Domaine Piccinini -
La Livinière
De passie voor de wijnstok en wijn is een familie aangelegenheid voor Maurice Piccinini, die wist hoe hij zijn kunst en zijn knowhow moest overdragen aan zijn zoon Jean-Christophe.
Jean-Christophe profiteerde van de waardevolle lessen van zijn vader en maakte in 1991 zijn droom waar, door Domaine Piccinini het daglicht te laten zien in een privékelder.
Gelegen ten noordoosten van de Minervois in het gebied van de Petit Causse, leunend tegen de uitlopers van de zuidelijke helling van de Montagne Noire, geniet het landgoed Piccinini van de maximale zonneschijn, typisch voor het mediterrane klimaat.
De passie voor de wijnstok en wijn is een familie aangelegenheid voor Maurice Piccinini, die wist hoe hij zijn kunst en zijn knowhow moest overdragen aan zijn zoon Jean-Christophe.
Jean-Christophe profiteerde van de waardevolle lessen van zijn vader en maakte in 1991 zijn droom waar, door Domaine Piccinini het daglicht te laten zien in een privékelder.
Gelegen ten noordoosten van de Minervois in het gebied van de Petit Causse, leunend tegen de uitlopers van de zuidelijke helling van de Montagne Noire, geniet het landgoed Piccinini van de maximale zonneschijn, typisch voor het mediterrane klimaat.
Op het terroir van La Livinière en beplant met wijnstokken tot 60 jaar oud, beslaat het Domaine Piccinini 40 hectare.
De oude kelder van dit landgoed bevindt zich aan de gracht en is vastgemaakt aan de muur van het voormalige Château de la Livinière. De kelder, blootgesteld aan het noorden, zorgt voor een goede luchtvochtigheid en is niet onderhevig aan temperatuurschommelingen.
Op het terroir van La Livinière en beplant met wijnstokken tot 60 jaar oud, beslaat het Domaine Piccinini 40 hectare.
De oude kelder van dit landgoed bevindt zich aan de gracht en is vastgemaakt aan de muur van het voormalige Château de la Livinière. De kelder, blootgesteld aan het noorden, zorgt voor een goede luchtvochtigheid en is niet onderhevig aan temperatuurschommelingen.
Domaine Piccinini produceert momenteel meer dan 120.000 flessen, waaronder ongeveer 84.000 in rood, 24.000 wit en 12.000 flessen rosé.
De rode wijnen van AOP-oorsprong zijn afkomstig van ontsteelde druiven en vervolgens gevinifieerd op volledige rijpheid.
De rode wijnen van Minervois La Livinière “Clos l’Angely” en “Cuvée Line et Laëtitia” zijn gemaakt van selecties van oude wijnstokken en lange maceraties bedoeld voor rijping in vaten.
Maurice, geboren in Ariège, werkte op zeer jonge leeftijd in de wijngaard bij een tante in La Livinière. Gedwongen om zijn studie op te geven, leerde hij “on the job” en vaak “the hard way”, het beroep van wijnmaker.
Zijn vooruitgang op het gebied was snel en hij kreeg al snel de leiding op zich over een klein veld dat in de regio bekend stond, waar lange weken werk op hem wachten. Gepassioneerd en getalenteerd, wordt deze jonge wijnmaker president van de coöperatieve kelder van La Livinière, waar hij dezelfde dynamiek inbrengt die hem drijft, terwijl hij altijd weet hoe hij zichzelf kan verrijken met de ervaring van ouderen en advies van professionals en wijnmakers.
Als pionier heeft Maurice Piccinini de ambitie om erkenning te krijgen voor Cru La Livinière met de kostbare medewerking van de heer Piquet van Château Gourgazaud. Beiden vastbesloten, brengen ze een kern van gemotiveerde medewerkers samen.
Met hun toewijding en een onwankelbare wil zullen zij de geboorte van de AOC Cru La Livinière op 10 september 1998laten zien.
Met zijn uitgebreide expertise van meer dan 35 jaar, zowel als beheerder en als wijnmaker, heeft Maurice Piccinini meegeholpen om de Minervois en vooral de wijnen van La Livinière hun imago van kwaliteit te geven dat steeds meer erkend wordt in de wijnsector.
Hij is geboren in La Livinière en volgde zijn vader heel jong in alle activiteiten met betrekking tot de wijnstok. In het gezelschap van deze, geniet Jean-Christophe dus van een omgeving die gunstig is voor de assimilatie van alles wat te maken heeft met de wijncultuur en dit, zowel theoretisch als praktisch van het beroep van wijnmaker.
Jean-Christophe was pas 21 jaar oud toen hij besloot om de fulltime sprong in het wijnbouwersvak te maken. Hij stelt echter maar één voorwaarde, namelijk een persoonlijke kelder hebben bij zijn vader Maurice…
Domaine Piccinini
Caveaux – Domaines
Domaine Piccinini
14 Route des Meulières
34210 La Livinière
Tel. +33 9.61.21.07.80
Tel. +33 6.87.04.48.47
GPS
Lat. 43° 31′ 72. 00″
Lon. 2° 63′ 65. 45″
Rosé: 9.50 €
Witte Wijn: 9.50 €
Rode Wijn: 10.00 € tot 13.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Domaine Piccinini – La Livinière:
– Elke dag open op afspraak
Equipments and Services:
* Parking
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Dégustation
* Shop
Domaine Piccinini
Caveaux – Domaines
Domaine Piccinini
14 Route des Meulières
34210 La Livinière
Tel. +33 9.61.21.07.80
Tel. +33 6.87.04.48.47
GPS
Lat. 43° 31′ 72. 00″
Lon. 2° 63′ 65. 45″
Rosé: 9.50 €
Witte Wijn: 9.50 €
Rode Wijn: 10.00 € tot 13.00 €
Service: