Domaine de la Maurette -
Serres
Domaine
de la Maurette -
Serres
Domaine de la Maurette bevindt zich op 350 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Cardou in het hart van het land van de Katharen. Onze tien hectare wijngaarden op het zuiden behoren tot de gemeenten Cassaignes, Coustaussa en Serres.
Cultuur raisonnée * en amendement organique ** over de hele wijngaard. Met opbrengsten van niet meer dan 40 hl / ha laten ons toe om hele mooie kwaliteitswijnen te verkrijgen. Het oogsten gebeurt met de hand en de vinificatie wordt gedaan met inheemse gisten.
De bodems zijn van kalkhoudende klei. De omringende vegetatie is voorzien van kreupelhout en pijnboom, verklaart de nabijheid van de bergen en bevordert ecosysteem.
* Cultuur raisonnée: gaat op basis van respect voor het milieu door minder agressieve producten voor mens en natuur te gebruiken.
** Amendement organique:
gebruik makend van de composteer samenstelling (cake en pulp) en mest…
Aan de voet van de berg Bugarach, beroemd gemaakt door het einde van de wereld aan te kondigen op 21 december 2012, en langs de rivier de Salz bekend om zijn overstromingen, ligt het Domaine La Maurette…
Blanquette de Limoux werd in 1531 voor het eerst gecreeërd in de kelders van de benedictijner abdij van Saint Hilaire toen een monnik ontdekte dat de wijn die hij had gebotteld en zorgvuldig had gekurkt bellen vormden, na een tweede gisting.
De eerste mousserende wijn in de wereld was uitgevonden in deze prachtige abdij.
Historici hebben teksten uit die periode, die noemen het “flascons de Blanquette” en tijdens de zeventiende eeuw vielen de Britten ook voor deze charmante wijn, de Engels schrijver George Farquhar schreef hierover “Brut sparkles like the lively remarks of a man of wit” gevonden.
Gedefinieerd sinds 1929, het Limoux gebied was de eerste die een gecontroleerde label van herkomst in de Languedoc produceerde met Blanquette en de Blanquette Méthode Ancestrale in 1938, beiden van hen worden gemaakt met de traditionele witte druivensoort van Limoux: de Mauzac.
Voor elk van onze wijngaarden passen we de methode van ‘met redenen omklede landbouw’ toe door iedere dag met het observeren van de wijngaard en met behulp van een professionele technicus alleen die behandelingen te geven die echt nodig zijn.
Aan de andere kant kiezen we alleen producten die helpen bij het beschermen van de bodem: bijv. dat we alleen gebruik maken van organische meststof…
Meer recent, volgens het gepubliceerde decreet in 1990, voegde men een nieuwe benaming toe:
Crémant de Limoux en na een recente wijziging in het decreet wordt Cremant de Limoux nu geproduceerd van Chardonnay en Chenin. Men kan ook nog wat Mauzac en/of Pinot noir toevoegen..
Domaine de la Maurette
Caveaux et Domaines
Crémant de Limoux
Blanquette de Limoux
Blanquette Méthode Ancestrale
Tricoire – Thoreau Vignerons
1 La Maurette
11190 Serres
Tel. +33 4.68.69.84.80
Tel. +33 4.68.69.85.56
GPS
Lat. 42° 94′ 23. 33″
Lon. 2° 31′ 51. 54″
www.domaine.lamaurette.free.fr
Blanquette de Limoux:
10.95 € tot 11.50 €
Crémant Méthode:
Traditionnelle et
Ancestrale: 11.00 € tot 14.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Opening Domaine de la Maurette – Serres:
– januari to december
– maandag t/m zaterdag – van 09:00 tot 12:00 en van 14:00 tot 18:00
– Gesloten: zondag
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
Domaine de la Maurette
Caveaux et Domaines
Crémant de Limoux
Blanquette de Limoux
Blanquette Méthode Ancestrale
Tricoire – Thoreau Vignerons
1 La Maurette
11190 Serres
Tel. +33 4.68.69.84.80
Tel. +33 4.68.69.85.56
GPS
Lat. 42° 94′ 23. 33″
Lon. 2° 31′ 51. 54″
www.domaine.lamaurette.free.fr
Blanquette de Limoux:
10.95 € tot 11.50 €
Crémant Méthode:
Traditionnelle et
Ancestrale: 11.00 € tot 14.00 €
Service: