Domaine Espérou -
Boutenac
Domaine Espérou ligt in het hart van de Corbières, in Boutenac. Dit terroir ligt op het zuiden, ondersteund door lage steenachtige heuvels, waar oude Carignan druif, de meerderheid op het landgoed, voeding geven aan een wijn met een robijnrode kleur en aroma’s van rood fruit.
Het is een familieboerderij dat al aan 5 generaties voort duurt. Cécile en Eddy Bonnafous hebben dit gebied enkele jaren geleden overgenomen met behoud van het authentieke en traditionele karakter van deze plek.
Dit kleine landgoed (8 hectare) gelegen in de Boutenac cru, heeft haar traditionele werkwijze behouden.
Het is een van de weinige bedrijven die nog de most persen met gebruikmaking van een handmatige verticale schroefpers uit het begin van de eeuw.
Het is een curiositeit om het tijdens de oogstperiode te zien werken, dat kwaliteitswerk, langzame verticale druk en grote gezelligheid combineert.
Domaine Espérou produceert voornamelijk Corbières Rouge.
Deze wijn wordt verkregen na handmatige oogst door koolzuur maceratie.
De trossen worden na selectie in hele tanks geplaatst.
De gistingstijd is ongeveer 12 dagen.
Van daaruit wordt de most geperst en wordt het sap dat eruit stroomt teruggevoerd naar de tank voor een nieuwe gisting. De wijn brengt daar vervolgens de winter door voordat hij wordt gebotteld.
Het kleine terroir van Boutenac is misschien niet typisch voor de Corbières qua landschap, maar het speelt wel een belangrijke rol bij de lokale wijnbereiding.
De lage beboste heuvels, bezaaid met hoge parasol-dennen en hun grindachtige hellingen, blootgesteld aan de warme Mediterrane zon, zijn beide prettig om naar te kijken en ideaal voor het kweken van wijnstokken – hier geven de Carignan wijnstokken, waarvan sommige een eeuw oud zijn, het beste van hunzelf…
Domaine Espérou
Caveaux – Domaines
Domaine Espérou
20 Route de Ferrals
11200 Boutenac
Tel. +33 6.63.32.21.05
GPS
Lat. 43° 8′ 54.68″
Lon. 2° 47′ 19.98″
Rode Wijn: 11.00 € tot 14.50 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine Espérou – Boutenac:
– De wijn van Domaine Espérou is verkrijgbaar bij ons verkooppunt, gelegen in het dorp Boutenac op de weg naar Ferrals, Route 20. Wij zijn geopend van 15 juni tot 15 september ’s ochtends en het hele jaar door op afspraak.
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Dégustation
* Shop
Domaine Espérou
Caveaux – Domaines
Domaine Espérou
20 Route de Ferrals
11200 Boutenac
Tel. +33 6.63.32.21.05
GPS
Lat. 43° 8′ 54.68″
Lon. 2° 47′ 19.98″
Rode Wijn: 11.00 € tot 14.50 €
Service: