Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Restaurants, Restaurants *, Restaurants per plaats D - L / Door Ode aan Aude

Les Meulières *
La Livinière

Aan de voet van de Montagne Noire, in het kleine dorpje La Livinière, bevindt zich het in 2009 geopende restaurant van Jonathan Plieu.

In dit restaurant met een capaciteit van 60 couverts wordt u verwelkomd door een attent team. U kunt er genieten van een creatieve keuken waar harmonieuze smaken de boventoon voeren. De gerechten worden bereid met lokale producten, waarvan sommige biologisch geteeld zijn.

Voor een zomerse lunch kunt u terecht op het terras, in de schaduw van de moerbeibladeren, en de seizoensgebonden lokale specialiteiten proeven, begeleid door uw keuze uit de wijnkaart die de beste crus uit de Minervois bevat.

Het restaurant heeft ook twee zalen waar groepen ontvangen kunnen worden, en kan banketten voor maximaal 200 personen organiseren in de feestzaal van het dorp. Tussen mei en augustus vinden er evenementen plaats op het plein, met muziek en wijnbar.

La livinière is een oud dorpje met 600 inwoners en ligt in het bekende en prachtige wijngebied Languedoc, met o.a de steden Montpellier, Carcassonne en Narbonne. Veel van onze mede inwoners leven van de wijnbouw.

La Livinière heeft een kruidenier, een warme bakker, een arts een apotheek, een restaurant en uiteraard verschillende châteaux, waar u heerlijke en vaak bekroonde wijnen kunt proeven.

Het landelijke La Livinière ligt aan de voet van de Montagne Noir.

Een gebied met erg veel natuurschoon, waar u uren kunt wandelen, picknicken, of zwemmen in de kristal heldere beekjes en rivieren die zich tussen imposante rotswanden een weg hebben gebaand.

– Foie gras maison et sa confiture de tomate vanillée
– Gambas flambées au Pastis et sa salade verte
Trou occitan
– Médaillon de veau et sa purée à l’huile de truffe
– Poêlée de St Jacques fraîches
– Assiette de Fromage ou Faisselle au miel

Les Meulières *

Restaurant

2 Place Occitane
34210 La Livinière

Tel. +33 4.68.75.40.16
Tel. +33 6.71.19.74.33

les-meulieres@orange.fr

www.lesmeulieres.fr

Menus: 29.90 € tot 37.90 €
A la carte: 13.90 € tot 35.00 €
Menu du Jour: 13.00 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden Les Meulières – La Livinière:
Zomers – van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00
– Laag seizoen – van 12:00 tot 14:00 en op reservering ’s avonds
– Gesloten: In het laagseizoen op maandag

Capaciteit Restaurant:
– 2 Restaurantzalen, 60 plaatsen binnen, 60 plaatsen op terras

Equipments and Services:

* Restaurant
* Terrace
* Kind vriendelijk
* Parking

* Wijn Bar
* Restaurant
* Air conditioning
* Dier vriendelijk

La livinière

La Livinière

La Livinière is een oud wijndorpje met 600 inwoners en ligt in het bekende en prachtige wijngebied Languedoc, met o.a de steden Montpellier, Carcassonne en Narbonne. Veel van onze mede inwoners leven van de wijnbouw. La Livinière heeft een kruidenier, een warme bakker, een arts een apotheek, een restaurant en uiteraard verschillende châteaux, waar u heerlijke en vaak bekroonde A.O.P. wijnen kunt proeven. Olonzac is een groter dorp op een paar minuten afstand , voor uw bezoek aan restaurants, grotere winkels of gezellige terrasjes en de markt op dinsdagochtend is ook zeker een bezoek waard. Het landelijke La Livinière ligt aan de voet van de Montagne Noir. Een gebied met erg veel natuurschoon, waar u uren kunt wandelen, fietsen, picknicken, of zwemmen in de kristal heldere beekjes en rivieren die zich tussen imposante rotswanden een weg hebben gebaand...

Notre Dame du Cros - (Caunes-Minervois > Trausse)

Notre Dame du Cros - (Caunes-Minervois > Trausse)

Notre Dame du Cros - Caunes-Minervois - Trausse

De Cros vallei ligt ten noordoosten van het dorp Caunes. Verlaat Caunes via de departementale weg, neem de D115, die naar Trausse gaat. Na ongeveer 400 tot 500 meter op deze weg, buiten het dorp, slaat u linksaf op het kruispunt, neem daarna de smalle weg bovenlangs het water, die leidt tot de Notre Dame du Cros. Rechts op het einde vindt u een parkeerplaats bij de kerk, na ongeveer 2 km. Bezoek de kerk van Notre Dame du Cros, 12de eeuw, dicht bij een zogenaamde 'wonderbaarlijke' bron gebouwd aan de zuidkant van de Gorges in de vallei van de rivier de Cros. Oorspronkelijk in de Romaanse stijl gebouwd, is de kerk verschillende malen gerestaureerd: in de gotische periodes van de 17e eeuw en 19de eeuw. Zoek naar de 14e eeuwse sluitsteen in de vorm van een beeltenis van de Maagd en het kind tussen twee engelen. Ook: de decoratie van het koor en de altaren in het roze marmer (17 - 18e eeuw) uit de Caunes steengroeven, afbeeldingen laten het huwelijk van de Maagd en de Assumptie, zes monumentale beelden zien.

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

La Curiosité de L'Auriol (Lauriole)

De Curiosité de Lauriole is niet een plek waar je iets kunt kopen of waar andere interessante dingen te vinden zijn, nee het is echt een onbeduidend stukje weg met slechts een optische illusie. De plek is nogal lastig te vinden, als je de enige bezoeker bent! Maar eenmaal gevonden zet u uw auto in de vrije versnelling en motor uit, het is dan net alsof u de berg op rijdt! Dit trucje kunt u ook uithalen met bijv. iets rollends zoals een fles of een bal, veel plezier...

Château du Donjon - Bagnoles

Château du Donjon – Bagnoles

Château du Donjon, gelegen in Bagnoles, was vroeger een voorpost voor de monniken van de abdij van Caunes-Minervois. Het ontleent zijn naam aan het oude kasteel van Bagnoles met haar pittoreske 13e-eeuwse muren hoog boven de kelders. In de winter kijkt het uit op de besneeuwde toppen van de Pyreneeën. De wijngaard is gelegen in de streek van La Clamoux, een gebied waar het klimaat van de Middellandse Zee en de invloed van de Atlantische Oceaan samenkomen. Het land bestaat uit klei en kalksteen hellingen en steenachtige terrassen en het is gekenmerkt als AOP Minervois. Château du Donjon produceert zowel AOP Minervois als AOP Cabardès...

Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Graham Nutter heet u welkom op Château Saint Jacques d'Albas, een opkomend kwaliteits domein in de Minervois, Languedoc, Zuid-Frankrijk. Beladen door de geschiedenis uit de Romeinse tijd, de 13e -eeuwse religieuze Katharen beweging en de Santiago de Compostella bedevaarten, produceert het domein sinds 2001 bekroonde Minervois wijnen. We werden eigenaren van het onroerend goed in het begin van 2001 en begonnen onmiddellijk met een programma om de bodem opnieuw innovatief te bewerken, de opbrengsten te verminderen en vinificatie op het terrein te laten plaats vinden op het terrein. Sindsdien hebben we de restauratie van het pand en de bouw van een wijnmakerij

Domaine Monastrel - Pouzols-Minervois

Domaine Monastrel – Pouzols-Minervois

Domaine Monastrel, een klein familiebedrijf, dateert uit de jaren 1920 en heeft sinds de jaren '70 de beroemde Minervois geproduceerd. Het werd in 2001 overgenomen door œnoloog Vincent Enaud en zijn vrouw Brigitte. De wijngaard wordt nu gemoderniseerd en geherstructureerd. Momenteel bestaat het uit 7 hectaren wijnstokken die zich uitstrekken over gerooide garrigue. Druiven worden met de hand geoogst en de opbrengsten zijn gemiddeld beperkt tot 35 hl/ha. De wijnstokken zijn geplant op de zuidoostelijke hellingen van de Serre d'Oupia, op de eerste uitlopers van de Montagne Noir (300 meter boven zeeniveau). Millennia van erosie hebben zachte hellingen gevormd…

Domaine Luc Lapeyre - Trausse-Minervois

Domaine Luc Lapeyre – Trausse-Minervois

Als je op Domaine Luc Lapeyre in Trausse – Minervois bent, zorg er dan voor dat je je horloge ook verwijdert als je je jas uittrekt. Er is geen haast meer. We zijn nu op wijngaardtijd. Het is nu de wijnstok, samen met het klimaat, dat beslist. Al geruime tijd hebben we onze interne klokken gesynchroniseerd met die van de planten. Hebben geleerd dat vechten, forceren en buigen nutteloos is; we hebben in plaats daarvan onze energie gewijd aan observeren, luisteren, ademen en misschien zelfs begrijpen. We nodigen je zintuigen uit om dit ritme van de natuur te proeven: de wijnstok en haar geuren, de geschiedenis van de variëteit, een charmante hut in een wijngaard omgeving. Hier kunt u de wijn ervaren, vrij van regels die bepalend zijn voor het maken of proeven ervan.

Les Côteaux du Minervois - Pépieux - Aigues-Vives

Les Côteaux du Minervois – Pépieux – Aigues-Vives

Kom en ontdek onze coöperatie Les Côteaux du Minervois die in de gemeentes Pépieux (Aude) en Aigues-Vives (Hérault) liggen en die zijn samengevoegd tot één geheel: Les Coteaux Du Minervois. Onze telers werken en cultiveren hun land, hun wijnstokken met passie en respect voor het milieu om u te voorzien van hoogwaardige producten. U vindt er verschillende wijnen met verschillende culturen: conventionele en biologische landbouw. Wijn wordt geproduceerd in beide caves met druiven van onze 205 wijnbouwers, onze wijngaarden dekken 1.500 hectare en strekken zich uit van Roquecourbe tot Minerve passeren La Livinière en Cesseras.

Domaine Piccinini - La Livinière

Domaine Piccinini – La Livinière

De passie voor de wijnstok en wijn is een familieaangelegenheid voor Maurice Piccinini, die wist hoe hij zijn kunst en zijn knowhow moest overdragen aan zijn zoon Jean-Christophe. Jean-Christophe profiteerde van de waardevolle lessen van zijn vader en maakte in 1991 zijn droom waar, door Domaine Piccinini het daglicht te laten zien in een privékelder. Gelegen ten noordoosten van de Minervois in het gebied van de Petit Causse, leunend tegen de uitlopers van de zuidelijke helling van de Montagne Noire, geniet het landgoed Piccinini van de maximale zonneschijn, typisch voor het mediterrane klimaat. Domaine Piccinini produceert momenteel meer dan 120.000 flessen, waaronder ongeveer 84.000 in rood

Domaine Jean-Baptiste Senat - Trausse-Minervois

Domaine Jean-Baptiste Senat – Trausse-Minervois

Een binnenplaats komt uit op de smalle straatjes van Trausse, in het hart van de Minervois. Een rij van vijgenbomen grenst aan een oude stenen muur. Een rode poort, vers geschilderd. De Argent Double stroomt in de buurt, de uitlopers van de Montagne Noire zijn te zien in de verte. Hier groeien de druiven van Jean-Baptiste en Charlotte op 15ha aan wijnvelden, die met respect voor het land en de regels van de biologische landbouw worden behandeld. "Voor natuurlijke en eerlijke wijnen zijn een bloeiende bodem en gezonde wijnstokken nodig" aldus kort samengevat door de heer des huizes. Het gehele jaar door, worden de wijngaarden van het domein verzorgd volgens de ethiek van de biologische landbouw.

Château Tourril - Roubia

Château Tourril – Roubia

Een klein landgoed van 13 hectare, verborgen tussen het struikgewas. Wij produceren rode, witte en rosé AOC Minervois. Regelmatig erkend door medailles, maken we onze eigen wijnen volgens traditionele kwaliteitsmethoden. Château Tourril, een familiewijngaard gelegen tussen het Canal du Midi en de stad Carcassonne, is een juweeltje van 13ha in een klei-kalksteenachtige omgeving begrensd door dennenbos en struikgewas dat zijn oorsprong vindt in een oude Gallo-Romeinse toren gelegen ter hoogte van het landgoed. Een volledige beheersing van de productie tot aan het bottelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, een wijnmakerij en moderne wijnbereidingstechnieken zorgen …

Château de Ventenac Minervois

Château de Ventenac Minervois

Château de Ventenac Minervois. Dompel jezelf onder in de heerlijke geschiedenis van een terroir. Het was in 1938 dat de wijnbouwers van Ventenac, verenigd in een coöperatie, hun intrek namen in de uitzonderlijke "gotische kelder" die in 1880 werd toegevoegd aan het voorouderlijke kasteel, het boegbeeld van het dorp dat uittorent boven het vredige water van het Canal du Midi. Betreed deze plek van herinnering, waar de passie voor wijn en de wijnstok al eeuwenlang voortdurend evolueert. Ontdek onder de gewelfde plafonds van de verbazingwekkende wijnkelder het uitgebreide assortiment zorgvuldig samengestelde wijnen. Laat je leiden door een doolhof van hoge steegjes, smalle doorgangen,

Domaine Parazols-Bertrou - Bagnoles

Domaine Parazols-Bertrou – Bagnoles

Domaine de Parazols is eigendom van Jean Marie Bertrou en is gesitueerd in het zuiden van Frankrijk. Dit domein (45ha) heeft zijn wijnvelden over twee wijngebieden verspreid namelijk de Minervois en de Cabardès. Het terroir van deze 2 gebieden verschilt nogal van elkaar. De wijnvelden van Jean Marie in Cabardès kenmerkt zich door een löss grond met grote keien bedekt en de Minervois door een bodem van leisteen. Het mediterrane karakter van de streek en de invloed van de oceaan zorgt voor een aantal unieke wijnen. Het mediterrane van deze streek is duidelijk terug te vinden in hun wijnen. Kenmerkend voor deze streek zijn toch wel de volle krachtige en tannine rijke wijnen en de invloed van de Syrah druif.

Château Massamier La Mignarde - Pépieux

Château Massamier La Mignarde – Pépieux

Château Massamier La Mignarde heeft een wijngaard van 70 hectare gelegen aan de voet van de Montagne Noire, in de buurt van het oude dorp van Minerve. Ten tijde van het Romeinse Rijk, vestigde zich een legioen genaamd Maximus rondom de villa en gaf het de naam Maximana, wat later Massamier werd. Haar geschiedenis is in wezen gekoppeld aan die van de Minervois regio sinds de eerste schriftelijke vermelding in de Pagus Menerbensis (Minervois) gedateerd in 836 en vertelt een geschil over de afbakening van het grondgebied van Maximiana. De eigenaren, de familie Vénès, leven al generaties lang in de Minervois en zullen u helpen om de geschiedenis te ontdekken.

Domaine Ciry Cattaneo Laure Minervoi

Château Prat-Majou-Gay – Laure-Minervois

Domaine Ciry Cattaneo werd in 2015 opgericht door David Ciry, oenoloog van beroep, en Marion Cattaneo, chocolatier. Dit kleine biologische domein van 6,5 hectare is gevestigd in Laure Minervois, in de Languedoc tussen Carcassonne en Narbonne, waar de vinificatie en rijping plaatsvindt. De wijnstokken staan aangeplant op twee zeer verschillende terroirs: heuvels met klei-kalksteen op hoogte in de dorpen Siran en La Livinière, en zandsteenbodems in het dorp Laure Minervois. Het project werd gedreven door een lang gekoesterde wens en geïnspireerd door een zeer bijzonder terroir: percelen op hoogte (tussen 350 en 400 meter, in de gemeente Siran, boven de cru Minervois la Livinière),

Domaine de Babio - La Caunette

Domaine de Babio – La Caunette

Domaine de Babio ligt in het gehucht Babio tegen het dorp La Caunette aan, in het hart van de Haut-Minervois (5 km van de stad van Minerve). Het ligt op 200 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Montagne Noire (Massif d'Espinouse), de wijngaarden van Domaine de Babio genieten van veel zon. In 2003 overgenomen door Cécile Weissenbach, oenologe van opleiding en gepassioneerd door wijn, heeft het domein zich gericht op kwaliteitsproductie door het toepassen van kleine opbrengsten en teeltmethoden die het mogelijk maken gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen op een milieuvriendelijke manier. De meeste druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd.

Domaine Tour Trencavel - Trausse-Minervois

Domaine Tour Trencavel – Trausse-Minervois

Hier bij Domaine Tour Trencavel in Trausse-Minervois, in het hart van de Minervois, is het op deze dorre gronden dat Jean-Luc Fabrie, wijn enthousiast, zijn domein beheert. Zijn filosofie kan worden samengevat in een paar woorden: "Om een wijnmaker te zijn, moet voorzichtig en nieuwsgierig zijn. "Om een wijnboer te zijn, moet men inventief in het traditioneel denken zijn en durven te handelen, soms wat obstinaat dan weer met fantasie. Voor de wijnboer is de wijngaard een strijd tussen de materie, de elementen, de biologie en de menselijke hand. Het materiaal is de aarde, de elementen zijn het weer, de zon, de wind, de regen en de biologie, dat is de wijnstok, en uiteindelijk de wijn...

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie – Aigne

Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel "circulade" genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden. Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad…

Château Villerambert-Julien - Caunes-Minervois

Château Villerambert-Julien – Caunes-Minervois

Château Villerambert-Julien ontleent zijn naam aan de Latijnse naam Villa Ramberti, dat gesitueerd was op een oude plaats, omringd door dolmens en menhirs in de buurt van de Via Domitia. Toen de bodem voor het eerst diep werd omgespit vond men er Gallo-Romeinse amforen en aardewerk. Men moet teruggaan tot 1231 voor schriftelijk bewijs van een wijngaard bij Villerambert onder de feodale heerschappij van Pierre Vidal de Villerambert, Seigneur du lieu te vinden. De familie Balby de Vernon die de eigenaren bleven tot 1858, totdat de familie Julien, waarvan de oorsprong terug gaat naar de 16e eeuw in de regio van Minerve, het kasteel kocht, wat in zijn huidige vorm nog steeds dateert uit de 16e eeuw.

Domaine du Pech d'André - Azillanet

Domaine du Pech d’André – Azillanet

Omgeven door een eigen dennenbos, domineert het landhuis van Le Pech d'André een wijngaard die zich mooi uitstrekt tussen droge stenen muren, grasstroken, struikgewas, amandel heggen en wilde vijgenbomen. De wijngaard van Le Pech wordt draait zich in de richting van het zuiden (met een mooi uitzicht op de Pyreneeën...). De bodems van Tertiaire kalksteen (Bartoniaan), bestaande uit zandsteen en mergel, zijn perfect geschikt voor de teelt van de wijnstok. Dit gedeelte van de Minervois streek met de naam «les Mourels» is een van de oudste en warmste van de Minervois, tussen de Causses en de Serre d'Oupia stijgt het terroir hier tot bijna 300 meter.

Château de Pouzols - Pouzols-Minervois

Château de Pouzols – Pouzols-Minervois

Gelegen in het hart van de Minervois appellation, beslaat Château de Pouzols 80 hectare. Wijnstokken worden geplant op klei en kalkstenen terrassen in een droog klimaat, waar de zon meer dan 300 dagen per jaar schijnt. Dit domein is sinds 1437 al eenentwintig generaties lang in het bezit van de familie van de Baron de Fournas. Uit de archieven van het Château blijkt dat de belangrijkste producten van het kasteel altijd wijn en olijven zijn geweest. Dicht bij het beroemde Canal du Midi, ligt het dorp Pouzols midden in de Minervois streek die bekend staat om zijn wijnen. De heuvels met uitzicht bieden de bezoekers een breed scala aan mediterrane planten die veel wandelaars naar deze streek doen komen.

Domaine de Cantaussel - Siran

Domaine de Cantaussel – Siran

Al jarenlang droomden Claude en Jean-Luc Bohler van het verwerven van een kleine wijngaard, waar ze een authentieke wijn, een "terroir" wijn konden maken. Toen, in 1995, na twee jaar van mislukt onderzoek, reisden ze af naar Minerve naar de vlakte en ontdekte het "landschap" van Domaine de Cantaussel; de rust, de schoonheid, de mineraliteit en de harmonie van deze plaats die ze onmiddellijk verleidde. De topografie, de bodem en de bescheiden opstallen van de wijngaarden (10 ha) hadden hen er ook al van overtuigd. Het Domaine de Cantaussel stond te koop en ze waren er zeker van om zich hier te settelen! Dit oude domaine ligt aan de «petit Causse», op een hoogte van 300 m.

Domaine de Cantalauze - Trèbes

Le Domaine de Cantalauze – Trèbes

Domaine de Cantalauze ligt aan de poorten van Carcassonne en de beroemde middeleeuwse stad, la Cité, tussen de dorpen Trèbes en Villedubert. We verwelkomen u graag in een rustige omgeving aan de rand van het Canal du Midi, een UNESCO Werelderfgoed. Thomas, de eigenaar van deze plek zal uw gastheer zijn om zijn landgoed te laten ontdekken. Het Domaine de Cantalauze heet u hartelijk welkom op het domein om u kennis te laten maken met onze verscheidenheid aan producten en met het verbeteren van onze eigen wijn, onze cultivatie van saffraan en onze eigen olijfolie productie. Wij nodigen u uit om een moment van ontspanning door te brengen in onze Campagne…

Domaine Sibille - Laure-Minervois

Domaine Sibille – Laure-Minervois

In 2015 creëerden Barbara en Pierre het Domaine Sibille in Laure-Minervois in de Aude, in de regio Occitanie. Ze verlieten hun geboorteregio Elzas, zegden hun baan op, verkochten hun huis om aan het wijnavontuur te beginnen! In de zomer van 2014 reisden ze met een camper met hun kinderen door de Franse wijngaarden. En het was in Laure-Minervois dat ze hun geluk vonden. Pierre Sibille, een opgeleide oenoloog, was twintig jaar lang technisch directeur in een coöperatieve kelder in de Elzas. Hij zorgde onder meer voor het wijn maken, bottelen en een deel van de marketing. Barbara Sibille, werkte als territoriaal ambtenaar voor het departement Haut-Rhin in Colmar.

Château Cabezac - Bize-Minervois

Château Cabezac – Bize-Minervois

Gelegen in het hart van het Languedoc-Roussillon gebied in het zuiden van Frankrijk, Chateau Cabezac is een wijndomein geheel geclassificeerd als A.O.P. en is een onvergetelijke toeristische bestemming om ontdekt te worden. Op 20 minuten van het centrum van Narbonne en de snelweg A9 en op 30 minuten van de twee internationale luchthavens, het Château Cabezac team wacht op uw bezoek om de collecties van wijnen en sensaties met u te delen. Geniet van onze vintages in een prachtige omgeving, verdiep je in onze wijnen tijdens onze workshops, cursussen en bezoeken, wordt vermaakt met onze concerten, neem kennis van de nieuwste tentoonstelling...

Château de Fauzan - Cesseras

Château de Fauzan – Cesseras

De wijngaard Château de Fauzan ligt in de Minervois op een kleikalksteenplateau, 350 meter boven de zeespiegel. Het was de passie voor forelvissen in de rivier de Cesse, waardoor Albert, de grootvader van de familie Bourrel, zich in 1956 vestigde in Fauzan. Gelegen in de streek van La Livinière, nabij de Gorges de la Cesse, tussen de karakteristieke departementen Aude en Hérault, creëert Château de Fauzan met passie en authenticiteit uitzonderlijke wijnen. Door de jaren heen heeft de Bourrel-familie gewerkt aan het vergroten van het potentieel van dit uitzonderlijke land. De exploitatie geniet reeds van een A.R.-label terwijl een verdere conversie naar totale biocultuur wordt voorbereid.

Domaine Des Homs - Rieux-Minervois

Domaine Des Homs – Rieux-Minervois

In het hart van de beroemde wijn producerende Minervois terroir, heeft Domaine des Homs de plaats ingenomen van een Romeinse boerderij waar wijngaarden en olijfbomen werden gekweekt. De naam is afgeleid van de oude iepen die nu zijn verdwenen. Het 20 hectare grote domein is al drie generaties lang eigendom van de familie Crozals. Jean-Marc en zijn vrouw Anne zijn beiden afgestudeerd aan de Suze-La Rousse internationale wijn universiteit. Zij hebben hun technische en commerciële kennis en ervaring meegebracht en het domaine des Homs met behoud van familietradities door de jaren heen opgebouwd en de reputatie van de wijnen van het Domaine des Homs naar een hoger niveau getild.

Domaine de Chamans 11160 Trausse-Minervois

Domaine de Chamans – Hegarty Charmans – Trausse-Minervois

Chamans is een door Parker en Robinson aanbevolen familiebedrijf domein dat ligt op de zuidelijke uitlopers van de Montagne Noire in de Minervois regio van de Languedoc. Afgelegen van andere wijngaarden, kunnen we onze eigen niet-interventionistische landbouwfilosofie nastreven, gebaseerd op biologische en biodynamische principes. EcoCert en Demeter gecertificeerd (sinds 2010). De samenstelling van de bodem is hoofdzakelijk kalksteen en klei met verschillende stukken leisteen. Het voordeel van klei is dat het vocht vasthoudt, essentieel als je de hitte van de Languedoc ervaart. Het gebruik van machines is minimaal om de nadelige effecten van inslag op de bodem te voorkomen.

Saissac

Saissac is een middeleeuws plaatsje met een feodaal kasteel en een museum van oude ambachten (volkenkunde). Dit museum is in juli en augustus en tijdens de Franse schoolvakanties geopend, en op afspraak ook in de overige maanden. U kunt in Saissac heerlijk dwalen door de oude straatjes. Een bezoek aan het indrukwekkende kasteel is de moeite waard. In 960 stond op deze plek een sterk Karolingisch fort. In de 11de eeuw was de familie die hier woonde één van de belangrijkste families in de Montagne Noire. De kasteelheer, die ondergeschikt was aan de graaf van Carcassonne, begon in deze periode met de versterking van zijn fortificaties..

Pyreneeën

De Pyreneeën, die van zee naar zee strekt en de grens vormt tussen Spanje en Frankrijk, ontstond tussen 380 en 280 miljoen jaar geleden. Spanje werd met enorme krachten tegen Frankrijk aangedrukt, Door diverse, vaak langdurige overstromingen in Europa in de oertijd, waren de berggebieden van zowel de Montagne Noire, het Centraal Massief en de Pyreneeën eilanden, waar het leven voortging. Met name in deze gebieden leefde de oermens, waarvan de oudste overblijfselen van menselijke bewoning in Europa (450.000 jaar oud) zijn gevonden in de grotten bij Tautavel. waardoor het gebergte ontstond en in de loop der tijden werden de Pyreneeën door erosie uitgesleten.

Carcassonne, Le Pont Vieux

Carcassonne, Le Pont Vieux

Le Pont Vieux (De oude brug) uit het begin van de 14de eeuw heeft de vroegere stroomopwaarts gelegen brug uit het feodale tijdperk vervangen en is gebouwd op de plaats waar de brug uit de Romeinse periode lag. In 1315 is begonnen met de bouw van de Pont Vieux. De bouw heeft tot omstreeks 1320 geduurd. De twaalf brugbogen hebben niet dezelfde doorsnede en hun lengte varieert van 10 tot 14 meter. Daaruit valt af te lezen dat de brug boog voor boog is gebouwd, afhankelijk van de beschikbare financiële middelen. “De brug bestond uit twee delen, met in het midden een stenen boog en aan het begin en het einde een neus”.

Geschiedenis Occitanie

Geschiedenis Occitanië

In de 14de eeuw eiste de pest een/derde van de bevolking van de Languedoc. Maar, dankzij de handel in stoffen klom men al snel weer uit zijn dal. Toch was het gebied nog steeds vruchtbare grond voor nieuwe ideeën. Met het Kathaarse geloof nog steeds diep geworteld in de inmiddels ondergedoken bewegingen, ontstond al gauw de Reformatie met daaropvolgend het Protestantisme met de Hugenoten of Eedgenoten. Dit leidde opnieuw tot felle geloofsoorlogen, die niet alleen ontstonden uit de noodzaak om een nieuw soort geloof, maar ook met de drang om zich los te koppelen van Frankrijk. Net als het Katharisme bloeide het Protestantisme in de Languedoc...

Het mysterieuze Occitanië

U betreedt nu het rijk van een onbekende wereld. Een land apart, dat een speciale plaats in neemt in de geschiedenis. Een geschiedenis waar de onderste steen nog niet van is boven gekomen. Er hangen legenden in de lucht, waarvan enkele sporen en overblijfselen de archeoloog doen twijfelen of het wel legenden zijn. De grond was voor de oude Keltische inwoners van de Languedoc heilig. Vele steencirkels en dolmen getuigen van hun respect voor het land. Diverse gebieden heten 'Val de Dieu' of 'Terre de Dieu' (vallei of land van God). Vandaag de dag discussiëren wetenschappers over de mogelijke aanwezigheid van de Egyptische cultuur in de Languedoc in de Keltische tijd, meer dan 3000 jaar geleden...

Carcassonne, La Bastide Saint Louis

Carcassonne, La Bastide Saint-Louis

De Bastide vormt het pronkstuk van de stad zoals wij die nu kennen en wordt begrensd door de boulevards die in de 18de en 19de eeuw zijn aangelegd op de plaats waar vroeger stadsgrachten lagen. De verdedigingswallen en de stadspoorten waren bedoeld om het lager gelegen stadsdeel te beschermen. De wallen met een omloop van 2.800 meter zijn gebouwd tussen 1355 en 1359 in opdracht van graaf d’Armagnac. In die periode beperkte men zich tot het bouwen van ronde torens op iedere hoek. Deze torens zijn groter dan de andere waltorens. Tegen het einde van de 16de eeuw werden tijdens de godsdienstoorlogen die Zuid-Frankrijk teisterden in ijltempo op iedere hoek van de stad 4 bastions gebouwd.

Randonnée La Prise d'Alzeau et La Rigole de la Montagne Noire - Lacombe

Montagne Noire

De Montagne Noire had een klein landje kunnen zijn, dat vergelijkbaar is met Luxemburg. Het heeft een eigen geschiedenis en neemt een heel eigen plaats in de Languedoc. Hier en daar ontdekken we weer een stukje in het Frans en kunnen we onze verzameling gegevens weer uitbreiden. Dat het nog mogelijk is om relatief dicht bij huis een stukje ongerepte natuur te vinden, waar historische overblijfselen getuigen van een roerig verleden en waar de tijd nog stil staat. En nog leuker, waar het mogelijk is om uren te rijden en niemand tegen te komen. In de Montagne Noire kun je wandelen, wandelen en nog eens wandelen, er zijn zoveel verschillende tochten, dat je er niet uitgewandeld kunt raken.

Caunes-Minervois

Caunes-Minervois

Het dorp Caunes-Minervois moet je gezien hebben in de Minervois. De abdij is interessant uit historisch oogpunt en het is ook iedere zomer de plaats voor concerten tijdens het "Festival du Minervois". Caunes is al eeuwen bekend om zijn rode marmer zonder welke de Palace de Versailles er veel soberder uit zou zien. Voorbeelden van het marmer van Caunes ziet men in verschillende plaatselijke bedrijfjes. Het Dorp van Caunes-Minervois "De ommuurde stad" is ontstaan rond de Abdij op de linkeroever van "l'Argent Double". In het westen en het zuiden, werd de abdij omsloten door muren omgeven door het hele dorp. Het noorden en oosten zijn afgesloten door sterke muren die nog op sommige plaatsen langs de straat te zien zijn.

Château et Remparts de la Cité de Carcassonne

Carcassonne, la Cité

Carcassonne is vaak "la ville aux deux cités", de stad met de twee steden, genoemd! Deze twee delen leven al acht eeuwen naast elkaar: de boven- en vestingstad, la Cité en de benedenstad, la Bastide Saint Louis. De Cité van Carcassonne is vooral bekend als middeleeuwse vestingstad. Al in de 6de eeuw voor onze jaartelling werd deze rotsachtige uitloper van de bergen bewoond, eerst door de Galliërs en omstreeks de 3de - 4de eeuw door de Romeinen die er een vestingstad van maakten. Carcassonne verandert hiermee in een onneembare vesting. Laat 19de eeuw wordt Carcassonne grondig gerestaureerd en thans staat de stad op de Werelderfgoedlijst van de Unesco.

Mirepoix

Mirepoix is misschien wel een van de mooiste dorpjes van de Ariège. Dit stadje telt ongeveer 3000 inwoners en staat bekend om haar prachtige en goed bewaard gebleven middeleeuwse centrum. Dit dorpje is te bereiken op ongeveer een uurtje van het park! Mirepoix is van oorsprong een bastide, een vestingstadje. De geschiedenis gaat terug tot de 5e eeuw, toen werd het gesticht door een Keltisch volk. Dankzij haar gunstige ligging aan de rivier de Hers groeide het dorpje snel. Mirepoix wordt in de vijfde eeuw voor het eerst in de geschiedenis genoemd. Na een overstroming in de 13e eeuw wordt het opnieuw opgebouwd. Later, in 1362, werd Mirepoix geplunderd door de rovers van Jean Petit.

Les Meulières *

Restaurant

2 Place Occitane
34210 La Livinière

Tel. +33 4.68.75.40.16
Tel. +33 6.71.19.74.33

les-meulieres@orange.fr

www.lesmeulieres.fr

Menus: 29.90 € tot 37.90 €
A la carte: 13.90 € tot 35.00 €
Menu du Jour: 13.00 €

Service:

wanSentier des Capitelles de Conques-sur-Orbiel

Sentier des Capitelles de Conques-sur-Orbiel

In het midden van de 19e eeuw begonnen de armste mensen in de regio Conques sur Orbiel het struikgewas van de gemeente te rooien om wijnstokken aan te planten en zo hun schamele inkomen te verbeteren. De grond bestond voornamelijk uit stenen die moesten worden gewonnen en aan de rand van het perceel moesten worden gelegd. Deze platte stenen werden al snel gebruikt om permanente schuilplaatsen te bouwen die in de regio bekend stonden als capitelles. De oorlog van 1914 en de druifluis maakten een einde aan de teelt en exploitatie van het gebied, dat al snel werd overgenomen door de garrigues. De capitelles, waarvan de meeste ruïnes waren.

La Capitane - Le Somail

Randonnée Le Somail – Saint-Nazaire-d’Aude

Een mooie bewegwijzerde rondwandeling in en rondom Le Somail. Le Somail is een groot gehucht, dat dankzij het Canal du Midi bestaat. Dit haventje was aangelegd als halte voor de handel en genoot direct van een grote welvaart. Vandaag de dag is het een van de mooiste plekjes van het Canal du Midi, met la Chapelle, le Pont, la Maison d'éclusier en veel animatie doordat het vele kunstenaars heeft geïnspireerd en aangetrokken. Het plaatsje ligt er nog steeds rustig bij sinds de bouw ca. 300 jaar geleden, tegelijkertijd met het Canal du Midi. Op dat moment diende het als een 'tussenhalte ", een onvermijdelijke stop op de lange en vermoeiende reis van de dag.

La Draille - Caunes-Minervois

Randonnée La Draille – Caunes-Minervois

Aan de voet van de Montagne Noire, tussen wijngaarden en struikgewas ligt Caunes-Minervois, een prachtig middeleeuws dorpje, bekend om de kwaliteit van zijn rode marmer dat gebruikt is voor beroemde monumenten, zoals het Grand Trianon van Versailles, Opera Garnier van Parijs en het Capitole van Toulouse, om er een paar te noemen. Maar Caunes-Minervois is ook bekend om zijn voormalige benedictijnse abdij, gesticht in 780. De abdijkerk met twee klokkentorens, rijkelijk versierd met rood marmer uit Caunes, heeft een prachtig romaans chevet uit de 11de eeuw, en een mooi gewerkt portaal uit de 13de eeuw. Behalve deze architectonische parel is er ook een kloostergang uit de 18de eeuw…

Le Sentier du Marbre - Caunes-Minervois

Le Sentier du Marbre – Caunes-Minervois

Een rondwandeling van 47,3 km of 4 mini rondwandelingen vanuit elk dorp. De grote rondwandeling verbindt de dorpen Villeneuve-Minervois, Caunes-Minervois en Trausse-Mnervois in de Aude en Felines-Minervois in de Herault. Het geeft u de gelegenheid om de verschillende marmergroeven van deze verschillende dorpen te ontdekken via het kreupelhout aan de voet van de Montagne Noire te midden van prachtige landschappen. In het bijzonder de "Marbres Rouges Incarnat van Caunes-Minervois" en de "Rouge Griotte van Félines-Minervois", die beide in grote hoeveelheden dienden voor de verfraaiing van het Château de Versailles.

Randonnée Minerve La Cesse et le Brian

Randonnée Minerve – La Cesse et le Brian

Alles is aanwezig in deze wandeling rond Minerve! De natuurlijke bruggen van de Cesse, les garrigues, de luchtpassages van de Gorges du Brian en natuurlijk de geplaveide straatjes van Minerve. Parkeren is mogelijk op de causse boven het dorp ofwel bij de brug van Minerve. (D/A) Verlaat de parkeerplaats aan de westkant en volg de D147E. (1) Volg de D147E aan de linkerkant, negeer de eerste weg rechts en voeg je bij het tweede startpunt aan de rechterkant. Geniet van het uitzicht op de natuurlijke bruggen van de Gorges de la Cesse. (2) Neem het pad aan de rechterkant. Loop langs het eerste veld met wijnstokken naar rechts en kom bij de hoek van de tweede…

Sentier Les Capitelles de Laure-Minervois

Sentier Les Capitelles de Laure-Minervois

Les Capitelles (herdershuisjes) zijn huisjes uit de 18de en 19de eeuw en werden gebruikt door de landbouwers. Laure-Minervois is een versterkt dorp, het dorp van Laure was omringd door wallen met een gracht. Twee torens getuigen van de oude versterkte muur (Tour Bousquet - Tour du Portail neuf). De gotische kerk Saint Jean Baptiste, werd verschillende keren verbouwd. Enkele oude bezienswaardigheden: l’église de Buadelle et le clocher roman de Saint Jacques d’Albas. La tour Mézolieux: dit monument van Gallo-Romeinse oorsprong is omgeven door wijngaarden op de oude Romeinse weg (Chemin de Romieux). Het graf van Saint Eugène: deze dolmen ligt in het bos van Russol …

Le patrimoine de Nissan-lez-Enserune

Le patrimoine de Nissan-lez-Enserune

Deze gemakkelijke wandeling stelt je in staat om het erfgoed van Nissan te bezoeken: kalkoven, kapel, de 3 molens en een Noria. Bij helder weer heb je een prachtig uitzicht over de zee, de Clape, de Canigou en de uitlopers van de Montagne Noire. Dit parcours is zeer goed gemarkeerd door de "Vrienden van Nissan": Trait Bleu over het hele circuit. (D/A) Sla rechtsaf, Zuidoost, Avenue du Groupe Scolaire steek de Boulevard de Cantaussels over en sla aan het einde van de avenue linksaf de Rue des Carrières in. Sluit je verder aan bij de Chemin des Jonquilles, in de buurt van de Old Lime Kiln. (1) Ga rechtdoor op dit pad en neem het gemarkeerde pad er tegenover en ga het dennenbos in…

Le Pont de Répudre - Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre – Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre is een historisch werk bij uitstek en ligt in de buurt van het dorp Paraza, in een prachtige natuurlijke omgeving. Dit is de eerste gracht brug gebouwd in Frankrijk, de tweede in de wereld. Het is de eerste en enige gebouwd door Riquet, de andere zijn later gebouwd, de meeste door Vauban. Reizigers stoppen hier om het ongewone tafereel te bewonderen als de boten bovenlangs passeren via een brug over de rivier. Er is een in natuursteen gebeitelde plaquette, ter ere van de ontwerper, Paul Riquet, aangebracht. Met de bouw van Le Pont de Répudre is begonnen in 1676 en er hebben 400 mensen aan gewerkt. Een magische plek!

La Demeure du Pareur - Villeneuve-Minervois

La Demeure du Pareur – Villeneuve-Minervois

Welkom bij "La Demeure du Pareur" een oorspronkelijk 18de-eeuws huis dat volledig is gerenoveerd. Veel aandacht is er aan besteed om het oorspronkelijke karakter van het huis te behouden en we hopen dat onze bezoekers zullen genieten van de rust en koele kamers met hun klassieke decor. La Demeure du Pareur biedt zo veel meer dan alleen een overnachting. Gasten zijn welkom om de tuin en het solarium te verkennen. Het terras wordt gebruikt voor het ontbijt wanneer het weer dit toelaat en voor de rustige avonden is er een goed gevulde bibliotheek en zijn er bordspellen. Daarnaast is er gratis WIFI en speelgoed voor de kinderen. Villeneuve-Minervois ligt in het hart van de Languedoc…

Gite Château Saint Jacques d’Albas - Laure-Minervois

Gîtes Château Saint Jacques d’Albas – Laure-Minervois

Gelegen in de Minervois, een verleidelijke regio in het westen van de Franse Languedoc, verscholen tussen de middeleeuwse stad Carcassonne, de Montagne Noire en het Canal du Midi, profiteert het familiebedrijf Château St Jacques d'Albas van een schat aan natuurlijke voordelen om indrukwekkende wijnen te produceren. Meer dan 60 hectare bos en garrigue, vol met wilde dieren, en een kapel uit de 11e eeuw beschermen de 26 hectare biologische wijnstokken. Onze filosofie is vanaf het begin geweest om de opbrengsten te beperken en de bodem en de wijnstokken biologisch te beheren. We hebben 3 zelfstandige Gîtes op het landgoed, met accommodatie voor 4-6 personen.

Gîte Et Chambres D'hôte - L'ecrit Vin - Rustiques

Gîte et chambres d’hôtes l’Ecrit vin – Rustiques

L'écrit Vin biedt een uitzonderlijke Gîte (Loft) en 3 gastenkamers, op slechts 10 km van Carcassonne in het land van de Katharen. Een moderne, ruime loft in een voormalige wijnkelder. Ontdek de ongewone sfeer van een traditionele naoorlogse wijnkelder, omgebouwd tot loft door een hedendaagse architect-designer. Op twee niveaus kun je deze flexibele accommodatie voor 6 tot 12 personen ervaren, in een toeristische regio die zijn eigen identiteit heeft weten te behouden. De drie Chambres d'hôtes van het wijnschrijvershuis, "Stevenson's toevluchtsoord", "Colette's droom" en "Hemingway's leunstoel", zijn modern ingericht in een stijl die deze drie schrijvers zeker gewaardeerd zouden hebben

Gîtes Le Vieux Tilleul - Marseillette

Gîtes Le Vieux Tilleul dans l’Aude – Marseillette

In het hart van het Katharenland in het departement Aude, op de grens tussen de wijngaarden van de Minervois en de Corbières, heten Fabienne en Fabrice je welkom voor een rustig verblijf aan de oever van het Canal du Midi in een van hun 4- of 6-persoons gîtes in Marseillette. Op enkele minuten van de Cité de Carcassonne zijn deze 4 gîtes door Gîtes de France beoordeeld met 3 épis. Een veelheid aan mogelijkheden worden u aangeboden, zoals wandelingen, bezoeken, gastronomie. Dit alles gaat gepaard met een aangenaam mediterraan klimaat. Marseillette ligt op 15 km van Carcassonne, met een mediterraan klimaat in de buurt van de Montagne Noire, de zee en de Pyreneeën.

Auberge de la Clamoux - Villeneuve-Minervois

Auberge de la Clamoux – Villeneuve-Minervois

Villeneuve-Minervois is gelegen in een grote vallei, aan de ingang van de vallei van Clamoux aan de voet van de Montagne Noire aan het begin van de Minervois vlakte. Sinds 1750 is Villeneuve is een dorp waarvan de Vignerons wijnen nu zijn gerangschikt onder de beste wijnen van de Minervois. In de afgelopen jaren heeft de bedrijvigheid rond de zwarte truffel (Tuber melanosporum) zich uitgebreid en is onderwerp van verschillende markten in de winter waarvan de reputatie blijft groeien... L'Auberge de la Clamoux is een typisch Frans restaurant waar je goed kunt eten in een prettige en warme ambiance, aan de voet van de Montagne Noire met schaduwrijk terras...

Gîte Sainte Marie - Marseillette

Gîte Sainte Marie – Marseillette

Gîte Sainte Marie in Marseillette, een plek met een rijke geschiedenis, voor een onvergetelijke vakantie. Een oude boerderij uit het einde van de 19e eeuw, gebouwd met lokale stenen op het moment dat Marie Anne Copinger, een Ierse die Frans staatsburger werd, besloot het meer van Marseillette droog te leggen. Dat was in 1800. Vandaag verwelkomen wij u voor een vakantie vol rust, natuur, ontdekkingen en gezelligheid. Een Gîte met karakter. Dit landgoed met karakter uit de Languedoc ligt op 3 km van het dorp Marseillette, midden in de natuur in een groene oase omringd door riet, waar overal water stroomt, midden in het land van de Katharen in het hart van de Minervois, aan de voet van het Canal du Midi.

Château du Marquisat - Olonzac

Château du Marquisat – Olonzac

Welkom op het Château du Marquisat bij Olonzac. Ideaal gelegen in het hart van de Minervois, verwelkomt dit domein u voor een vakantie met uw familie of vrienden. U zult genieten van de schoonheid van het landschap van deze streek die rijk is aan geschiedenis, vlakbij het Canal du Midi. U wordt ondergebracht in een charmante gîte, op een rustige locatie, die plaats biedt aan maximaal 11 personen en over al het nodige comfort beschikt. Prachtig en elegant Art Deco kasteel gelegen in het open landschap tussen de wijngaarden van de Languedoc, dicht bij Carcassonne. Het chateau ligt op een privé wijndomein met privé terrein en groot privé zwembad. Overal airconditioning,

Les Quatre Châteaux de Lastours

Route Les Quatre Châteaux de Lastours

"Aantal kilometers: 50 km. Totale duur toertocht: 5 uur. Geschikt voor: mensen die fysiek fit zijn. "van Steen en Mens: van Capitelles naar Châteaux!" In de uitlopers van de Montagne Noire, ligt Les Quatre Châteaux de Lastours op 10 kilometer van Carcassonne, in een rustig natuurlijk milieu, een wirwar van paden door bos en mediterrane Cabardès wijngaarden, zijn de stenen van de Geschiedenis altijd aanwezig, bij een afslag van een pad, of bij een blik door de bomen. Aragon: Ontdek dit kleine pittoreske dorpje, waar de huizen fuseren met het fundament, gebouwd als amfitheater op een kalkstenen rots met uitzicht op de bekende Trapel Valletta...

Les 2Moiselles - Montolieu

Les 2Moiselles – Montolieu

"Les 2Moiselles" laat u op een originele manier de regio ontdekken namelijk aan het stuur van onze originele Citroen 2CV auto's. Reis door de tijd met onze legendarische wagens: de 2CV-cabriolets, allemaal volledig gerestaureerd en met verschillende kleuren, een avontuur! Wij zijn gebaseerd in Montolieu, op 18km van Carcassonne. De auto's kunnen bij ons opgehaald worden en ze kunnen ook geleverd worden. Wij verhuren onze auto's voor een dag of meerdere dagen met of zonder roadbook en we kunnen verschillende circuits voorstellen. Cultuur, gastronomie, geschiedenis, sport etc. alle thema's zijn mogelijk! Ook kunnen wij zorgen voor een leuke picknick mand met streekprodukten ...

Musée et Jardin du Canal du Midi à St Ferréol

Route ‘Bronnen van het Canal du Midi’

Bij de bronnen van het Canal du Midi! Aantal kilometers: 85 tot 100 km. Totale duur toertocht: 5.5 uur. Geschikt voor: iedereen. In het hart van de Montagne Noire biedt het gebied rond Saissac de rust en ruimte. De typische dorpjes, op de berghellingen, geven een panoramisch uitzicht over de Pyreneeën bergketen. In dit zonnige land is water alom tegenwoordig: gekanaliseerd, aangelegd in de 17e eeuw door het genie Pierre Paul Riquet. De opvangbassins in de Montagne Noir (meren) leveren het water voor het Canal du Midi, middels kanalisatie o.a. via de "Prise d'Alzeau" regulatie. Deze uitzonderlijke historische schat staat op de UNESCO werelderfgoed lijst!

L'abbaye de Caunes Minervois

Route rondom Caunes Minervois

Van de heuvels naar de Montagne Noire biedt de Gorges Clamoux een uitzonderlijk panorama. Er zijn uitzonderlijke locaties, zoals de abdij van Caunes-Minervois, de gigantische kloof van Cabrespine en marmergroeven. Onderweg richting de Montagne Noir komt u hunebedden tegen, proef her en der de lokale producten! Zodra u Caunes Minervois binnen rijdt, herinnert een 8-meter hoge marmeren sculptuur u eraan dat u in de buurt van het beroemde rode marmer bent aangekomen, wat gebruikt werd bij de bouw van de vele monumenten waaronder die van de 'Trianon' bij Versailles, de Opera van Parijs, de Grote Moskee in Cordoba, en Sint Pieters plein in Rome...

Le Train Jaune - Villefranche-de-Conflent

Le Train Jaune – Villefranche-de-Conflent

Symbool en trots van de Catalaanse Pyreneeën, Le Train Jaune biedt een uitzonderlijk uitzicht op de Tet-vallei en het plateau van Cerdagne. DLe Train Jaune, ook wel de kanarie genoemd vanwege zijn kleur, verbindt Villefranche-de-Conflent (427 meter) met Latour-de-Carol (1232 meter) op een parcours van 63 km en klimt met 1200 meter hoogteverschil naar het hoogst gelegen station van Frankrijk 'Bolquère' op 1593 meter. Van het ene uiteinde van de lijn naar het andere duurt ca. 3 uur, waarin je voldoende tijd hebt om het landschap van de Têt-vallei en het Cerdan-plateau te fotograferen. 60 km architectonische meesterwerken in de Catalaanse Pyreneeën...

Massif de la Malepère

Route La Malepère

Aantal kilometers: 55 km. Totale duur toertocht: 3 uur. Geschikt voor: iedereen. "La Malepère, het land van wijngaarden, bossen, en steen." Kleine valleien, harmonieuze landschappen, van waaruit u altijd de Pyreneeën kunt aanschouwen! Het Massif de la Malepère (geregistreerd bij NATURA 2000 voor haar orchideeën en 3 soorten vleermuizen) biedt natuurliefhebbers een prachtig uitzicht over het Aude landschap en haar historische dorpen. La Circulade d'Alairac: Het dorp heeft een rijk architecturaal en historisch erfgoed: de circulade van de 'Saint Germain', een 13e-eeuwse kerk met haar Romaanse klokkentoren en een prachtige gotische veranda...

Montolieu Village du Livre

Route rondom Montolieu

Van de Cabardès tot aan het Canal du Midi, Montolieu, het 'Boekendorp'. Aantal kilometres: 60 km. Totale duur toertocht: 4.5 uur. Geschikt voor: iedereen. Het versterkte dorp Montolieu, strekt zich uit op een rotsachtige klif tussen de steile valleien van de Dure en de Alzeau die zich verenigen om samen de Rougeanne te vormen. Sedert lange tijd bekend als het 'Kerk dorp' en waar geleefd werd van de wol en linnennijverheid, is Montolieu nu bekend als 'Village du livre': Een bezoek aan het Conservatorium van Bookmaking Arts and Crafts (Michel Braibant Museum) en de 15 boekwinkels, waar veel boeken in het Engels, Duits of Spaans en zelfs Nederlands te koop worden aangeboden...

Les Bains de Minerve - Peyriac-Minervois

Les Bains de Minerve – Peyriac-Minervois

Deze plek is voor alle generaties en maakt het mogelijk om zwemmen te leren en te beoefenen. Het biedt een goed alternatief voor de toeristen in deze regio. Een ideale ruimte voor water recreatie en sociale momenten. U zult genieten van onder andere, de moderne faciliteiten die deel uitmaken van een proces ten aanzien van de locatie en de omgeving. Kom en ontdek en geniet van onze activiteiten op het water; Aquadouche, Aquatonic, Aquabike, zwemles, Gym, aquatraining, Aquaphobie, Aquatic Osteopathie, Babyzwemmen, School zwemmen, Aquamaternite, Relaxruimte, Sauna, Hamman, Massages, Shiatsu, Bloemen therapie. Zwemshorts zijn niet toegestaan!!

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Amphoralis - Sallèles d'Aude

Amphoralis – Sallèles d’Aude

Amphoralis, een tiental kilometers ten noorden van de oude hoofdstad Narbo Martius, ligt een voormalige Gallische werkplaats voor de productie van amforen, die in 1976 aan het licht werd gebracht. Het museum kijkt uit over de archeologische opgravingen van een oude aardewerkfabriek (1e-3e eeuw). Het stelt u in staat om het dagelijkse leven en de activiteit van deze pottenbakkers te ontdekken, de in massa geproduceerde wijnamforen, maar ook verschillende bouwmaterialen (bakstenen, tegels) en alledaags serviesgoed. In het park leidt een buitenroute naar de teruggave van ovens en een Gallo-Romeinse woning. In de tuin van de pottenbakker staan meer dan 160 plantensoorten vermeld door Latijnse landbouwkundigen.

Musée de Cruzy

Het Museum Paleontologie / Archeologie / Wijnbouw / Mineralen. Dankzij de interesse van de gemeente Cruzy, die ons een gebouw ter beschikking stelde, werd het museum in 1975 opgericht. Sinds dat jaar heeft het ons dagelijks leven verbeterd door een laboratoriumdepot aan te brengen. Dit museum heeft tot doel het lokale en regionale erfgoed te behouden en te presenteren. Enkele uitzonderlijke stukken van over de hele wereld zijn echter prominent aanwezig. Drie thema's zijn momenteel voornamelijk te zien in ons museum: dinosaurussen, keramiek uit de kerkput, daterend uit de 17e en 18e eeuw, wijnbouw met de banieren van 1907 (geklasseerd als historisch monument) en een zeer fijne verzameling mineralen...

Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois

Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois

La Musée de Paléontologie de Villeneuve-Minervois is een particuliere collectie. Dit is het resultaat van de passie van een amateur die het geluk heeft gehad om te profiteren van de medewerking van zijn vrouw en die tegen het einde van zijn professionele leven een deel van zijn verzameling wilde tonen aan het publiek. U bent nieuw of op school: u zult de wereld van fossielen en van de prehistorie ontdekken. U bent een verzamelaar: Mogelijkheid tot identificatie van uw eigen fossielen, gebruikmakend van de verschillende collecties die vrijwel alle fasen en groepen tonen. Bent u een leraar, een cultureel geleerde: Mogelijkheid om naschoolse activiteiten te organiseren over verschillende onderwerpen, congressen.

Maison de la Truffe - Villeneuve-Minervois

Maison de la Truffe d’Occitanie – Villeneuve-Minervois

In Villeneuve Minervois is de eerste en enige broederschap van de Languedoc opgericht, gewijd aan de truffel, de schimmel ook wel bekend als "Het zwarte goud". Vandaar het ontstaan van Maison de la Truffe in de Minervois. Tentoonstelling op meer dan 300 vierkante meter, beschikt over 5 thema-kamers die het publiek leiden tot de ontdekking van de truffel. In december, januari en februari worden de truffelmarkten gehouden, beste periode voor de oogst en om de neus te prikkelen. Het is dan dat de smaken intenser en de geuren van de truffels het best tot hun recht komen. Kom en ontdek alle geheimen van de zwarte diamant en laat je voor altijd betoveren, bedwelmen, verleiden en verbazen...

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...