Domaine de la Cendrillon -
Ornaisons
Domaine
de la Cendrillon -
Ornaisons
Het landgoed van “La Cendrillon” heeft een oppervlakte van 123 acres (50 hectare), waarvan 37 acres (15 hectare) is gewijd aan jonge wijnstokken tussen de 2 en 15 jaar oud, die zijn aangeplant aan de uiteinden van de Fontfroide en Boutenac-gronden.
Het landgoed schakelde over op biologische landbouw en behaalde in 2013 de ECOCERT-certificering, in overeenstemming met de overtuiging dat alle grote wijnen geboren zijn uit een beschermde en levende omgeving.
Het landgoed van “La Cendrillon” heeft een oppervlakte van 123 acres (50 hectare), waarvan 37 acres (15 hectare) is gewijd aan jonge wijnstokken tussen de 2 en 15 jaar oud, die zijn aangeplant aan de uiteinden van de Fontfroide en Boutenac-gronden.
Het landgoed schakelde over op biologische landbouw en behaalde in 2013 de ECOCERT-certificering, in overeenstemming met de overtuiging dat alle grote wijnen geboren zijn uit een beschermde en levende omgeving.
Deze aanpak vereist uiterste zorg om gezonde druiven en sap vol intense smaken te verkrijgen. De wijngaard is gerenoveerd en omgebouwd naar biologische landbouw.
Andere technieken, waaronder waterbeheer door druppel voor druppel irrigatie, het laten groeien van gras tussen de wijnstokken en het verrijken van de grond met schapenmest, zijn ook geïmplementeerd.
Deze aanpak vereist uiterste zorg om gezonde druiven en sap vol intense smaken te verkrijgen. De wijngaard is gerenoveerd en omgebouwd naar biologische landbouw.
Andere technieken, waaronder waterbeheer door druppel voor druppel irrigatie, het laten groeien van gras tussen de wijnstokken en het verrijken van de grond met schapenmest, zijn ook geïmplementeerd.
Door exotische druiven soorten aan te planten (Albarinho, Verdejo) en door het wijnpakhuis uit te breiden, kan de vinificatie van elk perceel zijn originaliteit tot uitdrukking brengen.
De diversiteit van de bodems en de druivensoorten (Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan en ook Merlot, Marselan of Petit Manseng, Albariño en Verdejo) bezorgt de wijnmaker een uitzonderlijk scala aan kleuren en aroma’s. De wijnen zijn fris, evenwichtig, fijn en elegant…
Het potentieel van een landgoed onthullen met de nieuwste technologie betekent niets zonder de kwaliteit en vastberadenheid van onze medewerkers.
We hebben geïnvesteerd in een zeer professioneel team, dat dezelfde ambitie deelt om het landgoed naar het hoogste niveau van uitmuntendheid te brengen.
We hebben een beroep gedaan op erkende professionals binnen de branche.
In 2011 bracht Eloi Dürrbach, eigenaar van het internationaal gereputeerde Domaine de Trévallon, ons zijn advies over de keuze van de druivensoorten, het beheer van de wijngaard en het wijnbereidingsproces zelf.
Een echte dynamiek van vooruitgang en team dat werkt aan uitmuntendheid wordt opgezet in de wijngaard en de kelder.
De druivenpluk gebeurt met de hand, perceel voor perceel, zodat elk perceel zijn originaliteit kan uitdrukken.
De oogst wordt uitgevoerd op optimale rijpheid met een lage opbrengst. De druiven worden streng geselecteerd en gesorteerd om alleen het beste te behouden.
De “bourguignonnes” eiken vaten, halfmoes en kleine vaten worden gevuld met de wijnen die tijdens onze proeverijen gedurende 12 tot 24 maanden geproduceerd zullen worden. Een dynamisch ontwikkelingsprogramma is begonnen en levert al resultaten op, de reputatie en het profiel van het landgoed “La Cendrillon” groeien in Europa en Noord-Amerika…
De oogst wordt uitgevoerd op optimale rijpheid met een lage opbrengst. De druiven worden streng geselecteerd en gesorteerd om alleen het beste te behouden.
De “bourguignonnes” eiken vaten, halfmoes en kleine vaten worden gevuld met de wijnen die tijdens onze proeverijen gedurende 12 tot 24 maanden geproduceerd zullen worden. Een dynamisch ontwikkelingsprogramma is begonnen en levert al resultaten op, de reputatie en het profiel van het landgoed “La Cendrillon” groeien in Europa en Noord-Amerika…
Domaine de la Cendrillon
Caveaux – Domaines
Robert Joyeux
Route de Narbonne
11200 Ornaisons
Tel. +33 9.61.37.85.51
GPS
Lat. 43° 19′ 28. 97″
Lon. 2° 85′ 45. 75″
Rosé: 21.00 €
Witte Wijn: 28.40 €
Rode Wijn: 9.00 € tot 41.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine de la Cendrillon – Ornaisons:
– januari t/m december
– maandag t/m vrijdag – van 09:00 tot 12:00 en van 13:30 tot 17:00
– Weekends alleen op afspraaken wijnproeverij alleen op afspraak
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Dégustation
* Shop
Domaine de la Cendrillon
Caveaux – Domaines
Robert Joyeux
Route de Narbonne
11200 Ornaisons
Tel. +33 9.61.37.85.51
GPS
Lat. 43° 19′ 28. 97″
Lon. 2° 85′ 45. 75″
Rosé: 21.00 €
Witte Wijn: 28.40 €
Rode Wijn: 9.00 € tot 41.00 €
Service:
Niets is Gilles Goujon komen aanwaaien. Integendeel. In een bucolische sfeer ver van het alledaagse lawaai, in een kaal gebouw, verkocht door het kleine stadhuis van Fontjoncouse heeft hij in een tijdsbestek van een tiental jaren deze zaak kunnen opbouwen is hij in staat geweest om genoeg klanten te boeien en de top van de Franse gidsen te bereiken: 5 hoeden in Gault Millau en 3 sterren in Michelin...
