Ode aan Aude

Prévisions Météo Narbonne

/ Restaurants, Restaurants **, Restaurants per plaats M - Z / Door Ode aan Aude

L'Escale du Somail **
Saint-Nazaire-d'Aude

L'Escale du Somail **
Saint-Nazaire-d'Aude

L’Escale, een nieuw adres in Le Somail, zeer in trek bij de pleziervaart, fietsers en wandelaars langs het Canal du Midi. Het moet gezegd worden dat het adres genoeg heeft om te verleiden met haar prachtige aangeklede terrassen en haar eetzaal met een eigentijdse inrichting.

In de zomer zullen fans de koningskrab en crabcakes met pittige avocado- en citroenolijven zeer waarderen, evenals de tonijntataki met drie sesamzaadjes, de stierenbewaarder of de lamsmuis.

Maar de goede verrassing zit ook in de borden: Geoffroy, de chef, stelt een seizoenskeuken voor waar lokale producten zich vermengen met die van elders…

Is een nieuw restaurant (met loungesfeer) aan de boorden van het Canal du Midi – prachtige inrichting van de tuin met zowel eet- als drankgelegenheid – zeer vriendelijke bediening en lekkere gerechten (wij namen o.m de tapas + een vlees- en visgerecht)…

Buiten het seizoen kunt u genieten van de cassolette à l’Occitane met zeeduivel en garnalen, slakkendeeg met cantharellen of een heerlijke prime rib (ook in de zomer).

De gerechten worden begeleid door seizoensgroenten of huisgemaakte frietjes. Speciale vermelding voor de desserts: ga niet weg zonder de chocoladepiramide van toblerone-mousse en slagroom te proeven.

Bij mooi weer, van half juni tot half september, worden er thema-avonden georganiseerd, dus aarzel niet om op te staan en een paar danspasjes te doen … het perfecte moment om te genieten van een van de 6 mojito’s op het menu!

Le Somail is ongetwijfeld het meest schilderachtige dorpje langs het traject van het Canal du Midi. In dit 18de-eeuwse gehucht met zijn boogbrug, staan oude stenen huisjes, met op de kaaien terrasjes vol fleurige restaurants, kunstgalerijen en een drijvende kruidenierszaak waar de postboten, die in 4 dagen van Agde naar Toulouse voerden, hun halte hadden.

De reizigers gebruikten deze haltes om van de ene stad naar de andere te reizen, een veel comfortabelere manier dan een reis over land. Bij elke sluis moesten zij wel overstappen op een andere boot. Beladen als muilezels moesten ze trap op en trap af…

L’Escale du Somail

Restaurant

65 Allée de la Glacière
11120 Saint-Nazaire-d’Aude

Tel. +33 4.68.42.22.61

GPS

Lat. 43° 15′ 55. 58″

Lon. 2° 54′ 14. 35″

lescaledusomail@orange.fr

restaurant-lescale-du-somail.business.site

Menu: 19.00 € tot 41.00 €
Kindermenu: 9.50 €
A la Carte: 10.00 € tot 28.00 €
Plat du Jour: 11.50 €

Service:

Gesproken Talen:

Openingstijden L’Escale du Somail – Saint-Nazaire-d’Aude:
– maart t/m november – van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00
– Gesloten: zondagavond en maandag

Capaciteit Restaurant:
– 1 Restaurantzaal, 40 plaatsen binnen, 120 plaatsen op terras

Equipments and Services:

* Terras
* Publieke Parking
* Airconditioning
* Kindvriendelijk

* Restaurant
* Bar
* Faciliteiten voor mensen met beperking
* Diervriendelijk

Canal du Midi

Canal du Midi

Zowel de Romeinen als Leonardo Da Vinci hadden al het idee om een rivierverbinding te creëren tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Er was echter altijd een probleem. Zo moest er een manier gevonden worden om de 194 meter hoge heuvelrug Seuil de Naurouze te overwinnen. Door de eeuwen heen nam de druk toe. Er moest een kanaal worden aangelegd zodat de schepen van de Franse vloot de omweg van 2000 kilometer rond het vijandelijke Spanje niet hoefden af te leggen. Een kanaal dat de Atlantische Oceaan met de Middellandse Zee zou verbinden zou niet alleen een enorme tijdswinst opleveren. Ook ging men moeilijkheden met de Spanjaarden uit de weg. Het was uiteindelijk een ingenieur uit Béziers, Pierre-Paul Riquet genaamd, die op het idee kwam om een andere rivier die op de heuvelrug ontsprong, de zogeheten Fontaine de la Grave, om te leggen. Hierdoor zou een kanaal voldoende watertoevoer krijgen, waardoor er een kanaal om de heuvelrug heen gegraven zou kunnen worden. Koning Lodewijk XIV was zich bewust van de economische, politieke en militaire belangen van het kanaal, waardoor men in 1666 begon met de aanleg van het Canal du Midi. Tienduizenden arbeiders werkten 14 jaar aan de 328 bouwwerken die het Canal du Midi rijk is, zoals bruggen, aquaducten en bassins. In het jaar 1681 werd het kanaal opgeleverd. Pierre-Paul Riquet heeft het kanaal nooit in haar volledigheid mogen aanschouwen. Hij overleed een jaar voor de oplevering. Sinds 1969 behoort het Canal du Midi tot het Werelderfgoed van UNESCO. Het economische belang van het kanaal is inmiddels geminimaliseerd doordat de commerciële binnenvaart grotendeels is verdwenen. Langs het kanaal liggen verschillende stadjes, monumenten en haventjes die een bezoekje waard zijn. Een leuke ervaring is om het kanaal per boot te verkennen, maar ook een lekkere wandeling of fietstocht langs het Canal du Midi is ten zeerste aan te bevelen!

Le Musée du Château de Ventenac

Le Musée du Château de Ventenac

Le Musée du Château de Ventenac

Een plek, een geschiedenis, een passie... Loop via het gangpad gewelf naar onze kelder en bezoek het museum. Volg de gemarkeerde route en ontdek de oude werktuigen, kuiperijen, rijtuigen en oude wagons. Het Kasteel van Ventenac werd in de achttiende eeuw op de fundamenten van een oud kasteel gebouwd. De naam van Ventenac is de etymologie uit de Romeinse tijd: Villa Ventenachus. Castrum Venthenacum werd in beslag genomen in de twaalfde eeuw door Simon de Montfort ten tijde van de Katharen. Het is de negentiende eeuw dat ms. Seguy Saint Siran het kasteel gebouwd heeft in de huidige vorm, waardoor haar prestigieuze uitstraling doet denken aan een religieus gebouw. Bij zijn dood werden de wijngaard, de kelder en het kasteel eigendom van Pauline Meyer. Het is in 1938 vanwege de dreiging van oorlog dat de familie Meyer Frankrijk verliet...

La Coopérative de L'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier - Bize Minervois

La Coopérative de L'Oulibo -
L’Odyssée de l’Olivier - Bize Minervois

La Coopérative de L'Oulibo - L’Odyssée de l’Olivier - Bize Minervois

L'Oulibou is een fascinerende plek om te bezoeken. Slechts 3,5 km van Mailhac, produceert het een aantal bekroonde oliën en olijven, die kunnen worden bemonsterd in de zeer fabriek waar ze gemaakt zijn. U kunt ook het hele proces zien dat olijven doorlopen om ze te maken in een breed scala van oliën. De 'Lucque' is een van de belangrijkste olijven van het Languedoc Roussillon gebied en onder gaat een aantal magische transformaties binnen de muren van deze traditionele molen. 2 kilometer van Bize-Minervois, net aan de grote weg tussen Beziers en Carcassonne, vindt u l'Oulibo, een samenwerkingsverband dat enkele van de beste olijven en olijfolie in Frankrijk produceert. Bize maakt deel uit van de Minervois regio waarvan het dorp Minerve 10km naar het noorden, de plaats waar de beruchte belegering door Simon de Montfort plaats vond en het daaruit voortvloeiende martelaarschap van de Katharen omvat. In de buurt zijn Beziers (35 minuten) en Narbonne (25 minuten) met kathedralen, uitstekende markten, winkels, musea, en nog veel meer.

Château du Puits es Pratx - Ginestas

Château du Puits es Pratx **** – Ginestas

Château du Puits es Pratx is een mooi en rustig boetiekhotel met spa, dicht bij het Canal du Midi in het zonnige Katharenland. Het ligt niet ver van Lézignan-Corbiéres, Narbonne en de Middellandse Zee, in de regio Occitanië in het zuiden van Frankrijk. Slechts 15 minuten naar Narbonne (A9) en 40 minuten naar Carcassonne. Goed gelegen voor roadtrips naar Barcelona, Toulouse en Lyon. Ideaal voor een overnachting of weekendje weg, vakantie of grote groepsevenementen. Restaurant L’Es Pratx is gevestigd in een zorgvuldig gerestaureerde, prachtige oude wijnschuur, wijngaardterras en oude binnenplaats, ideaal voor romantische avonden, dineren onder de sterrenhemel, themamenu's en concerten.

Auberge de la Clamoux - Villeneuve-Minervois

Auberge de la Clamoux – Villeneuve-Minervois

Villeneuve-Minervois is gelegen in een grote vallei, aan de ingang van de vallei van Clamoux aan de voet van de Montagne Noire aan het begin van de Minervois vlakte. Sinds 1750 is Villeneuve is een dorp waarvan de Vignerons wijnen nu zijn gerangschikt onder de beste wijnen van de Minervois. In de afgelopen jaren heeft de bedrijvigheid rond de zwarte truffel (Tuber melanosporum) zich uitgebreid en is onderwerp van verschillende markten in de winter waarvan de reputatie blijft groeien... L'Auberge de la Clamoux is een typisch Frans restaurant waar je goed kunt eten in een prettige en warme ambiance, aan de voet van de Montagne Noire met schaduwrijk terras...

Relais Chantovent - Minerve

Relais Chantovent ** – Minerve

Relais Chantovent heet u welkom in het centrum van het pittoreske dorpje Minerve, gelegen aan de rand van het Regionaal Natuurpark van de Haut Languedoc. Deze auberge presenteert een regionale keuken die trouw is aan de tradities van de Minervois regio, door onze chef-kok, Patrick Evenou, bereidt in harmonie met de seizoenen. Wij komen tegemoet aan de fijnproever op zoek naar authentieke gerechten en typische wijnen geserveerd in een originele omgeving. Aan de overkant van het restaurant, kan Relais Chantovent haar gasten herbergen in eenvoudige maar gezellige kamers tegen een bescheiden prijs. Het ontbijt wordt geserveerd met uitzicht op de prachtige vallei van Brian.

Château de la Redorte - La Redorte

Château de la Redorte **** – La Redorte

Château de la Redorte & Spa ligt bij het Canal du Midi, op 30 minuten rijden van Carcassonne. Het biedt kamers en accommodaties met eigen kookgelegenheid, gevestigd in een kasteel in een park. U kunt er genieten van een wellnesscentrum en gebruikmaken van gratis WiFi en gratis privéparkeergelegenheid. De kamers hebben flatscreen-tv's en eigen badkamers. De appartementen beschikken elk over een woonkamer met een flatscreen-tv, en als u in het appartement met 3 slaapkamers verblijft kunt u ook genieten van een zwembad. Sommige appartementen beschikken over een terras. Het Restaurant du Château serveert traditionele gerechten. Er is ook een wijnbar in het kasteel aanwezig…

Hotel d'Alibert - Caunes-Minervois

Hotel d’Alibert *** – Caunes-Minervois

Hotel d’Alibert : een mooi Renaissance gebouw met een zeer interessante kleine binnenplaats van 1560 dateert, ligt op een steenworp afstand van de beroemde Abdij van Caunes Minervois. Nu een klein hotel met een verassend goed restaurant en de charmante gastheren William en Frederic. De charme van het hotel is dat het geen overdreven luxe kamers heeft, maar de alles draait hier om de Renaissance sfeer. Echt een aanrader voor de mensen die weer helemaal terug willen naar het verleden. Het vinden van het Hotel d'Alibert in deze stad is een ervaring om niet te vergeten. Het mooiste Franse hotelletje in een 500 jaar oud gebouw wacht op u...

Château de Siran - Hotel de charme - Siran

Château de Siran **** – Siran

Hotel de charme et spa au cœur du Minervois. Château de Siran is een 4-sterrenhotel en kuuroord in Minervois, in het hart van Occitanie, in het regionale natuurpark Haut Languedoc, een authentiek natuurparadijs. 30 minuten van Carcassonne en Narbonne, 45 minuten van Beziers en anderhalf uur van Toulouse en Montpellier. Er is bijzondere zorg besteed aan de kamers en suites van het Château de Siran. Allemaal verschillend, allemaal ruim, comfortabel en licht. Allemaal voorzien van airconditioning. Sommige met fresco's in de stijl van Toscaanse schilderijen. Niets is aan het toeval overgelaten: de wandkleden, de kussens, de parketvloeren, het schrijnwerk, de kalkverf zijn met zorg uitgekozen...

Les Cabanes dans les Bois - Villalier

Les Cabanes dans les Bois *** – Villalier

Laten we de natuur delen. Les Cabanes dans les Bois heeft sfeervolle kamers en onze gangpaden slingeren zich door het kreupelhout. Ze wachten op u in deze prachtige streek van Carcassonne. In een eenzame, verliefde of familiale sfeer, zult u de betoverende omgeving van het 112 hectare agrarische domein erg waarderen, begrensd door het Canal du Midi en met direct zicht op de middeleeuwse stad. De huisjes in het bos zijn het gehele jaar geopend als hotel. Met hun classificatie van 3 sterren zijn onze hutten een perfect startpunt om de streek te ontdekken en waar u zich kunt isoleren in de Mediterrane natuur. Er zijn nog wat overblijfselen van een uitkijktoren uit de twaalfde eeuw…

Hotel Restaurant La Bastide Cabezac - Bize-Minervois

Hotel Restaurant La Bastide Cabezac *** – Bize-Minervois

La Bastide Cabezac is veel meer dan een driesterrenhotel, het is een oase van ontspanning en gezelligheid, in een comfortabele omgeving, gloeiend van warme mediterrane kleuren en ideaal voor een verblijf dat eenvoud en smaak combineert. De 12 kamers en suites, het zwembad en de patio, de conferentieruimte, de wijnkelder en het verfijnde eten van het gastronomische restaurant nodigen uit tot genieten en welzijn. Elke kamer heeft een unieke persoonlijk tint gekregen met een traditionele regionale decoratie. We organiseren ook arrangementen met ons wijn label Château Cabezac waarbij u kunt deelnemen aan een begeleide wijnproeverij.

Hotel Restaurant Ô Fil de l’Ô - Marseillette

Hotel Restaurant Ô Fil de l’Ô ** – Marseillette

Op enkele kilometers van Carcassonne, tussen het 'Canal du Midi en de "Minervois", ligt het dorp Marseillette. In een uitzonderlijke omgeving, wordt u begroet door Jacqueline en Anne. Tijdens een smakelijke pauze kunt u genieten van de specialiteiten van onze "Chef". Voor een kort of lang verblijf, zult u een van onze vijf slaapkamers of onze typische molen waarderen, beide vol charme ingericht. Wat uw wensen ook zijn, of u nu een ontspannen vakantie in een serene landelijke omgeving wilt, of een handig gelegen hotel als uitvalsbasis voor uw sightseeings, wij bieden kamers elk met hun eigen stijl en met een verscheidenheid aan faciliteiten douche, bad, toilet, airconditioning, kleurentelevisie...

Booking.com

Château de Paraza - Paraza

Château de Paraza – Paraza

Château de Paraza ligt in de Languedoc, met uitzicht op het pal ervoor gelegen Canal du Midi (UNESCO) en vertegenwoordigt de bewaker van een eeuwenoude wijntraditie. Haar geschiedenis is nauw verbonden met de geschiedenis van Frankrijk, in het bijzonder die van de Languedoc, en haar zeer rijke verleden en historische overblijfselen dateren uit de Romeinse bezetting. Onder Lodewijk de XIV, diende het kasteel van Paraza als basis voor ingenieur Pierre Paul Riquet gedurende een deel van bouw van het Canal du Midi om het van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan aan te sluiten, waardoor het de naam "Canal du Roy" (kanaal van de Koning) kreeg.

Château Coupe-Roses - La Caunette

Château Coupe-Roses – La Caunette

Château Coupe-Roses ligt in het dorpje La Caunette in Minervois op eerste uitlopers van de Montagne Noire. Onze wijngaarden gedijen op 250 tot 400 meter boven de zeespiegel op grote klei-kalkstenen plateaus in een omgeving die bevorderlijk is voor het behoud van de aroma's en de zuurgraad daarbij worden onze wijngaarden biologisch bewerkt. Eigendom van de familie sinds 1614, werd Chateau Coupe-Roses in 1987 overgenomen door Françoise Le Calvez, een lokaal kind, die nu de wijnbouw met haar man Pascal Frissant heeft overgenomen met de geest van traditie en moderniteit, het mengen van lokale voorouderlijke gewoonten en moderne oenologische principes met het doel om …

Domaine Monastrel - Pouzols-Minervois

Domaine Monastrel – Pouzols-Minervois

Domaine Monastrel, een klein familiebedrijf, dateert uit de jaren 1920 en heeft sinds de jaren '70 de beroemde Minervois geproduceerd. Het werd in 2001 overgenomen door œnoloog Vincent Enaud en zijn vrouw Brigitte. De wijngaard wordt nu gemoderniseerd en geherstructureerd. Momenteel bestaat het uit 7 hectaren wijnstokken die zich uitstrekken over gerooide garrigue. Druiven worden met de hand geoogst en de opbrengsten zijn gemiddeld beperkt tot 35 hl/ha. De wijnstokken zijn geplant op de zuidoostelijke hellingen van de Serre d'Oupia, op de eerste uitlopers van de Montagne Noir (300 meter boven zeeniveau). Millennia van erosie hebben zachte hellingen gevormd…

Château Tourril - Roubia

Château Tourril – Roubia

Een klein landgoed van 13 hectare, verborgen tussen het struikgewas. Wij produceren rode, witte en rosé AOC Minervois. Regelmatig erkend door medailles, maken we onze eigen wijnen volgens traditionele kwaliteitsmethoden. Château Tourril, een familiewijngaard gelegen tussen het Canal du Midi en de stad Carcassonne, is een juweeltje van 13ha in een klei-kalksteenachtige omgeving begrensd door dennenbos en struikgewas dat zijn oorsprong vindt in een oude Gallo-Romeinse toren gelegen ter hoogte van het landgoed. Een volledige beheersing van de productie tot aan het bottelen, een beredeneerde wijnbouwcultuur, een wijnmakerij en moderne wijnbereidingstechnieken zorgen …

Domaine de Babio - La Caunette

Domaine de Babio – La Caunette

Domaine de Babio ligt in het gehucht Babio tegen het dorp La Caunette aan, in het hart van de Haut-Minervois (5 km van de stad van Minerve). Het ligt op 200 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Montagne Noire (Massif d'Espinouse), de wijngaarden van Domaine de Babio genieten van veel zon. In 2003 overgenomen door Cécile Weissenbach, oenologe van opleiding en gepassioneerd door wijn, heeft het domein zich gericht op kwaliteitsproductie door het toepassen van kleine opbrengsten en teeltmethoden die het mogelijk maken gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen op een milieuvriendelijke manier. De meeste druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd.

Domaine de L'Herbe Sainte - Mirepeisset

Domaine de L’Herbe Sainte – Mirepeisset

Domaine de l'Herbe Sainte ligt aan twee gemeentes, Mirepeïsset en Sallèles-d'Aude in de Languedoc Roussillon, 18 km ten noorden van Narbonne. Mirepeïsset, een naam gevormd uit het werkwoord Mirar, "om te kijken, te overwegen, te bewonderen" en peisset 'kleine vis', mogelijk een verwijzing naar de nabijgelegen rivieren Hers en Cesse). Sallèles-Aude, deze naam komt uit het Frankische Saal, dat in het oude Occitaans sala werd, en "versterkte residentie" betekent. Herbe Sainte afkomstig uit "Herbo Santo", wat in het Occitaans betekent, de gehele partij van aromatische planten (Santolina, tijm, rozemarijn, enz.). Dit zijn planten die kunnen worden gevonden door te zoeken tussen het kreupelhout.

Château Cabezac - Bize-Minervois

Château Cabezac – Bize-Minervois

Gelegen in het hart van het Languedoc-Roussillon gebied in het zuiden van Frankrijk, Chateau Cabezac is een wijndomein geheel geclassificeerd als A.O.P. en is een onvergetelijke toeristische bestemming om ontdekt te worden. Op 20 minuten van het centrum van Narbonne en de snelweg A9 en op 30 minuten van de twee internationale luchthavens, het Château Cabezac team wacht op uw bezoek om de collecties van wijnen en sensaties met u te delen. Geniet van onze vintages in een prachtige omgeving, verdiep je in onze wijnen tijdens onze workshops, cursussen en bezoeken, wordt vermaakt met onze concerten, neem kennis van de nieuwste tentoonstelling...

Domaine Cailhol Gautran - Aigues-Vives

Domaine Cailhol Gautran – Aigues-Vives

De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Massief Centraal op kalkplateaus van 200 meterhoogte. Het gehucht Cailhol ligt in een vallei die doorsneden wordt door de rivier de Cessière die door de hoogvlakte van de Haut-Minervois stroomt. Domaine Cailhol Gautran wordt al 4 generaties geleid door de familie Gautran. In 1967 heeft Christian Gautran (de derde generatie) het domein uitgebreid. Hiervoor bestond het slechts uit 7 hectares en werd alles nog met de hand en met paarden bewerkt. Christian Gautran heeft nieuwe wijngaarden kunnen opbouwen en een nieuwe kelder en domein gebouwd in het gehucht Cailhol aan de voet van de hoogvlakte van de Haut-Minervois in de Languedoc.

Château Belvize - Bize-Minervois

Château Belvize – Bize-Minervois

Het landgoed Belvize is gelegen in het hart van de Minervois, een enorme amfitheater met uitzicht op de Aude vallei tussen de Montagne Noire en het Canal du Midi. De 'terroir' van Belvize beslaat 25 hectare aan wijngaarden geteeld volgens de biologische landbouw. Syrah, de bedwelmende aroma's van de Grenache en haar royale geuren, de Mourvedre met haar ogenschijnlijke strengheid, in combinatie met de oude Carignan, zijn de bron van creativiteit en rijkdom. Het is in deze streek, onder de auspiciën van Minerva, de godin van de ambachtslieden en Arbeid die de kennis en wijsheid symboliseert, om de meest authentieke méridionnaux rassen met edelheid uit te drukken...

Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie – Aigne

Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel "circulade" genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden. Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad…

Château de Ventenac Minervois

Château de Ventenac Minervois

Château de Ventenac Minervois. Dompel jezelf onder in de heerlijke geschiedenis van een terroir. Het was in 1938 dat de wijnbouwers van Ventenac, verenigd in een coöperatie, hun intrek namen in de uitzonderlijke "gotische kelder" die in 1880 werd toegevoegd aan het voorouderlijke kasteel, het boegbeeld van het dorp dat uittorent boven het vredige water van het Canal du Midi. Betreed deze plek van herinnering, waar de passie voor wijn en de wijnstok al eeuwenlang voortdurend evolueert. Ontdek onder de gewelfde plafonds van de verbazingwekkende wijnkelder het uitgebreide assortiment zorgvuldig samengestelde wijnen. Laat je leiden door een doolhof van hoge steegjes, smalle doorgangen,

Château de Pouzols - Pouzols-Minervois

Château de Pouzols – Pouzols-Minervois

Gelegen in het hart van de Minervois appellation, beslaat Château de Pouzols 80 hectare. Wijnstokken worden geplant op klei en kalkstenen terrassen in een droog klimaat, waar de zon meer dan 300 dagen per jaar schijnt. Dit domein is sinds 1437 al eenentwintig generaties lang in het bezit van de familie van de Baron de Fournas. Uit de archieven van het Château blijkt dat de belangrijkste producten van het kasteel altijd wijn en olijven zijn geweest. Dicht bij het beroemde Canal du Midi, ligt het dorp Pouzols midden in de Minervois streek die bekend staat om zijn wijnen. De heuvels met uitzicht bieden de bezoekers een breed scala aan mediterrane planten die veel wandelaars naar deze streek doen komen.

Domaine du Pech d'André - Azillanet

Domaine du Pech d’André – Azillanet

Omgeven door een eigen dennenbos, domineert het landhuis van Le Pech d'André een wijngaard die zich mooi uitstrekt tussen droge stenen muren, grasstroken, struikgewas, amandel heggen en wilde vijgenbomen. De wijngaard van Le Pech wordt draait zich in de richting van het zuiden (met een mooi uitzicht op de Pyreneeën...). De bodems van Tertiaire kalksteen (Bartoniaan), bestaande uit zandsteen en mergel, zijn perfect geschikt voor de teelt van de wijnstok. Dit gedeelte van de Minervois streek met de naam «les Mourels» is een van de oudste en warmste van de Minervois, tussen de Causses en de Serre d'Oupia stijgt het terroir hier tot bijna 300 meter.

Château Sainte Eulalie - La Livinière

Château Sainte Eulalie – La Livinière

De wijngaarden van Château Sainte Eulalie liggen verspreid over La Livinière aan de zuidelijke kant van de Montagne Noire, aan de zuidelijke rand van het Massif Central, met uitzicht op de Mont d'Alaric, het voorgebergte van de Pyreneeën, deze streek vol geschiedenis, waaraan je niet voorbij kunt gaan als je van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan reist. Het in de vorige eeuw opgerichte wijnbedrijf Château Sainte Eulalie behoort tot de beste wijnbedrijven in heel Frankrijk. In februari 1996 hebben wijnmakers Isabelle en Laurent Coustal het Château en haar prachtige Estate compleet gerenoveerd. Het domein is gelegen in de Minervois, Côteaux de la Livinière, Languedoc op 30 km van Carcassonne. De bodem is zand- en klei-houdend met kiezel en grind…

Domaine Vordy - Minerve

Domaine Vordy – Minerve

Hélène, Thibaut en Justine Vordy heten u van harte welkom. Wij zijn wijnbouwers en zijn blij dat u ons domein bezoekt. In deze prachtige streek van de Minervois werken wij nu samen met onze jongste zoon Thibaut en met passie aan onze 22 hectare wijngaarden in de AOP Minervois. De vinificatie van de traditionele Languedoc druivensoorten vindt plaats zonder sulfiet, onder constante temperatuur controle op basis van moderne technologieën. Het resultaat: fruitige wijnen, kruidig, evenwichtig, warm, het label AB vanaf de oogst 2013. Het Landgoed bezit meer dan 100 jaar oude Carignan, waar Grenache wortels zich dompelen in minerale grond, met de altijd aanwezige Syrah en waar de Roussanne

L’Escale du Somail

Restaurant

65 Allée de la Glacière
11120 Saint-Nazaire-d’Aude

Tel. +33 4.68.42.22.61

GPS

Lat. 43° 15′ 55. 58″

Lon. 2° 54′ 14. 35″

lescaledusomail@orange.fr

restaurant-lescale-du-somail.business.site

Menu: 19.00 € tot 41.00 €
Kindermenu: 9.50 €
A la Carte: 10.00 € tot 28.00 €
Plat du Jour: 11.50 €

Service:

Musée de Cruzy

Het Museum Paleontologie / Archeologie / Wijnbouw / Mineralen. Dankzij de interesse van de gemeente Cruzy, die ons een gebouw ter beschikking stelde, werd het museum in 1975 opgericht. Sinds dat jaar heeft het ons dagelijks leven verbeterd door een laboratoriumdepot aan te brengen. Dit museum heeft tot doel het lokale en regionale erfgoed te behouden en te presenteren. Enkele uitzonderlijke stukken van over de hele wereld zijn echter prominent aanwezig. Drie thema's zijn momenteel voornamelijk te zien in ons museum: dinosaurussen, keramiek uit de kerkput, daterend uit de 17e en 18e eeuw, wijnbouw met de banieren van 1907 (geklasseerd als historisch monument) en een zeer fijne verzameling mineralen...

Amphoralis - Sallèles d'Aude

Amphoralis – Sallèles d’Aude

Amphoralis, een tiental kilometers ten noorden van de oude hoofdstad Narbo Martius, ligt een voormalige Gallische werkplaats voor de productie van amforen, die in 1976 aan het licht werd gebracht. Het museum kijkt uit over de archeologische opgravingen van een oude aardewerkfabriek (1e-3e eeuw). Het stelt u in staat om het dagelijkse leven en de activiteit van deze pottenbakkers te ontdekken, de in massa geproduceerde wijnamforen, maar ook verschillende bouwmaterialen (bakstenen, tegels) en alledaags serviesgoed. In het park leidt een buitenroute naar de teruggave van ovens en een Gallo-Romeinse woning. In de tuin van de pottenbakker staan meer dan 160 plantensoorten vermeld door Latijnse landbouwkundigen.

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...

Camping Domaine Le Vernis - Azillanet

Camping Domaine Le Vernis *** – Azillanet

Camping Domaine Le Vernis is een gezellige familiecamping gelegen ten zuiden van het Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. De camping beschikt over een heerlijk zwembad met kleuterbad en je kunt er leuke speeltuinen vinden. Er worden allerlei activiteiten georganiseerd voor jong en oud zoals muziekavonden, gezamenlijke diners en knutselmiddagen. De camping heeft een restaurant en snackbar en een binnenruimte met spelletjes en pingpongtafel. In een afwisselend en licht glooiend landschap ligt deze camping verscholen tussen natuur en wijngaarden. De begroeiing rondom de staanplaatsen geeft deels voldoende beschutting.

Camping Le Mas de Lignières ** - Cesseras en Minervois [camlignieres]

Camping Le Mas de Lignières ** – Cesseras en Minervois

Een naturistencamping verscholen in de heuvels van de Minervois, op slechts 3 km van het middeleeuwse stadje Minerve. In 1987 hebben Jeanne en Gilles hun centre de naturisme gecreëerd rond een boerderij uit de achttiende eeuw. Het ligt rondom in de wijngaarden en de garrigue (bomen en struiken) op de zuidkant van de Coteaux du Minervois. Deze oude bergerie draagt nog altijd de naam van de familie, die het heeft gebouwd en staat in een bekoorlijk landschap, waarvan de natuurlijke schoonheid van de mediterrane flora en fauna je doet verbazen. De Minervois is het land van de Catharen en dus rijk aan geschiedenis. Geografisch op gelijke afstand van Carcassonne en Beziers …

Flower Camping De L’olivigne Bize Minervois 50

Flower Camping de l’Olivigne – Bize-Minervois

Welkom bij Flower Camping de l'Olivigne in de Aude! Kom logeren in Bize-Minervois waar Gil en zijn team u verwelkomen in een prachtige natuurlijke omgeving omringd door olijfbomen en wijngaarden. Onze 3-sterren camping in de Aude ligt vlakbij de rivier de Cesse en zijn koele, zuivere water. Op 20 kilometer van de camping vind je Narbonne, met zijn rijke erfgoed, en het Massif de la Clape, dat bekend staat om zijn uitzicht op de Middellandse Zee en zijn stranden. Onze camping aan de Côte du Midi is uitgerust met gloednieuwe, ecologische voorzieningen van topklasse: gesteriliseerd biologisch-mineraal zwembad met peuterbad en waterval, ruime sanitaire voorzieningen met eersteklas douches

Camping Marvilla Parks -Le Val de Cesse *** - Mirepeisset

Camping Marvilla Parks – Le Val de Cesse *** – Mirepeisset

Gelegen aan de oever van een rivier vindt u de gemoedelijke camping Le Val de Cesse. Omringt door de ongerepte natuur van de binnenlanden van Languedoc kunt u genieten van een rustige, ontspannen vakantie. Op deze camping vindt u vertier voor het hele gezin. Het enthousiaste animatieteam zorgt voor een leuk activiteitenprogramma voor jong en oud. Le Val de Cesse beschikt over een zwembad met verwarmd kinderbad voor de allerkleinsten. Daarnaast biedt de camping ook nog een leuk speelmeertje in een verbreding van rivier de Cesse, met een strandje dat langzaam afloopt, ideaal voor kleine kinderen. Op 25 km vindt u al een strand.

Camping La Commanderie *** - Rustiques

Camping La Commanderie *** – Rustiques

Camping La Commanderie heet u van harte welkom in Rustiques in ons kleine hoekje van het paradijs, onder de dennenbomen, met het gezang van de krekels. Onze camping ligt op 10 minuten van Carcassonne en zijn beroemde middeleeuwse stad, op slechts 2 km van het Canal du Midi (in Trèbes), op 50 minuten van de eerste stranden van de Middellandse Zee. Op Camping La Commanderie kunt u heerlijk uitwaaien in het hart van de natuur in een regio met een rijke geschiedenis, in het Katharenland. In de schaduw van het dennenbos of aan de rand van het verwarmde zwembad nodigen wij u uit voor rust en stilte. In de zomer is het restaurant elke avond geopend en biedt het een volledig menu...

Le patrimoine de Nissan-lez-Enserune

Le patrimoine de Nissan-lez-Enserune

Deze gemakkelijke wandeling stelt je in staat om het erfgoed van Nissan te bezoeken: kalkoven, kapel, de 3 molens en een Noria. Bij helder weer heb je een prachtig uitzicht over de zee, de Clape, de Canigou en de uitlopers van de Montagne Noire. Dit parcours is zeer goed gemarkeerd door de "Vrienden van Nissan": Trait Bleu over het hele circuit. (D/A) Sla rechtsaf, Zuidoost, Avenue du Groupe Scolaire steek de Boulevard de Cantaussels over en sla aan het einde van de avenue linksaf de Rue des Carrières in. Sluit je verder aan bij de Chemin des Jonquilles, in de buurt van de Old Lime Kiln. (1) Ga rechtdoor op dit pad en neem het gemarkeerde pad er tegenover en ga het dennenbos in…

La Capitane - Le Somail

Randonnée Le Somail – Saint-Nazaire-d’Aude

Een mooie bewegwijzerde rondwandeling in en rondom Le Somail. Le Somail is een groot gehucht, dat dankzij het Canal du Midi bestaat. Dit haventje was aangelegd als halte voor de handel en genoot direct van een grote welvaart. Vandaag de dag is het een van de mooiste plekjes van het Canal du Midi, met la Chapelle, le Pont, la Maison d'éclusier en veel animatie doordat het vele kunstenaars heeft geïnspireerd en aangetrokken. Het plaatsje ligt er nog steeds rustig bij sinds de bouw ca. 300 jaar geleden, tegelijkertijd met het Canal du Midi. Op dat moment diende het als een 'tussenhalte ", een onvermijdelijke stop op de lange en vermoeiende reis van de dag.

Randonnée Minerve La Cesse et le Brian

Randonnée Minerve – La Cesse et le Brian

Alles is aanwezig in deze wandeling rond Minerve! De natuurlijke bruggen van de Cesse, les garrigues, de luchtpassages van de Gorges du Brian en natuurlijk de geplaveide straatjes van Minerve. Parkeren is mogelijk op de causse boven het dorp ofwel bij de brug van Minerve. (D/A) Verlaat de parkeerplaats aan de westkant en volg de D147E. (1) Volg de D147E aan de linkerkant, negeer de eerste weg rechts en voeg je bij het tweede startpunt aan de rechterkant. Geniet van het uitzicht op de natuurlijke bruggen van de Gorges de la Cesse. (2) Neem het pad aan de rechterkant. Loop langs het eerste veld met wijnstokken naar rechts en kom bij de hoek van de tweede…

Le Pont de Répudre - Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre – Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre is een historisch werk bij uitstek en ligt in de buurt van het dorp Paraza, in een prachtige natuurlijke omgeving. Dit is de eerste gracht brug gebouwd in Frankrijk, de tweede in de wereld. Het is de eerste en enige gebouwd door Riquet, de andere zijn later gebouwd, de meeste door Vauban. Reizigers stoppen hier om het ongewone tafereel te bewonderen als de boten bovenlangs passeren via een brug over de rivier. Er is een in natuursteen gebeitelde plaquette, ter ere van de ontwerper, Paul Riquet, aangebracht. Met de bouw van Le Pont de Répudre is begonnen in 1676 en er hebben 400 mensen aan gewerkt. Een magische plek!

Le Canal du Midi à Vélo

Le Canal du Midi à Vélo

Waarom per fiets het Canal du Midi verkennen? Omdat u met de fiets zo dicht mogelijk bij historische bezienswaardigheden, musea en ongebruikelijke plaatsen in ons erfgoed kunt komen. Deze manier van reizen creëert natuurlijk een omgeving die bevorderlijk is voor ontmoetingen met de lokale bevolking. Het toenemende aantal voorzieningen en fietspaden op ons grondgebied maakt fietstochten en rondreizen mogelijk. Met onze perfect aangepaste uitrusting kunt u profiteren van de vrijheid en het plezier van het in de open lucht zijn tijdens het fietsen. Reizen per fiets is ook een ecologisch en burgerlijk gebaar om de productie van broeikasgassen sterk te beperken...

LOCAVELO - Trèbes

LOCAVELO – Trèbes

Al meer dan 10 jaar betoveren wij met onze fietsverhuur de toeristen. Gevestigd in Trèbes, in een pittoreske omgeving in het hart van de oude stad, tussen de kerk en het Canal du Midi. Onze locatie ligt op 60 m van het kanaal, in de buurt van de jachthaven. Onze locatie biedt een ideale uitvalsbasis voor fietstochten en wandelingen langs het Canal du Midi en om de paden van de Aude te ontdekken. Vanuit onze locatie neem je direct het jaagpad langs het Canal du Midi richting "Carcassonne" (Toulouse) en in de andere richting komt u langs de haven van Trèbes op de weg naar Narbonne "(richting zee). Op rustige schaduwrijke paden, afhankelijk van uw mogelijkheden en in uw eigen tempo…

Markten en Brocantes, Puces, Vide-greniers and Foires Brocantes

Markten en Brocantes

Markten zijn een manier van leven voor de Fransen en als u dat wilt kunt u wel op alle dagen wel een markt bezoeken tijdens uw vakantie...Er zijn vele markten in de Aude en de naburige departementen waarbij u de kans heeft om de Franse manier van leven te ervaren. De markten beginnen meestal rond 9 uur in de ochtend en eindigen kort na de middag en worden meestal op een centraal punt in het dorp of stad gehouden. Zij bieden een scala aan vers voedsel, ambachtelijke 'Produits Du Terroir' en diverse andere voorwerpen en schatten, zoals kleding, juwelen, enz...

Coopérative oléicole L'Oulibo - Bize-Minervois

Coopérative oléicole L’Oulibo – Bize-Minervois

De Coöperatie l'Oulibo ligt net buiten het prachtige stadje Bize-Minervois (een geweldige plek om te gaan zwemmen in de zomer)is de enige olijf cooperatie in de Aude. Olijven vanuit de regio worden hier geperst en verkocht in een groot en mooi ingerichte winkel. De schappen zijn met gevuld met zowat iedere variëteit van de zonovergoten olijven, waaronder de Lucca, Olivieri, Aglandau, Picholine, en Ascolana Bouteillan. Het is de heldere groene Luques die het meest bekend en geprezen is hier (men zegt een boterachtige smaak), en u bent vrij om te proeven net als alle andere rassen. Naast de olijfolie, vindt u prachtige gepresenteerde geschenk verpakkingen van olijfproducten in blik, olie en zelfs zeep...