Restaurant Stecy *
Limoux

Restaurant Stecy (voorheen La Tantina) is ontstaan in 2012 met de wens om onze klanten tevreden te stellen met een keuken op basis van verse producten, gemaakt door professionals en met de prijzen van een “brasserie”.

Het restaurant ligt in het centrum van de stad, onder de arcades van het centrale plein van Limoux, waar de evenementen (avondmarkt, shows, dansen) plaatsvinden en met het grote zonneterras.

Restaurant met kwaliteitsvlees en gastronomische keuken in het centrum van Limoux.

Chef-kok Stéphane Castaing en zijn levenslange partner Cyril Duplan openen begin februari 2019 Stecy, ter vervanging van hun vorige zaak in het centrum van Limoux.

In een zwart, chic en trendy decor, met een industriële sfeer, hebben de twee restaurantprofessionals een nieuw concept van gegrild vlees geopend op basis van gerijpt kwaliteitsvlees.

Stéphane maakt deel uit van deze nieuwe “generatie” koks die de nadruk legt op de rijkdom van het product, door het tot het essentiële element van het bord te maken en het te combineren met zoete en authentieke smaken: zoals de biefstuk van café de Paris, de romige citroen of de halfgare zalm met yoghurt. Ze werken voornamelijk met ambachtslieden uit Limoux en lokale producenten.

De essentie van epicurisme krijgt zijn volle betekenis in zijn steakhouse, waar bijzondere zorg wordt besteed aan de combinatie eten/wijn, in een verfijnde sfeer, waar gezelligheid samengaat met authenticiteit. Als dirigent van een fantastische melodie van de zintuigen, die de gerechten uitvergroot, neemt hij ons mee in zijn gastronomische voorstellen en wekt hij onze smaakpapillen met ongewone smaken.

Limoux is een charmant stadje aan de rivier de Aude, op slechts 25 km ten zuiden van Carcassonne. Gelegen in het hart van het land van de Katharen, het is rijk aan meer dan 2.000 jaar geschiedenis, begiftigd met een prachtige culturele en historisch erfgoed. Limoux, de stad van de Blanquette, ’s werelds eerste mousserende wijn, gemaakt in 1531, en haar Carnaval, de oudste en langste in de wereld, is een must-see voor elke fotograaf.

Niet te missen is ook het Automaten museum, het Piano Museum, met het traceren van de geschiedenis van de vervaardiging van de piano en het Petite Museum (viert het werk van lokaal geboren kunstenaar, Marie Petite).

We zijn er trots op om te zeggen dat er 40 weken per jaar iets te beleven is in Limoux. Limoux is ideaal gelegen voor het verkennen van de Katharen kastelen, Rennes le Chateau met de verborgen schat, Rennes-les-Bains met de thermale bronnen, de Gorges de Galamus en de Hermitage, en natuurlijk, Carcassonne en de versterkte stad en het Canal du Midi, 2 werelderfgoed.

Onnodig te zeggen dat, voor de meer energieke onder ons er sporten en activiteiten in overvloed zijn, zoals wandelen, fietsen, paardrijden, zeilen en kajakken, raften op de rivier de Aude of een duik nemen in Alet les Bains…. de lijst gaat maar door! Golf is beschikbaar in Carcassonne . Hebben wij u overtuigd om ons te bezoeken?