Fitou A.O.P.

Fitou

 

Fitou AOP

Fitou, de oudste AOC-AOP van de Languedoc, ligt in het departement Aude, ten zuiden en ten zuidwesten van de stad Narbonne en is ingebed in het zuidelijke gedeelte van Corbières. De wijnen uit Fitou worden wel beschouwd als superieure Corbières wijnen. Het Massif des Corbières met forse hellingen, valleien en kalkplateaus ligt er middenin. Het gebied wordt ingedeeld in twee zones: het maritieme deel aan zee ten noordwesten van het Étang de Leucate, en het hoger gelegen gedeelte (de Haut Fitou) in het binnenland.

Rode wijn  = Rode Wijn

Biologische Wijn  = Biologische Wijn

Witte wijn  = Witte Wijn

Blanquette, Mousserende wijn  = Blanquette, Mousserende Wijn

Rosé  = Rosé

Muscat  = Muscat Wijn

 

Fitou AOP‘La Fitounie’ werd doorkruist door de Via Domitiana en kende een bewogen geschiedenis. Het was een verplichte doorgang voor alle legers die van het noorden naar het zuiden trokken. De streek zag Carthagers, Romeinen en Visigothen en nog vele anderen voorbijtrekken. De Grieken hebben de wijnstok ingevoerd langs de kust en de Romeinen ontwikkelden de wijngaarden verder. Maar in die tijd was Fitou – en daar komt misschien wel de naam vandaan – de uiterste grens (Fita) van Gallië en Iberië, wat er een niet ongevaarlijke streek van maakte.

Na eeuwen van onrust en kruistochten – waarvan de burchten Peyrepertuse en Quéribus nog getuigen – verwierven de wijnen van Fitou stilaan een goede reputatie. Dat was in de 17e en 18e eeuw. De bekendheid en de kwaliteit zorgden ervoor dat nog eens twee eeuwen later, en meer precies in 1948, de rode Fitou als eerste een AOC-AOP kreeg in de Languedoc.

Fitou AOP

Het AOC-AOP decreet voor de Fitou wijnen dateert van 1948. Momenteel geldt de AOC-AOP enkel voor de rode wijnen. De rosé en witte wijnen vallen onder de AOC-AOP Corbières. 9 gemeentes werden gedefinieerd als toegestaan wijngebied. Het alcoholpercentage moet minstens 12% bedragen. De opbrengst mag maximaal 45 hectoliter per hectare opleveren. Grenache en carignan (minstens 30%) zijn twee verplichte druivenrassen in de cépage. Daarnaast mag er ook gebruik worden gemaakt van syrah en mourvèdre. De wijn mag pas één jaar na de oogst verkocht worden.

Rode wijn  Rosé  Biologische Wijn  Voor de rode en rosé wijn zijn volgende druivenrassen toegestaan:
  Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre.

Witte wijn  De belangrijkste witte druivenrassen zijn Chardonnay, Maccabeu, Grenache Blanc, Rousanne.

La Clape AOP

Fitou wijnen geven rijpe en evenwichtige wijnen met complexe en rijke aroma’s: rood fruit (braambessen, frambozen), peper, rijp fruit, gedroogde pruimen, geroosterde amandelen, leder, garrigue. In principe kent men twee typen van vinificatie. Ten eerste heb je de macération van niet gekneusde druiven. Deze methode wordt zeer frequent toegepast en levert soepele, fruitige en fraai gekleurde wijnen. Vervolgens heb je de traditionele methode waarbij de druiven worden ontsteelt en vervolgens worden vergist gedurende 8 tot 10 dagen bij 25°C. Daarna wordt de wijn meestal opgelegd op eiken vaten en soms op foeders.

 

Het klimaat is Mediterraan, met aan de kust een vrij zwakke regenval die gedeeltelijk gecompenseerd wordt door de vochtigheid van de lucht. Het achterland, van de zee afgescheiden door een rotsbarrière, is droger.

 

De Terroir bevat kleine heuvels, afgescheiden van de zee door lagunevijvers, een kalkhoudende leemgrond voor het maritieme gedeelte van het productiegebied. De bergachtige zone karakteriseert zich door een schistbodem van geringe diepte. Enkele terrassen met stenen achteraan in het bassin Tuchan-Paziols.

Fitou AOP

Wijnhuizen in de “Fitou” met website links!

Château Abelanet
Domaine Bertrand-Bergé
Domaine du Capitat
Château Les Fenals
Domaine Les Enfants Sauvages
Domaine de la Fount

Caves Rocbère
Domaine de Rolland
Domaine de Roudène
Domaine de la Rochelierre
Château Champ des Soeurs
Les Vignerons du Mont Tauch
Château Wiala

Fitou A.O.P.

Tevens hebben wij voor u een lijst van Fitou Domaines,
Wijnhuizen en Producers
in het departement van de Aude samengesteld in
willekeurige volgorde van wat kwaliteit en reputatie betreft.

Wij hopen dat u net zo zult genieten van alle bezoeken aan de Domaines, Wijnhuizen en
Producers als wij hebben gedaan voor een ‘dégustation‘!
Voor goede tips staan wij altijd open voor aanvulling van de lijst.

Geniet van uw wijnproeverij (“dégustation”)!

Clos des Camuzeilles – 11360 Cascastel des Corbières – Tel. : 04 68 45 86 75
Domaine de Cazals – 11360 Cascastel des Corbières- Tel. :
Barreda Viviane – 11510 Caves – Tel. : 04 68 45 71 60
Domaine des Bories – 11510 Caves – Tel. :
Domaine du Porge – 11510 Caves – Tel. : 04 68 45 79 00
Domaine Langoustet – 11510 Caves – Tel. : 04 68 45 68 11
Domaine Saint-Michel – 11510 Caves – Tel. : 04 68 45 79 18
Ortuno Jean-Pierre – 11510 Caves – Tel. : 04 68 45 75 97
Cellier de la Pierre Gie – 11510 Fitou – Tel. : 04 68 45 70 75
Domaine Ayrolles-Cabot – 11510 Fitou – Tel. : 04 68 45 77 03
Domaine de la Rochelière – 11510 Fitou – Tel. : 04 68 45 70 52
Domaine Lou Courtal des Vidal – 11510 Fitou – Tel. :
Villeneuve-les-Corbières – Tel. : 04 68 45 82 27
Château L’Espigne – 11360 Villeneuve-les-Corbières – Tel. : 04 68 45 91 26
Domaine Lerys – 11360 Villeneuve-les-Corbières – Tel. : 04 68 45 95 47
Villa Maria Fita – 11360 Villeneuve-les-Corbières – Tel. : 04 68 45 81 21
Domaine de la Grange – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 88 40
Domaine La Grange – Gaec Dell’Ova – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 17 88
Domaine Les Milles Vignes – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 57 14
Domaine Louis – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 15 59
Domaine Sainte-Aphrodise – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 48 21
Domaine Saint-Pancrace – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 50 21
GFA Pelissier – 11480 La Palme – Tel. : 04 68 48 15 29
Cellier du Vieux Pressoir – 11510 Treilles – Tel. : 04 68 45 75 26
Château de Nouvelles – 11350 Tuchan – Tel. : 04 68 45 40 03
Cave Pilote Gerard Ploy – 11360 Villeneuve-les-Corbières – Tel. : 04 68 45 91 59
Château Lahore-Bergez – Château des Erles – 11360
Domaine Lauriers – 11360 Durban-Corbières – Tel. : 04 68 45 86 12
Gaec Maynadier – 11210 Port-La-Nouvelle – Tel. : 04 68 48 01 10