Château Rives-Blanques -
Cépie

Château
Rives-Blanques -
Cépie

Chateau Rives-Blanques is een familie bedrijf van 20 hectaren in de buurt van Limoux omgeven door bossen in de uitlopers van de Pyreneeen. Wij bewerken onze wijngaard en het omgevende land op ecologisch verantwoorde wijze en met zo veel mogelijk respect voor de natuur en ons terroir.

Wilde bloemen, klaver en andere gewassen groeien tussen de wijnranken, gesnoeide takken en de geperste druiven pitten en schillen worden terug geploegd in de aarde en er wordt geen gebruik gemaakt van harde chemische produkten of pesticiden.

De hoge ligging (350 m) van onze wijngaard en de frisse westelijke winden dragen ook op de meest natuurlijke wijze bij tot de beperkte mate van ziekten.

Wij zijn partners in het BioDiVine project van het Europese Unie programma dat de relatie bestudeert tussen biodiversiteit en de wijngaard. Wij werken ook al vele jaren samen met de lokale Chambre d’Agriculture in allerlei experimentele projecten.

De hoge ligging (350 m) van onze wijngaard en de frisse westelijke winden dragen ook op de meest natuurlijke wijze bij tot de beperkte mate van ziekten.

Limoux is ontegenzeggelijk de hoofdstad van de bubbels van de Languedoc. Wij zijn er ook trots op dat wij een traditie, die honderden jaren geleden door de Benedictijner monniken is ingezet ver voordat champagne het licht zag, mogen voortzetten.

De witte wijnen van Limoux, de wijnen van het licht, zijn befaamd sinds de eerste eeuw, de tijd van Livius, die deze omschrijving aan de wijn gaf. Handgeplukt, gegist en gerijpt in eiken vaten zijn dit geweldige wijnen die perfect een goede maaltijd begeleiden: vandaag, morgen, en – omdat ze zo goed wat ouder worden – voor de komende jaren.

“Terroir” is een puur frans begrip en het INAO ( Institut National des Appellationsd’Origine) omschrijft het als volgt: de combinatie van bodemgesteldheid, klimaat, fauna en flora, en savoir faire van de wijnboer. Zodoende beschrijft terroir onze manier van wijn maken op onze wijngaard, en het verklaart ook waarom onze wijn zo duidelijk haar eigen karakter heeft.

Rives-Blanques is omgeven door eiken bossen en het is gelegen in een Natura 2000 reservaat hetgeen wordt gesteund door de Europese Unie vanwege de unieke combinatie van fauna en flora van zowel de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan.

Het zijn ook deze omstandigheden die het fruit en de finesse verklaren in onze wijnen; de Middellandse zee zorgt voor de passie en de Atlantische invloed verleent de koele elegantie. Onze wijngaard ligt hoog op 350 meter in de uitlopers van de Pyreneeen.

De pic Rives Blanques is één van de toppen die zichtbaar is vanaf onze wijngaard en is de berg die haar naam verleent aan onze wijngaard. Het quartz geteente dat op de Pic wordt aangetroffen ligt ook verspreid op onze wijngaard.

De pic Rives Blanques is één van de toppen die zichtbaar is vanaf onze wijngaard en is de berg die haar naam verleent aan onze wijngaard. Het kwarts gesteente dat op de Pic wordt aangetroffen ligt ook verspreid op onze wijngaard.

De grond van onze wijngaard bestaat uit klei, zand, zilt en moraine gletsjer stenen. De koele nachten vertragen het rijpingsproces van de druiven waardoor de aroma’s en de zuren niet verloren gaan ondanks de hete zomers.

Al met al zijn het ideale omstandigheden om prachtige, frisse, witten wijnen van Chardonnay en Chenin Blanc te maken in het zuiden van Frankrijk. De historische mauzac druif heeft al vele honderden jaren bewezen dat deze druif uitermate geschikt is om alhier frisse sprankelende en mooie niet sprankelende wijnen te maken…

Château Rives-Blanques

Caveaux et Domaines

Château Rives-Blanques
Plaine de Roquefort
11300 Cépie

Tel. +33 4.68.31.43.20

GPS

Lat. 43° 11′ 57. 62″

Lon. 2° 22′ 52. 57″

rives-blanques@wanadoo.fr

www.rives-blanques.com

Witte Wijn: 11.00 € tot 14.30 €

Blanquette de Limoux 14.30 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Château Rives-Blanques – Cépie:
– Er is voor ons geen groter genoegen dan om onze wijnen te laten proeven en onze prachtige wijngaard te laten zien.
– Onze proefkamer heeft een schitterend uitzicht op de met sneeuw bedekte toppen van de Pyreneeen en is de ideale plaats om onze wijnen te proeven.
– Bel ons op om een afspraak te maken.
– Iedere dinsdag morgen om 10.30 uur organiseren wij een wandeling door de wijngaard, een bezoek aan de “Cave” gevolgd door een proeverij.
– Gaarne bellen om een plaats te bespreken op deze “Tuesday Tour, Talk & Tutored Tasting“.