Restaurant

Restaurant Comte Roger ** -
Carcassonne, La Cité

 

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité

Restaurant Comte Roger, gelegen halverwege het kasteel van Comtal en de basiliek van Saint Nazaire. De setting is vriendelijk en verfijnd en het etablissement profiteert van een mooi terras.

 

Regionale keuken herontworpen in een elegant eigentijds restaurant in natuurlijke tinten met een door bomen omzoomd terras en u zult gastronomische gerechten proeven die zorgvuldig zijn bereid door chef-kok Pierre Mesa.

    Sites Pays Cathare    Les Citadelles du Vertige    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée    Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    Grands Sites Occitanie Sud de France

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité Chef-kok Pierre Mesa steekt de typische gerechten die de reputatie van de Aude- en Languedoc-terroirs hebben gemaakt in een nieuw jasje. Een moderne wind waait over deze gerechten met bestudeerde schoonheid en gesublimeerde smaken. Het menu dat evolueert volgens de seizoensproducten, staat garant voor versheid en culinaire creativiteit. Mogen de puristen gerust zijn: de chef biedt ook een puur traditionele en lokale cassoulet aan die u zal plezieren en een onvergetelijke gastronomische herinnering zal achterlaten.

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité
Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité

 Grand Carcassonne Tourisme     Canal du Midi  Unesco World Heritage Convention       Ville de Carcassonne        Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité

Bovendien is Pierre Messa een illustere ambassadeur van dit regionale gerecht, aangezien hij behoort tot de Académie universelle du Cassoulet.

 

Echter, gezeten op het schaduwrijke terras, niet ver van het Comtal-kasteel en de Saint Nazaire-basiliek, heeft de vos een ondersteboven gebakken foie gras-koteletten geprobeerd, gekarameliseerde aardappelen met Saint-Jean de Minervois muskaatsesamkoekjes gevolgd door gebakken sint-jakobsschelpen, risotto met bleekselderij, champignons, parmezaan en gerookte magret, balsamico-crème en tot slot om je lippen af te likken, een bolletje pure chocolade van Valrhona met hete koude bessen. Een echte traktatie!

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité

 

De moderne binnenlounge is mooi gedecoreerd met beige en taupe en het personeel is uiterst professioneel. Een essentiële gastronomische plek.

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité

 U wordt hartelijk ontvangen door een attent en discreet team. De setting is vriendelijk en verfijnd en het etablissement profiteert van een prachtig schaduwrijk terras. In de keuken proef je gastronomische gerechten die zorgvuldig zijn bereid door chef-kok Pierre Mesa.

de boven- en vestingstad, la Cité
La Cité is wereldberoemd dankzij zijn unieke dubbele ommuring die ons door de eeuwen is toegekomen. Hij is de grootste intacte middeleeuwse vestingsstad van Europa, en domineert de hele omgeving. Talloze bezienswaardigheden worden er binnen de machtige muren bewonderd : de basiliek, die romaanse en gotische stijlen harmonieus verenigen, de reusachtige gravenburcht, het theater, de middeleeuwse straatjes en schaduwrijke kleine pleinen, … Een bezoek aan Carcassonne is verplicht voor degenen die een middeleeuwse stad willen zien !

Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité
Restaurant Comte Roger - Carcassonne, La Cité

Gesproken Talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  Español - Spanish - Espagnole - Spanisch - Spagnolo - Spaans 

 

Openingstijden Restaurant:
– 01 januari t/m 31 december – van 12:00 tot 14:00 en van 19:00 tot 22:00
– Gesloten: zondag – maandag

Capaciteit Restaurant:
– 1 Restaurantzaal, 40 zitplaatsen binnen, 50 zitplaatsen op terras

Mairie de Cavanac     Mairie de Berriac     Mairie de Pezens     Mairie de Caux et Sauzens     Mairie de Lavalette     Mairie de Villemoustaussou

Equipments and Services: 

* Restaurant
* Publieke Parking
* Air conditioning
* Privé Terras

* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
* Catering

Canal du Midi
Canal du Midi

Zowel de Romeinen als Leonardo Da Vinci hadden al het idee om een rivierverbinding te creëren tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Er was echter altijd een probleem. Zo moest er een manier gevonden worden om de 194 meter hoge heuvelrug Seuil de Naurouze te overwinnen. Door de eeuwen heen nam de druk toe. Er moest een kanaal worden aangelegd zodat de schepen van de Franse vloot de omweg van 2000 kilometer rond het vijandelijke Spanje niet hoefden af te leggen. Een kanaal dat de Atlantische Oceaan met de Middellandse Zee zou verbinden zou niet alleen een enorme tijdswinst opleveren. Ook ging men moeilijkheden met de Spanjaarden uit de weg. Het was uiteindelijk een ingenieur uit Béziers, Pierre-Paul Riquet genaamd, die op het idee kwam om een andere rivier die op de heuvelrug ontsprong, de zogeheten Fontaine de la Grave, om te leggen. Hierdoor zou een kanaal voldoende watertoevoer krijgen, waardoor er een kanaal om de heuvelrug heen gegraven zou kunnen worden. Koning Lodewijk XIV was zich bewust van de economische, politieke en militaire belangen van het kanaal, waardoor men in 1666 begon met de aanleg van het Canal du Midi. Tienduizenden arbeiders werkten 14 jaar aan de 328 bouwwerken die het Canal du Midi rijk is, zoals bruggen, aquaducten en bassins. In het jaar 1681 werd het kanaal opgeleverd. Pierre-Paul Riquet heeft het kanaal nooit in haar volledigheid mogen aanschouwen. Hij overleed een jaar voor de oplevering. Sinds 1969 behoort het Canal du Midi tot het Werelderfgoed van UNESCO. Het economische belang van het kanaal is inmiddels geminimaliseerd doordat de commerciële binnenvaart grotendeels is verdwenen. Langs het kanaal liggen verschillende stadjes, monumenten en haventjes die een bezoekje waard zijn. Een leuke ervaring is om het kanaal per boot te verkennen, maar ook een lekkere wandeling of fietstocht langs het Canal du Midi is ten zeerste aan te bevelen!

 
Carcassonne, Le Pont Vieux
 

Restaurant Comte Roger **

 

Gastronomisch Restaurant

 

14 Rue Saint Louis
La Cité
11000 Carcassonne

 

Tel. +33 4.68.11.93.40

 

Email

restaurant@comteroger.com

 


www.comteroger.com

 

Restaurant

A la Carte: 12.00 € tot 34.00 €
Kindermenu: 17.00

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments