En
Bonne Compagnie **
Homps
En Bonne Compagnie, uw semi-gastronomisch restaurant in de Aude, biedt u een origineel menu dat met passie is samengesteld door chef-kok Craig.
En Bonne Compagnie in Homps biedt u een verscheidenheid aan gerechten uit de hele wereld. Maar En Bonne Compagnie vergeet zijn klanten niet door de grootste specialiteiten van de Franse traditionele keuken voor te stellen.
En Bonne Compagnie, uw semi-gastronomisch restaurant in de Aude, biedt u een origineel menu dat met passie is samengesteld door chef-kok Craig.
En Bonne Compagnie in Homps biedt u een verscheidenheid aan gerechten uit de hele wereld. Maar En Bonne Compagnie vergeet zijn klanten niet door de grootste specialiteiten van de Franse traditionele keuken voor te stellen.
Restaurant En Bonne Compagnie wordt gerund door de eigenaren – Craig Charlesworth en Valerie Fisk, die dit dorpshuis in 2002 gekocht hebben aan de oevers van het Canal du Midi en hebben dit huis in fases verbouwd tot het restaurant zoals het tegenwoordig er uit ziet.
Valerie en Craig worden ondersteund door een geweldig team met inbegrip van hun hoofd serveerster Clélia die al vele jaren met plezier meewerkt.
Craig Charlesworth – Head Chef
Craig vertrok op zijn 17e om te gaan werken bij “foodie gentlemen’s club” in Boodles (UK), waar hij zijn opleiding genoot aan de Academie Culinaire de France.
Voor het opzetten van En Bonne Compagnie werkte hij in 2 Michelin sterren restaurants in Londen, aan boord van de Queen Elizabeth II en voor diverse particuliere opdrachtgevers.
De wijnen uit de Languedoc krijgen een stevige reputatie en onze streek biedt uitstekende keuzes. Daarom is onze wijnkaart gebaseerd op Minervois en Corbières, en enkele andere Languedoc wijnen.
Dit is te danken aan goede relaties met wijnmakers, en een goede kennis van de wijngaarden. Uw semi-gastronomisch restaurant En Bonne Compagnie in de Aude gelooft ook dat onze klanten graag lokale wijnen proeven, die ze elders niet kunnen vinden.
De wijnen uit de Languedoc krijgen een stevige reputatie en onze streek biedt uitstekende keuzes. Daarom is onze wijnkaart gebaseerd op Minervois en Corbières, en enkele andere Languedoc wijnen.
Dit is te danken aan goede relaties met wijnmakers, en een goede kennis van de wijngaarden. Uw semi-gastronomisch restaurant En Bonne Compagnie in de Aude gelooft ook dat onze klanten graag lokale wijnen proeven, die ze elders niet kunnen vinden.
De waarden van dit semi-gastronomisch restaurant zijn het bieden van een warm welkom, persoonlijke service en een traditionele Franse keuken van hoge kwaliteit.
En Bonne Compagnie in de Aude heeft een bijzonder aangename ligging met schaduwrijke terrassen en een prachtig uitzicht over het kanaal.
De laatste ontwikkeling is de transformatie van het koetshuis tot een nieuwe ruimte voor dit semi-gastronomisch restaurant met een gebogen mezzanine, wenteltrap en de voormalige binnenplaats nu bedekt met glas.
Deze designruimte met originele vloerelementen is al een groot succes gebleken. Bovendien profiteert de ruimte van vloerverwarming en airconditioning.
Homps is een rustig plaatsje langs het beroemde Canal du Midi tussen Carcassonne (33 km) en Narbonne (30 km). Het haventje is bijzonder mooi gelegen en biedt een fraai uitzicht over de weidse velden naar de Montagne Noire.
Vroeger heerste hier heel wat bedrijvigheid bij het verschepen van de wijnvaten, maar vandaag de dag is het vooral een leuke aanlegplaats voor cruisebootjes. Op de kade vindt u de ‘Chai d’Homps’ waar u uw wijnkennis kunt vergroten door te proeven van de zachte Minervois-wijn.
En Bonne Compagnie **
Restaurant semi gastronomique
6 Quai des Négociants
11200 Homps
Tel. +33 4.68.91.23.16
GPS
Lat. 43° 16′ 8. 72″
Lon. 2° 43′ 10. 15″
Menu: 29.00 € tot 49.00 €
Kindermenu: 9.90
A la Carte: 8.50 € tot 32.00 €
Menu du jour: 12.00 € tot 20.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden En Bonne Compagnie – Homps:
– half april t/m oktober – van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 21:00
– Gesloten: maandag – zaterdagmiddag – zondagavond
– Capaciteit Restaurant:
– 2 Restaurantzalen, 50 plaatsen, 50 plaatsen op terras 
Equipments and Services:
* Restaurant
* Publieke Parking
* Canal du Midi
* Diervriendelijk
* Terras
* Faciliteiten voor mensen met beperking
De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...
La Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois is een particuliere collectie. Dit is het resultaat van de passie van een amateur die het geluk heeft gehad om te profiteren van de medewerking van zijn vrouw en die tegen het einde van zijn professionele leven een deel van zijn verzameling wilde tonen aan het publiek. U bent nieuw of op school: u zult de wereld van fossielen en van de prehistorie ontdekken. U bent een verzamelaar: Mogelijkheid tot identificatie van uw eigen fossielen, gebruikmakend van de verschillende collecties die vrijwel alle fasen en groepen tonen. Bent u een leraar, een cultureel geleerde: Mogelijkheid om naschoolse activiteiten te organiseren over verschillende onderwerpen, congressen.
Met behulp van diorama's (originele beeldjes gepresenteerd in verschillende scènes), vertelt het museum het tragische verhaal van de Occitaanse Katharen. In de 13e eeuw, de katholieke vorsten, onder impuls van paus Innocentius III, besloten om eeneind te maken aan de Katharen invloed in de provincies van de Languedoc, Simon de Montfort kwam met alle oorlogsgeweld om de wet en het katholieke geloof op te leggen in de Languedoc. De lokale baronnen en ridders nam de wapens op om hun land, hun geloof en hun cultuur te verdedigen. Naar het verhaal gaat werden zij samengedreven in de 2 natuurlijke tunnels bij Minerve, waar zij met honderden tegelijk werden verbrand...
In Villeneuve Minervois is de eerste en enige broederschap van de Languedoc opgericht, gewijd aan de truffel, de schimmel ook wel bekend als "Het zwarte goud". Vandaar het ontstaan van Maison de la Truffe in de Minervois. Tentoonstelling op meer dan 300 vierkante meter, beschikt over 5 thema-kamers die het publiek leiden tot de ontdekking van de truffel. In december, januari en februari worden de truffelmarkten gehouden, beste periode voor de oogst en om de neus te prikkelen. Het is dan dat de smaken intenser en de geuren van de truffels het best tot hun recht komen. Kom en ontdek alle geheimen van de zwarte diamant en laat je voor altijd betoveren, bedwelmen, verleiden en verbazen...
Het Minerve Museum voor Archeologie en Paleontologie nodigt je uit voor een reis terug in de tijd! Het museum van Minerve is opgericht door plaatselijke geleerden en dorpsbewoners en bevat een groot aantal fossielen die zijn verzameld door Jean Miquel de Barroubio. Het getuigt ook van de menselijke bewoning in de valleien van de Cesse en de Brian en in de Minervois sinds de prehistorie. Vuurstenen werktuigen uit het paleolithicum, neolithisch aardewerk, ornamenten uit de dolmens in de regio, alledaagse voorwerpen van de Galliërs tot de Visigoten en 17e-eeuws keramiek en glaswerk weerspiegelen een rijke geschiedenis. Boven laat een tentoonstelling de opgravingen zien die zijn uitgevoerd
Château Massamier La Mignarde heeft een wijngaard van 70 hectare gelegen aan de voet van de Montagne Noire, in de buurt van het oude dorp van Minerve. Ten tijde van het Romeinse Rijk, vestigde zich een legioen genaamd Maximus rondom de villa en gaf het de naam Maximana, wat later Massamier werd. Haar geschiedenis is in wezen gekoppeld aan die van de Minervois regio sinds de eerste schriftelijke vermelding in de Pagus Menerbensis (Minervois) gedateerd in 836 en vertelt een geschil over de afbakening van het grondgebied van Maximiana. De eigenaren, de familie Vénès, leven al generaties lang in de Minervois en zullen u helpen om de geschiedenis te ontdekken.
Het landgoed Belvize is gelegen in het hart van de Minervois, een enorme amfitheater met uitzicht op de Aude vallei tussen de Montagne Noire en het Canal du Midi. De 'terroir' van Belvize beslaat 25 hectare aan wijngaarden geteeld volgens de biologische landbouw. Syrah, de bedwelmende aroma's van de Grenache en haar royale geuren, de Mourvedre met haar ogenschijnlijke strengheid, in combinatie met de oude Carignan, zijn de bron van creativiteit en rijkdom. Het is in deze streek, onder de auspiciën van Minerva, de godin van de ambachtslieden en Arbeid die de kennis en wijsheid symboliseert, om de meest authentieke méridionnaux rassen met edelheid uit te drukken...
De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Massief Centraal op kalkplateaus van 200 meterhoogte. Het gehucht Cailhol ligt in een vallei die doorsneden wordt door de rivier de Cessière die door de hoogvlakte van de Haut-Minervois stroomt. Domaine Cailhol Gautran wordt al 4 generaties geleid door de familie Gautran. In 1967 heeft Christian Gautran (de derde generatie) het domein uitgebreid. Hiervoor bestond het slechts uit 7 hectares en werd alles nog met de hand en met paarden bewerkt. Christian Gautran heeft nieuwe wijngaarden kunnen opbouwen en een nieuwe kelder en domein gebouwd in het gehucht Cailhol aan de voet van de hoogvlakte van de Haut-Minervois in de Languedoc.
Florence et René-Henry Guéry van Château Guéry in Azille, en met vele andere medewerkers hebben geduldig hun reputatie opgebouwd in deze Minervois-streek. Met Florence, mijn vrouw, wonen we in dit prachtige gebied, gedreven door dezelfde passie: onze wijnstokken begeleiden en laten groeien in alle seizoenen, met respect voor elke variëteit, elke oogst, en voortdurend aanpassen aan de grillen van het klimaat en de behoeften van de bodem om excellentie bereiken. Welkom bij ons. Wijnmaker zijn is allereerst het besef dat alles begint bij de grond en de constante aandacht die eraan wordt besteed, van snoeien tot oogsten. Deze wilde natuur, dit opstandige land; we luisteren ernaar…
Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel "circulade" genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden. Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad…
Domaine de Babio ligt in het gehucht Babio tegen het dorp La Caunette aan, in het hart van de Haut-Minervois (5 km van de stad van Minerve). Het ligt op 200 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Montagne Noire (Massif d'Espinouse), de wijngaarden van Domaine de Babio genieten van veel zon. In 2003 overgenomen door Cécile Weissenbach, oenologe van opleiding en gepassioneerd door wijn, heeft het domein zich gericht op kwaliteitsproductie door het toepassen van kleine opbrengsten en teeltmethoden die het mogelijk maken gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen op een milieuvriendelijke manier. De meeste druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd.
Een klein landgoed van 13 hectare, verborgen tussen het struikgewas. Wij produceren rode, witte en rosé AOC Minervois. Regelmatig erkend door medailles, maken we onze eigen wijnen volgens traditionele kwaliteitsmethoden. Château Tourril, een familiewijngaard gelegen tussen het Canal du Midi en de stad Carcassonne, is een juweeltje van 13ha in een klei-kalksteenachtige omgeving begrensd door dennenbos en struikgewas dat zijn oorsprong vindt in een oude Gallo-Romeinse toren gelegen ter hoogte van het landgoed. Een volledige beheersing van de productie tot aan het bottelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, een wijnmakerij en moderne wijnbereidingstechnieken zorgen …
Domaine Monastrel, een klein familiebedrijf, dateert uit de jaren 1920 en heeft sinds de jaren '70 de beroemde Minervois geproduceerd. Het werd in 2001 overgenomen door œnoloog Vincent Enaud en zijn vrouw Brigitte. De wijngaard wordt nu gemoderniseerd en geherstructureerd. Momenteel bestaat het uit 7 hectaren wijnstokken die zich uitstrekken over gerooide garrigue. Druiven worden met de hand geoogst en de opbrengsten zijn gemiddeld beperkt tot 35 hl/ha. De wijnstokken zijn geplant op de zuidoostelijke hellingen van de Serre d'Oupia, op de eerste uitlopers van de Montagne Noir (300 meter boven zeeniveau). Millennia van erosie hebben zachte hellingen gevormd…
Gelegen in het hart van het Languedoc-Roussillon gebied in het zuiden van Frankrijk, Chateau Cabezac is een wijndomein geheel geclassificeerd als A.O.P. en is een onvergetelijke toeristische bestemming om ontdekt te worden. Op 20 minuten van het centrum van Narbonne en de snelweg A9 en op 30 minuten van de twee internationale luchthavens, het Château Cabezac team wacht op uw bezoek om de collecties van wijnen en sensaties met u te delen. Geniet van onze vintages in een prachtige omgeving, verdiep je in onze wijnen tijdens onze workshops, cursussen en bezoeken, wordt vermaakt met onze concerten, neem kennis van de nieuwste tentoonstelling...
Domaine Jeanson gecreëerd door drie generaties verspreid over 38 hectare in het hart van de Minervois. De mediterrane druivensoorten (Syrah, Carignan, Grenache, enz.) en de Atlantische (Cabernet sauvignon, enz.) worden door ons bewerkt voor de wijnen die door ons worden gevinifieerd en op de markt worden gebracht. Biologische ambachtelijke wijnmaker; Een familie die zich bezighoudt met authenticiteit en kwaliteit en die ervoor gekozen heeft om haar wijnen en druivensap in de biologische landbouw te produceren. Permacultuur is een keuze om anders te telen, om de productie van authentieke druiven en de meest natuurlijke wijnen te promoten. Een evenwichtige, aromatische en minerale terroirwijn
Château de Ventenac Minervois. Dompel jezelf onder in de heerlijke geschiedenis van een terroir. Het was in 1938 dat de wijnbouwers van Ventenac, verenigd in een coöperatie, hun intrek namen in de uitzonderlijke "gotische kelder" die in 1880 werd toegevoegd aan het voorouderlijke kasteel, het boegbeeld van het dorp dat uittorent boven het vredige water van het Canal du Midi. Betreed deze plek van herinnering, waar de passie voor wijn en de wijnstok al eeuwenlang voortdurend evolueert. Ontdek onder de gewelfde plafonds van de verbazingwekkende wijnkelder het uitgebreide assortiment zorgvuldig samengestelde wijnen. Laat je leiden door een doolhof van hoge steegjes, smalle doorgangen,
Domaine de l'Herbe Sainte ligt aan twee gemeentes, Mirepeïsset en Sallèles-d'Aude in de Languedoc Roussillon, 18 km ten noorden van Narbonne. Mirepeïsset, een naam gevormd uit het werkwoord Mirar, "om te kijken, te overwegen, te bewonderen" en peisset 'kleine vis', mogelijk een verwijzing naar de nabijgelegen rivieren Hers en Cesse). Sallèles-Aude, deze naam komt uit het Frankische Saal, dat in het oude Occitaans sala werd, en "versterkte residentie" betekent. Herbe Sainte afkomstig uit "Herbo Santo", wat in het Occitaans betekent, de gehele partij van aromatische planten (Santolina, tijm, rozemarijn, enz.). Dit zijn planten die kunnen worden gevonden door te zoeken tussen het kreupelhout.
Domaine des Tourels, aan de poort van de Minervois, wordt sinds 1885 beheerd door de familie Sabatier. Het landgoed beslaat 35 hectare wijngaarden en Garrigues. Halverwege Carcassonne en Narbonne, in het hart van de Languedoc, bloeien de grote druivenrassen van Zuid-Frankrijk zoals Syrah, Grenache en Viognier. Sébastien SABATIER, de 5e generatie op het domein, blijft werken aan de ontwikkeling van dit prachtige terroir. Het domein telt 25 wijnpercelen verspreid over een totaal van 30 hectare wijngaarden. Dankzij de diversiteit van dit terroir kan het Domaine des Tourels u een breed scala aan wijnen aanbieden (wit, rosé en rood) die passen bij uw spijs en wijn.
Château Coupe-Roses ligt in het dorpje La Caunette in Minervois op eerste uitlopers van de Montagne Noire. Onze wijngaarden gedijen op 250 tot 400 meter boven de zeespiegel op grote klei-kalkstenen plateaus in een omgeving die bevorderlijk is voor het behoud van de aroma's en de zuurgraad daarbij worden onze wijngaarden biologisch bewerkt. Eigendom van de familie sinds 1614, werd Chateau Coupe-Roses in 1987 overgenomen door Françoise Le Calvez, een lokaal kind, die nu de wijnbouw met haar man Pascal Frissant heeft overgenomen met de geest van traditie en moderniteit, het mengen van lokale voorouderlijke gewoonten en moderne oenologische principes met het doel om …
Sinds 2010 telen wij bij Domaine des Maels in Argens-Minervois onze wijnstokken biologisch, met het constante doel om ons terroir te behouden. Sinds we de wijngaard hebben gekocht, werken we aan het herstel van de biodiversiteit. Nieuwe aanplant wordt uitgevoerd met behulp van agroforestry technieken. We planten hagen rond onze percelen en bomen midden tussen de wijnstokken. Tegelijkertijd planten we bodembedekkers in de rijen om ploegen te voorkomen en koolstof in de bodem op te slaan. De wijnstokken zijn gezond, de druiven worden vertroeteld om zuivere nectar te verkrijgen. We zijn er trots op dat ons werk in Agroecologie vruchten afwerpt en eindelijk wordt gemeten.
Château de Paraza ligt in de Languedoc, met uitzicht op het pal ervoor gelegen Canal du Midi (UNESCO) en vertegenwoordigt de bewaker van een eeuwenoude wijntraditie. Haar geschiedenis is nauw verbonden met de geschiedenis van Frankrijk, in het bijzonder die van de Languedoc, en haar zeer rijke verleden en historische overblijfselen dateren uit de Romeinse bezetting. Onder Lodewijk de XIV, diende het kasteel van Paraza als basis voor ingenieur Pierre Paul Riquet gedurende een deel van bouw van het Canal du Midi om het van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan aan te sluiten, waardoor het de naam "Canal du Roy" (kanaal van de Koning) kreeg.
Omgeven door een eigen dennenbos, domineert het landhuis van Le Pech d'André een wijngaard die zich mooi uitstrekt tussen droge stenen muren, grasstroken, struikgewas, amandel heggen en wilde vijgenbomen. De wijngaard van Le Pech wordt draait zich in de richting van het zuiden (met een mooi uitzicht op de Pyreneeën...). De bodems van Tertiaire kalksteen (Bartoniaan), bestaande uit zandsteen en mergel, zijn perfect geschikt voor de teelt van de wijnstok. Dit gedeelte van de Minervois streek met de naam «les Mourels» is een van de oudste en warmste van de Minervois, tussen de Causses en de Serre d'Oupia stijgt het terroir hier tot bijna 300 meter.
Hélène, Thibaut en Justine Vordy heten u van harte welkom. Wij zijn wijnbouwers en zijn blij dat u ons domein bezoekt. In deze prachtige streek van de Minervois werken wij nu samen met onze jongste zoon Thibaut en met passie aan onze 22 hectare wijngaarden in de AOP Minervois. De vinificatie van de traditionele Languedoc druivensoorten vindt plaats zonder sulfiet, onder constante temperatuur controle op basis van moderne technologieën. Het resultaat: fruitige wijnen, kruidig, evenwichtig, warm, het label AB vanaf de oogst 2013. Het Landgoed bezit meer dan 100 jaar oude Carignan, waar Grenache wortels zich dompelen in minerale grond, met de altijd aanwezige Syrah en waar de Roussanne
Château d'Oupia, een oud gebouw uit de 12e eeuw, ligt in het hart van de Minervois. Château d'Oupia, in 1860 gekocht door mijn betovergrootvader, is blijven groeien en investeren in wijnstokken en wijn. De eerste onderscheiding werd in 1908 uitgereikt door het Ministerie van Landbouw. In 1969 werd mijn vader André Iche verantwoordelijk voor de exploitatie en nam hij de renovatie van de wijngaard onder handen door nieuwe druivensoorten toe te voegen die goed bij het terroir pasten, met behoud van de oudste wijnstokken van Carignan. André plantte zijn eerste Syrahs in 1975, opende een verkoopkelder in 1980 en rijpte in 1985 voor het eerst op vaten met de start van de Les Barons cuvée.
De wijngaarden van Château Sainte Eulalie liggen verspreid over La Livinière aan de zuidelijke kant van de Montagne Noire, aan de zuidelijke rand van het Massif Central, met uitzicht op de Mont d'Alaric, het voorgebergte van de Pyreneeën, deze streek vol geschiedenis, waaraan je niet voorbij kunt gaan als je van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan reist. Het in de vorige eeuw opgerichte wijnbedrijf Château Sainte Eulalie behoort tot de beste wijnbedrijven in heel Frankrijk. In februari 1996 hebben wijnmakers Isabelle en Laurent Coustal het Château en haar prachtige Estate compleet gerenoveerd. Het domein is gelegen in de Minervois, Côteaux de la Livinière, Languedoc op 30 km van Carcassonne. De bodem is zand- en klei-houdend met kiezel en grind…
Kom en ontdek onze coöperatie Les Côteaux du Minervois die in de gemeentes Pépieux (Aude) en Aigues-Vives (Hérault) liggen en die zijn samengevoegd tot één geheel: Les Coteaux Du Minervois. Onze telers werken en cultiveren hun land, hun wijnstokken met passie en respect voor het milieu om u te voorzien van hoogwaardige producten. U vindt er verschillende wijnen met verschillende culturen: conventionele en biologische landbouw. Wijn wordt geproduceerd in beide caves met druiven van onze 205 wijnbouwers, onze wijngaarden dekken 1.500 hectare en strekken zich uit van Roquecourbe tot Minerve passeren La Livinière en Cesseras.
In 1997 besloten we enkele percelen in Tourouzelle te kopen. Tourouzelle ligt in het zuiden van Frankrijk in de Languedoc, beter gezegd in de Minervois. De oogsten werden eerst gevinifieerd door de gemeentelijke coöperatie, daarna hebben we het Domaine de Clarmon gecreëerd, genoemd naar onze twee dochters, Clara en Manon. Tegenwoordig strekt de wijngaard zich uit over meer dan 10 Ha wijngaarden van Carignan, Syrah en Grenache. We hebben ook een olijventeeltactiviteit ontwikkeld en sedert 2006 completeren 1Ha aan truffeleiken het landgoed. De wijngaard is gelegen op hellingen van klei-kalksteen en heeft veel zon.
Gelegen in de Occitanie, in het zuiden van Frankrijk, aan de voet van de Montagne Noire, profiteert onze wijngaard van een zonnig mediterraan klimaat, zonder de overtollige warmte van de kust. De nabijheid van de bergen garandeert koude nachten die de hete en zonnige zomerdagen tegenwerken. De bijzonderheid van het landgoed is de aanwezigheid van twee soorten terroirs: één warm en droog, waar de rode wijnen van Château Vaissière vandaan komen, de andere, fris aan de rivier, waar de witte wijnen en de Syrah rosé vandaan komen. In dit bevoorrechte gebied hebben de familiewijnbouwers door de generaties heen hun knowhow geperfectioneerd om u excellente wijnen aan te bieden.
Gelegen in het hart van de Minervois appellation, beslaat Château de Pouzols 80 hectare. Wijnstokken worden geplant op klei en kalkstenen terrassen in een droog klimaat, waar de zon meer dan 300 dagen per jaar schijnt. Dit domein is sinds 1437 al eenentwintig generaties lang in het bezit van de familie van de Baron de Fournas. Uit de archieven van het Château blijkt dat de belangrijkste producten van het kasteel altijd wijn en olijven zijn geweest. Dicht bij het beroemde Canal du Midi, ligt het dorp Pouzols midden in de Minervois streek die bekend staat om zijn wijnen. De heuvels met uitzicht bieden de bezoekers een breed scala aan mediterrane planten die veel wandelaars naar deze streek doen komen.
En Bonne Compagnie **
Restaurant semi gastronomique
6 Quai des Négociants
11200 Homps
Tel. +33 4.68.91.23.16
GPS
Lat. 43° 16′ 8. 72″
Lon. 2° 43′ 10. 15″
Menu: 29.00 € tot 49.00 €
Kindermenu: 9.90
A la Carte: 8.50 € tot 32.00 €
Menu du jour: 12.00 € tot 20.00 €
Service:
Ontdek, op een kwartiertje afstand van Carcassonne, midden in het wijngebied van de Minervois, de molen van Villeneuve-Minervois, ik garandeer u dat u de wieken zult zien draaien ongeacht de weersomstandigheden. Tijdens een drie kwartier durende rondleiding ontdekt u het prachtige mechanisme van eiken- en kastanje hout, en de molenaar legt de details van de werking van de molen uit en het maalproces. Het meel, dat voor uw eigen ogen wordt geproduceerd, is te koop bij deze molen, die werd gebouwd om een reeds bestaande watermolen in Villeneuve-Minervois aan te vullen, met een ruime keus van natuurlijke streekproducten, evenals de wijnen van het Domein Bénazeth…
Ontdek de prachtige Minervois op unieke Appaloosa paarden ... met de stallen en pension, bij Appaloosas du Pech, tussen de prachtige dorpen van Montouliers en Bize-Minervois op de grens tussen de Hérault en de Aude, bieden wij parcoursen aan vanaf een uur tot drie dagen, met het verkennen van de prachtige Minervois en haar wijngaarden, heuvels, rivieren en prachtige vergezichten. We spelen in op alle niveaus van de rijder en onze paarden zijn gelukkig, goed verzorgd en vriendelijk. Veel van onze paarden worden gefokt en opgeleid door ons en de meeste zijn prachtig "gespotte" Appaloosa paarden, bekend om hun winterhardheid, gezond verstand en kalmte...
De dolmen des Fades ligt te midden van een bos van dennen een beetje weg van de weg op een heuvel op een plaats genaamd "Morrèl de las Fadas", wat in het Occitaans 'Helling van de Feeën" betekend. Het monument is de grootste dolmen met lange gang (voorheen overdekte loopbrug) in het zuiden van Frankrijk. Het werd gebouwd, volgens de archeologen ca. 3500 BC (late Neolithicum) door de mensen van la culture de Véraza: de overblijfselen van deze cultuur werden voor het eerst in 1903 op deze plek gevonden na een omploeging van het terrein en vervolgens in 1946 na minutieuze opgravingen door Odette en Jean Taffanel die een necropolis van het type "Champs d'Urnes" onthulden..
Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen. Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio. Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten. U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces ten aanzien van de locatie en de omgeving. Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water; Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna, Hamman, Massages, Shiatsu, Bloemen therapie. Zwemshorts zijn niet toegestaan!!
Het recreatie centrum van het Lac de Jouarres is een aantrekkelijke plek om te vertoeven in de buurt van Azille, Homps, Olonzac en Pépieux. Het meer is populair bij toeristen en recreanten uit de regio, vanwege; Dit meer van 120 ha, gelegen op een steenworp afstand van het Canal du Midi, bevat vier miljoen m³ water. Te midden van dennen en wijnranken kunt u hier zeilen, catamaranzeilen en waterfietsen. Op het bewaakte strand is het aangenaam toeven. Zandstrand, Helmgras en kiezels. Toezicht zwemmen in juli en augustus. Water Activiteiten: Kanoën, windsurfen, vissen. Geschikt voor alle doelgroepen. Café, Bar, Restaurant is aanwezig...
La Curiosité de Lauriole is gelegen nabij het kleine gehucht Lauriole, 6 km ten westen van Minerve en 30 km ten noordoosten van Carcassonne. De weg omhoog of omlaag wordt in feite beschouwd door wetenschappers als een Curiosité en kan tot op vandaag niet worden verklaard. Inderdaad, wanneer men een voertuig, een voorwerp of vloeistof plaatst gaat het omhoog in plaats van omlaag. Of het nu een auto, een bal of een fles betreft, alle testen zijn onverklaarbaar... Verschillende hypotheses zijn hier op losgelaten, waarvan de drie meest coherente als volgt zijn: - Optisch bedrog. - Een onbekend magnetisch veld. - Een anomalie zwaartekracht. Bent u de volgende met een verklaring?...
Waarom per fiets het Canal du Midi verkennen? Omdat u met de fiets zo dicht mogelijk bij historische bezienswaardigheden, musea en ongebruikelijke plaatsen in ons erfgoed kunt komen. Deze manier van reizen creëert natuurlijk een omgeving die bevorderlijk is voor ontmoetingen met de lokale bevolking. Het toenemende aantal voorzieningen en fietspaden op ons grondgebied maakt fietstochten en rondreizen mogelijk. Met onze perfect aangepaste uitrusting kunt u profiteren van de vrijheid en het plezier van het in de open lucht zijn tijdens het fietsen. Reizen per fiets is ook een ecologisch en burgerlijk gebaar om de productie van broeikasgassen sterk te beperken...
De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...
Op enkele kilometers van Carcassonne, tussen het 'Canal du Midi en de "Minervois", ligt het dorp Marseillette. In een uitzonderlijke omgeving, wordt u begroet door Jacqueline en Anne. Tijdens een smakelijke pauze kunt u genieten van de specialiteiten van onze "Chef". Voor een kort of lang verblijf, zult u een van onze vijf slaapkamers of onze typische molen waarderen, beide vol charme ingericht. Wat uw wensen ook zijn, of u nu een ontspannen vakantie in een serene landelijke omgeving wilt, of een handig gelegen hotel als uitvalsbasis voor uw sightseeings, wij bieden kamers elk met hun eigen stijl en met een verscheidenheid aan faciliteiten douche, bad, toilet, airconditioning, kleurentelevisie...
La Bastide Cabezac is veel meer dan een driesterrenhotel, het is een oase van ontspanning en gezelligheid, in een comfortabele omgeving, gloeiend van warme mediterrane kleuren en ideaal voor een verblijf dat eenvoud en smaak combineert. De 12 kamers en suites, het zwembad en de patio, de conferentieruimte, de wijnkelder en het verfijnde eten van het gastronomische restaurant nodigen uit tot genieten en welzijn. Elke kamer heeft een unieke persoonlijk tint gekregen met een traditionele regionale decoratie. We organiseren ook arrangementen met ons wijn label Château Cabezac waarbij u kunt deelnemen aan een begeleide wijnproeverij.
Laten we de natuur delen. Les Cabanes dans les Bois heeft sfeervolle kamers en onze gangpaden slingeren zich door het kreupelhout. Ze wachten op u in deze prachtige streek van Carcassonne. In een eenzame, verliefde of familiale sfeer, zult u de betoverende omgeving van het 112 hectare agrarische domein erg waarderen, begrensd door het Canal du Midi en met direct zicht op de middeleeuwse stad. De huisjes in het bos zijn het gehele jaar geopend als hotel. Met hun classificatie van 3 sterren zijn onze hutten een perfect startpunt om de streek te ontdekken en waar u zich kunt isoleren in de Mediterrane natuur. Er zijn nog wat overblijfselen van een uitkijktoren uit de twaalfde eeuw…
Relais Chantovent heet u welkom in het centrum van het pittoreske dorpje Minerve, gelegen aan de rand van het Regionaal Natuurpark van de Haut Languedoc. Deze auberge presenteert een regionale keuken die trouw is aan de tradities van de Minervois regio, door onze chef-kok, Patrick Evenou, bereidt in harmonie met de seizoenen. Wij komen tegemoet aan de fijnproever op zoek naar authentieke gerechten en typische wijnen geserveerd in een originele omgeving. Aan de overkant van het restaurant, kan Relais Chantovent haar gasten herbergen in eenvoudige maar gezellige kamers tegen een bescheiden prijs. Het ontbijt wordt geserveerd met uitzicht op de prachtige vallei van Brian.
Villeneuve-Minervois is gelegen in een grote vallei, aan de ingang van de vallei van Clamoux aan de voet van de Montagne Noire aan het begin van de Minervois vlakte. Sinds 1750 is Villeneuve is een dorp waarvan de Vignerons wijnen nu zijn gerangschikt onder de beste wijnen van de Minervois. In de afgelopen jaren heeft de bedrijvigheid rond de zwarte truffel (Tuber melanosporum) zich uitgebreid en is onderwerp van verschillende markten in de winter waarvan de reputatie blijft groeien... L'Auberge de la Clamoux is een typisch Frans restaurant waar je goed kunt eten in een prettige en warme ambiance, aan de voet van de Montagne Noire met schaduwrijk terras...
Hotel de charme et spa au cœur du Minervois. Château de Siran is een 4-sterrenhotel en kuuroord in Minervois, in het hart van Occitanie, in het regionale natuurpark Haut Languedoc, een authentiek natuurparadijs. 30 minuten van Carcassonne en Narbonne, 45 minuten van Beziers en anderhalf uur van Toulouse en Montpellier. Er is bijzondere zorg besteed aan de kamers en suites van het Château de Siran. Allemaal verschillend, allemaal ruim, comfortabel en licht. Allemaal voorzien van airconditioning. Sommige met fresco's in de stijl van Toscaanse schilderijen. Niets is aan het toeval overgelaten: de wandkleden, de kussens, de parketvloeren, het schrijnwerk, de kalkverf zijn met zorg uitgekozen...
Château de la Redorte & Spa ligt bij het Canal du Midi, op 30 minuten rijden van Carcassonne. Het biedt kamers en accommodaties met eigen kookgelegenheid, gevestigd in een kasteel in een park. U kunt er genieten van een wellnesscentrum en gebruikmaken van gratis WiFi en gratis privéparkeergelegenheid. De kamers hebben flatscreen-tv's en eigen badkamers. De appartementen beschikken elk over een woonkamer met een flatscreen-tv, en als u in het appartement met 3 slaapkamers verblijft kunt u ook genieten van een zwembad. Sommige appartementen beschikken over een terras. Het Restaurant du Château serveert traditionele gerechten. Er is ook een wijnbar in het kasteel aanwezig…
Hotel d’Alibert : een mooi Renaissance gebouw met een zeer interessante kleine binnenplaats van 1560 dateert, ligt op een steenworp afstand van de beroemde Abdij van Caunes Minervois. Nu een klein hotel met een verassend goed restaurant en de charmante gastheren William en Frederic. De charme van het hotel is dat het geen overdreven luxe kamers heeft, maar de alles draait hier om de Renaissance sfeer. Echt een aanrader voor de mensen die weer helemaal terug willen naar het verleden. Het vinden van het Hotel d'Alibert in deze stad is een ervaring om niet te vergeten. Het mooiste Franse hotelletje in een 500 jaar oud gebouw wacht op u...
Château du Puits es Pratx is een mooi en rustig boetiekhotel met spa, dicht bij het Canal du Midi in het zonnige Katharenland. Het ligt niet ver van Lézignan-Corbiéres, Narbonne en de Middellandse Zee, in de regio Occitanië in het zuiden van Frankrijk. Slechts 15 minuten naar Narbonne (A9) en 40 minuten naar Carcassonne. Goed gelegen voor roadtrips naar Barcelona, Toulouse en Lyon. Ideaal voor een overnachting of weekendje weg, vakantie of grote groepsevenementen. Restaurant L’Es Pratx is gevestigd in een zorgvuldig gerestaureerde, prachtige oude wijnschuur, wijngaardterras en oude binnenplaats, ideaal voor romantische avonden, dineren onder de sterrenhemel, themamenu's en concerten.
De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...
Het Minerve Museum voor Archeologie en Paleontologie nodigt je uit voor een reis terug in de tijd! Het museum van Minerve is opgericht door plaatselijke geleerden en dorpsbewoners en bevat een groot aantal fossielen die zijn verzameld door Jean Miquel de Barroubio. Het getuigt ook van de menselijke bewoning in de valleien van de Cesse en de Brian en in de Minervois sinds de prehistorie. Vuurstenen werktuigen uit het paleolithicum, neolithisch aardewerk, ornamenten uit de dolmens in de regio, alledaagse voorwerpen van de Galliërs tot de Visigoten en 17e-eeuws keramiek en glaswerk weerspiegelen een rijke geschiedenis. Boven laat een tentoonstelling de opgravingen zien die zijn uitgevoerd
In Villeneuve Minervois is de eerste en enige broederschap van de Languedoc opgericht, gewijd aan de truffel, de schimmel ook wel bekend als "Het zwarte goud". Vandaar het ontstaan van Maison de la Truffe in de Minervois. Tentoonstelling op meer dan 300 vierkante meter, beschikt over 5 thema-kamers die het publiek leiden tot de ontdekking van de truffel. In december, januari en februari worden de truffelmarkten gehouden, beste periode voor de oogst en om de neus te prikkelen. Het is dan dat de smaken intenser en de geuren van de truffels het best tot hun recht komen. Kom en ontdek alle geheimen van de zwarte diamant en laat je voor altijd betoveren, bedwelmen, verleiden en verbazen...
Met behulp van diorama's (originele beeldjes gepresenteerd in verschillende scènes), vertelt het museum het tragische verhaal van de Occitaanse Katharen. In de 13e eeuw, de katholieke vorsten, onder impuls van paus Innocentius III, besloten om eeneind te maken aan de Katharen invloed in de provincies van de Languedoc, Simon de Montfort kwam met alle oorlogsgeweld om de wet en het katholieke geloof op te leggen in de Languedoc. De lokale baronnen en ridders nam de wapens op om hun land, hun geloof en hun cultuur te verdedigen. Naar het verhaal gaat werden zij samengedreven in de 2 natuurlijke tunnels bij Minerve, waar zij met honderden tegelijk werden verbrand...
La Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois is een particuliere collectie. Dit is het resultaat van de passie van een amateur die het geluk heeft gehad om te profiteren van de medewerking van zijn vrouw en die tegen het einde van zijn professionele leven een deel van zijn verzameling wilde tonen aan het publiek. U bent nieuw of op school: u zult de wereld van fossielen en van de prehistorie ontdekken. U bent een verzamelaar: Mogelijkheid tot identificatie van uw eigen fossielen, gebruikmakend van de verschillende collecties die vrijwel alle fasen en groepen tonen. Bent u een leraar, een cultureel geleerde: Mogelijkheid om naschoolse activiteiten te organiseren over verschillende onderwerpen, congressen.
Mirepoix is misschien wel een van de mooiste dorpjes van de Ariège. Dit stadje telt ongeveer 3000 inwoners en staat bekend om haar prachtige en goed bewaard gebleven middeleeuwse centrum. Dit dorpje is te bereiken op ongeveer een uurtje van het park! Mirepoix is van oorsprong een bastide, een vestingstadje. De geschiedenis gaat terug tot de 5e eeuw, toen werd het gesticht door een Keltisch volk. Dankzij haar gunstige ligging aan de rivier de Hers groeide het dorpje snel. Mirepoix wordt in de vijfde eeuw voor het eerst in de geschiedenis genoemd. Na een overstroming in de 13e eeuw wordt het opnieuw opgebouwd. Later, in 1362, werd Mirepoix geplunderd door de rovers van Jean Petit.
In het museum Narbo Via, gelegen aan de oostelijke ingang van de stad en langs het kanaal Robine, kunt u de rijkdommen ontdekken van de oude stad Narbo Martius, de eerste Romeinse kolonie die in 118 v.C. in Gallië werd gesticht. Met een collectie van meer dan 7.000 voorwerpen biedt dit nieuwe museum een reeks tentoonstellingen van 3.200 m2, waaronder muurschilderingen en een uitzonderlijke verzameling van 760 fragmenten van grafmonumenten. Het beschikt over een restauratiewerkplaats, een studiezaal voor de collecties en het archeologisch meubilair, een documentatieruimte en een auditorium met bijna 200 plaatsen waar conferenties en symposia kunnen worden gehouden.
In de 14de eeuw eiste de pest een/derde van de bevolking van de Languedoc. Maar, dankzij de handel in stoffen klom men al snel weer uit zijn dal. Toch was het gebied nog steeds vruchtbare grond voor nieuwe ideeën. Met het Kathaarse geloof nog steeds diep geworteld in de inmiddels ondergedoken bewegingen, ontstond al gauw de Reformatie met daaropvolgend het Protestantisme met de Hugenoten of Eedgenoten. Dit leidde opnieuw tot felle geloofsoorlogen, die niet alleen ontstonden uit de noodzaak om een nieuw soort geloof, maar ook met de drang om zich los te koppelen van Frankrijk. Net als het Katharisme bloeide het Protestantisme in de Languedoc...
U betreedt nu het rijk van een onbekende wereld. Een land apart, dat een speciale plaats in neemt in de geschiedenis. Een geschiedenis waar de onderste steen nog niet van is boven gekomen. Er hangen legenden in de lucht, waarvan enkele sporen en overblijfselen de archeoloog doen twijfelen of het wel legenden zijn. De grond was voor de oude Keltische inwoners van de Languedoc heilig. Vele steencirkels en dolmen getuigen van hun respect voor het land. Diverse gebieden heten 'Val de Dieu' of 'Terre de Dieu' (vallei of land van God). Vandaag de dag discussiëren wetenschappers over de mogelijke aanwezigheid van de Egyptische cultuur in de Languedoc in de Keltische tijd, meer dan 3000 jaar geleden...
De Bastide vormt het pronkstuk van de stad zoals wij die nu kennen en wordt begrensd door de boulevards die in de 18de en 19de eeuw zijn aangelegd op de plaats waar vroeger stadsgrachten lagen. De verdedigingswallen en de stadspoorten waren bedoeld om het lager gelegen stadsdeel te beschermen. De wallen met een omloop van 2.800 meter zijn gebouwd tussen 1355 en 1359 in opdracht van graaf d’Armagnac. In die periode beperkte men zich tot het bouwen van ronde torens op iedere hoek. Deze torens zijn groter dan de andere waltorens. Tegen het einde van de 16de eeuw werden tijdens de godsdienstoorlogen die Zuid-Frankrijk teisterden in ijltempo op iedere hoek van de stad 4 bastions gebouwd.
Maria Magdalena, Myriam Migdal Eder, de veronderstelde partner en volgelinge van Jezus in de 1ste eeuw van onze jaartelling. Zij heeft in haar linkerhand een gesloten boek, hetgeen wijst op haar verborgen, grotendeels onbekende geschiedenis. In haar rechterhand heeft ze een roos, die aan de ziel refereert, terwijl ze haar wijsvinger omhoog houdt. Dit verwijst naar Johannes de Doper, Abba Yehohannan, die een belangrijke doch vergeten rol in de geschiedenis heeft gespeeld. Haar haardracht is Egyptisch, net als de Ankh op de maan waarop ze staat en het zegel van Tutmoses III. Wat is het verband tussen Maria Magdalena en Egypte? Waarom is haar huidskleur donker en waarom staat ze eigenlijk op de maan?
Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het is een zeer rustige plek om gewoon rond te wandelen door de oude geplaveide straten en om de fortachtige kerk te bewonderen. Als u wandelt over de elfde-eeuwse brug heeft u een fantastisch uitzicht over de stad, vooral als de zon schijnt. Loop in ongeveer 5 minuten naar de andere kant en je komt aan bij de abdij van Ste-Marie d'Orbieu, een van de regio's oudste monastieke huizen, opgericht ten tijde van het achtste eeuwse Karolingische rijk.
Le Pont Vieux (De oude brug) uit het begin van de 14de eeuw heeft de vroegere stroomopwaarts gelegen brug uit het feodale tijdperk vervangen en is gebouwd op de plaats waar de brug uit de Romeinse periode lag. In 1315 is begonnen met de bouw van de Pont Vieux. De bouw heeft tot omstreeks 1320 geduurd. De twaalf brugbogen hebben niet dezelfde doorsnede en hun lengte varieert van 10 tot 14 meter. Daaruit valt af te lezen dat de brug boog voor boog is gebouwd, afhankelijk van de beschikbare financiële middelen. “De brug bestond uit twee delen, met in het midden een stenen boog en aan het begin en het einde een neus”.
Saissac is een middeleeuws plaatsje met een feodaal kasteel en een museum van oude ambachten (volkenkunde). Dit museum is in juli en augustus en tijdens de Franse schoolvakanties geopend, en op afspraak ook in de overige maanden. U kunt in Saissac heerlijk dwalen door de oude straatjes. Een bezoek aan het indrukwekkende kasteel is de moeite waard. In 960 stond op deze plek een sterk Karolingisch fort. In de 11de eeuw was de familie die hier woonde één van de belangrijkste families in de Montagne Noire. De kasteelheer, die ondergeschikt was aan de graaf van Carcassonne, begon in deze periode met de versterking van zijn fortificaties..
De Pyreneeën, die van zee naar zee strekt en de grens vormt tussen Spanje en Frankrijk, ontstond tussen 380 en 280 miljoen jaar geleden. Spanje werd met enorme krachten tegen Frankrijk aangedrukt, Door diverse, vaak langdurige overstromingen in Europa in de oertijd, waren de berggebieden van zowel de Montagne Noire, het Centraal Massief en de Pyreneeën eilanden, waar het leven voortging. Met name in deze gebieden leefde de oermens, waarvan de oudste overblijfselen van menselijke bewoning in Europa (450.000 jaar oud) zijn gevonden in de grotten bij Tautavel. waardoor het gebergte ontstond en in de loop der tijden werden de Pyreneeën door erosie uitgesleten.
Camping La Commanderie heet u van harte welkom in Rustiques in ons kleine hoekje van het paradijs, onder de dennenbomen, met het gezang van de krekels. Onze camping ligt op 10 minuten van Carcassonne en zijn beroemde middeleeuwse stad, op slechts 2 km van het Canal du Midi (in Trèbes), op 50 minuten van de eerste stranden van de Middellandse Zee. Op Camping La Commanderie kunt u heerlijk uitwaaien in het hart van de natuur in een regio met een rijke geschiedenis, in het Katharenland. In de schaduw van het dennenbos of aan de rand van het verwarmde zwembad nodigen wij u uit voor rust en stilte. In de zomer is het restaurant elke avond geopend en biedt het een volledig menu...
Camping Domaine Le Vernis is een gezellige familiecamping gelegen ten zuiden van het Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. De camping beschikt over een heerlijk zwembad met kleuterbad en je kunt er leuke speeltuinen vinden. Er worden allerlei activiteiten georganiseerd voor jong en oud zoals muziekavonden, gezamenlijke diners en knutselmiddagen. De camping heeft een restaurant en snackbar en een binnenruimte met spelletjes en pingpongtafel. In een afwisselend en licht glooiend landschap ligt deze camping verscholen tussen natuur en wijngaarden. De begroeiing rondom de staanplaatsen geeft deels voldoende beschutting.
![Camping Le Mas de Lignières ** - Cesseras en Minervois [camlignieres]](data:image/svg+xml;nitro-empty-id=Mjk2ODoyOTI=-1;base64,PHN2ZyB2aWV3Qm94PSIwIDAgMjU2IDE3MSIgd2lkdGg9IjI1NiIgaGVpZ2h0PSIxNzEiIHhtbG5zPSJodHRwOi8vd3d3LnczLm9yZy8yMDAwL3N2ZyI+PC9zdmc+ "Camping Le Mas de Lignières ** – Cesseras en Minervois [camlignieres]")
Een naturistencamping verscholen in de heuvels van de Minervois, op slechts 3 km van het middeleeuwse stadje Minerve. In 1987 hebben Jeanne en Gilles hun centre de naturisme gecreëerd rond een boerderij uit de achttiende eeuw. Het ligt rondom in de wijngaarden en de garrigue (bomen en struiken) op de zuidkant van de Coteaux du Minervois. Deze oude bergerie draagt nog altijd de naam van de familie, die het heeft gebouwd en staat in een bekoorlijk landschap, waarvan de natuurlijke schoonheid van de mediterrane flora en fauna je doet verbazen. De Minervois is het land van de Catharen en dus rijk aan geschiedenis. Geografisch op gelijke afstand van Carcassonne en Beziers …
Gelegen aan de oever van een rivier vindt u de gemoedelijke camping Le Val de Cesse. Omringt door de ongerepte natuur van de binnenlanden van Languedoc kunt u genieten van een rustige, ontspannen vakantie. Op deze camping vindt u vertier voor het hele gezin. Het enthousiaste animatieteam zorgt voor een leuk activiteitenprogramma voor jong en oud. Le Val de Cesse beschikt over een zwembad met verwarmd kinderbad voor de allerkleinsten. Daarnaast biedt de camping ook nog een leuk speelmeertje in een verbreding van rivier de Cesse, met een strandje dat langzaam afloopt, ideaal voor kleine kinderen. Op 25 km vindt u al een strand.
Gelegen in de Languedoc-Rousillon, in het departement van de Aude op amper 500 m verwijderd van het centrum van Lézignan Corbières bevindt zich deze drieënhalf hectaren grote familiale camping aan de rand van een geurend dennenbos waar U van een welverdiende rust zult genieten in de schaduw van de dennen, amandelbomen en vele andere zuidelijke soorten vegetatie. Tijdens uw verblijf ontdekt U de typische streekproducten en de wijnen van de Corbières en de Minervois. Van hieruit zijn de meeste toeristische bezienswaardigheden van het “Pays Cathare” zoals de burchten, abdijen, het “Canal du Midi“ en de kust goed te bezoeken...
