Corbières A.O.P.

Domaine du Grand Crès -
Fabrezan

Corbières A.O.P.

Domaine
du Grand Crès -
Fabrezan

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan

Domaine du Grand Crès op de hoogvlakte van de Corbières (300 m) is eigendom van Hervé Leferrerer en zijn vrouw Pascaline. Na enkele jaren de beheerder te zijn geweest van het wereldberoemde Domaine de la Romanée-Conti, was Leferrerer toe aan een nieuwe uitdaging.

 

Hij veranderde met de hulp van zijn familie een stukje wild, onherbergzaam en moeilijk bereikbaar terrein in een klein wijnparadijs.

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan

 

Domaine du Grand Crès op de hoogvlakte van de Corbières (300 m) is eigendom van Hervé Leferrerer en zijn vrouw Pascaline. Na enkele jaren de beheerder te zijn geweest van het wereldberoemde Domaine de la Romanée-Conti, was Leferrerer toe aan een nieuwe uitdaging.

 

Hij veranderde met de hulp van zijn familie een stukje wild, onherbergzaam en moeilijk bereikbaar terrein in een klein wijnparadijs.

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France

Sites Pays Cathare        Les Citadelles du Vertige

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France  Sites Pays Cathare   Les Citadelles du Vertige

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan

Anno 2009, 20 jaar na de oprichting, beschikt het domein over een totaal wijnareaal van 19 ha (inclusief 2 ha pacht). De druiven voor deze rode Corbières komen van het Lagrasse terroir, een hoogvlakte van kalk en klei op 300 m boven de zeespiegel.

 

De bovenlaag bestaat uit losse grond met stenen, verkregen na het rooien van alle wilde struiken en kruiden, in Zuidoost Frankrijk bekend onder de naam ‘garrigue’. De gemiddelde opbrengst is laag, 30 hl/ha.

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan

 

Anno 2009, 20 jaar na de oprichting, beschikt het domein over een totaal wijnareaal van 19 ha (inclusief 2 ha pacht). De druiven voor deze rode Corbières komen van het Lagrasse terroir, een hoogvlakte van kalk en klei op 300 m boven de zeespiegel.

 

De bovenlaag bestaat uit losse grond met stenen, verkregen na het rooien van alle wilde struiken en kruiden, in Zuidoost Frankrijk bekend onder de naam ‘garrigue’. De gemiddelde opbrengst is laag, 30 hl/ha.

Vins Corbieres Defricheurs De Saveurs  Routes 20 Corbières - Les Routes des Vins     Vignerons indépendants de France

Fédération Nationale Terra Vitis          Paysdoc wine

Vignerons indépendants de France     Routes 20 Corbières - Les Routes des Vins     Paysdoc wine     Fédération Nationale Terra Vitis   Vins Corbieres Defricheurs De Saveurs

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan De trossen worden vroeg in de frisse ochtend met de hand geplukt en in kleine kistjes naar de wijnkelder vervoerd. Na het ontstelen ondergaan de druiven een klassieke vinificatie met een inweking van 3-4 weken (inclusief gisting) met dagelijks onderdompelen van de schillenkoek.

 

De malolactische gisting vindt plaats in vaten waarna de jonge wijn 6 maanden op eigen ‘lies’ (fijn bezinksel) rust in 1-2 jaar oude eikenhouten vaten.

AOP-Languedoc-logo  Agence de Développement Touristique de l’Aude     Vignobles & Découvertes

Communes Région Lézignanaise Corbières      Pays Touristique Corbières Minervois

AOP-Languedoc-logo     Agence de Développement Touristique de l’Aude     Vignobles & Découvertes     Communes Région Lézignanaise Corbières   Pays Touristique Corbières Minervois

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan

Vervolgens wordt de wijn overgeheveld naar RVS tanks om daar nog 16 maanden te rijpen.

 

“Hervé Lefferer heeft een curriculum vitea die niet veel wijnboeren kunnen overleggen. Hij begon aan de wijnuniversiteit in Montpellier, waarna hij 3 jaar lang werkte in de Loire-vallei. Vervolgens werd hij directeur van misschien wel het meest prestigieuze domein van Frankrijk, namelijk Domaine de la Romanée Conti.

Usda Organic Mairie de LagrasseLes Plus Beaux Villages de France

Lézignan-Corbières     Mairie de Luc-sur-Orbieu

Les Plus Beaux Villages de France Mairie de Luc-sur-Orbieu   Mairie de LagrasseLézignan-Corbières  Usda Organic

 

Domaine du Grand Crès - Fabrezan Tevens was hij daar verantwoordelijk voor de wijngaarden. De verzorging van zijn wijngaard in de Corbières is dan ook meer dan perfect.

 

Het credo van Hervé: “De wijn wordt voor 95% gemaakt in de wijngaard”. In de Corbières worden volgens Hervé geweldige kwaliteitswijnen gemaakt. Door de wijncritici wordt Domaine du Grand Crès gerekend tot de allerbeste”.

Domaine du Grand Crès - Fabrezan
Domaine du Grand Crès - Fabrezan

Domaine du Grand Crès

 

Caveaux – Domaines

 

26 Rue Sainte Elisabeth
11200 Fabrezan

 

Tel. +33 9.61.48.72.67

 

GPS

Lat. 43° 8′ 17.89″

Lon. 2° 41′ 49.02″

 

Email
grand.cres@outlook.fr

 

Website
www.domainedugrandcres.fr

 

  Witte wijn  Rode wijn  

Witte Wijn: 12.50
Rode Wijn: 8.50 € tot 49.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments

Gesproken Talen:
Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels

 

Openingstijden Domaine du Grand Crès – Fabrezan:
– januari t/m december
– Bezoek aan de wijnkelder alleen op afspraak

Mairie de Fabrezan     Mairie de Ferrals-les-Corbières    Mairie de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse  

Mairie de Fontcouverte     Mairie de Conilhac-Corbières   Mairie de Camplong-d'Aude

   Mairie de Fabrezan     Mairie de Ferrals-les-Corbières     Mairie de Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse     Mairie de Fontcouverte     Mairie de Conilhac-Corbières     Mairie de Camplong-d'Aude       

Equipments and Services: 

* Parking
* Diervriendelijk

* Dégustation
* Shop

Domaine du Grand Crès

 

Caveaux – Domaines

 

26 Rue Sainte Elisabeth
11200 Fabrezan

 

Tel. +33 9.61.48.72.67

 

GPS

Lat. 43° 8′ 17.89″

Lon. 2° 41′ 49.02″

 

Email
grand.cres@outlook.fr

 

Website
www.domainedugrandcres.fr

 

  Witte wijn  Rode wijn  

Witte Wijn: 12.50
Rode Wijn: 8.50 € tot 49.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments