Kitchen3stars

Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne

Kitchen3stars

Maison Saint-Crescent
La Table ***
Narbonne

 

Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 05In een voormalig kapel dat dateert uit de Middeleeuwen laat La Table Saint Crescent bij Narbonne haar keuken spreken en trekt het fijnproevers uit de hele regio aan. Achter dit charmante decor vindt u de keuken, het hart en de ziel van deze plek.

 

Chef-kok Lionel Giraud is de onbetwiste leider hier en hij en zijn team zijn de voorbereiding voor een feest van uw zintuigen.

 

Elk gerecht is een originele creatie… Alles, van het basisproduct tot de uiteindelijke presentatie wordt begeleid door de chef-kok, hij leerde het vak van de grootste namen op dit gebied. Dit is een keuken vol geuren, zeer verfijnd, bereid door iemand met veel talent. Hoge kwaliteit, en je zal het daarna niet meer vergeten…

 

Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 05

 

In een voormalig kapel dat dateert uit de Middeleeuwen laat La Table Saint Crescent bij Narbonne haar keuken spreken en trekt het fijnproevers uit de hele regio aan. Achter dit charmante decor vindt u de keuken, het hart en de ziel van deze plek.

 

Chef-kok Lionel Giraud is de onbetwiste leider hier en hij en zijn team zijn de voorbereiding voor een feest van uw zintuigen.

 

Elk gerecht is een originele creatie… Alles, van het basisproduct tot de uiteindelijke presentatie wordt begeleid door de chef-kok, hij leerde het vak van de grootste namen op dit gebied. Dit is een keuken vol geuren, zeer verfijnd, bereid door iemand met veel talent. Hoge kwaliteit, en je zal het daarna niet meer vergeten…

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France

Sites Pays Cathare        Les Citadelles du Vertige

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France  Sites Pays Cathare   Les Citadelles du Vertige

 

Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 09Lionel Giraud is de zoon van voormalige Michelin 2-sterren chef-kok Claude Giraud. Na een zorgvuldige opleiding aan de Crillon, de Ritz en enige tijd met Michel Guerard, vertrok hij naar Boekarest waar hij zijn historisch restaurant La Villa Boekarest opende.

 

In 2003, terug in Narbonne, neemt Lionel estaurant ‘La Table Saint Crescent’ van zijn vader over. In de Gault Millau-gids 2006 werd hij uitgeroepen tot een van de zes “Tomorrow’s Great Chefs”, een welverdiende beloning voor deze zeer getalenteerde jonge chef-kok.

Maison Saint Crescent La Table Narbonne 35
Le Guide Michelin - 2 étoiles
Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 10

 

Het imposante gebouw ligt aan de rand van Narbonne, een stad vol geschiedenis, begrensd door het Robine kanaal. Sinds 2003, toen Lionel Giraud het beheer van de keuken en het etablissement op zich nam, heeft La Table Saint Crescent verschillende fases aan renovaties ondergaan.

Ville de Gruissan      Commune de Fleury d'Aude

Office du Tourisme Côte du MidiLe Grand Narbonne

Ville de Gruissan      Commune de Fleury d'Aude  Office du Tourisme Côte du Midi   Le Grand Narbonne

 

Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 11

Na het eerste volledige jaar van herstel, waren Lionel Giraud en zijn team in 2014 al weer bezig met de inrichting die voor een beter comfort van de fijnproevers moest zorgen.

 

Het budget van ongeveer een ton werd geïnvesteerd om een ​​opleving aan het totale gebouw te geven. Stenen muren, kleine gewelven en antieke arcades bepalen het ontwerp van de inrichting, evenals de meubels en het serviesgoed. Zulk een verrassend en harmonieus samenspel, heerlijk bij uw maaltijd bij Table Saint Crescent.

 

Een mix vol geschiedenis en moderniteit combineert een warme en “relaxte” sfeer. De gerechten volgen elkaar in een verfijnd ballet aan kleuren en smaken op en worden door het team zorgzaam en discreet geserveerd.

Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 01
Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 13

 

– Oeuf de poule aux truffes sur une purée de champignons
– Filet de rouget barbet, pomme bonne bouche fourrée d’une brandade à la cèbe en “bullinada”
– Sablé feuille à feuille de chocolat, surprise de framboise et mousseux tanéa
– Dos de lieu jaune en croûte de pain à l’anis, grosse asperge verte de pays, pastille de fenouil et crème de Balayette

Gault&Millau         Guide Petit Futé

Les Collectionneurs : Hôtels de charme et restaurants     MICHELIN Guide

Gault&Millau    Guide Petit Futé      Les Collectionneurs : Hôtels de charme et restaurants       MICHELIN Guide 

 

In zijn Maison Saint-Crescent – La Table, biedt Chef Lionel Giraud ‘une cuisine d’émotion’, gevormd door zijn opleiding, zijn reizen, zijn ontmoetingen, zijn inspiratie.

De gastronomische keuken van Lionel Giraud is geïntensiveerd: verfijnd, inventief, veeleisend, het is een vlekkeloze partitie! Het is een subtiele mix van geuren, smaken en texturen. Kleine selectie van de kaart: biologische kip ei “kuit en gemarmerd” geraspte Melanosporum truffel, célerisotto met zonnebloempitten, groene kreeft in saffraan Corbières, wortelgroenten en peer met Combava, sap van full body karkassen en eindigend met Vacherin de aardbei kaffir limoenschil, verse basilicum en mascarpone slagroom, vloeibare lucht meringue…

Maison Saint Crescent La Table Narbonn 36
Maison Saint-Crescent - La Table - Narbonne 19

Maison Saint-Crescent –

La Table

 

Restaurant Gastronimique ***

 

68 Avenue du Général Leclerc
11100 Narbonne

 

Tel. +33 4.68.41.37.37

 

GPS

Lat. 43° 17′ 43. 65″

Lon. 2° 99′ 21. 80″

 

Emailcontact@saintcrescent.com

 


www.maison.saintcrescent.com

 

Restaurant
Menu: 120.00 € tot 220.00 €
Kindermenu: 35.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments

Gesproken Talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans 


Openingstijden Restaurant Maison Saint-Crescent – La Table:

– mei t/m december – van 12:00 tot 13:30 en van 20:00 tot 21:30
– Gesloten: maandag – zondag

 

Capaciteit Restaurant:
– 2 Restaurantzalen, 100 plaatsen, 30 plaatsen op terras    Faciliteiten voor mensen met beperking

Mairie d'Armissan     Mairie de Vinnassan    Mairie de Bages  

Mairie de Coursan     Mairie de Salles-d'Aude   Mairie d'Ouveillan

   Mairie d'Armissan     Mairie de Vinnassan     Mairie de Bages     Mairie de Coursan     Mairie de Salles-d'Aude     Mairie d'Ouveillan       

Equipments and Services: 

* Restaurant
* Publieke Parking
* Catering
* Airconditioning

* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Tuin
* Faciliteiten voor mensen met beperking

Narbonne
Ville de Narbonne

Narbonne ligt aan de kust van de Middellandse Zee en vroeger aan de rivier de Aude. Narbonne staat in directe verbinding met de Middellandse zee door het canal de la Robine, een zijtak van het canal du midi. Op de plaats waar nu het canal de la Robine stroomt, stroomde vroeger de rivier de Aude. Narbonne heeft een rijke Romeinse geschiedenis. Op slechts 15 km van Narbonne ligt de gezellige familiebadplaats Narbonne-Plage. Deze plaats heeft 5 km aan mooie zandstranden, een jachthaven en een zeilschool. Het centrum van Narbonne wordt bepaald door het plein van het Place de l’Hotel de Ville. Hieromheen is eigenlijk alles gebouwd, zoals ook de winkelstraten. Aan dit plein bevindt zich ook het stadhuis en het vroegere aartsbisschoppelijk paleis, dat thans museum voor schilder, beeldhouwkunst en archeologieis. Vlak achter het plein bevindt zich de cathedrale Saint Just et Saint Pasteur. Deze kathedraal is gebouwd in de 13e en 14e eeuw, maar is helaas nooit afgebouwd, omdat een strategische Romeinse muur, die de stad beschermde tegen vijanden, dit in de weg stond. Narbonne, ooit een Keltiberische nederzetting, werd in 118 v.C. als Narbo Martius in een Romeinse kolonie omgezet en werd later hoofdstad van de tussen 125 en 118 v.C. ingerichte provincie Gallia Narbonensis. Omstreeks 400 werd de stad bisschopszetel. Van 462 tot 720 resideerden er Visigotische koningen. Van 720 tot 759 was Narbonne in handen van de Moren. Pippijn de Korte veroverde de stad op hen. In 1320 maakte een plotselinge wijziging van de loop van de Aude een einde aan de havenfunctie. De stad herleefde pas in de 20ste eeuw dankzij de wijnhandel...

 
Booking.com

Maison Saint-Crescent –

La Table

 

Restaurant Gastronimique ***

 

68 Avenue du Général Leclerc
11100 Narbonne

 

Tel. +33 4.68.41.37.37

 

GPS

Lat. 43° 17′ 43. 65″

Lon. 2° 99′ 21. 80″

 

Emailcontact@saintcrescent.com

 


www.maison.saintcrescent.com

 

Restaurant
Menu: 120.00 € tot 220.00 €
Kindermenu: 35.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments