Cabernet Franc
Een toegankelijke, kruidige, donkerblauwe druivensoort die vrijwel altijd wordt vergeleken met de cabernet sauvignon. Net als deze druif heeft de cabernet franc flink wat tannine, maar blijft minder uitgesproken in geur en smaak, wel wat kruidiger. Ook rijpt cabernet franc vroeger wat hem mede bestaansrecht geeft in Bordeaux. In de Loire, waar hij veel is aangeplant , geeft hij helderrode, frisse fruitige wijnen. De druif heeft een geur en smaak van aardbeien of frambozen, viooltjes en potloodslijpsel. In koelere klimaten zoals in de Loire worden de wijnen fris en fruitig. Ook wordt de Cabernet Franc veel gebruikt als basis voor rosé. Deze rosé’s zijn kruidig, wat boers met een donkerroze kleur.
Groene Kruiden, Viooltjes, Zwarte Bessen)
Carignan
(Peper, Pruimen, Inkt)
Colombard
(Citroen, Grapefruit, Perzik)
Grenache
(Bramen, Groene Kruiden, Specerijen)
Marsanne
(Caramel, Pruimen, Ananas)
Muscadelle
(Druiven, Perzik, Bloemen)
Muscat blanc à petits grains
(Druiven, Rozen, Sinaasappel)
Pinot Gris
(Perzik, Specerijen, Abrikozen)
Rolle
(Citrus, Noten, Passievrucht)
Syrah
(Bramen, Peper, Zwarte Bessen)
Cabernet Sauvignon
(Cederhout, Chocolade, Zwarte Bessen)
Chenin Blanc
(Bloemen, Noten, Perzik)
Cot
(Gedroogd Fruit, Pruimen, Zwarte Bessen)
Clairette
(Perzik, Pruimen, Meloen)
Malbec
(Gedroogd Fruit, Jasmijn, Pruimen)
Merlot
(Kersen, Pruimen, Rozen)
Muscat Ottonel
(Druiven, Gedroogd Fruit, Neutraal)
Pinot Noir
(Aardbeien, Viooltjes, Groene Kool)
Roussanne
(Abrikozen, Groene Appel, Perzik)
Viognier
(Bloemen, Perzik, Abrikozen)
Chardonnay
(Caramel, Geroosterd Brood, Perzik)
Cinsaut / Cinsault
(Bramen, Noten, Specerijen)
Chasan
(Citrus, Meloen, Peer)
Macabeo
(Bloemen, Groene Appel, Noten)
Mauzac
(Bloemen, Gele Appel, Groene Appel)
Mourvèdre
(Bramen, Rode Bessen, Specerijen)
Muscat d’Alexandrië
(Druiven, Gedroogd Fruit, Neutraal)
Picpoul
(Citrus, Gedroogd Fruit, Groene Appel)
Sauvignon Blanc
(Groene Appel, Gemaaid Gras, Asperges)
Terret Blanc
(Amandelen, Citrus, Gedroogd Fruit)
Geniet van uw wijnproeverij (“dégustation”)!

