Fitou A.O.P.

Domaine
Les Enfants Sauvages -
Fitou

 

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

Het menselijk bestaan hangt af van respect voor de natuur. Een simpele waarheid, maar een die zo vaak wordt ervaren in de drukke wereld van vandaag. Voor de landbouw betekent deze waarheid dat we ons land moeten bewerken zonder het te beschadigen; we moeten een evenwicht scheppen tussen wat we van het land nemen en wat we eraan geven; we moeten de regels van de aarde en de kosmos begrijpen en opnieuw beschrijven.

 

Voor wijnbouwers moet wat we aan het land geven dit zijn: ten eerste moeten we breken met de gewoonte van monocultuur en ervoor zorgen dat onze bodem met het leven samensmelt; we moeten onze groeigebieden op menselijke schaal houden; behoud of creëer een rijk tapijt van planten, zodat een verscheidenheid aan flora een even gevarieerde fauna zal aanmoedigen, de grond op een verantwoorde manier verrijken, zorg dragen voor zijn micro- en macro-organisme; kortom: alles doen wat we kunnen om ervoor te zorgen dat wijnstokken, als een product van de bodem, een integraal onderdeel zijn van de natuurlijke biologische cyclus.

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France

Sites Pays Cathare        Les Citadelles du Vertige

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France  Sites Pays Cathare   Les Citadelles du Vertige

 

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

Hierdoor kunnen onze wijnstokken het hoogste niveau van natuurlijke weerstand ontwikkelen zonder chemische producten te gebruiken. Het vermijden van chemicaliën betekent veel meer handmatig werk: schoffelen, snoeien en behandelen van elke wijnstok met onze naturale infusies van brandnetel, kamille en andere kruiden.

 

Voor de grootste concentratie van aroma’s en om het unieke karakter van ons terroir te behouden, heeft elke wijnstok individuele aandacht nodig: het verwijderen van enkele bladeren, zij-scheuten en overtollige groth en met wat druiven zoals Mourvèdre, zelfs het aantal druiven verminderen.

 

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

 

Hierdoor kunnen onze wijnstokken het hoogste niveau van natuurlijke weerstand ontwikkelen zonder chemische producten te gebruiken. Het vermijden van chemicaliën betekent veel meer handmatig werk: schoffelen, snoeien en behandelen van elke wijnstok met onze naturale infusies van brandnetel, kamille en andere kruiden.

 

Voor de grootste concentratie van aroma’s en om het unieke karakter van ons terroir te behouden, heeft elke wijnstok individuele aandacht nodig: het verwijderen van enkele bladeren, zij-scheuten en overtollige groth en met wat druiven zoals Mourvèdre, zelfs het aantal druiven verminderen.

Domaine Les Enfants Sauvages - FitouTegenwoordig heeft AOP Languedoc 36 appellations en denominaties met elk hun specificiteit. De AOP Fitou vertegenwoordigt een van de beroemdste benamingen van de regio.

 

De wijnen van Fitou komen uit de vermenging van vier druivensoorten, die het talent van elke wijnmaker de vrije teugel geeft om zijn melanges te ontwikkelen zoals hij wil en die leiden tot krachtige wijnen die nooit gelijk zijn…

Domaine Les Enfants Sauvages - FitouEr is niets nieuws aan het cultiveren van wijnstokken op deze manier. We keren gewoon terug naar oude tradities, waarvan sommige bijna zijn verwoest omdat chemische bestrijdingsmiddelen, mechanisatie en gemak ertoe leidden dat wijnbouwers hen negeerden.

 

Hoewel het belang van deze tradities altijd is begrepen in wijngaarden waar kwaliteit voorop staat. Wij gaan verder met deze “nieuwe” aanpak in onze kelder.

AB - Agriculture Biologique  Fitou AOP  Vignobles & Découvertes

Haute valeur environnementale (HVE)        Paysdoc wine

AB - Agriculture Biologique    Fitou AOP  Vignobles & Découvertes       Haute valeur environnementale (HVE)    Paysdoc wine

 

Domaine Les Enfants Sauvages - FitouWe gebruiken moderne apparatuur voor het maken van wijn, maar alleen om de natuurlijke chemie van de wijnbereidingscyclus te controleren en indien nodig te ondersteunen.

 

Waar mogelijk laten we de natuur zijn gang gaan. Het resultaat is wijn die een essentiële harmonie weerspiegelt tussen mens en natuur.

Domaine Les Enfants Sauvages - FitouOnze wijngaard ligt 30 km ten noorden van Perpignan, op 5 km hemelsbreed van de Middellandse Zee en 150 m boven de zeespiegel. Al onze wijngaarden zijn gegroepeerd op twee percelen grond te midden van de natuurlijke wilde “garrigues” -vegetatie. Dit beschermt ons tegen ongewenste invloeden zoals besproeide chemicaliën en ziektes.

 

In plaats daarvan zijn onze wijngaarden omgeven door amandel-, vijgen- en olijfbomen en de aromatische kruiden die zo typerend zijn voor de garrigues – tijm en rozamarijn. Al onze wijnstokken geprepareerd in de klassieke gobelet cultivatie-stijl. De wijngaarden van onze streek liggen op kalksteengrond. Het totale gebied is 12 hectare, waarvan er momenteel 8 worden bebouwd.

Rivesaltes Tourisme      Tourisme Leucate

Mairie de La Palme        Les Vignerons du Mont Tauch

Rivesaltes TourismeTourisme Leucate       Mairie de La Palme       Les Vignerons du Mont Tauch

 

Domaine Les Enfants Sauvages - FitouWe plukken onze druiven met de hand en halen ze op in kleine manden om te voorkomen dat de druiven verdorren.

 

 

Onze oogst gaat rechtstreeks naar onze eigen kelder voor onmiddellijke verwerking.

 

Rode druivensoorten:
Carignan 30 + 60 jaar oud
Grenache noir 50 jaar oud
Mourvèdre 25 jaar oud
Syrah 4 jaar oud

 

Witte druivensoorten:
Grenache blanc + gris 70 jaar oud
Muscat 8 jaar oud

 

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

 

We plukken onze druiven met de hand en halen ze op in kleine manden om te voorkomen dat de druiven verdorren.

 

Onze oogst gaat rechtstreeks naar onze eigen kelder voor onmiddellijke verwerking.

 

Rode druivensoorten:
Carignan 30 + 60 jaar oud
Grenache noir 50 jaar oud
Mourvèdre 25 jaar oud
Syrah 4 jaar oud

 

Witte druivensoorten:
Grenache blanc + gris 70 jaar oud
Muscat 8 jaar oud

Le Barcarès  Mairie de Salses-le-Chateau

AOP-Languedoc-logo      Paysdoc wine

  Le Barcarès    Mairie de Salses-le-Chateau    Paysdoc wine   AOP-Languedoc-logo

Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou
Domaine Les Enfants Sauvages - Fitou

Domaine Les Enfants Sauvages

 

Caveaux – Domaines

 

Domaine Les Enfants Sauvages
Nikolaus & Carolin Bantlin
10 – 12 Rue Gilbert Salamo
11510 Fitou

 

Tel. +33 6.24.91.89.25

 

GPS

Lat. 42° 89′ 26. 91″

Lon. 2° 97′ 47. 56″

 

Email
carolinbantlin@gmx.de

 

Website
www.les-enfants-sauvages.com

 

Rode wijn  Witte wijn  Biologische Wijn

Witte Wijn: 14.95 € tot 21.95 €
Rode Wine: 16.95 € tot 30.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments

Gesproken Talen:
Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  
English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels

  

Openingstijden Domaine Les Enfants Sauvages – Fitou:
– januari t/m december – Alleen op afspraak

Mairie de La Palme     Mairie de Caves    Mairie de Fitou  

Mairie de Feuilla     Mairie de Treilles   Mairie de Roquefort-des-Corbières

   Mairie de La Palme     Mairie de Caves     Mairie de Fitou     Mairie de Feuilla     Mairie de Treilles     Mairie de Roquefort-des-Corbières       

Equipments and Services: 

* Parking
* Diervriendelijk

* Dégustation
* Shop

Leucate Plage
Leucate Plage

Leucate Plage is een populaire badplaats in het zuiden van Frankrijk aan de Middellandse Zee. Het is gelegen nabij de stad van Leucate, hoewel het strand vrij afgelegen ligt en biedt een rustgevende badplaats ervaring. 15 km aan stranden van fijn goudachtig zand en behoren tot de mooiste Franse stranden in het zuidelijke deel van het land. Surfers en nudisten zullen vooral genieten van Leucate Beach. Voor de eerste groep, de stranden van Leucate zijn goed bekend voor kite-surfen en windsurfen, en diverse andere watersporten die afhankelijk zijn van de wind. Voor degenen die houden van luieren op het strand au naturel, Leucate Beach heeft een sectie die officieel is aangewezen als naaktstrand, een paar naturisten resorts begeleiden het naakt strand. Leucate Plage zelf is een familie strand, en je kunt je familie, je strandlakens en uw parasol meenemen om een dagje te genieten van het zachte bleke zand en de turquoise Middellandse Zee. Kliffen bieden de lagune rondom beschutting, ook al is er meestal genoeg wind voor kite-en windsurfen. Deze twee sporten worden vaak gedaan op de zoutwater meren een beetje landinwaarts van de belangrijkste stranden, deze meren hebben het voordeel van rustiger vaarwater en een beschut gebied, met minder risico voor beginnende surfers die vrezen door de zee weggevoerd te worden. Diverse lokale touroperators hebben kite-surfen lessen beschikbaar voor zowel volwassenen als kinderen. Er zijn ook enkele unieke watersporten te vinden op Leucate Beach voor de avontuurlijke onder ons. Met de 'Sky Fly' ride, bungelen toeristen aan een kabel over het water, terwijl een vlieger hen trekt naar de 'hemel', waardoor ze 'vliegen' in veiligheid. 'Kabel-skiing' is een andere interessant avontuur, waar de beoefenaars zijn opgehangen aan een kabel die hen beweegt over het water bij hoge snelheden, waardoor ze sporten, zoals waterskiën of wakeboarden snel en veilig leren. Er zijn ook een aantal meer traditionele watersporten zoals kajakken, paddle-varen, kanoën en vissen...

 
Rivesaltes
Rivesaltes

Het mooie Rivesaltes is the birthplace of the vin doux naturel, a creation of Arnaud de Villeneuve, the eminent 13th Century physician. It was he who discovered the process of halting the alcoholic fermentation by the addition of spirit to the must, thus giving rise to a new breed of wine. The technique has since been employed in the production of Rivesaltes, and over the ensuing centuries there have been numerous literary references to these fortified wines, which seem to have been highly regarded. Come the development of the appellation system in the 1930s, at a time when Rivesaltes was still riding high, it came as no surprise that these wines should be one of the first to receive their own appellation. The first regulations were laid down in 1936, governing the production of sweet fortified wines from Rivesaltes, Côtes d'Agly and Côtes de Haut-Roussillon, the latter two being subsumed into the Rivesaltes appellation in 1972. Today there are 94 communes eligible to produce these wines, mostly in the Pyrénées-Orientales, although with nine situated in the Aude. The wines start off as principally red or white - although blending of red and white varieties, and subsequent barrel ageing, may influence the wine's true colour and eventual style significantly. Grenache Noir is the lead variety for the red wines, but this may be blended with a number of white varieties, including Grenache Blanc and Gris, Maccabeu and Tourbat. These latter four varieties are the basis for the white Rivesaltes, although they may be augmented by a maximum 20% of Muscat à Petits Grains and Muscat d'Alexandrie...

 

Domaine Les Enfants Sauvages

 

Caveaux – Domaines

 

Domaine Les Enfants Sauvages
Nikolaus & Carolin Bantlin
10 – 12 Rue Gilbert Salamo
11510 Fitou

 

Tel. +33 6.24.91.89.25

 

GPS

Lat. 42° 89′ 26. 91″

Lon. 2° 97′ 47. 56″

 

Email
carolinbantlin@gmx.de

 

Website
www.les-enfants-sauvages.com

 

Rode wijn  Witte wijn  Biologische Wijn

Witte Wijn: 14.95 € tot 21.95 €
Rode Wine: 16.95 € tot 30.50 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkDégustation

 

Payments