Minerve

Musée Archéologique et Paléontologique - Minerve

Musée Archéologique et Paléontologique – Minerve

Het Minerve Museum voor Archeologie en Paleontologie nodigt je uit voor een reis terug in de tijd! Het museum van Minerve is opgericht door plaatselijke geleerden en dorpsbewoners en bevat een groot aantal fossielen die zijn verzameld door Jean Miquel de Barroubio. Het getuigt ook van de menselijke bewoning in de valleien van de Cesse en de Brian en in de Minervois sinds de prehistorie. Vuurstenen werktuigen uit het paleolithicum, neolithisch aardewerk, ornamenten uit de dolmens in de regio, alledaagse voorwerpen van de Galliërs tot de Visigoten en 17e-eeuws keramiek en glaswerk weerspiegelen een rijke geschiedenis. Boven laat een tentoonstelling de opgravingen zien die zijn uitgevoerd

Domaine Le Cazal – La Caunette

Domaine Le Cazal in La Caunette ligt op een bijzonder dorre en droge “Causse”, waar de struikvegetatie dun is en bevorderlijk voor de ontwikkeling van tijm en wijnstokken. In 1870 vestigde onze familie Derroja zich in de Causse Minervois, een hooggelegen terroir met een sterke geologische identiteit. Vandaag hebben wij, als broer en zus, de eer om voor de 5e opeenvolgende generatie de bewakers te zijn van dit juweel van de natuur. Uitkijkend over de heuvels van de Minervois, op de uitlopers van de Montagne, op een hoogte van 300 meter, cultiveren we 18 hectare wijngaarden. Blauwe oestermarel op een bedding van zeer losse lacustriene kalksteen, waarin de wortels tot diep in de scheuren doordringen
Clos des Roques - Cesseras

Clos des Roques – Cesseras

Sinds 2008 wordt Clos des Roques – Cesseras beheerd met biologische landbouw. Biologische pioniers! De familie Gastou bestendigt al meerdere generaties een knowhow en een erkende kwalitatieve aanpak. Met de biologische landbouw sinds 2008 blijven we trouw aan onze waarden die het milieu en het lokale erfgoed respecteren. In het hart van de dorpsbenaming “La livinière” 1er Cru du Languedoc, worden onze wijnen gemaakt van de druivenrassen Carignan, Grenache, Mourvèdre en Syrah. Gelegen op de hellingen van Cesseras, bestaande uit terrassen van klei-kalksteen van 80 m tot 300 m boven de zeespiegel, geniet ons terroir van volledige zuidelijke blootstelling en perfecte zon.
Château de Pouzols - Pouzols-Minervois

Château de Pouzols – Pouzols-Minervois

Gelegen in het hart van de Minervois appellation, beslaat Château de Pouzols 80 hectare. Wijnstokken worden geplant op klei en kalkstenen terrassen in een droog klimaat, waar de zon meer dan 300 dagen per jaar schijnt. Dit domein is sinds 1437 al eenentwintig generaties lang in het bezit van de familie van de Baron de Fournas. Uit de archieven van het Château blijkt dat de belangrijkste producten van het kasteel altijd wijn en olijven zijn geweest. Dicht bij het beroemde Canal du Midi, ligt het dorp Pouzols midden in de Minervois streek die bekend staat om zijn wijnen. De heuvels met uitzicht bieden de bezoekers een breed scala aan mediterrane planten die veel wandelaars naar deze streek doen komen.
Domaine de Babio - La Caunette

Domaine de Babio – La Caunette

Domaine de Babio ligt in het gehucht Babio tegen het dorp La Caunette aan, in het hart van de Haut-Minervois (5 km van de stad van Minerve). Het ligt op 200 meter boven de zeespiegel aan de voet van de Montagne Noire (Massif d’Espinouse), de wijngaarden van Domaine de Babio genieten van veel zon. In 2003 overgenomen door Cécile Weissenbach, oenologe van opleiding en gepassioneerd door wijn, heeft het domein zich gericht op kwaliteitsproductie door het toepassen van kleine opbrengsten en teeltmethoden die het mogelijk maken gezonde, goed rijpe druiven te verkrijgen op een milieuvriendelijke manier. De meeste druiven worden met de hand geoogst en op traditionele wijze gevinifieerd.
Clos du Gravillas - Saint-Jean-de-Minervois

Clos du Gravillas – Saint-Jean-de-Minervois

15 verschillende variëteiten maar slechts één terroir: wit kalksteengrind onder de blauwe mediterrane hemel. De zon voor rijpheid en karakter, de grond voor een frisse, gezonde smaak. Onze druiven: Carignan, Carignan, Carignan, Syrah, Terret Gris, Muscat Petits Grains, Grenaches in alle kleuren, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Counoise, Maccabeu, Roussane, Viognier en Terret Noir en we hebben zelfs een aantal oude Aramon geïdentificeerd. We bewerken de grond met lichte gereedschappen, hebben al lang geleden herbiciden afgezworen ten gunste van mechanisch en het met de hand wieden. Organische certificering was een voor de hand liggende stap.
Domaine Monastrel - Bize-Minervois

Domaine Monastrel – Bize-Minervois

Domaine Monastrel, een klein familiebedrijf, dateert uit de jaren 1920 en heeft sinds de jaren ’70 de beroemde Minervois geproduceerd. Het werd in 2001 overgenomen door œnoloog Vincent Enaud en zijn vrouw Brigitte. De wijngaard wordt nu gemoderniseerd en geherstructureerd. Momenteel bestaat het uit 7 hectaren wijnstokken die zich uitstrekken over gerooide garrigue. Druiven worden met de hand geoogst en de opbrengsten zijn gemiddeld beperkt tot 35 hl/ha. De wijnstokken zijn geplant op de zuidoostelijke hellingen van de Serre d’Oupia, op de eerste uitlopers van de Montagne Noir (300 meter boven zeeniveau). Millennia van erosie hebben zachte hellingen gevormd…
Aux 2 Rivières - Minerve

Aux 2 Rivières ** – Minerve

Ontdek ons restaurant, Aux 2 Rivières, gelegen in onze prachtige regio Languedoc (Occitanie), in het hart van de Minervois, halverwege tussen Narbonne en Carcassonne met zijn beroemde Cité. Restaurant, Aux 2 Rivières, ligt in Minerve, de stad van de Katharen en la Curiosité de Lauriole. Aux 2 Rivières ligt tussen de garrigue, la Causse en de wijngaarden, tussen zee en bergen. U vindt het restaurant, la Aux 2 Rivières, in het dorp Minerve (Hérault). Christophe in de keuken en Audrey in de eetkamer heten u het hele jaar welkom in een warme en vriendelijke sfeer. Zodra de mooie dagen komen, hebben we een terras met een schitterend en rustgevend uitzicht…
Domaine Cailhol Gautran - Aigues-Vives

Domaine Cailhol Gautran – Aigues-Vives

De wijngaarden liggen op de uitlopers van het Massief Centraal op kalkplateaus van 200 meterhoogte. Het gehucht Cailhol ligt in een vallei die doorsneden wordt door de rivier de Cessière die door de hoogvlakte van de Haut-Minervois stroomt. Domaine Cailhol Gautran wordt al 4 generaties geleid door de familie Gautran. In 1967 heeft Christian Gautran (de derde generatie) het domein uitgebreid. Hiervoor bestond het slechts uit 7 hectares en werd alles nog met de hand en met paarden bewerkt. Christian Gautran heeft nieuwe wijngaarden kunnen opbouwen en een nieuwe kelder en domein gebouwd in het gehucht Cailhol aan de voet van de hoogvlakte van de Haut-Minervois in de Languedoc.
Domaine Sainte Léocadie - Aigne

Domaine Sainte Léocadie – Aigne

Het wijndomein Sainte Léocadie, gelegen in Aigne (gecentreerd rond de oude middeleeuwse kern, ook wel “circulade” genoemd vanwege zijn cirkelvorm), valt onder de benaming Minervois. Het landgoed is ongeveer 30 hectare en vormt een mozaïek van terroirs. Het hart van het domein is opgetrokken in een stenen omheining met capitelles en binnenin een oud gebouw. In het jaar 2002 richtten Thierry en zijn vrouw Anne een wijnmakerij op en besloten in de voetsporen van zijn overgrootvader te treden. Saint Leocadie leefde in de 4e eeuw in Toledo in Spanje; ze is het slachtoffer geworden van de Romeinse vervolging van Christenen en meer in het bijzonder van Dacian die met harde hand en wreedheid optrad…
La Table des Troubadours - Minerve

La Table des Troubadours ** – Minerve

In een van de mooiste dorpen van Frankrijk, in het hart van de Minervois bent u van harte welkom aan tafel bij La Table des Troubadours om haar gerechten en wijnen te ontdekken. Op een aangenaam, warm en mooi terras aan de voet van de eeuwen oude brug van Minerve, wachten de menukaarten om ontvouwd te worden. In het hoogseizoen van juli tot en met augustus, ’s middags en ’s avonds, bieden wij Brushettas, Pizza’s en onze dagelijkse specialiteiten bereid in een houtoven (wijnstokken), maar ook vlees en vis gerechten. Buiten op het terras tijdens het eten of drinken, kunt u genieten van de vallei de Cesse met uitzicht op de natuurlijke brug.
Château de Fauzan - Cesseras

Château de Fauzan – Cesseras

De wijngaard Château de Fauzan ligt in de Minervois op een kleikalksteenplateau, 350 meter boven de zeespiegel. Het was de passie voor forelvissen in de rivier de Cesse, waardoor Albert, de grootvader van de familie Bourrel, zich in 1956 vestigde in Fauzan. Gelegen in de streek van La Livinière, nabij de Gorges de la Cesse, tussen de karakteristieke departementen Aude en Hérault, creëert Château de Fauzan met passie en authenticiteit uitzonderlijke wijnen. Door de jaren heen heeft de Bourrel-familie gewerkt aan het vergroten van het potentieel van dit uitzonderlijke land. De exploitatie geniet reeds van een A.R.-label terwijl een verdere conversie naar totale biocultuur wordt voorbereid.
Domaine de L'Herbe Sainte - Mirepeisset

Domaine de L’Herbe Sainte – Mirepeisset

Domaine de l’Herbe Sainte ligt aan twee gemeentes, Mirepeïsset en Sallèles-d’Aude in de Languedoc Roussillon, 18 km ten noorden van Narbonne. Mirepeïsset, een naam gevormd uit het werkwoord Mirar, “om te kijken, te overwegen, te bewonderen” en peisset ‘kleine vis’, mogelijk een verwijzing naar de nabijgelegen rivieren Hers en Cesse). Sallèles-Aude, deze naam komt uit het Frankische Saal, dat in het oude Occitaans sala werd, en “versterkte residentie” betekent. Herbe Sainte afkomstig uit “Herbo Santo”, wat in het Occitaans betekent, de gehele partij van aromatische planten (Santolina, tijm, rozemarijn, enz.). Dit zijn planten die kunnen worden gevonden door te zoeken tussen het kreupelhout.
Camping Domaine Le Vernis - Azillanet

Camping Domaine Le Vernis *** – Azillanet

Camping Domaine Le Vernis is een gezellige familiecamping gelegen ten zuiden van het Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc. De camping beschikt over een heerlijk zwembad met kleuterbad en je kunt er leuke speeltuinen vinden. Er worden allerlei activiteiten georganiseerd voor jong en oud zoals muziekavonden, gezamenlijke diners en knutselmiddagen. De camping heeft een restaurant en snackbar en een binnenruimte met spelletjes en pingpongtafel. In een afwisselend en licht glooiend landschap ligt deze camping verscholen tussen natuur en wijngaarden. De begroeiing rondom de staanplaatsen geeft deels voldoende beschutting.
Domaine Vordy - Minerve

Domaine Vordy – Minerve

Hélène, Thibaut en Justine Vordy heten u van harte welkom. Wij zijn wijnbouwers en zijn blij dat u ons domein bezoekt. In deze prachtige streek van de Minervois werken wij nu samen met onze jongste zoon Thibaut en met passie aan onze 22 hectare wijngaarden in de AOP Minervois. De vinificatie van de traditionele Languedoc druivensoorten vindt plaats zonder sulfiet, onder constante temperatuur controle op basis van moderne technologieën. Het resultaat: fruitige wijnen, kruidig, evenwichtig, warm, het label AB vanaf de oogst 2013. Het Landgoed bezit meer dan 100 jaar oude Carignan, waar Grenache wortels zich dompelen in minerale grond, met de altijd aanwezige Syrah en waar de Roussanne
Domaine du Pech d'André - Azillanet

Domaine du Pech d’André – Azillanet

Omgeven door een eigen dennenbos, domineert het landhuis van Le Pech d’André een wijngaard die zich mooi uitstrekt tussen droge stenen muren, grasstroken, struikgewas, amandel heggen en wilde vijgenbomen. De wijngaard van Le Pech wordt draait zich in de richting van het zuiden (met een mooi uitzicht op de Pyreneeën…). De bodems van Tertiaire kalksteen (Bartoniaan), bestaande uit zandsteen en mergel, zijn perfect geschikt voor de teelt van de wijnstok. Dit gedeelte van de Minervois streek met de naam «les Mourels» is een van de oudste en warmste van de Minervois, tussen de Causses en de Serre d’Oupia stijgt het terroir hier tot bijna 300 meter.
Château de Siran - Hotel de charme - Siran

Château de Siran **** – Siran

Hotel de charme et spa au cœur du Minervois. Château de Siran is een 4-sterrenhotel en kuuroord in Minervois, in het hart van Occitanie, in het regionale natuurpark Haut Languedoc, een authentiek natuurparadijs. 30 minuten van Carcassonne en Narbonne, 45 minuten van Beziers en anderhalf uur van Toulouse en Montpellier. Er is bijzondere zorg besteed aan de kamers en suites van het Château de Siran. Allemaal verschillend, allemaal ruim, comfortabel en licht. Allemaal voorzien van airconditioning. Sommige met fresco’s in de stijl van Toscaanse schilderijen. Niets is aan het toeval overgelaten: de wandkleden, de kussens, de parketvloeren, het schrijnwerk, de kalkverf zijn met zorg uitgekozen…
Le Pont de Répudre - Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre – Ventenac-en-Minervois

Le Pont de Répudre is een historisch werk bij uitstek en ligt in de buurt van het dorp Paraza, in een prachtige natuurlijke omgeving. Dit is de eerste gracht brug gebouwd in Frankrijk, de tweede in de wereld. Het is de eerste en enige gebouwd door Riquet, de andere zijn later gebouwd, de meeste door Vauban. Reizigers stoppen hier om het ongewone tafereel te bewonderen als de boten bovenlangs passeren via een brug over de rivier. Er is een in natuursteen gebeitelde plaquette, ter ere van de ontwerper, Paul Riquet, aangebracht. Met de bouw van Le Pont de Répudre is begonnen in 1676 en er hebben 400 mensen aan gewerkt. Een magische plek!
Château Coupe-Roses - La Caunette

Château Coupe-Roses – La Caunette

Château Coupe-Roses ligt in het dorpje La Caunette in Minervois op eerste uitlopers van de Montagne Noire. Onze wijngaarden gedijen op 250 tot 400 meter boven de zeespiegel op grote klei-kalkstenen plateaus in een omgeving die bevorderlijk is voor het behoud van de aroma’s en de zuurgraad daarbij worden onze wijngaarden biologisch bewerkt. Eigendom van de familie sinds 1614, werd Chateau Coupe-Roses in 1987 overgenomen door Françoise Le Calvez, een lokaal kind, die nu de wijnbouw met haar man Pascal Frissant heeft overgenomen met de geest van traditie en moderniteit, het mengen van lokale voorouderlijke gewoonten en moderne oenologische principes met het doel om …
Domaine de Barroubio - Saint-Jean-de-Minervois

Domaine de Barroubio – Saint-Jean-de-Minervois

Domaine de Barroubio is te vinden in het departement Hérault in de gemeente van Saint Jean de Minervois op ca. 300 meter hoogte. De meest zeldzame van de Franse muscats… De Muscat van Saint Jean de Minervois gegarandeerd op vintage groeiend gebied is ongeveer 180 hectare groot terrein in de noordoostelijke hoek van het Minervois wijngebied. Menselijke bewoning op Barroubio dateert uit de prehistorie. Bewijs uit het stenen tijdperk is gevonden van bijlen en flints, overdekte steen schuilplaatsen evenals een dolmen. Het gehucht Barroubio ligt op 300 meter hoogte, waardoor het als een “Causse” wijngebied wordt beschouwd. Onder de 60 hectare van het domein…
Château Sainte Eulalie - La Livinière

Château Sainte Eulalie – La Livinière

De wijngaarden van Château Sainte Eulalie liggen verspreid over La Livinière aan de zuidelijke kant van de Montagne Noire, aan de zuidelijke rand van het Massif Central, met uitzicht op de Mont d’Alaric, het voorgebergte van de Pyreneeën, deze streek vol geschiedenis, waaraan je niet voorbij kunt gaan als je van de Middellandse Zee naar de Atlantische Oceaan reist. Het in de vorige eeuw opgerichte wijnbedrijf Château Sainte Eulalie behoort tot de beste wijnbedrijven in heel Frankrijk. In februari 1996 hebben wijnmakers Isabelle en Laurent Coustal het Château en haar prachtige Estate compleet gerenoveerd. Het domein is gelegen in de Minervois, Côteaux de la Livinière, Languedoc op 30 km van Carcassonne. De bodem is zand- en klei-houdend met kiezel en grind…
La Curiosité de L'Auriol (Lauriole) - Siran

La Curiosité de L’Auriol (Lauriole) – Siran

La Curiosité de Lauriole is gelegen nabij het kleine gehucht Lauriole, 6 km ten westen van Minerve en 30 km ten noordoosten van Carcassonne. De weg omhoog of omlaag wordt in feite beschouwd door wetenschappers als een Curiosité en kan tot op vandaag niet worden verklaard. Inderdaad, wanneer men een voertuig, een voorwerp of vloeistof plaatst gaat het omhoog in plaats van omlaag. Of het nu een auto, een bal of een fles betreft, alle testen zijn onverklaarbaar… Verschillende hypotheses zijn hier op losgelaten, waarvan de drie meest coherente als volgt zijn: – Optisch bedrog. – Een onbekend magnetisch veld. – Een anomalie zwaartekracht. Bent u de volgende met een verklaring?…
Randonnée Minerve La Cesse et le Brian

Randonnée Minerve – La Cesse et le Brian

Alles is aanwezig in deze wandeling rond Minerve! De natuurlijke bruggen van de Cesse, les garrigues, de luchtpassages van de Gorges du Brian en natuurlijk de geplaveide straatjes van Minerve. Parkeren is mogelijk op de causse boven het dorp ofwel bij de brug van Minerve. (D/A) Verlaat de parkeerplaats aan de westkant en volg de D147E. (1) Volg de D147E aan de linkerkant, negeer de eerste weg rechts en voeg je bij het tweede startpunt aan de rechterkant. Geniet van het uitzicht op de natuurlijke bruggen van de Gorges de la Cesse. (2) Neem het pad aan de rechterkant. Loop langs het eerste veld met wijnstokken naar rechts en kom bij de hoek van de tweede…
Relais Chantovent - Minerve

Relais Chantovent ** – Minerve

Relais Chantovent heet u welkom in het centrum van het pittoreske dorpje Minerve, gelegen aan de rand van het Regionaal Natuurpark van de Haut Languedoc. Deze auberge presenteert een regionale keuken die trouw is aan de tradities van de Minervois regio, door onze chef-kok, Patrick Evenou, bereidt in harmonie met de seizoenen. Wij komen tegemoet aan de fijnproever op zoek naar authentieke gerechten en typische wijnen geserveerd in een originele omgeving. Aan de overkant van het restaurant, kan Relais Chantovent haar gasten herbergen in eenvoudige maar gezellige kamers tegen een bescheiden prijs. Het ontbijt wordt geserveerd met uitzicht op de prachtige vallei van Brian.
Musée Hurepel de Minerve - Minerve

Musée Hurepel de Minerve – Minerve

Met behulp van diorama’s (originele beeldjes gepresenteerd in verschillende scènes), vertelt het museum het tragische verhaal van de Occitaanse Katharen. In de 13e eeuw, de katholieke vorsten, onder impuls van paus Innocentius III, besloten om eeneind te maken aan de Katharen invloed in de provincies van de Languedoc, Simon de Montfort kwam met alle oorlogsgeweld om de wet en het katholieke geloof op te leggen in de Languedoc. De lokale baronnen en ridders nam de wapens op om hun land, hun geloof en hun cultuur te verdedigen. Naar het verhaal gaat werden zij samengedreven in de 2 natuurlijke tunnels bij Minerve, waar zij met honderden tegelijk werden verbrand…
Camping Le Mas de Lignières ** - Cesseras en Minervois [camlignieres]

Camping Le Mas de Lignières ** – Cesseras en Minervois

Een naturistencamping verscholen in de heuvels van de Minervois, op slechts 3 km van het middeleeuwse stadje Minerve. In 1987 hebben Jeanne en Gilles hun centre de naturisme gecreëerd rond een boerderij uit de achttiende eeuw. Het ligt rondom in de wijngaarden en de garrigue (bomen en struiken) op de zuidkant van de Coteaux du Minervois. Deze oude bergerie draagt nog altijd de naam van de familie, die het heeft gebouwd en staat in een bekoorlijk landschap, waarvan de natuurlijke schoonheid van de mediterrane flora en fauna je doet verbazen. De Minervois is het land van de Catharen en dus rijk aan geschiedenis. Geografisch op gelijke afstand van Carcassonne en Beziers …
Château Cabezac - Bize-Minervois

Château Cabezac – Bize-Minervois

Gelegen in het hart van het Languedoc-Roussillon gebied in het zuiden van Frankrijk, Chateau Cabezac is een wijndomein geheel geclassificeerd als A.O.P. en is een onvergetelijke toeristische bestemming om ontdekt te worden. Op 20 minuten van het centrum van Narbonne en de snelweg A9 en op 30 minuten van de twee internationale luchthavens, het Château Cabezac team wacht op uw bezoek om de collecties van wijnen en sensaties met u te delen. Geniet van onze vintages in een prachtige omgeving, verdiep je in onze wijnen tijdens onze workshops, cursussen en bezoeken, wordt vermaakt met onze concerten, neem kennis van de nieuwste tentoonstelling…
Château Belvize - Bize-Minervois

Château Belvize – Bize-Minervois

Het landgoed Belvize is gelegen in het hart van de Minervois, een enorme amfitheater met uitzicht op de Aude vallei tussen de Montagne Noire en het Canal du Midi. De ’terroir’ van Belvize beslaat 25 hectare aan wijngaarden geteeld volgens de biologische landbouw. Syrah, de bedwelmende aroma’s van de Grenache en haar royale geuren, de Mourvedre met haar ogenschijnlijke strengheid, in combinatie met de oude Carignan, zijn de bron van creativiteit en rijkdom. Het is in deze streek, onder de auspiciën van Minerva, de godin van de ambachtslieden en Arbeid die de kennis en wijsheid symboliseert, om de meest authentieke méridionnaux rassen met edelheid uit te drukken…