Minervois A.O.P.

Domaine de Cantaussel -
Siran

Minervois A.O.P.

Domaine
de Cantaussel -
Siran

 

Domaine de Cantaussel - Siran

Al jarenlang droomden Claude en Jean-Luc Bohler van het verwerven van een kleine wijngaard, waar ze een authentieke wijn, een “terroir” wijn konden maken.

 

Toen, in 1995, na twee jaar van mislukt onderzoek, reisden ze af naar Minerve naar de vlakte en ontdekte het “landschap” van het Domaine de Cantaussel; de rust, de schoonheid, de mineraliteit en de harmonie van deze plaats die ze onmiddellijk verleidde.

 

De topografie, de bodem en de bescheiden opstallen van de wijngaarden (10 ha) hadden hen er ook al van overtuigd. Het Domaine de Cantaussel stond te koop en ze waren er zeker van om zich hier te settelen!

Office de Tourisme Le Minervois  Canal du Midi     Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie

Pays Touristique Corbières Minervois      Minervois-Caroux

Office de Tourisme Le Minervois   Canal du Midi     Minervois-Caroux Pays Touristique Corbières Minervois  Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie

 

Domaine de Cantaussel - Siran

Dit oude domaine ligt aan de «petit Causse», op een gemiddelde hoogte van 300 m, gelegen in een struikgewas gebied, een paar kilometer ten noorden van Siran, in de richting van de westkant van de Hérault provincie.

 

De bodem bestaat uit kalkhoudende sedimenten als gevolg van erosie, wat heeft geresulteerd in een smalle kom, gericht op het noord-zuiden. De ader met slechte aarde en de rots bron liggen op een steile helling. De permanente strijd tegen erosie had leiden de oudsten te bouwen, waar de hellingen waren te steil, een aantal terrassen, in het bezit van riprap en droge stenen muren geduldig geassembleerd door de eeuwen heen.

Domaine de Cantaussel - Siran Dit is waar drie boerenfamilies leven vanuit polyculture zich eenmaal tot stand. Als een erfenis, ze hebben achtergelaten, de boerderij uit 1700, de schaapskooi en de stallen, een dorsen, een broodoven, en een oude olijfboomgaard …

 

Maar de geschiedenis van het gebied gaat veel verder, te oordelen naar de overblijfselen van de gallo-Romeinse oppidum, gelegen op het domein, op de top van de Pic St Martin, en een paar dolmens op de kalkstenen plateau in de buurt…

Domaine de Cantaussel - Siran

 

Dit is waar drie boerenfamilies leven vanuit poly-culture zich eenmaal tot stand. Als een erfenis, ze hebben achtergelaten, de boerderij uit 1700, de schaapskooi en de stallen, een dorsen, een broodoven, en een oude olijfboomgaard …

 

Maar de geschiedenis van het gebied gaat veel verder, te oordelen naar de overblijfselen van de gallo-Romeinse oppidum, gelegen op het domein, op de top van de Pic St Martin, en een paar dolmens op de kalkstenen plateau in de buurt…

Qualité Herault – Un département à découvrir  Sud Herault - Communaute de Communes    Conseil Départemental de l'Hérault

Mairie de La Livinière Tourisme Herault

Qualité Herault – Un département à découvrir Sud Herault - Communaute de Communes  Conseil Départemental de l'Hérault   Mairie de La Livinière   Tourisme Herault

 

Domaine de Cantaussel - SiranVroeger produceerde Domaine de Cantaussel alleen kleine hoeveelheden wijn, voor het hele gezin. Uiteindelijk besloot de voormalige eigenaar zelf deze activiteit te beëindigen en verkocht zijn druiven aan de coöperatie. Er was geen echte wijnmakerij en de faciliteiten waren rudimentair en achterhaald. Geen zorgen te maken. Claude en Jean-Luc Bohler besloten om een ​​moderne wijnmakerij te maken, volgens het principe van de zwaartekracht van wijnmaken.

Domaine de Cantaussel - Siran Het wijnhuis architect Marcel Roger is verantwoordelijk voor het ontwerpen, en bereikte de ongelooflijke uitdaging van de afwerking van het project in minder dan zes maanden.

 

Het wijnhuis is voornamelijk ondergronds, uitgehouwen in de rotsen, met de bovenste verdieping in lijn met de wijnstokken. Het werd voor de eerste oogst operationeel, in september 1996. Later zijn enkele herstructureringen van de wijngaard doorgevoerd, die nodig waren om er het beste uit te halen, om haar persoonlijkheid, haar geheimen en verwachtingen te begrijpen.

Domaine de Cantaussel - Siran

 

Het wijnhuis architect Marcel Roger is verantwoordelijk voor het ontwerpen, en bereikte de ongelooflijke uitdaging van de afwerking van het project in minder dan zes maanden.

 

Het wijnhuis is voornamelijk ondergronds, uitgehouwen in de rotsen, met de bovenste verdieping in lijn met de wijnstokken. Het werd voor de eerste oogst operationeel, in september 1996. Later zijn enkele herstructureringen van de wijngaard doorgevoerd, die nodig waren om er het beste uit te halen, om haar persoonlijkheid, haar geheimen en verwachtingen te begrijpen.

AB - Agriculture Biologique     Vignerons indépendants de France      Vignobles & Découvertes

La Communauté de Communes de la Montagne Noire        Paysdoc wine

AB - Agriculture Biologique      Vignerons indépendants de France       Vignobles & Découvertes   La Communauté de Communes de la Montagne Noire  Paysdoc wine

 

Domaine de Cantaussel - Siran De inzet is er naar om altijd te neigen in de richting van de beste kwaliteit producten, handhaven van een kleine productie, en respect voor de bodem, de wijngaarden en het milieu. Dit betekent ook om te leren over het gebied, het klimaat, de kenmerken en de mensen. Maar ook om sterk te staan ​​na de catastrofistische stormen van 1999 en bevestig de bodem en de muren. Uiteindelijk is dit wat het betekent om wijnmakers te worden.

 

Domaine de Cantaussel is gecertificeerd AB sinds 2014. Gelegen in de Minervois regio, biedt het Domaine een aantal unieke, dichte en complexe jaargangen waar wijnliefhebbers van zullen genieten.

Domaine de Cantaussel - Siran
Domaine de Cantaussel - Siran

Domaine de Cantaussel

 

Caveaux – Domaines

 

Domaine de Cantaussel
Route de Lauriole
34210 Siran

 

Tel. +33 4.68.91.46.86
Tel. +33 6.12.10.85.79
Tel. +33 6.21.14.20.55

 

GPS

Lat. 43° 34′ 01. 95″

Lon. 2° 66′ 47. 53″

 

Email
refdamien@hotmail.fr

 

Website
www.cantaussel.fr

 

Witte wijn  Rode wijn  Biologische Wijn

Witte Wijn: 8.90 € 
Rode Wijn: 7.90 € to 15.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments

Gesproken Talen:
Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans 
English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  

 

Openingstijden Domaine de Cantaussel – Siran:
– januari t/m december

– alleen op afspraak…

Mairie de Siran-Minervois     Mairie de La Livinière    Mairie de Cesseras  

Mairie de Minerve     Mairie d'Azillanet   Mairie de Boisset

   Mairie de Siran-Minervois     Mairie de La Livinière     Mairie de Cesseras     Mairie de Minerve     Mairie d'Azillanet     Mairie de Boisset       

Equipments and Services: 

* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom

* Dégustation
* Shop

Domaine de Cantaussel

 

Caveaux – Domaines

 

Domaine de Cantaussel
Route de Lauriole
34210 Siran

 

Tel. +33 4.68.91.46.86
Tel. +33 6.12.10.85.79
Tel. +33 6.21.14.20.55

 

GPS

Lat. 43° 34′ 01. 95″

Lon. 2° 66′ 47. 53″

 

Email
refdamien@hotmail.fr

 

Website
www.cantaussel.fr

 

Witte wijn  Rode wijn  Biologische Wijn

Witte Wijn: 8.90 € 
Rode Wijn: 7.90 € to 15.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments