Domaine Borie de Maurel -
Félines-Minervois
Domaine
Borie de Maurel -
Félines-Minervois
Ons land, als je het gebied komt bezoeken, vermijd het dragen van glanzende, hoge hakken en “zondags schoenen”. De druiven van Borie de Maurel groeien op de rotsachtige hellingen van de Montagne Noire. Dit land staat bekend als Le Petit Causse.
Het is zo bijzonder dat het in 1999 als eerste Appellation Village van de Languedoc werd geclassificeerd. AOC La Livinière, tegenwoordig AOP La Livinière. De andere bijzonderheid van het land van Borie de Maurel is de diversiteit.
Om het simpel te houden, laten we zeggen dat dit immense geologische grondgebied gesplitst is in twee sectoren: de hete bodems met een onderlaag van zandsteen, met ophopingen van klei en kalk sediment met een lage waterretentie; dit is de favoriete plek voor de Mourvedre, Grenache, Carrignan en de Cinsault, de wijnen zijn over het algemeen onstuimig en sterk…
Ons land, als je het gebied komt bezoeken, vermijd het dragen van glanzende, hoge hakken en “zondags schoenen”. De druiven van Borie de Maurel groeien op de rotsachtige hellingen van de Montagne Noire. Dit land staat bekend als Le Petit Causse.
Het is zo bijzonder dat het in 1999 als eerste Appellation Village van de Languedoc werd geclassificeerd. AOC La Livinière, tegenwoordig AOP La Livinière. De andere bijzonderheid van het land van Borie de Maurel is de diversiteit.
Om het simpel te houden, laten we zeggen dat dit immense geologische grondgebied gesplitst is in twee sectoren: de hete bodems met een onderlaag van zandsteen, met ophopingen van klei en kalk sediment met een lage waterretentie; dit is de favoriete plek voor de Mourvedre, Grenache, Carrignan en de Cinsault, de wijnen zijn over het algemeen onstuimig en sterk…
De hogere gronden – die kunnen oplopen tot 300 meter hoogte, deze lange vingers van puin, van mergel en kalksteen, geript van de bergen door erosie en oude gletsjers; deels gemengd met marmer en leisteen, profiteren van de koele lucht ’s avonds neerdaalt van de toppen na een hete zomerdag.
Dit meso-klimaat, gekoppeld aan de topografie, verzekert de looptijd van de Syrah of Marsanne die zich vult met al die minerale smaken, die zo kenmerkend is voor Borie de Maurel. Het is de uitdrukking van een “terroir” – de smaak van het land.
De hogere gronden – die kunnen oplopen tot 300 meter hoogte, deze lange vingers van puin, van mergel en kalksteen, geript van de bergen door erosie en oude gletsjers; deels gemengd met marmer en leisteen, profiteren van de koele lucht ’s avonds neerdaalt van de toppen na een hete zomerdag.
Dit meso-klimaat, gekoppeld aan de topografie, verzekert de looptijd van de Syrah of Marsanne die zich vult met al die minerale smaken, die zo kenmerkend is voor Borie de Maurel. Het is de uitdrukking van een “terroir” – de smaak van het land.
U heeft ongetwijfeld ons credo gelezen. Dus hebben we die in scène gezet! Door de magie van een paar stappen vind je jezelf in het hart van één van de meest verbazingwekkende wijnproducerende regio’s in de wereld, La Livinière, de eerste met een Appellation Village in de Minervois en de Languedoc.
Hier bent u in Felines Minervois, aan de poort van Borie de Maurel, op het land van de familie Escande. Of je het wijndomein nou kent of niet je zult je hier altijd thuis voelen. Neem de tijd om het mediterrane landschap te ontdekken, het dorre scrub land en de met garrigue bedekte heidevelden die onze wijngaarden omringen. En natuurlijk om hier meer te weten te komen over de wijnen, voordat je deze op een minder virtuele manier gaat proeven… Tot gauw!
Het is een licht dat schijnt van boven, krachtig en complex, waarvan de boodschap die we waarnemen gefragmenteerd is.
Het universum van Borie de Maurel begint bij de hemel: kobaltblauw, ontdaan van het stof van het leven door de nachtelijke regen; indigo; elektrisch geladen als de noordenwind die vecht tegen dat van de brandende wind uit het zuiden; antraciet, paars gespoeld als de storm tegen de berg slaat; schuimig grijs en zwaar als de zee in rep en roer is, als een vloed van bronwater met zijn zoute massa … De lucht hier in Félines is niet alleen een fundamenteel element van het landschap; het presenteert zich ook als een superieur principe.
Het is de bezieling van ons verhaal, al onze ideeën, al ons werk, al onze hoop en onze liefde zijn geconcentreerd in deze paar centiliter van plezier. Jaar na jaar stoppen wij ons leven in de wijnflessen.
Elk representeert een van de vele facetten van Borie de Maurel. Laat je verplaatsen in de rode wijnen van de spontane Esprit d’Automne naar de mythische Sylla, via de vrouwelijke Féline en de mannelijke Maxime naar de betoverende Belle de Nuit!. Ze vertellen allemaal een “moment” van het domein.
En niet te vergeten de witte wijn, La belle Aude die net heeft geprofiteerd van een verjongingskuur. Een ongeklasseerd sprankelend sap, ontworpen door onze zoon Gabriel, om de wat jongere wijnen – een smaak/touch aan de wijn te geven…
Aarzel niet om een kijkje te nemen naar onze oude flessen in de wijnmakerij om meer te weten te komen over onze laatste hartkloppingen en over de huidige situatie van de oude wijnen die u, uw wijnleverancier of uw favoriete restaurant nog heeft achtergehouden in de wijnkelder…
Domaine Borie de Maurel
Caveaux – Domaines
Domaine Borie de Maurel
Rue de la Sallèle
34210 Félines-Minervois
Tel. +33 4.68.91.68.58
GPS
Lat. 43° 33′ 0. 09″
Lon. 2° 60′ 3. 14″
Rosé: 12.50 €
Witte Wijn: 13.00 € tot 17.00 €
Rode Wijn: 9.50 € tot 22.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine Borie de Maurel – Félines-Minervois:
– januari t/m december:
– van 09:00 tot 12:00 en van 14:00 tot 19:00
– Gesloten: zondag en tijdens de vakanties
– Wijnbar is alleen geopend voor groepen en alleen op afspraak
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
Domaine Borie de Maurel
Caveaux – Domaines
Domaine Borie de Maurel
Rue de la Sallèle
34210 Félines-Minervois
Tel. +33 4.68.91.68.58
GPS
Lat. 43° 33′ 0. 09″
Lon. 2° 60′ 3. 14″
Rosé: 12.50 €
Witte Wijn: 13.00 € tot 17.00 €
Rode Wijn: 9.50 € tot 22.00 €
Service: