Domaine O’Vineyards -
Villemoustaussou
Het maken van wijn is het primaire bedrijfsproces bij O’Vineyards. Tevens bieden wij wijn rondleidingen en wijnproeverijen rond onze wijngaarden en tonen het arbeidsproces van het wijnmaken.
Joe, de werkelijke wijnmaker leidt persoonlijk de bezoekers van de wijnmakerij rond in het Engels of in het Frans. Leer van hem meer over de wijnstok, het snoeien & de groei, van iemand die daadwerkelijk het werk in praktijk brengt. Luister naar het verhaal achter Domaine O’vineyard en ontmoet collega-foodies en wijn fans. Ontdek de wijnbereiding, bekijk de wijnkelder en proef de wijnen.
Het maken van wijn is het primaire bedrijfsproces bij O’Vineyards. Tevens bieden wij wijn rondleidingen en wijnproeverijen rond onze wijngaarden en tonen het arbeidsproces van het wijn maken.
Joe, de werkelijke wijnmaker leidt persoonlijk de bezoekers van de wijnmakerij rond in het Engels of in het Frans. Leer van hem meer over de wijnstok, het snoeien & de groei, van iemand die daadwerkelijk het werk in praktijk brengt. Luister naar het verhaal achter Domaine O’vineyard en ontmoet collega-foodies en wijn fans. Ontdek de wijnbereiding, bekijk de wijnkelder en proef de wijnen.
Voor de Wine & Dine arrangementen biedt de familie een internationale keuken, het eten wordt zodanig bereidt dat onze wijnen optimaal tot hun recht komen bij de maaltijden.
We zijn geen traditioneel restaurant. Er is geen menu en zitplaatsen zijn beperkt..
Voor de Wine & Dine arrangementen biedt de familie een internationale keuken, het eten wordt zodanig bereidt dat onze wijnen optimaal tot hun recht komen bij de maaltijden.
We zijn geen traditioneel restaurant. Er is geen menu en zitplaatsen zijn beperkt..
Joe en Liz O’Connell hebben O’Vineyards opgericht in 2004 met hun zoon Ryan, toen zij zich vestigden in de noordelijke arrondissement van Carcassonne, met de bedoeling het bewerken van perfecte wijnen voor die grote, lange lunches die Liz altijd bereidde. Door dit te doen, en het voortdurend streven naar de beste technieken en attitudes (en drinkgewoonten) van de nieuwe wereld te mengen met de verfijning, van wijsheid met het karakter van de oude wereld.
Evenals het experimenteren van hun eigen wijn uit de wijngaard, biedt O’Vineyards wine & dine ervaringen (wijngaard rondleidingen en wijnproeverijen vergezeld van heerlijke lunches en diners) en eventueel mooie boutique B & B kamers, deze zijn gecertifceerd sinds 2012 met het Certificate of Excellence award.
“Een ongelooflijke wijn, van een briljante producent, met een uitzonderlijk wijnjaar. Deze Merlot was echt zingen! Een onderscheidend bouquet van inktzwart donker fruit, vers gebakken blackberry appeltaart met vanille-ijs, intens, maar toch elegant. Dit zal je wervelend en snuivend tot in de eeuwigheid herinneren!
De mond is explosief, met een ongelooflijke intensiteit en diepte van smaak. Zwart fruit in eerste instantie, wat zoeter, jammy rode vruchten: framboos en pruimen het meest merkbaar. Enorme in het lichaam, perfect afgerond en goed geïntegreerde tannines, zelfs in dit vroege stadium van de ontwikkeling, een lineaire zuurgraad, droog en met een lange afdronk. Absoluut mooi, echt een prachtig voorbeeld van een Merlot, presentatie van de briljante 2015 vintage in Frankrijk”.
6 flessen O’Wine en een Winery Visit & Wine Tasting voor twee personen. Unieke beleving om te doen.
In een rustige, landelijke omgeving, in het midden van 20 hectare wijngaarden.
Domaine O’Vineyards
Caveaux – Domaines
Domaine O’Vineyards
885 Avenue de la Montagne Noire
11620 Villemoustaussou
Tel. +33 6.30.18.99.10
GPS
Lat. 43° 26′ 00. 32″
Lon. 2° 34′ 06. 28″
Witte Wijn: 15.00 €
Rode Wijn: 15.00 € tot 60.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine O’Vineyards – Villemoustaussou:
– januari to december
– Zie onze website voor de mogelijkheden of bel ons GSM +33 6.30.18.99.10
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Restaurant
* Shop
Domaine O’Vineyards
Caveaux – Domaines
Domaine O’Vineyards
885 Avenue de la Montagne Noire
11620 Villemoustaussou
Tel. +33 6.30.18.99.10
GPS
Lat. 43° 26′ 00. 32″
Lon. 2° 34′ 06. 28″
Witte Wijn: 15.00 €
Rode Wijn: 15.00 € tot 60.00 €
Service:
La Barbacane ontving zijn eerste Michelin-ster in 2002, en handhaaft het niveau van uitmuntendheid tot op de dag van vandaag. Het blijft het enige Michelin-ster restaurant in de middeleeuwse citadel...
