La Table du Château **
Pennautier
De familie Lorgeril, eigenaren van het Château de Pennautier, bijgenaamd het Versailles van de Languedoc, creëerde deze plek een paar jaar geleden, waardoor ze de wijncreaties van het landgoed konden ontdekken en waarderen, terwijl ze kwaliteitsvoedsel en wijnarrangementen konden aanbieden.
U zult gecharmeerd zijn van dit prachtige gebouw, met grenzend aan het landgoed, een oude schaapskooi geheel in steen gehuld.
Na een proeverij en enkele foto’s van de vatenkelder, neem je plaats op het terras onder de pergola, bij de eerste zonnestralen, of in de prachtige zaal, met zijn hoge plafonds, versierd met prachtige balken, gemarkeerd door een zachte atmosfeer, verwarmd door het knetteren van houtvuur in de winter.
Na een proeverij en enkele foto’s van de vatenkelder, neem je plaats op het terras onder de pergola, bij de eerste zonnestralen, of in de prachtige zaal, met zijn hoge plafonds, versierd met prachtige balken, gemarkeerd door een zachte atmosfeer, verwarmd door het knetteren van houtvuur in de winter.
In de keuken leidt Franck Debethune, en biedt u een seizoensgebonden keuken, met herziene klassiekers uit de mediterrane keuken, op basis van verse producten.
We eten op de lei, en met besluiteloosheid kies je tussen rolletjes eendenborst met pesto, gazpacho van komkommer met muntmousse, lage temperatuur gevogelte supreme en chorizo, eendenborst met abrikozensaus, om af te sluiten met babasap met de droom van Pennautier of chocolade praliné ingots. Een restaurant dat je niet mag missen, in een betoverende omgeving, met een smakelijke keuken en professioneel personeel…
In de keuken leidt Franck Debethune, en biedt u een seizoensgebonden keuken, met herziene klassiekers uit de mediterrane keuken, op basis van verse producten.
We eten op de lei, en met besluiteloosheid kies je tussen rolletjes eendenborst met pesto, gazpacho van komkommer met muntmousse, lage temperatuur gevogelte supreme en chorizo, eendenborst met abrikozensaus, om af te sluiten met babasap met de droom van Pennautier of chocolade praliné ingots. Een restaurant dat je niet mag missen, in een betoverende omgeving, met een smakelijke keuken en professioneel personeel…
Op 100 meter van het kasteel, in een oude, volledig gerenoveerde schuur, tussen terras en open haard, zijn het restaurant en de winkel (350 vierkante meter in totaal) sober en elegant ingericht onder een prachtig kader.
Chef-kok Frank Debethune biedt eenvoudige en smakelijke gerechten die regionale specialiteiten combineren met verse en knapperige mediterrane gerechten. Het restaurant verwelkomt u het hele jaar door voor een maaltijd of een gastronomische pauze.
Op 100 meter van het kasteel, in een oude, volledig gerenoveerde schuur, tussen terras en open haard, zijn het restaurant en de winkel (350 vierkante meter in totaal) sober en elegant ingericht onder een prachtig kader.
Chef-kok Frank Debethune biedt eenvoudige en smakelijke gerechten die regionale specialiteiten combineren met verse en knapperige mediterrane gerechten. Het restaurant verwelkomt u het hele jaar door voor een maaltijd of een gastronomische pauze.
Onze winkel grenzend aan het restaurant, biedt het volledige assortiment van Maison Lorgeril om te proeven.
Eigenaars van 6 familie landgoederen aan de Middellandse Zee, er zijn meer dan 30 cuvées van verschillende appellations: AOC Cabardès, Minervois, Minervois la Livinière, Saint-Chinian, Faugères, Languedoc, Côtes du Roussillon en Côtes du Roussillon dorpen, IGP Pays d ‘ Oc, IGP van de stad Carcassonne … die u worden aangeboden. Een echte ontdekking van onze terroirs!
Onze sommelier biedt u op elk moment gratis proeverijen aan (behalve tijdens restaurantservice). Maar ook proeverijinitiatie, themaproeverijen, begeleide kelderbezoeken, rondleidingen op onze wijngaard route. De winkel biedt ook een ruim aanbod aan streekproducten, decoratie, tafelgerei en sommeliers…
Onze winkel grenzend aan het restaurant, biedt het volledige assortiment van Maison Lorgeril om te proeven.
Eigenaars van 6 familie landgoederen aan de Middellandse Zee, er zijn meer dan 30 cuvées van verschillende appellations: AOC Cabardès, Minervois, Minervois la Livinière, Saint-Chinian, Faugères, Languedoc, Côtes du Roussillon en Côtes du Roussillon dorpen, IGP Pays d ‘ Oc, IGP van de stad Carcassonne … die u worden aangeboden. Een echte ontdekking van onze terroirs!
Onze sommelier biedt u op elk moment gratis proeverijen aan (behalve tijdens restaurantservice). Maar ook proeverijinitiatie, themaproeverijen, begeleide kelderbezoeken, rondleidingen op onze wijngaardroute. De winkel biedt ook een ruim aanbod aan streekproducten, decoratie, tafelgerei en sommeliers…
La Table du Château **
Restaurant – Wijnbar/Wijnshop
La Métairie Basse
11610 Pennautier
Tel. +33 4.68.25.63.48
Menus: 36.00 € tot 46.00 €
Kinder menu: 13.00 €
A la Carte: 9.60 € tot 19.90 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Restaurant:
– oktober t/m maart: 12.00 uur, elke dag behalve zondag. Avond: vrijdag en zaterdag.
– april t/m september: 12.00 uur, elke dag. Avond: donderdag t / m zaterdag.
– juli en augustus: elke dag middag en avond.
Capaciteit Restaurant:
– 2 Restaurantzalen, 150 plaatsen binnen, 24 plaatsen op terras
Equipments and Services:
* Restaurant
* Parking
* Wijnbar
* Terras
* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Wijnwinkel
* Faciliteiten voor mensen met beperking
La Table du Château **
Restaurant – Wijnbar/Wijnshop
La Métairie Basse
11610 Pennautier
Tel. +33 4.68.25.63.48
Menus: 36.00 € tot 46.00 €
Kinder menu: 13.00 €
A la Carte: 9.60 € tot 19.90 €
Service: