Domaine de la Rochelierre -
Fitou
Domaine
de la Rochelierre -
Fitou
Al meer dan 30 jaar past het Domaine de la Rochelierre in Fitou op haar wijngaard van 15 hectare de Cousinié-methode toe. Deze methode bestaat uit het gebruik van alleen organische en minerale materialen om zich te concentreren met “respect voor de levenden”.
Hieraan wordt veel grond toegevoegd met meer dan een dozijn maal ploegen per jaar, zodat de wortels diep gaan en dus de stam minder gevoelig is voor temperatuur- en hydrometrische variaties. Wat de oogst betreft, oogst de Fabre-familie de druiven met de hand, en op het beste moment van rijpheid, zodat deze een zeer interessante balans geeft.
Vandaag de dag vinifieren Jean-Marie en Emilie Fabre hun hele productie in roestvrijstalen vaten, hierdoor kan de beste gisting worden beheerd en maximale aroma’s te behouden.
Daarna worden de wijnen, volgens de cuvées, ofwel in vaten geteeld om alle jeugd en de zuiverheid van de aroma’s in vaten te bewaren, met als doel de tannines en de aroma’s te laten rijpen om sneller meer rondheid te bereiken…
Domaine de La Rochelierre maakt al tientallen jaren deel uit van de grote familie van onafhankelijke wijnbouwers in Frankrijk.
Zo streeft de familie Fabre ernaar om steeds dichter bij de consument en haar verwachtingen te komen.
Domaine de La Rochelierre lag in het hart van het dorp Fitou, maar zoals velen van jullie al hebben ontdekt, laten wij ons ook zien op tentoonstellingen in Lyon, Bordeaux, Lille, Clermont -Ferrand, Colmar, Parijs of Luxemburg en verwelkomen wij u nu in een nieuwe moderne cave aan de rand van het dorp.
Geleidelijk aan groeit ons distributienetwerk en komen onze wijnen steeds dichter bij onze klanten.
Het is heel goed mogelijk om spontaan als privé alswel als groep te komen tijdens de openingstijden, maar we raden u ten zeerste aan om te reserveren. Maximaal 40 personen.
Domaine de la Rochelierre
Caveaux – Domaines
Domaine de la Rochelierre
8 Rue de la Noria
11510 Fitou
Tel. +33 4.68.45.70.52
GPS
Lat. 42° 89′ 8. 68″
Lon. 2° 99′ 0. 47″
www.domainedelarochelierre.com
Rosé: 7.50 €
Witte Wijn: 9.50 € tot 12.50 €
Rode Wijn: 7.00 € tot 40.00 €
Muscat de Rivesaltes: 11.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine de la Rochelierre – Fitou:
– januari t/m maart
– maandag t/m vrijdag – van 14:00 tot 18:00
– april t/m september
– Alle dagen – van 09:00 tot 12:00 en van 14:00 tot 19:00
– oktober t/m december
– maandag t/m vrijdag – van 14:00 tot 18:00
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Dégustation
* Shop
Domaine de la Rochelierre
Caveaux – Domaines
Domaine de la Rochelierre
8 Rue de la Noria
11510 Fitou
Tel. +33 4.68.45.70.52
GPS
Lat. 42° 89′ 8. 68″
Lon. 2° 99′ 0. 47″
www.domainedelarochelierre.com
Rosé: 7.50 €
Witte Wijn: 9.50 € tot 12.50 €
Rode Wijn: 7.00 € tot 40.00 €
Muscat de Rivesaltes: 11.00 €
Service: