Domaine de Dernacueillette -
Dernacueillette
Domaine
de Dernacueillette -
Dernacueillette
Welkom op het landgoed Dernacueillette!
In een omgeving van ongerept groen leeft de traditie van wijn en wijnbouw voort.
U bent in de Hautes Corbières!
Guillaume Boussens, wijnbouwer op grote hoogte, biedt u wijnen waarin het expressieve, mondstrelende fruit van de 3 druivenrassen van de streek (Carignan, Grenache en Sirha) de schoonheid en rijkdom van dit vergeten terroir tot uitdrukking brengt.
Welkom op het landgoed Dernacueillette!
In een omgeving van ongerept groen leeft de traditie van wijn en wijnbouw voort.
U bent in de Hautes Corbières!
Guillaume Boussens, wijnbouwer op grote hoogte, biedt u wijnen waarin het expressieve, mond-strelende fruit van de 3 druivenrassen van de streek (Carignan, Grenache en Sirha) de schoonheid en rijkdom van dit vergeten terroir tot uitdrukking brengt.
Na de ontdekking van de wijngaard in november 1999 nam Guillaume Boussens het bedrijf over in 2000. De oogsten van 2000, 2001 en 2002 werden uitgevoerd in de coöperatieve wijnmakerij. De eerste privéoogst vond plaats op 28 september 2003.
In de afgelopen twintig jaar werd het domein in zijn oude glorie hersteld: 14 hectare wijnstokken werden aangeplant (Syrah en Grenache als aanvulling op de oude Carignan-aanplant), percelen werden verzorgd, het wijngaard beheer werd geoptimaliseerd en een moeilijk terroir werd teruggewonnen omwille van zijn geografisch profiel. Er is veel werk verzet om dit vergeten terroir tot zijn recht te laten komen, bijvoorbeeld door meer dan 3000 ton grond terug te brengen naar de percelen na de overstromingen van 1999.
Het wijnhuis van Dernacueillette dateert uit de 17e eeuw. De eerste jaren werd er geïnvesteerd in de apparatuur en de kleine vaten in de kelder. In 2013 werd het dak gerenoveerd. De afgelopen jaren zijn er nieuwe investeringen gedaan op het domein.
Een landgoed in het hart van de zintuigen!
Een vergeten terroir!
De percelen liggen op het terroir van Termenes, in de hoge Corbières (hoogte 360 – 690 m), achter de Mont Tauch (Mont des Ifs – in het Occitaans). Met een hoogte van 996 meter is dit een van de hoogste bergen in de Corbières. Deze hoogte beschermt de wijngaarden tegen de zee en zorgt voor een landklimaat dat de wijnen fris houdt.
Dit gebied van hoge, droge bergen (met uitgebreide drainage en filterende bodems) profiteert van een klimaat dat uniek is in Europa, bekend als de “ombre climatique”, die onze wijngaard ideale omstandigheden biedt voor het rijpen van de druiven.
Onze wijngaard heeft van nature een beperkte opbrengst (15-20 hectoliter/ha), maar alle ingrediënten zijn aanwezig om het fruit volledig tot uiting te laten komen. Carignan, Syrah en Grenache zijn de drie musketiers van de Domaine de Dernacueillette wijngaard.
Gelegen aan de rand van de departementale weg die Massac met Dernacueillette verbindt, kun je een natuurlijke waterval van 120 m hoog ontdekken, indrukwekkend in de winter.
Het domein van Dernacueillette bestaat uit 9 prachtige groepen terroirs die deze wijnen hun rijkdom geven:
– ijzerhoudende schisten
-roze schisten (Magnesisch)
-zwarte leisteen (wolfraam)
-blauwe schisten
-klei-ferugijn * (rood zoals lateriet in Australië)
– klei-ferugijn op lauze * (rood zoals lateriet in Australië)
– klei-kalksteen
– barriet- en kopergronden
( grond met kleine bi-pyramide natuurlijke kwarts)
De bodem van het domein baadt in een zeldzame hoeveelheid licht, wat ideaal is voor het rijpen van de druiven. Ze worden geploegd in het midden van de rij en bewerkt met een spade onder de rij. Al het werk aan de wijnstokken wordt met de hand gedaan. Alles wordt gedaan om ervoor te zorgen dat de wijnstokken op een natuurlijke manier leven en een evenwichtige oogst produceren.
De koele nachten in september (tussen 4 en 11°C) laten de druiven langzaam rijpen, waardoor de tannines elegantie en finesse krijgen.
De bessen, schillen en pitten rijpen langzaam, waardoor ze volledig tot uiting komen in onze wijnen. De oogst begint meestal in oktober, aan het begin of in het midden van de maand, afhankelijk van het jaar: terroir per terroir, druivensoort per druivensoort. De oogst wordt verwerkt in kleine betonnen vaten.
Elk vat wordt zo gevinifieerd dat de pure expressie van de druivensoort door zijn terroir in elk oogstjaar behouden blijft. De wijnen rijpen 3 jaar voordat ze worden gebotteld en op de markt gebracht.
Op deze manier komt de mineraliteit van het terroir volledig tot uiting en wordt het fruit naar boven gehaald, wat frisse en licht verteerbare wijnen oplevert. De tannines, ondersteund door zuren, ontgiften het gehemelte en geven de wijn lang aanhoudende aroma’s.
De wijnen van Domaine de Dernacueillette zijn complex en gestructureerd, zonder sulfiet en makkelijk drinkbaar.
Domaine de Dernacueillette
Caveaux – Domaines
Route de Davejean
15 rue Fleurie
11330 Dernacueillette
Tel. + 33 6.70.79.38.46
GPS
Lat. 42° 55′ 40. 75″
Lon. 2° 35′ 53. 51″
www.domainededernacueillette.fr
Rode wijn: 13.50 € tot 43.50€
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine de Dernacueillette – Dernacueillette:
– alleen op afspraak
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Shop
* Dégustation
Domaine de Dernacueillette
Caveaux – Domaines
Route de Davejean
15 rue Fleurie
11330 Dernacueillette
Tel. + 33 6.70.79.38.46
GPS
Lat. 42° 55′ 40. 75″
Lon. 2° 35′ 53. 51″
www.domainededernacueillette.fr
Rode wijn: 13.50 € tot 43.50€
Service: