Montagne

La Table d'Orélise - Cuxac-Cabardès

La Table d’Orélise ** – Cuxac-Cabardès

Welkom in ons modern ingericht etablissement, warm en familiaal, gelegen in het hart van de Montagne Noire op de weg naar Mazamet. La Table d’Orélise ligt op slechts 20 km van de stad Carcassonne en het Canal du Midi, en op 15 km van de beroemde Les Quatre Châteaux de Lastours. Aurélien Jeanne, chef-kok met 15 jaar ervaring in het vak. Elise Jeanne, zijn vrouw, kookt ook al 10 jaar. Tijdens ons huwelijk werden onze drie kinderen en meer recent ons restaurant geboren: La Table d’Orélise, een naam die onze twee namen mengt (Aurélien en Elise). We hebben het Hotel Restaurant Cuxac-Cabardès in februari 2017 overgenomen. Kom en beleef een fijne tijd in La Table d’Orélise.
Elevage des biches de Picarel - Saissac

Elevage des biches de Picarel – Saissac

In het hart van de Montagne Noire – Aude ligt het landgoed Elevage des biches de Picarel van 45 hectare, met met 150 herten, reeën, reekalfjes en reebokken. Vee op weilanden midden in de natuur waar de dieren voor zomer en winter natuurlijke schuilplaatsen zoals hagen, bosjes, struwelen en geulen hebben. Kom eens voor een bezoek naar de boerderij dan ziet u verschillende kuddes in de wind rustig grazen of herkauwen in grote grasveld percelen. Catherine Suef bewoond deze boerderij sedert 1986 met 50 reeën en twee herten die uit Schotland komen. Een boerderij met 350 herten, reeën en reekalfjes in semi-vrijheid bewegend over een oppervlakte van 50 ha.
Camping La Porte d'Autan - Saissac

Camping La Porte d’Autan *** – Saissac

Gelegen in Saissac in het hart van de Montagne Noire, 30 minuten van Carcassonne en 1 uur van Toulouse en Albi, is camping La Porte d’Autan een oase van rust waar het goed is om te Rusten en Te verjongen met het gezin of met vrienden, in een groene, rustige en ruime omgeving. Jean-Louis en Stéphanie heten u hartelijk, dichtbij en eenvoudig welkom. Trakteer uzelf op een natuurvakantie waar uw kinderen plezier zullen hebben en gedijen in de vrije natuur. Beleef een onvergetelijk verblijf onderbroken door fietstochten, te voet of te paard, de ontdekking van onze gastronomische regio en niet te missen bezienswaardigheden: Katharenkastelen, Carcassonne, boekendorp in Montolieu, Moulin à Papier, Canal du Midi.
Sidobre

Montagne Noire

De Montagne Noire had een klein landje kunnen zijn, dat vergelijkbaar is met Luxemburg. Het heeft een eigen geschiedenis en neemt een heel eigen plaats in de Languedoc. Hier en daar ontdekken we weer een stukje in het Frans en kunnen we onze verzameling gegevens weer uitbreiden. Dat het nog mogelijk is om relatief dicht bij huis een stukje ongerepte natuur te vinden, waar historische overblijfselen getuigen van een roerig verleden en waar de tijd nog stil staat. En nog leuker, waar het mogelijk is om uren te rijden en niemand tegen te komen. In de Montagne Noire kun je wandelen, wandelen en nog eens wandelen, er zijn zoveel verschillende tochten, dat je er niet uitgewandeld kunt raken.
Aventures Parc - Gouffre géant de Cabrespine

Aventures Parc – Gouffre géant de Cabrespine

Location de VTT en Montagne Noire - Saint-Denis

Location de VTT en Montagne Noire – Saint-Denis

De Montagne Noire is een hemels parcours voor de VTT mountainbike fietsers. Het biedt uitdagende, snelle afdalingen in een zacht glooiend terrein met een prachtige onaangetaste natuur en verkeersvrije wegen. Waarschijnlijk is dit de reden waarom veel professionele teams uit de hele wereld kiezen voor deze omgeving. Veel wandel en mountainbike routes zijn beschikbaar. In de Montagne Noire kunt u genieten van de rust en de frisse lucht. U passeert veel authentieke dorpjes waarbij het lijkt alsof de tijd heeft stilgestaan. Gedomineerd door de Pic de Nore tot 1214 m hoogte, ontvangt de Cabardès regio u over-de zachte zuidhellingen van de Montagne Noire op het spoor van de Katharen.
Randonnée Les Quatre Châteaux de Lastours

Randonnée Les Quatre Châteaux de Lastours

Deze kleine wandeling van een dik uur is voor het hele gezin geschikt. Het pad voert langs de 4 kastelen en de Belvedère met haar prachtige uitzicht. Wandeling is goed te doen en bewegwijzerd en start in Lastours. In het hartje van de Montagne Noire en op 15 km van Carcassonne vormden vier middeleeuwse kastelen de burcht van Cabaret. De site ligt strategisch op de weg die loopt van Narbonne tot Spanje. De kastelen zijn sinds 1905 opgenomen in de lijst van Historische Monumenten. De oudste bekende overblijfselen dateren uit de bronstijd, rond 1500 voor Christus. In een grot heeft men het graf van een meisje gevonden dat de bijnaam “prinses met de halsketting” kreeg.
Randonnée Le Mont Sarrat - Pradelles-Cabardès

Randonnée Le Mont Sarrat – Pradelles-Cabardès

Met deze wandeling zult u kennismaken met de Pas de Mont Sarrat, waar opmerkelijke sporen van karrenwielen zijn te vinden in het kalksteen. Deze dateren nog uit de tijd dat deze Romeinse weg werd gebruikt voor het transporteren van ijsblokken die naar de lager gelegen gebieden werden gebracht. In de Montagne Noire kun je zeer goed wandelen, er zijn zoveel verschillende tochten, dat je er niet uitgewandeld kunt raken. Het is raadzaam om een kompas mee te nemen, drinken, eten en een toiletrol en uiteraard goede schoenen en een hoed of pet en geen horeca. Gelukkig niet, hier is nog ongerepte natuur en diverse wandelingen gaan over eeuwenoude paden
Les Ardeillès - Lespinassière

Les Ardeillès * – Lespinassière

Gelegen in een voormalige meisjesschool in het dorpje Lespinassière in het hart van de Montagne Noir presenteert Les Ardeillès zich niet alleen als restaurant, maar ook als winkel, waar u lokale produkten kunt vinden, als wel Café/Bar die het label mag dragen van “Cafés de Pays”. De Bistro is een van de weinige restaurants die het gehele jaar geopend is, bovendien organiseren we vele thema avonden buiten het seizoen. Ambachtelijke (zelfgemaakte) delicatessen (ham en worst van het land), mougnette lauw (warm) op een bed van groene salade, geitenkaas van Sahuc, vergezeld met honing van de berg van Castanviels en groenten van het seizoen: Asperge Cathares van het platteland of Artisjokken poivrade…
Cactuseraie d'Escaïre Figue - Montolieu

Cactuseraie d’Escaïre Figue – Montolieu

Of u nu een ervaren verzamelaar, een beginner bent, of gewoon iemand die nieuwsgierig is, u zult deze plek in de Aude regio vrij uniek vinden. De omgeving is uitzonderlijk en hier is de natuur is nog steeds zorgvuldig bewaard gebleven. Hier, groeien in potten of direct in de grond loopt een cactus spoor, de meeste van hen zijn buiten geplant, het hele jaar door in de bloembedden. Er zijn ongeveer 2.000 soorten te ontdekken. (Groepsrondleidingen beschikbaar op afspraak). Verkoop van planten, tuinontwerp advies, etc. Het versterkte dorp Montolieu, strekt zich uit op een rotsachtige klif tussen de steile valleien van de Dure en de Alzeau die zich verenigen om samen de Rougeanne te vormen…