Minervois A.O.P.

Domaine de Babio -
La Caunette

 

Domaine de Babio - La Caunette

Domaine de Babio ligt in het gehucht Babio tegen het dorp La Caunette (Hérault) aan, in het hart van de Haut-Minervois (5 km van de stad van Minerve).

 

Het ligt op 200 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Montagne Noire (Massif d’Espinouse), de wijngaarden van Domaine de Babio genieten van veel zon.

Domaine de Babio - La Caunette

Om, vanaf de instap, rechttoe rechtaan wijnen te produceren die een karakter, een terroir, een stijl onthullen, met aandacht voor kwaliteit en respect voor het milieu, gezien de beperkingen.

AB - Agriculture Biologique    Haute valeur environnementale (HVE)     Vignobles & Découvertes

Paysdoc wine        Office de Tourisme Le Minervois

AB - Agriculture Biologique      Haute valeur environnementale (HVE)       Vignobles & Découvertes   Paysdoc wine  Office de Tourisme Le Minervois

 

Domaine de Babio - La Caunette

In 2003 overgenomen door Cécile Weissenbach, oenologe van opleiding en gepassioneerd door wijn, heeft het domein zich gericht op kwaliteitsproductie door het toepassen van kleine opbrengsten en teeltmethoden die het mogelijk maken gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen op een milieuvriendelijke manier.

 

De meeste druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd. De geproduceerde wijnen onthullen een prachtig terroir door hun diepte en finesse.

Domaine de Babio - La Caunette

Sinds 2017 is het landgoed betrokken bij een proces van omschakeling naar biologische landbouw: alleen mechanisch wieden en matige behandelingen met goedgekeurde producten.

 

Deze langverwachte nieuwe stap maakt een betere expressie van het terroir en de natuurlijke omgeving van de wijnstokken mogelijk.

Qualité Herault – Un département à découvrir   Sud Herault - Communaute de Communes    Conseil Départemental de l'Hérault

Minervois-Caroux Tourisme Herault

Qualité Herault – Un département à découvrir Sud Herault - Communaute de Communes   Conseil Départemental de l'Hérault       Minervois-Caroux   Tourisme Herault

 

Domaine de Babio - La Caunette

Wanneer de bladeren vallen, begint de snoeiperiode, waarin elke wijnstok met bijzondere zorg wordt gesnoeid. Dit werk is handmatig, duurt lang en duurt tot de lente. De scheuten blijven op de grond liggen en worden geplet.

 

In maart-april begint de vegetatie te groeien en dit is het moment voor ontbotten, onderhoud van de takken en grondwerk. De eerste behandelingen beginnen in april-mei. De jonge scheuten groeien zeer snel en onthullen de voorgevormde trossen.

Les Plus Beaux Villages de France   La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée    Parc naturel régional du Haut-Languedoc

La Communauté de Communes de la Montagne Noire        Mairie de La Livinière

Les Plus Beaux Villages de France   La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée     Parc naturel régional du Haut-Languedoc    La Communauté de Communes de la Montagne Noire Mairie de La Livinière

 

Domaine de Babio - La Caunette

De bloei vindt plaats in juni, de scheuten moeten worden geleid en gesnoeid om breuk te beperken en ruimte te laten voor de tractor. Een laatste behandeling begin augustus… en hier komt de oogst! Het meeste wordt met de hand gedaan.

 

Bewatering van een wijngaard

De witte, rosé en lichte rode wijnen kunnen vanaf maart worden gedronken, voor de meer gestructureerde rode wijnen is wat meer geduld nodig.

 

Aan de andere kant is er ook het kelderwerk, met de uitwerking van de wijnen tot november, de kou van de winter zal hun stabilisatie mogelijk maken. De eerste bottelingen en bag-in-boxen zullen plaatsvinden in februari-maart.

Tot slot is er de marketing…

Domaine de Babio - La Caunette
Domaine de Babio - La Caunette

Domaine de Babio

 

Caveaux – Domaines

 

Haumeau de Babio
Avenue de Babio
34210 La Caunette

 

Tel. +3 6.86.97.48.42

 

GPS

Lat. 43° 35′ 28. 61″

Lon. 2° 80′ 39. 48″

 

Email
cecile@domainedebabio.com

 

Website
www.domainedebabio.com

 

Rosé  Witte wijn  Rode wijn  Biologische Wijn

Rosé: 7.50 €

Witte Wijn: 7.50 €
Rode Wijn: 7.50 € tot 12.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments

Gesproken Talen:
Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans 
English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  

 

Openingstijden Domaine de Babio – La Caunette:
– januari t/m december

– Wij verwelkomen u elke dag op Domaine de Babio, gelieve eerst contact met ons op te nemen

Mairie de La Caunette     Mairie de Cesseras    Mairie d'Azillanet  

Mairie de Minerve     Mairie de Vélieux    Mairie de Boisset  

   Mairie de La Caunette     Mairie de Cesseras     Mairie d'Azillanet     Mairie de Minerve     Mairie de Vélieux     Mairie de Boisset       

Equipments and Services: 

* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom

* Dégustation
* Shop

La Caunette
La Caunette

Sinds de tijd van de prehistorie heeft La Caunette aan velen onderdak verschaft. In het begin vonden mannen en vrouwen bescherming in grotten in de rotsen die het dorp omringen. Dichtbij bij La Garrigue zijn er overblijfselen van een Dolmen, niet aangegeven op de kaart. Later tijdens de Romeinse tijd, werden er een aantal Romeinse villa's gebouwd aan de Romeinse weg die langs het dorp liep. Een villa werd genoemd in 936 als Cauneta Villa. Tijdens de oorlogen tegen de Katharen was La Caunette de eerste verdediging voor Minerve en het bewaken van de rivier de Cesse, die door velen werd gebruikt om toegang te krijgen tot het dorp Minerve. La Caunette, toen bekend als 'Lacaune sous Minerve', werd versterkt, en dit kan men tegenwoordig nog zien aan 'La Carambelle' een toegangspoort uit de 13e eeuw. Het dorp heeft ook een aantal passages in de rotsachtige helling. De kerk 'L'Eglise Notre-Dame de l'Assomption' was oorspronkelijk een veel kleinere visigothische kerk, en werd in de huidige staat (veel gerenoveerd door de jaren heen) gebouwd in de 11e eeuw op hetzelfde moment als de kerk Saint-Etienne in Minerve. Na de oprichting van het bisdom van Saint Pons, viel de kerk in La Caunette onder haar bewind. La Caunette had net als een groot deel van Frankrijk te lijden onder de 100-jarige oorlog en de religieuse oorlogen. Het kasteel werd aangevallen door de protestanten in 1587 en 1590. Vandaag de dag is La Caunette een vredig en rustig dorpje, gevrijwaard van jet tourisme, echter wel zeker de moeite waard voor een bezoekje...

 

Domaine de Babio

 

Caveaux – Domaines

 

Haumeau de Babio
Avenue de Babio
34210 La Caunette

 

Tel. +3 6.86.97.48.42

 

GPS

Lat. 43° 35′ 28. 61″

Lon. 2° 80′ 39. 48″

 

Email
cecile@domainedebabio.com

 

Website
www.domainedebabio.com

 

Rosé  Witte wijn  Rode wijn  Biologische Wijn

Rosé: 7.50 €

Witte Wijn: 7.50 €
Rode Wijn: 7.50 € tot 12.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments