Domaine le Fort -
Montréal
Domaine le Fort is een familiebedrijf sedert verschillende generaties en dankt haar naam aan de vesting die midden op het domein ligt.
Het domein van 20 hectare wordt beheerd door Marc Pagès, geholpen door zijn vrouw Stephanie, oenologe, afgestudeerd aan het Instituut van Bordeaux.
Sinds 1995 wordt het bottelen op het Domein gedaan. De inspanningen van vele jaren zijn inmiddels beloond met prijzen van internationale en jury’s, de eerste jaargangen bevestigen exigeance kwaliteit en een innovering aan geuren en smaken.
U zult verrast en gecharmeerd worden door de hoge aromatische expressie en zeer voluptueuze wijnen, evenals de cuvée d’été en de cuvée rosé.
Het zijn moderne wijnen die de harmonie van de balans en de verschillende klimatologische invloeden van de Malepère respecteren.
U zult verrast en gecharmeerd worden door de hoge aromatische expressie en zeer voluptueuze wijnen, evenals de cuvée d’été en de cuvée rosé.
Het zijn moderne wijnen die de harmonie van de balans en de verschillende klimatologische invloeden van de Malepère respecteren.
Marc Pagès, afgestudeert oenoloog, verteld gepassioneerd over zijn geproduceerde wijnen van het Domaine le Fort. Elke wijn is een reis die traditie en innovatie combineert terwijl de subtiliteiten en de met zon overgoten rode vruchten doen denken aan vrouwelijkheid en vreugde.
De gebruikte druiven zijn Merlot, Cabernet Sauvignon, Grenache en Chardonnay. Voor toekomstige oogsten, heeft men reeds Viognier en Pinot Noir geplant…
Terroir
De wijngaard van Domaine Le Fort is gelegen op de klei-kalkstenen heuvels ten noorden van het Massif de la Malepère.
In de buurt van de ommuurde stad van Carcassonne en op slechts 20 km van Castelnaudary, de hoofdstad van de Cassoulet is de meest westelijke plaats van de Languedoc wijngaarden. In de buurt van de waterscheiding tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan, profiteerd dit terroir op hetzelfde moment van de mediterrane zon alswel van meer gematigde klimatologische invloeden. Een situatie die het mogelijk maakt de druiven een perfecte rijpheid te laten bereiken, met behoud van hun aromatische finesse.
Productie
Het landgoed produceert een appellation wijn Côtes de Malepère en cepagewijnen: Merlot, Cabernet Rosé en Chardonnay. Prestigieuze wijnen worden gerijpt in eiken vaten. De witte Cuvée komt van Chardonnay druiven gevinifieerd en gerijpt in vaten.
Het fruit en de levendigheid van de beroemde druiven rijpen op de moer (Droesem – ook wel depot, moer of bezinksel – is de drab van vaste stoffen die in wijn achterblijft na de fermentatie of na een bepaalde tijd van rijping). Toast en Caramel benadrukken het voortbestaan van deze complexe en elegante wijnen.
Domaine le Fort
Caveaux – Domaines
Le Fort
Stephanie en Marc Pagès
11290 Montréal
Tel. + 33 4.68.76.20.11
GPS
Lat. 43° 20′ 08. 25″
Lon. 2° 59′ 39. 47″
Rosé: 7.00 € tot 8.00 €
Witte Wijn: 7.50 € tot 11.00 €
Rode Wijn: 7.50 € tot 22.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine le Fort – Montréal:
– januari t/m december
– maandag t/m zaterdag – van 10:00 tot 12:00 en van 14:30 tot 18:30
– Gesloten: zondag
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
Domaine le Fort
Caveaux – Domaines
Le Fort
Stephanie en Marc Pagès
11290 Montréal
Tel. + 33 4.68.76.20.11
GPS
Lat. 43° 20′ 08. 25″
Lon. 2° 59′ 39. 47″
Rosé: 7.00 € tot 8.00 €
Witte Wijn: 7.50 € tot 11.00 €
Rode Wijn: 7.50 € tot 22.00 €
Service: