Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Blanquette de Limoux, Limoux, Vin de Pays d'Oc, Wijnen / Door Ode aan Aude

Domaine de Martinolles -
Saint-Hilaire

Domaine
de Martinolles -
Saint-Hilaire

Domaine de Martinolles is gesitueerd in het lieflijk en heuvelachtige landschap rondom Saint-Hilaire nabij de stad Carcassonne in de wijnregio Languedoc. De wijnen zijn van grote kwaliteit, mede onder de invloed van het klimaat door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, en bezitten een grote gelijkenis met zeer waardige crus uit de Bourgogne.

Bij het aanplanten van de wijngaarden, in de jaren zeventig, werd gekozen voor de klassieke druivenrassen pinot noir en chardonnay, die in het relatief koele klimaat uitstekend gedijen.

Domaine de Martinolles is gesitueerd in het lieflijk en heuvelachtige landschap rondom Saint-Hilaire nabij de stad Carcassonne in de wijnregio Languedoc. De wijnen zijn van grote kwaliteit, mede onder de invloed van het klimaat door de nabijheid van de Atlantische Oceaan, en bezitten een grote gelijkenis met zeer waardige crus uit de Bourgogne.

Bij het aanplanten van de wijngaarden, in de jaren zeventig, werd gekozen voor de klassieke druivenrassen pinot noir en chardonnay, die in het relatief koele klimaat uitstekend gedijen.

Domaine de Martinolles is sinds drie generaties gevestigd in Saint-Hilaire, het gebied waarvan de Blanquette de Limoux van afkomstig is.

Jean-caude Mas de huidige eigenaar, verwierf het Domaine in 2011. De reden voor deze overname was de prachtige ligging en de uitstekende kwaliteit van de wijngaarden, bovendien was dit voor Jean-Claude de gelegenheid om zijn droom waar te maken, het maken van zijn eigen mousserende wijn!

Het charmante Domaine Martinolle is slechts 15 auto minuten gelegen van af de historische stad Carcassonne. De wijngaarden zijn gelegen in een uniek mediterraan microklimaat, met veel zon afgewisseld door de juiste hoeveelheid regen.

De hoge bergen van de Corbìères fungeren als een reusachtig zonnescherm ter bescherming van de warme wind van de Middellandse zee. De bodem bestaat uit gravel en kalksteen wat garant staat voor een uitstekende verwarming van de wijnstokken. De druiven worden ’s nachts geoogst om oxidatie te voorkomen.

De wijnregio Limoux is gelegen in het westelijk gedeelte van de Languedoc net buiten het middeleeuwse stad Carcassonne.

Het heeft een uniek microklimaat wat beïnvloed wordt door de koele wind van de Atlantische oceaan en het Mediterrane klimaat vanuit het binnenland. De familie Vergnes bezit het Domaine de Martinolles sinds 1926.

De druiven-stokken zijn aangeplant op dezelfde heuvels waar ook de monniken van St. Hilaire de wijngaarden bewerkten in 1531 voor de productie van ’s werelds eerste mousserende wijn.

Op de kalkrijke bodems variërend in hoogten van 200-600 meter worden de wijngaarden bewerkt zonder gebruik van kunstmest en bestrijdingsmiddelen. Domaine de Martinolles is aangesloten bij Terra Vitis, een organisatie dat wijngaarden controleert en certificeert volgens de regels van duurzame wijnbouw.

Domaine de Martinolles

Caveaux et Domaines

Domaine de Martinolles
11250 Saint-Hilaire

Tel. +33 4.68.69.41.93

GPS

Lat. 43° 10′ 54. 26″

Lon. 2° 33′ 13. 83″

info@martinolles.com

www.martinolles.com

Witte Wijn: 10.00 € tot 20.00 €
Rode Wijn: 7.00 € tot 10.00 €
Blanquette et Crémant Méthode: 10.00 € tot 20.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Domaine de Martinolles – Saint-Hilaire:

– Alleen op afspraak

Equipments and Services:

* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom

* Dégustation
* Shop

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

De abdij van Saint-Hilaire ligt op een vijftiental kilometer van Carcassonne, op 12 km van Limoux. Deze oude versterkte abdij is opmerkelijk dankzij haar romaanse abdijkerk die uitgeeft op een klooster uit de XIVe eeuw. De abdij werd gesticht op het einde van de VIIIe eeuw en het is tijdens de middeleeuwen dat het dorp evolueert rond deze abdij. Tot aan de XIIIe eeuw geniet de abdij van de bescherming van de graven van Carcassonne. Na de Honderdjarige Oorlog valt het in ruïnes. Het is ook in deze abdij dat de bekende drank 'la Blanquette de Limoux' het daglicht zal zien. Tijdens uw bezoek, zal u kunnen genieten van de sereniteit van het gotische klooster. In de abdijwoning kan u het magnifieke plafond bewonderen dat in Franse stijl geschilderd werd. De muren van de abdij zijn versierd met schilderijen uit de XIXe eeuw. Deze stellen de wapenschilden van de 55 abten van Saint-Hilaire voor. U kan eveneens een ondergrondse kelder bezoeken met oude graansilo's waarin de monniken in 1531 de 'blanquette de Limoux' uitvonden.

Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale

Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux,
Blanquette Méthode Ancestrale

Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale

In 1531 ontdekten de monniken van St. Hilaire (een paar kilometer van Limoux) de teelt van de gouden Mauzac druif (de zogenaamde "Blanquette") natuurlijke mousserende wijn, de "Blanquette van Limoux", de oudste Brut in de wereld. De oorspronkelijke methode gebruikt voor 3 eeuwen en Blanquette de Limoux is nu een "Appellation Contrôlee" (label garandeert de kwaliteit van de wijn) die geregeld is om de kwaliteit te handhaven. De productie is met opzet beperkt en de teelt is uitsluitend beperkt tot de zonovergoten heuvels met een hoge kwaliteits bodem. De wijn is toegestaan op een natuurlijke gisting in de fles en produceert natuurlijke bubbels. 42 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 11% bedragen voor de stille wijnen en 10% voor de mousserende wijnen. De opbrengst mag maximaal 50 hectoliter per hectare opleveren..."

Limoux

Limoux

Limoux is een mooie plaats met een ongekend gevoel voor plezier. De stad bouwt graag onbevangen een feestje. Terwijl de stad op zich al een bezoekje waard is, is het tevens een uitstekende uitvalsbasis om de historie van de regio te ontdekken, ideaal gelegen om de kust en de bergen te verkennen en om enkele van de mooiste wandelingen in Frankrijk te ondernemen. In het centrum van de stad bevindt zich de Place de la République, een groot plein met enkele mooie stenen arcades en een aantal ambachtelijke huizen. Limoux ligt aan de Aude rivier en de oevers zijn bekleed met grote huizen, vooral aan de oostzijde, het zogenaamde Petite Ville. Het café gebeuren overheerst in Limoux waar eten en drinken een voornaam cultureel tijdverdrijf zijn.

Abbaye de Saint-Polycarpe

Abbaye de Saint-Polycarpe

Saint Polycarpe is gelegen nabij de stad Limoux aan een zijrivier van de Aude. De stad ligt op 7 km van Limoux, 8 km van Saint-Hilaire. Saint-Polycarpe ligt aan de Green Meridian, de Parijse Meridiaan. Gesticht in 783 door Athala, een Spaanse edelman die zijn eigen land ontvluchtte toen het werd aangevallen door moslims. St. Polycarpus was in het begin, een Benedictijner klooster met een paar huizen die eraan verbonden waren en werd omringd door wijngaarden. Polycarpus was een bisschop van Izmir in Turkije en een zeer belangrijke heilige in de vroege kerkgeschiedenis. Abbatiale de Saint-Polycarpe in de Aude is genoemd naar deze heilige. Saint-Polycarpe is vlot bereikbaar vanuit Limoux via de D129…

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

De Benedictijner abdij van Saint-Hilaire staat in de schilderachtige vallei van de Lauquet. Het bezet een dominante positie in het hart van het voormalige middeleeuwse fort van Saint-Hilaire. Het klooster is op een menselijke schaal rond de gotische kloostergang. Het herbergt de sarcofaag van de heilige Saturninus, een belangrijk werk van de Meester van Cabestany. Dit was waar de monniken in 1531, 's werelds eerste mousserende wijn uitvonden - Blanquette. De abdij van Saint-Hilaire ligt op een vijftiental kilometer van Carcassonne, op 12 km van Limoux. Deze oude versterkte abdij is opmerkelijk dankzij haar romaanse abdijkerk die uitgeeft op een klooster uit de XIVe eeuw.

Musée de la Chapellerie - Espéraza

Musée de la Chapellerie – Espéraza

Espéraza, ooit de hoofdstad van de Franse hoedenmakerij, nodigt u uit om haar Musée de la Chapellerie te bezoeken, voor een reconstructie van een kleine fabriek, met machines van lokale fabrieken, zodat u deze kennis kunt ervaren, die is ontwikkeld in de bovenste vallei van de Aude en een gouden bloei beleefde voor de economische de-industrialisering van tegenwoordig. Het hoeden museum wil u een indruk geven van het productieproces van vroeger, zodat u alle stappen van een paar honderd gram wol tot aan een vilten hoed kunt volgen. Als aanvulling op uw bezoek, nodigt het Musée de la Chapellerie in Espéraza u uit in haar winkel, gelegen aan de ingang van het museum.

Musée des Dinosaures d’Espéraza - Espéraza

Musée des Dinosaures d’Espéraza – Espéraza

Dinosauria is het eerste dinosaurus museum in Europa. Het heeft 3000 vierkante meter aan expositieruimte waar u een prachtige collectie van dinosaurussen, fossielen van reptielen, zoogdieren, ongewervelde dieren en planten uit deze regio en de hele wereld kunt vinden. Uit de Krijt periode, kunt u zien hoe planten er 70 miljoen jaar geleden uit zagen, tevens heeft u een direct uitzicht op de onderzoekers die werkzaam zijn in het laboratorium. Tijdens de schoolvakanties worden aan kinderen van 6-12 jaar opgravings-technieken getoond en leren ze hoe echte paleontologen werken. De opgraving is de grootste verzameling van fossielen in Frankrijk, waar ... 'Eva' werd ontdekt..

Musée des Automates - Limoux

Musée des Automates – Limoux

Bezoekers kunnen meer dan 100 animerende sprookjesfiguren in feërieke sferen zien, waarin de personages geïnspireerd door verhalen en mythen zij aan zij staan opgesteldmet het Carnaval van Venetië en andere fantasieën! Limoux lijkt een betoverende stad, waar elke droom mogelijk is. Als je een sprookjes minnaar bent, is het Musée des Automates meer dan een bezoek waard! U ontdekt een grote verzameling van Perrault's verhalen en het Carnaval van Venetië, een zeer betoverende wereld!. Limoux, een Franse stad gelegen in het departement Aude (regio Languedoc-Roussillon) en net 20 kilometer ten zuiden van Carcassonne, Limoux wordt doorkruist door de rivier de Aude.

Faciliteiten voor mensen met beperking * Honden toegestaan * Shop

Musée de l’Abbé Saunière – Rennes-le-Château

Ervaar deze fantastische plek om te bezoeken. Rennes-le-Château biedt een verscheidenheid aan plaatsen om te bezoeken, waar de sporen van François Berenger Saunière, ook bekend als de Abt Saunière, nog steeds te vinden zijn: de kerk van Saint Maria Magdalena (10e eeuw), de tuinen, de pastorie van de Abt Saunière (waar hij woonde van 1885 tot 1917), dat is omgebouwd tot een cultureel en historisch erfgoed, La succession de l'abbé Saunière, de Magdalena toren, de Bethanie Villa en de oranjerie. De allure van Rennes-le-Château is geen mysterie. Het is geen geheim dat iedereen van mysteries houdt. Het ongelofelijke succes van de Da Vinci Code en de enorme hype eromheen onderstrepen dat./span>

Musée de Peinture Petiet - Limoux

Musée de Peinture Petiet – Limoux

Met de erg aangezette beschilderde kamers, hoge glazen plafonds en salon meubels, heeft dit museum, opgericht in 1880, nog steeds haar "Belle Epoque" charme behouden. De exposities illustreren de academische stijl van de tweede helft van de 19 C en het begin van de 20 C door de broers Petiet, hun zus Marie Petiet en zwager Etienne Bujardin-Beaumetz. Het Musée de Peinture Petiet dateerd van 1880 toen de Petiet familie (familie van kunstenaars) hun collecties en hun huis aan de stad geschonken. De doeken zijn voorbeelden van de kunst uit de tweede helft van de 19e eeuw geschilderd door de Petiet broers en zus, Marie en later Marie's echtgenoot Etienne Bujardin-Beaumetz.

Musée de l'Imprimerie de Limoux

Musée de l’Imprimerie de Limoux

Het Drukkerijmuseum van Limoux wil de geschiedenis van de boekdrukkunst herinneren, wat uiteindelijk de geschiedenis van de mensheid is. Hij laat je kennismaken met een workshop typografie (zetwerk, persen ...), zoals het was in de tijd van Gutenberg. De snelle technologische evolutie van de laatste decennia heeft natuurlijk nieuwe reproductietechnieken met zich meegebracht, maar de typografische regels van de 15e eeuw worden nog steeds onderwezen aan studenten van beroepsopleidingen. Educatieve workshops: schrijven, tekenen, gravures, binden, karikatuur, kalligrafie, lithografisch, typografisch, offsetdruk, 3D-printer...

Bulles et Lumières - La Maison Guinot - Limoux

Bulles et Lumières – La Maison Guinot – Limoux

Op meer dan 2500 m² bezoekt u onze wijnmakerij, onze zeer oude galerijen met flessen en onze opwindende ruimtes geanimeerd met ongelooflijke geluids- en lichtshows. Tijdens een dynamisch bezoek (uitleg, vragen / antwoorden) ontdekt u onze traditionele kelders en onze voorouderlijke methoden zoals: rijping van de wijn op de wijnmoer, dagelijks meer dan 30 000 flessen per dag keren en de traditionele degorgering " à la Volée ". U zult de oudste mousserende wijnen ter wereld kunnen proeven, zoals de Blanquettes en Crémants uit Limoux (AOP). Kom en ontdek de magie en geheimen van de "Bubbels" met de oudste wijnboer en producent van de Blanquettes de Limoux...

Abbaye d'Alet-les-Bains

Abbaye d’Alet-les-Bains

Abbaye Sainte-Marie d'Alet, ligt tussen de rivier de Aude en de Pyreneeën in het hart van het land van de Katharen, ten zuiden van Limoux. De abdij wordt door sommigen gezien als de mooiste ruïne in Frankrijk. In de entourage met zijn bergachtige omgeving, is de ruïne van de abdij gekenmerkt door warme kleuren die door de zon extra versterkt worden. Van de oorspronkelijke abdij, zijn de restanten van twee torens nog te zien, St. Heleine koor is goed bewaard gebleven. De pijler kapitelen zijn rijk versierd met planten en geometrische patronen. In het noorden van de kerk is de romaanse kapittelzaal, met interessante motieven op de kapitelen...

Eglise St Jacques et Musée du Piano - Limoux

Eglise St Jacques et Musée du Piano – Limoux

Een grote collectie aan piano's vanaf de negentiende eeuw tot aan vandaag. Het enige museum in Frankrijk gewijd aan de piano's en zijn vervaardiging. Rond honderd voorbeelden die de evolutie van de piano door twee eeuwen geschiedenis laat zien. U zult door twee eeuwen van geschiedenis, een verzameling van ongeveer een honderdtal instrumenten, van de zeer zeldzame of nog enige modellen ontdekken: rechte piano's, grote klavieren of vierkante piano's, pédaliers, Pianolas en vele andere vreemd soortigen uniek vanwege hun constructie en verschijning. De stad Limoux ligt in een vruchtbare streek, ook wel 'Le jardin de l'Aude' genoemd. In deze streek teelt men bloemen, groenten en fruit.

Abbaye Cistercienne Sainte Marie De Rieunette Ladern Sur Lauquet

Abbaye cistercienne Sainte Marie de Rieunette – Ladern sur Lauquet

De abdij van Sainte Marie de Rieunette (Aude, bisdom Carcassonne) werd gesticht in 1162. Aan het einde van de 12e eeuw vormde zich een congregatie van verschillende nonnenkloosters, waaronder dat van Rieunette, rond de abdij van Tart (Bourgondië), onder het vaderschap van de abt van Cîteaux. Gezien de geografische afstand tussen Bourgondië en Languedoc werd het vaderschap over Rieunette toevertrouwd aan de abt van Sainte Marie de Villelongue. In 1528 vluchtten de nonnen, die zich bedreigd voelden door de calvinisten, naar Carcassonne. De abdij brandde af in 1568. In 1648 probeerde Cécile de Noé de gemeenschap in Rieunette te herstellen en verzette zich tegen de monniken van Villelongue

Abbaye de Saint-Polycarpe

Abbaye de Saint-Polycarpe

Saint Polycarpe is gelegen nabij de stad Limoux aan een zijrivier van de Aude. De stad ligt op 7 km van Limoux, 8 km van Saint-Hilaire. Saint-Polycarpe ligt aan de Green Meridian, de Parijse Meridiaan. Gesticht in 783 door Athala, een Spaanse edelman die zijn eigen land ontvluchtte toen het werd aangevallen door moslims. St. Polycarpus was in het begin, een Benedictijner klooster met een paar huizen die eraan verbonden waren en werd omringd door wijngaarden. Polycarpus was een bisschop van Izmir in Turkije en een zeer belangrijke heilige in de vroege kerkgeschiedenis. Abbatiale de Saint-Polycarpe in de Aude is genoemd naar deze heilige. Saint-Polycarpe is vlot bereikbaar vanuit Limoux via de D129…

Abbaye Cistercienne Sainte Marie De Rieunette Ladern Sur Lauquet

Abbaye cistercienne Sainte Marie de Rieunette – Ladern sur Lauquet

De abdij van Sainte Marie de Rieunette (Aude, bisdom Carcassonne) werd gesticht in 1162. Aan het einde van de 12e eeuw vormde zich een congregatie van verschillende nonnenkloosters, waaronder dat van Rieunette, rond de abdij van Tart (Bourgondië), onder het vaderschap van de abt van Cîteaux. Gezien de geografische afstand tussen Bourgondië en Languedoc werd het vaderschap over Rieunette toevertrouwd aan de abt van Sainte Marie de Villelongue. In 1528 vluchtten de nonnen, die zich bedreigd voelden door de calvinisten, naar Carcassonne. De abdij brandde af in 1568. In 1648 probeerde Cécile de Noé de gemeenschap in Rieunette te herstellen en verzette zich tegen de monniken van Villelongue

Abbaye d'Alet-les-Bains

Abbaye d’Alet-les-Bains

Abbaye Sainte-Marie d'Alet, ligt tussen de rivier de Aude en de Pyreneeën in het hart van het land van de Katharen, ten zuiden van Limoux. De abdij wordt door sommigen gezien als de mooiste ruïne in Frankrijk. In de entourage met zijn bergachtige omgeving, is de ruïne van de abdij gekenmerkt door warme kleuren die door de zon extra versterkt worden. Van de oorspronkelijke abdij, zijn de restanten van twee torens nog te zien, St. Heleine koor is goed bewaard gebleven. De pijler kapitelen zijn rijk versierd met planten en geometrische patronen. In het noorden van de kerk is de romaanse kapittelzaal, met interessante motieven op de kapitelen...

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

De Benedictijner abdij van Saint-Hilaire staat in de schilderachtige vallei van de Lauquet. Het bezet een dominante positie in het hart van het voormalige middeleeuwse fort van Saint-Hilaire. Het klooster is op een menselijke schaal rond de gotische kloostergang. Het herbergt de sarcofaag van de heilige Saturninus, een belangrijk werk van de Meester van Cabestany. Dit was waar de monniken in 1531, 's werelds eerste mousserende wijn uitvonden - Blanquette. De abdij van Saint-Hilaire ligt op een vijftiental kilometer van Carcassonne, op 12 km van Limoux. Deze oude versterkte abdij is opmerkelijk dankzij haar romaanse abdijkerk die uitgeeft op een klooster uit de XIVe eeuw.

Domaine de Martinolles

Caveaux et Domaines

Domaine de Martinolles
11250 Saint-Hilaire

Tel. +33 4.68.69.41.93

GPS

Lat. 43° 10′ 54. 26″

Lon. 2° 33′ 13. 83″

info@martinolles.com

www.martinolles.com

Witte Wijn: 10.00 € tot 20.00 €
Rode Wijn: 7.00 € tot 10.00 €
Blanquette et Crémant Méthode: 10.00 € tot 20.00 €

Service:

Mellow Vélos - Limoux

Mellow Vélos – Limoux

Wij leveren fietsen bij u aan de deur! Als u uw fiets heeft, waar ga je heen? Wanneer u uw fietsen huurt, krijgt u een aantal voorgestelde routes samen met grootschalige kaarten mee. De routes gaan altijd over rustige wegen en paden en worden gesorteerd op basis van terrein en afstand. Wij zijn voortdurend bezig om routes toe te voegen vanaf verschillende dorpen en steden in de omgeving. Sommige zijn geschikt voor het hele gezin, terwijl andere gericht zijn op weg-of mountainbike liefhebbers. Vanaf 2014, is een fiets GPS te huur. Deze heeft alle ritten opgeslagen en zal bijzonder nuttig zijn bij het racefietsen die geen maphouders hebben...

Centre Equestre Domaine de Fraisse - Leuc

Centre Equestre Domaine de Fraisse – Leuc

Domaine de Fraisse in Leuc biedt groeps- en individuele rijlessen aan. De groepslessen worden georganiseerd in groepen van 6 tot 8 ruiters om tijdens een sessie een werk te voet en/of een werk in het zadel te kunnen aanbieden. Voor uw kinderen beginnen de lessen vanaf 5 jaar. Wij hebben ervoor gekozen om het ethologisch rijden te promoten en te ontwikkelen om de ontvangst van verschillende doelgroepen mogelijk te maken. Onze referentie is één van de grootste specialisten van ethologisch rijden in Europa: Andy Booth. Inzicht in het paard is de basis van ethologisch rijden. Het paard wordt getraind volgens de ethologische principes door een gekwalificeerde en ervaren instructeur.

Eglise St Jacques et Musée du Piano - Limoux

Eglise St Jacques et Musée du Piano – Limoux

Een grote collectie aan piano's vanaf de negentiende eeuw tot aan vandaag. Het enige museum in Frankrijk gewijd aan de piano's en zijn vervaardiging. Rond honderd voorbeelden die de evolutie van de piano door twee eeuwen geschiedenis laat zien. U zult door twee eeuwen van geschiedenis, een verzameling van ongeveer een honderdtal instrumenten, van de zeer zeldzame of nog enige modellen ontdekken: rechte piano's, grote klavieren of vierkante piano's, pédaliers, Pianolas en vele andere vreemd soortigen uniek vanwege hun constructie en verschijning. De stad Limoux ligt in een vruchtbare streek, ook wel 'Le jardin de l'Aude' genoemd. In deze streek teelt men bloemen, groenten en fruit.

Thomas Loisirs - Couiza

Thomas Loisirs – Couiza

Ontdek in ons uitgebreide assortiment mountainbikes, racefietsen en elektrische fietsen, evenals een breed scala aan accessoires. Wij zijn een geautoriseerde dealer van Vélo&Oxygen en Merida, wij zullen u adviseren voor uw toekomstige aankoop en / of reparatie van uw fiets. Ontdek ook ons assortiment scooters en motoren in de winkel. We zullen u adviseren voor uw toekomstige aankoop en / of reparatie van uw apparatuur. Het gehele jaar open, behalve op zondags. Verhuur, verkoop en reparatie van ATV, VTC (ongeveer 50) en e-bikes. Aanhangwagen van 20 fietsen. On-site levering. Wilt u de Aude bezoeken via de mountainbikepaden FFC ...

