
Restaurant
S Comme... **
Palaja
Sedert 2012 heeft Château de Palaja een restaurant gevestigd in de voormalige stallen.
Haar inrichting, zowel modern maar met behoud van de architectonische elementen van het frame (stenen, balken …) biedt een verfijnde en warme omgeving, waarbij de service volledig harmonieert met deze locatie…
Sedert 2012 heeft Château de Palaja een restaurant gevestigd in de voormalige stallen.
Haar inrichting, zowel modern maar met behoud van de architectonische elementen van het frame (stenen, balken …) biedt een verfijnde en warme omgeving, waarbij de service volledig harmonieert met deze locatie…
Door het keukenraam kunt u de chef-kok aan het werk zien met zijn verse producten van de markt.
Een bijzonder uitgebreide wijnkaart, u kunt genieten van alle prijzen, alle wijnen geproduceerd in de regio (Corbières, Cabardès, Malepère, Minervois en Limoux…).
Om redenen van comfort voor de gasten, maar ook voor de capaciteit van de keuken, waar absoluut vers gekookt wordt, is het aantal zitplaatsen binnen tot 35 beperkt.
Bij mooi weer is er een terras omringd door stenen muren met in het midden een majestueuze eeuwenoude olijfboom…
Restaurant S Comme…
Une Sensation…
Un Service…
Un Souvenir…
Welnu, dat alles vind je in dit restaurant net buiten Carcassonne (10 minuten van La Cité). Nette aankleding, mooie tafel en mooi terras voor de setting. In zijn keuken bereidt de chef u gerechten van Languedoc en Belgische inspiratie (oorsprong vereist).
Hier wordt een seizoensgebonden keuken geserveerd, dus het menu verandert permanent, maar we noemen toch enkele specialiteiten die de faam van het restaurant maken: foie gras, gekonfijte ui en Luikse siroop, eendenborstfilet in bravançonne-stijl, zeeblanquette met aroma’s van aïoli en steranijs en niet te vergeten de heerlijke geroosterde Rossini-ossenhaas. Als toetje komt een klassieker als het pannenkoekenduo Suzette geflambeerd voor je neus om je maaltijd perfect af te sluiten.
Restaurant S Comme…
Une Sensation…
Un Service…
Un Souvenir…
Welnu, dat alles vind je in dit restaurant net buiten Carcassonne (10 minuten van La Cité). Nette aankleding, mooie tafel en mooi terras voor de setting. In zijn keuken bereidt de chef u gerechten van Languedoc en Belgische inspiratie (oorsprong vereist).
Hier wordt een seizoensgebonden keuken geserveerd, dus het menu verandert permanent, maar we noemen toch enkele specialiteiten die de faam van het restaurant maken: foie gras, gekonfijte ui en Luikse siroop, eendenborstfilet in bravançonne-stijl, zeeblanquette met aroma’s van aïoli en steranijs en niet te vergeten de heerlijke geroosterde Rossini-ossenhaas. Als toetje komt een klassieker als het pannenkoekenduo Suzette geflambeerd voor je neus om je maaltijd perfect af te sluiten.
De ligging is ideaal voor het verkennen van de schatten van deze regio, zoals de middeleeuwse stad van Carcassonne, het Canal du Midi en haar sluizen, de Katharen kastelen, de uitzonderlijke abdijen (Fontfroide, Lagrasse, Saint-Hilaire, …).
Voor de meeste sportievelingen, de regio is ook geweldig voor wild water activiteiten of voor het spelen van golf (18-holes golfbaan ligt op 5 minuten van het restaurant).
Voor de liefhebbers van goede wijn en gastronomie, de regio heeft meer te bieden dan alleen haar Minervois, Corbières, Cabardès, Malepère, Blanquette de Limoux, of haar regionale Cassoulet en kaas uit de bergen…


Restaurant S Comme… **
Restaurant Traditionnelle “Bistronomique”
7 Rue Barri del Castel
11570 Palaja
Tel. +33 6.59.86.69.72
www.restaurantscomme.e-monsite.com
Menus: 32.00 € tot 37.00 €
A la Carte: 14.00 € tot 29.00 €
Kindermenu: 13.00 €
Service:
Gesproken Talen:
Openingstijden Le Clos des Framboisiers – Carcassonne:
– januari t/m december
– dinsdag t/m zaterdag – van 19:00 tot 21:30
– Gesloten: zondag – maandag
Capaciteit Restaurant:
– 3 Restaurant ruimtes, 60 plaatsen binnen, 35 plaatsen op terras
Equipments and Services:
* Restaurant
* Parking
* Airconditioning
* Terras
* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Groepen welkom
Restaurant S Comme… **
Restaurant Traditionnelle “Bistronomique”
7 Rue Barri del Castel
11570 Palaja
Tel. +33 6.59.86.69.72
www.restaurantscomme.e-monsite.com
Menus: 32.00 € tot 37.00 €
A la Carte: 14.00 € tot 29.00 €
Kindermenu: 13.00 €
Service: