Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C / Door Ode aan Aude

Hotel d'Alibert ***
Caunes-Minervois

Hotel d’Alibert : een mooi Renaissance gebouw met een zeer interessante kleine binnenplaats van 1560 dateert, ligt op een steenworp afstand van de beroemde Abdij van Caunes Minervois.

Nu een klein hotel met een verrassend goed restaurant en de charmante gastheren William en Frederic.

Hotel d’Alibert : een mooi Renaissance gebouw met een zeer interessante kleine binnenplaats van 1560 dateert, ligt op een steenworp afstand van de beroemde Abdij van Caunes Minervois.

Nu een klein hotel met een verrassend goed restaurant en de charmante gastheren William en Frederic.

De charme van het hotel is dat het geen overdreven luxe kamers heeft, maar de alles draait hier om de Renaissance sfeer.

Echt een aanrader voor de mensen die weer helemaal terug willen naar het verleden…

“Rijden via de Franse Minervois-regio en aankomen in de betoverende stad Caunes Minervois is geweldig. Het vinden van het Hotel d’Alibert in deze stad is een ervaring om niet te vergeten.

Na het manoeuvreren van onze ietwat te grote auto door de smalle steegjes, werden we ontvangen de moeder van de eigenaars ( we waren te vroeg voor onze check in).

Het mooiste Franse hotelletje in een 500 jaar oud gebouw wachtte op ons. De inrichting is met marmeren voorwerpen uit de nabijgelegen steengroeve gevuld; de binnenplaats magnifiek.

Onze kamer was goed qua grootte en heel comfortabel en we werden met een mooie fles wijn verwelkomd. Ons diner was wonderlijk en Frederic een zeer leuke gastheer. Ontbijt was een heerlijk typisch Frans genot van broodjes, jam yoghurt, fruit en koffie. Dit adres is zeer zeker aan te raden”.

“Om dingen te laten blijven, moeten ze veranderen”.

Na meer dan 100 jaar dezelfde kleerkast te hebben gedragen, “kleedt het restaurant van Alibert zich korter…”.

We informeren u dat het restaurant van Hotel d’Alibert zoals u het kent, haar concept volledig heeft verandert.

Zoek niet verder voor het dag- of avondmenu!
Wees niet bang, we hebben veel betere verrassingen voor je in petto, vooral voor je nasleep, na je dutjes… en vooral voor onvergetelijke avonden met vrienden!!

Concept store gourmand

Een afspraakje.

Een vluchtige avond.

Een gastkok “X” wiens identiteit geheim zal blijven tot de “D” dag, wat ons niet zal weerhouden van een beetje plezier tijdens het wachten, een Columbo slaapt in je, wie weet?

Respect voor de producten.

Een atypische plek en de sfeer die erbij hoort…

Hotel d’Alibert ***

Hotel ***
Restaurant **

Place de la Mairie,
Rue Saint-Gênes
11160 Caunes-Minervois

Tel. +33 4.68.78.00.54

GPS

Lat. 43° 19′ 37. 66″ –

Lon. 2° 31′ 41. 18″

frederic.guiraud.dalibert

www.hotel-dalibert.com

2-Pers. kamer:
85.00 € tot 105.00 €
3-Pers. kamer:
115.00 € tot 135.00 €

Menu: 35.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Restaurant:

– maart t/m december – van 12:00 tot 13:30 en van 19:30 tot 21:00
– Gesloten: –

Capaciteit Restaurant:
– 1 Restaurantzaal met 40 plaatsen, 30 plaatsen op terras

Openingstijden Hotel d’Alibert – Caunes-Minervois:
– maart t/m december
– Gesloten: –

Capaciteit Hotel:
– 7 Kamers

Equipments and Services:

* Room Service
* Televisie
* Publieke parking

* Haardroger

* WIFI

* Garage

* Restaurant
* Tuin

* Shuttle

* Dubbele beglazing

* Salon
* Telefoon

L'abbaye de Caunes Minervois

L'abbaye de Caunes Minervois

L'abbaye de Caunes Minervois

Het dorp Caunes-Minervois moet je gezien hebben in de Minervois. De abdij is interessant uit historisch oogpunt en het is ook iedere zomer de plaats voor concerten bij het 'Festival du Minervois'. Caunes is al eeuwen bekend om zijn rode marmer zonder welke de Palace de Versailles er veel soberder uit zou zien. Voorbeelden van het marmer van Caunes ziet men in verschillende plaatselijke bedrijfjes. Het Dorp van Caunes-Minervois 'De ommuurde stad' is ontstaan rond zijn Abdij op de linkeroever van 'l'Argent Double'. In het westen en het zuiden, werd de abdij omsloten door muren omgeven door het hele dorp. Het noorden en oosten zijn het afgesloten door sterke muren die nog op sommige plaatsen langs de straat te zien zijn.

Les Carrières et le Marbre - Caunes-Minervois

Les Carrières et le Marbre - Caunes-Minervois

Les Carrières et le Marbre - Caunes-Minervois

De historie van het rode marmer van Caunes gaat terug naar de tijd van de Romeinen. Het marmer is gebruikt in de grote moskee van Cardova, religieuze gebrouwen en beeldhouwwerken in Versailles. De meest opmerkelijke monumenten staan in o.a. Fontainebleau, Versailles en het Louvre. De marmergroeve is verkocht in1807 aan een bedrijf van metselaars, dat marmer zowel op de nationale als internationale markt leverde. Sinds 1965 worden de blokken rechtstreeks verkocht aan Italië, Verenigde Staten, Arabische landen en Japan.

Notre Dame du Cros - (Caunes-Minervois > Trausse)

Notre Dame du Cros - (Caunes-Minervois > Trausse)

Notre Dame du Cros - Caunes-Minervois - Trausse

De Cros vallei ligt ten noordoosten van het dorp Caunes. Verlaat Caunes via de departementale weg, neem de D115, die naar Trausse gaat. Na ongeveer 400 tot 500 meter op deze weg, buiten het dorp, slaat u linksaf op het kruispunt, neem daarna de smalle weg bovenlangs het water, die leidt tot de Notre Dame du Cros. Rechts op het einde vindt u een parkeerplaats bij de kerk, na ongeveer 2 km. Bezoek de kerk van Notre Dame du Cros, 12de eeuw, dicht bij een zogenaamde 'wonderbaarlijke' bron gebouwd aan de zuidkant van de Gorges in de vallei van de rivier de Cros. Oorspronkelijk in de Romaanse stijl gebouwd, is de kerk verschillende malen gerestaureerd: in de gotische periodes van de 17e eeuw en 19de eeuw. Zoek naar de 14e eeuwse sluitsteen in de vorm van een beeltenis van de Maagd en het kind tussen twee engelen. Ook: de decoratie van het koor en de altaren in het roze marmer (17 - 18e eeuw) uit de Caunes steengroeven, afbeeldingen laten het huwelijk van de Maagd en de Assumptie, zes monumentale beelden zien.

Lac de Jouarres - Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Lac de Jouarres – Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Het recreatie centrum van het Lac de Jouarres is een aantrekkelijke plek om te vertoeven in de buurt van Azille, Homps, Olonzac en Pépieux. Het meer is populair bij toeristen en recreanten uit de regio, vanwege; Dit meer van 120 ha, gelegen op een steenworp afstand van het Canal du Midi, bevat vier miljoen m³ water. Te midden van dennen en wijnranken kunt u hier zeilen, catamaranzeilen en waterfietsen. Op het bewaakte strand is het aangenaam toeven. Zandstrand, Helmgras en kiezels. Toezicht zwemmen in juli en augustus. Water Activiteiten: Kanoën, windsurfen, vissen. Geschikt voor alle doelgroepen. Café, Bar, Restaurant is aanwezig...

Le Clos du Marbrier - Caunes-Minervois

Le Clos du Marbrier – Caunes-Minervois

Een oude gerenoveerde werkplaats voor marmer tegen de middeleeuwse wallen van het dorp, een tuin aan het eind van een smalle straat gelegen in het hart van Caunes Minervois, een mooie bergerie met uitzicht op de Argent Double rivier en de Pyreneeën in de verte, maakte mij aan het dromen. Hier is er niet een lange familietraditie: alles moest worden uitgevonden. Een wijnmakerij op twee niveaus, een kleine, schaduwrijke proeverij ruimte, een natuurlijke koele kelder met eiken vaten voor de veroudering van de wijnen, wat beetje bij beetje vorm kreeg in een combinatie van woonruimte en werkruimte. De wijngaarden van Clos du Marbrier zijn gelegen op de prachtige "terroirs" .

Domaine La Tour Boisée - Laure-Minervois

Domaine La Tour Boisée – Laure-Minervois

Welkom op Domaine La Tour Boisée! Onze kennis in wijn, geërfd van onze voorouders en nu gecombineerd met moderne techniek, willen wij met u delen. Ons doel is niet alleen om onze medewerkers van de huidige gebeurtenissen van het Domaine La Tour Boisée te informeren, maar ook om u kennis te laten maken met een ander leven ... ... ons leven met wijn. Het aanzicht van het dorpje Laure-Minervois , op enkele kilometers van Carcassonne, wordt gekenmerkt door de eeuwenoude ruïne die telkens terugkomt op de etiketten. De klassieke serie van Domaine La Tour Boisée wijnen met de herkomstbenaming Minervois zijn vanaf 2010 voorzien met de vermelding: Une histoire de famille!

Domaine Des Homs - Rieux-Minervois

Domaine Des Homs – Rieux-Minervois

In het hart van de beroemde wijn producerende Minervois terroir, heeft Domaine des Homs de plaats ingenomen van een Romeinse boerderij waar wijngaarden en olijfbomen werden gekweekt. De naam is afgeleid van de oude iepen die nu zijn verdwenen. Het 20 hectare grote domein is al drie generaties lang eigendom van de familie Crozals. Jean-Marc en zijn vrouw Anne zijn beiden afgestudeerd aan de Suze-La Rousse internationale wijn universiteit. Zij hebben hun technische en commerciële kennis en ervaring meegebracht en het domaine des Homs met behoud van familietradities door de jaren heen opgebouwd en de reputatie van de wijnen van het Domaine des Homs naar een hoger niveau getild.

Château Borie Neuve - Badens

Domaine Borie Neuve – Badens

Welkom bij Chateau Borie Neuve, een charmant familiebedrijf gelegen op het platteland van Minervois, op slechts een steenworp afstand van het Canal du Midi en de stad Carcassonne. Chateau Borie Neuve, tegenwoordig beheerd door de heer Bruno Correia, produceert wijnen uit de Languedoc AOP Minervois (Cinsault / Grenache en Viognier, Roussanne, Syrah / Grenache). Daarnaast heeft u de mogelijkheid om onze wijnen te proeven in onze kelder AOC Minervois. Chateau Borie Neuve AOP Minervois. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, klei-houdende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid…

Domaine Jean-Baptiste Senat - Trausse-Minervois

Domaine Jean-Baptiste Senat – Trausse-Minervois

Een binnenplaats komt uit op de smalle straatjes van Trausse, in het hart van de Minervois. Een rij van vijgenbomen grenst aan een oude stenen muur. Een rode poort, vers geschilderd. De Argent Double stroomt in de buurt, de uitlopers van de Montagne Noire zijn te zien in de verte. Hier groeien de druiven van Jean-Baptiste en Charlotte op 15ha aan wijnvelden, die met respect voor het land en de regels van de biologische landbouw worden behandeld. "Voor natuurlijke en eerlijke wijnen zijn een bloeiende bodem en gezonde wijnstokken nodig" aldus kort samengevat door de heer des huizes. Het gehele jaar door, worden de wijngaarden van het domein verzorgd volgens de ethiek van de biologische landbouw.

Domaine Clos Centeilles - Siran

Clos Centeilles – Siran

Clos Centeilles is gelegen in het hart van het gebied "Minervois la Livinière", 1e van de Languedoc "Cru" en erkend geworden sinds 1999. Sinds 1995 heeft Patricia Boyer-Domergue zich gewijd aan de re-implantatie van oude vergeten wijnstokken. "Er is al veel gebeurt op het domein en met de zomer in volle gang is het tijd om na te denken en met het waarderen van de geuren van de Middellandse Zee garrigue en zwaluwstaart vlinders die harmonisch fladderen tussen de lavendel. De cigales begonnen een week geleden te zingen, de aankondiging van de komst van een aantal dagen zeer warm weer. Ondanks het gebrek aan regen, die ik met ingehouden adem af wacht…

Domaine Parazols-Bertrou - Bagnoles

Domaine Parazols-Bertrou – Bagnoles

Domaine de Parazols is eigendom van Jean Marie Bertrou en is gesitueerd in het zuiden van Frankrijk. Dit domein (45ha) heeft zijn wijnvelden over twee wijngebieden verspreid namelijk de Minervois en de Cabardès. Het terroir van deze 2 gebieden verschilt nogal van elkaar. De wijnvelden van Jean Marie in Cabardès kenmerkt zich door een löss grond met grote keien bedekt en de Minervois door een bodem van leisteen. Het mediterrane karakter van de streek en de invloed van de oceaan zorgt voor een aantal unieke wijnen. Het mediterrane van deze streek is duidelijk terug te vinden in hun wijnen. Kenmerkend voor deze streek zijn toch wel de volle krachtige en tannine rijke wijnen en de invloed van de Syrah druif.

Les Celliers Jean d'Alibert - Rieux-Minervois

Les Celliers Jean d’Alibert – Rieux-Minervois

Les Celliers Jean d'Alibert liggen in het Rieux-Minervois gebied, aan de voet van de Montagne Noire. Een zijn een grote diversiteit van terroirs en klimaten te vinden over alle 6 aangesloten wijnhuizen, evenals vele verschillende druivensoorten en uiteenlopende productiemethoden. Het resultaat van deze diversiteit is de mogelijkheid om veel verschillende stijlen wijn die altijd authentiek en vrijgevig zijn te produceren. 6 aangesloten wijnhuizen vertegenwoordigen 6.000 ha aan wijngaarden en 300.000 hl wijn, allemaal geproduceerd door 1200 wijnboeren en 45 medewerkers. De Groep speelt daarmee een belangrijke economische en maatschappelijke rol voor de ontwikkeling van de Minervois regio als geheel.

Le Clos d'Aimé - Bagnoles

Le Clos d’Aimé – Bagnoles

Domaine Le Clos d'Aimé ligt verscholen tussen de Pyreneeën en de Montagne Noire, in Bagnoles, een klein dorpje 10 km ten noordoosten van Carcassonne in het departement Aude. Hier ontdek je alle rijkdom van het terroir van de appellation Minervois. Al sinds 1836 bewerken we het land en maken we onze wijnen op hetzelfde domein. De combinatie van 7 generaties knowhow en de beheersing van moderne technieken stelt me in staat om authentieke producten van topkwaliteit te maken.Ik wilde me onderscheiden van de meer conventionele structuren om geen gestandaardiseerde wijnen te maken. Elke cuvée drukt passie, knowhow en de vrucht van jaren werk uit.

Clos des Roques - Cesseras

Clos des Roques – Cesseras

Sinds 2008 wordt Clos des Roques – Cesseras beheerd met biologische landbouw. Biologische pioniers! De familie Gastou bestendigt al meerdere generaties een knowhow en een erkende kwalitatieve aanpak. Met de biologische landbouw sinds 2008 blijven we trouw aan onze waarden die het milieu en het lokale erfgoed respecteren. In het hart van de dorpsbenaming "La livinière" 1er Cru du Languedoc, worden onze wijnen gemaakt van de druivenrassen Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah. Gelegen op de hellingen van Cesseras, bestaande uit terrassen van klei-kalksteen van 80 m tot 300 m boven de zeespiegel, geniet ons terroir van volledige zuidelijke blootstelling en perfecte zon.

Château Villerambert-Julien - Caunes-Minervois

Château Villerambert-Julien – Caunes-Minervois

Château Villerambert-Julien ontleent zijn naam aan de Latijnse naam Villa Ramberti, dat gesitueerd was op een oude plaats, omringd door dolmens en menhirs in de buurt van de Via Domitia. Toen de bodem voor het eerst diep werd omgespit vond men er Gallo-Romeinse amforen en aardewerk. Men moet teruggaan tot 1231 voor schriftelijk bewijs van een wijngaard bij Villerambert onder de feodale heerschappij van Pierre Vidal de Villerambert, Seigneur du lieu te vinden. De familie Balby de Vernon die de eigenaren bleven tot 1858, totdat de familie Julien, waarvan de oorsprong terug gaat naar de 16e eeuw in de regio van Minerve, het kasteel kocht, wat in zijn huidige vorm nog steeds dateert uit de 16e eeuw.

Domaine Villepeyroux-Forest - Malves en Minervois

Domaine Villepeyroux-Forest – Malves en Minervois

Aan de poorten van Minervois, genesteld tussen de Montagne Noire en de middeleeuwse stad Carcassonne. Domaine Villepeyroux Forest wordt gerund door vader Henri Forest, zijn dochter Stephanie Forest Riffaud en haar man. Het familiebedrijf concentreert zich op de authenticiteit van het land, met de wijn gemaakt van de beste percelen op het landgoed, en ongefilterd gelaten om de kwaliteit te waarborgen, zich beroemend op de authenticiteit van hun grond. Ze geloven ook dat het drinken van wijn gaat over plezier hebben en genieten van de wijnen. De familie Forest is gepassioneerd over hun vinificatie, tijdens de fining-fase van de wijnbouw, controleren Domaine Villepeyroux Forest hun wijnen grondig op kwaliteit.

Château de Gourgazaud - La Livinière

Château de Gourgazaud – La Livinière

Château de Gourgazaud, beschut door de lagere hellingen van de Montagne Noire, was een van de pioniers in de ontwikkeling van hoogwaardige wijnen uit de Minervois. Het kasteel wordt vermeld op kaarten uit de 17e eeuw. Haar wijngaard, met een oppervlakte van 100 hectare, herbergt een breed scala aan druivenrassen voor het produceren van rode en witte wijn: Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Viognier, Chardonnay en Sauvignon. Voor elke wijnboer, is ieder voorbijgaand seizoen is een reden voor speculatie en zorg tot de oogsttijd. Zullen de elementen van de natuur, in de vorm van regen, vorst, hagel en zonneschijn, hun soms turbulente maar vaker gunstige…

Domaine Borie de Maurel - Félines-Minervois

Domaine Borie de Maurel – Félines-Minervois

Ons land, als je het gebied komt bezoeken, vermijd het dragen van glanzende, hoge hakken en "zondags schoenen". De druiven van Borie de Maurel groeien op de rotsachtige hellingen van de Montagne Noire. Dit land staat bekend als Le Petit Causse. Het is zo bijzonder dat het in 1999 als eerste Appellation Village van de Languedoc werd geklassificeerd. AOC La Livinière, tegenwoordig AOP La Livinière. De andere bijzonderheid van het land van Borie de Maurel is de diversiteit. Dit immense geologische grondgebied is gesplitst in twee sectoren: de hete bodems met een onderlaag van zandsteen, met ophopingen van klei en kalk sediment met een lage waterretentie; dit is de favoriete plek voor de Mourvedre, Grenache.

Domaine de Cantaussel - Siran

Domaine de Cantaussel – Siran

Al jarenlang droomden Claude en Jean-Luc Bohler van het verwerven van een kleine wijngaard, waar ze een authentieke wijn, een "terroir" wijn konden maken. Toen, in 1995, na twee jaar van mislukt onderzoek, reisden ze af naar Minerve naar de vlakte en ontdekte het "landschap" van Domaine de Cantaussel; de rust, de schoonheid, de mineraliteit en de harmonie van deze plaats die ze onmiddellijk verleidde. De topografie, de bodem en de bescheiden opstallen van de wijngaarden (10 ha) hadden hen er ook al van overtuigd. Het Domaine de Cantaussel stond te koop en ze waren er zeker van om zich hier te settelen! Dit oude domaine ligt aan de «petit Causse», op een hoogte van 300 m.

Domaine de Chamans 11160 Trausse-Minervois

Domaine de Chamans – Hegarty Charmans – Trausse-Minervois

Chamans is een door Parker en Robinson aanbevolen familiebedrijf domein dat ligt op de zuidelijke uitlopers van de Montagne Noire in de Minervois regio van de Languedoc. Afgelegen van andere wijngaarden, kunnen we onze eigen niet-interventionistische landbouwfilosofie nastreven, gebaseerd op biologische en biodynamische principes. EcoCert en Demeter gecertificeerd (sinds 2010). De samenstelling van de bodem is hoofdzakelijk kalksteen en klei met verschillende stukken leisteen. Het voordeel van klei is dat het vocht vasthoudt, essentieel als je de hitte van de Languedoc ervaart. Het gebruik van machines is minimaal om de nadelige effecten van inslag op de bodem te voorkomen.

Château Guéry - Azille

Château Guéry – Azille

Florence et René-Henry Guéry van Château Guéry in Azille, en met vele andere medewerkers hebben geduldig hun reputatie opgebouwd in deze Minervois-streek. Met Florence, mijn vrouw, wonen we in dit prachtige gebied, gedreven door dezelfde passie: onze wijnstokken begeleiden en laten groeien in alle seizoenen, met respect voor elke variëteit, elke oogst, en voortdurend aanpassen aan de grillen van het klimaat en de behoeften van de bodem om excellentie bereiken. Welkom bij ons. Wijnmaker zijn is allereerst het besef dat alles begint bij de grond en de constante aandacht die eraan wordt besteed, van snoeien tot oogsten. Deze wilde natuur, dit opstandige land; we luisteren ernaar…

Cellier Lauran Cabaret - Laure-Minervois

Cellier Lauran Cabaret – Laure-Minervois

In het hart van de Languedoc wijnbouw, is Cellier Lauran Cabaret een van de belangrijkste producenten van de Minervois AOP. Onze wijnbouwers hebben hun krachten gebundeld om een kelder te ontwikkelen die op het gebied van uitrusting het meest vooruitstrevend is: deze technische aard zorgt voor constant verbeterende resultaten. Selectie op alle niveaus is een essentieel element in het zoeken naar kwaliteit. Ons productiegebied, beslaat ruige hellingen van klei-kalksteen en leisteen en laat lage opbrengsten toe. Zo hebben onze wijnen een zeer typisch kwalitatief en aromatisch profiel. Op kwalitatief niveau zijn er verschillende criteria gedefinieerd...

Château Saint Mery - Marseillette

Château Saint Mery – Marseillette

Door Richard Labene’s, van Château Saint Mery in Marseillette, aderen loopt het bloed van acht generaties van wijnbouwers die zeer gehecht waren aan de Minervois en de ambitie hadden het ontwikkelen en verbeteren van hun wijnen met als uiteindelijke doel het creëren van wijnen met karakter. Vrijheid van creativiteit wordt wereldwijd alom gewaardeerd als de kunstenaar goed is opgeleid! En als een jonge 30 jaar oude wijnmaker, continueert Richard het uitdagende avontuurlijke proces gemarkeerd door deze lange geschiedenis. Van de oude Grenache geplant in de jaren 1960 tot de Merlot geplant in de jaren 1970 was de familie Labene een van de eerste in de regio die hun eigen wijnen bottelden.

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini – La Livinière

De passie voor de wijnstok en wijn is een familieaangelegenheid voor Maurice Piccinini, die wist hoe hij zijn kunst en zijn knowhow moest overdragen aan zijn zoon Jean-Christophe. Jean-Christophe profiteerde van de waardevolle lessen van zijn vader en maakte in 1991 zijn droom waar, door Domaine Piccinini het daglicht te laten zien in een privékelder. Gelegen ten noordoosten van de Minervois in het gebied van de Petit Causse, leunend tegen de uitlopers van de zuidelijke helling van de Montagne Noire, geniet het landgoed Piccinini van de maximale zonneschijn, typisch voor het mediterrane klimaat. Domaine Piccinini produceert momenteel meer dan 120.000 flessen, waaronder ongeveer 84.000 in rood

Château du Donjon - Bagnoles

Château du Donjon – Bagnoles

Château du Donjon, gelegen in Bagnoles, was vroeger een voorpost voor de monniken van de abdij van Caunes-Minervois. Het ontleent zijn naam aan het oude kasteel van Bagnoles met haar pittoreske 13e-eeuwse muren hoog boven de kelders. In de winter kijkt het uit op de besneeuwde toppen van de Pyreneeën. De wijngaard is gelegen in de streek van La Clamoux, een gebied waar het klimaat van de Middellandse Zee en de invloed van de Atlantische Oceaan samenkomen. Het land bestaat uit klei en kalksteen hellingen en steenachtige terrassen en het is gekenmerkt als AOP Minervois. Château du Donjon produceert zowel AOP Minervois als AOP Cabardès...

Domaine Ciry Cattaneo Laure Minervoi

Domaine Ciry Cattaneo – Laure-Minervois

Domaine Ciry Cattaneo werd in 2015 opgericht door David Ciry, oenoloog van beroep, en Marion Cattaneo, chocolatier. Dit kleine biologische domein van 6,5 hectare is gevestigd in Laure Minervois, in de Languedoc tussen Carcassonne en Narbonne, waar de vinificatie en rijping plaatsvindt. De wijnstokken staan aangeplant op twee zeer verschillende terroirs: heuvels met klei-kalksteen op hoogte in de dorpen Siran en La Livinière, en zandsteenbodems in het dorp Laure Minervois. Het project werd gedreven door een lang gekoesterde wens en geïnspireerd door een zeer bijzonder terroir: percelen op hoogte (tussen 350 en 400 meter, in de gemeente Siran, boven de cru Minervois la Livinière),

Château Vaissière - Azille

Château Vaissière – Azille

Gelegen in de Occitanie, in het zuiden van Frankrijk, aan de voet van de Montagne Noire, profiteert onze wijngaard van een zonnig mediterraan klimaat, zonder de overtollige warmte van de kust. De nabijheid van de bergen garandeert koude nachten die de hete en zonnige zomerdagen tegenwerken. De bijzonderheid van het landgoed is de aanwezigheid van twee soorten terroirs: één warm en droog, waar de rode wijnen van Château Vaissière vandaan komen, de andere, fris aan de rivier, waar de witte wijnen en de Syrah rosé vandaan komen. In dit bevoorrechte gebied hebben de familiewijnbouwers door de generaties heen hun knowhow geperfectioneerd om u excellente wijnen aan te bieden.

Domaine les Maillols - Villegly

Domaine les Maillols – Villegly

In 2014 namen Béatrice en Philip Birolleau Domaine Les Maillols over, een landgoed van 13 hectare. Wie zijn wij? Aan de vooravond van onze 50ste verjaardag hebben we de keuze gemaakt om een nieuwe uitdaging aan te gaan! Fijnproevers en wijnliefhebbers, onze keuze is mede bepaald dankzij het beroep van Philip, al meer dan 25 jaar oenoloog. We willen ons terroir onderhouden door wijnen te creëren die hun kracht en elegantie volledig tot uitdrukking brengen. Om dit te doen, rijpen we onze Minervois in Bourgondische vaten van een of twee wijnen; die het mogelijk maakt om de fruitige aroma's van onze cuvées te sublimeren en te verzachten…

Les Côteaux du Minervois - Pépieux - Aigues-Vives

Les Côteaux du Minervois – Pépieux – Aigues-Vives

Kom en ontdek onze coöperatie Les Côteaux du Minervois die in de gemeentes Pépieux (Aude) en Aigues-Vives (Hérault) liggen en die zijn samengevoegd tot één geheel: Les Coteaux Du Minervois. Onze telers werken en cultiveren hun land, hun wijnstokken met passie en respect voor het milieu om u te voorzien van hoogwaardige producten. U vindt er verschillende wijnen met verschillende culturen: conventionele en biologische landbouw. Wijn wordt geproduceerd in beide caves met druiven van onze 205 wijnbouwers, onze wijngaarden dekken 1.500 hectare en strekken zich uit van Roquecourbe tot Minerve passeren La Livinière en Cesseras.

Hotel d’Alibert ***

Hotel ***
Restaurant **

Place de la Mairie,
Rue Saint-Gênes
11160 Caunes-Minervois

Tel. +33 4.68.78.00.54

GPS

Lat. 43° 19′ 37. 66″ –

Lon. 2° 31′ 41. 18″

frederic.guiraud.dalibert

www.hotel-dalibert.com

2-Pers. kamer:
85.00 € tot 105.00 €
3-Pers. kamer:
115.00 € tot 135.00 €

Menu: 35.00 €

Service:

Musée Hurepel de Minerve - Minerve

Musée Hurepel de Minerve – Minerve

Met behulp van diorama's (originele beeldjes gepresenteerd in verschillende scènes), vertelt het museum het tragische verhaal van de Occitaanse Katharen. In de 13e eeuw, de katholieke vorsten, onder impuls van paus Innocentius III, besloten om eeneind te maken aan de Katharen invloed in de provincies van de Languedoc, Simon de Montfort kwam met alle oorlogsgeweld om de wet en het katholieke geloof op te leggen in de Languedoc. De lokale baronnen en ridders nam de wapens op om hun land, hun geloof en hun cultuur te verdedigen. Naar het verhaal gaat werden zij samengedreven in de 2 natuurlijke tunnels bij Minerve, waar zij met honderden tegelijk werden verbrand...

Maison de la Truffe - Villeneuve-Minervois

Maison de la Truffe d’Occitanie – Villeneuve-Minervois

In Villeneuve Minervois is de eerste en enige broederschap van de Languedoc opgericht, gewijd aan de truffel, de schimmel ook wel bekend als "Het zwarte goud". Vandaar het ontstaan van Maison de la Truffe in de Minervois. Tentoonstelling op meer dan 300 vierkante meter, beschikt over 5 thema-kamers die het publiek leiden tot de ontdekking van de truffel. In december, januari en februari worden de truffelmarkten gehouden, beste periode voor de oogst en om de neus te prikkelen. Het is dan dat de smaken intenser en de geuren van de truffels het best tot hun recht komen. Kom en ontdek alle geheimen van de zwarte diamant en laat je voor altijd betoveren, bedwelmen, verleiden en verbazen...

Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois

Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois

La Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois is een particuliere collectie. Dit is het resultaat van de passie van een amateur die het geluk heeft gehad om te profiteren van de medewerking van zijn vrouw en die tegen het einde van zijn professionele leven een deel van zijn verzameling wilde tonen aan het publiek. U bent nieuw of op school: u zult de wereld van fossielen en van de prehistorie ontdekken. U bent een verzamelaar: Mogelijkheid tot identificatie van uw eigen fossielen, gebruikmakend van de verschillende collecties die vrijwel alle fasen en groepen tonen. Bent u een leraar, een cultureel geleerde: Mogelijkheid om naschoolse activiteiten te organiseren over verschillende onderwerpen, congressen.

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Musée Archéologique et Paléontologique - Minerve

Musée Archéologique et Paléontologique – Minerve

Het Minerve Museum voor Archeologie en Paleontologie nodigt je uit voor een reis terug in de tijd! Het museum van Minerve is opgericht door plaatselijke geleerden en dorpsbewoners en bevat een groot aantal fossielen die zijn verzameld door Jean Miquel de Barroubio. Het getuigt ook van de menselijke bewoning in de valleien van de Cesse en de Brian en in de Minervois sinds de prehistorie. Vuurstenen werktuigen uit het paleolithicum, neolithisch aardewerk, ornamenten uit de dolmens in de regio, alledaagse voorwerpen van de Galliërs tot de Visigoten en 17e-eeuws keramiek en glaswerk weerspiegelen een rijke geschiedenis. Boven laat een tentoonstelling de opgravingen zien die zijn uitgevoerd

Les Bains de Minerve - Peyriac-Minervois

Les Bains de Minerve – Peyriac-Minervois

Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen. Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio. Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten. U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces ten aanzien van de locatie en de omgeving. Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water; Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna, Hamman, Massages, Shiatsu, Bloemen therapie. Zwemshorts zijn niet toegestaan!!

Les Appaloosas du Pech - Montouliers

Les Appaloosas du Pech – Montouliers

Ontdek de prachtige Minervois op unieke Appaloosa paarden ... met de stallen en pension, bij Appaloosas du Pech, tussen de prachtige dorpen van Montouliers en Bize-Minervois op de grens tussen de Hérault en de Aude, bieden wij parcoursen aan vanaf een uur tot drie dagen, met het verkennen van de prachtige Minervois en haar wijngaarden, heuvels, rivieren en prachtige vergezichten. We spelen in op alle niveaus van de rijder en onze paarden zijn gelukkig, goed verzorgd en vriendelijk. Veel van onze paarden worden gefokt en opgeleid door ons en de meeste zijn prachtig "gespotte" Appaloosa paarden, bekend om hun winterhardheid, gezond verstand en kalmte...

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Dolmen des Fades - Pépieux

Dolmen des Fades – Pépieux

De dolmen des Fades ligt te midden van een bos van dennen een beetje weg van de weg op een heuvel op een plaats genaamd "Morrèl de las Fadas", wat in het Occitaans 'Helling van de Feeën" betekend. Het monument is de grootste dolmen met lange gang (voorheen overdekte loopbrug) in het zuiden van Frankrijk. Het werd gebouwd, volgens de archeologen ca. 3500 BC (late Neolithicum) door de mensen van la culture de Véraza: de overblijfselen van deze cultuur werden voor het eerst in 1903 op deze plek gevonden na een omploeging van het terrein en vervolgens in 1946 na minutieuze opgravingen door Odette en Jean Taffanel die een necropolis van het type "Champs d'Urnes" onthulden..

Lac de Jouarres - Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Lac de Jouarres – Azille, Homps, Pépieux, Olonzac

Het recreatie centrum van het Lac de Jouarres is een aantrekkelijke plek om te vertoeven in de buurt van Azille, Homps, Olonzac en Pépieux. Het meer is populair bij toeristen en recreanten uit de regio, vanwege; Dit meer van 120 ha, gelegen op een steenworp afstand van het Canal du Midi, bevat vier miljoen m³ water. Te midden van dennen en wijnranken kunt u hier zeilen, catamaranzeilen en waterfietsen. Op het bewaakte strand is het aangenaam toeven. Zandstrand, Helmgras en kiezels. Toezicht zwemmen in juli en augustus. Water Activiteiten: Kanoën, windsurfen, vissen. Geschikt voor alle doelgroepen. Café, Bar, Restaurant is aanwezig...

Moulin Bénazeth - Moulin à Vent Aude Villeneuve Minervois

Moulin Bénazeth – Moulin à Vent Aude Villeneuve Minervois

Ontdek, op een kwartiertje afstand van Carcassonne, midden in het wijngebied van de Minervois, de molen van Villeneuve-Minervois, ik garandeer u dat u de wieken zult zien draaien ongeacht de weersomstandigheden. Tijdens een drie kwartier durende rondleiding ontdekt u het prachtige mechanisme van eiken- en kastanje hout, en de molenaar legt de details van de werking van de molen uit en het maalproces. Het meel, dat voor uw eigen ogen wordt geproduceerd, is te koop bij deze molen, die werd gebouwd om een reeds bestaande watermolen in Villeneuve-Minervois aan te vullen, met een ruime keus van natuurlijke streekproducten, evenals de wijnen van het Domein Bénazeth…

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole) - Siran

La Curiosité de L’Auriol (Lauriole) – Siran

La Curiosité de Lauriole is gelegen nabij het kleine gehucht Lauriole, 6 km ten westen van Minerve en 30 km ten noordoosten van Carcassonne. De weg omhoog of omlaag wordt in feite beschouwd door wetenschappers als een Curiosité en kan tot op vandaag niet worden verklaard. Inderdaad, wanneer men een voertuig, een voorwerp of vloeistof plaatst gaat het omhoog in plaats van omlaag. Of het nu een auto, een bal of een fles betreft, alle testen zijn onverklaarbaar... Verschillende hypotheses zijn hier op losgelaten, waarvan de drie meest coherente als volgt zijn: - Optisch bedrog. - Een onbekend magnetisch veld. - Een anomalie zwaartekracht. Bent u de volgende met een verklaring?...

Markten en Brocantes, Puces, Vide-greniers and Foires Brocantes

Markten en Brocantes

Markten zijn een manier van leven voor de Fransen en als u dat wilt kunt u wel op alle dagen wel een markt bezoeken tijdens uw vakantie...Er zijn vele markten in de Aude en de naburige departementen waarbij u de kans heeft om de Franse manier van leven te ervaren. De markten beginnen meestal rond 9 uur in de ochtend en eindigen kort na de middag en worden meestal op een centraal punt in het dorp of stad gehouden. Zij bieden een scala aan vers voedsel, ambachtelijke 'Produits Du Terroir' en diverse andere voorwerpen en schatten, zoals kleding, juwelen, enz...

Les Appaloosas du Pech - Montouliers

Les Appaloosas du Pech – Montouliers

Ontdek de prachtige Minervois op unieke Appaloosa paarden ... met de stallen en pension, bij Appaloosas du Pech, tussen de prachtige dorpen van Montouliers en Bize-Minervois op de grens tussen de Hérault en de Aude, bieden wij parcoursen aan vanaf een uur tot drie dagen, met het verkennen van de prachtige Minervois en haar wijngaarden, heuvels, rivieren en prachtige vergezichten. We spelen in op alle niveaus van de rijder en onze paarden zijn gelukkig, goed verzorgd en vriendelijk. Veel van onze paarden worden gefokt en opgeleid door ons en de meeste zijn prachtig "gespotte" Appaloosa paarden, bekend om hun winterhardheid, gezond verstand en kalmte...

Les Bains de Minerve - Peyriac-Minervois

Les Bains de Minerve – Peyriac-Minervois

Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen. Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio. Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten. U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces ten aanzien van de locatie en de omgeving. Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water; Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna, Hamman, Massages, Shiatsu, Bloemen therapie. Zwemshorts zijn niet toegestaan!!

Camping le Moulin de Sainte Anne - Villegly-en-Minervois

Camping le Moulin de Sainte Anne **** – Villegly-en-Minervois

Tussen wijngaarden en dennenbossen kamperen aan de rand van het typische Minervois streekdorp Villegly ligt de camping Le Moulin de Sainte Anne in Villegly. Paarsblauwe lavendel en oleander geven de kampeerplekken van Le Moulin de Sainte Anne 's zomers een echt mediterraan tintje. Rond het zwembad staan rieten parasols, dus heerlijk genieten in de schaduw. Het sanitair is comfortabel. Le Moulin de Sainte Anne ligt twaalf kilometer ten noorden van Carcassonne. De citadel staat in Europa bekend als mooiste voorbeeld van een bewaard gebleven middeleeuwse stad. Zes kilometer van de camping ligt een ander werelderfgoed, namelijk het 240 km lange, schilderachtige Canal du Midi...

Camping Le Mas de Lignières ** - Cesseras en Minervois [camlignieres]

Camping Le Mas de Lignières ** – Cesseras en Minervois

Een naturistencamping verscholen in de heuvels van de Minervois, op slechts 3 km van het middeleeuwse stadje Minerve. In 1987 hebben Jeanne en Gilles hun centre de naturisme gecreëerd rond een boerderij uit de achttiende eeuw. Het ligt rondom in de wijngaarden en de garrigue (bomen en struiken) op de zuidkant van de Coteaux du Minervois. Deze oude bergerie draagt nog altijd de naam van de familie, die het heeft gebouwd en staat in een bekoorlijk landschap, waarvan de natuurlijke schoonheid van de mediterrane flora en fauna je doet verbazen. De Minervois is het land van de Catharen en dus rijk aan geschiedenis. Geografisch op gelijke afstand van Carcassonne en Beziers …

Camping Domaine Le Vernis - Azillanet

Camping Domaine Le Vernis *** – Azillanet

Camping Domaine Le Vernis is een gezellige familiecamping gelegen ten zuiden van het Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. De camping beschikt over een heerlijk zwembad met kleuterbad en je kunt er leuke speeltuinen vinden. Er worden allerlei activiteiten georganiseerd voor jong en oud zoals muziekavonden, gezamenlijke diners en knutselmiddagen. De camping heeft een restaurant en snackbar en een binnenruimte met spelletjes en pingpongtafel. In een afwisselend en licht glooiend landschap ligt deze camping verscholen tussen natuur en wijngaarden. De begroeiing rondom de staanplaatsen geeft deels voldoende beschutting.

Camping Le Malolya - Villemoustaussou

Camping Le Malolya *** – Villemoustaussou

In de Aude vindt u de 3-sterren camping Le Malolya (voorheen Das Pinhiers), onze camping nabij Carcassonne in de regio Occitanie. Malorie en Olivier heten u welkom en nodigen u uit om te komen genieten van een ontspannende vakantie in het Katharenland in een familiale sfeer onder de dennen Een prachtige streek, in het land van de Katharen, op 5 kilometer van de middeleeuwse stad Carcassonne en 2 kilometer van het Canal du Midi (op de Werelderfgoedlijst van de Unesco), vind je de "Camping Le Malolya". De Katharenkastelen, de abdijen, de grotten, de wijngaarden, de goede restaurants, de pijnbomen en de krekels maken dit land tot een paradijs om te ontdekken.

Camping La Commanderie *** - Rustiques

Camping La Commanderie *** – Rustiques

Camping La Commanderie heet u van harte welkom in Rustiques in ons kleine hoekje van het paradijs, onder de dennenbomen, met het gezang van de krekels. Onze camping ligt op 10 minuten van Carcassonne en zijn beroemde middeleeuwse stad, op slechts 2 km van het Canal du Midi (in Trèbes), op 50 minuten van de eerste stranden van de Middellandse Zee. Op Camping La Commanderie kunt u heerlijk uitwaaien in het hart van de natuur in een regio met een rijke geschiedenis, in het Katharenland. In de schaduw van het dennenbos of aan de rand van het verwarmde zwembad nodigen wij u uit voor rust en stilte. In de zomer is het restaurant elke avond geopend en biedt het een volledig menu...

Camping Marvilla Parks -Le Val de Cesse *** - Mirepeisset

Camping Marvilla Parks – Le Val de Cesse *** – Mirepeisset

Gelegen aan de oever van een rivier vindt u de gemoedelijke camping Le Val de Cesse. Omringt door de ongerepte natuur van de binnenlanden van Languedoc kunt u genieten van een rustige, ontspannen vakantie. Op deze camping vindt u vertier voor het hele gezin. Het enthousiaste animatieteam zorgt voor een leuk activiteitenprogramma voor jong en oud. Le Val de Cesse beschikt over een zwembad met verwarmd kinderbad voor de allerkleinsten. Daarnaast biedt de camping ook nog een leuk speelmeertje in een verbreding van rivier de Cesse, met een strandje dat langzaam afloopt, ideaal voor kleine kinderen. Op 25 km vindt u al een strand.