Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Hotels, Hotels per plaats A - Z, Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats A - C / Door Ode aan Aude

Le Top du Roulier ***
Capendu

Le Top du Roulier ***
Capendu

Hotel Restaurant Le Top du Roulier is ideaal gelegen in Capendu, op slechts 15 minuten van de stad Carcassonne en op minder dan een uur van de Middellandse Zeekust.

Alle kamers beschikken over airconditioning, een eigen douche en een terras, gratis WiFi en Canal Satellite TV.

Het restaurant serveert regionale gerechten, vergezeld van een grote lokale wijnkaart in de grote eetzaal of op de schaduwrijke patio.

Deze bevoorrechte plaats biedt vele mogelijkheden voor wandelingen door de wijngaarden en langs de oevers van het Canal du Midi of op de gemarkeerde paden van Alaric berg die je kan brengen naar, onder andere, het botanische pad, Chateau de Miramont Castle of Les Bénitiers de l’Alaric.

Met de auto, bent u ook in de buurt van de Katharen plaatsen Minerve en Lastours, en de verschillende historische plaatsen zoals de grotten van Limousis of lokale bezienswaardigheden zoals die van la Curiosité de Lauriole of de Gouffre de Cabrespine…

Deze bevoorrechte plaats biedt vele mogelijkheden voor wandelingen door de wijngaarden en langs de oevers van het Canal du Midi of op de gemarkeerde paden van Alaric berg die je kan brengen naar, onder andere, het botanische pad, Chateau de Miramont Castle of Les Bénitiers de l’Alaric.

Met de auto, bent u ook in de buurt van de Katharen plaatsen Minerve en Lastours, en de verschillende historische plaatsen zoals de grotten van Limousis of lokale bezienswaardigheden zoals die van la Curiosité de Lauriole of de Gouffre de Cabrespine…

Onze chef-kok, Mathieu Kretzer, laat u de regionale keuken ervaren. Hij staat er op om met louter vers produkten te werken.

Onze chef-kok, Mathieu Kretzer, laat u de regionale keuken ervaren. Hij staat er op om met louter vers produkten te werken.

Alle gerechten die u proeft zijn lokaal ontwikkeld. ‘Foie gras au Bavarois’, terwijl niet passeren slakken «petits gris» of de seizoensgebonden vis.

Alles wordt ter plekke gemaakt met verse producten.

Alle gerechten die u proeft zijn lokaal ontwikkeld. ‘Foie gras au Bavarois’, terwijl niet passeren slakken «petits gris» of de seizoensgebonden vis.

Alles wordt ter plekke gemaakt met verse producten.

We proberen u gewoon een leuke tijd door te laten brengen met eenvoudige producten, gekookt met respect en plezier…

We proberen u gewoon een leuke tijd door te laten brengen met eenvoudige producten, gekookt met respect en plezier…

Le Top du Roulier

Hotel ***
Restaurant **

8 Avenue du Languedoc
11700 Capendu

Tel. +33 4.68.76.47.05

GPS

Lat. 43° 11′ 16. 35″

Lon. 2° 33′ 28. 68″

hotel.le-top-du-roulier@orange.fr

www.le-top-capendu.fr

2-persoonskamer:
57.00 € tot 85.00 €
3/4-suite:
67.00 € tot 95.00 €
Ontbijt: 9.00 €

Menu: 10.00 € tot 30.00 €
Kindermenu: 10.00 €
A la Carte: 8.00 € tot 19.00 €
Menu du Jour: 16.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Restaurant Le Top du Roulier – Capendu:
– januari t/m december – van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 23:00
– Gesloten: –

Capaciteit Restaurant:
– 3 Restaurantzalen, 100 plaatsen binnen, 80 plaatsen op terras

Openingstijden Hotel:

– januari t/m december

Capaciteit Hotel:
– 17 Kamers, 1 conferentieruimte met 80 plaatsen

Equipments and Services:

* Restaurant
* Wifi Internet Access
* Room Service
* Telefoon
* TV lounge
* Televisie
* Privé Parking

* Bar
* Air conditioning
* Haardroger
* Tuin
* Diervriendelijk
* Faciliteiten voor mensen met beperking

Le Port du Trèbes

Le Port du Trèbes

Le Port du Trèbes

Trèbes is een authentiek, gezellig Frans havenplaatsje ,waar de rivier Aude en Canal du Midi doorheen lopen. Trèbes was een pleisterplaats voor het scheepsverkeer in de 17de eeuw. Het plaatsje ligt aan weerzijden van het Canal du Midi. Stroomafwaarts ligt een monumentale trap van sluizen, gebouwd van mooie steen, die toegang geeft tot het binnenlandse kanaalgedeelte. De grootste bezienswaardigheid in Trèbes zijn de geschilderde kraagstenen aan het uiteinde van de balken die het dak van de kerk dragen. Deze 320 schilderijtjes werden ontdekt in de zeventiger jaren van de vorige eeuw na het instorten van een plamuren plafond. De klokkentoren van deze aan Saint-Etiene gewijde kerk is opgetrokken in gotisch Zuid-Franse stijl...

Gorges du Congoust

Gorges du Congoust

Gorges du Congoust

De meander loop van de stroom van Mattes geeft een spectaculaire parade van de bergen tussen de Montagne de l'Alaric en la Coque: Gorges du Congoust (genoemd door de Romeinen samen co-angustum: vernauwde passage). Het landschap presenteert een contrasterende vegetatie: erg droog op de zuidelijke hellingen van de Alaric, veel beboste hellingen op de kam, bedekt met bosjes eiken. Het parcours, omlijst door kalkstenen kliffen en grote keien, met geanimeerde watervallen en kuilen, accentueren en verlevendigen de waterloop...

Lac de la Cavayère - Carcassonne

Lac de la Cavayère - Carcassonne

Lac de la Cavayère - Carcassonne

Lac de la Cavayère (Cavayere meer) is een groot stuwmeer, niet ver van Carcassonne, dat werd gebouwd in 1988. Het is omgeven door een prachtig mediterraan landschap en is verspreid over 40 hectare. Een wandelpad loopt helemaal rond het meer, dat is een wandeling van ongeveer anderhalf uur. Er zijn twee stranden (een zandstrand en een kiezelstrand), die geschikt zijn om te zwemmen en zijn continu bewakers aanwezig tijdens de zomer, ook is er een speelplaats voor kinderen met allerlei voorziening zoals bijv. trampolines etc... , tevens een groot avonturenpark O2, gemaakt van touwen tussen de bomen waar je op kan klimmen, glijbaan en schommel, met inbegrip van een lange 'slide' over een deel van het meer zelf. Bij O2 in Carcassonne, zijn touwen gespannen tussen bomen om een avonturenpark maken / sport, het zogenaamde Acro-tak. Het avontuur begint met een korte training en alle klimmers zijn uitgerust met een veiligheidsharnas. Je hebt 2 korte touwen vastgemaakt aan je harnas en op een gegeven moment ten minste een van de touwen moet worden gehecht aan de zekerheids touwen die bij ieder onderdeel aanwezig zijn van het avonturenpark. Klimmers krijgen ook een bevestiging die hecht aan sleeptouwen, zodat u kunt glijden tussen de bomen. Er zijn verschillende moeilijkheidsgraden, met een groot aantal beklimmingen / glijbanen voor kinderen vanaf 6 of ouder. Als u en uw kinderen de instructies volgen, bestaat er geen gevaar. Bij O2 ga je vaak enkele meters in de lucht en een aantal van de klimmetjes zijn bijzonder uitdagend, op de zwarte route bijvoorbeeld zijn een aantal van de stappen 'swing precariously' als je er over loopt en je moet behoorlijk fit om omhoog te klimmen enkele van de touwladders en bomen...

Domaine La Tour Boisée - Laure-Minervois

Domaine La Tour Boisée – Laure-Minervois

Welkom op Domaine La Tour Boisée! Onze kennis in wijn, geërfd van onze voorouders en nu gecombineerd met moderne techniek, willen wij met u delen. Ons doel is niet alleen om onze medewerkers van de huidige gebeurtenissen van het Domaine La Tour Boisée te informeren, maar ook om u kennis te laten maken met een ander leven ... ... ons leven met wijn. Het aanzicht van het dorpje Laure-Minervois , op enkele kilometers van Carcassonne, wordt gekenmerkt door de eeuwenoude ruïne die telkens terugkomt op de etiketten. De klassieke serie van Domaine La Tour Boisée wijnen met de herkomstbenaming Minervois zijn vanaf 2010 voorzien met de vermelding: Une histoire de famille!

Domaine les Maillols - Villegly

Domaine les Maillols – Villegly

In 2014 namen Béatrice en Philip Birolleau Domaine Les Maillols over, een landgoed van 13 hectare. Wie zijn wij? Aan de vooravond van onze 50ste verjaardag hebben we de keuze gemaakt om een nieuwe uitdaging aan te gaan! Fijnproevers en wijnliefhebbers, onze keuze is mede bepaald dankzij het beroep van Philip, al meer dan 25 jaar oenoloog. We willen ons terroir onderhouden door wijnen te creëren die hun kracht en elegantie volledig tot uitdrukking brengen. Om dit te doen, rijpen we onze Minervois in Bourgondische vaten van een of twee wijnen; die het mogelijk maakt om de fruitige aroma's van onze cuvées te sublimeren en te verzachten…

Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Graham Nutter heet u welkom op Château Saint Jacques d'Albas, een opkomend kwaliteits domein in de Minervois, Languedoc, Zuid-Frankrijk. Beladen door de geschiedenis uit de Romeinse tijd, de 13e -eeuwse religieuze Katharen beweging en de Santiago de Compostella bedevaarten, produceert het domein sinds 2001 bekroonde Minervois wijnen. We werden eigenaren van het onroerend goed in het begin van 2001 en begonnen onmiddellijk met een programma om de bodem opnieuw innovatief te bewerken, de opbrengsten te verminderen en vinificatie op het terrein te laten plaats vinden op het terrein. Sindsdien hebben we de restauratie van het pand en de bouw van een wijnmakerij

Domaine Villepeyroux-Forest - Malves en Minervois

Domaine Villepeyroux-Forest – Malves en Minervois

Aan de poorten van Minervois, genesteld tussen de Montagne Noire en de middeleeuwse stad Carcassonne. Domaine Villepeyroux Forest wordt gerund door vader Henri Forest, zijn dochter Stephanie Forest Riffaud en haar man. Het familiebedrijf concentreert zich op de authenticiteit van het land, met de wijn gemaakt van de beste percelen op het landgoed, en ongefilterd gelaten om de kwaliteit te waarborgen, zich beroemend op de authenticiteit van hun grond. Ze geloven ook dat het drinken van wijn gaat over plezier hebben en genieten van de wijnen. De familie Forest is gepassioneerd over hun vinificatie, tijdens de fining-fase van de wijnbouw, controleren Domaine Villepeyroux Forest hun wijnen grondig op kwaliteit.

Château Saint Mery - Marseillette

Château Saint Mery – Marseillette

Door Richard Labene’s, van Château Saint Mery in Marseillette, aderen loopt het bloed van acht generaties van wijnbouwers die zeer gehecht waren aan de Minervois en de ambitie hadden het ontwikkelen en verbeteren van hun wijnen met als uiteindelijke doel het creëren van wijnen met karakter. Vrijheid van creativiteit wordt wereldwijd alom gewaardeerd als de kunstenaar goed is opgeleid! En als een jonge 30 jaar oude wijnmaker, continueert Richard het uitdagende avontuurlijke proces gemarkeerd door deze lange geschiedenis. Van de oude Grenache geplant in de jaren 1960 tot de Merlot geplant in de jaren 1970 was de familie Labene een van de eerste in de regio die hun eigen wijnen bottelden.

Les Vignobles de l'Alaric - Capendu

Les Vignobles de l’Alaric – Capendu

De Vignobles de l'Alaric zijn het resultaat van een fusie van coöperatieve wijnkelders die de sites van Barbaira, Capendu en Marseillette samenbrengen. Ons terroir strekt zich uit van de Montagne d'Alaric in het Corbières-massief tot een corridor van valleien van Saint-Couat d'Aude tot Trèbes, tussen Carcassonne en Narbonne. Het was in 1976 dat het verhaal begon, het waren de kelders van Moux, Douzens, Capendu en Barbaira die zich verenigen. De wijnboeren van deze kelders besluiten samen te werken om een rijke unie van hun knowhow te creëren. Dankzij onze verschillende terroirs profiteren onze wijnstokken van gevarieerde klimaten en bodems die een rijke en atypische expressie bieden…

Cellier Lauran Cabaret - Laure-Minervois

Cellier Lauran Cabaret – Laure-Minervois

In het hart van de Languedoc wijnbouw, is Cellier Lauran Cabaret een van de belangrijkste producenten van de Minervois AOP. Onze wijnbouwers hebben hun krachten gebundeld om een kelder te ontwikkelen die op het gebied van uitrusting het meest vooruitstrevend is: deze technische aard zorgt voor constant verbeterende resultaten. Selectie op alle niveaus is een essentieel element in het zoeken naar kwaliteit. Ons productiegebied, beslaat ruige hellingen van klei-kalksteen en leisteen en laat lage opbrengsten toe. Zo hebben onze wijnen een zeer typisch kwalitatief en aromatisch profiel. Op kwalitatief niveau zijn er verschillende criteria gedefinieerd...

Château Fontenelles - Douzens

Château Fontenelles – Douzens

Centraal gelegen in het gebied van de Kartharen, tussen Carcassonne en de heuvels van Narbonne, aan de voet van Chateau de Miramont ligt Domaine de Fontenelles. Het domaine beslaat 40 hectaren in het AOC Corbières gebied en is gelegen op het terroir van de berg Alaric. Domaine de Fontenelles wordt al vijf generaties gerund met intense passie voor wijn. Vandaag de dag zetten Thierry Tastu en zijn vrouw Nelly de familie traditie voort. Thierry Tastu streeft naar de beste kwaliteit, binnen de regelgeving en beheert de wijngaarden met respect voor de natuurlijke omgeving. De bodem van de Montagne d'Alaric onderscheidt zich door overwegend klei en kalk bodem en de aanwezigheid van steenachtige terrassen.

Domaine Ciry Cattaneo Laure Minervoi

Domaine Ciry Cattaneo – Laure-Minervois

Domaine Ciry Cattaneo werd in 2015 opgericht door David Ciry, oenoloog van beroep, en Marion Cattaneo, chocolatier. Dit kleine biologische domein van 6,5 hectare is gevestigd in Laure Minervois, in de Languedoc tussen Carcassonne en Narbonne, waar de vinificatie en rijping plaatsvindt. De wijnstokken staan aangeplant op twee zeer verschillende terroirs: heuvels met klei-kalksteen op hoogte in de dorpen Siran en La Livinière, en zandsteenbodems in het dorp Laure Minervois. Het project werd gedreven door een lang gekoesterde wens en geïnspireerd door een zeer bijzonder terroir: percelen op hoogte (tussen 350 en 400 meter, in de gemeente Siran, boven de cru Minervois la Livinière),

Clos de l’Anhel - Pradelles-en-Val

Clos de l’Anhel – Pradelles-en-Val

Vanaf de oprichting van Clos de l’Anhel in Pradelles-en-Val in 2000 was de keuze voor biologische landbouw een logische, met de ambitie om onze gezondheid, die van onze klanten, de fauna en flora te beschermen en ook om tegen onze kinderen te kunnen zeggen: "Je kunt druiven van de wijngaard eten, maar ook de bramen, de guignes, de wilde prei die langs de randen van de wijngaard staan". Een enkel doel: actieve biodiversiteit. In mijn idyllische wereld kon ik me geen wijngaard voorstellen zonder hagen, bomen, grassen, vogels, regenwormen en leven. Om een biotoop te creëren, werden er 200 bomen rond de wijngaard geplant en nestkasten voor meesjes en vleermuizen geïnstalleerd.

Château de Cabriac - Douzens

Château de Cabriac – Douzens

Château de Cabriac beslaat 70 hectare: 25 in Corbières en 45 in Vin de Pays. De familie Cibeins behoorde tot de pioniers met de introductie van zeer vroege mediterrane variëteiten zoals zoals Syrah, Mourvèdre A.O.P. Gelegen aan de voet van de Mont Alaric, in de Languedoc-Roussillon, ligt Château de Cabriac in een prachtige omgeving van heuvels beplant met wijngaarden en bedekt met pijnbomen. De positie tegenover de Montagne Noire geeft een panoramisch beeld van contrasten en kleuren. Château de Cabriac is een familiedomein sinds 1802, dat toebehoort aan Jean en Michèle de Cibeins die zorg dragen voor de teelt van de wijnstokken en de ontwikkeling van deze wijnen.

Domaine Pujol - Saint-Frichoux

Domaine Pujol – Saint-Frichoux

Domaine Pujol is een unie van twee wijnmakende families die besloten hun krachten te bundelen en in het kader van hun expansie, het delen van het werk, door het creëren van een 80 ha wijndomein, met een divers en volledige assortiment aan wijnen. De drie wijnmakers, twee broers Jean-Claude en Yves Pujol en een vriend uit de kindertijd André Izard, hebben dezelfde opleiding genoten in het maken van wijn, alsmede gemeenschappelijke belangen. De bodem van het gecombineerde wijndomein bestaat uit wat men hier noemt ‘Balcon de l’Aude’, een kalk- en kleihoudende bovenlaag in combinatie met een steenachtige ondergrond. De wijngaarden liggen verspreid over het midden van de Mourels

Château du Roc - Montbrun-des-Corbières

Château du Roc – Montbrun-des-Corbières

10 generaties wijnboeren. Château du Roc in Montbrun-des-Corbières is al 10 generaties lang een familiebedrijf. Wijnstokken en wijn zijn een kwestie van traditie, passie en hoge normen. In 1972 begon Jacques Bacou met het bottelen van Château du Roc wijnen. In de afgelopen 45 jaar heeft wijnmaker Jacques Bacou wijnen in flessen op de markt gebracht. Vandaag geeft hij Château du Roc door aan zijn dochter Marie en zoon Bertrand, zodat zij het kunnen voortzetten. Tijdens hun studie hebben ze zich goed voorbereid op deze uitdaging. Château du Roc, gelegen in de noordelijke Corbières tussen de middeleeuwse stad Carcassonne en de Middellandse Zee, produceert AOP Corbières en Vins de Pays d'Oc.

Domaine Pierre Cros - Badens

Domaine Pierre Cros – Badens

Op het Domaine Pierre Cros is het geen kwestie van traditionele wijnbouw van vader op zoon ... Hoewel mijn opa Marius en mijn vader Henry een aantal wijngaarden bezaten, waren zij op de eerste plaats de bakkers van Badens. Twee mannen met een animo voor hun vak, die iedere ochtend, en het weer deed er niet toe, hun brood leverden aan de omliggende dorpen. Beide leerden mij met respect voor de klant, naar alle klanten, evenals een passie om goed werk af te leveren. Op het Domaine Pierre Cros, hebben we geen oenologie geleerd op school... geleerd op school... noch heb ik uitvoeren van een stage bij enkele ster wijnboeren mee gekregen. Mijn sterren, hebben mij de essentie van de wijnbouw onderwezen - onkruid, enten, trimmen, oogsten

Château Borie Neuve - Badens

Domaine Borie Neuve – Badens

Welkom bij Chateau Borie Neuve, een charmant familiebedrijf gelegen op het platteland van Minervois, op slechts een steenworp afstand van het Canal du Midi en de stad Carcassonne. Chateau Borie Neuve, tegenwoordig beheerd door de heer Bruno Correia, produceert wijnen uit de Languedoc AOP Minervois (Cinsault / Grenache en Viognier, Roussanne, Syrah / Grenache). Daarnaast heeft u de mogelijkheid om onze wijnen te proeven in onze kelder AOC Minervois. Chateau Borie Neuve AOP Minervois. De bodem van de Minervois is gevarieerd van aard. In de vlakte treft men de vruchtbaarste, klei-houdende gronden aan, dikwijls met grote ronde keien bezaaid…

Domaine Sibille - Laure-Minervois

Domaine Sibille – Laure-Minervois

In 2015 creëerden Barbara en Pierre het Domaine Sibille in Laure-Minervois in de Aude, in de regio Occitanie. Ze verlieten hun geboorteregio Elzas, zegden hun baan op, verkochten hun huis om aan het wijnavontuur te beginnen! In de zomer van 2014 reisden ze met een camper met hun kinderen door de Franse wijngaarden. En het was in Laure-Minervois dat ze hun geluk vonden. Pierre Sibille, een opgeleide oenoloog, was twintig jaar lang technisch directeur in een coöperatieve kelder in de Elzas. Hij zorgde onder meer voor het wijn maken, bottelen en een deel van de marketing. Barbara Sibille, werkte als territoriaal ambtenaar voor het departement Haut-Rhin in Colmar.

Château Villemagne - Hameau de Villemagne - Lagrasse

Château Villemagne – Hameau de Villemagne – Lagrasse

Twee echtparen ambachtslieden wijnmakers, Paulette en Roger Carbonneau, Sophie en Christophe Hebraud, ontvangen u elke dag, zondag en feestdagen van 9u tot 20u om te komen proeven van de wijnen en aperitieven van het kasteel en voor de kinderen, zuiver rood Katharen druivensap. We zullen u vertellen over de geschiedenis van de regio, de overblijfselen die ontdekt zijn op deze plaats, de wijngaarden en de wijnbouw. Bij Chateau Villemagne wroeten in het land is onze kracht. We voelen ons ook verantwoordelijk voor het beheer van het domein waarbij iedere geploegde wijnstok ons de vele overblijfselen van de afgelopen millennia doet onthullen...

Domaine Baillat - Montlaur - Val de Dagne

Domaine Baillat – Montlaur – Val de Dagne

De wijnstokken van Domaine Baillat groeien in een natuur van wilde schoonheid, op arme gronden omgeven door planten uit het mediterrane kreupelhout, zoals venkel, asperges, brem, gele knoflook, orchideeën, naast tijm en rozemarijn. Alle wijnen van Domaine Baillat zijn afkomstig van biologische landbouw. Onze wens is om echt originele wijnen te produceren (gekoppeld aan de oorsprong)! Wij geloven in de uitdrukking van "terroir wijn" gedragen door de krachtige adem van de natuur. Ons doel was om de beste bodems te identificeren die in staat zijn wijnen te produceren met een grote expressie, geschikt voor langdurige rijping. Onze benadering van het werken met wijn is minimalistisch...

Château Fonties - Fontiès-d'Aude

Château Fonties – Fontiès-d’Aude

Château Fontiès, een familiewijngaard in Fontiès d'Aude, ligt aan de voet van de Montagne d'Alaric en slechts 10 km van de Cité de Carcassonne op een bodem van klei-kalksteen, dat al bestaat sinds de oprichting in 1860. Het terroir profiteert hier van zowel mediterrane als oceanische invloeden. Dit bijzondere klimaat voegt een vleugje frisheid toe aan al onze wijnen. De hele wijngaard ligt in de appellation Corbières. Marie-Pierre en Cédric Sirven leiden u graag rond op dit familiedomein, dat 41 hectare wijngaarden omvat aan de voet van de Montagne d'Alaric: 25% van de percelen is geklasseerd als Beschermde Oorsprongs benaming Corbières en de overige 75% als Beschermde Geografische Aanduiding Pays d'Oc.

Château de l'Horte - Montbrun des Corbiéres

Château de l’Horte – Montbrun des Corbiéres

Château de l'Horte in Montbrun des Corbiéres is gebouwd in 1755 door de Marquis de St. Felix. Deze Marquis bouwde l'Horte onder andere op van de restanten van het afgebrande kasteel in het dorp. De hoekstenen van Château de l’Horte zijn nog helemaal origineel. De Franse wijnmaker Jean Pierre Biard en de Nederlandse Johanna van de Spek hebben het voorste gedeelte van het Château en de wijngaarden in 1988 gekocht. De nieuwe wijnkelder werd in 1989 gebouwd en de eerste oogst van 1990 werd door wijnschrijver Robert Parker beoordeeld met maar liefst 87 punten. Verder won deze jaargang een gouden medaille op het prestigieuze Concours Agricole in Parijs.

Château d'Argères - Laure-Minervois

Château d’Argères – Laure-Minervois

Gelegen in het hart van de Minervois, op 20 minuten van Carcassonne, wordt Château d'Argères geëxploiteerd door de familie Cros-Mayrevieille sinds 5 generaties lang. Vol geschiedenis, zijn er de Neolithicum en de Gallo-Romaanse plekken op het domein, die in de documenten worden vermeld, daterend uit de twaalfde eeuw. Het Domein strekt zich uit over 105ha, 11 hectare aan wijngaarden, en geniet daarbij van een uitzonderlijk klimaat en biotoop. Spirituele wijnbouwers van vader op zoon vertellen het verhaal van een familie, het werk en wijn. Groepen zijn welkom, zelfstandige catering accommodatie, bezoek aan de kelders, wijnproeverij, en cursussen…

Domaine Jeanson - Puicheric

Domaine Jeanson – Puicheric

Domaine Jeanson gecreëerd door drie generaties verspreid over 38 hectare in het hart van de Minervois. De mediterrane druivensoorten (Syrah, Carignan, Grenache, enz.) en de Atlantische (Cabernet sauvignon, enz.) worden door ons bewerkt voor de wijnen die door ons worden gevinifieerd en op de markt worden gebracht. Biologische ambachtelijke wijnmaker; Een familie die zich bezighoudt met authenticiteit en kwaliteit en die ervoor gekozen heeft om haar wijnen en druivensap in de biologische landbouw te produceren. Permacultuur is een keuze om anders te telen, om de productie van authentieke druiven en de meest natuurlijke wijnen te promoten. Een evenwichtige, aromatische en minerale terroirwijn

Domaine de Cantalauze - Trèbes

Le Domaine de Cantalauze – Trèbes

Domaine de Cantalauze ligt aan de poorten van Carcassonne en de beroemde middeleeuwse stad, la Cité, tussen de dorpen Trèbes en Villedubert. We verwelkomen u graag in een rustige omgeving aan de rand van het Canal du Midi, een UNESCO Werelderfgoed. Thomas, de eigenaar van deze plek zal uw gastheer zijn om zijn landgoed te laten ontdekken. Het Domaine de Cantalauze heet u hartelijk welkom op het domein om u kennis te laten maken met onze verscheidenheid aan producten en met het verbeteren van onze eigen wijn, onze cultivatie van saffraan en onze eigen olijfolie productie. Wij nodigen u uit om een moment van ontspanning door te brengen in onze Campagne…

Domaine Ciry Cattaneo Laure Minervoi

Château Prat-Majou-Gay – Laure-Minervois

Domaine Ciry Cattaneo werd in 2015 opgericht door David Ciry, oenoloog van beroep, en Marion Cattaneo, chocolatier. Dit kleine biologische domein van 6,5 hectare is gevestigd in Laure Minervois, in de Languedoc tussen Carcassonne en Narbonne, waar de vinificatie en rijping plaatsvindt. De wijnstokken staan aangeplant op twee zeer verschillende terroirs: heuvels met klei-kalksteen op hoogte in de dorpen Siran en La Livinière, en zandsteenbodems in het dorp Laure Minervois. Het project werd gedreven door een lang gekoesterde wens en geïnspireerd door een zeer bijzonder terroir: percelen op hoogte (tussen 350 en 400 meter, in de gemeente Siran, boven de cru Minervois la Livinière),

Château La Grave - Badens

Château La Grave – Badens

Château La Grave in Badens strekt zich uit over 90 hectare, waarvan 45 Minervois-benamingen. De bodem is opgesplitst in twee gebieden: het verse land en het droge land. Wanneer worden we een wijnmaker? De dag dat we beginnen met het maken van wijn of ..., misschien door op te groeien in de wijngaarden en de kelder, en na elke oogst? Vanaf het moment dat we leren lopen, dragen we de slangen, verwijderen we de versieringen en maken we de kelder schoon, enz. Terwijl we leren schrijven, markeren we de naam van de variëteiten op de vaten met krijt. We ontwikkelen onze zintuigen met de geuren en smaken van de aromatische wijnen en we leren hoe beslissingen te nemen.

De druivenrassen

Wellicht handig is dit spiekbriefje om te weten welke aroma’s bij welke de Aude druiven horen, want daarmee is het véél makkelijker om de wijn in te schatten. Meestal zijn het echter blends. Dan is het handig, om te kijken welke druif de overhand in de blend heeft. De meest voorkomende rode Aude druiven: Syrah – Kruidige wijn met aroma’s van zwarte peper, blauwe bessen, frambozen, pure chocolade en koffietonen. Grenache – Zacht rood fruit als aardbei, framboos en zoete kersen. Mourvèdre – Veel tannines en kruidige geur. Rood fruit met een ‘boers’ karakter. Carignan – Ook stevig met frisse zuren en kruidigheid. Deze druif komt beter tot zijn recht in een blend...

Le Top du Roulier

Hotel ***
Restaurant **

8 Avenue du Languedoc
11700 Capendu

Tel. +33 4.68.76.47.05

GPS

Lat. 43° 11′ 16. 35″

Lon. 2° 33′ 28. 68″

hotel.le-top-du-roulier@orange.fr

www.le-top-capendu.fr

2-persoonskamer:
57.00 € tot 85.00 €
3/4-suite:
67.00 € tot 95.00 €
Ontbijt: 9.00 €

Menu: 10.00 € tot 30.00 €
Kindermenu: 10.00 €
A la Carte: 8.00 € tot 19.00 €
Menu du Jour: 16.00 €

Service:

Camping Domaine d'Arnauteille ***** - Montclar

Camping Domaine d’Arnauteille ***** – Montclar

Welkom bij Domaine Arnauteille, 115 ha.! Kies een plek naar keuze, in de schaduw, halfschaduw of in de zon, om te genieten van uw verblijf in een bevoorrechte natuurlijke omgeving. In de authentieke setting van ons domaine vindt u op ons dorpsplein in de Languedoc een tapasbar en er boven ons restaurant... Zeer mooi gelegen aan de poorten van Carcassonne, in het hart van het land van de Katharen! Ontdek een bijna oneindige ruimte van vrijheid en rust, midden in de natuur, op een uitgestrekt domein van 115 hectare met een prachtig uitzicht om de omliggende bergmassieven (Corbières, Montagne Noire, Pyreneeën). De omgeving leent zich prima voor allerlei uitstapjes…

Camping Le Malolya - Villemoustaussou

Camping Le Malolya *** – Villemoustaussou

In de Aude vindt u de 3-sterren camping Le Malolya (voorheen Das Pinhiers), onze camping nabij Carcassonne in de regio Occitanie. Malorie en Olivier heten u welkom en nodigen u uit om te komen genieten van een ontspannende vakantie in het Katharenland in een familiale sfeer onder de dennen Een prachtige streek, in het land van de Katharen, op 5 kilometer van de middeleeuwse stad Carcassonne en 2 kilometer van het Canal du Midi (op de Werelderfgoedlijst van de Unesco), vind je de "Camping Le Malolya". De Katharenkastelen, de abdijen, de grotten, de wijngaarden, de goede restaurants, de pijnbomen en de krekels maken dit land tot een paradijs om te ontdekken.

Camping de Montolieu - Montolieu

Camping de Montolieu *** – Montolieu

Camping de Montolieu ligt op 15 km van Carcassonne en zijn beroemde middeleeuwse stad. Het is ook ideaal gelegen op 90 km van Toulouse, 80 km van de Middellandse Zee en 100 km van de Pyreneeën. Gelegen aan de voet van de Montagne Noir, tussen wijngaarden en bossen, zal een rijk historisch, cultureel en gastronomisch erfgoed u verleiden. Camping Montolieu - Carcassonne heeft 47 plaatsen. Standplaatsen voor caravans, tenten, campers en accommodatie in lodges of stacaravans. Het dorp met boeken en grafische kunsten is het hele jaar door levendig. Stadion en tennisbaan in de directe omgeving. U kunt in alle rust blijven of een stop maken op camping Montolieu, waar u een warm welkom wacht.

Camping à l'Ombre des Oliviers - Cazilhac

Camping à l’Ombre des Oliviers *** – Cazilhac

Véronique en Florian heten u welkom op de 3-sterren camping "A l'Ombre des Oliviers" in Cazilhac, op 4 km van Carcassonne en zijn middeleeuwse stad, in de regio Occitanie in Zuid-Frankrijk. In de rust van het platteland, badend in de zon, in een gezellige familiesfeer, met zwembad, speeltuin, tennisbaan, restaurant, bar en vooral de manege "L'Orge Sucrée" waar je kunt genieten van pony- en paardrij tochten. Camping met manege bij Carcassonne. Of je nu jong of oud bent, een wedstrijdruiter of een beginner, of je nu een rustige ruiter bent of meer van springen houdt, kom je vakantie doorbrengen op de camping Ombre des Oliviers en zijn ruitersportcentrum.

Camping Municipale Boucocers - Lagrasse

Camping Municipal Boucocers * – Lagrasse

Deze camping is gelegen op een heuvel met uitzicht op het dorp met een prachtig uitzicht over de middeleeuwse stad van Lagrasse, de abdij en de prachtige vruchtbare Orbieu vallei. Officieel gekenmerkt als 'Een van de Mooiste dorpen van Frankrijk', Lagrasse ligt aan de samenvloeiing van twee valleien in de prachtige Corbières wijnstreek van Zuid-Frankrijk. Het dorp is gekoppeld aan de 8ste eeuwse Benedictijner abdij aan wie zij haar oorspronkelijke welvaart dankt door twee sierlijke bruggen over de rivier. Lagrasse is beroemd om zijn Abdij, middeleeuwse huizen en straten, boeken, aardewerk en beurzen in de zomermaanden, en een mooie 12e eeuw hump back-brug…

Camping le Moulin de Sainte Anne - Villegly-en-Minervois

Camping le Moulin de Sainte Anne **** – Villegly-en-Minervois

Tussen wijngaarden en dennenbossen kamperen aan de rand van het typische Minervois streekdorp Villegly ligt de camping Le Moulin de Sainte Anne in Villegly. Paarsblauwe lavendel en oleander geven de kampeerplekken van Le Moulin de Sainte Anne 's zomers een echt mediterraan tintje. Rond het zwembad staan rieten parasols, dus heerlijk genieten in de schaduw. Het sanitair is comfortabel. Le Moulin de Sainte Anne ligt twaalf kilometer ten noorden van Carcassonne. De citadel staat in Europa bekend als mooiste voorbeeld van een bewaard gebleven middeleeuwse stad. Zes kilometer van de camping ligt een ander werelderfgoed, namelijk het 240 km lange, schilderachtige Canal du Midi...

Camping La Commanderie *** - Rustiques

Camping La Commanderie *** – Rustiques

Camping La Commanderie heet u van harte welkom in Rustiques in ons kleine hoekje van het paradijs, onder de dennenbomen, met het gezang van de krekels. Onze camping ligt op 10 minuten van Carcassonne en zijn beroemde middeleeuwse stad, op slechts 2 km van het Canal du Midi (in Trèbes), op 50 minuten van de eerste stranden van de Middellandse Zee. Op Camping La Commanderie kunt u heerlijk uitwaaien in het hart van de natuur in een regio met een rijke geschiedenis, in het Katharenland. In de schaduw van het dennenbos of aan de rand van het verwarmde zwembad nodigen wij u uit voor rust en stilte. In de zomer is het restaurant elke avond geopend en biedt het een volledig menu...

Camping de la Cité **** - Carcassonne

Camping de la Cité **** – Carcassonne

Tijdloze magie onder de Carcassonne zon! De naam van de Camping de la Cité is zeer toepasselijk. Deze ligt aan de voet van de beroemde Middeleeuwse Stad en op 3 km van het Canal du Midi, 2 bezienswaardigheden die op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO staan. Met de Montagne Noire in het noorden, Corbières in het oosten, de Pyreneeën in het zuiden, Toulouse in het westen is de camping het ideale vertrekpunt voor prachtige uitstapjes. U wordt verwelkomd op een zeer gezellige gezinscamping, uitzonderlijk gelegen in een gebied dat wemelt van de adembenemende natuur, culturele en gastronomische rijkdom. In het hoogseizoen biedt Carcassonne, la Cité een ruime keus aan evenementen...

LOCAVELO - Trèbes

LOCAVELO – Trèbes

Al meer dan 10 jaar betoveren wij met onze fietsverhuur de toeristen. Gevestigd in Trèbes, in een pittoreske omgeving in het hart van de oude stad, tussen de kerk en het Canal du Midi. Onze locatie ligt op 60 m van het kanaal, in de buurt van de jachthaven. Onze locatie biedt een ideale uitvalsbasis voor fietstochten en wandelingen langs het Canal du Midi en om de paden van de Aude te ontdekken. Vanuit onze locatie neem je direct het jaagpad langs het Canal du Midi richting "Carcassonne" (Toulouse) en in de andere richting komt u langs de haven van Trèbes op de weg naar Narbonne "(richting zee). Op rustige schaduwrijke paden, afhankelijk van uw mogelijkheden en in uw eigen tempo…

Ferme Equestre Le Plo Montlaur

Ferme Equestre – Le Plo – Montlaur

Ontdek de Corbières en het Pays Cathare te paard! De Ferme Equestre du Plo biedt u: Ritten van 1 uur tot een hele dag. Ritten van 2 tot 6 dagen, zwervend of met een ster. Bezoeken aan wijngaarden te paard en wijnproeven van een halve dag tot 3 dagen. Met tochten voor alle niveaus! Minimum leeftijd 11 jaar. Het hele jaar door geopend op reservering. Tussen Carcassonne en Narbonne, in het hart van de Corbières, in de Val de Dagne, verwelkomt de manege Plo je het hele jaar door om het Catharenlandschap te paard te ontdekken. Deze familieboerderij werd in 1966 opgericht door Michel Niemans. In de jaren 1990 ontwikkelde hij samen met zijn partner Dominique het ruitertoerisme.

Eaurizon - Puichéric

Eaurizon – Puichéric

Wij ontvangen u in Puichéric op onze nieuwe lokatie van meer dan 400 m2 met al het comfort dat u verdient (vergaderzaal, grote receptie, meer dan 100 m2 kleedkamers en toiletten). Een nieuw terrein van meer dan 8000 m2 aan de oever van de Aude zal uw teambuilding of uw uitstapje verrijken met een tokkelbaan van 70 m, een picknickplaats, een boogschietbaan, enz. Wij bieden u het beste welkom zonder prijsverhoging, zodat u op een veilige en vriendelijke manier kunt genieten van onze prachtige buitenervaringen. Open lucht activiteiten zijn een ideale manier om het natuurlijke en culturele erfgoed van de streek te ontdekken. Eaurizon heeft 2 bases: Axat en Puicheric…

Le Canal du Midi à Vélo

Le Canal du Midi à Vélo

Waarom per fiets het Canal du Midi verkennen? Omdat u met de fiets zo dicht mogelijk bij historische bezienswaardigheden, musea en ongebruikelijke plaatsen in ons erfgoed kunt komen. Deze manier van reizen creëert natuurlijk een omgeving die bevorderlijk is voor ontmoetingen met de lokale bevolking. Het toenemende aantal voorzieningen en fietspaden op ons grondgebied maakt fietstochten en rondreizen mogelijk. Met onze perfect aangepaste uitrusting kunt u profiteren van de vrijheid en het plezier van het in de open lucht zijn tijdens het fietsen. Reizen per fiets is ook een ecologisch en burgerlijk gebaar om de productie van broeikasgassen sterk te beperken...

Les Poneys d’Adèle - Labastide-en-Val

Les Poneys d’Adèle – Labastide-en-Val

Les Ponys d'Adèle werd in 2018 gecreëerd door Adéline Bougeant, naar aanleiding van haar wens om kinderen een benadering van paardrijden aan te bieden gericht op communicatie met de paarden, met behulp van methoden die zachtheid inhouden, begrip en respect voor het dier. Gepassioneerd door paarden sinds haar jeugd, betrad Adèle voor het eerst de hippische wereld door middel van training (verwerving van een Galop 7 niveau, gevolgd BAPAAT-, ATE- en BPJEPS-diploma's), mede door haar professionele ervaring als animator van shows en kindergroepen in de regio Parijs, Paardensportanimator in het zuiden van Frankrijk, wandelgids in de Camargue en Corsica…

Het mysterieuze Occitanië

U betreedt nu het rijk van een onbekende wereld. Een land apart, dat een speciale plaats in neemt in de geschiedenis. Een geschiedenis waar de onderste steen nog niet van is boven gekomen. Er hangen legenden in de lucht, waarvan enkele sporen en overblijfselen de archeoloog doen twijfelen of het wel legenden zijn. De grond was voor de oude Keltische inwoners van de Languedoc heilig. Vele steencirkels en dolmen getuigen van hun respect voor het land. Diverse gebieden heten 'Val de Dieu' of 'Terre de Dieu' (vallei of land van God). Vandaag de dag discussiëren wetenschappers over de mogelijke aanwezigheid van de Egyptische cultuur in de Languedoc in de Keltische tijd, meer dan 3000 jaar geleden...

Caunes-Minervois

Caunes-Minervois

Het dorp Caunes-Minervois moet je gezien hebben in de Minervois. De abdij is interessant uit historisch oogpunt en het is ook iedere zomer de plaats voor concerten tijdens het "Festival du Minervois". Caunes is al eeuwen bekend om zijn rode marmer zonder welke de Palace de Versailles er veel soberder uit zou zien. Voorbeelden van het marmer van Caunes ziet men in verschillende plaatselijke bedrijfjes. Het Dorp van Caunes-Minervois "De ommuurde stad" is ontstaan rond de Abdij op de linkeroever van "l'Argent Double". In het westen en het zuiden, werd de abdij omsloten door muren omgeven door het hele dorp. Het noorden en oosten zijn afgesloten door sterke muren die nog op sommige plaatsen langs de straat te zien zijn.

Saissac

Saissac is een middeleeuws plaatsje met een feodaal kasteel en een museum van oude ambachten (volkenkunde). Dit museum is in juli en augustus en tijdens de Franse schoolvakanties geopend, en op afspraak ook in de overige maanden. U kunt in Saissac heerlijk dwalen door de oude straatjes. Een bezoek aan het indrukwekkende kasteel is de moeite waard. In 960 stond op deze plek een sterk Karolingisch fort. In de 11de eeuw was de familie die hier woonde één van de belangrijkste families in de Montagne Noire. De kasteelheer, die ondergeschikt was aan de graaf van Carcassonne, begon in deze periode met de versterking van zijn fortificaties..

Geschiedenis Occitanie

Geschiedenis Occitanië

In de 14de eeuw eiste de pest een/derde van de bevolking van de Languedoc. Maar, dankzij de handel in stoffen klom men al snel weer uit zijn dal. Toch was het gebied nog steeds vruchtbare grond voor nieuwe ideeën. Met het Kathaarse geloof nog steeds diep geworteld in de inmiddels ondergedoken bewegingen, ontstond al gauw de Reformatie met daaropvolgend het Protestantisme met de Hugenoten of Eedgenoten. Dit leidde opnieuw tot felle geloofsoorlogen, die niet alleen ontstonden uit de noodzaak om een nieuw soort geloof, maar ook met de drang om zich los te koppelen van Frankrijk. Net als het Katharisme bloeide het Protestantisme in de Languedoc...

Montolieu Village Du Livre 51

Montolieu

De “Mont des Oliviers” “Olijfberg” in het Occitaans is gebouwd op een voorgebergte dat uitkijkt over de kloven van de Alzeau en de Dure. Een indrukwekkende plek! Montolieu ligt op 18 km van Carcassonne en is tegenwoordig een “Boek- en Grafisch Dorp”. Een vijftiental boekwinkels die oude en tweedehands boeken verkopen, ambachtslieden die je laten kennismaken met de kunsten en ambachten van het boek: verluchting, kalligrafie, illustratie, gravure, boekbinden, enz... talrijke kunstenaars en kunstgalerijen maken van een wandeling door de smalle straatjes een zeer aangename ervaring. Dit boekendorp barst van de cultuur. Ontdek zeldzame juweeltjes in de tweedehands boekenwinkels van Montolieu.

Maria Magdalena

La Madeleine en de Mystiek

Maria Magdalena, Myriam Migdal Eder, de veronderstelde partner en volgelinge van Jezus in de 1ste eeuw van onze jaartelling. Zij heeft in haar linkerhand een gesloten boek, hetgeen wijst op haar verborgen, grotendeels onbekende geschiedenis. In haar rechterhand heeft ze een roos, die aan de ziel refereert, terwijl ze haar wijsvinger omhoog houdt. Dit verwijst naar Johannes de Doper, Abba Yehohannan, die een belangrijke doch vergeten rol in de geschiedenis heeft gespeeld. Haar haardracht is Egyptisch, net als de Ankh op de maan waarop ze staat en het zegel van Tutmoses III. Wat is het verband tussen Maria Magdalena en Egypte? Waarom is haar huidskleur donker en waarom staat ze eigenlijk op de maan?

Narbo Via Narbonne60

Narbo Via – Narbonne

In het museum Narbo Via, gelegen aan de oostelijke ingang van de stad en langs het kanaal Robine, kunt u de rijkdommen ontdekken van de oude stad Narbo Martius, de eerste Romeinse kolonie die in 118 v.C. in Gallië werd gesticht. Met een collectie van meer dan 7.000 voorwerpen biedt dit nieuwe museum een reeks tentoonstellingen van 3.200 m2, waaronder muurschilderingen en een uitzonderlijke verzameling van 760 fragmenten van grafmonumenten. Het beschikt over een restauratiewerkplaats, een studiezaal voor de collecties en het archeologisch meubilair, een documentatieruimte en een auditorium met bijna 200 plaatsen waar conferenties en symposia kunnen worden gehouden.

Randonnée La Prise d'Alzeau et La Rigole de la Montagne Noire - Lacombe

Montagne Noire

De Montagne Noire had een klein landje kunnen zijn, dat vergelijkbaar is met Luxemburg. Het heeft een eigen geschiedenis en neemt een heel eigen plaats in de Languedoc. Hier en daar ontdekken we weer een stukje in het Frans en kunnen we onze verzameling gegevens weer uitbreiden. Dat het nog mogelijk is om relatief dicht bij huis een stukje ongerepte natuur te vinden, waar historische overblijfselen getuigen van een roerig verleden en waar de tijd nog stil staat. En nog leuker, waar het mogelijk is om uren te rijden en niemand tegen te komen. In de Montagne Noire kun je wandelen, wandelen en nog eens wandelen, er zijn zoveel verschillende tochten, dat je er niet uitgewandeld kunt raken.

Mirepoix

Mirepoix is misschien wel een van de mooiste dorpjes van de Ariège. Dit stadje telt ongeveer 3000 inwoners en staat bekend om haar prachtige en goed bewaard gebleven middeleeuwse centrum. Dit dorpje is te bereiken op ongeveer een uurtje van het park! Mirepoix is van oorsprong een bastide, een vestingstadje. De geschiedenis gaat terug tot de 5e eeuw, toen werd het gesticht door een Keltisch volk. Dankzij haar gunstige ligging aan de rivier de Hers groeide het dorpje snel. Mirepoix wordt in de vijfde eeuw voor het eerst in de geschiedenis genoemd. Na een overstroming in de 13e eeuw wordt het opnieuw opgebouwd. Later, in 1362, werd Mirepoix geplunderd door de rovers van Jean Petit.

Pyreneeën

De Pyreneeën, die van zee naar zee strekt en de grens vormt tussen Spanje en Frankrijk, ontstond tussen 380 en 280 miljoen jaar geleden. Spanje werd met enorme krachten tegen Frankrijk aangedrukt, Door diverse, vaak langdurige overstromingen in Europa in de oertijd, waren de berggebieden van zowel de Montagne Noire, het Centraal Massief en de Pyreneeën eilanden, waar het leven voortging. Met name in deze gebieden leefde de oermens, waarvan de oudste overblijfselen van menselijke bewoning in Europa (450.000 jaar oud) zijn gevonden in de grotten bij Tautavel. waardoor het gebergte ontstond en in de loop der tijden werden de Pyreneeën door erosie uitgesleten.

Rennes Le Château 50

Rennes-le-Château

Rennes-le-Château, genesteld in het hart van de majestueuze groene heuvels van de Aude, betovert bezoekers met zijn tijdloze charme en boeiende geschiedenis. Dit kleine dorp, beroemd om zijn esoterische mysteries en rijke historische verleden, biedt bezoekers een betoverende ervaring. Met zijn geplaveide straatjes, oude stenen vol geschiedenis en panoramische uitzichten over het schilderachtige omliggende platteland vertelt elke hoek van Rennes-le-Château een deel van zijn fascinerende verhaal. Bezoekers kunnen iconische plekken verkennen zoals de kerk Sainte-Marie-Madeleine, waarvan de architectuur en legendes tot de verbeelding spreken…

Cucugnan

Veel, zo niet de meeste Fransen herinneren zich het Cucugnan van Alphonse Daudet. Het enige dorp in Frankrijk met de naam Cucugnan ligt inderdaad hier in de Aude, op een steenworp afstand van de Pyrennées Orientales. Het is de bakermat van het beroemde verhaal uit Daudets “Brieven uit mijn molen”. Cucugnan wordt voor het eerst genoemd in 951. Vanaf de twaalfde eeuw ontstond er een versterkt dorp of “castrum” rond het kasteel van de leenheer dat op de top van het huidige dorp stond. Tijdens de kruistocht tegen de Albigenzen steunde de heer van Cucugnan eerst de zuidelijke heren en onderwierp zich vervolgens in 1241 aan Saint Louis (koning Lodewijk XI).

Château et Remparts de la Cité de Carcassonne

Carcassonne, la Cité

Carcassonne is vaak "la ville aux deux cités", de stad met de twee steden, genoemd! Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar: de boven- en vestingstad, la Cité en de benedenstad, la Bastide Saint Louis. De Cité van Carcassonne is vooral bekend als middeleeuwse vestingstad. Al in de 6de eeuw voor onze jaartelling werd deze rotsachtige uitloper van de bergen bewoond, eerst door de Galliërs en omstreeks de 3de - 4de eeuw door de Romeinen die er een vestingstad van maakten. Carcassonne verandert hiermee in een onneembare vesting. Laat 19de eeuw wordt Carcassonne grondig gerestaureerd en thans staat de stad op de Werelderfgoedlijst van de Unesco.

Carcassonne, Le Pont Vieux

Carcassonne, Le Pont Vieux

Le Pont Vieux (De oude brug) uit het begin van de 14de eeuw heeft de vroegere stroomopwaarts gelegen brug uit het feodale tijdperk vervangen en is gebouwd op de plaats waar de brug uit de Romeinse periode lag. In 1315 is begonnen met de bouw van de Pont Vieux. De bouw heeft tot omstreeks 1320 geduurd. De twaalf brugbogen hebben niet dezelfde doorsnede en hun lengte varieert van 10 tot 14 meter. Daaruit valt af te lezen dat de brug boog voor boog is gebouwd, afhankelijk van de beschikbare financiële middelen. “De brug bestond uit twee delen, met in het midden een stenen boog en aan het begin en het einde een neus”.

Lagrasse

Lagrasse is het grootste en waarschijnlijk een van de meest pittoreske dorpen in de Corbières. Lagrasse is een klein ommuurd gehucht, uitgehold door de ondiepe Orbieu rivier met zijn prachtige abdij en vooral onaangeroerd door de toeristenindustrie. Het is een zeer rustige plek om gewoon rond te wandelen door de oude geplaveide straten en om de fortachtige kerk te bewonderen. Als u wandelt over de elfde-eeuwse brug heeft u een fantastisch uitzicht over de stad, vooral als de zon schijnt. Loop in ongeveer 5 minuten naar de andere kant en je komt aan bij de abdij van Ste-Marie d'Orbieu, een van de regio's oudste monastieke huizen, opgericht ten tijde van het achtste eeuwse Karolingische rijk.

Carcassonne, La Bastide Saint Louis

Carcassonne, La Bastide Saint-Louis

De Bastide vormt het pronkstuk van de stad zoals wij die nu kennen en wordt begrensd door de boulevards die in de 18de en 19de eeuw zijn aangelegd op de plaats waar vroeger stadsgrachten lagen. De verdedigingswallen en de stadspoorten waren bedoeld om het lager gelegen stadsdeel te beschermen. De wallen met een omloop van 2.800 meter zijn gebouwd tussen 1355 en 1359 in opdracht van graaf d’Armagnac. In die periode beperkte men zich tot het bouwen van ronde torens op iedere hoek. Deze torens zijn groter dan de andere waltorens. Tegen het einde van de 16de eeuw werden tijdens de godsdienstoorlogen die Zuid-Frankrijk teisterden in ijltempo op iedere hoek van de stad 4 bastions gebouwd.

Het mysterie van de Tempeliers

Er zijn verschillende bronnen die schrijven over de oprichting van de orde. Zo schrijft de aartsbisschop Willem van Tyrus (1130-1185) dat de orde in 1118 werd opgericht door de edelman Hugo van Payns (1070-1136), met als doel het beschermen van alle pelgrims in het heilige land. Andere bronnen suggereren echter dat de orde al eerder is opgericht. De tempeliers leefden volgens strenge regels. Zo moesten nieuwe leden al hun bezittingen afstaan aan de orde, waren er strikte kledingregels en moesten de tempeliers vroom, gehoorzaam en sober leven. In beginsel is het voor monniken verboden om bloed te vergieten. Om de pelgrims in het heilige land te kunnen beschermen moest er...

Fanjeaux, Cité Médiévale 50

Fanjeaux

Fanjeaux, op een heuvel gelegen dorp kijkt uit over de hele vlakte van Lauragais. In de Middeleeuwen was het een belangrijk bolwerk dat werd gedomineerd door edelen die kathaarse gelovigen waren. Saint Dominique vestigde zich hier om tegen de ketters te prediken. Hier kun je het voormalige klooster van de Broeders Prekers bewonderen, de kerk Notre Dame de l'Assomption, het huis van Saint Dominique en de Seignadou. Vanaf hier heb je een bevoorrecht uitzicht op het klooster Notre Dame de Prouilhe. Ontdek deze must-see sites tijdens een wandeling door het dorp, waarbij je de verbazingwekkende nieuwe kunst- en beeldenroute kunt bewonderen!

Abbaye de Lagrasse

Abbaye de Lagrasse – Lagrasse

Imposant en majestueus in zijn groene omgeving, werd de abdij gesticht onder Karel de Grote in 779. Het was de grootste abdij van het departement en is nu een van de mooiste architectonische schatten. Tegenover de middeleeuwse stad, die op de lijst van de "Mooiste Dorpen van Frankrijk" staat, dwingt dit imposante Benedictijner monument respect af en presenteert het een adembenemende catalogus van architectuur van de 8e tot de 18e eeuw. Sinds de Franse revolutie hebben verschillende eigenaars elkaar opgevolgd en sinds 2004 is het departement Aude eigenaar van het oudste deel, dat bekend staat als "Public". U kunt er de hoofdzakelijk middeleeuwse gebouwen ontdekken…

Maison de la Truffe - Villeneuve-Minervois

Maison de la Truffe d’Occitanie – Villeneuve-Minervois

In Villeneuve Minervois is de eerste en enige broederschap van de Languedoc opgericht, gewijd aan de truffel, de schimmel ook wel bekend als "Het zwarte goud". Vandaar het ontstaan van Maison de la Truffe in de Minervois. Tentoonstelling op meer dan 300 vierkante meter, beschikt over 5 thema-kamers die het publiek leiden tot de ontdekking van de truffel. In december, januari en februari worden de truffelmarkten gehouden, beste periode voor de oogst en om de neus te prikkelen. Het is dan dat de smaken intenser en de geuren van de truffels het best tot hun recht komen. Kom en ontdek alle geheimen van de zwarte diamant en laat je voor altijd betoveren, bedwelmen, verleiden en verbazen...

Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois

Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois

La Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois is een particuliere collectie. Dit is het resultaat van de passie van een amateur die het geluk heeft gehad om te profiteren van de medewerking van zijn vrouw en die tegen het einde van zijn professionele leven een deel van zijn verzameling wilde tonen aan het publiek. U bent nieuw of op school: u zult de wereld van fossielen en van de prehistorie ontdekken. U bent een verzamelaar: Mogelijkheid tot identificatie van uw eigen fossielen, gebruikmakend van de verschillende collecties die vrijwel alle fasen en groepen tonen. Bent u een leraar, een cultureel geleerde: Mogelijkheid om naschoolse activiteiten te organiseren over verschillende onderwerpen, congressen.

La Maison Aïni - Serviès-en-Val

La Maison Aïni – Serviès-en-Val

Philippe Aïni, geboren in Bordeaux op 22 juni 1952, vader van drie kinderen, brak op 24-jarige leeftijd plotseling met zijn bestaan als banketbakker om zich te wijden aan de schepping (voornamelijk schilderijen en sculpturen). Acht jaar lang schildert hij, alleen in zijn atelier, fel en ziet hij weinig kunstenaars en goede vrienden; toch interesseert zijn werk: bepaalde kunstliefhebbers vragen hem om het tentoon te stellen: in het bijzonder Jean-Pierre Roche, directeur van de Émergences-galerij in Bordeaux, die hartstochtelijk van zijn werk houdt, stelt het bij verschillende gelegenheden tentoon en draagt zo bij tot de bekendheid in het zuidwesten. Evenzo Guy Lafargue die de Art Cru-galerij in Auch runt...

Le Canal du Midi à Vélo

Le Canal du Midi à Vélo

Waarom per fiets het Canal du Midi verkennen? Omdat u met de fiets zo dicht mogelijk bij historische bezienswaardigheden, musea en ongebruikelijke plaatsen in ons erfgoed kunt komen. Deze manier van reizen creëert natuurlijk een omgeving die bevorderlijk is voor ontmoetingen met de lokale bevolking. Het toenemende aantal voorzieningen en fietspaden op ons grondgebied maakt fietstochten en rondreizen mogelijk. Met onze perfect aangepaste uitrusting kunt u profiteren van de vrijheid en het plezier van het in de open lucht zijn tijdens het fietsen. Reizen per fiets is ook een ecologisch en burgerlijk gebaar om de productie van broeikasgassen sterk te beperken...

Eaurizon - Puichéric

Eaurizon – Puichéric

Wij ontvangen u in Puichéric op onze nieuwe lokatie van meer dan 400 m2 met al het comfort dat u verdient (vergaderzaal, grote receptie, meer dan 100 m2 kleedkamers en toiletten). Een nieuw terrein van meer dan 8000 m2 aan de oever van de Aude zal uw teambuilding of uw uitstapje verrijken met een tokkelbaan van 70 m, een picknickplaats, een boogschietbaan, enz. Wij bieden u het beste welkom zonder prijsverhoging, zodat u op een veilige en vriendelijke manier kunt genieten van onze prachtige buitenervaringen. Open lucht activiteiten zijn een ideale manier om het natuurlijke en culturele erfgoed van de streek te ontdekken. Eaurizon heeft 2 bases: Axat en Puicheric…

Les Poneys d’Adèle - Labastide-en-Val

Les Poneys d’Adèle – Labastide-en-Val

Les Ponys d'Adèle werd in 2018 gecreëerd door Adéline Bougeant, naar aanleiding van haar wens om kinderen een benadering van paardrijden aan te bieden gericht op communicatie met de paarden, met behulp van methoden die zachtheid inhouden, begrip en respect voor het dier. Gepassioneerd door paarden sinds haar jeugd, betrad Adèle voor het eerst de hippische wereld door middel van training (verwerving van een Galop 7 niveau, gevolgd BAPAAT-, ATE- en BPJEPS-diploma's), mede door haar professionele ervaring als animator van shows en kindergroepen in de regio Parijs, Paardensportanimator in het zuiden van Frankrijk, wandelgids in de Camargue en Corsica…

LOCAVELO - Trèbes

LOCAVELO – Trèbes

Al meer dan 10 jaar betoveren wij met onze fietsverhuur de toeristen. Gevestigd in Trèbes, in een pittoreske omgeving in het hart van de oude stad, tussen de kerk en het Canal du Midi. Onze locatie ligt op 60 m van het kanaal, in de buurt van de jachthaven. Onze locatie biedt een ideale uitvalsbasis voor fietstochten en wandelingen langs het Canal du Midi en om de paden van de Aude te ontdekken. Vanuit onze locatie neem je direct het jaagpad langs het Canal du Midi richting "Carcassonne" (Toulouse) en in de andere richting komt u langs de haven van Trèbes op de weg naar Narbonne "(richting zee). Op rustige schaduwrijke paden, afhankelijk van uw mogelijkheden en in uw eigen tempo…

Ferme Equestre Le Plo Montlaur

Ferme Equestre – Le Plo – Montlaur

Ontdek de Corbières en het Pays Cathare te paard! De Ferme Equestre du Plo biedt u: Ritten van 1 uur tot een hele dag. Ritten van 2 tot 6 dagen, zwervend of met een ster. Bezoeken aan wijngaarden te paard en wijnproeven van een halve dag tot 3 dagen. Met tochten voor alle niveaus! Minimum leeftijd 11 jaar. Het hele jaar door geopend op reservering. Tussen Carcassonne en Narbonne, in het hart van de Corbières, in de Val de Dagne, verwelkomt de manege Plo je het hele jaar door om het Catharenlandschap te paard te ontdekken. Deze familieboerderij werd in 1966 opgericht door Michel Niemans. In de jaren 1990 ontwikkelde hij samen met zijn partner Dominique het ruitertoerisme.

Abbaye de Lagrasse

Abbaye de Lagrasse – Lagrasse

Imposant en majestueus in zijn groene omgeving, werd de abdij gesticht onder Karel de Grote in 779. Het was de grootste abdij van het departement en is nu een van de mooiste architectonische schatten. Tegenover de middeleeuwse stad, die op de lijst van de "Mooiste Dorpen van Frankrijk" staat, dwingt dit imposante Benedictijner monument respect af en presenteert het een adembenemende catalogus van architectuur van de 8e tot de 18e eeuw. Sinds de Franse revolutie hebben verschillende eigenaars elkaar opgevolgd en sinds 2004 is het departement Aude eigenaar van het oudste deel, dat bekend staat als "Public". U kunt er de hoofdzakelijk middeleeuwse gebouwen ontdekken…