Domaine de Fontsainte -
Boutenac
Domaine
de Fontsainte -
Boutenac
Domaine de Fontsainte ligt in het hart van de ‘Croissant d’Or des Corbières’ – een van de appellation’s mooiste en gunstigst gelegen terroirs.
Intens zonnig, licht glooiend, liggen de wijngaarden van Domaine de Fontsainte op de zuidoost flank van een 500 hectare massief dennenbos beschut tegen de koude noordoostelijke wind.
Het domein domineert het landschap rond het gehucht Boutenac, genietend van een panoramisch uitzicht.
De Fontsainte wijngaarden, op amper 95m hoogte, profiteren van een ongerepte omgeving (ver van industriële en stedelijke ontwikkelingen) plus afwisselend mediterrane en oceanische invloeden.
Innovatie is als een traditie bij Fontsainte. We waren een van de eerste die de macération carbonique (vinificatie met hele druiven) en vat veroudering praktiseerden.
Voor ons betekent innovatie – vooruitstrevend – met thermo gereguleerde 150 hl roestvrij stalen vaten – en achteruit – met traditionele 200 hl cement kuipen, waarvan de thermische stabiliteit legendarisch is.
Maar belangrijker dan onze apparatuur is hoe we het gebruiken…
Wijngaarden – La Demoiselle, Les Oliviers, Le Four, Le Petit Nice…
Fontsainte heeft vele wijngaard percelen, elk met haar eigen bijzonderheden. Onze meest bekende is La Demoiselle (référence cadastrale officielle), die haar naam heeft te danken aan onze wijn La Demoiselle – haar Carignan voetsporen vierden hun 100ste verjaardag in 2004.
Fontsainte’s diversiteit aan percelen laat ons toe om maximale verwantschappen te leggen tussen bodemtype, aspect, micro-klimaat en druivensoort – om grote terroir wijnen te maken. Recente herbeplanting – waaronder Syrah, Mourvèdre en Grenache Gris – hebben allemaal geprofiteerd van uitputtende geologische studies van de bodemstructuur van Fontsainte’s percelen.
“Grote wijnen worden gemaakt in de wijngaard”: is het motto sinds Fontsainte’s oprichting in 1971 door in de wijngaarden milieuvriendelijk en duurzaam te werken.
Dus, we voeren een beleid van streng snoeien aan de gobelets, terwijl de nieuwe wijnstokken omhoog worden geleid (pallisage); behandelingen worden tot een minimum beperkt (ongeveer de helft van wat gebruikelijk is), gelokaliseerde en niet systematisch; oogsten wordt geheel met de hand gedaan met gebruik van rieten manden.
Domaine de Fontsainte
Caveaux – Domaines
Domaine de Fontsainte
Route de Ferrals
11200 Boutenac
Tel. +33 4.68.27.07.63
GPS
Lat. 43° 8′ 54. 68″
Lon. 2° 47′ 19. 98″
Rosé: 9.90 €
Rode Wijn: 9.90 € tot 16.70 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine de Fontsainte – Boutenac:
– januari t/m december – van 10.00 tot 12.00 en van 14.00 tot 18.00
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Dégustation
* Shop
Domaine de Fontsainte
Caveaux – Domaines
Domaine de Fontsainte
Route de Ferrals
11200 Boutenac
Tel. +33 4.68.27.07.63
GPS
Lat. 43° 8′ 54. 68″
Lon. 2° 47′ 19. 98″
Rosé: 9.90 €
Rode Wijn: 9.90 € tot 16.70 €
Service: