La Vendémiaire -
Fleury et Salles d'Aude

Vroeger heette het «Insula laci» vanwege de vele meren, het Massif de la Clape ligt aan de poorten van Narbonne en haar naam is afgeleid van de Occitaanse taal «tas de cailloux», wat betekent «stapel stenen». Het werd beschouwd als een historische bodem, Jules César beloonde het aan sommige legionairs van zijn troepen die wijnstokken op de hellingen plantten.

De rode wijnen hebben de meerderheid van de productie. Echter haar specificiteit is haar witte wijn met de druivensoort “Bourboulenc”, inmiddels relatief wijdverbreid.

De wijngaard van de coöperatie La Vendémiaire geniet een uitzonderlijke gunstige ligging tussen de zee en kreupelhout aan de ene kant en aan de andere kant de uiterwaarden van de Aude.

Met uitzicht op de zee en de diverse rassen, zoals Bourboulenc, Grenache, Merlot en Cabernet floreren door het herstel van alle subtiliteiten van terroir. Het mediterrane klimaat, ideaal voor de wijngaarden, heeft een geringe neerslag, veel zon en een wind met maritieme invloeden, waardoor de productie van de wijnen een bijna onnavolgbare typicaliteit aan het karakter van de Vendémiaire wijnen geeft.

La Clape, laat haar rijkdom op het eerste gezicht niet zien, schijnbaar droog en vijandig qua omgeving, met een klei-kalksteen bodem en filtering, in combinatie met het zonnige klimaat en de nabijheid van de zee, biedt het toch de ideale omstandigheden voor de wijnbouw.

De coöperatie La Vendemiaire is altijd trouw gebleven aan het gedachtegoed van de oprichters. De strekking van deze samenwerking is altijd geweest om de energie en het potentieel van elk detail tot het productie-systeem te optimaliseren.

Alle wijnmakers zijn samenwerkingspartners, waardoor het besef van cohesie ontstaat en dat wordt onderhouden door de voorzitter Manu Martinez, bijgestaan door de directeur van de cave, Hugues Banon. Beiden wilden een economisch, sociaal en milieu-model introduceren met name gebaseerd op solidariteit, innovatie en kwaliteit.

Alle medewerkers van La Vendémiaire, zijn nauw betrokken bij dit project van topkwaliteit, en ondersteunen het gedachtegoed die tot uiting komt in de producten en die wordt uitgedrukt door middel van eenvoudige en universele waarden door het delen van vriendelijkheid, eenvoud en authenticiteit.

Ontstaan op kalkrijke gronden, geoogst door deskundige handen en onder strikte productie regels, ademen de wijnen van coöperatie La Vendémiaire de geur van kreupelhout.

Ontstaan vanuit de wens en de samenwerking van de wijnbouwers van Fleury d’Aude en Salles d’Aude, is de coöperatie La Vendémiaire in staat om een selectie van unieke wijnen aan te bieden, zoals een gamma aan IGP d’Oc, AOP Coteaux du Languedoc, tevens biedt La Vendémiaire nectar uit de beste percelen van Clape.

De wijnmakers creëren wijnen om te proeven voor het genot en voor het samenzijn, waardoor men het gedachtegoed, de cohesie en het delen, hier kan vinden die zo kenmerkend zijn voor deze caveau…

La Vendémiaire

Caveaux et Domaines

Rue Jean Jaurès
BP10
11560 Fleury et Salles d’Aude

Tel. +33 4.68.33.61.21

GPS

Lat. 43° 23′ 1. 12″

Lon. 3° 12′ 7. 86″

contact@lavendemiaire.com

www.lavendemiaire.com

Rosé: € 6.00 € tot 13.00 €
Witte Wijn: 6.00 € tot 16.00 €
Rode Wijn: 6.00 € tot 21.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden La Vendémiaire – Fleury et Salles d’Aude:
– januari t/m december
– maandag t/m vrijdag – van 09:00 tot 12:00 en van 14:00 tot 18:00
– zaterdag – van 09:00 tot 12:00 en van 16:00 tot 18:00
– Gesloten: zondag