Malepère A.O.P.

Domaine Girard -
Alaigne

 

Domaine Girard - Alaigne

Sinds de overgrootvader van Jean Girard zich in 1928 in zijn geboortedorp Alaigne vestigde, is het domein blijven evolueren, waarbij elke generatie haar eigen bijdrage leverde.


Vanaf de bouw van de wijnmakerij en de eerste aanplantingen in 1928 tot de overname van het domein door zijn zoon Eugène Girard in de jaren 40, was de activiteit voornamelijk geconcentreerd rond de 7 hectare oude druivenrassen die toen op het Malepère-terroir werden verbouwd (Carignan, Aramon, Jurançon, Cinsault).

Domaine Girard - Alaigne

In de jaren 80 kwam alles pas echt goed op gang, toen André (de 3e generatie wijnbouwers van de familie Girard) samen met zijn vrouw Marie-Hélène de teugels overnam.
Er waaide een nieuwe wind door de Malepère regio toen de wijnbouwers besloten om de druivenrassen aan te passen aan het terroir. De wijngaard werd uitgebreid, net als de kelder (in het verlengde van de oude) om de oogst van nog eens tien hectare op te vangen.


De oude druivenrassen werden vervangen door modernere rassen die beter geschikt waren voor de combinatie van het klimaat en de kleigrond van het terroir (Merlot, Cabernet, Pinot Noir, Chardonnay en Malbec).

 

Maar het was toen hij zich hier in 2000 vestigde dat Philippe de allereerste wijnen van ‘Domaine Girard’ produceerde.
Hij maakt er geen geheim van dat hij al op jonge leeftijd verliefd werd op de wijngaarden, toen hij zijn vader volgde in de wijngaarden van Alaigne.
In 2017 bouwde hij een nieuwe wijnmakerij op de hoogten van het dorp om de ongeveer 30 hectare die hij nu cultiveert optimaal te kunnen bewerken.

 

Het ambacht van wijn maken wordt in de familie Girard van vader op zoon doorgegeven, waarbij de oude en nieuwe generaties altijd samenwerken.

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France

Sites Pays Cathare        Les Citadelles du Vertige

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France  Sites Pays Cathare   Les Citadelles du Vertige

 

Domaine Girard - Alaigne

De geschiedenis van een regio

 

Malepère, malo peiro… “slechte steen” in het Occitaans.

 

In de Middeleeuwen was de zandsteen van Malepère (toen het enige beschikbare bouwmateriaal) nauwelijks bestand tegen weersinvloeden en de tijd, maar deze broosheid zou later een echte troef worden voor de wijnbouwer. De diepe wortels van de wijnstokken konden namelijk zonder al te veel moeite deze brokkelige drager binnendringen. Een slechte bouwer, dat zeker, maar een onmisbare bron van grote, harmonieuze, pittige wijnen.

Domaine Girard - Alaigne

De meest westelijke van de Languedoc appellations

 

De ligging tegen de achtergrond van de Pyreneeën zorgt ervoor dat oceaaninvloeden kunnen concurreren met het overwegend mediterrane klimaat dat overal elders in de Languedoc te vinden is. De noordelijke druivensoorten die hier geteeld worden, profiteren niet alleen van het klei-kalkachtige terroir, maar ook van een bijzonder gunstig klimaat dankzij de hoogte, die de zomerse hitte tempert.

Pays de Carcassonnais      Office De Tourisme Au Cœur Des Collines Cathares

AOC Malepère    Communauté de communes Piège Lauragais Malepère

Pays de Carcassonnais     Office De Tourisme Au Cœur Des Collines Cathares      AOC Malepère      Communauté de communes Piège Lauragais Malepère  

 

Domaine Girard - Alaigne

Ongewone Malepère

 

Dankzij de vreemde magie van deze slechte steen, gecombineerd met het karakter van de Cabernet, Merlot en Malbec druiven, de voordelen van een klimaat dat twijfelt tussen zee en oceaan, en de medeplichtigheid van ambitieuze mannen, is de heerlijke eigenheid van de Malepère wijnen ontstaan. Wijnen die op hun eigen manier spreken van een Languedoc met Atlantische tonen.

Domaine Girard - Alaigne

Onze witte wijnen worden uitsluitend gemaakt van Chardonnay en worden gekenmerkt door hun aromatische en verfrissende profiel. Ze worden ’s nachts machinaal geoogst om de frisheid van het fruit te behouden. Wanneer de oogst binnen is, wordt een selectie van de sappen geperst om ervoor te zorgen dat alleen het beste behouden blijft. Vervolgens worden ze, afhankelijk van het gewenste profiel, in vaten (om de fijne mineraliteit te behouden die typisch is voor Chardonnay) of in vaten van 500 liter (voor een fijnere, vettere wijn) gemaakt.

 

De rode wijnen worden met de hand geoogst en vervolgens in kleine vaten vervoerd om het pletten van het fruit te beperken. De Pinot Noir (die frisheid en heerlijk rood fruit combineert) en onze Malèperes (met aroma’s van zwart fruit en specerijen) zijn verkrijgbaar in zowel vat- als vatenversie (500 liter) voor een reeks complexere producten die kunnen worden neergelegd.

      Limouxin Tourisme

la Communauté de communes du Limouxin    Carcassonne Agglo

Limouxin Tourisme            la Communauté de communes du Limouxin      Carcassonne Agglo

 

Domaine Girard - Alaigne

We hebben ook emblematische percelen geselecteerd waarvan de cuvées worden gemaakt:

 

Pinot Noir Pech Calvel: Van dit perceel met zijn uitzonderlijke terroir (bijzonder zonnige ligging op een diepere bodem) komt een wijn die rijper is en een gastronomische delicatesse biedt.

 

Malepère Cuvée Néri: Deze oude wijnstokken (aangeplant in 1986), afkomstig van percelen op de hoge hellingen, bieden een perfecte rijpheid die, in combinatie met rijping op vat, een mooi huwelijk van fruit en houtigheid oplevert.

 

Limoux Las Salvios: Deze chardonnay, afkomstig van onze percelen in de Haute Vallée de l’Aude, profiteert optimaal van de zuidelijke ligging en de koelte die wordt geboden door de hoogte (450 meter). Hij wordt uitzonderlijk met de hand geoogst en rijpt uitsluitend in vaten om dit unieke profiel te creëren.

 

Domaine Girard - Alaigne

 

We hebben ook emblematische percelen geselecteerd waarvan de cuvées worden gemaakt:

 

Pinot Noir Pech Calvel: Van dit perceel met zijn uitzonderlijke terroir (bijzonder zonnige ligging op een diepere bodem) komt een wijn die rijper is en een gastronomische delicatesse biedt.

 

Malepère Cuvée Néri: Deze oude wijnstokken (aangeplant in 1986), afkomstig van percelen op de hoge hellingen, bieden een perfecte rijpheid die, in combinatie met rijping op vat, een mooi huwelijk van fruit en houtigheid oplevert.

 

Limoux Las Salvios: Deze chardonnay, afkomstig van onze percelen in de Haute Vallée de l’Aude, profiteert optimaal van de zuidelijke ligging en de koelte die wordt geboden door de hoogte (450 meter). Hij wordt uitzonderlijk met de hand geoogst en rijpt uitsluitend in vaten om dit unieke profiel te creëren.

Domaine Girard

 

Caveaux – Domaines

 

Lieu dit La,

Chemin de la Garriguette

11240 Alaigne

 

Tel. +33 4.68.69.05.27

 

Email
contact@domaine-girard.eu

 

Website
www.domaine-girard.eu

 

Rosé  Witte wijn  Rode wijn  

Rosé: 9.50 € tot 11.50 €

Witte Wijn: 8.00 € tot 10.50 €
Rode Wijn: 9.50 € tot 14.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments

Gesproken Talen:
Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans 
English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels 

  

Openingstijden Caveau Domaine Girard – Alaigne:

– januari t/m december
– maandag t/m vrijdag

– van 08:30 tot 12:00 en van 13:30 tot 17:30
– zaterdag – zondag – alleen op afspraak

Mairie d'Alaigne     Mairie de Belvèze-du-Razès    Mairie de Bellegarde-du-Razès  

Mairie de Monthaut     Mairie de Villelongue-d'Aude   Mairie de Gramazie

   Mairie d'Alaigne     Mairie de Belvèze-du-Razès     Mairie de Bellegarde-du-Razès     Mairie de Monthaut     Mairie de Villelongue-d'Aude     Mairie de Gramazie       

Equipments and Services: 

* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom

* Dégustation
* Shop

Monastère de Prouilhe
Monastère de Prouilhe

Het klooster van Prouilhe, de eerste stichting van Dominicus , vormt de bakermat van de orde van de Dominicanen , ook wel bekend als "van de predikende broeders ". Het speelde een belangrijke rol bij de actieve verdediging van de katholieke leer in de middeleeuwen en is als zodanig een van de belangrijkste koninklijke kloosters van het Ancien Régime . Net als de koninklijke abdij van Fontevrault huisvestte het, volgens de wil van de stichter, een dubbele gemeenschap van mannen en vrouwen onder leiding van een prior en een priorin. Het begon allemaal toen Dominicus, oorspronkelijk uit Spanje , zijn prediking begon in het " Katharenland " en zich vestigde in de stad bij Fanjeaux. In 1208 had hij een verschijning van de Maagd Maria die zichzelf presenteert onder de naam Onze Lieve Vrouw van de Rozenkrans en die haar een rozenkrans overhandigt . De Dominicanen zullen fervente verspreiders van de rozenkrans zijn . Prouilhe werd het symbool van de spirituele en politieke invloed van het christendom in Rome en diende als toevluchtsoord voor ketterse vrouwen in de ogen van de kerk die zich aan het bekeren waren. Het apostolische ideaal van de dominicaanse zusters van het klooster van Prouilhe maakte de scheiding noodzakelijk van de buitenwereld door een sober leven, bestaande uit vasten, wake, boetedoening, waarop de bekeerlingen van de heilige Dominicus allemaal waren voorbereid, terwijl hun eerdere praktijk claimde en dwong. hen op dezelfde manier van leven. De vrouwengemeenschap leefde volgens de heerschappij van Sint-Augustinus in dit klooster en werd dus bestuurd door de vita apostolica . Prouilhe ligt op 28 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne die het begin van de was XIII e eeuw een van de machtigste bolwerken van de oppositiebeweging in de Roomse kerk genaamd " Katharen ". De vrouwen bleven dus opgesloten in het klooster en mochten niet prediken. De nonnen die het klooster van Prouilhe bezetten, moesten binnen de muren van het klooster blijven en zorgen voor de opvang van de nieuwe berouwvolle personen die door Dominicus en zijn broers waren bekeerd.
.

 

Domaine Girard

 

Caveaux – Domaines

 

Lieu dit La,

Chemin de la Garriguette

11240 Alaigne

 

Tel. +33 4.68.69.05.27

 

Email
contact@domaine-girard.eu

 

Website
www.domaine-girard.eu

 

Rosé  Witte wijn  Rode wijn  

Rosé: 9.50 € tot 11.50 €

Witte Wijn: 8.00 € tot 10.50 €
Rode Wijn: 9.50 € tot 14.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments