Restaurant
Pascal Borrell ***
Banyuls-sur-Mer
Mediterrane levenskunst en haar charmes!
In de haven van Banyuls-sur-Mer verwelkomt het gastronomische restaurant van sterrenchef Pascal Borrell u in een kleurrijke, chique en gezellige omgeving, waar de zoetheid van het leven en het welzijn heersen.
Met uitzicht op zee kunnen we de hedendaagse en moderne keuken van Pascal Borrell proeven, die u de gerechten van het terroir van weleer opnieuw laat ervaren.
Mediterrane levenskunst en haar charmes!
In de haven van Banyuls-sur-Mer verwelkomt het gastronomische restaurant van sterrenchef Pascal Borrell u in een kleurrijke, chique en gezellige omgeving, waar de zoetheid van het leven en het welzijn heersen.
Met uitzicht op zee kunnen we de hedendaagse en moderne keuken van Pascal Borrell proeven, die u de gerechten van het terroir van weleer opnieuw laat ervaren.
Onze gezellige, elegante en stijlvolle eetzaal biedt een charmante omgeving om de keuken van Chef Borrell te ontdekken. Deze lichte, open ruimte heeft felgekleurde muren en schilderijen, die worden versterkt door het zonlicht, terwijl de haven van Banyuls-sur-Mer kan worden bekeken door de grote erkers en patrijspoorten.
De gezellige en ontspannen sfeer, het verfijnde, eigentijdse servies en de ontvangst door ons attente personeel vormen samen de perfecte setting om de moderne, creatieve en gastronomische keuken van de chef-kok te ervaren.
Geniet van een romantisch diner of maaltijd met vrienden in ons gastronomische restaurant met Michelin-ster, gelegen op slechts een paar kilometer van Perpignan.
Pascal Borrell deed zijn ervaring op in de keukens van grote Franse sterrenrestaurants voordat hij terugkeerde naar zijn geboorteland: geboren in Perpignan in 1968, begon hij met scheikunde te studeren en besloot zich volledig te wijden aan zijn passie, koken. Hij koos vervolgens de hoofdstad van de gastronomie, Lyon, voor zijn leertijd en vertrok vervolgens om de sterren te ontdekken: Le Chapon Fin in Perpignan, Ledoyen in Parijs, met Jean-François Lemercier, en l’Arpège met Alain Passard, Jean Bardet in Tours , Le Réverbère in Narbonne…
Pascal Borrell deed zijn ervaring op in de keukens van grote Franse sterrenrestaurants voordat hij terugkeerde naar zijn geboorteland: geboren in Perpignan in 1968, begon hij met scheikunde te studeren en besloot zich volledig te wijden aan zijn passie, koken. Hij koos vervolgens de hoofdstad van de gastronomie, Lyon, voor zijn leertijd en vertrok vervolgens om de sterren te ontdekken: Le Chapon Fin in Perpignan, Ledoyen in Parijs, met Jean-François Lemercier, en l’Arpège met Alain Passard, Jean Bardet in Tours , Le Réverbère in Narbonne…
Uiteindelijk keert deze van oorsprong Catalaan terug naar zijn land waar zijn hart ligt: hij opent, samen met zijn vrouw Marie-France, restaurant Le Fanal, in Banyuls-sur-Mer, met uitzicht op de haven, aan een rotsachtige kust. waar hij zijn inspiratie uit put en vervolgens lokale vis en groenten uit de regio kookt en klassieke gerechten opnieuw bezoekt om ze alle hedendaagse charmes te geven.
Zijn keuken, zijn talent en zijn ervaring werden in 2001 beloond met een Michelinster. In 2004 kende Gault & Millau hem de titel van beste regionale chef-kok toe en in 2016 de trofee Cuisine de la Mer.
Vanuit zijn ervaringen en zijn carrière bij de Compagnons du Tour de France, heeft chef-kok Borrell een grote knowhow en een constante zoektocht naar perfectie en nauwkeurigheid teruggebracht in zijn verfijnde gerechten, die hij combineert met een verlangen om te verrassen en nieuwe ontdekkingen te doen.
Smaak harmonieën: zo laat hij zijn talent stromen en drukt hij zijn creativiteit uit, door middel van regionale producten, vis uit de lokale visserij, om zich een genereuze en kleurrijke keuken voor te stellen, die van de Middellandse Zee…
Vanuit zijn ervaringen en zijn carrière bij de Compagnons du Tour de France, heeft chef-kok Borrell een grote knowhow en een constante zoektocht naar perfectie en nauwkeurigheid teruggebracht in zijn verfijnde gerechten, die hij combineert met een verlangen om te verrassen en nieuwe ontdekkingen te doen.
Smaak harmonieën: zo laat hij zijn talent stromen en drukt hij zijn creativiteit uit, door middel van regionale producten, vis uit de lokale visserij, om zich een genereuze en kleurrijke keuken voor te stellen, die van de Middellandse Zee…
Restaurant Pascal Borrell
Restaurant gastronomique ***
18 Avenue Pierre Fabre
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel. +33 4.68.98.65.88
Menu: 68.00 € tot 86118.00 €
Lunch menu: 32.00 € tot 42.00 €
A la carte: 38.00 € tot 68.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Restaurant Pascal Borrell – Banyuls-sur-Mer:
– Lunchservice, alle dagen van 12:00 tot 14:00
– Dinerservice, alle dagen van 19:00 tot 22:00
Equipments and Services:
* Restaurant
* Publieke Parking
* Terras
* Gastronomique
* Faciliteiten voor mensen met beperking
Gran Jonquera
Outlet – Shopping
Bereikbaarheid:
vanuit Frankrijk, via de A9 / AP7, afrit nr. 2. Na de tol neemt u de afrit richting Figueres.
Bijzonderheid:
Op 5,5 km van de Franse grens vindt u Gran Jonquera Outlet & Shopping met fabriekswinkels en klassieke boetieks. Het gebouw, met zijn moderne architectuur, heeft veel dakramen. Winkels en diensten worden op twee niveaus ingezet. Ongeveer vijftig winkels bevinden zich naast een supermarkt, diverse restaurants en een ijssalon.
Producten:
er zijn meer dan 300 merken aanwezig. Een kleine bioscoop en een culturele ruimte, waar projecties over de geschiedenis van de regio worden vertoond, maken het aanbod compleet. We kunnen de aanwezigheid van Nike Factory Stores melden. Dagopvang voor kinderen vanaf 12 maanden. Onder de laatste openingen in Gran Jonquera, Little Marcel, Vidal homme, Un Jour ailleurs Paris, Smith and Buter (Calvin Klein, Japan Rags, Le Temps des Cerises, Pinko, Superdrive, etc.) en Urban Stores met Jacqueline de Jong, Only and Sons…
Restaurant Pascal Borrell
Restaurant gastronomique ***
18 Avenue Pierre Fabre
66650 Banyuls-sur-Mer
Tel. +33 4.68.98.65.88
Menu: 68.00 € tot 86118.00 €
Lunch menu: 32.00 € tot 42.00 €
A la carte: 38.00 € tot 68.00 €
Service:
