Kitchen2stars

Restaurant
S Comme... **
Palaja

 

Restaurant S Comme... - Palaja Sedert 2012 heeft Château de Palaja een restaurant gevestigd in de voormalige stallen.

 

Haar inrichting, zowel modern maar met behoud van de architectonische elementen van het frame (stenen, balken …) biedt een verfijnde en warme omgeving, waarbij de service volledig harmonieert met deze locatie…

 

Restaurant S Comme... - Palaja

 

Sedert 2012 heeft Château de Palaja een restaurant gevestigd in de voormalige stallen.

 

Haar inrichting, zowel modern maar met behoud van de architectonische elementen van het frame (stenen, balken …) biedt een verfijnde en warme omgeving, waarbij de service volledig harmonieert met deze locatie…

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France

Sites Pays Cathare        Les Citadelles du Vertige

Qualité Tourisme Occitanie Sud de France    La Région Occitanie Pyrénées Méditerranée  Grands Sites Occitanie Sud de France  Sites Pays Cathare   Les Citadelles du Vertige

 

Restaurant S Comme... - Palaja Door het keukenraam kunt u de chef-kok aan het werk zien met zijn verse producten van de markt.

 

Een bijzonder uitgebreide wijnkaart, u kunt  genieten van alle prijzen, alle wijnen geproduceerd in de regio (Corbières, Cabardès, Malepère, Minervois en Limoux…).

Restaurant S Comme... - Palaja

Om redenen van comfort voor de gasten, maar ook voor de capaciteit van de keuken, waar absoluut vers gekookt wordt, is het aantal zitplaatsen binnen tot 35 beperkt.


Bij mooi weer is er een terras omringd door stenen muren met in het midden een majestueuze eeuwenoude olijfboom…

Grand Carcassonne Tourisme    Canal du Midi     Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie

Unesco World Heritage Convention  Carcassonne Agglo

Grand Carcassonne Tourisme  Canal du Midi  Sud de France - Le Meilleur de l'Occitanie  Unesco World Heritage ConventionCarcassonne Agglo

 

Restaurant S Comme... - Palaja

Restaurant S Comme…
Une Sensation…
Un Service…
Un Souvenir

 

Welnu, dat alles vind je in dit restaurant net buiten Carcassonne (10 minuten van La Cité). Nette aankleding, mooie tafel en mooi terras voor de setting. In zijn keuken bereidt de chef u gerechten van Languedoc en Belgische inspiratie (oorsprong vereist).

 

Hier wordt een seizoensgebonden keuken geserveerd, dus het menu verandert permanent, maar we noemen toch enkele specialiteiten die de faam van het restaurant maken: foie gras, gekonfijte ui en Luikse siroop, eendenborstfilet in bravançonne-stijl, zeeblanquette met aroma’s van aïoli en steranijs en niet te vergeten de heerlijke geroosterde Rossini-ossenhaas. Als toetje komt een klassieker als het pannenkoekenduo Suzette geflambeerd voor je neus om je maaltijd perfect af te sluiten.

 

Restaurant S Comme... - Palaja

 

Restaurant S Comme…
Une Sensation…
Un Service…
Un Souvenir

 

Welnu, dat alles vind je in dit restaurant net buiten Carcassonne (10 minuten van La Cité). Nette aankleding, mooie tafel en mooi terras voor de setting. In zijn keuken bereidt de chef u gerechten van Languedoc en Belgische inspiratie (oorsprong vereist).

 

Hier wordt een seizoensgebonden keuken geserveerd, dus het menu verandert permanent, maar we noemen toch enkele specialiteiten die de faam van het restaurant maken: foie gras, gekonfijte ui en Luikse siroop, eendenborstfilet in bravançonne-stijl, zeeblanquette met aroma’s van aïoli en steranijs en niet te vergeten de heerlijke geroosterde Rossini-ossenhaas. Als toetje komt een klassieker als het pannenkoekenduo Suzette geflambeerd voor je neus om je maaltijd perfect af te sluiten.

Pays de Carcassonnais    Ville de Carcassonne   

L'Officiel du Canal du Midi Guide Petit Futé

Pays de Carcassonnais   Ville de Carcassonne     L'Officiel du Canal du Midi    Guide Petit Futé

 

Restaurant S Comme... - Palaja

De ligging is ideaal voor het verkennen van de schatten van deze regio, zoals de middeleeuwse stad van Carcassonne, het Canal du Midi en haar sluizen, de Katharen kastelen, de uitzonderlijke abdijen (Fontfroide, Lagrasse, Saint-Hilaire, …).

 

Voor de meeste sportievelingen, de regio is ook geweldig voor wild water activiteiten of voor het spelen van golf (18-holes golfbaan ligt op 5 minuten van het restaurant).

Restaurant S Comme... - Palaja

 

Voor de liefhebbers van goede wijn en gastronomie, de regio heeft meer te bieden dan alleen haar Minervois, Corbières, Cabardès, Malepère, Blanquette de Limoux, of haar regionale Cassoulet en kaas uit de bergen…

Restaurant S Comme... - Palaja
Restaurant S Comme... - Palaja

Restaurant S Comme… **

 

Restaurant Traditionnelle “Bistronomique”

 

7 Rue Barri del Castel
11570 Palaja

 

Tel. +33 6.59.86.69.72

 

Email

s.comme.resto@gmail.com

 


www.restaurantscomme.e-monsite.com

 

Restaurant
Menus: 32.00 € tot 37.00 €
A la Carte: 14.00 € tot 29.00 €
Kindermenu: 13.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments

Gesproken Talen:

Français - French - Französisch - Francés - Francese - Frans  English - Anglais - Englisch - Inglés - Engels  


Openingstijden Le Clos des Framboisiers – Carcassonne:     Faciliteiten voor mensen met beperking
– januari t/m december
– dinsdag t/m zaterdag – van 19:00 tot 21:30
– Gesloten: zondag – maandag

 

Capaciteit Restaurant:
– 3 Restaurant ruimtes, 60 plaatsen binnen, 35 plaatsen op terras

Mairie de Palaja     Mairie de cazilhac    Mairie de cazilhac  

Mairie de Villefloure     Mairie de Mas-des-Cours   Mairie de Berriac

   Mairie de Palaja     Mairie de cazilhac     Mairie de cazilhac     Mairie de Villefloure     Mairie de Mas-des-Cours     Mairie de Berriac       

Equipments and Services: 

* Restaurant
* Parking
* Airconditioning
* Terras

* Kindvriendelijk
* Diervriendelijk
* Groepen welkom

Canal du Midi
Canal du Midi

Zowel de Romeinen als Leonardo Da Vinci hadden al het idee om een rivierverbinding te creëren tussen de Middellandse Zee en de Atlantische Oceaan. Er was echter altijd een probleem. Zo moest er een manier gevonden worden om de 194 meter hoge heuvelrug Seuil de Naurouze te overwinnen. Door de eeuwen heen nam de druk toe. Er moest een kanaal worden aangelegd zodat de schepen van de Franse vloot de omweg van 2000 kilometer rond het vijandelijke Spanje niet hoefden af te leggen. Een kanaal dat de Atlantische Oceaan met de Middellandse Zee zou verbinden zou niet alleen een enorme tijdswinst opleveren. Ook ging men moeilijkheden met de Spanjaarden uit de weg. Het was uiteindelijk een ingenieur uit Béziers, Pierre-Paul Riquet genaamd, die op het idee kwam om een andere rivier die op de heuvelrug ontsprong, de zogeheten Fontaine de la Grave, om te leggen. Hierdoor zou een kanaal voldoende watertoevoer krijgen, waardoor er een kanaal om de heuvelrug heen gegraven zou kunnen worden. Koning Lodewijk XIV was zich bewust van de economische, politieke en militaire belangen van het kanaal, waardoor men in 1666 begon met de aanleg van het Canal du Midi. Tienduizenden arbeiders werkten 14 jaar aan de 328 bouwwerken die het Canal du Midi rijk is, zoals bruggen, aquaducten en bassins. In het jaar 1681 werd het kanaal opgeleverd. Pierre-Paul Riquet heeft het kanaal nooit in haar volledigheid mogen aanschouwen. Hij overleed een jaar voor de oplevering. Sinds 1969 behoort het Canal du Midi tot het Werelderfgoed van UNESCO. Het economische belang van het kanaal is inmiddels geminimaliseerd doordat de commerciële binnenvaart grotendeels is verdwenen. Langs het kanaal liggen verschillende stadjes, monumenten en haventjes die een bezoekje waard zijn. Een leuke ervaring is om het kanaal per boot te verkennen, maar ook een lekkere wandeling of fietstocht langs het Canal du Midi is ten zeerste aan te bevelen!

 

Restaurant S Comme… **

 

Restaurant Traditionnelle “Bistronomique”

 

7 Rue Barri del Castel
11570 Palaja

 

Tel. +33 6.59.86.69.72

 

Email

s.comme.resto@gmail.com

 


www.restaurantscomme.e-monsite.com

 

Restaurant
Menus: 32.00 € tot 37.00 €
A la Carte: 14.00 € tot 29.00 €
Kindermenu: 13.00 €

 

Service:

ParkingFietsvriendelijkDiervriendelijkRestaurant

 

Payments