Musée de la Chapellerie - Espéraza

Musée de la Chapellerie – Espéraza

Espéraza, ooit de hoofdstad van de Franse hoedenmakerij, nodigt u uit om haar Musée de la Chapellerie te bezoeken, voor een reconstructie van een kleine fabriek, met machines van lokale fabrieken, zodat u deze kennis kunt ervaren, die is ontwikkeld in de bovenste vallei van de Aude en een gouden bloei beleefde voor de economische de-industrialisering van tegenwoordig. Het hoeden museum wil u een indruk geven van het productieproces van vroeger, zodat u alle stappen van een paar honderd gram wol tot aan een vilten hoed kunt volgen. Als aanvulling op uw bezoek, nodigt het Musée de la Chapellerie in Espéraza u uit in haar winkel, gelegen aan de ingang van het museum.

Abbaye d'Alet-les-Bains

Abbaye d’Alet-les-Bains

Abbaye Sainte-Marie d'Alet, ligt tussen de rivier de Aude en de Pyreneeën in het hart van het land van de Katharen, ten zuiden van Limoux. De abdij wordt door sommigen gezien als de mooiste ruïne in Frankrijk. In de entourage met zijn bergachtige omgeving, is de ruïne van de abdij gekenmerkt door warme kleuren die door de zon extra versterkt worden. Van de oorspronkelijke abdij, zijn de restanten van twee torens nog te zien, St. Heleine koor is goed bewaard gebleven. De pijler kapitelen zijn rijk versierd met planten en geometrische patronen. In het noorden van de kerk is de romaanse kapittelzaal, met interessante motieven op de kapitelen...

Ferme équestre de Pommayrac - Verzeille

Ferme équestre de Pommayrac – Verzeille

Domaine de Pommayrac doet aan 'groen' toerisme en heeft een scala aan activiteiten te bieden, in een gezellige en familievriendelijke sfeer. Met onze paardenboerderij, kajak mogelijkheden, een restaurant op het terrein en gevarieerde accommodaties, zijn we perfect aangepast voor families en groepen. Het is de ideale locatie om een regio die rijk is aan bezienswaardigheden, zomerfestivals te bezoeken, en om sporten te beoefenen in een ongerepte natuur. Tijdens de schoolvakanties kunnen de kleintjes deelnemen aan pony-activiteiten (halve of hele dag), tieners genieten van een week paardenkamp (accommodatie voor tieners in grote schuur of tent, of met de ouders)...

Château Chalabre

Château Chalabre

Het Château Chalabre, in het hart van land van de Katharen, neemt de bezoekers van alle leeftijden mee op een historisch en interactief avontuur. Op haar 25-hectare grote landgoed trekt het kasteel Chalabre een breed scala aan bezoekers. Hier kunt u op een leuke manier de geschiedenis van deze plaats leren door deel te nemen aan de oude spellen en demonstraties van ridder gevechten te paard. Een verscheidenheid aan vaardigheden worden gedemonstreerd in de interactieve workshops van het kasteel: kalligrafie, boogschieten, middeleeuws dansen, heraldiek, smeden, etc. De eerste vermelding van het Château Chalabre dateert uit de 10e eeuw…

Base Nautique de Couiza - Au fil de l'Aude - Couiza

Base Nautique de Couiza – Au fil de l’Aude

AU FIL DE L'AUDE: verhuur van kano's en kajaks in Couiza, Alet les Bains, Limoux en Quillan. Hele dagen met picknick en zwemmen, of ontdekkingen van een halve dag. Traditionele of opblaasbare kano's 1,2 of 3 plaatsen. De afdaling van de rivier kan individueel, in een groep of als gezin worden beoefend over afstanden van 8 of 25 km gedurende een halve dag of een dag, afhankelijk van de gekozen route. Aan het begin van het seizoen (mei tot juni) is het volume van de rivier belangrijk, navigatie blijft ook toegankelijk voor beginners die kunnen zwemmen, maar de leeftijd van de kinderen is minstens 10 jaar voor de ontdekkingsroutes en familieroutes.

Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère - Limoux

Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère – Limoux

In Limoux, in de Hoge Vallei van de Aude, ligt Jardin aux Plantes parfumées la Bouichère verborgen van duizend en een geuren. Geparfumeerde Rozentuin, droge Tuin, Middeleeuwse tuin met planten uit de Katharen eeuw. Een betoverende plek op 15 minuten van de stad Carcassonne. Op 2 hectare, 2500 items van planten, waterpond, ezels. Verkoop van zeldzame planten, winkel, salon de thee, ijsjes met fruit van de tuin. Een mooie collectie van geparfumeerde Pelargoniums, kruiden, geurende bomen. Een mooie collectie van geparfumeerde Pelargoniums, kruiden, geurende bomen. Kom en zeg hallo tegen onze exotische vogels.

Escape Game - La prophétie de Nostradamus - Alet-les-Bains

Escape Game – La prophétie de Nostradamus – Alet-les-Bains

Michel de Nostredame, bekend als Nostradamus, apotheker en schrijver-astroloog. Meer dan zestig jaar lang, tot aan zijn dood in 1566, waren Occitanië en de Provence zijn woonprovincies, zijn belangrijkste inspiratiebronnen, waar hij zijn werk ontwikkelde. Werelden van kennis, epidemieën en remedies, de huizen waar de wetenschapper vaak met zijn gezin woonde, waar hij zijn liefdes, zijn zoektochten en zijn uitzonderlijke profetieën beschermde. Van Agen tot Salon de Provence, via St Rémy en Alet les bains, zijn deze historische woningen plaatsen van cultuur en ontdekking. In het hart van de regio Occitanie ligt het middeleeuwse stadje Alet les bains, waar een van deze residenties is gevestigd.

Club Canoë Kayak de Limoux - Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux – Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux nodigt u uit om onze regio te verkennen op een originele manier in een (onzinkbare) kano of kajak, alleen, met z'n tweeën, met uw familie of in een groep. U zult betoverd worden door de schoonheid en verscheidenheid van het platteland die alleen kan worden gezien terwijl u peddelt op de rivier de Aude. De Limoux Club is ook een kano-school, aangesloten bij de Federation Française de Kano-Kayak. In de wildernis biedt deze afdaling tegelijkertijd een uitdaging en een bijzondere kennismaking met het water en de natuur. De rivier kan iedereen plezier te geven en tegelijkertijd maximale veiligheid bieden. Activiteiten: kanoën en kajakken...

Saint André La Tuilerie - Pieusse

Saint André La Tuilerie – Pieusse

Saint André La Tuilerie in Pieusse, ferme & nature pédagogiques. Ga naar de grote educatieve en leuke boerderij in Saint-André La Tuilerie, waar je uren kunt dwalen en verdwalen in de sorghum- en zonnebloemvelden, die zijn omgetoverd tot doolhoven. Je moet raadsels oplossen om de uitgang te vinden! Je kunt meedoen aan behendigheidsspelletjes en de geheimen van lavendel en andere aromatische planten ontdekken. Onze tip: ga laat in de middag picknicken en bewonder als het donker wordt de 500 lampen die langs de route branden en het enorme Occitaanse kruis. Het is magisch! Tussen Carcassonne en Limoux hebben we sorghum en zonnebloemen geplant die onze doolhoven van 15.000 m2 vormen.

Loc d'Ânes - Granès

Loc d’Ânes – Granès

Aan de rand van de Corbières, waar de sporen liggen van de Abbé Saunière en de Tempeliers, ligt deze bevoorrechte locatie, nabij Granès, waar u kunt wandelen met begeleiding van ezels en is geschikt voor alle leeftijdsgroepen. Loc d'Ânes biedt ezeltochten voor familie en/of vrienden vergezeld met de ezel van uw keuze (afhankelijk van beschikbaarheid). Bij het verlaten van het domein neemt u de teugels bij de hand voor tochten voor een (1/2)dag of een week(end) in de wilde natuur, terwijl u vele ontdekkingenzult doen! Belangrijk: Voor uw vertrek, geven wij u een aantal tips mee die verstandig zijn om te volgen. Deze activiteit is een verhuur zonder toezicht en onder uw eigen verantwoordelijkheid...

Abbaye de Saint Hilaire

Abbaye de Saint Hilaire

De Benedictijner abdij van Saint-Hilaire staat in de schilderachtige vallei van de Lauquet. Het bezet een dominante positie in het hart van het voormalige middeleeuwse fort van Saint-Hilaire. Het klooster is op een menselijke schaal rond de gotische kloostergang. Het herbergt de sarcofaag van de heilige Saturninus, een belangrijk werk van de Meester van Cabestany. Dit was waar de monniken in 1531, 's werelds eerste mousserende wijn uitvonden - Blanquette. De abdij van Saint-Hilaire ligt op een vijftiental kilometer van Carcassonne, op 12 km van Limoux. Deze oude versterkte abdij is opmerkelijk dankzij haar romaanse abdijkerk die uitgeeft op een klooster uit de XIVe eeuw.

Musée des Dinosaures d’Espéraza - Espéraza

Musée des Dinosaures d’Espéraza – Espéraza

Dinosauria is het eerste dinosaurus museum in Europa. Het heeft 3000 vierkante meter aan expositieruimte waar u een prachtige collectie van dinosaurussen, fossielen van reptielen, zoogdieren, ongewervelde dieren en planten uit deze regio en de hele wereld kunt vinden. Uit de Krijt periode, kunt u zien hoe planten er 70 miljoen jaar geleden uit zagen, tevens heeft u een direct uitzicht op de onderzoekers die werkzaam zijn in het laboratorium. Tijdens de schoolvakanties worden aan kinderen van 6-12 jaar opgravings-technieken getoond en leren ze hoe echte paleontologen werken. De opgraving is de grootste verzameling van fossielen in Frankrijk, waar ... 'Eva' werd ontdekt..

Abbaye de Saint-Polycarpe

Abbaye de Saint-Polycarpe

Saint Polycarpe is gelegen nabij de stad Limoux aan een zijrivier van de Aude. De stad ligt op 7 km van Limoux, 8 km van Saint-Hilaire. Saint-Polycarpe ligt aan de Green Meridian, de Parijse Meridiaan. Gesticht in 783 door Athala, een Spaanse edelman die zijn eigen land ontvluchtte toen het werd aangevallen door moslims. St. Polycarpus was in het begin, een Benedictijner klooster met een paar huizen die eraan verbonden waren en werd omringd door wijngaarden. Polycarpus was een bisschop van Izmir in Turkije en een zeer belangrijke heilige in de vroege kerkgeschiedenis. Abbatiale de Saint-Polycarpe in de Aude is genoemd naar deze heilige. Saint-Polycarpe is vlot bereikbaar vanuit Limoux via de D129…

Alet Eau Vive - Alet-Les-Bains

Alet Eau Vive – Alet-Les-Bains

Wild water varen op de Aude, Alet Eau Vive biedt 5 manieren om deze activiteiten te ontdekken: Kano, kajak, canyoning, hydrospeed, raften... De bovenste vallei van de Aude in het hart van het Katharen land, gelegen tussen Carcassonne en Perpignan de Frans/Catalaanse stad is de ideale bestemming voor het beoefenen van outdoor-activiteiten. Raften kan op de rivier de Aude, de sportiefste van de Pyreneeën, tot 8 personen plus stuurman. Het vlot is zelflozend, stabiele werking verkrijgt men door te peddelen en door middel van teambuilding. Het raften kan beoefend worden zonder risico of specifieke voorbereiding op het stromende water van de rivier...

Camping les Brugues - Fanjeaux

Camping les Brugues ** – Fanjeaux

Camping Les Brugues gelegen bij Fanjeaux ligt op een boerderij in het Catharenland. Al drie generaties lang zijn we schapenfokkers en boeren, en we staan open om nieuwe mensen te ontmoeten. Op slechts 500 meter van de boerderij van Brugues ligt de camping in een natuurgebied met bomen en weelderig groen. Het ligt aan de rand van een meer van 2,5 hectare. Er zijn 25 standplaatsen van 300 m2 (waarvan 20 met 10 Ampère stopcontacten), comfortabele sanitaire voorzieningen en een gemeenschappelijke ruimte met picknicktafels voor regenachtige dagen! Onze camping is al vele jaren erkend: Gîtes de France, ANWB, Le Routard, Tripadvisor, Aude Pays Cathare.

Cabanes de Trésors de Campagne - Villarzel-du-Razès

Cabanes de Trésors de Campagne – Villarzel-du-Razès

Cabanes Trésors de Campagne in Villarzel-Du-Razès biedt luxe boomhutten, ongewone accommodaties, hobbitwoningen en lodges op palen. Aan de poort van het Katharenland in het departement Aude, op slechts een paar kilometer van de middeleeuwse stad Carcassonne en op 10 minuten van de stad Limoux, beroemd om zijn Blanquette en carnaval, verwelkomt Cabanes Trésors de Campagne je het hele jaar door in deze betoverende natuurlijke omgeving, rijk aan emoties. Stelt u zich eens voor! Zes bijzondere hutten met privé spa, midden in een uitzonderlijk natuurgebied. Aan de horizon het Pyreneeën gebergte en als enige buren een paar paarden en schapen!

Camping Val d'Aleth - Alet-les-Bains

Camping Val d’Aleth ** – Alet-les-Bains

Onze door een familie gerunde camping met 37 staanplaatsen bevindt zich aan de voet van de middeleeuwse stadswallen van Alet, aan de oever van de Aude. Hier vinden onze bezoekers een rustige en vriendelijke ambiance om hun tijd door te brengen tussen bezoeken aan de lokale bezienswaardigheden. Catering voor caravans, campers en tenten het hele jaar door met een goede mix van verharde standplaatsen en grasplaatsen (allemaal met elektriciteit) gecoördineerde kampeer- en B&B-boekingen worden vaak genomen om kampeerders en niet-kampeerders samen te laten genieten van hun vakantie. De dingen die nodig zijn voor het dagelijks leven zijn aanwezig…

Camping Domaine d'Arnauteille ***** - Montclar

Camping Domaine d’Arnauteille ***** – Montclar

Welkom bij Domaine Arnauteille, 115 ha.! Kies een plek naar keuze, in de schaduw, halfschaduw of in de zon, om te genieten van uw verblijf in een bevoorrechte natuurlijke omgeving. In de authentieke setting van ons domaine vindt u op ons dorpsplein in de Languedoc een tapasbar en er boven ons restaurant... Zeer mooi gelegen aan de poorten van Carcassonne, in het hart van het land van de Katharen! Ontdek een bijna oneindige ruimte van vrijheid en rust, midden in de natuur, op een uitgestrekt domein van 115 hectare met een prachtig uitzicht om de omliggende bergmassieven (Corbières, Montagne Noire, Pyreneeën). De omgeving leent zich prima voor allerlei uitstapjes…

Camping la Bernède - Rennes-les-Bains

Camping la Bernède *** – Rennes-les-Bains

Familiecamping, midden in de natuur, op 310 meter hoogte, aan de rivier de La Sals in de Haute-Vallée de l'Aude. Het land van de Katharen, gelegen in het zuiden van Frankrijk, is een streek die bol staat van indrukwekkende geschiedenis. en gebied waar bergriviertjes zich een weg slingeren door het landschap en waar kastelen op hoge bergen tot de verbeelding spreken. Kamperen in het land van de Katharen kan perfect op Camping La Bernède, gelegen bij het kuuroord Rennes-les-Bains. Dit is een camping om tot rust te komen, ver van de doorgaande weg. Om je heen zie je de wijnvelden aan de voet van Le Pech Cardou. Rennes les Bains is een dorp ten zuiden van Carcassonne in het departement Aude...

Hostellerie de Rennes les Bains - Rennes-les-Bains

Hostellerie de Rennes les Bains *** – Rennes-les-Bains

Dit hotel-restaurant heeft meer dan één troef: haar ligging, in het hart van het dorp en uitkijkend over de rivier met zijn naar verluidt heilzame water, zijn 7 ruime kamers en zijn kwaliteitsvolle catering. Als het weer het toelaat, kunt u genieten van het grote terras vanwaar u het kabbelen van de Sals kunt horen, niets beters om uw eetlust op te wekken! Op het menu staan traditionele gerechten die zowel vlees- als visliefhebbers zullen bekoren: runderribstuk met fleur de sel, brochettes van eendenborst en foie gras, parillade van zeevruchten, brochettes van garnalen, en specialiteiten zoals tartaar van sovjet of papegaaienfilet (de exotische vis) met pesto…

Restaurant L’Odalisque - Limoux

Restaurant L’Odalisque ** – Limoux

Het restaurant l'Odalisque, "la cuisine mise à nu" ligt in het hart van Limoux in een warme, rustieke en moderne omgeving, waar chef-kok Christopher Roussat het plezier van de zintuigen en de verse producten van de seizoenen combineert. Chef-kok Roussat Christopher heeft zijn ervaring opgedaan bij het Kasteel van Pomarède (1 Michelin ster) en Moulin de Mougins (2 sterren Michelin). Hij doet al het mogelijke om de gastronomische keuken voor iedereen toegankelijk te maken met het serveren van originele en inventieve producten en verse groenten van het seizoen. Een Odalisque was een heel mooie jonge dienstige deerne van de harem van de sultan...

Château des Ducs de Joyeuses - Couiza

Château des Ducs de Joyeuses **** – Couiza

Château des Ducs de Joyeuses in Couiza, dit 16e eeuwse kasteel is gelegen op een groot stuk grond aan de oevers van de rivier de Aude. Het oude vesting-omgeturnde-hotel combineert op subtiele wijze de middeleeuwse traditie met modern comfort - en het heeft een ook uitstekend restaurant (het is belangrijk dat u een tafel reserveert op voorhand). Authentieke sfeer in een renaissance decor! Het huis werd gebouwd door Jean de Joyeuse, eerste Gouverneur van Narbonne en luitenant-generaal in de Languedoc, tussen 1540 en 1550, en zijn zoon, Guillaume III nam de taak van de voltooiing van dit prachtige kasteel over na zijn dood.

Restaurant Le Carnotzet - Couiza

Restaurant Le Carnotzet ** – Couiza

Er was eens, in het hart van de Haute Vallée de l'Aude, niet ver van de Pyreneeën en de Kathaarse kastelen, een chalet met een grote open haard. Dit restaurant is genesteld aan de voet van Rennes le Château, waar het mysterie van Abbé Saunière ligt. Met al hun passie bieden zij u gastronomische gerechten, een mix van authentieke lokale gerechten en gastronomische gerechten. In feite, net als de Chef ! Alain Ibert-Jorgi. Rijk aan de keuken van zijn afkomst, verwierf hij ook zijn gastronomie tijdens zijn vele jaren in Parijs. Het is niet ongewoon dat Véronique en Franck voor een weekend Kreeft Gratin met schaaldierensaus naast Garbure Béarnaise op hun suggestieblad hebben staan.

Grand Hotel Moderne et Pigeon *** - Limoux

Grand Hotel Moderne et Pigeon *** – Limoux

Gelegen in Limoux, verwelkomt het Hotel & Restaurant Moderne et Pigeon u in het hart van de Pays Cathare. 14 kamers met alle comfort, een traditioneel restaurant voor de hele familie. Een verscheidenheid van menu's zijn beschikbaar waar u uit kunt te kiezen: proeverij menu; gastronomisch menu of een zoet menu. Hotel Moderne Et Pigeon worden exclusieve gerechten en een ontbijtbuffet, die beide kunnen worden genoten in de eetzaal of op de patio. Het Hotel Grand Hotel Moderne et Pigeon is een voormalig klooster uit 1501. Eerst was het een oud klooster, daarna werd het een boutique hotel en een bank aan het begin van de 20e eeuw...

Château des Ducs de Joyeuses *** - Couiza

La Cour des Ducs *** – Couiza

De inventieve keuken is een subtiele mix van traditie en moderniteit, met bijvoorbeeld de croustade van groene asperges en verse geitenkaas van Bugarach en de gegrilde cansalade, groene vinaigrette; een prachtige heek met chorizo en aardappelen gnocchi en seizoensgroenten of het Catalaanse lamsvlees aangekleed met Oriëntaalse, muntbonen en gepureerde kikkererwten, ... om van te genieten in de gewelfde eetzaal. Het spreekt voor zich dat dit een plaats van prestige is, ideaal om je onder te dompelen in de geschiedenis van het Katharenland, tijdens een maaltijd of nog beter, tijdens een verblijf in een van de kasteelkamers. Grote eetzaal, middeleeuwse decoratie...

Hostellerie de l’Evêché - Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché *** – Alet-les-Bains

Hostellerie de l’Evêché , 30 km van Carcassonne, 's werelds mooiste middeleeuwse stad, gelegen in het hart van het Katharen land met zijn kastelen, heet u welkom in wat ooit een paleis is geweest. De oude bisschop Hostellerie de l’Evêché, met zijn 30 comfortabele kamers, ligt op een park van drie hectare. Vanuit onze kamers kunt u genieten van de ruïnes van de Romeinse abdij waar de rivier de Aude langs loopt. Hostellerie de l’Evêché zal u ook verassen met een grote verscheidenheid aan "landelijke" gourmet-produkten ('produits du terroir'), meestal zelfgemaakt op ons familie landgoed. U krijgt de gelegenheid om deze producten te proeven in een van onze met zorg samengestelde menu's.

Restaurant & Bar Villalongua - Villelongue-d’Aude

Restaurant & Bar Villalongua * – Villelongue-d’Aude

Ons Restaurant Villalongua in Villelongue-d'Aude, biedt tevens een bar cateringservice ter plaatse, afhaalmaaltijden of bezorging. Met zijn warme inrichting en attente personeel is Villalongua de ideale plek om plezier te hebben met vrienden of om een leuke tijd te hebben met uw gezin. Kom je door Limoux en wil je een hapje eten of een heerlijke cocktail drinken met je partner, neem dan contact met ons op om je tafel te reserveren in een vriendelijk en vrolijk restaurant in Villelongue-d'Aude. Villalongua heeft een comfortabele eetzaal die plaats biedt aan 20 personen, evenals een houten terras met gezellige banken en groene planten. Voor een gezinslunch of voor een gezellige avond met collega's…

Le Stop Pub Café - Sainte-Colombe-sur-l'Hers

Le Stop Pub Café * – Sainte-Colombe-sur-l’Hers

Op de grens van de departementen Aude en Ariège, verscholen in het hart van het land van de Katharen, vind je een ongewone kleine ontmoetingsplaats. Le Stop Pub Café, een gezellig café / bar en een bistro als je wilt. Een ontmoetingsplaats die zijn deuren opent voor kunst, muziek en gezelligheid! ... en dit alles in een zowel vintage als modern decor, uniek maar vertrouwd, gezellig maar ook feestelijk! Bij Le Stop beschouwen we onszelf meer als een bistro dan als een restaurant. Hier kunt u afkoelen met een lokaal, biologisch bier, wijn, aperitieven, cocktails en natuurlijk frisdranken en allerlei fruitsappen. Gelegen dichtbij het meer van Montbel…

Château de Cavanac *** - Cavanac

Château de Cavanac *** – Cavanac

Aan de voet van de Corbières, 5 kilometer van de Cite de Carcassonne langs de 'Route du Pays Cathar', vindt u het Château de Cavanac. Het oorspronkelijke kasteel, gebouwd in de XVII eeuw, is gelegen op een wijndomein. Het is omgetoverd tot een 3-sterren hotel, waar u wordt verwelkomd in een rustige romantische sfeer. De meeste kamers zijn voorzien van een hemelbed met klassieke luifels en alle zijn voorzien van satelliet televisie, airconditioning en een eigen badkamer. Eten kunt u in de Chateaux zaal of in de oude stal, de muren zijn versierd met overblijfselen van het verleden alhier, uiteraard vergezeld van hun eigen wijn. In deze warme sfeer kunt u van de lokale gerechten genieten, gemaakt door Louis Gobin…

Le Jardin de Marie - Rennes-le-Château

Le Jardin de Marie * – Rennes-le-Château

Gelegen in het hart van het land van de Katharen, in het centrum van het Mysterie van Rennes-le-Chateau, bedient de Jardin de Marie mensen die al jaren op zoek zijn, op reis zijn of zelfs gewoon honger hebben. Voor velen is het mysterie van Rennes-le-Château er een dat nog moet worden uitgelegd. Dit mysterie concentreert zich op het verhaal van pater Bérenger Saunière, de nederige priester die de koers van de fortuinen van Rennes-le-Château voor altijd veranderde. Ons restaurant is gevestigd in de tuin van Marie Dénarnaud en zijn huishoudster, als Jardin de Marie.

Brasserie Le Tivoli - Limoux

Brasserie Le Tivoli * – Limoux

Bent u op zoek naar een plek vol geschiedenis en charme om de plaatselijke keuken te proeven? Brasserie-restaurant Le Tivoli, gelegen in Limoux, werd meer dan 100 jaar geleden opgericht en zal u verleiden met zijn sfeer en zijn lokale keuken, zowel gastronomisch als authentiek. Onze brasserie biedt plaats aan 65 personen binnen en met 65 zitplaatsen op het terras is onze brasserie de ideale plek om een gastronomisch moment te delen met vrienden of familie. Ons etablissement is ook een bar, waar u momenten van pure gezelligheid kunt delen. Wij organiseren regelmatig thema-avonden in het weekend en Limoux heeft het langste carnaval ter wereld.

Restaurant Stecy - Limoux

Restaurant Stecy * – Limoux

Chef-kok Stéphane Castaing en zijn levenslange partner Cyril Duplan openen begin februari 2019, Stecy, ter vervanging van hun vorige zaak (La Tantina) in het centrum van Limoux. In een zwart, chic en trendy decor, met een industriële sfeer, hebben de twee restaurant professionals een nieuw concept van gegrild vlees geopend op basis van gerijpt kwaliteitsvlees. Stéphane maakt deel uit van deze nieuwe "generatie" koks die de nadruk legt op de rijkdom van het product, door het tot het essentiële element van het bord te maken en het te combineren met zoete en authentieke smaken: zoals de biefstuk van café de Paris, de romige citroen of de halfgare zalm met yoghurt.

Restaurant La Carabène - Limoux

Restaurant La Carabène ** – Limoux

Restaurant La Carabène, open sinds 2014, verwelkomt u in Limoux, in de buurt van Carcassonne in de Aude, om u haar keuken te laten ontdekken. De naam van het restaurant is genenoemd naar het traditionele accessoire van het Limoux-carnaval: de carabene. Het is een rietstok, versierd en ingepakt die de carnavalisten van het carnaval vasthouden. Traditionele Franse keuken in de buurt van Carcassonne. Gelegen in Limoux, het centrum van de Blanquette de Limoux en in de buurt van Carcassonne en de Katharen kastelen in de Aude laat Restaurant La Carabène u kennismaken met de traditionele Franse keuken aan te bieden. Van cassoulet tot geroosterde vis in de oven, van vlees tot schaaldieren

Auberge-Restaurant Trésors de Campagne - Villarzel du Razès

Auberge-Restaurant Trésors de Campagne ** – Villarzel du Razès

Lokale keuken - Van tuin tot bord! Eet lokaal! Restaurant in de buurt van Limoux, op slechts 10 km van het dorpje Villarzel-Du-Razès in La Malepère, de Auberge-Restaurant Trésors de Campagne verwelkomt u het hele jaar door voor een moment van pure ontspanning en plezier in het hart van de natuur. Wij bieden u een warm en vriendelijk onthaal in de oude stal die is omgebouwd tot een ontvangstruimte voor een gezellig diner bij het haardvuur in de winter. Ontdek bij mooi weer het grote, schaduwrijke buitenterras met zijn Berbertent, kleurrijke tafels en bloementuinen vol groenten en kruiden. Er is een prachtig uitzicht op het Château de Villarzel du Razès en de Pyreneeën.

La Perception Des Saveurs Cathares - Couiza

La Perception Des Saveurs Cathares * – Couiza

In La Perception Des Saveurs Cathares worden Franse gerechten geserveerd. De koks van La Perception des Saveurs doen hun best om gasten te voorzien van goede grillades, garnalen en salades. Proef perfect gekookte parfait. Hier kun je geweldige koffie bestellen. Het bekwame personeel op deze plek laat zien hoeveel ze van hun klanten houden. De prettige bediening is iets waar deze restauranthouders om geven. Verwacht een heerlijke ambiance op deze plek. Restaurant gelegen aan de hoofdweg van Couiza bij de ingang van het dorp. Parkeren kan naast het terras. All-you-can-eat buffet met voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Prijs kwaliteit verhouding een absolute 10!

Lou Cantou - Couiza

A Table ** Lou Cantou – Couiza

A Table is de nieuwe naam voor Lou Cantou in Couiza. Hetzelfde restaurant met dezelfde filosofie. Eenvoudig goed eten. Niemand wist wat Lou Cantou betekende, dus besloot ik de naam te veranderen in A Table, letterlijk 'aan tafel' in Frankrijk. We richten ons op het maken van eenvoudig, goed en vers eten voor een goede prijs. We zijn ook gespecialiseerd in vegetarische gerechten, goed voor alle momenten van de dag en alle gelegenheden. Je zult hier geen keuze vinden uit omeletten of vermoeide salades. Er is zeker niets mis met een geweldige 'omelet aux truffes', maar een constant wisselend menu met wat ik 'vleesloos koken' noem, betekent dat er voor gasten die liever vegetarisch eten altijd keus is.

Club Canoë Kayak de Limoux - Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux – Limoux

Club Canoë Kayak de Limoux nodigt u uit om onze regio te verkennen op een originele manier in een (onzinkbare) kano of kajak, alleen, met z'n tweeën, met uw familie of in een groep. U zult betoverd worden door de schoonheid en verscheidenheid van het platteland die alleen kan worden gezien terwijl u peddelt op de rivier de Aude. De Limoux Club is ook een kano-school, aangesloten bij de Federation Française de Kano-Kayak. In de wildernis biedt deze afdaling tegelijkertijd een uitdaging en een bijzondere kennismaking met het water en de natuur. De rivier kan iedereen plezier te geven en tegelijkertijd maximale veiligheid bieden. Activiteiten: kanoën en kajakken...

Base Nautique de Couiza - Au fil de l'Aude - Couiza

Base Nautique de Couiza – Au fil de l’Aude

AU FIL DE L'AUDE: verhuur van kano's en kajaks in Couiza, Alet les Bains, Limoux en Quillan. Hele dagen met picknick en zwemmen, of ontdekkingen van een halve dag. Traditionele of opblaasbare kano's 1,2 of 3 plaatsen. De afdaling van de rivier kan individueel, in een groep of als gezin worden beoefend over afstanden van 8 of 25 km gedurende een halve dag of een dag, afhankelijk van de gekozen route. Aan het begin van het seizoen (mei tot juni) is het volume van de rivier belangrijk, navigatie blijft ook toegankelijk voor beginners die kunnen zwemmen, maar de leeftijd van de kinderen is minstens 10 jaar voor de ontdekkingsroutes en familieroutes.

Alet Eau Vive - Alet-Les-Bains

Alet Eau Vive – Alet-Les-Bains

Wild water varen op de Aude, Alet Eau Vive biedt 5 manieren om deze activiteiten te ontdekken: Kano, kajak, canyoning, hydrospeed, raften... De bovenste vallei van de Aude in het hart van het Katharen land, gelegen tussen Carcassonne en Perpignan de Frans/Catalaanse stad is de ideale bestemming voor het beoefenen van outdoor-activiteiten. Raften kan op de rivier de Aude, de sportiefste van de Pyreneeën, tot 8 personen plus stuurman. Het vlot is zelflozend, stabiele werking verkrijgt men door te peddelen en door middel van teambuilding. Het raften kan beoefend worden zonder risico of specifieke voorbereiding op het stromende water van de rivier...

Rennes Le Château 50

Rennes-le-Château

Rennes-le-Château, genesteld in het hart van de majestueuze groene heuvels van de Aude, betovert bezoekers met zijn tijdloze charme en boeiende geschiedenis. Dit kleine dorp, beroemd om zijn esoterische mysteries en rijke historische verleden, biedt bezoekers een betoverende ervaring. Met zijn geplaveide straatjes, oude stenen vol geschiedenis en panoramische uitzichten over het schilderachtige omliggende platteland vertelt elke hoek van Rennes-le-Château een deel van zijn fascinerende verhaal. Bezoekers kunnen iconische plekken verkennen zoals de kerk Sainte-Marie-Madeleine, waarvan de architectuur en legendes tot de verbeelding spreken…

Cucugnan

Veel, zo niet de meeste Fransen herinneren zich het Cucugnan van Alphonse Daudet. Het enige dorp in Frankrijk met de naam Cucugnan ligt inderdaad hier in de Aude, op een steenworp afstand van de Pyrennées Orientales. Het is de bakermat van het beroemde verhaal uit Daudets “Brieven uit mijn molen”. Cucugnan wordt voor het eerst genoemd in 951. Vanaf de twaalfde eeuw ontstond er een versterkt dorp of “castrum” rond het kasteel van de leenheer dat op de top van het huidige dorp stond. Tijdens de kruistocht tegen de Albigenzen steunde de heer van Cucugnan eerst de zuidelijke heren en onderwierp zich vervolgens in 1241 aan Saint Louis (koning Lodewijk XI).

Narbo Via Narbonne60

Narbo Via – Narbonne

In het museum Narbo Via, gelegen aan de oostelijke ingang van de stad en langs het kanaal Robine, kunt u de rijkdommen ontdekken van de oude stad Narbo Martius, de eerste Romeinse kolonie die in 118 v.C. in Gallië werd gesticht. Met een collectie van meer dan 7.000 voorwerpen biedt dit nieuwe museum een reeks tentoonstellingen van 3.200 m2, waaronder muurschilderingen en een uitzonderlijke verzameling van 760 fragmenten van grafmonumenten. Het beschikt over een restauratiewerkplaats, een studiezaal voor de collecties en het archeologisch meubilair, een documentatieruimte en een auditorium met bijna 200 plaatsen waar conferenties en symposia kunnen worden gehouden.

Mirepoix

Mirepoix is misschien wel een van de mooiste dorpjes van de Ariège. Dit stadje telt ongeveer 3000 inwoners en staat bekend om haar prachtige en goed bewaard gebleven middeleeuwse centrum. Dit dorpje is te bereiken op ongeveer een uurtje van het park! Mirepoix is van oorsprong een bastide, een vestingstadje. De geschiedenis gaat terug tot de 5e eeuw, toen werd het gesticht door een Keltisch volk. Dankzij haar gunstige ligging aan de rivier de Hers groeide het dorpje snel. Mirepoix wordt in de vijfde eeuw voor het eerst in de geschiedenis genoemd. Na een overstroming in de 13e eeuw wordt het opnieuw opgebouwd. Later, in 1362, werd Mirepoix geplunderd door de rovers van Jean Petit.

Het mysterie van de Tempeliers

Er zijn verschillende bronnen die schrijven over de oprichting van de orde. Zo schrijft de aartsbisschop Willem van Tyrus (1130-1185) dat de orde in 1118 werd opgericht door de edelman Hugo van Payns (1070-1136), met als doel het beschermen van alle pelgrims in het heilige land. Andere bronnen suggereren echter dat de orde al eerder is opgericht. De tempeliers leefden volgens strenge regels. Zo moesten nieuwe leden al hun bezittingen afstaan aan de orde, waren er strikte kledingregels en moesten de tempeliers vroom, gehoorzaam en sober leven. In beginsel is het voor monniken verboden om bloed te vergieten. Om de pelgrims in het heilige land te kunnen beschermen moest er...

Geschiedenis Occitanie

Geschiedenis Occitanië

In de 14de eeuw eiste de pest een/derde van de bevolking van de Languedoc. Maar, dankzij de handel in stoffen klom men al snel weer uit zijn dal. Toch was het gebied nog steeds vruchtbare grond voor nieuwe ideeën. Met het Kathaarse geloof nog steeds diep geworteld in de inmiddels ondergedoken bewegingen, ontstond al gauw de Reformatie met daaropvolgend het Protestantisme met de Hugenoten of Eedgenoten. Dit leidde opnieuw tot felle geloofsoorlogen, die niet alleen ontstonden uit de noodzaak om een nieuw soort geloof, maar ook met de drang om zich los te koppelen van Frankrijk. Net als het Katharisme bloeide het Protestantisme in de Languedoc...

Pyreneeën

De Pyreneeën, die van zee naar zee strekt en de grens vormt tussen Spanje en Frankrijk, ontstond tussen 380 en 280 miljoen jaar geleden. Spanje werd met enorme krachten tegen Frankrijk aangedrukt, Door diverse, vaak langdurige overstromingen in Europa in de oertijd, waren de berggebieden van zowel de Montagne Noire, het Centraal Massief en de Pyreneeën eilanden, waar het leven voortging. Met name in deze gebieden leefde de oermens, waarvan de oudste overblijfselen van menselijke bewoning in Europa (450.000 jaar oud) zijn gevonden in de grotten bij Tautavel. waardoor het gebergte ontstond en in de loop der tijden werden de Pyreneeën door erosie uitgesleten.

Het mysterieuze Occitanië

U betreedt nu het rijk van een onbekende wereld. Een land apart, dat een speciale plaats in neemt in de geschiedenis. Een geschiedenis waar de onderste steen nog niet van is boven gekomen. Er hangen legenden in de lucht, waarvan enkele sporen en overblijfselen de archeoloog doen twijfelen of het wel legenden zijn. De grond was voor de oude Keltische inwoners van de Languedoc heilig. Vele steencirkels en dolmen getuigen van hun respect voor het land. Diverse gebieden heten 'Val de Dieu' of 'Terre de Dieu' (vallei of land van God). Vandaag de dag discussiëren wetenschappers over de mogelijke aanwezigheid van de Egyptische cultuur in de Languedoc in de Keltische tijd, meer dan 3000 jaar geleden...

Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het is een zeer rustige plek om gewoon rond te wandelen door de oude geplaveide straten en om de fortachtige kerk te bewonderen. Als u wandelt over de elfde-eeuwse brug heeft u een fantastisch uitzicht over de stad, vooral als de zon schijnt. Loop in ongeveer 5 minuten naar de andere kant en je komt aan bij de abdij van Ste-Marie d'Orbieu, een van de regio's oudste monastieke huizen, opgericht ten tijde van het achtste eeuwse Karolingische rijk.

Château et Remparts de la Cité de Carcassonne

Carcassonne, la Cité

Carcassonne is vaak "la ville aux deux cités", de stad met de twee steden, genoemd! Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar: de boven- en vestingstad, la Cité en de benedenstad, la Bastide Saint Louis. De Cité van Carcassonne is vooral bekend als middeleeuwse vestingstad. Al in de 6de eeuw voor onze jaartelling werd deze rotsachtige uitloper van de bergen bewoond, eerst door de Galliërs en omstreeks de 3de - 4de eeuw door de Romeinen die er een vestingstad van maakten. Carcassonne verandert hiermee in een onneembare vesting. Laat 19de eeuw wordt Carcassonne grondig gerestaureerd en thans staat de stad op de Werelderfgoedlijst van de Unesco.