisselend geponst.
De maceratie van rode wijn duurt 25 tot 40 dagen na de druivensoort en vintage. Alle rode wijnen blijven voor zes maanden in de droesem. Sommige wijnen worden bewaard in vaten, van 12 tot 24 maanden
Chateau Pech Redon
Caveaux et Domaines
Château Pech Redon
Route de Gruissan
Chemin de la Couleuvre
11100 Narbonne
Tel. +33 4.68.90.41.22
GPS
Lat. 43° 15′ 88. 76″
Lon. 2° 09′ 65. 04″
Rosé: 9.50 €
Witte Wijn: 17.50 €
Rode Wijn: 9.50 € tot 23.90 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Château Pech Redon – Narbonne:
– januari t/m december
– maandag t/m vrijdag – van 09:30 tot 12:30 en van 14:00 tot 17:00
– zaterdagochtend alleen op afspraak
– Gesloten: zondag
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
Chateau Pech Redon
Caveaux et Domaines
Château Pech Redon
Route de Gruissan
Chemin de la Couleuvre
11100 Narbonne
Tel. +33 4.68.90.41.22
GPS
Lat. 43° 15′ 88. 76″
Lon. 2° 09′ 65. 04″
Rosé: 9.50 €
Witte Wijn: 17.50 €
Rode Wijn: 9.50 € tot 23.90 €
Service: