Domaine de Chamans -
Hegarty Charmans -
Trausse-Minervois

Chamans is een door Parker en Robinson aanbevolen familiebedrijf domein dat ligt op de zuidelijke uitlopers van de Montagne Noire in de Minervois regio van de Languedoc.

Afgelegen van andere wijngaarden, kunnen we onze eigen niet-interventionistische landbouwfilosofie nastreven, gebaseerd op biologische en biodynamische principes. EcoCert en Demeter gecertificeerd (sinds 2010).

Chamans is een door Parker en Robinson aanbevolen familiebedrijf domein dat ligt op de zuidelijke uitlopers van de Montagne Noire in de Minervois regio van de Languedoc.

De samenstelling van de bodem is hoofdzakelijk kalksteen en klei met verschillende stukken leisteen. Het voordeel van klei is dat het vocht vasthoudt, essentieel als je de hitte van de Languedoc ervaart.

Het gebruik van machines is minimaal om de nadelige effecten van inslag op de bodem te voorkomen. We hebben olijfbomen, lavendel, bijenkorven (belangrijk om biodiversiteit te creëren) en een kleine kudde schapen. Wanneer de wijngaard slapend is, houden ze het onkruid tussen de wijnstokken minimaal en zorgen voor natuurlijke bemesting. En ja, we hebben een zwart schaap.

Ons symbool, het zwarte schaap, is er om ons eraan te herinneren dat de Languedoc een regio is die de mogelijkheid biedt om opwindende wijnen te maken als je de menigte niet volgt…

We telen onze druiven biodynamisch, behandelen de wijngaard als geheel, om evenwicht te bereiken door een relatie van de grond, inheemse vegetatie, bijen en het ritmen van het heelal.

Wij composteren met organische mest en biodynamische preparaten die, wanneer verspreid op de bodem, een rijk microbieel leven bevorderen dat op haar beurt de wijnstokken voedt.

Water is een kostbaar goed, dus we verzamelen regenwater van het dak van de wijnkelder via waterbekkens die in een grote ondergrondse container terechtkomen. Dit zachtere water verhoogt de efficiëntie van elke bereiding wanneer het wordt gedynamiseerd.

In samenwerking met de Biodynamische zaai- en plantkalender, tisanes en specifieke Biodynamische bereidingen hebben we gemerkt dat het niet alleen een verbetering is van de gezondheid van de wijnstok en weerstand biedt tegen ziekten, maar ook een nieuwe intense smaak en levendigheid geven – kenmerkend voor de smaak van Chamans.

Onze rode wijndruiven rassen variëren van 8 tot 60 jaar oud. Grenache / Syrah / Carignan / Mourvèdre en Cinsault. Voor de witte, hebben we 25 jaar oude Marsanne, Roussanne en jongere aanplant van Grenache blanc, Clairette en Roussanne.

Voor kwaliteit worden de wijnstokken gesnoeid om 25-30 hl per ha te produceren.

Alle wijnen worden afzonderlijk gevinifieerd, druivensoort bij druivensoort, de interventies worden tot een minimum beperkt tijdens de vinificatie. (Werk en veroudering van wijnen in vaten en vaten in Frans eiken, betonnen vaten en minimaal gebruik van zwavel).

We hebben onze eigen bottellijn, waardoor we de cycli van de maan kunnen respecteren en kunnen bottelen wanneer de wijn stabiel is. Alle druiven worden met de hand geoogst en handmatig op een sorteertafel geselecteerd.

Domaine de Chamans – Hegarty Charmans

Caveaux – Domaines

Hegarty Chamans
Domaine de Chamans
11160 Trausse-Minervois

Tel. + 33 4.68.78.46.21

GPS

Lat. 43° 32′ 86. 13″

Lon. 2° 55′ 96. 40″

info@hegartychamans.com

www.hegartychamans.com

Rosé: 12.00 €

Witte Wijn: 12.00 €
Rode Wijn: 12.00 € tot 21.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Domaine de Chamans – Hegarty Charmans – Trausse-Minervois:
– januari t/m december
– Als er niemand aanwezig is, kunt u onze wijn ook kopen bij La Maison des Vins du Minervois in Homps aan de haven (tel: 04 68 91 29 48) of bij Vie D’oc in Narbonne. (tel: 09 81 05 79 69)