Kitchen2stars

La Table d’Aimé **
Rivesaltes

 

La Table d’Aimé - Rivesaltes

Restaurant la Table D’aimé, laat u de smaak van goede dingen herontdekken in een eenvoudige en vriendelijke keuken.

 

Wijnen van het Domaine Cazes worden geserveerd bij de gerechten die geinspireerd zijn op de Catalaanse en Mediterrane keuken, meestal biologisch en van lokale producenten.

 

La Table d’Aimé - Rivesaltes

 

Restaurant la Table D’aimé, laat u de smaak van goede dingen herontdekken in een eenvoudige en vriendelijke keuken.

 

Wijnen van het Domaine Cazes worden geserveerd bij de gerechten die geinspireerd zijn op de Catalaanse en Mediterrane keuken, meestal biologisch en van lokale producenten.

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France     La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  

Sites Pays Cathare     Musée de Préhistoire de Tautavel

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée        Sites Pays Cathare   Musée de Préhistoire de Tautavel

 

La Table d’Aimé - Rivesaltes

Het merendeel van de producten die worden aangeboden in deze menu’s zijn afkomstig uit de biologische landbouw.

 

Onze keuken is afhankelijk van onze leveranciers van Bio producten. Al onze ijsjes en sorbets worden huisgemaakt.

La Table d’Aimé - Rivesaltes

Elke dinsdagavond in het zomerseizoen, organiseert het restaurant muzikale avonden… 

 

waarbij u in de gelegenheid bent om de lokale gerechten, bereid met lokale en biologische producten, begeleid door wijnen van Domaine Cazes te proeven.

La Table d’Aimé - Rivesaltes

Als eerbetoon aan Aimé Cazes, oprichter van het Estate en de vader van André en Bernard, draagt dit restaurant, gelegen in het hart van het Domaine Cazes, zijn naam.

 

Dit langzaam gerijpte project kreeg vorm dankzij de medewerking van Lionel Lavail, directeur van het Domaine CAZES en chef-kok Sébastien Colombier.

Rivesaltes Tourisme AB - Agriculture Biologique     MICHELIN Guide

Association Française des Maîtres RestaurateursLes Toques Blanches Roussillon Occitanie

Rivesaltes Tourisme AB - Agriculture Biologique  MICHELIN Guide  Association Française des Maîtres Restaurateurs Les Toques Blanches Roussillon Occitanie

 

La Table d’Aimé - Rivesaltes

In het hart van het wijnhuis Domaine Cazes, biedt La Table d’Aimé een keuken die zowel verfijnd als authentiek is, met daarbij een eerbetoon aan het product van de regio.

 

Van de Middellandse Zee kust tot aan het Catalaanse grondgebied, Chef Sébastien Colombier heeft nauwe banden met de lokale producenten, die hem tijdens de seizoenen voorzien van de vangsten van de visserij, hun vee en hun gewassen. Met uitsluitend verse, meestal biologisch opgemaakte borden met het beste van de regio, wisselt het menu dagelijks afhankelijk van het aanbod van de markt.

Le Barcarès  Mairie de Salses-le-Chateau

Tourisme Leucate   Mairie de Saint-Laurent-de-la-Salanque

 Le Barcarès  Mairie de Salses-le-Chateau  Tourisme Leucate   Mairie de Saint-Laurent-de-la-Salanque

 

La Table d’Aimé - Rivesaltes

Sébastien Colombier geboren en getogen in de Pyrénées Orientales heeft al een heel spoor van sterrenrestaurants achter zijn naam staan, die hem in staat stelden om zijn creativiteit te uiten en en het ontwikkelen van een eigen stijl.

 

Recentelijk toegevoegd in de Toques Blanches du Roussillon vanwege zijn vele culinaire creaties die perfect combineren met lokale wijn van Domaine Cazes.

La Table d’Aimé - Rivesaltes
La Table d’Aimé - Rivesaltes

La Table d’Aimé **

 

Restaurant

 

4 Rue Francisco Ferrer
66600 Rivesaltes

 

Tel. + 33 4.68.34.35.77

 

Email

restaurantcazes@cazes.com

 


www.latabledaime.com

 

Restaurant

Menus: 30.00 € tot 40.00 €

 

Service:

ParkingDiervriendelijkFietsvriendelijkRestaurant

 

Payments

Gesproken Talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans

 

Openingstijden La Table d’Aimé – Rivesaltes:

januari t/m december – van 12:00 tot 14:00 en van 19:30 tot 22:00
– Gesloten: maandag – zondagavond

 

Capaciteit Restaurant:
– 1 Restaurantzaal, 40 plaatsen, 40 zitplaatsen op terras 

Mairie de Rivesaltes     Mairie de Peyrestortes    Mairie de Saint-Estève  

Mairie de Pia     Mairie d'Espira-de-l'Agly   Mairie de Salses-le-Château

   Mairie de Rivesaltes     Mairie de Peyrestortes     Mairie de Saint-Estève     Mairie de Pia     Mairie d'Espira-de-l'Agly     Mairie de Salses-le-Château       

Equipments and Services: 

* Restaurant
* Terras
* Parking

* Kindvriendelijk
* Groepen welkom
* Wijnbar

Rivesaltes
Rivesaltes

Het mooie Rivesaltes is the birthplace of the vin doux naturel, a creation of Arnaud de Villeneuve, the eminent 13th Century physician. It was he who discovered the process of halting the alcoholic fermentation by the addition of spirit to the must, thus giving rise to a new breed of wine. The technique has since been employed in the production of Rivesaltes, and over the ensuing centuries there have been numerous literary references to these fortified wines, which seem to have been highly regarded. Come the development of the appellation system in the 1930s, at a time when Rivesaltes was still riding high, it came as no surprise that these wines should be one of the first to receive their own appellation. The first regulations were laid down in 1936, governing the production of sweet fortified wines from Rivesaltes, Côtes d'Agly and Côtes de Haut-Roussillon, the latter two being subsumed into the Rivesaltes appellation in 1972. Today there are 94 communes eligible to produce these wines, mostly in the Pyrénées-Orientales, although with nine situated in the Aude. The wines start off as principally red or white - although blending of red and white varieties, and subsequent barrel ageing, may influence the wine's true colour and eventual style significantly. Grenache Noir is the lead variety for the red wines, but this may be blended with a number of white varieties, including Grenache Blanc and Gris, Maccabeu and Tourbat. These latter four varieties are the basis for the white Rivesaltes, although they may be augmented by a maximum 20% of Muscat à Petits Grains and Muscat d'Alexandrie...

 

La Table d’Aimé **

 

Restaurant

 

4 Rue Francisco Ferrer
66600 Rivesaltes

 

Tel. + 33 4.68.34.35.77

 

Email

restaurantcazes@cazes.com

 


www.latabledaime.com

 

Restaurant

Menus: 30.00 € tot 40.00 €

 

Service:

ParkingDiervriendelijkFietsvriendelijkRestaurant

 

Payments